秋季的饮食禁忌 避免产生秋燥问题
秋季养生防秋燥。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“秋季的饮食禁忌 避免产生秋燥问题”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
秋季的时候很多人都会因为干燥的天气，导致我们产生身体的不适情况，特别是要小心因为秋燥的问题导致我们健康受阻，产生各种的身体疾病，所以秋季的时候我们需要对饮食有所重视，吃的健康才行，否则容易导致身体不适，那么具体秋季的饮食禁忌有哪些，一起看看吧。
戒吃辛辣生冷的食物
秋季的时候我们养生需要注意，对于饮食的禁忌大家应该有所了解才行，首先在秋天的时候就要少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品的，特别是丢尖辣椒等食物，大家是应该避免吃的。同时我们还要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜，这些食物是不错的选择，秋季的时候我们很适合吃。而且由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患，秋季的时候我们应该避免吃这类食物。
戒吃水生植物
秋季的时候大家对于水生植物也是应该避免的，由于水生植物大部分是在秋季成熟，但是这时候同时也是带最多囊蚴的时节，这时候我们生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡，所以秋季的时候我们不能错过。
秋季的时候我们养生需要注意，在秋季的时候我们需要对饮食有所了解才行，上面介绍的这些情况是大家应该重视的，我们如果可以在秋季的时候吃的健康，对于饮食的禁忌有所了解和重视的，这样才可以避免秋季产生秋燥的问题。
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秋季的饮食禁忌 这些食物需要避免
秋季的时候大家的胃口是会变好的，所以在这时候我们很多人都会吃比较多的东西了，但是这样的做法也是会影响我们健康的，特别是容易因此导致我们秋季患病了，那么具体在这时候大家如何养胃比较好，一起看看具体秋季我们如何养胃好。
番茄
秋季的时候我们首先应该注意避免吃的就是番茄了，大家都知道番茄是非常好的一种食物，但是由于番茄中的酸性很高，所以说我们在吃番茄的时候就很可能会刺激胃产生更多的胃酸了，这样对我们的肠胃健康影响是非常大的。同时我们如果吃太多番茄还会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也是需要小心的，对我们解决身体不适有好处，大家还是应该尽量避免吃的，否则是容易导致产生肠胃疾病的，大家应该小心。
咖啡
同时秋季的时候我们在饮食上还要重视，在这时候大家对于开咖啡也是应该避免的，主要是由于我们喝咖啡是会刺激肠胃的，这时候就很容易使我们的肠胃分泌过多的胃酸，所以很容易会导致消化不良和泛酸的情况产生。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝，对我们肠胃健康影响是非常大的，所以说在秋季的时候我们一定要避免去吃咖啡才行，否则是容易导致我们产生肠胃疾病的，所以我们应该避免的。
秋季的时候我们应该注意饮食才行，在秋季的时候大家应该注意方法调整好才行，上面介绍的情况是大家应该有所了解的，我们如果可以在秋季的时候应该掌握方法调整好，这样才能在秋季的时候更健康，是我们应该重视的，对这些食物应该避免。
秋季的饮食禁忌 这些情况要避免
秋季的时候我们要注意，这时候大家养生需要注意的情况是比较多的，在这时候比较的凉爽，所以很多人都想要在秋季的时候进行养生，所以会通过饮食来进补了，但是秋季的时候我们进补是不能盲目进行的，下面就让我们一起看看需要注意的情况。
不宜暴饮暴食
