蒸蛋养生
2020-12-23食谱原料
主料:鸡蛋150克,黑枸杞子15克
调料:猪油(炼制)40克,盐1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,酱油1克
制作方法
1.鸡蛋破壳入碗中搅散,加盐、味精、湿淀粉、冷清汤各适量,调散成蛋糊;黑枸杞子沸水浸涨,备用。
2.蛋糊入笼,沸武火蒸约10分钟,撒上黑枸杞子再蒸5分钟。
3.另将熟猪油加酱油同蒸化后,淋在蛋面上。
适用人群
准备怀孕的女性
健康提示
补养阴血。适用于血虚头痛、头晕心悸、神疲乏力、遇劳加重,或血虚发热,热势或高或低,劳则加剧,肌热烦渴,面色不华等症。
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
黑枸杞子:黑枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
更多>>汽水肉蒸蛋是一道家常菜,我们自己在家里就能做成这道汽水肉蒸蛋,可能大家理解错以为是用到了我们常喝的碳酸饮料汽水,其实并不一样,汽水肉是湖北的一道传统的菜,所谓的汽水就是受热蒸馏出来的水,汽水肉最适合的吃法就是蒸着吃,所以用汽水肉来蒸蛋非常合适。
汽水肉蒸蛋使用到的食材很简单,就是需要猪肉碎和鸡蛋,汽水肉蒸蛋这道菜吃起来非常的鲜美,口感嫩肤,汽水肉蒸蛋的营养很丰富而且容易被我们人体消化和吸收,我们下文介绍一下汽水肉蒸蛋的做法。
汽水肉湖北省的汉族传统名菜之一,菜名里所说的汽水不是指常喝的碳酸甜饮料,而是蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水。汽水肉是传统菜中常见的品种,最适宜现蒸现吃,所以,以此方式做成的汽水肉,滋味清爽鲜美,加上营养丰富,口感嫩滑,十分有利于消化,特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐,不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。
1准备猪肉碎,并用少许生抽,生粉和麻油拌均匀腌制
更多>>鸡蛋的做法也是很多的,简单的就是水煮蛋了,鸡蛋还可以和蔬菜搭配成为炒菜,以及烧汤、蛋炒饭等等,蒸蛋也是老少皆宜的一种养生吃法,那么蒸蛋的做法简单吗?可以学学不同口味的蒸蛋食谱做法,鸡蛋食用禁忌有哪些?一起来看看吧!
蒸蛋的做法
看起来蒸蛋是非常的简单的,其实其中的小技巧也是很多的,稍不注意就会水多了,或者是水少了,该怎样做出嫩滑爽快的蒸鸡蛋呢?下面将介绍做蒸蛋的详细步骤,其中也有很多蒸蛋的关键技巧,一起来看看吧!
1. 蒸蛋首先我们将要准备的食材就是鸡蛋了,鸡蛋的数量不宜过多,在鸡蛋中还要加入香葱,这样也是为了美观,增加口味,将香葱切碎备用。蒸蛋讲究的是“嫩”字,如何做到入口即化的口感就在下面的步骤中。
2. 将鸡蛋打入碗里,加入半茶勺的盐。
3. 打散鸡蛋液,然后在鸡蛋液里加入1.5倍到2倍左右的温开水,用筷子向右不停的旋转,直至入图中这样。(是温开水喔)。
4. 将加了温水后打散的蛋液
更多>>鸡蛋是日常生活中我们常用的食材,鸡蛋可以做出各种各样新鲜美味的食物,水煮鸡蛋的做法比较简单,首先很常见的是凉水下锅,煮开后再煮三分钟即可,这样的鸡蛋会成为溏心状,比较适合给喜欢吃溏心的人,还有可以做蒸蛋,但很多人做蒸蛋的时候总是做不熟,这怎么做是最好的。
煮鸡蛋需要多长时间?
煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可。这时的鸡蛋呈溏心状,营养成分最高最利于人体吸收。将鸡蛋洗净后,凉水下锅,开锅后,分别计时3、5分钟,捞出过凉。"3分钟鸡蛋",蛋清熟而软嫩,蛋黄刚要熟,略溏。"5分钟鸡蛋",蛋清熟嫩,蛋黄熟而不硬。
不同煮沸时间的鸡蛋,在人体内消化时间是有差异的。"3分钟鸡蛋"是微熟,最容易消化,约需1小时30分钟;"5分钟"鸡蛋是半熟,在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋,在人体内的消化时间相对来说要比较长一点。营养最丰富的是"5分钟鸡蛋",这种鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓,而且有益人
更多>>在我们日常的餐桌上有一种食材是深受人们喜爱。那就是鸡蛋。鸡蛋不仅味道美味,老少皆宜,而且它自身的营养也是很丰富的。而且鸡蛋的做法多种多样,不管哪种做法都非常美味。 别看鸡蛋是那么普通的食材,可是不管是谁都无法阻挡它的魅力。鸡蛋除了可以炒菜外还可以做蛋皮,蛋饼,蛋挞等等很多的食物。
而且平时爱吃的糕点,面包中全部都有鸡蛋。包括很多小吃中也会加入鸡蛋,可以说鸡蛋在我们生活中可所谓是无所不在的美味。其中蒸蛋就很受人们的欢迎。尤其是小孩更是喜欢。今天就给大家分享一下蒸蛋的做法。
水蒸蛋
材料
鸡蛋两个(鸭蛋也可以),温水,葱,生抽,芝麻油,盐,量杯,滤勺,锡箔纸,蒸碗
做法
1、打鸡蛋~
2、用筷子不停的打匀了,放适量盐,继续打~
3、放入量杯
4、加温水(这次我用的是:蛋液:温水=1:1.5),搅匀了~
5、在蒸碗里滴上几滴芝麻油,抹匀了
6、隔着滤勺,将蛋液倒入碗中,盖上锡箔纸(保鲜膜也可以的
更多>>如果为了图方便经常去餐馆吃饭,结果让自己的肠胃出现了问题或疾病,那是得不偿失的,为了我们的健康着想,我们最好还是自己学会一些家常菜做法,自己在家做,蒸蛋糕的做法简单,大多数人都能很快学会。
2、将3个鸡蛋放入盆中,用打蛋器,打拌均匀。
3、打至有鱼泡,加入20克的白糖,继续,打拌。
4、打至蛋液浓稠,有纹路,再加入20克白糖继续打拌。
5、打字纹路清晰,加入20克白糖,打至蛋液能提起来不掉落就ok啦
6、加入筛好的低粉和泡打粉,用铲子快速上下翻拌均匀。
7、加入炼乳和玉米油,再加入几滴柠檬汁,上下翻拌均匀。
8、加入适量的葡萄干儿,核桃枣干,翻拌均匀。倒入磨具把气泡震出来,这是8寸蛋糕的模具哦再在上面撒一些葡萄干。
9、锅中放入水,水烧开后放入锅中蒸30分钟,真好再闷3-5分钟即可。
蒸蛋糕做好之后,一定要趁热吃,因为冷了就会影响味道、口感,提醒大家冬季多做这道菜,让你的饭桌 更多>>
做菜在很多人眼中是那么的简单,但是真要自己做了,却是半点头绪都没有,简直无从下手。要想做好一道菜,方法是关键。下面,小编就来给大家说说关于蒸蛋饺的具体做法。
2.1取一个半圆形不锈钢大勺,在勺子的内壁上均匀地刷上一层油,将勺子置于小火上烤至热,注入1汤勺蛋液,旋转大勺,形成薄薄的一层蛋皮后,勺子离火,放入肉馅,用筷子夹住一边蛋皮,轻轻拉过与另一边蛋皮重合,用筷子轻点几下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可
3.2将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中,然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽(15ml)(自己又加了些香油,觉得这样更好吃哦)拌和均匀,腌制5分钟
