糖尿病可以吃鸡蛋和牛奶吗？有什么不利影响吗？
糖尿病冬季养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免关于日常养生的误区呢？小编特地为您收集整理“糖尿病可以吃鸡蛋和牛奶吗？有什么不利影响吗？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
糖尿病人完全可以喝牛奶吃鸡蛋，牛奶和鸡蛋营养尤其丰富，两者中的碳水化合物含量较低，对糖友血糖的影响较小，对于糖友来说是很合适的食物。
糖友对鸡蛋和牛奶的疑惑或许在于牛奶中的“乳糖”和鸡蛋中的“胆固醇”上，牛奶中的主要成分乳糖，毕竟是带有一个“糖”字的，这个糖字会对血糖有什么影响吗？其实它也就是带一个“糖”字，但实际上和糖果、甜饮、糕点、巧克力中添加的精制糖完全不同，牛奶中的乳糖只是一种成分，它虽也能分解为葡萄糖，但分解速度极慢，还需要分解为半乳糖，随后再次分解为葡萄糖，并不会快速就让血糖大幅上升，相反，乳糖的升糖速度极慢，单独算只有30左右，如果是在纯牛奶中则还低于30，对血糖影响很小。
那么高血糖、糖尿病患者还需要注意饮食清淡，低脂，牛奶属于高脂肪的饮品吗？牛奶也不属于高脂饮品，100g全脂牛奶的脂肪含量在3.2~3.8左右，膳食指南推荐每日摄入300g奶/奶制品，我们从奶/奶制品中摄入的脂肪约10g以内，其实这么些脂肪在一个早晨的时间就能消耗掉了，它们并不属于高脂食物。来看看真正的“高脂”食物，比如五花肉，100g提供的脂肪37g，猪大肠，100g提供脂肪20g，奶油泡芙，100g提供脂肪24~30g，和牛奶比那可是要吓人得多。所以即使糖友喝全脂牛奶其实也没什么大碍，不会因此而增加胰岛素抵抗。
牛奶作罢了，鸡蛋的胆固醇又能吃吗？
可能不仅仅糖尿病患者，更是高血脂患者想问的问题，鸡蛋黄中的胆固醇是出了名的高，一个鸡蛋黄提供的胆固醇就高于250mg。首先要和大家说清一个问题，高胆固醇血症（高血脂的一种）并非绝对是因为胆固醇“吃”多了引起的，引发它的原因有遗传因素、长期高油高脂食物的摄入（这些食物也附带不少胆固醇）、加工类食物的过多摄入而导致血管病变、脂蛋白堆积，或影响肝脏健康，加上久坐久躺的不良生活习惯，共同诱发了血脂高、胆固醇高或甘油三酯高的结果。
我们的胆固醇还分“内源性”和“外源性”胆固醇，外源性也就是外界食物摄取的部分，它们占总胆固醇分量仅有20%，而且吃得越多吸收得越少，最终对总胆固醇影响甚微，主要影响部分是内源性自身分泌的胆固醇（占总胆固醇80%以上），这和我们自身的“高密度脂蛋白”、“低密度脂蛋白”浓度、肝脏的健康状况息息相关。
低密度脂蛋白的效果是把胆固醇循环血液，与细胞物质交替，提供养分，高密度脂蛋白是把已经无用的胆固醇运送到肝脏代谢掉，以保证血液中胆固醇浓度的平衡，但如果低密度脂蛋白过多，而高密度脂蛋白过低，其结果就会造成血液中循环的胆固醇浓度太高，诱发高血脂；而高密度脂蛋白的偏低和久坐久躺，缺乏运动、肥胖等因素相关，低密度脂蛋白浓度偏高和高油高脂饮食、加工类食物过多摄入、不饱和脂肪酸摄入量缺乏相关。所以，引起高胆固醇这个“锅”不要随便就丢给鸡蛋。相反，鸡蛋富含卵磷脂，它们还有助抑制低密度脂蛋白堆积在血管壁，诱发动脉粥样硬化，有助保护血管；鸡蛋中的胆固醇也更容易转化为高密度脂蛋白，没准适当吃点鸡蛋，它是在帮助三高患者。