在秋季的时候首先要注意，很多人一到秋季，这还是由于气候是非常凉爽的，同时秋季的时候气候也很宜人，再加上这时候的食物丰富，所以很多人都容易产生进食过多的情况。这还是我们如果摄入热量过剩，那么就会转化成脂肪堆积起来，使人发胖，俗话叫“长秋膘”，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝，这样吃是不健康的，我们还是应该适量的去进食，适量的去吃才比较健康，如果一下吃太多，那么只会对健康造成威胁。
进补不宜过量
秋季的时候大家养生还要注意，这时候我们还应该合理的去进补才行，首先中医讲“虚则补之，实则泻之”，所以说我们就应该注意要遵循“不虚不补”、“缺什么补什么”的原则才行，如果说是我们体内缺少的，那么是完全可以补的，但是这时候必须补之有度，否则也会造成人体的阴阳失衡。同时应懂得药补不如食补，是药三分毒，能用食补的不要用药补，我们进补也是要有度，这一点我们要清楚。
上面介绍了秋季的时候我们进补需要注意的情况，在秋季的时候是很适合进补的，但是我们也不能盲目的进补，上面介绍的这些做法是秋季的时候大家应该避免的，如果说我们盲目的去吃，这样只会影响我们健康，是大家应该避免的。
秋季饮食牢记禁忌 这些情况要避免
秋季的时候我们要注意，这时候大家是很适合进行养生的，但是这时候我们也不能盲目的进行养生，这时候是容易产生身体问题的，那么秋季的时候我们如何调节这样的烦恼问题，这是不少人的疑问了，下面就让我们一起看看具体秋季的饮食禁忌。
少吃刺激食品
在秋季的时候我们要小心，这还是我们应该少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品才行，特别是如尖辣椒、胡椒等等的食物我们是应该尽量少吃的，而且在秋季的时候我们还应该多吃一些蔬菜、瓜果，特别是冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等食物都是不错的选择，秋季的时候是很适合去吃的，另外，还要避免各种湿热之气积蓄，因为凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃一些辛香气味的食物如芹菜，这样才可以避免对我们健康的威胁。
饮食不宜过分生冷
秋季的时候大家还要小心，秋季的时候天气是比较特殊的，所以这时候由于秋季天气由热转凉，所以这时候我们就容易产生身体问题，很容易会威胁我们健康，这时候人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患，所以我们秋季的时候对于生冷食物还是应该避免的，适量的去吃就可以了，如果吃的太多，也是不利于我们健康的。
上面介绍了秋季的时候大家要注意的情况，在秋季的时候我们应该控制好饮食，如果大家吃的健康，那么自然能对我们秋季健康有好处，对我们健康度过秋季有很大意义，所以说如果秋季的时候我们想要有健康身体，那么上面的食物禁忌需要小心。
秋季应该怎么吃 注意避免饮食禁忌
现在我们已经到了秋季，在秋季的时候是比较干燥的了，而且在秋季的时候也比较凉爽，因此大家在秋季的时候往往胃口也是比较好的了，所以我们大家在秋季的时候就要注意饮食才行了，那么具体秋季的时候如何吃好呢，一起避免秋季的饮食禁忌吧。
忌盲目吃蟹
秋季正是蟹肥时，在秋季的时候吃螃蟹，这是非常好的选择了，能够很好的帮助我们保护身体健康，而且进入秋季，螃蟹会爬到岸上极易捕捉。因此，秋季成为了吃蟹的最好时机。蟹虽好吃，但却有许多讲究。蟹要洗净，蟹体内有大量细菌和污泥，如果不处理干净，这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内，使美味蟹变成杀手蟹，对健康产生极为不利的影响，我们在秋季的时候选择吃螃蟹，可以很好的促进我们的健康哦。
忌暴饮暴食
一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，这时候首先我们的胃口是比较好的了，所以在这时候，我们往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。在秋季饮食中，要注意适量，不能放纵食欲，大吃大喝，这是不利于我们健康的了，大家一定要注意才行哦。
