吃榴莲的禁忌

2019-11-12

水果之王榴莲应该怎么吃

夏季养生应该吃什么水果。

“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的发展，人们更好注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《水果之王榴莲应该怎么吃》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

夏季有是榴莲当季的时节，由于榴莲的营养成分极高，因此非常受到大家的欢迎。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲有金枕、甲仑、和青尼等品种，以金枕品质最好，也最名贵，因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。

榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。

初尝有异味，续食清凉甜蜜，回味甚佳，故有“流连(榴莲)忘返”的美誉。榴莲产自热带地区，含有多种营养素，被当地人视为“热带果王”。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱。”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。

营养分析

榴莲含有丰富的蛋白蛋和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源;榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁，榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。

榴莲水果之王的由来?

榴莲这种水果或许有许多人对它不怎么感兴趣,因为它闻起来的味道不怎么样,但是其实人不可貌相海水不可斗量，榴莲的营养价值是非常高的,对于人体还存在有滋阴补阳、提高抵抗力以及促进消化、提升食欲等等效果。榴莲还存在有水果之王这个美称，下面就来给大家详细的介绍一下榴莲水果之王的由来。

榴莲是热带著名水果之一，原产马来西亚，在泰国最负有盛名。由于榴莲在一切水果中营养价值最高，所以被誉为“水果之王”。

榴莲可谓全身都是宝。

1.榴莲含有丰厚的蛋白质和脂类，对肌体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。

2.榴莲补益价值相当高，有滋养强身的功用。可治心腹冷痛、胃痛以及皮肤病。用它来炖鸡汤，又香又鲜甜，对体弱、怕寒的老人最滋补。病后及妇女产后也可用来补养身体。如用榴莲的果壳和猪骨头一同煮汤就是民间传统的食疗秘方。

3.榴莲有特殊的气息，有的人以为其臭不耳闻，有的人以为香气芬芳。榴莲的这种气息有开胃、促进食欲之成效，其中的膳食纤维还能促进肠爬动。

4.榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰厚。在榴莲之乡的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。

5.榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。

6.榴莲壳与其他化学物可合成肥皂，还能用作皮肤病药材。

7.榴莲全身都是宝，可煮和烤着吃，滋味像煮得半熟的甜薯，煮榴莲的水能治疗皮肤敏理性的疮痒。

吃榴莲的留意事项

1.成熟后自然裂口的榴莲寄存时间不能太久;当嗅到一股酒精味时，一定是蜕变了，千万不要吃。

2.因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。

3.榴莲虽好，但一次不可多吃。由于榴莲富含纤维素，它在肠胃中会吸水收缩，过多食用反而会阻塞肠道，惹起便秘。每天不超越100g为宜。

5.中医以为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及呈现湿毒的病症。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

榴莲是水果之王吗？

榴莲是泰国的一种水果，榴莲的味道很多人接受不了，喜欢的人觉得是香的，不喜欢的人避之不及。榴莲的价格是比较贵的，进口到我国以后买一个榴莲最便宜也要100多，之所以这么贵一方面是因为是进口的水果，另一方面也是榴莲是水果之王，为什么榴莲会有水果之王的称号，完全是因为榴莲的全身都是宝。

有人说苹果是水果之王，也有人说是猕猴桃。说榴莲是水果之王也是因为其价格不菲，再加上榴莲的功效和营养价值，深受很多人的喜爱。榴莲有滋阴壮阳的作用，榴莲的含糖量是很高的，还含有淀粉、蛋白质、维生素、脂肪、钙铁等微量元素。榴莲对于身体虚弱或是产后的女性滋补身体有一定的作用，男性吃可以起到壮阳的效果。

榴莲还有增强免疫力和缓解痛经的作用，榴莲中含有的氨基酸种类是比较多的，这其中有七种氨基酸都是人体中所需要的，所以吃榴莲可以增加免疫力，调节体内酸碱平衡。榴莲属于是热性的水果，能够促进血液的循环，加快体温升高，所以如果是寒性体质的女人可以多吃榴莲，因为榴莲的热性能够改善小腹的寒凉。

榴莲可以治疗便秘和高血压，因为榴莲中有非常多的膳食纤维，可以加快肠道蠕动，所以起到缓解便秘的作用。如果想要通过治疗榴莲治疗便秘一定要多喝水，这样才能起到效果。

榴莲虽说是水果之王但是也不能多吃，因为吃多了会上火，另外如果患有心脏病和肾病以及嗓子痛和咳嗽的人群是不能吃榴莲的，其次在减肥的时候不能吃榴莲，因为榴莲中含有的热量是比较高的。