总之，牛奶鸡蛋是好东西，不过再好的东西也并不推荐敞开门大吃（推荐每日鸡蛋1~2个，孕产妇，身体虚弱大病初愈的病人可吃2个，牛奶/奶制品300g），它们毕竟还是含有脂肪、胆固醇，且营养不均衡，还有待完善，我们需要补充更多丰富的食材来均衡营养，这样才能达到更健康的状态。
精选阅读
糖尿病患者可以吃瓜子吗？会影响血糖吗？
糖友是可以吃瓜子的，包括其他坚果类食物，都可以吃。但要注意坚果类食物都是高油高脂高热的，一次性不推荐多吃。膳食指南推荐每日的坚果摄入量在10g左右为宜，10g的分量并不算多，大概是一小捧，可折算成一小把瓜子，13颗花生、10颗腰果，8~9颗巴旦木，实在弄不清，我们可以试想一下现在很流行的“每日坚果”中坚果的分量，每日坚果一包是25g，其中有果干蜜饯约10~13g，剩下的坚果差不多就是10g左右的分量了。
很多糖友会问，既然瓜子或者其他坚果油脂和热量高，那吃了不会影响咱们的血糖吗？其实油脂并不会直接对血糖造成威胁，而对血糖直接有威胁的是碳水化合物，糖类，坚果中其实也含有不低的碳水化合物，不过其膳食纤维尤其丰富，碳水化合物分解为葡萄糖的速度较慢，如果摄入适宜的话，对血糖的影响并不会太大。当然，反过来，过多摄入坚果，不仅碳水化合物摄入量会大大增加，葡萄糖分解较多，对血糖影响较大，而且油脂摄入也会过多，热量、油脂的过多很可能引起肥胖，还可能为高血脂等问题奠定基础，肥胖、高血脂会增加“胰岛素抵抗”，胰岛素抵抗的增加意味着胰岛素的迟缓、不敏感，对血糖控制能力差，这就会加重糖尿病，尤其是二型糖尿病（因为我们的细胞都需求胰岛素分泌，肥胖人群细胞量多、体积大，胰岛素的作用会有更大负荷，可损伤胰岛细胞）。
那么既然瓜子、其他坚果类食物可能影响血糖，那少吃点难道就对糖尿病有好处了？
可能还真是这样！坚果类食物虽然是出了名高脂高热，但它们的营养价值真的不低，多种矿物质、脂溶性维生素含量，都要比普通食物高出好几倍，对于补充身体有益成分，它们绝对是第一线食物。我们重点来说它的油脂吧，其实坚果中大部分油脂都属于“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸对人体有重要意义，例如它们是视网膜、皮脂腺、细胞膜等组成部分，而且适当的不饱和脂肪酸有助降低血清胆固醇浓度，有助提高高密度脂蛋白数量，降低低密度脂蛋白数量，对于预防动脉粥样硬化，对抗高血脂有利；不饱和脂肪酸中的ω3系列还有助降低细胞炎症，有潜在抗癌效果。
不饱和脂肪酸和我们平时心里所厌恶的“饱和脂肪”，例如从肥肉中摄入的脂肪，还有加工类食品中有害的脂肪酸“反式脂肪酸”大有不同，它对人体有着更重要的功效，能够帮助糖友预防并发症的发作。有不少研究也发现，不饱和脂肪酸还有抵抗抑郁的效果，对于对自己病情比较悲观的糖友来说，适当吃点坚果或许能让心情更平静，有所好转。总之，坚果适当食用对糖友是利大于弊的，选择坚果多选择加工程度较轻的坚果，不要选择一看就加工过度的，比如蟹黄瓜子、蜂蜜核桃、鱼皮花生等等类似的，这些坚果这可能会添加更多蔗糖、食盐等成分，吃了反倒对血糖不利。
吃樱桃的好处有哪些？糖尿病能吃樱桃吗？
正值六七月，又到了吃樱桃的季节，我本人就十分喜爱吃樱桃，是那种个头稍微大一些的大樱桃，又酸又甜，营养还丰富。进口樱桃有个洋气的名字叫“车厘子”，其实它也是一种樱桃，樱桃英文是cherry，音译过来就是车厘子。其实樱桃也就是车厘子，只是最开始国内和国外的品种有差异，最开始国内的樱桃个头小，口感没那么甜，颜色也没那么深，后来从国外引进了进口樱桃种子或和国内樱桃杂交后，现在国产樱桃和也所谓的“车厘子”看起来不分伯仲了。
