从四个细节解析：新茶春寿眉为什么泡出来会发苦！
四季为什么养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。如何进行日常养生呢？请您阅读小编辑为您编辑整理的《从四个细节解析：新茶春寿眉为什么泡出来会发苦！》，供您参考，希望能够帮助到大家。
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丨作者：林方致
野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。
岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
四月春去，五月夏来。
春茶季，白毫银针、白牡丹缓缓落幕，
春寿眉方才姗姗来迟。
江南入夏微凉时，一盏清郁的春寿眉，总能将人的思绪拉到千里之外，那一片阳光正好，微风酣畅，牛羊遍地的青青草原上。一口春寿眉，喝尽暖春里的万般姿态，这不期而遇的惊喜，让人心生萌动。
以往，有茶友要求推荐的茶品：内质需丰厚，口感要好，性价比又要高，我一定推荐春寿眉。在我看来，春寿眉是春天馈赠予茶人最后的温柔，尤其是今年的春寿眉，香比牡丹，清比银针，气质独到。
2020春寿眉品鉴笔记：
今天，山上的第一批春寿眉茶青成品制作完毕，进入审评阶段。这批春寿眉采摘于谷雨节气前后，干茶叶背上白毫丰富，品级高。注水之时，就能感受到春白茶一贯的鲜爽感。花香先是轻盈，随后愈发凌厉、冷冽，慢慢从杯中升腾，在空气中炸裂。春寿眉，虽然成茶刚制作完毕，但冲泡起来汤水是柔和有韵的，有植物新鲜汁液带点鲜爽和鲜甜的滋味，青气、苦涩味并不明显，入口便让人沉醉。
春寿眉，当真是很适合夏季的一款“亲民茶”。
然而，春寿眉却不是那么容易冲泡得好的，相较于秋寿眉来说，春寿眉更加挑人，更考验泡茶的技术。每年春寿眉上市时期，就会有不少茶友留言咨询它的冲泡方法。这不，昨天晚上就有一个新茶友来咨询：为什么刚入手的新茶寿眉泡起来发苦？
接下来，就为大家分享一下新茶寿眉的几个冲泡误区，从细节入手，改善冲泡手法，方得一盏好茶！
细节一：冲泡的盖碗是否太小？
关于盖碗的大小问题，我想与大家分享一件小事。我的大伯，喝茶不甚计较，怎么舒服怎么来，素日最爱的就是晚饭片刻后，喝茶消遣的时光。前阵子，他泡茶时不小心把盖碗打碎了，便让小堂妹上网买一只盖碗回来。
问他：盖碗要买多大的？他回答：平时喝茶那个大小就行，你看着买！小堂妹也没细着追问，就下单买了个100毫升左右的盖碗。到手时迷你可爱得很，一注水发现容量只有90毫升，用常规的投茶量泡茶，泡出的茶汤却是多了几分苦味。这让一向讲究喝茶随意就好的大伯，也无法接受，连夜找我要了个盖碗回去泡。
那么选择多大容量的盖碗，才是最合适白茶的呢？标准答案为：敞口低矮型120毫升陶瓷盖碗配5克白茶。小堂妹买的盖碗虽然与标准盖碗的容量只差了10毫升，但盖碗容量的大小会直接影响茶与水的比例，进而影响茶汤的浓度。一个正好，一个过浓，二者的滋味自然是有天壤之别。
细节二：投茶量是否过多？
除了盖碗容量不标准之外，投茶过量，也会导致茶水比例失衡。日常泡茶时，大部分茶友都会依靠手感进行投茶，而很少有茶友会在投茶前称茶的重量。在这种情况下，就容易出现投茶过量的现象。
