胡萝卜是炒着吃好还是蒸着吃好？
养生坚果什么季节吃好。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。就日常养生话题，您是如何看待的呢？小编经过搜集和处理，为您提供胡萝卜是炒着吃好还是蒸着吃好？，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
若真要比较，清炒胡萝卜比起蒸萝卜来吃确要有营养一些，胡萝卜中富含胡萝卜素，维生素A，维生素A属脂溶性维生素，易溶于油脂中，炒胡萝卜能让更多胡萝卜素、维生素A融入，混合油脂一同下肚，则维生素A更利于被吸收；不过，由于炒制过程高温受热，胡萝卜中含有的一些水溶性维生素流失，如维生素C等成分，若是蒸胡萝卜必然也会让胡萝卜受热，流失以部分营养成分，且蒸来若无油，维生素A也难以析出保存，若对比起来的话，还是短时间清炒，既能析出更丰富的维生素A，又不会大幅度流失维生素C。
其实胡萝卜中的维生素C不算突出，若希望补充维生素C可多吃其他蔬菜，若抛开胡萝卜中维生素A的吸收问题，胡萝卜蒸着吃、煮着吃都是不错的选择，胡萝卜中碳水化合物含量相对丰富，还能让汤汁或食材本身更带清甜味道，要怎么吃，看个人喜好来定即可。不过大部分蔬菜并不推荐长时间加热的方式来吃，特别是绿叶蔬菜类，蔬菜中大部分营养物质都是水溶性维生素成分、天然植物色素、抗氧化剂，这些成分受热易分解或被氧化，损失营养价值较高，最好的方式建议焯水凉拌或是短时间清炒。对于部分维生素C含量不突出的块茎类、块根类蔬菜可多蒸煮使其软烂利于消化，比如萝卜、南瓜、红薯，玉米、胡萝卜等。
胡萝卜有一个十分有趣的特点，生吃的话升糖指数较低，于40~50左右（升糖指数代表食物单位时间内升高血糖的能力指标，一般高于55属于较高升糖指数的食物，糖友需要控量，高于70则属于高升糖指数食物，糖友最好少吃或不吃），不过若是煮熟、蒸熟的胡萝卜升糖指数会上升到70左右，对于糖友来说，适合生吃胡萝卜，或短时间清炒萝卜丝，而并不适合吃煮萝卜、蒸萝卜，否则可能对血糖影响较大。
和胡萝卜类似的问题还有：番茄是生吃好，还是熟吃好？
其实这个问题也是如此，生吃也可，熟吃也罢，无伤大雅，番茄的维生素C含量也比较可观，若生吃能保留更多抗氧化成分、水溶性维生素；不过番茄中富含一种特殊成分-番茄红素，植物细胞壁破损后更利于析出，所以如果加热料理让汁液渗出后，更利于番茄红素的吸收，番茄红素对人体意义较大，如有潜在抗氧化、抗肿瘤效果，有助前列腺健康，还有助提高免疫力。至于损失了维生素，我们大可多吃其他蔬菜水果一并补充，其实没有太大影响。
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番茄是生吃好还是炒熟之后吃好？哪一种更营养？
这个问题很多朋友也问起过，大家总是在番茄该怎么吃上模棱两可，生吃好像更好？但熟吃不是说更有营养吗？其实我们不用在这个问题上过于纠结，按照自己喜欢的方式来吃番茄就行了。番茄生吃有生吃的好处，熟吃也有熟吃的好处。
番茄是一种营养价值较高的食物，而且口味甜美多汁，经常被用在各种菜肴中担当重要角色。番茄低脂低热，100g番茄仅含有19大卡热量，0.2g脂肪，番茄的含糖量也较低，虽然口感有些甜酸，但糖尿病、高血糖患者吃了之后对血糖的影响极小。番茄中富含钾元素，100g番茄含有163mg钾元素，是一种“高钾低钠”的蔬菜，它适合高血压患者食用，钾元素能促进钠元素代谢，它们俩在体内被称为“钾钠泵”，如果当我们摄入过多口味重的食物，钠离子也摄入过多（食盐的主要成分是氯化钠），钠离子过多会导致血管外渗透压升高，还可能造成水钠潴留，升高血容量，诱发高血压症状，钾元素能集合钠元素排出，平稳血管外渗透压。番茄中也含有一定量的磷元素、镁元素、铁元素、锌元素等多种矿物质成分，另外含有一定量的维生素C、丰富维生素A、维生素B族成分。
