肉汤真的很有营养吗？哪些人适合喝？哪些人不适合喝？
化学饮食养生法适合哪些人用。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的日常养生是如何进行的呢？小编特地为您收集整理“肉汤真的很有营养吗？哪些人适合喝？哪些人不适合喝？”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
应该有很多朋友都认为肉汤营养丰富，肉汤中融入的都是“食物的精华”，特别是老一辈的朋友，在家人病后、产后，孕期或者孩子长身体的时候都会经常熬肉汤，肉汤在大家的眼中营养就是杠杠的，喝了准没错。不过这肉汤可能并非大家所想的那么优秀，调查数据发现，肉汤中的营养价值其实不算太高，融入汤中的蛋白质、矿物质成分不足肉本身中的1/3，很多朋友肉熬了汤还不爱吃，说句实在话，熬了肉汤适当吃点肉，但这汤一次性可不要喝太多。
特别是那种油脂含量特别高的肉汤，比如母鸡汤、老鸭汤，熬了汤可以看见汤面上一层黄金色的浮油，比如猪蹄汤、五花肉汤，汤的颜色奶白奶白的，这奶白色其实也就是脂肪的颜色，如果喝多了这样的肉汤，其实肉中的蛋白质摄入量并不丰富，相反，摄入的饱和脂肪、肉中融入的胆固醇、核苷（合成嘌呤）反而更多，对于一些体力损耗较大，身体虚损的人群能补充不少能量、提供部分营养成分，但对于更多人，如肥胖、三高、高尿酸或痛风患者来说就不太友好了，有心脑血管慢性疾病的人最好避免喝这种油脂含量较高的肉汤。
部分肉汤会相对好一些，例如瘦排骨、瘦牛肉炖的汤，或者小公鸡，油脂含量较低的肉汤，如果肉汤的颜色清淡能见底，那么油脂含量不算太高，三高患者可以适当多喝一些，因为肉汤中融入部分氨基酸，加上脂肪融入量多，喝起来味道鲜美，有助开胃、补充适当能量。有朋友会问鱼汤如何？鱼汤熬出来可也是雪白雪白的啊，脂肪多吗？其实鱼肉也含有一定的脂肪，这些乳白色的成分是肌肉纤维溶出的部分脂肪、肌浆蛋白，还有弹性蛋白加上胶原蛋白的明胶溶出物，鱼肉中胶质、卵磷脂丰富，所以颜色更容易泛白，鱼肉汤中的脂肪含量其实不算较多，特别是深海鱼汤，其中大部分融入的脂肪还带“不饱和脂肪酸”，特别是ω3系列，它们能健脑益脑，促进生长发育，而且还是视网膜等组织形成的重要成分，能降低细胞炎症，所以适当喝点鱼汤比和其他禽畜肉汤可能益处更大。
任何肉汤都不推荐三高患者、高尿酸、痛风患者过多饮用，宁肯多吃一些肉，其实我们不太爱喝的菜汤、菌汤中同样富含丰富的营养价值，爱喝汤的朋友可多选择多喝蔬菜汤、菌汤。另外，汤也不宜过多饮用，汤中水分含量较高，占据胃容量容易，可能会让我们摄入更少的其他食物，导致营养摄入不均衡。
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吃蚝油需要注意些什么？哪些人不能吃？
蚝油是一种日常常用到的调味料，红烧、清炒，放点蚝油能增鲜提味，还可以添加到调味料蘸碟中，不少朋友都十分喜爱。有一句夸赞蚝油：给我一瓶蚝油，我就能搞定一桌好菜。如此受欢迎的蚝油有什么缺点吗？蚝油的确有一些缺点，如果不用作调料，我们单独尝一点耗油的话，会发现挺咸的，没错，因为大部分蚝油中其实都额外添加了食盐成分，类似其他调料，如酱油、鸡精、鱼露等，其中其实也含有不少盐分。
很多朋友在料理的时候会添加蚝油，但相应地还会添加不少酱油、食盐、鸡精等成分，其实这几种调料中的食盐含量都不低，虽然它们能让菜肴更加美味可口，但很容易让每日摄入的食盐量超标。比如蚝油中，每15g就含有钠离子655mg，可转化为食盐约1.6g，如果正餐中的几道菜个个都加入10g左右的蚝油，那么我们一顿下来摄入的食盐可能都在3~4g。