樱桃中富含多种矿物质和维生素，特别是钾元素含量较高，100g樱桃中含有210mg钾元素，在水果中十分突出，只含有1mg钠离子，是高钾低钠水果，适合高血压患者适当食用，丰富的钾离子能结合体内过多的钠离子排出体外，而维持钾钠的平衡。钾元素维持着血管、细胞内渗透压，钠元素则是维持血管、细胞外渗透压，如果摄入食盐多了，钠离子摄入量也增加，很可能升高血管外渗透压，压迫血管，加重高血压症状。
樱桃也含有一定量的钙质、镁元素、磷元素、镁元素、富含多种维生素，如维生素B族，维生素B1、维生素B6、维生素B2、烟酸、泛酸等等，含有一定量的维生素C和维生素E。平时吃点樱桃，有助为人体补充多种有益成分。普通的樱桃并没有我们想象中维生素C含量那么丰富，一种特殊的针叶樱桃倒是含有所有水果中维生素C含量最高的水果。
樱桃虽然低脂，不过它的含糖量还是不可忽视的，口感较甜的大樱桃，100g能提供13~15g碳水化合物，属于含糖量较高的水果，不过樱桃中果糖比较丰富，果糖对血糖影响较低，所以升糖速度并不算快，大部分人群都可以适当食用。吃樱桃肯定是会影响血糖的，加上樱桃总含糖量较高的问题，所以对于糖尿病、高血糖人群来说不能过多食用，但樱桃的升糖指数不高（只有22，一般来说，升糖指数高于55才属于中高升糖指数的食物），一次性少吃一些，总量不要吃得过量，对糖友来说是OK的。不过在夏季，人们都喜欢几斤几斤樱桃买，樱桃个头不大，一次性容易吃得过多，最好是一次性不要买的太多，1~2斤和家里人一起分享，每天吃个200~400g就足够了。
玉米窝头和白馒头升糖速度谁快？糖尿病都能吃吗？
相对来说是肯定是白馒头的升糖指数高，白馒头主要用精白面粉做成，加工程度较高，消化速度快，其中的淀粉很容易转化为葡萄糖被吸收，白馒头的升糖指数可高达80以上，属于超高升糖指数的食物。窝头用玉米面做，玉米面中保留的膳食纤维更丰富，玉米面有粗玉米面、细玉米面，粗玉米面做的窝头纤维素保留还更丰富，膳食纤维无法直接被人体消化吸收，能够拖延食物消化速度，还能吸收部分糖分，有助延缓和降低糖分吸收，有利于控制餐后血糖。细玉米面窝头升糖指数约70，粗玉米面能在60左右。
不过，虽然窝头的升糖指数比白馒头要低，但也并不推荐糖友多吃，升糖指数代表食物单位时间内升高血糖的速度指标，高于55则属于升糖速度较高的食物，窝头、白馒头的升糖指数都高于60，其实都不适合糖友多食用，吃的时候都需要控量。主食不推荐选择精白面粉制作的白面食，如白馒头、包子、面条，粗粮粉、杂粮粉、全麦粉等制作的粗粮面食倒是可选择，不过最好也严格控制摄入量。
糖友每餐的主食以“粗细搭配”为主，避免“细粮”的过多摄入，细粮就是我们平时吃的白米饭，或提到的白馒头等食物，它们出场前会经过精细除杂处理，虽然食物中的杂尘的确干净，例如现在的白米饭我们几乎不淘米也可煮，20年前咱可是要反复洗米才可放心。不过虽然食物卫生了，但同时也让麦麸成分大量损失，而麦麸成分的损失就代表着膳食纤维流失严重，而食物的消化速度也会大幅提升。
糖友可判断可通过食物的色泽和口感来判断食物的升糖速度，一般白白嫩嫩，苏苏泡泡的面食升糖速度都是杠杆的，如果面食的空隙多，有些硬朗，仔细观察有麦麸颗粒或面皮粗糙，口感吃起来不滑爽也不泡苏，那么它们的升糖速度可能会好很多。不过现在有很多面食为了模仿做成“粗粮面食”，可能会添加色素，特别是全麦面包最爱如此，虽然颜色是褐色、灰褐色，不过其实只是色素，实际上还属于细粮。喜爱面食的糖友可以选择买一个面包机、面条机，自己选择粗粮、杂粮粉做成面食，自己吃着也放心。