忌吃辛辣生冷的食物
而且在秋季的时候我们还要注意了，是应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外，由于秋季天气由热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患，这些食物虽然是很不错的，但是也容易导致我们的健康受到影响了。
上面我们就给大家介绍了秋季的时候养生需要注意的情况，可以发现在秋季的时候比较干燥，这时候我们不少人都是容易出现饮食的禁忌了，这是会对我们的健康造成影响了，上面介绍的饮食禁忌是大家要避免的，这样才可以让我们更健康。
秋季饮食存在禁忌 这些吃法要避免
秋季的时候我们可以吃到的食物是非常多的，在秋季的时候我们必须要吃的健康，这样才能在秋季的时候更健康，而且秋季的时候大家必须要吃的健康才行，那么秋季的时候会有哪些饮食的禁忌存在，这是大家不清楚的，一起看看具体要小心的情况。
戒盲目吃蟹
秋季的时候我们养生需要注意方法，在秋季的时候大家对饮食有所了解才行，秋季的时候正是蟹肥的时候了，在这个季节时的螃蟹个大、体肥、味美，而且我们进入秋季的时候，螃蟹是会大量上市的麻山药说秋季就成为了吃蟹的最好时机。不过蟹虽好吃，但是却有许多讲究。蟹要洗净，蟹体内有大量细菌和污泥，如果不处理干净，这些病菌和污泥中的寄生虫就可能带至体内，使美味蟹变成杀手蟹，对健康产生极为不利的影响，所以秋季的时候我们应该注意避免盲目吃才行。
戒盲目控制饮食
秋季的时候我们还要注意，在秋季的时候由于我们人体所需要的营养物质和能量储备应全面而均衡，而且我们还应该保证丰富的饮食提供才行。饮食调理是最健康有效的方法，病从口入，良好的饮食搭配才是身体健康的保障之一，所以秋季饮食调理一定要合理，均衡饮食才比较健康，是秋季的时候我们养生需要注意的。
秋季的时候我们可以吃的食物是非常多的，在秋季的时候我们如果可以吃的健康，那么自然能对大家秋季健康有好处，上面介绍的这些饮食的情况是大家需要注意的，秋季的时候我们吃的好也要注意方法，这样才能在秋季更健康。
甘润饮食防秋燥
秋季的饮食应掌握“秋宜甘润”的原则，也就是以润为补。在这一原则下，又主张“清润”防外燥，以滋润治内燥。
一、饮料的选择
秋燥易于伤津，导致肺阴不足，故选择能润肺生津的饮料为上乘。如甘蔗汁、梨汁、西红柿汁、橘子汁、荸荠汁等均可。甘蔗、梨、橘子、荸荠等取汁，可用绞汁机，但绞汁后饮时，宜稍稍加温后缓缓饮下。每日可2~3次海次约200毫升。
西红柿取汁的方法必绞汁，先选好红熟的西红柿2~3枚，放在沸水中浸5~10分钟。去皮后，切成小块，置杯中加蜂蜜1~2匙，搅和，加盖停10分钟左右，即可饮用。可分1~2次服。
以上所介绍的自然果汁饮料，都是味甘、性凉，具有润肺、生津、养胃的功用，但都是寒凉之性，又兼味甜。故凡脾胃虚寒大便易溏泄者，以及糖尿病患者均忌选用。
除以上自然果汁外，饮用白开水亦可，虽无润肺生津的作用，但补充水分，对缓解秋燥亦有小补。
二、主食的选择
除粳米外，可常食玉米片、燕麦片、荞麦片等。这些作为主食，以其都属味甘、性平，且其营养成分都十分丰富。
其中的玉米，原为夏令主产，但夏季都是嫩玉米，可单独煮食。这里讲的老玉米，已加工制成玉米片、玉米粉。
玉米味甘、性平，能健脾和胃，益肺宁心。现代营养学研究发现，玉米中含有蛋白质、淀粉、脂肪、磷、钙、镁、铁、多种维生素等；其中还有一种赖氨酸，赖氨酸是能抗癌的有效物质，还能抑制癌细胞的生长还含有维生素E。玉米油能降低胆固醇，并能软化血管。
玉米的功用虽好，但食时一定要注意，凡见颗粒霉烂者，一定要去掉，因其含有黄曲霉毒素是一种致癌物，尤其是致肝癌的重要因素。
煮饭时可加玉米片，煮粥可调玉米粉。
秋季养生指南 处暑养生防秋乏秋燥
防秋乏