膳食指南推荐每日的食盐摄入量最好控在6g以内，有高血压的患者应当控制在5g以内，推荐4.5g为宜，那么我们平时炒菜吃饭其实很容易把食盐量吃超标。这也是很多朋友不解的原因，凭什么说东三省人群每天平均食盐摄入量是11g？咱们也没怎么放盐啊？这不，很多调味料其实都带有食盐，可别忽略了它们，其实调料丰富的菜肴食盐量很容易就超标了，加上甜味能够中和咸味，如果有习惯加入白糖提味的料理方式，则完全不知道菜中盐含量到底高不高。
哪些人不适合吃蚝油？
其实也并没有不适合吃的说法，蚝油我们可以添加到菜肴中，但需要注意的是额外就不要再添加更多酱油、味精、食盐等调料了。有朋友说高血压患者不能吃蚝油，高血压患者很禁忌钠离子的摄入，过量的钠离子会升高血容量、造成水钠潴留，压迫血管，加重高血压症状，其实并不是不能吃，就是不宜吃多了，毕竟蚝油中含盐量较高，高血压患者如果烹饪菜肴想添加蚝油，个人推荐是不要再额外加盐，酱油可再少放一点或不放。
从蚝油这个例子上，我们还应当清楚平时一些食物中其实也含有“隐形盐”，我们吃起来完全感受不到咸，但却很容易就吃多了，日常的食盐摄入量则十分容易超标。比如切片面包，挂面、糕点、膨化零食、运动饮料、果冻等食物，特别是高血压患者，或需要控盐摄入的人群，还是应该注意一下。
糖尿病患者喝什么汤最有营养？
在大家印象中最有营养的汤估计是鸡汤、鸭汤、排骨汤，其实这些汤中的确有部分营养，但绝对称不上“最有营养”，肉汤熬制后，肉中的脂肪、胆固醇、核苷（转化为嘌呤）会大量融入肉汤，少量的蛋白质、矿物质也融入其中，肉汤的味道鲜美，也主要是拖了脂肪、核苷的福，不过实际上肉汤的营养价值还敌不过用来熬汤的肉，因为肉中还保留着更多的优质蛋白和脂溶性维生素、矿物质。
对于糖尿病患者来说，适当喝肉汤是可以的，因为饱和脂肪并不会直接对血糖有太大影响，喝点肉汤还会开胃提高食欲，让身体有满足感，补充体力缓解虚损。但如果认为大部分的肉汤“营养价值高”而大量饮用就有不利了。
虽然饱和脂肪对人体没有直接危害，它们主要是提高饱腹感、满足感、供能和储存能量，但如果过多摄入的话很可能造成肥胖，对于糖友来说，肥胖也是血糖的敌人，它们很可能会增加胰岛素抵抗（肥胖患者身体细胞大或细胞多，每个细胞需求胰岛素供应，胰岛负荷增加，胰岛素抵抗也会加重），也可能会损伤胰岛细胞，让血糖更难以控制。对于糖友来说肉汤适当饮用，避开一些表面浮油过多的糖，颜色乳白乳白浓稠的汤也怕是饱和脂肪酸含量较高，最好不要多喝。
糖友可选择的汤其实有不少，除了肉汤外，例如菌类熬制的汤，蔬菜豆腐汤，蛋花汤、虾仁汤，鱼汤，这些汤都可以交替来喝，相对于一些猪蹄汤、五花肉汤、羊杂汤来说这些汤油脂更少，胆固醇较低，可能会更合适。
当然，并非某一种汤“最有营养”，例如虽然蔬菜汤、菌汤脂肪、胆固醇含量更低，但相对来说它们中的优质蛋白含量也不高，而且饱和脂肪、胆固醇也同样是人体所需的成分。推荐如果营养综合性强一点，可以是瘦肉、豆腐、蔬菜混合起来熬的汤，现在大家喜爱喝酸辣汤、胡辣汤，其实这些汤中食材种类较多，它们反倒是营养价值较高的汤。
但有一点还是必须要明确，很多人觉得喝汤营养最好，这汤中的营养价值多少也是食材提供的，把喝汤看得重，倒不如多吃点新鲜食材，每顿扎实吃好主食、肉蛋类、蔬菜、鱼虾，这样十拿九稳的营养补充可比多喝汤好多了。汤喝得过多，胃部空间容易被占据，还会减少食欲，可能忽略更丰富的营养摄入。
适合女性的去火凉茶
1.明目茶
如今有不少人的工作需要长时间坐在电脑面前，这样会对眼睛造成较大伤害。这时可以泡一杯明目茶来喝。具体配料有枸杞子、白菊花、生晒参，对缓解眼睛疲劳有较大的好处，防止上火。
2.麦茶
麦茶里面有较多的维生素，钾和铁，对于缓解身体疲劳可以产生不错的效果。其中的钾和铁则可以防止患上贫血，中暑。而且喝完这种茶后，还可以防止身体温度过高，预防上火。所以在天气炎热时可以喝这种茶。