对于糖友来说，一餐中的主食也不宜摄入过多，推荐小碗粗粮饭加上半个拳头大小的薯类，或者一个粗粮面食加上半拳大小的薯类，一餐中的主食摄入量推荐在2两以内为宜。
白米饭中还可以加入糙米、坚果等食物，都有助延缓血糖上升，平时可以多样化米饭，如做成红豆饭、黑米饭、花生饭、糙米饭、玉米饭都是不错选择；面食的话我们可以多用全麦粉、玉米面粉、荞麦粉、杂粮粉来做，虽然在口感上硬一点，没那么蓬松，不过对于控糖要稳定得多，其实仔细品尝的话，这些粗杂粮面粉做成的面食其实更多出几份天然的谷物香味。除了选择杂豆杂粮饭、粗粮馒头、荞麦面等食物，我们还可以用大家最常见的“薯类食物”来代替主食，薯类食物天然带有不少膳食纤维、淀粉，也不用经过精细加工处理，保留的营养成分丰富，比如红薯、土豆、山药等，都可以代替主食，只要我们控制好主食摄入量，对控糖也是有帮助的。
糖尿病患者能吃山药吗？吃了有什么好处？
适当食用作为主食是很好的选择，不过多吃的话也对糖友不宜，山药是一类块茎薯类食物，其中淀粉含量十分丰富，淀粉最终转化为葡萄糖，所以吃多了对血糖也有影响。不过山药是一种药食同源食物，它的营养价值较高，适当食用能补充人体很多所需成分，糖友适量食用的话也是利大于弊的。
山药中含有多种矿物质，100g山药能提供16mg钙质、20mg镁元素、0.3mg铁元素、0.27mg锌元素，34mg磷元素，213mg钾元素，钾元素和磷元素含量都较突出，山药中钾元素高而钠元素含量较低，高血压患者食用是较好的选择，高血压患者若是日常食盐摄入量多了，钠离子超标，可加重血管外渗透压，压迫血管，增加血容量，加重高血压，而钾离子有助结合钠离子排出体外，有助控制细胞、血管外渗透压，维持细胞和血管渗透压平衡，预防高血压。
山药中含有丰富的维生素B1、B2，一定量的维生素C、维生素E和维生素A成分；另外它在薯类食物中的热量可以说是最低的，100g仅含56大卡热量，山药中还富含膳食纤维，适当食用有助于润肠通便。100g山药含11.6g左右碳水化合物，比起很多精细主食来说，碳水化合物占比要低很多，但同时它又能提供一定量的碳水化合物，若是作为主食来吃的话，对控糖是更有利的。糖友日常可以以山药代替部分主食，减少一些谷物粗杂粮的混合分量，如一捧粗谷物、全谷物类混合细粮，用一拳大小分量的薯类食物代替，类似紫薯、山药、土豆都是可以的，这样可以增加食物多样性，补充更全面的矿物质，也不会让血糖上升更快。
山药在传统医学上是十分有益的食物，它味甘、性平，属性很温和，适合和各种食物同食，它能够归脾归肺，有助补脾养胃，生津益肺，利五脏。甘味食物有助健脾，长期适当吃点山药能够提高运化能力，让我们加强对食物营养的利用，让身体更强壮。山药还常备用来治疗肺虚咳嗽，尿频、肾虚遗精，是一种不可多得的好食物。山药中含有粘液质成分，削去山药皮我们会觉得滑溜，这些粘液质是植物多糖和矿物质、维生素等成分的混合物质，它们有助吸附胃肠杂质，抑制胆固醇、脂肪吸收，对预防肥胖、心脑血管疾病有益；同时，它们还能附着在粘膜上，保护粘膜不受剧烈刺激，如胃黏膜，口腔粘膜，食道粘膜。
吃生姜对糖尿病患者有所帮助吗？
生姜倒是没有特别对糖友的血糖有什么帮助，也并没有权威的实验和资料能够证明它对平稳血糖有利。