随着炎夏的淡出，天气转凉，人们应该感觉舒服，可为何出现了种种困倦疲乏的感觉呢？原来，在不同的气温、湿度、气压等综合气象条件下，人体会有不同的反应，这种生理变化实际上是身体机能的一种自动调节，以便尽快地适应新的环境，而这种调节需要消耗一定的体能;加上夏天的高温、高湿、低气压天气，使人的体能消耗透支，秋乏就这样应运而生了。换言之，秋乏是人体补偿夏季超常消耗的一种自然反应，也是人体在秋季气象环境中得以恢复的一种保护性机制。
防范策略：秋乏虽不是病，且会随着节令的更替而自然消除，但为了不影响工作和生活，采取相应的防治措施还是必要的。
1、适当锻炼：散步、爬山等都是不错的项目。
2、早睡早起：改掉夏季晚睡习惯，力争晚上10点前入睡。
3、调整饮食：一是食谱力求清淡，避免油腻，因为油腻食物会在体内产生易使人困倦的酸性物质。二是多吃富含维生素的食物，如蔬菜、水果等，维生素能将体内疲劳时所存积的代谢物尽快排出;三是多吃含钾食物，如干果、豆类、海产品等，钾能维持细胞水分，增强其活性，有助于机体恢复生机;四是多吃含咖啡因的食物，如茶、咖啡、巧克力等，可增强呼吸的频率与深度。
防秋燥
从现代医学看，秋燥的一系列症状与内分泌失调、植物神经功能紊乱有关。中医则归罪于气候变化，认为夏季流汗过多，体内水分储备不足，到了秋天，燥热病邪趁虚入侵人体，首先犯肺，先伤肺津，次伤胃津，如继续发展可耗伤肝肾津液，致使种种失水症状闪亮登场。
防范策略：秋燥致病主要是耗伤人体津液，故防治的关键在于滋阴润燥，透解燥邪。妙招之一就是借助于食物之功，即在坚持平衡膳食的前提下，适当向能养阴、生津、性味甘润的食品倾斜。具体说来，一是清热祛燥的粗粮杂豆类，如麦片、黄小米、玉米、绿豆、白芸豆等;二是应季的蔬果类，如萝卜、绿叶蔬菜、芋头、南瓜、黄瓜、梨、柿子、葡萄、柑橘、大枣、荸荠等;三是滋阴润燥的荤食类，如鸭肉、河鱼、河虾等。
秋季的饮食禁忌
初秋时节，仍然是湿热交蒸，以致脾胃内虚，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是食用粳米（大米）或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。如《本草经疏》誉粳米为“五谷之长，人相须赖以为命者也”。
《随息居饮食谱》谓:“粳米甘平，宜煮粥食，粥饭为世间第一补人之物。贫人患虚证，以浓米饮代参汤。病人、产妇粥养最宜。”对中老年胃弱的人，早餐宜食粥，如芝麻粥、大米百合粥、核桃仁粥等，有利于和中、益胃、生津、润肠通便。
《医学入门》中指出：“盖晨起食粥，推陈出新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”秋季多补水秋季天高气爽，空气干燥，气温逐渐降低，湿度逐渐减少，天气忽冷忽热，变化急剧。因此平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂、邪火上侵。
秋季饮食上要尽可能少食用葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，不宜多吃烧烤，以防加重秋燥症状。应贯彻“少辛多酸”的原则。
忌食辛燥伤肺阴辛辣之品
主要包括辣椒、花椒、桂皮、酒等。
烧烤一般以鸡肉、牛肉、羊肉等为材料，置于明火或微波炉内烧烤；该类食物多为性温之品，加上烹调时水分散失较多，进食的过程需要较多的唾液来参与消化，因此食后容易生火（产生虚火上炎的现象）。炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内，加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。为此，秋季最好忌食辛辣、烧烤、油炸食品。蒜、葱、生姜、大料、茴香等辛辣的调味品，多食也易助燥伤阴，加重内热，使燥邪侵犯人体。至于使用少量的姜、蒜来调味料，或以性温的食物来煲汤，则无伤大雅，但应注意选配一些银耳、百合、荸荠之类滋阴润燥的食物同煲，就不会加重“秋燥”的症状。
忌吃肥甘食品
炎热夏季身体消耗能量大，食欲较小，当秋季来临，人们便很自然地想到要进补，但是这时脾胃功能尚未完全适应气候的变化，盲目进食肥甘厚味等滋腻补品，易使脾胃运化失常，从而导致疾病的发生。因此，秋季在饮食调补时，要甘淡滋润，以防过食肥甘，生火、生痰、生燥，更伤阴。