3.消暑养阴茶
首先准备好12g枸杞、12g五味子和9g甘草，将这些原料洗干净之后再将其放在锅里面，同时加入适量水煮开，大约过十分钟后再往里面加9g薄荷，同时盖住锅并且将火关掉，等到5分钟左右后将盖打开，往里面放入适量的白糖进行充分的搅拌即可。
4.三花清凉茶
这种茶主要有杭白菊、野菊花和金银花这些原料。喝完之后，可以起到不错的去火效果。
5.菊银茶
首先准备好6克白菊花，4克罗布麻，2克决明子，2克槐米，2克金银花。将这些原料放在锅里面，再往里面倒入适量的清水，开大火将其煮沸，大约持续8到10分钟之后即可。除了可以防止上火以外，还可以对减肥起到一定的效果。
女性可以选哪些茶来喝
根据中医理论，男阳女阴。所以女性不能够喝太多偏寒性的茶。但是如果有上火症状出现，还是可以喝一些能够去火的茶，如菊花茶。这种茶不会对女性身体造成影响，不要担心。还可以喝一些绿茶，但不要喝太多，因为这种茶偏寒。平时在饮食方面也要注意清淡一点。
女性不宜喝茶的时期
1.经期
茶里面有较多的鞣酸。喝了之后这种物质会阻碍人体吸收铁质，与铁质形成沉淀。
2.孕期
茶里面还有咖啡碱。喝了之后这种物质会使得女性心跳速度加快，使得女性承受过重负担，对孕妇和胎儿不利。
3.更年期
此时女性身体会出现很多问题。如果还喝较多茶，就会使得问题更加严重。
魔芋适合中老年朋友吃吗？多吃会有什么好处？
我们一般说的“魔芋”都是做成了魔芋粉或者魔芋豆腐之后的形态，真正的魔芋刚从地里挖出来可经不住直接吃，做成魔芋粉，魔芋豆腐是为了去除其中更多的毒素。
魔芋其实是一种芋薯类食物，质地和芋头颇为类似，新鲜的魔芋中含有较多生物碱，还有神经酰胺，这些成分都是有毒物质，一些野生品种的魔芋中这类物质含量较高，如果直接挖出来回家洗洗就料理了没准会造成中毒反应。制作加工成魔芋粉或魔芋豆腐的过程中不仅能够去除魔芋中的有毒成分，而且还能让口感弹性十足，成为更美味的食材，还有个好处就是魔芋本身淀粉含量较高，加工后淀粉会损失，含糖量下降，还会因为稀释造成部分矿物质和维生素的损失，不过其中保留的膳食纤维居多。
日常我们吃的魔芋粉或者魔芋豆腐是一种不错食材，它们的能量和脂肪极低，含糖量也不高，100g仅含有3g左右碳水化合物，所以很多资料都提到魔芋是减肥时选择的好伙伴，加上魔芋中膳食纤维尤其丰富，100g含3g左右，适当吃点魔芋有不错的饱腹感，还有助改善便秘。
不过提到魔芋的营养价值，的确不敢恭维，其中比较突出的是钙质含量，100g约能提供75mg，但除钙质之外的其他矿物质含量都不高，如100g能提供10mg磷元素、4mg镁元素、0.5mg铁元素，其他含量都可忽略不计；维生素种类少，“拿的出手的”仅有维生素B6，而且含量还不算高。总之，魔芋虽然口感好，也能做成丰富美味菜肴，低脂低热，有不错饱腹感，能辅助补充钙质，但并非营养丰富的食物。
魔芋中含有葡甘聚糖、甘露醇成分，它们有助减少小肠对胆固醇、脂肪的吸收，魔芋制作的食品中多少保留一些这些成分，对预防高血脂也有一些潜在效果。魔芋低脂低热，饱腹感强，对控制体重，减肥人群有帮助，饥饿的时候用魔芋充饥或是不错的选择。
高血脂、高血压的中老年朋友可适当吃一些魔芋食品，不过吃魔芋一定不能多吃，魔芋中的营养成分含量不算丰富，但膳食纤维较高，饱腹感强，中老年朋友如果吃多了可能会因膳食纤维而阻碍更多营养成分的吸收，而且影响消化吸收，还会很容易吃饱而忽略其他丰富食材的摄入。用魔芋豆腐、魔芋粉做料理的时候多添加其他丰富的食材来增加食物种类，光是用魔芋料理的话口味单一，营养价值单一，多吃也对健康没有太大帮助。
每天喝豆浆有什么好处?豆浆有什么营养价值吗?