番茄中含有一种独有的天然植物色素：番茄红素，番茄红素是一种十分有益的抗氧化物质，在很多研究中，它有助保护血管，预防脑梗、脑出血、动脉粥样硬化等症状（属于动物性、体外细胞研究），不过总体来说番茄红素对血管、神经都有潜在的保护作用，它还能保护皮肤组织免受紫外线破坏，提高免疫力。
不过，这番茄红素如果是生吃的话可能收益会下降，若把番茄加热后破坏植物细胞壁、膳食纤维，番茄红素更有利析出，我们的吸收量会增加，所以，如果是煮番茄、炒番茄等熟吃番茄能够让我们更好地吸收番茄红素。
如果是生吃番茄，虽然番茄红素吸收量会下降，不过番茄中的一些水溶性营养成分保留更全面，例如维生素C，膳食纤维含量也更丰富，所以也不损失什么。很多朋友认为番茄熟了之后营养损失较多，其实番茄的维生素C含量并不算高，不用太过在意，如果想补充维生素C，青椒、红椒、深绿色蔬菜可能是更好的选择。番茄生吃最好是选择熟透番茄，青番茄中的茄碱（龙葵碱）含量较高，是一种神经性毒素，吃多了不利健康。
早餐是一天之首，糖友怎么吃好早餐控好血糖？
早餐这一顿能让血糖稳定，对糖友来说控制后面两餐也充满信心。那么早餐糖友们吃点啥会是更好的选择？如何科学搭配？
在说早餐如何食用之前，糖友绝对不要不吃早餐，或是某一餐完全不吃主食。部分糖友会发现自己早晨血糖偏高，为了维持血糖稳定，很多糖友害怕吃早餐，于是觉得不如一会儿提前点吃个午饭，这样可能对血糖会更好。
黎明现象也要吃早餐
不过晨起血糖高这可能是因为身体激素分泌不平衡而造成了“黎明现象”，这可能是降糖药物或者胰岛素不足以支撑到晚上到白天的血糖浮动。如果出现这样的情况可以在医生的指导下多检测自己睡前血糖，多改善降糖药量和胰岛素注射量。但即便有黎明现象也不可不吃早餐，早晨能量偏低，无能量摄入只能依靠肝糖原分解来释放葡萄糖，大大增加肝脏负担，还削减肝脏能量，而肝脏是调节血糖的要塞，这一举动则让血糖更不好控制。我们早餐可以选择碳水低一些的食物，多增加蔬菜、肉蛋奶的比例，这样会让血糖上升慢一些，而我们也能得到能量，若是注射了胰岛素的朋友更需要正常来吃早餐。
早餐控糖吃不吃主食？
另外，主食一定不要放弃，推荐三餐都要合理摄入。糖友和普通人一样，每时每刻的代谢都是需要耗费能量的，主食是提供能量的主要食物，只要糖友正确注射胰岛素，正确服用降糖药物的话，适当摄入主食对血糖的影响不会太大。但如果不吃主食的话，体内缺乏糖分，则身体会不断增加脂肪、蛋白质分解量功能，加上糖友本来就更容易低血糖，脂肪、蛋白质供能效率较低，还有中间产物的生成，如此一来不仅让糖友容易出现严重低血糖，还会增加“酮体”（脂肪产生的能源为酮体），若血糖控制不稳的糖友体内酮体会较高，如此一来还可能增加酮症加重，酮症酸中毒的状况。糖友可适当减少主食的摄入，但一定不要完全舍弃早餐。
糖友的早餐如何选择？
对于糖友来说，早餐最好也有主食、蛋、奶，搭配一些果蔬或是坚果类食物。这些食物最好避开添加了精制糖的，选择材料更天然，添加剂更少的，主食可多避开“细粮”，例如我们常吃的白米饭、白面条、包子、白馒头，白米饭中可搭配粗粮、杂豆、全谷物类食物混合，做成粗粮杂豆饭，弥补膳食纤维的损失，膳食纤维能延缓食物的消化速度，抑制部分糖分吸收，帮助平稳餐后血糖。爱吃面食的话若有粗粮馒头、杂粮馒头、窝头等玉米面做成的食物也可选，它们的升糖速度要平稳很多，还可用薯类食物代替主食，例如早餐吃一个1个半拳头的薯类食物，也是不错选择。