榴莲为什么是水果之王

榴莲是一种热水果，它的营养丰富，味道特别，看外形，榴莲有点像菠萝蜜，但它的气味要浓烈的多。榴莲是著名的“水果之王”，原因在于它的经济价值和营养价值，榴莲可以疏经补气，经常体寒的人群适宜食用。

除此之外，榴莲的外果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得。所以说，榴莲浑身都是宝，不愧于“水果之王”。

现在具体来说说常吃榴莲除了上面所说的那些之外，还有哪些好处。

一、治便秘。榴莲中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，治疗便秘。但需要注意的是，吃榴莲治便秘可要多喝开水哦，不然，丰富的纤维没水可吸，吸肠道里的水分，那便便可就更困难了。

二、增强免疫力。榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。通过实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

三、防止高血压。榴莲果中含有丰富的维生素含量，其中维生素A、维生素B和维生素C都比较较高。很多的科学研究证明，维生素A是我们人体必需而且非常重要的微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及对抗感染的生理功能。榴莲果中还含有我们人体必需的矿质等多种元素。其中，榴莲果中钾和钙的含量也是特别高的。钾与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，非常有助于人体预防疾病和治疗高血压。

四、防癌抗癌。榴莲果中维生素含量丰富，维生素A、维生素B和维生素C都较高。大量研究证明，维生素A是人体必需的重要微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及抗感染的生理功能。人体需要维生素A维持上皮细胞组织健康、正常视力、促进生长发育；增加对传染病的抵抗力。

“水果之王”榴莲的养生功效

榴莲浑身都是宝，就连核也有营养功效。用榴莲壳来煲汤，即使在饮遍百汤的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲果核可以用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用。

榴莲浑身是宝

吃榴莲有什么好处？榴莲（durian），又名韶子、麝香猫果，属木棉科热带落叶乔木，树高15-20米，一般认为东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、斯里兰卡、泰国、越南和缅甸等国，中国海南也有少量栽种。榴莲叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，头一次食用榴莲时，那种异常的气味可使许多人望而却步，但是，也有许多人自从吃了第一口以后，就会被榴莲那种特殊的回味和质感所吸引，其中还会在一部分人中产生流连忘返的感觉，这种奇特的水果由此得名榴莲。榴莲果肉含有多种维生素，营养丰富，香味独特，具有水果之王的美称。

榴莲季又到了，水果摊上摆着的一个个咧着口的大榴莲，锋芒之下微露出鹅黄的果肉就像辣妹酥胸半露，让你垂涎欲滴。

买一只榴莲挺贵的，动辄好几十元，挺大个榴莲取出肉肉吃了，剩下的壳和核就占一多半分量，是不是觉得有些不划算呀，而当你知道榴莲全身都是宝，可以把原来被丢弃的榴莲壳和榴莲核的剩余价值利用起来以后，给你里里外外的滋润，你就会觉得捞回些便宜，吃起来就不觉得奢侈了。

用榴莲壳来煲汤，即使在饮遍百汤的广东人看来也是比较特别的一道汤品。榴莲肉性热，但榴莲壳却是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用，可降火解滞，正好与食榴莲肉的热相抵，你就不用担心吃多上火了。

推荐一款榴莲壳煲土鸡汤，鲜美清润，是老少妇孺的清补靓汤。

榴莲壳煲土鸡汤

做法：

1、用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成块;

2、将土鸡一只切块，汆水捞起;

3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸡块、榴莲白瓤、葱、姜、料酒、几粒花椒胡椒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受的。如果主料换成排骨、鸭子也可以的。

功效：

清补益气、滋润养阴。

除了榴莲壳可以用来煲鸡汤、排骨汤，榴莲果核可以用来煲汤，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也像栗子，有补肾、健脾的作用，甚至有说营养价值要超过果肉呢。榴莲核也可以和其他水果放在一起煮甜羹，不过我还没试过好不好吃。

榴莲壳煮水养颜美肤

用榴莲壳煮的水来洗澡不仅养颜美肤，还可以治皮肤瘙痒，尤其是中老年皮肤瘙痒。我道听途说后立马实践，将挖去内层白瓤的榴莲壳放到大锅里煮水洗澡，没想到煮出来的水完全不是榴莲本来的那种味道了，而是一种很好闻的天然香草味道，用纱布过滤之后直接用来沐浴，泡过澡身体散发出幽幽香味，直接用毛巾来擦洗身体也可以，不过要注意白毛巾被水泡过就会发黄的，洗不掉的，最好用旧毛巾沐浴。用榴莲水洗完之后别用清水冲，这样保养护肤效果才好。这是一种很好的天然沐浴剂，而且物尽其用，何乐不为啊。