少食寒凉防坏肚
在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒滞体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。
秋季慎食河蟹
“秋风响，蟹脚痒”，意思是说，每当菊黄稻香的时节，螃蟹就会爬到岸上来，这正是捉蟹的大好时机。这时的螃蟹，个大，体肥，卵黄顶盖，肉脂丰盈，味道最美。古人把吃螃蟹之味美与游庐山之景美相提并论：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。”但是秋季时节应忌食未洗净或生而未熟的河蟹。因为，河蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌和污泥。有些人因食用了没洗净或没加工熟的蟹，把蟹体内的病菌或寄生虫食入体内，导致感染疾病。
秋季小儿忌吃生枣红枣色彩鲜艳，美味可口，象征着吉祥、幸福和喜庆的红枣，是秋季佳果。但是，小儿忌吃生枣。中医学向来重视“食贵有时，食贵有节”。
小儿的某些疾病往往是由于不当饮食所伤，这就要求父母要高度重视，尤其不要投其所好，任孩子恣意贪食，即便是水果，也是如此。
秋季吃十水果防秋燥
不同的水果所具有的养生保健功效是不一样的，你可以根据你自己的需求选择适合的水果，那样既可以养生，又可以大饱口福。
吃草莓培养耐心补充维生素
吃草莓能培养耐心，由于它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，所以，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5-10分钟，最后再用凉滚水浸泡1-2分钟。之后，你才能够将这粒营养丰富的活维生素丸吃下。
吃香蕉保持快乐心情
吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、焦躁的情绪，保持平及其、快乐的心情。这主要是由于它能增加大脑中使人愉悦的5-羟色胺物质的含量。研究发觉，抑郁症患者脑中5-羟色胺的含量就比常人要少。
吃葡萄增强免疫抗衰老
葡萄非常适当懒惰的人吃，由于最健康的吃法是不剥皮、不吐子。葡萄皮及其葡萄子比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健功效，就是由于它连皮共同酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发觉，葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质，进入人体后有85%被汲取利用。
吃梨帮助器官排毒
梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含维生素A、B、C、D、E及其微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才可以较好的汲取。
吃火龙果缓解重金属中毒
火龙果营养丰富，功用独特，对人体健康有绝佳的功效。它附有通常植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素及其水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒起到解毒的功效。
吃苹果防止癌症
每日吃少量的苹果就能防止各种疾病，还让人有饱腹感，不愧是最务实的水果。美国癌症研究中心非常建议，人们常吃苹果来防止癌症，由于其中含量丰富的天然抗氧化剂能够有效清除自由基，减少癌症发生率。
吃柚子维护血管健康
柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它附有的果胶能减少低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功效，防止动脉硬化及其心脏病。