天天喝豆浆有什么好处?豆浆有什么营养价值吗?众所周知，豆浆是大家天天早上都会喝的，它是早餐的标题，非常是到了严冷的冬天，我吃早餐喝上一杯热气腾腾的豆浆，会驱走身体内的冷气。但是，你知道豆浆有什么营养价值吗?喝豆浆有九大好处。
1、强身健体 每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防止糖尿病 豆浆含有大量纤维素，能有用的阻止糖的过量汲取，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当操作钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病 豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的高兴，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持天天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防止脑中风 豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有用的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特殊对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防止支气管炎 豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老 豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，特殊对脑细胞作用最大。
9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
以上是小编给我们介绍的相关喝豆浆的好处，我们发觉豆浆喝了好处非常多，有预防糖尿病，衰老，支气管炎和老年痴呆的作用，所以喜欢喝豆浆的可以坚持喝。
喝蔬菜汁有助降血糖吗？喝什么蔬菜汁好？
蔬菜水果在大家眼中都是清淡刮油，营养丰富的食物，总之“吃了一定好”是大家心中的共同认知。很多朋友还把果蔬打成汁来喝，认为这样简单方便，还利于携带；更多的减肥人士开始喝蔬菜汁，水果汁，大家都认为这样减肥吸油，还能预防高血脂、高血糖，不过事实上是如此吗？
其实膳食指南中的确提到每日补充适宜的果蔬对于预防三高是很有帮助的，果蔬中富含很多活性物质，对人体有利的营养成分。例如大家最熟知的“膳食纤维”成分，它被称为“第七营养素”，虽然它无法直接被人体消化吸收，不过它对人体的意义却很重大。
膳食纤维因为无法被消化，因此富含膳食纤维的食物能拖延食物的消化速度，如此一来，如脂肪、胆固醇、糖分的吸收速度会减缓，对于平稳血糖有正面意义，所以我们都推荐糖友选择富含膳食纤维食物的摄入，主食也要“粗细搭配”，粗粮细粮混合食用，多吃蔬菜对预防糖尿病是有辅助效果的；另外，膳食纤维还能吸附部分脂肪、胆固醇等成分，减少摄入量，因此它们也有助减少热量脂类过量的风险，对预防三高有益。
蔬菜、水果中还含有丰富的活性成分，如类黄酮、多酚、皂苷、植物多糖等物质，这些成分具有抗氧化效果，有助抵抗血管衰老，预防动脉粥样硬化等侵蚀血管健康。一些有益成分如叶酸也有助抵抗同型半胱氨酸代谢，能够预防血管病变，保护血管。植物天然色素，如叶绿素、番茄红素、胡萝卜素、花青素等也有抗氧化效果，正是因为这些成分的共同作用，所以果蔬对控糖控脂等都有帮助。
如果现在把果蔬打成汁的话会如何？
如果是榨汁机的话那么真的不推荐打汁喝，榨汁机是压榨植物把细胞液泡中的汁液挤出，不过细胞壁等成分却被搁置丢弃，其实植物的细胞壁是植物的特有成分，正是这些保护植物的细胞壁，膳食纤维含量才充分，动物细胞没有细胞壁，所以基本不含纤维素成分。