4.用剩余的生抽(1汤匙,15ml)和香油调成作料
5.将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟,吃时蘸上作料即可
看了上面关于蒸蛋饺的介绍,你肯定跃跃欲试了吧。那么,就趁现在拥有最新最全的记忆,赶紧去厨房学着做一下。当然,一般人不可能一次成功。但是 更多>>
苦瓜蒸蛋是非常适合小朋友的一道美食。在炎热的夏天,给孩子做一份苦瓜蒸蛋,可以有效缓解炎热天气带来的暑气。但是大家也知道,小孩子是十分挑剔的,对于苦瓜这种食物来说,并不是十分的喜欢。那么,如何制作一份让小朋友喜欢吃的苦瓜蒸蛋呢?这需要很多的技巧。
苦瓜是一种具有特殊苦味的食材,在传统的蒸鸡蛋中加入苦瓜,使蒸鸡蛋有了一种新的口味,加上海鲜酱的鲜咸味,冲淡了苦瓜的苦味,使其更美味。
作法
1.半个苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后,淡盐水泡一小时再切碎;
2.鸡蛋打散,加少许盐,将苦瓜倒在盛蛋液的碗里,搅拌均匀;
3.过锣筛(可以使蛋液不产生蛋末。蒸出来会滑滑的);
4.放进蒸锅大火蒸15分钟左右至蛋液完全凝固,取出;
5.炒锅放少许油烧热,放入葱花炝锅,将放入鲜贝和虾翻炒.到入酱油,再加少许盐,料酒,糖炒匀;
6.把炒好的海鲜浇在蒸好的蛋羹上就可以啦!
7.吃的时候淋一点点香麻油,淋一点点酱油特别提味!
更多>>椰子也是一种热带水果,而且椰子中含有一股特殊的椰香味,所以不管是直接饮用椰子水还是吃椰果,都是一些非常受人喜欢的食用方法。而在将叶子买回家之后,将椰子盅的椰汁饮用完毕也不能够将也可扔掉,也可也有其他的制作方法,其中椰子蒸蛋就是非常不错的方法。今天就一起来学习到关于椰子蒸蛋过程中需要注意的小窍门。
食材
主料
椰子
2000g
鸡蛋
2个
牛奶
250g
白砂糖
适量
步骤
1.废了老大劲剥出来的椰子,在顶上敲了个洞,吸干了椰子汁,还挺甜的
2.在顶上削开一块盖
3.鸡蛋两个打散
4.倒入一盒纯牛奶和适量的糖拌匀
5.因为盖破了,只好用保鲜膜包了
6.高压锅水开后蒸40分钟,不加加压阀,观察鸡蛋凝固即可
小贴士
削椰子盖的时候一定小心手啊,这东西真的很硬,顶上有三个点的地方薄一些,可以从那入手。高压锅不加阀可以随时打开看蛋的凝结情况,因为每个椰子大小不同所以蒸的时间也会不同,按个人情况决定时
更多>>阿胶是一种对女性身体非常有好处的食物,而女性在年轻或者是上了年纪之后都应该多吃阿胶,因为多吃阿胶有助于补充女性自身气血,让气血看起来更加通透红润。除了直接食用阿胶之外,蒸蛋的过程中还可以加入阿胶,如果将阿胶加在蒸蛋中的话对女性的身体大有裨益。以下就为女性讲解阿胶蒸蛋的功效。
1、活血调经
活血调经是阿胶粉蒸蛋的重要功效,因为阿胶本身就是一种能活血补血的中药材,它在搭配鸡蛋一起蒸制以后,这些功效会更加明显,另外鸡蛋中含有的一些微量元素,对提高子宫机能也有很在的好处,它对女性月经不调和经期腹痛都有明显预防和缓解作用。
2、促进身体代谢
阿胶粉蒸蛋中含有多种对人体有益的氨基酸,其中蛋氨酸和色氨酸以及赖氨酸等物质的含量都特别高,这些物质不但能维持人体正常机能,也能加快人体代谢,对增强人体素质,促进人类身体发育有很大的好处,平时它最适合那些身体虚弱以及气血不足的人群食用。
3、预防贫血
阿胶粉蒸蛋还
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