鸡蛋和牛奶碳水化合物含量不算高，对血糖影响不大，牛奶中虽有乳糖，但它的分解速度十分缓慢，升糖指数只有30左右。果蔬的搭配也是不错选择，水果蔬菜中富含膳食纤维，还能提供饱腹感，多种水溶性维生素、矿物质，是均衡营养的好选择，但注意水果多选择总含糖量较低、升糖指数不高的，例如苹果、樱桃、草莓、猕猴桃、柚子、橙子、梨等都行，避开桂圆、荔枝、榴莲、火龙果、芒果等升糖速度更快的水果。坚果类可适当补充，它们能提供不饱和脂肪酸，是预防糖尿病并发症的帮手。
喝胡萝卜汁能防癌吗？有什么好处呢？
胡萝卜汁不能防癌，目前还没有哪一种食物有明确的防癌效果。WHO只宣布过“每日补充丰富、充足的蔬菜类食物，有助抵抗肿瘤”，若是胡萝卜汁真有抗癌的效果，那胡萝卜的价格可没那么便宜，胡萝卜汁估计也会成为主流饮料了。
胡萝卜是生活中一种常见的蔬菜，胡萝卜也富含丰富的营养成分，胡萝卜中最突出的成分是维生素A，维生素A有预防干眼症、夜盲症的效果，而且它也是上皮组织、粘膜组织的修复能手。我们平时常见的胡萝卜有“红萝卜”，也叫丁香萝卜，100g中含有维生素A688ug，也有橙红色的胡萝卜，100g中也含有维生素A668ug，我们就拿橙色的胡萝卜来举例，除了丰富的维生素A外，胡萝卜中还含有多种丰富有益物质。
如100g胡萝卜能提供193mg钾元素、32mg钙质、16mg磷，含有少量的铁、镁等元素，胡萝卜中的硒元素含量不低，硒是一种抗氧化成分，有助提高抗病能力；胡萝卜中还含有部分维生素C成分。胡萝卜低脂低热，适合减肥人士食用，有一定的碳水化合物，膳食纤维尤其丰富，适当食用还有助预防便秘。
不过并不推荐大家用胡萝卜榨汁喝，榨汁会损失胡萝卜中丰富的膳食纤维成分，原本胡萝卜中的碳水化合物含量并不低，100g能提供9g左右碳水化合物，榨汁后胡萝卜汁失去膳食纤维抑制食物消化速度的效果，榨汁过程中胡萝卜体积减小，一杯胡萝卜汁，可能会用到不少胡萝卜，糖分浓缩，更成为了高升糖的饮品，特别是对于糖尿病、高血糖患者来说十分不利。生胡萝卜本来的升糖指数（衡量食物单位时间内升高血糖速度的指标）也并不低，在60~65，一般来说，升糖指数高于55属于较高升糖指数的食物；榨汁过程中还可能让胡萝卜中的抗氧化成分被氧化，失去更多营养价值。
除了胡萝卜，蔬菜、水果其实都推荐大家新鲜食用，不推荐榨汁。
一部分朋友在为生吃胡萝卜好，还是熟吃胡萝卜好而纠结。个人推荐胡萝卜熟吃好，生吃的话，胡萝卜能保留更多抗氧化成分，如维生素C，不过，胡萝卜中的主要有益物质，维生素A属于脂溶性维生素，煮熟、清炒，有适当油料的环境下，更容易析出被我们吸收，让胡萝卜营养更容易被吸收。损失的维生素C其实不妨去摄入维生素C含量更丰富的食物，如青椒、辣椒、深绿色、十字花科蔬菜，它们的维生素C含量可要比胡萝卜高好几十倍。
另外，胡萝卜生吃的话，升糖指数较高，而熟胡萝卜汁液析出，升糖指数有所下降，在45左右，属较低升糖指数蔬菜，更适合高血糖、糖尿病患者食用。当然，爱生吃胡萝卜的朋友也没有问题，其中的维生素A也能被吸收，只是吸收效果可能会有所下降而已。
关于食物抗癌的说法，大家还是应当理性看待，果蔬中其实有不少活性物质对于抵抗肿瘤生长有潜在效果，如类黄酮、多酚等成分，它们中的膳食纤维也是有助预防结肠癌的有益物质，不过，我们每个人身体中都可能存在蓄势待发的癌细胞，是否会得癌症和多方面的因素都有关，除了注重日常饮食，我们最好也改善生活习惯，增加适当的运动习惯，维持良好情绪，避免恶劣环境生活。