膳食纤维被丢弃对食物延缓吸收的效果丧失，糖分会更快进入血液，也无法更多吸附脂肪、胆固醇，如此一来，对于控糖控脂的效果必然是很小的。水果就不说了，蔬菜中也含有部分碳水化合物，部分蔬菜中的含糖量还不低，如玉米、南瓜、胡萝卜等，膳食纤维的损失让食物体积聚减，我们榨汁一杯可能要动用到好几个蔬菜，这样一来，糖分浓缩，吸收还快，反倒会加速血糖上升速度。
如果用破壁机的话会好一些，破壁机会保留食物膳食纤维，整颗打汁，不过它也有缺点，这些汁液喝起来口感很差，有一些会觉得黏糊恶心，而且实际上膳食纤维也遭到了破坏，它们被打得细碎柔软，延缓食物消化速度的效果也会削减，只是相对榨汁机来说会有益一些。
一些蔬菜的风味新鲜食用味道不错，如果破壁机打汁后反倒破坏了它们独特的风味，味道还差一些。另外，打汁的过程中可能汁液会接触到空气，其中的抗氧化成分其实很容易被还原，效果丧失，特别是携带久了的蔬菜汁，其实营养价值并没有那么高了。
当然，除了膳食纤维、部分抗氧化成分的损失，榨汁后的果蔬汁并不是没有营养，矿物质、大量维生素还是存在其中，而且由于膳食纤维的破坏，比分吸收能力差的人群能更好地吸收到其中的营养，只是它们可能并没有那么好的控糖控脂效果，个人的角度来说，还是推荐蔬菜不必打汁，合理料理或新鲜食用会更好。另外，对于食疗的效果我们不能看得太重，它们只能从旁辅助，不可能达到很明显的效果，对于每个人来说起到的效果可能还会有所差异，因人而异，总之，理性对待为宜。
喝白开水好还是喝绿茶好？
饮品的主要目的是为了补充水分，绿茶也好，白开水也好，大家都能为人体提供水分，按照个人喜爱来选择即可。当然，有不少饮品同样也是为了“博取我们的喜爱”，比如让我们上瘾的甜饮料，让我们爽劲儿十足的碳酸甜饮等等，当然，选择更健康的饮品是更好的，偶尔喝点甜饮也能接受，这其中最不推荐的就是长期频繁大量地摄入甜饮料，或者浓茶、浓咖啡，甜饮中含糖量较高，据调查，人们的满足度最高的含糖量在9~12%，那么一罐250ml的甜饮含糖量就有20~30g，更别说一瓶大饮500ml，相当于约10块方糖的含糖量。浓茶或浓咖啡中含有更高的咖啡因成分，长期频繁饮用可能会刺激神经，对孩子、孕妇会造成更大的威胁，浓茶中还含有较多植酸、鞣酸，刺激胃肠粘膜，造成肠胃不适。
普通来说，补水最推荐的饮品就是白开水，不少朋友爱喝茶，也是好事，坚持适当喝茶对人体健康是有益的。例如绿茶，绿茶是诸多茶类中唯一的非发酵茶，绿茶中保留了更丰富的植物天然成分，如大家都听过的“茶多酚”，茶多酚是一种得到世界卫生组织所认可的天然抗氧化成分，在很多动物性实验中，茶多酚都体现出来明显的效果，如茶多酚有助预防大鼠、家兔高血脂症，能够抑制肿瘤细胞DNA生物合成，有潜在抗癌效果；茶多酚还对不少有害菌有抑制作用，如金色葡萄球菌、变形链球菌、肉毒杆菌、霍乱弧菌等；茶多酚还有潜在提高机体免疫力的作用。很多研究发现，每日坚持喝5杯（100ml一杯）绿茶的人群，比不喝绿茶的人群患脑梗、心梗的几率要下降30%以上，日常有喝绿茶习惯的人群，对三高疾病的爆发更有抵抗能力。
所以，日常有喝绿茶的习惯其实是很好的。除绿茶外，不少茶类也有不错的功效，如黑茶、红茶，虽然发酵类茶叶中，茶多酚等成分损失更多，不过它们在发酵过程中同时也产生了一些有益物质，如更多的茶红素、茶黄素，它们也是抗氧化成分，能对抗自由基，延缓组织衰老；发酵过程让茶叶中更多成分利于吸收，还生成了更多维生素B族、氨基酸成分，因此发酵类茶叶虽然少了一些天然的植物气息，但回味更悠久香浓，对肠胃黏膜的刺激更小，成分更易于吸收。另外还有花果茶，如玫瑰花茶、菊花茶，茉莉花茶等，这些茶叶虽然有益成分含量可能没那么丰富，不过它们味道清香独特，适合疏肝解郁，调节情绪，让心情平静，对身体也是很好的。
虽然茶是很好的选择，但现在也有不少甜饮料打着“茶”的名号来让我们觉得它们是更健康的饮品，例如XXX绿茶、XXX红茶，茉莉蜜茶、蜜桃红茶等等，这些饮品中的确有一些茶叶味，甚至的确是含有茶叶提取成分，不过还是逃不过它们含有较高糖分的弊端，更多的“风味茶饮料”，可能就是用香精、色素、蔗糖、水等调和而成，这些“茶饮”喝了和喝甜饮料没有太大区别。总之，喝茶的话最好是用茶叶泡的茶，避免买加工类“风味茶饮料”。