若是想要冲泡出春寿眉绝佳的风味，投茶量必须精准，茶水比例必须完美！以盖碗为例，容量110毫升，配以5克干茶，冲泡出的茶汤，淡黄清透，浓淡适中，滋味正好。
一旦投茶过量，茶叶中的内质（会引起苦涩滋味的茶多酚、咖啡碱等物质）会过度析出。冲泡出的茶汤色泽会变为柠檬黄甚至深黄，细啜一口，厚重的苦涩感从舌尖开始蔓延到喉咙口，身体也不经跟着苦味打了个颤。
从此可见，想要得到一杯好茶，正确的投茶量尤为重要。
细节三：出汤是否慢了，坐杯了？
春白茶，经冬忍霜而来，内含物质丰厚，这直接决定了白茶需要『快出水』这一特性。
快出水，指的是投茶之后，注水到出汤之间的时间需要控制在一个快速的范围内，根据白茶品级的不同出汤的时间也不尽相同。新茶寿眉，前三道出汤时间为7~10秒，三道之后，每一道茶汤的汤时间可根据个人口味适当调整。
为什么春寿眉需要快出水？
春寿眉，生长期长，宽大的叶片中累积了丰富的营养物质。这些内质十分活跃，在遇水的片刻便会如山洪般释放出来。只有快出水，茶叶中的内含物质才能有条不紊的析出，不至于让大量的内质（主苦涩味的茶多酚和咖啡碱）过早、过量的释放在茶汤中，生成过浓的茶汤。
那么，出汤时间该怎么控制呢？
不少茶友会选择在泡茶时心里默念：1、2、3、4……9、10，时间一到，马上出汤。但，每个人对时间的感知不同，也许你觉得自己出汤已经很快了，实际上早就过了出汤时间。最好的办法就是使用计时器，从注水开始计时，到出汤结束，看看一整个环节下来的时间，是否有达到标准。若是没有科学掌握春寿眉的出汤时间，坐杯了，最后得到的茶汤口感自然不佳。
细节四：出汤是否没有沥干，留根了？
春寿眉出汤要把握两点：其一为上述的出汤时间，其二为出汤的手法。出汤手法需要快、准、狠。一到出汤时间，便要快速将茶汤沥干。
值得注意的是，很多茶友在出汤时，以为自己沥干茶汤了，实际没有，通常我们在倒完茶汤时，盖碗底部还会有部分茶汤没倒出来。这时候可以接着手持盖碗，用力向下抖动几下，把盖碗中剩余不多的茶汤全数抖落下来。
可能会有茶友会说，就几滴茶汤而已，不要在意这些小细节。可往往有时候就是细节决定一切。这些残余的茶汤留在碗中，浸泡着盖碗中的茶叶，就会有源源不断的内含物质析出。在第二次冲泡时，茶汤的浓度便会得到增加，滋味也会更浓郁，变得苦涩。故而，我们在冲泡春茶寿眉时，一定要注意沥干茶汤，不要留根。
2020春寿眉，香清甘活，清冽清郁，全占了。
今年一场倒春寒，两场霜冻，使得春茶产量直线下降。与此同时，低气温，给春寿眉一个生出缤纷花香的机会；倒春寒，给了它丰富的胶质。
好好冲泡一道春寿眉，可见清新的薄荷香，伴着玉兰花的甜香，在茶汤里盈盈绽放。汤水莹润柔美，轻抿一口，回甘清甜，生津感迅速而猛烈。
如此好茶，只有学会冲泡它们，方才不辜负。
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高尿酸是吃出来的吗？同时吃海鲜喝啤酒，为什么有的人不会患病？
高尿酸的确和吃有密切联系，但也并不一定绝对是吃出来的。很多高尿酸或痛风患者日常饮食已经格外注意了，但可能偶尔不小心吃多了点肉，喝了点羊肉汤，痛风就翻了；也有不少人长期都爱吃肉喝酒，大口吃海鲜，大口饮酒，结果这不四五十岁了好像也没有诱发高尿酸或痛风的类似疾病，这到底是什么问题？