吃西瓜利尿排毒
西瓜饱含水分与果糖、各种维生素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适合多吃，疗效明显。
吃荔枝生血养颜
有生津、益智、促气养颜效果，常吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，祖国医学认为：常食荔枝可使人百色红润，身体健康。
吃猕猴桃减少胆固醇
猕猴桃营养丰富，不仅可补充人体营养，还可预防致癌物质亚硝胺在体内生成;还有有减少胆固醇及甘油三脂的效果。
秋季饮食禁忌盘点秋季健康饮食
秋季是收获的季节，很多植物的果实在秋季成熟。在北半球亚热带地区，相对于夏季，秋季的气温明显下降。随着气温的下降，许多落叶多年生植物的叶子会渐渐变色、枯萎、飘落，只留下枝干度过冬天。而一年生的草本植物将会步入它们生命的终结，整个枯萎至死去。
有毒
除了干煸四季豆，不少珠海人还喜欢将四季豆拿来凉拌或者小炒。殊不知，生四季豆中含有皂甙和血球凝集素，如果烹调时加热不彻底，豆类的毒素成分未被破坏，食用后会引起中毒。
健康对策：把全部四季豆煮熟焖透。
未烧开的豆浆不能喝
小型豆浆机现在很普遍，不少家庭都自制豆浆，认为既卫生又健康。不过提醒您，加热生豆浆时会产生大量泡沫，会让人误以为豆浆已经煮好，其实还欠火候。食用了未煮熟的豆浆，不仅难以消化，还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状。
健康对策：将豆浆彻底煮开再喝。家庭自制豆浆或煮黄豆时，应在100℃的条件下，加热约10分钟，才能放心饮用。
咸菜里的亚硝酸盐
冬季不少家庭都喜欢做腌菜或者咸菜，这里面也隐藏着健康的小窍门。用新鲜蔬菜做腌菜，蔬菜中的硝酸盐在腌制过程中会还原成有毒的亚硝酸盐。一般情况下，腌制后4小时亚硝酸盐开始明显增加，14至20天达到高峰，此后又逐渐下降。
健康对策：食用自制腌菜，要么吃4小时以内的，要么就吃30天以上的，相对比较安全。
西红柿熟了才吃
不少市民买西红柿喜欢买通体全红的，殊不知很多通体全红的西红柿都是用乙烯利催熟的。专家指出，被催熟的西红柿和青西红柿一样含有龙葵碱，人食用后可导致中毒。
健康对策：没有成熟的西红柿放熟了再吃。催熟西红柿遍体通红，手感很硬，西红柿籽粒发育不全或呈绿色。自然成熟的西红柿捏起来比较软，西红柿籽粒是土黄色的，表皮带有少许绿色。
香蕉未完全熟透不要吃
按照中医的说法，香蕉可以润肠通便，不过韦永华说不是所有的香蕉都有这等奇效。因为未成熟的香蕉含有大量鞣酸，不仅不能润肠通便，还会影响人体对铁的吸收，引起便秘。
健康对策：吃外皮发黑（带有芝麻点）的香蕉。
菠萝要用盐水浸泡
不少非广东籍的人都不明白，为什么街头卖菠萝的要把菠萝泡在盐水罐里。其实，菠萝中含有菠萝蛋白酶，会引起口腔刺痛，并有可能引起腹痛、腹泻、呕吐或者头痛、头晕、皮肤潮红等过敏现象。
健康对策：用盐水浸泡，可使菠萝蛋白酶失去活性，预防过敏。
鲜木耳晒干后再吃
绝大多数食物都是越新鲜越好，但木耳是个例外。其实，鲜木耳含有一种叫做“卟啉”的光感物质，被人体吸收后经阳光照射，会引起皮肤瘙痒、水肿，严重者还可致皮肤坏死。
健康对策：暴晒过程会分解大部分“卟啉”，因此鲜木耳最好晒干后再食用。
鸡屁股不能吃
“再怎么节约食材，也不能吃鸡屁股。”鸡屁股中含有大量的巨噬细胞，被巨噬细胞吞噬的毒物即使煮熟了也不会被破坏。长期食用鸡屁股会引起胃肠道或肝脏的癌症。
健康对策：将鸡屁股切除后再烹饪。
鲜黄花菜最好晒干来吃
除了鲜木耳，还有一样鲜你也尝不得。鲜黄花菜中含有毒成分“秋水仙碱”，会导致头痛头晕、恶心呕吐、腹胀腹泻，甚至体温改变、四肢麻木。
健康对策：将新鲜黄花菜蒸熟晒干后食用，如果想尝尝新鲜黄花菜的滋味，可先去掉其条柄，用开水焯过，并经过清水充分浸泡和冲洗后，才能炒制食用。
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