吃榴莲的作用难怪会叫它水果之王

榴莲你爱吃吗?很多人都会说榴莲有股难闻的味道，闻着就害怕，更不敢吃了。但是爱吃榴莲的人却觉得这味道是一种香味，简直欲罢不能。榴莲作为一种特殊的水果，具有水果之王的称号，这是和它的营养分不开的。吃榴莲的作用有哪些?榴莲的食用禁忌是什么?一起来看看!

吃榴莲的作用

活血散寒

不少女性朋友在经期的时候会有痛经的情况，肚子疼的厉害，感觉到手脚冰冷的。这个时候可以吃一些榴莲，因为榴莲是属于热性的食物，吃了之后能够起到活血散寒的效果。如果你经常有全身发冷的问题，记得可以吃一些热性的食物来帮助改善。

通便治便秘

榴莲含有丰富的纤维素，如果适量的摄入，可以起到帮助肠胃蠕动，缓解便秘的情况。对于有便秘困扰的人，可以经常的吃一些榴莲。不过在吃的时候注意是直接吃榴莲，而不要配合着喝很多水，因为这样会导致纤维下手过多的水分，无法达到促进肠道蠕动的作用了。

增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。

榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。

防治高血压

榴莲果中含有丰富的维生素含量，其中维生素A、维生素B和维生素C都比较较高。很多的科学研究证明，维生素A是我们人体必需而且非常重要的微量营养素，具有维持正常生长、生殖、视觉及对抗感染的生理功能。

榴莲果中还含有我们人体必需的矿质等多种元素。其中，榴莲果中钾和钙的含量也是特别高的。钾与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运，非常有助于人体预防疾病和治疗高血压。

滋补身体

榴莲被叫做是水果之王，就是因为它有很强大的滋补作用。比如说它能够补气、补肾，还可以滋阴，假如是身体比较虚弱的人或者是刚刚生完孩子的产妇，都可以吃一些榴莲，达到帮助滋补身体的效果。泰国是盛产榴莲的地方，当地就把榴莲当做滋补佳品。

榴莲的食用禁忌

榴莲不能和可乐同食

大家在吃完榴莲之后千万不能和可乐，因为可乐中是含有咖啡因的一种碳酸饮料，和榴莲一起食用之后就会容易引起心脏疾病而导致猝死的症状。

榴莲不能和茄子同食

因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的，对身体不好。

不能和山竹一起吃

榴莲和山竹同时吃虽然能避免上火，但却有可能引起便秘，因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。

榴莲不能和牛奶一起食用

吃榴莲之后饮牛奶，毒过眼镜蛇。这个说法听起来很吓人，但同食后是会出现不适症状的，因为会导致过多的咖啡因中毒而使血压飙升，引发心脏病猝死。有些朋友喜欢喝牛奶，如果不小心和榴莲一起吃下去了，若出现不适一定要马上去医院洗胃。

肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲

因为榴莲含有较高钾质。

此外患有皮肤病的患者以及喉炎，哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲，吃了会导致病情加重。

榴莲不能和螃蟹同食

螃蟹和榴莲一起吃的话很容易会导致胃部的不舒服，所以，千万不能够和螃蟹一起吃哦。

总结：榴莲的功效有很多，比如说缓解便秘、增强免疫力、防治高血压、活血散寒等等，经常吃一些对身体是很不错的。不过榴莲的热量比较高，含糖量也高，因此吃的时候还要注意量，不能一次吃的太多。对于患有高血糖或者是肥胖症的患者，榴莲就不建议吃了。

榴莲籽应该怎么吃?