有朋友可能会提到生姜中的特殊成分“姜酮醇”是有助降血糖的，在一些实验中它们能起到缓解血糖升高的效果，不过一定要注意，目前能起到效果的是在动物上的实验，例如日本科学家曾经给小鼠做过实验，生姜中的姜酮醇有助缓和小鼠的血糖上升速度，研究人员分析是因为姜酮醇有促进小鼠脂肪细胞增多，脂肪细胞可吸收血液中葡萄糖的效果。根据实验推测，它们对人体可能也有相应效果。我们只能认为姜酮醇可能对平稳血糖有潜在的功效，但不能认为它就的确对人体血糖有帮助。
不过生姜在日常生活中倒是一种不错的食物，它能够作为调味品，同时也富含丰富的有益物质，例如，生姜中含有独特的成分姜醇、姜烯、柠檬醛，姜辣素等挥发性物质，它们有助促进胃酸分泌，能提高食欲，还能提神醒脑，这些成分还能去腥提鲜，让我们食欲大开。
生姜在传统医学上味辛、性温，有助发汗解表，暖胃温肠，若糖友有肠胃虚寒，食欲不振的情况，可以适当吃点生姜。生姜性温，有助恢复外感风寒、头痛、咳嗽等情况，如果糖友受到寒邪入侵也可吃点生姜，喝点姜汤，有助促进血行，驱散寒邪。生姜中的碳水化合物含量较低，对糖友的血糖影响也不大，且姜还富含丰富的矿物质，例如钾元素和镁元素较为丰富，还含部分维生素A，糖友日常适当食用，或作为调味品食用其实也是不错的选择。
不过不推荐糖友吃过多生姜。
如果从传统医学上来说，糖尿病属于一种消渴症，体现出阴虚火旺，口干舌燥的症状，医生也经常推荐糖友要多喝水、少吃一些辛辣食物。生姜性温，吃多了容易生热，对糖友可能会更加不利。其实因为生姜中的刺激性精油，我们直接吃姜够呛，吃多了更难以接受，所以作为日常调料品来吃应该是最好的选择，例如煲汤中添加生姜，肉丸子中加入姜末提味，炖菜里放点生姜提味，或是炒菜里加点姜末调香，这样的吃法糖友也更容易接受，同时也不会摄入过多。
对于一些血糖控制较差，出现口干舌燥，三多一少症状的糖友最好少吃姜，姜的辛温特点可能会更导致口渴和烦躁，情绪的激动和烦躁可能会让血糖更难以调节。血糖控制不错的糖友如果喜爱姜的滋味，可适当，偶尔喝点姜汤，对于肠胃虚寒，四肢乏力的糖友来说更佳，或像前文提到那样可以作为日常食物中的调料来少量摄入。
最近喜欢大量吃水果摊，会患糖尿病吗？
虽然长期频繁摄入高糖食物可增加诱发糖尿病的几率，不过也并不是如此就一定会诱发糖尿病的。
诱发糖尿病的因素和多方面有关，还分为一型糖尿病和二型糖尿病，一型糖尿病很大因素和遗传相关，或遭到病毒入侵破坏了胰岛细胞引起，当然，环境、饮食方面也有联系，例如如果过度吃糖，那么诱发糖尿病的几率会大幅提升；二型糖尿病和胰岛素抵抗升高关系更大，如胰岛素敏感度下降、胰岛素效率低，通过大幅吃糖可能会降低胰岛素敏感度，同时可能诱发肥胖，而肥胖人群多半都会造成胰岛素抵抗的问题。虽说吃糖多了也不一定绝对患上糖尿病，但为了健康着想，还是劝题主最好控制自己的食欲，也不要过多吃水果糖，糖分的过多摄入对身体也是十分不利的。
虽说身体离不开葡萄糖，例如膳食指南中的膳食宝塔，最底层就是主食类，包括谷物、薯类、粗粮、杂豆等食物，这些食物富含丰富的碳水化合物，主要就是为人体提供葡萄糖能量，但葡萄糖能量也应当适可而止，如果摄入过多，则很可能对身体造成影响。
过多的葡萄糖会由于无法被细胞完全利用，而转化为糖原储存在肝脏或肌肉中，这些糖元在我们缺乏能量的时候能够再次转化为葡萄糖被利用，不过若是葡萄糖过多糖原始终得不到利用的情况，则会最终转化为脂肪堆积起来，更容易诱发脂肪肝、肥胖、高血脂等问题。而心脑血管疾病大部分和超重和肥胖相关，例如高血压、高血脂、糖尿病、高尿酸血症等。
还有不少研究还发现，我们体内的癌细胞可能更偏爱葡萄糖，癌细胞可以不用依靠阳气存活，依靠大量的葡萄糖，就能够通过无氧酵解转化为它们的能量，这意味着，血糖含量丰富，可能会为癌细胞提供一个优越的生长环境，如果长期高糖饮食，或额外摄入过多葡萄糖的话，身体的患病几率可能会大幅增加。