家乡绿萝卜多，常常吃绿皮萝卜有什么好处？
我们平时看见的大部分都是白萝卜、胡萝卜、红萝卜，这绿萝卜倒是见得较少，大家喜欢叫绿萝卜“水果萝卜”、青萝卜。青萝卜和白萝卜长相相似，只是在萝卜头上呈现出青绿颜色，切开后萝卜心成青绿色，为什么叫“水果萝卜”？
因为青萝卜拔出来洗洗之后直接啃甘甜又解渴，可当成一种水果来吃，如果是白萝卜的话辣味儿较重，肉质没那么软，白萝卜如果切丝生吃的话，口味有点辣辣的，因为其中含有不少“芥子油”，芥子油有杀灭细菌的效果，不过同时可能对肠胃有轻微刺激，相对来说青萝卜肉质更柔软，不宜切丝，切丝来吃的话口感没那么辣，水分更多，青萝卜适合炖汤、烧菜，口感更佳，味道带有更清新的感觉。在绿萝卜、白萝卜之间选择的话不用太过纠结，喜欢哪一种就可以选择哪一种。
营养价值上，青萝卜和白萝卜稍有区别，青萝卜因为碳水化合物含量更多，所以口感更微甜，100g青萝卜含碳水化合物6.8g，100g白萝卜含碳水化合物2.6g，对于需要控糖控脂的人群来说，白萝卜可能多吃一些无妨，不过青萝卜的话不推荐吃得太多，青萝卜的能量略高，白萝卜中的膳食纤维高于青萝卜，两者都是富含钾元素的食物，100g青萝卜能提供232mg钾元素，100g白萝卜能提供280mg钾元素，适合高血压患者适当食用，高血压患者如果吃多了重口味，高含盐的食物，很容易出现因钠离子摄入过量而造成的水钠潴留、血管外渗透压升高等情况，会升高血压，萝卜中的高钾元素有助结合过多的钠离子排出体外，维持血管外渗透压平衡，预防高血压加重。
此外，青萝卜中还富含钙元素，100g能提供40mg钙质、34mg磷元素、12mg镁元素、0.8mg铁元素，有一定的维生素C、丰富的维生素B族、少量微生物E，总体来说，青萝卜还是能提供不少有益成分的。因为萝卜中水分含量尤其丰富，清淡又清新，有助生津止渴，能利尿，。青萝卜低脂低热，三高患者都很适合，青萝卜中膳食纤维含量也不低，适当食用有助预防便秘，提高饱腹感。青萝卜也不要吃得过多，虽然清淡可口，味道也不错，但它水分丰富、膳食纤维丰富，吃多了占据较多胃容量，会忽略其他食物的摄入，萝卜中营养成分不算密集，注意摄入其他蔬菜类取长补短。
喝白开水好还是喝绿茶好？
饮品的主要目的是为了补充水分，绿茶也好，白开水也好，大家都能为人体提供水分，按照个人喜爱来选择即可。当然，有不少饮品同样也是为了“博取我们的喜爱”，比如让我们上瘾的甜饮料，让我们爽劲儿十足的碳酸甜饮等等，当然，选择更健康的饮品是更好的，偶尔喝点甜饮也能接受，这其中最不推荐的就是长期频繁大量地摄入甜饮料，或者浓茶、浓咖啡，甜饮中含糖量较高，据调查，人们的满足度最高的含糖量在9~12%，那么一罐250ml的甜饮含糖量就有20~30g，更别说一瓶大饮500ml，相当于约10块方糖的含糖量。浓茶或浓咖啡中含有更高的咖啡因成分，长期频繁饮用可能会刺激神经，对孩子、孕妇会造成更大的威胁，浓茶中还含有较多植酸、鞣酸，刺激胃肠粘膜，造成肠胃不适。
普通来说，补水最推荐的饮品就是白开水，不少朋友爱喝茶，也是好事，坚持适当喝茶对人体健康是有益的。例如绿茶，绿茶是诸多茶类中唯一的非发酵茶，绿茶中保留了更丰富的植物天然成分，如大家都听过的“茶多酚”，茶多酚是一种得到世界卫生组织所认可的天然抗氧化成分，在很多动物性实验中，茶多酚都体现出来明显的效果，如茶多酚有助预防大鼠、家兔高血脂症，能够抑制肿瘤细胞DNA生物合成，有潜在抗癌效果；茶多酚还对不少有害菌有抑制作用，如金色葡萄球菌、变形链球菌、肉毒杆菌、霍乱弧菌等；茶多酚还有潜在提高机体免疫力的作用。很多研究发现，每日坚持喝5杯（100ml一杯）绿茶的人群，比不喝绿茶的人群患脑梗、心梗的几率要下降30%以上，日常有喝绿茶习惯的人群，对三高疾病的爆发更有抵抗能力。