高尿酸其实和很多方面都有关联，我们可以仔细来看一下到底有哪些原因会诱发高尿酸？
首先的确和吃有关，我们体内的尿酸量和“嘌呤”含量有很大联系，嘌呤的最终代谢产物是尿酸，如果说日常生活中长期摄入高嘌呤的食物，日积月累，体内嘌呤累积越来越多，自然血液中的尿酸也会逐步提高，最终对血尿酸浓度是有一定影响的。
更多的朋友会注意到饮酒会对尿酸有影响，但还有一种饮品容易被忽略，那就是甜饮料，果糖的过多摄入可能会升高合成嘌呤的底物，从而引起嘌呤上升，增加尿酸合成，平时那些爱吃甜食，爱喝甜饮料的人群也可能会诱发高尿酸血症或痛风。
再来，通过吃摄入的嘌呤可以成为“外源性嘌呤”，我们还有自己合成分泌的“内源性嘌呤”，而内源性嘌呤的来源主要是肝脏分泌。内源性嘌呤占总嘌呤的80%左右，而外源性嘌呤仅占20%左右，所以，其实对我们总嘌呤影响较大的竟然是体内自身合成分泌的部分，部分人群体内合成分泌嘌呤较高，原因或是因为内分泌紊乱、身体健康下降、遗传因素、一些外界刺激（如放化疗破损细胞）引起，内源性嘌呤难以主动控制，而因个体的差别，导致内源性嘌呤大家合成量的不同。
食物中的嘌呤摄入的确也影响血尿酸，但毕竟这部分我们能主动控制，且占比较低，所以这也是为什么有些人吃海鲜喝啤酒却并没患上高尿酸或痛风，但有些朋友却很容易患上。虽然听起来易患高尿酸的朋友可能会有些沮丧，不过其实日常生活只要比普通人群多重视避免高嘌呤饮食，加强锻炼，保证生理作息规律，调节好内分泌，保护好肝脏健康，还是可以很好预防高尿酸爆发的。
另外，除了和内源性或外源性嘌呤相关外，还和肾脏代谢效率有关，我们体内的尿酸合成和代谢维持平衡状态，血尿酸水平才会稳定，如果这时候排泄的部分出了漏子，那也可能引起体内尿酸堆积起来。所以一些肾功能不全，肾脏亚健康的人群可能也更容易诱发高尿酸血症或痛风。另外，有不少研究已经发现，肥胖、三高患者诱发高尿酸血症、痛风的几率远远高出体重维持平衡的人群，所以，控制好自己的体重和血常规也是十分重要的事情。
爱喝苦荞茶，苦荞茶功效较多，但喝苦荞茶能降血脂吗？
苦荞茶只能说对降脂有辅助效果，但想要调节血脂，喝苦荞茶绝对不是主要的手段。
苦荞茶主要是用苦荞麦做成，一些苦荞是苦荞麦麸皮包裹做成，还有用苦荞麦胚芽做成的。脱壳的苦荞麦还可以和大米一起做饭，有淡淡的谷物香味，还能弥补膳食纤维和其他维生素、矿物质的损失。苦荞麦中含有不少活性物质，例如“芦丁”、还有诸多植物性食物中含有的多酚、类黄酮等成分，在很多动物实验和体外细胞实验中，这些活性物质有助改善三高、软化血管，促进微循环，所以我们经常看见资料中介绍苦荞茶也可降血脂。
但这样的说法不严谨，毕竟是在动物实验和体外实验，临床上的例子少之又少，目前还无法说苦荞茶一定就能够起到降血脂的效果。很多实验从苦荞麦中提取有益物质，如芦丁、植物多糖等成分，除了改善三高，平稳血糖血脂意外，它们有助益气提神，加速胰岛素外周效果，不过另一点需要注意的是，从苦荞麦中提取的成分剂量和浓度是常规吃苦荞麦或者喝苦荞麦茶难以达到的，我们常规冲泡苦荞茶饮用并不能起到降血脂的效果。如果说苦荞麦对血脂有益的点到底还存不存在，也是有的，苦荞麦自带丰富的麦麸成分，其中的膳食纤维格外丰富，膳食纤维有助延缓食物消化速度，也能吸附胆固醇、脂肪，避免它们的过多吸收，对于三高患者来说有控糖控脂效果，所以泡苦荞茶之后建议吃掉其中的苦荞，可能这对三高患者是更有益的做法。