最新的研究中也有不少研究发现，高糖饮食可能会增加细胞炎症。我们的身体受到创伤时，炎症就会产生，主要是细胞和有害成分斗争的嘴典型特点，伤口痊愈，红肿疼痛消失，也代表着炎症的消失，不过身体也存在“慢性炎症”，即便没有损伤，也可能产生炎症，长期的慢性炎症可导致DNA的损伤，加重患癌风险。我们体内的细胞炎症和多种因素有关，如日常饮食，睡眠状态，运动情况，还有就是高糖饮食，研究发现高糖饮食会大幅提高炎症指数。
总之，我们虽然离不开葡萄糖，但不推荐过度摄入，比如日常主食推荐每餐一碗米饭就足够（推荐粗细搭配，1~2小捧粗谷物+1拳大小薯类），但很多朋友要添饭好几碗，这样对血糖不利，细胞也会累积炎症。还有爱吃甜食的朋友，每天吃过量，也会对身体造成威胁。最容易被忽略的是水果，其实水果也可算作含糖较高的食物，它们的含糖量在7~25%，每日推荐摄入200~400g（一个大苹果的分量，或一捧浆果的分量），但其实很多朋友都是超标食用的。
明天就是冬至了，糖尿病患者可以吃饺子吗？如何吃更好？
又到一年冬至了，冬至日少不了和家里人一起围坐在桌子旁吃一顿饺子，特别是北方的朋友，凡事都爱吃饺子。不过饺子一个个白白胖胖的，看起来含糖量不低，糖尿病患者或其他高血糖人群可以吃饺子吗？
糖尿病患者是可以吃饺子的，吃饺子注意控制摄入量，不要因为好吃就一次性过多食用，另外，饺子不推荐油炸，水饺蒸饺是更好的选择，油炸饺子裹上油，热量、油脂都增加不少，对于一些胰岛素抵抗严重的二型糖尿病患者来说可能还会增加胰岛素抵抗，照样让血糖难以控制。那么吃饺子糖友们应该注意些什么问题呢？
饺子皮
饺子皮一般我们会用精白小麦粉来制作，如果去掉饺子馅，咱们光吃这饺子皮，血糖估计就是哗啦啦上升了，效果就和吃白面条、白馒头是差不多的。不过饺子倒也还好，其中裹着馅料，让肉、菜和碳水化合物能够混合起来吃。为了进一步平稳血糖，我们可以从2个方面着手：1.撵薄一点的饺子皮，让碳水化合物摄入量进一步降低一些。2.有条件饺子皮可以自己撵，可以用粗粮粉、五谷杂粮粉来做，增加膳食纤维成分的补充，拖延食物消化速度，帮助平稳血糖。
饺子馅
饺子馅可以多选择肉、菜搭配起来的馅料，避免净肉饺子，这样能丰富营养，提高食物多样化。蔬菜可以尽量多放一点，它们富含膳食纤维，更有利于帮助控制食物吸收速度，延缓糖分进入血液的速度；可以选择一些膳食纤维含量更高的蔬菜混合，例如芹菜、荠菜、菠菜、大白菜，韭菜。做肉馅的时候不要添加过多油、盐，适当加入；选择肉的时候可以考虑五花肉，但最好是肥肉少一些的五花肉，对糖友更友好的就选择精瘦肉为宜。
吃多少饺子合适？
糖友吃饺子，推荐10个为宜，如果还没有饱腹，可以添加一些其他蔬菜或肉菜搭配。一些朋友会用上莲藕、土豆等来做饺子馅，因为这些馅料也富含碳水化合物，所以最好是适当再减少一些饺子的摄入，增加其他肉、菜、蛋、鱼虾等食物的摄入量，以免造成碳水化合物摄入过多的情况。吃饺子不要速吞速咽，细嚼慢咽，多咀嚼，这样不仅有助减少肠胃的消化负担，而且也有利于帮助血糖平稳。
饺子蘸料
北方吃饺子可能蘸料用得比南方人少多了，就是简单的醋或者酱油，南方人饺子的蘸料可是相当丰富，甚至还有直接放进蘸水一起吃的饺子，比如钟水饺，红油水饺等等，这些酱料中除了各种油泼辣子、酱油、醋，还可能为了调味添加更多盐、味精、蔗糖在里面，而糖友可能并不适合这种蘸料，所以，蘸料简单一些，咱们就醋、酱油、香油来调调味就行了。