所以，日常有喝绿茶的习惯其实是很好的。除绿茶外，不少茶类也有不错的功效，如黑茶、红茶，虽然发酵类茶叶中，茶多酚等成分损失更多，不过它们在发酵过程中同时也产生了一些有益物质，如更多的茶红素、茶黄素，它们也是抗氧化成分，能对抗自由基，延缓组织衰老；发酵过程让茶叶中更多成分利于吸收，还生成了更多维生素B族、氨基酸成分，因此发酵类茶叶虽然少了一些天然的植物气息，但回味更悠久香浓，对肠胃黏膜的刺激更小，成分更易于吸收。另外还有花果茶，如玫瑰花茶、菊花茶，茉莉花茶等，这些茶叶虽然有益成分含量可能没那么丰富，不过它们味道清香独特，适合疏肝解郁，调节情绪，让心情平静，对身体也是很好的。
虽然茶是很好的选择，但现在也有不少甜饮料打着“茶”的名号来让我们觉得它们是更健康的饮品，例如XXX绿茶、XXX红茶，茉莉蜜茶、蜜桃红茶等等，这些饮品中的确有一些茶叶味，甚至的确是含有茶叶提取成分，不过还是逃不过它们含有较高糖分的弊端，更多的“风味茶饮料”，可能就是用香精、色素、蔗糖、水等调和而成，这些“茶饮”喝了和喝甜饮料没有太大区别。总之，喝茶的话最好是用茶叶泡的茶，避免买加工类“风味茶饮料”。
减肥期间应该吃米饭还是馒头更好？
有很多朋友问过这样的问题，其实减肥吃米饭吃馒头都可以，看自己喜欢来选择就好。
很多朋友会觉得米饭、馒头都是些白生生的食物，一看就不能帮助减肥，的确，虽然细粮的餐后升糖速度快，不过减肥最主要的并不是看吃什么，而是最终摄入的热量多少，如果说最终我们得到的热量能够小于一天中我们所耗费的热量，那无论你拿着米饭横竖怎么吃，那最终都是会瘦的，只是，我们应当考虑的是如何瘦得更舒服，如何让营养更均衡，吃得更健康。
米饭和馒头可以替换吗？
当然可替换，而且可多着呢，比如红薯、山药、土豆，还有南瓜、玉米，这些作为主食可能是更有利于减肥的选择。米饭、馒头都属于细粮，在出场前经过精细的加工处理，本来谷物类自带的麦麸被大量去除，随之流失的膳食纤维较多，而膳食纤维是能够拖延食物消化速度的成分，还能抑制部分脂肪、胆固醇的吸收，对平稳血糖，控制血脂都有帮助，膳食纤维的流失，食物更容易消化，而淀粉转化糖分的速度提高，餐后血糖升高较快，不利减肥。
如果是红薯、土豆等粗粮食物，自身保留的膳食纤维丰富，有助延缓胃排空时间，提高饱腹感，让我们避免更多额外热量的摄入；它们也有助控制餐后血糖，对减肥更有利。除了薯类食物，糙米、杂粮也是可选的，比如粗粮饭、杂豆饭，我们可以用粗杂粮混合细粮，如此一来也能提高膳食纤维摄入量，有助减肥。
为什么稳定餐后血糖有助减肥？
如果短时间内食物消化速度快，更多葡萄糖进入血液，则胰岛素会拼命分泌，葡萄糖会大量被运输到细胞中，如果细胞无法完全利用这些葡萄糖，则它们会被转化为糖原存放起来，糖原在我们缺乏葡萄糖时能再次转化为葡萄糖供能，但如果我们不缺能量，糖原得不到利用，它们最终就会转化为脂肪。所以，升糖速度越快，进入血液葡萄糖越多，则糖原的转化量也越多，最终转化为脂肪的几率也更高。如果升糖速度慢的食物，让葡萄糖缓慢释放，我们慢慢利用能源，则糖原储存量少，脂肪也更不易被转化。
作为主食的食物还应当控制摄入量
主食的摄入量是应当控制的，特别是减肥的时候更应当如此。膳食指南推荐每日摄入的主食在250~400g，其中还应当包含薯类、全谷物类食物50~150g，如果分配到三餐中，平均一餐的主食量其实只有二两左右，如果是白米饭大概只有一小满碗。很多朋友吃一碗米饭还会添好几碗，它们认为米饭又不是肥肉，吃了没什么大不了，但其实糖分摄入的过量也可能会造成肥胖。