高血脂的发生也和多种综合因素有关，如年龄、遗传因素、日常饮食、生活作息、锻炼情况等有关，要想改善高血脂的状态，我们要做的事情还有很多，最好是日常改善饮食、生活习惯，参与适当的运动，必要时候配合医生用药等等，来共同调理，光是从食物的辅助效果上着手很难改善高血脂的症状。
说到苦荞茶也不得不提一下苦荞麦，苦荞麦其实是一种很好的食物，它富含粗蛋白、膳食纤维、多种矿物质和维生素成分，可以和日常主食一同煮饭食用。苦荞麦中富含钾、磷、钙、铁、镁等多种元素，是营养十分丰富的食物，个人意见与其天天喝苦荞茶，倒不如买一些甜荞麦或苦荞麦与日常主食“粗细搭配”来吃，或许对三高患者有更好的效果。
一般的苦荞茶常见功效并不是用于改善高血脂，它们大多是清热泻火、宽气消积的特点。传统医学上，苦荞味苦、性平，有助健脾利湿，多用于消化不良的症状。日常我们吃多了油腻食物，感觉消化不畅的话，多喝点苦荞茶会感觉舒畅不少，不过体虚体寒的人群不宜过多饮用，冬日油腻吃多了，适当饮用来消积，改善胃热就行了。
福鼎老白茶的叶片为什么容易碎？三个角度为你详细解读
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丨作者：林方致
小桥小店沽洒，初火新烟煮茶。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
干，指失去水分的物体，它可以指结果亦可以指过程，不论动物植物。“干”对古人来说意义非凡，生产力低下的时代，人类还未拥有改变自然的力量，草木繁茂、硕果累累的时候，人们可以采撷而食，也可在山野间猎杀牲畜果腹。但季节变化、时间推移，植物会应季而失，动物会应时而腐。
如何储存食物便成为一个难题，而立足于天地间的祖辈们就想到了用“干”的方法来留住这些食物。而这些方法也流传至今，让食物干燥的方法有多种，如：风干、晒干、熏干等，有自然之力也有人为之力，干燥有效的阻止了微生物对食物的侵袭，阻止食物腐败。
食物失去水分后，能保存的时间变长，但也会使得食物变得干脆，易破碎。没了水的支撑，动植物便失去了鲜活能力，轻微的外力作用，也会使其四分五裂。而晒制而来的福鼎白茶亦是如此，而且越老的白茶越是易碎。那么福鼎老白茶的叶片为什么容易碎？下面会从三个角度出发为你详细道来。
一、自然属性
福鼎老白茶容易碎的第一点原因是其本身的自然属性造成的。福鼎位于亚热带季风气候区，夏季气候高温多雨，因此福鼎的树木大多属于常绿阔叶林。茶树也不例外，福鼎白茶的茶青一般来自“华茶1号”与“华茶2号”，它们如所有常绿阔叶植物一样，属于革质叶片，革质叶片也称为叶革质，叶片呈锯齿状，有较厚的角质层。
而革质叶片的存在的意义是为了保护茶树在亚热带季风高温多雨的气候中生存：
①起到保护水分的作用，厚厚的角质层可以防止叶片在蒸腾作用下被带走大量的水分；