榴莲是著名的热带水果，它是闻着臭吃着香，而且它含有人体必须的多种维生素和矿物质，特别是榴莲籽，具有一定的药用价值。榴莲籽的吃法有很多，可以煮着吃，炒着吃，也可以熬汤喝，有补肾健胃的功效。榴莲籽怎么吃好吃呢？

榴莲周身是宝，其果核的营养价值和药用价值更是了得。榴莲的种子富含蛋白质，炒熟或煮熟后去壳吃，味道类似板栗，吃了能够增加体力。建议想尝试榴莲籽的朋友还是先用手把核肉分离，不要直接啃肉吐籽，这样不卫生。放锅里水淹着，中火煮20分钟左右，捞出来用冷水冷却一下。小心剥开核皮，这个核的质感和其他坚果类似，煮熟之后是有点粉的感觉。

榴莲籽的功效与作用

健脾补肾

榴莲籽是可以吃的。榴莲籽不仅可以炒着吃，榴莲籽生吃也可以的。小小榴莲籽千万不能小看，其实榴莲籽也有一定的药用价值和食用价值，在南方的民间很早榴莲籽熬汤的方法。榴莲籽吃起来还有些板栗的味道。榴莲籽主要的食疗方法是煲汤。可用榴莲榴莲籽、瘦肉、一些桂圆，在锅中用热水煮，既可以很好的温补肾，又可以健脾，是一举两得。相对于榴莲果肉而言，榴莲籽则更显温和。在太阳下晒后的榴莲籽煮汤有非常好的补肾健胃的功能。榴莲被誉为很奇怪的水果，闻着臭吃着又香，被称为水果之王。所以说榴莲籽的功效与作用就是补肾健脾。

榴莲籽怎么吃？

冬瓜榴莲核鸡骨汤

材料：鸡骨头，榴莲核，冬瓜，粉丝，油面筋，香菜。

做法：

1、将鸡骨头、榴莲核、冬瓜、油面筋放入电饭煲中煮30分钟。

2、调入适量的食盐、白胡椒粉，加入粉丝继续煮10分钟后，撒入香菜即可。

榴莲籽煲汤小技巧

1、煲汤器具的选择与使用技巧：煲汤以选择质地细腻的瓦煲煲汤为佳，这样煲出的汤会比其它器皿煲出来的汤的味道好。煲制时应加上盖，这样一方面是减少水分的蒸发;另一方面是陶器的传热性能较差，在加盖慢火加热的情况下，煲内材料的热不容易散失，有利于鲜美汤水的形成。

2、煲汤用水量的把握技巧：煲法烹制成汤是以汤为主、汤料为辅的菜肴。煲汤时由于水分蒸发较多，因而煲汤的用水量可多些。一般来说，下料时固体原料与水的比例以1：2至2：5较为适宜。也可以按照要得到1碗汤，就要放2碗水去煲这样的方法来把握煲汤的用水量。

3、煲汤火候的掌握技巧：煲汤是一种较长时间的烹调方法，火候与时间的掌握对煲出汤水的质量有较大的影响。一般先用猛火加热至汤滚沸，然后改用文火，以较长时间加热至原料软烂，在加热的过程中，原料中的部分成份溶解，分解或分散于汤中，从而形成鲜浓的靓汤。

榴莲应该怎么挑选

榴莲是一种水果，其外形开起来就好性一个大刺猬一般，外皮上是有刺存在的，所以在搬运榴莲的过程中，一定要注意不要被刺划破皮肤。当然了，榴莲这种食物也是营养价值很高的，人吃了之后对身体也有一些好处。那么，要想去买榴莲的话，市场上的榴莲到底该怎么挑选呢?

1、外形

榴莲外面看起来都是硬刺，但是通过外形真的能够选到美味的榴莲。如果你看到一个榴莲，它的头尾不一致，一边大一边小，那这样的榴莲通常里面肉都不会太多。如果你想要买到饱满的榴莲，可以选择圆润的。越圆润的里面的榴莲肉越多，而且中间部位饱满的最好。

2、闻味道

这是非常重要的一步，因为成熟的榴莲通常都会开口。这个时候在开口处闻一闻，如果味道十分的浓郁，并且还有一丝丝的甜味，那这样的榴莲通常就不错。而且这样的榴莲里面的果肉都比较多，如果闻起来没什么味道的话，那还是不要购买了，里面的肉会比较少。

3、捏榴莲刺

虽然榴莲外面的硬刺非常的烦人，特别是在购买之后，很容易被扎到手。但是我们在挑榴莲的时候，可以尝试捏一下他的刺。如果榴莲上的刺很硬，而且还很细长，并且此次之间的间隔很大的话，这种榴莲肉就会比较少，并且果肉还没有成熟好。但相反碰到那种刺比较短，而且一捏就能晃动的，这样的榴莲果肉就会很多，吃起来也很美味。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《水果之王榴莲应该怎么吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生应该吃什么水果”专题。

文章来源： http://www.ys630.com/y/4564580.html

水果之王榴莲应该怎么吃的延伸阅读