日常喝点茶好还是喝咖啡好？
茶和咖啡都是健康饮品，选择自己喜爱的来喝，或者交替着来喝都是没问题的。可能会有朋友对咖啡抱有偏见，认为其实喝咖啡并不好，其中的咖啡因是担心的最大因素，认为长期饮用会对神经造成威胁，还可能“上瘾”。这些可都是对咖啡的误会，很多现代研究都发现，每日适当饮用咖啡对健康反而是有利的，咖啡中的咖啡因并不用过度担心，只要每日适量饮用的话，对健康并无威胁。
喝咖啡有什么好处？
很多研究都正面长期喝咖啡对人体有意想不到的效果，如可以降低生活中的常见疾病-二型糖尿病的发病风险，其中的咖啡因还能刺激胆囊收缩，减少胆汁过剩分泌，降低胆结石风险；适当的咖啡因利于调节血浆胆固醇浓度，还有助预防高胆固醇血症，美国哈佛大学研究人员发现每日适当咖啡的摄入胆结石几率能降低40%。
此外，也有前后不少研究发现每日适当咖啡的摄入有助预防前列腺疾病、乳腺癌、脑中风、帕金森等多种疾病。如果担心咖啡中的咖啡因，那么可以明确地告诉大家，咖啡中的咖啡因甚至比绿茶中的咖啡因还要低，绿茶中的咖啡因约占3.5%，而大众的咖啡豆如“阿拉卡比”、“罗布斯塔”制作的咖啡咖啡因仅占1~2%左右，每天大家都能怡然自得地喝绿茶，为什么喝点咖啡就要命了？
如何喝咖啡对身体是好的？
虽然咖啡本身对身体有不少好处，但每日还是应当控量饮用。更多的研究发现，成人每日喝咖啡建议不超过3杯（100ml左右杯子大小），如果每日超过5杯以上的咖啡，长期如此有可能会出现“咖啡综合症”，如失眠、焦虑、肌肉紧张、精神紧绷等状态。
另外，并不是所有咖啡对健康都是利大于弊的，大家爱喝的“速溶咖啡”，网红咖啡还是少喝为宜，它们可能添加了不少蔗糖、糖分较重，速溶咖啡中还有“植脂末”（奶精和其他添加剂成分）成分，含“反式脂肪酸”，如果频繁饮用可能会诱发“低密度脂蛋白”浓度上升，对血脂有所影响，建议大家多选择黑咖啡，或者自家咖啡机磨咖啡豆，适当添加一些糖或奶都是可以的。不过注意发育期的婴幼儿、孕期、哺乳期女性、消化道溃疡、服用部分药物的人群还要慎喝咖啡。
喝茶有什么益处？
茶是我国的古老文化，千百年来就有很多研究证明喝茶的益处。茶叶中含有特殊成分“茶多酚”，特别是未经发酵的绿茶类保留的天然成分最多，茶多酚含量最高，茶多酚是一种强抗氧化成分，能够抗衰老，预防血管早衰，还有潜在抗肿瘤的效果。不少研究还发现，茶多酚能够降低低密度脂蛋白的浓度，对于预防高胆固醇血症有益。茶多酚对金色葡萄球菌、变形链球菌、肉毒杆菌等细菌还有杀灭效果，常喝茶有助改善细菌性胃肠疾病。有不少现代研究都发现，每日饮茶5杯左右（500ml）绿茶有助改善三高，降低二型糖尿病、冠心病、心梗、脑梗发病几率，对健康有极大好处。还有助调节情绪，提神醒脑，疏肝解郁。
其他发酵类茶也是很好的选择，虽然它们的茶多酚有所损失，但发酵的过程神奇，产生了不少有益物质，如氨基酸、维生素B族、茶红素等，且更利于被人体吸收，而且回味更香醇久远。花果茶让人心情愉悦，大麦茶、苦荞、普洱等茶叶也有独特香味，它们有助清肠润便，让人静心，常喝茶对健康的确是有益的。
喝茶也好，咖啡也好，大家注意适量，它们都含有一定的咖啡因，多了对胃肠粘膜、神经系统都有刺激效果。最好选择晨起或午睡后饮用，避免晚上睡前饮用，以免造成神经兴奋，引起失眠。对我个人来说，茶更容易接受一些，黑咖啡的苦涩滋味的确有些难以驾驭……不过或许欧美的朋友更爱咖啡，总之，按照自己的喜好来选择即可。