②起到防晒的作用，亚热带地区日照时长较长，年均日照时常在1621.7小时左右，且夏日阳光猛烈，革质叶片可以保护茶叶，避免茶叶被太阳灼伤；
③可起到防水的作用，福鼎位于夏季风迎风坡，年平均降水量在1668.3毫米左右，降水量大，革质叶片可以避免茶叶长期被雨水包围，而造成茶叶缺氧；
④可以起到防冻的作用，虽然福鼎年均气温在18℃上下，但每年的冬季高山上还是会迎来降雪，气温更是会降低至0℃以下，而革质叶片的角质层便起了防止霜冻的作用。
角质层的存在保护了白茶的茶青不受风霜雨雪的摧残，保持茶叶的活性与活力，但也正因为这层角质层的存在，练就了白茶“宁为玉碎不为瓦全”的精神，新嫩的白茶叶片在被外力揉搓时，很容易造成叶片破碎，而经历晒制工艺之后的干茶失去叶片内水分就更加的“吹弹可破”了。
二、制茶工艺
白茶鲜嫩的茶青在经过日晒的加工工艺后，叶片内的水分不断地被抽走，原本的青翠欲滴的模样被改变，茶叶变得干燥酥脆。而与白茶易碎的另一个相关原因就于此有关——白茶的制作工艺与含水量要求。
白茶的制作工艺简单，不杀青、不揉搓、不炒制，只有看似简单的将茶叶摊于竹匾上晒制成干茶，而在晒制的过程中也是相对的岁月静好，并没有对茶青进行什么大动作，为什么会造成白茶的叶片破碎呢？在这里起到作用的是关于白茶的国标干度要求，福鼎白茶的含水量要求在8.5%以下。
上面的数据是福鼎白茶的最低含水量标准，但其实要想白茶的品质更加的出众，白茶的含水量越低越妙。福鼎白茶干茶越干，滋味愈加的醇厚，香气也愈加的足，并且富有层次性，并且含水量越低的白茶越有利于储存与后期转化，虽然转化速度会变缓，但转化时积累的内质会更丰厚。
而要达到国家标准的8.5%以下的含水量并本来就不是件简单的事，要想含水量更低，那就更是难上加难了。福鼎白茶主要工艺是纯日晒，但绝对不是简单的在太阳下暴晒就可，实际上暴晒对于白茶而言是场酷刑，它会使得白茶芽叶被太阳灼伤，从而影响白茶的品质。
正确的制作干茶工艺，从茶青被采下的那一刻就开始了。采下茶青后，要及时的将茶青摊晾开来，将它们薄薄的摊晾在竹匾上进行萎凋，这一步最重要的是控制茶青堆积的厚度，过厚则会导致茶青被闷坏，导致芽叶发红，降低茶青的品质。
而萎凋走水结束之后，茶青的含水量就会降低至12%左右，这一数据看似接近国标水平，但其实还远远够不上标准，差之毫厘便是失之千里。就如戏文里楚霸王所说的：“差一年，差一天，差一分一秒，都不是一辈子。”不论是差百分之一还是千分之一都不算达到标准。
萎凋之后的步骤是干燥，是为了再一次将含水量往下降。如果用纯日晒的方式干燥，成本会极大，且福鼎春季的雨水量也不少，阴雨天气多，云雾大，阳光很难达到晒茶的标准。纯日晒的技术要求与难度就愈加的大，但这也体现出纯日晒茶的珍贵。
而更多的茶厂会使用复式的方式，半纯日晒半机器烘干。至于烘干的方式大致为三种，一种是热风烘干，一种是碳焙烘干，余下一种是使用烘干除湿机。而最后一种也是最常用的，它的效率高、烘干速度快，但同时也会损失一些白茶的口感。
我们更常听说的应当属碳焙烘干，碳焙烘干是先在碳焙笼内放上完全燃烧的木炭，再在木炭上附着草木灰，将温度控制在40℃左右，而后将萎凋完成的茶青放进笼内烘干3～5小时左右，而且在碳焙的过程要进行翻动搅拌，碳焙烘干也属于传统制茶工艺的一种，很耗费心力，但碳焙过的白茶，茶香会更足。
而热风烘焙就如其名一般，使用热风来将茶叶烘干，热风的产生方法多种，不一一说明。这些费时费力的制茶的工艺，归咎最后只有一个主要目的，就是为了让白茶的含水量低，干度达标，保证白茶的滋味与品质。而足够的干度会带来的问题就非常的显而易见了，就是极易破碎的叶片。
当然也并非是需要白茶的含水量过低，过低的含水量，极有可能是做旧茶的风格。
三、储存要求
老白茶叶片破碎的最后一个原因在于白茶的存储要求。白茶最怕的便是异味与潮湿，因为一但白茶受潮，就容易发生霉变，所以干燥的环境就成为白茶储存的重要条件之一，其他的条件还有如需要密封、避光、远离异味等。而干燥的环境也就使得白茶茶叶愈发的干，故而老白茶的叶片会更加的易碎。
老白茶易破碎这一点虽然会在拿取时不如芽叶完整的白茶来的方便，但这丝毫不会影响它的口感与香气，甚至会更加的出众。而且易碎的茶叶还能反应一款茶的品质，它说明着这款茶是达到国家标准，并且有被良好的储存着，得到了好的转化。
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脚踝为什么总是疼痛？怎么缓解
脚踝疼痛原因
1.外伤
如果平时没有好好保护身体，导致在运动的时候不小心扭伤踝关节，就会造成这种情况。在这个时候要赶紧进行相关处理，如果比较严重，就要赶紧去医院进行相关治疗
2.软骨损伤
也有可能是这种情况造成的。这种情况症状比较难以发现，如果不多加注意甚至还有可能直接忽略过去，等到察觉时身体已经受到了非常严重的伤害。所以如果感觉有什么异常最好去医院检查一下。
3.退变
当年纪逐渐变大之后，关节软骨就会出现生理性的退变，这是正常现象，这个时候也会导致脚踝位置有疼痛感产生。当然如果平时没有好好保护脚踝，这个过程可能会提前到来。
缓解脚踝疼的方法
1.休息
平时多加休息，注意不要让脚踝再次承受较重的负担，这样会使得这个位置继续受到伤害。
2.抬高患肢
如果有肿胀情况出现，还可以把受伤的一肢抬到高处，这样可以帮助血液流到这个位置，从而缓解肿胀症状。此外一般来说1到2天之后，就不会继续从血管里面有血液流出来。
3.冰敷
如果不小心扭伤导致这种情况出现，那么在前24小时内可以采取这种方法进行缓解。首先从冰箱里面拿出碎冰，然后将其装在一个干净的塑胶袋里面，扎好之后将其放在受伤位置即可。一般来说每隔4个小时进行一次，每次持续20分钟左右即可。此外平时最好抬高受伤那一肢，这样可以帮助血液流到这个位置，从而缓解疼痛肿胀症状。
4.适当活动
当肿胀疼痛感不是很强烈的时候，就可以进行适当的运动，可以产生不错的效果。但要注意不要运动过度，防止继续受到伤害。
脚踝疼痛的危害
1.脚肿
如果不及时处理，脚部可能就会有肿胀症状出现。这时候再加上疼痛感的影响，患者的正常行走也会受到影响。
2.脚抽筋
还有可能导致脚抽筋。这时候可以适当摄入钙、钾等微量元素，同时进行冷敷，可以缓解不少。
大豆、豆制品为什么每天只吃那么一点就够？为什么不能多吃？
大豆类食物、大豆制品的确是十分优秀的食物，不过的确不适合过多食用，膳食指南中推荐大豆+坚果每日摄入量是30g，其中坚果类约占10g，所以大豆类约占20g。
不过大豆是指黄豆、红豆、青豆或大红豆等大豆类豆果，如果把大豆类食物制作成豆制品的话就另当别论了，比如豆腐、豆腐干、豆腐脑或者豆浆，由于加工过程加水稀释或加热、发酵等工艺损失了原本大豆中的一些营养成分，而且体积变大，30g的大豆不能等同于30g的豆制品，例如用30g大豆做成豆浆，我们大概都可以喝够整整一壶豆浆了，用20g大豆来做豆腐，也够一大块了。
那么为什么不能吃多了大豆或者豆制品？有以下几个原因：
①大豆中富含丰富的优质植物蛋白，虽然植物蛋白的确是不错的成分，但摄入过量的话也对人体不利，过多蛋白质的摄入会导致肝肾代谢负荷，特别是对于有肾脏问题的人群来说更应当控量。有肾炎、肾衰竭的人群应当采用低蛋白饮食，在限定范围内保证氨基酸摄入足量，但豆制品中的植物蛋白相比动物蛋白来说“非必需氨基酸”含量较高，所以吃多了其实更多是做无用功，我们应当多摄入含“必需氨基酸”多的食物，如牛奶、鸡蛋、动物红瘦肉等食物。
②豆制品中的嘌呤含量相对较高，对于痛风、高尿酸、消化性溃疡的患者来说都是不利的，痛风、高尿酸患者需要摄入低嘌呤食物，最好避免大豆的摄入，少量摄入豆制品。另外因为大豆食物中膳食纤维含量尤其丰富，还可能会损伤胃黏膜，抑制更多营养成分的吸收。豆类中的低聚糖会促进肠道微生物的发酵效果，产生大量气体，造成胀气，可能会造成胃肠不适、屁多等问题。有急性胃炎、浅表性胃炎的患者也不适合多吃，会造成胃酸分泌过多，同样对肠胃不利。
③有糖尿病合并肾病的患者同样应当低蛋白饮食，否则加重肾脏负担，让并发症更加严重。
④大豆类食物中的“不饱和脂肪酸”丰富，不过占比却不算合理，其中ω6脂肪酸含量较高，但ω3脂肪酸占比却较低，虽然ω3和ω6都是对人体有益的脂肪酸，它们的适当摄入不仅能调节血清胆固醇浓度，还能够抵抗细胞炎症，有抗癌的效果。但如果大豆吃过多，ω6摄入严重超标，ω3较低，那么不饱和脂肪酸可能会反倒引起一些问题。因为体内的不饱和脂肪酸都公用一套代谢酶，这一种不饱和脂肪酸多了，另一种竞争就强烈，引起内平衡紊乱，研究发现，日常饮食中ω6占比普遍较高，如果再摄入过多ω6反倒会加重细胞炎症、肥胖、三高等问题。
豆浆能代替牛奶常喝吗？为什么？
豆浆还是不可代替牛奶的，牛奶同时也不可代替豆浆，两者其实可互补。如果要长期选择一种饮品，还是推荐牛奶。为什么豆浆无法代替牛奶？我觉得首先应当弄明白豆浆和牛奶的区别在哪里。牛奶可作为一种动物性食物，而豆浆来源于大豆，可作为一种植物性食物，光从性质上来看，它们就已经划下界限了。
牛奶和豆浆同时都富含蛋白质，牛奶中的蛋白质属于优质蛋白，豆浆中的蛋白质属于植物蛋白，不过豆浆中的植物蛋白是植物性食物中吸收率很突出的一种，动物性蛋白质分解出的氨基酸结构、占比和人体氨基酸都极其相似，它们大部分都属于优质蛋白，吸收率高于94%以上，最优秀的蛋白质来自鸡蛋，吸收率高达97%，又被称作“全蛋白食物”，基本可以作为所有氨基酸含量和占比的楷模。牛奶不甘示弱，牛奶紧随鸡蛋后，蛋白质吸收率高达95%以上，不过豆浆中的植物蛋白质吸收率虽然高，不过相形见绌，在86%左右。豆浆中的氨基酸种类、比例和牛奶不同，两者的氨基酸可以做个互补，能进一步提高吸收率，如果牛奶结合豆浆来饮用，蛋白质利用率可接近100%。
动物性食物中的热量、脂肪、胆固醇都更为突出，比如100g牛奶的热量约54大卡，脂肪含量3.2g左右，少量胆固醇，豆浆100g热量14大卡，脂肪0.7g，完全不含胆固醇，其中还有部分膳食纤维的含量。从这一点看，豆浆更适合控制体重，高血脂患者，牛奶更偏向于普通人群。
牛奶和豆浆都富含多种矿物质和维生素，不过牛奶中的钙质要突出太多了，100g牛奶能提供至少104mg钙质，而豆浆只能提供10~18mg（根据豆浆浓度），虽然大豆中的钙质丰富，不过由于制作豆浆经过稀释，所以钙质含量下降了不少，豆浆不适合作为补钙首选，只能是辅助补钙的食物之一，而牛奶则是日常补钙不可缺少的重要饮品。
有朋友想问，那我不喝豆浆，我平时多吃点大豆应该能补钙，还是那句话：大豆也不适合作为主力补钙食物，因为大豆食物中碳水化合物含量也不低，吃多了恐影响血糖，总之膳食指南推荐坚果+大豆类每日30g以内为宜，这可没多少分量。
当然，单独说豆浆也是很好的饮品，它还含有特殊的成分“大豆异黄酮”，有抗氧化效果，而且还有潜在预防乳腺癌的功能，它能促进雌激素分泌，有助延缓女性卵巢衰老，推迟绝经期，对于女性维持美貌是很不错的一种饮品！不过与此相反，男性不推荐过多饮用豆浆，可能造成内分泌紊乱，长痘或心烦易怒，还有案例出现乳腺增生的情况。个人推荐豆浆和牛奶可以搭配起来喝，比如豆浆牛奶1:2比例混合来喝，这样其实营养更丰富，也可以间隔着喝，在没喝牛奶的几天可以多选择一些钙质丰富的食物来弥补，比如别忘了坚果类的摄入，多吃一些绿叶蔬菜。
为什么总是打嗝？以下原因要注意
老打嗝是什么原因？
1.焦虑
如果平时情绪总是非常焦虑，心里面堆积了很多负面情绪，身体就会需要更多的氧气。因此此时除了会用鼻子吸入氧气以外，还会用嘴巴吸入氧气，导致打嗝。
2.吃得太撑
如果平时没有养成良好的饮食习惯，进食过快或者因为其他原因导致摄入过多气体，此时胃里面就会存在过多气体。为了将这些多余的气体排出，气体就会回流，导致打嗝。所以平时进食时要细嚼慢咽，同时少讲话。
话。
3.食物刺激
如果本身肠胃功能就比较弱，平时又进食了过多的辛辣会对人体造成很大刺激的食物，就很容易引发打嗝现象。所以平时在肠胃功能比较差时，饮食要清淡一点，不要进食过多辛辣食物。同时想办法增强自身肠胃功能，提高消化能力。
4.胃部产生病变
当患上相关胃部疾病时，也会加大打嗝出现的概率。因为患上这类疾病时，身体的消化能力会变得比较差。所以此时要赶紧去医院进行相关检查治疗，否则可能会加大治疗难度。
5.天气寒冷
如果在天气寒冷的时候没有做好防寒措施，导致人体的横膈肌长时间受到冷风的刺激，横膈肌就会不自主的收缩，从而导致打嗝。这种打嗝不会对人体造成任何伤害。只要平时做好防寒措施，横膈肌就不会收缩，打嗝现象自然也会消失。
6.趴着睡
如果平时在进食之后总是趴着睡，此时胃部和食道的角度会发生改变，会通过打嗝将体内过多的气体排出。这是体内气体的良性释放，不会对人体造成什么伤害，所以不需要太过担心。另外趴着睡也会对人体健康造成一定影响。如果总是趴着睡，耳朵、眼睛、脸部这些位置就会承受较大的压力，从而影响到这些位置的血液流动，使得手脚冰冷麻木。另外趴着睡会使得腹部承受较大的压力，很容易导致胃食道逆流。特别是腹部脂肪过多时，这种情况最容易出现。
