做玉米羹放什么调料
春季养生羹。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供做玉米羹放什么调料，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
玉米羹简介
玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。
做玉米羹放什么调料
1、把鲜玉米粒切碎,淀粉水调好,鸡蛋一个磕咋碗里,打好备用;
2、根据玉米粒的多少往锅里加入水,水烧开以后放入切好的新鲜玉米粒,盖锅煮;
3、等到水再次沸腾以后,这时候玉米粒已经熟了,打开锅盖,你会闻到一股新鲜的玉米味道,水的颜色页面成了淡淡的玉米色(要想汤有更多的玉米味道可以再煮一会);
4、接下来加入水淀粉,汤随着水淀粉的倒入渐渐浓稠,但是还是透出淡淡的玉米色,很漂亮;
5、最后,我打好的蛋液借助筷子缓缓淋入锅中,你会看到蛋花慢慢飘起来,用勺子缓缓搅动(我喜欢一片一片的蛋花,不是碎蛋花,如果你想要碎的淡化,可以用勺子快速搅动)。
玉米羹的常见做法
玉米羹做法一
材料：玉米,香菇,胡萝卜,鸡蛋。
1、香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。
2、剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里,轻轻搅打几下。
3、锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁,中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。
4、出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。
玉米羹做法二
1、鲜玉米粒刮下来备用。
2、先留出1/3甜玉米粒,把另外的2/3甜玉米粒倒入料理机。
3、料理机中加入适量清水,搅成玉米浆,备用。
4、一共使用的材料有;打成浆状的甜玉米、玉米粒、水淀粉和鸡蛋清。
5、开始制作;先把玉米浆倒入锅中。
6、加入玉米粒煮开。
7、煮开后放入盐2克。
8、放白糖10克。
9、再放入鸡粉2克提鲜。
10、撒入适量胡椒粉。
11、用水淀粉勾芡。
12、待芡汁粘稠后改小火,然后均匀的撒上鸡蛋清。
13、出锅前淋上一勺香油。
14、淋好香油便可把羹盛入汤盅里上桌食用。
玉米羹做法三
1、鸡蛋去壳,打散成蛋糊状,备用。牛肉洗净,切成小粒状,备用将生粉开上适量的水备用。
2、锅内加入适量清水,先用猛火烧至水滚,然后放入玉米,继续烧至水滚起,再放入牛肉粒和鸡蛋浆加入已开的生粉水,并不停搅动,使蛋米成蛋花状,加入少许盐调味,即可饮用。
玉米羹的食物相克知识
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒
玉米+田螺:会引起中毒
玉米+红薯:会造成腹胀
玉米+海螺:身体不适
Ys630.com相关知识
玉米羹什么时候放调料
玉米羹什么时候放调料
1、玉米去粒洗干净备用,适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。
2、玉米加水(浸过玉米面)用搅拌机重复搅拌3次左右成玉米糊。
3、搅拌好的玉米糊再加水煮开后,加适量的盐、鸡精、少许油调味。
4、倒入鸡蛋搅散后,再加入马蹄粉水再度煮开即可。
玉米羹的一般做法
玉米羹做法一
材料：玉米,香菇,胡萝卜,鸡蛋。
1、香菇与胡萝卜洗净,切成1厘米左右的小丁。
2、剥下来新鲜的玉米粒放入料理机里,轻轻搅打几下。
3、锅中加入高汤烧开后放入香菇丁与胡萝卜丁,中火煮15分钟,然后加入玉米粒再煮10分钟。
4、出锅前撒入少许盐巴,关火倒入鸡蛋清搅拌出蛋花即可。
玉米羹做法二
1、新鲜玉米一根,洗净待用。
2、把玉米切碎,可以用削丝的工具,但是要注意手的安全!
3、加水直接煮。
4、鸡蛋两个,开锅以后三分钟,直接打入锅里,用筷子迅速搅拌,成鸡蛋花状。
5、最后加入湿淀粉,搅拌,稍微煮一下就OK 啦!
6、最后的成品哦!
玉米羹做法三
1、胡萝卜洗净削去外皮,切1CM见方的小丁。
2、香菇洗净去根蒂,切1CM见方的小丁。
3、将新鲜玉米剥去外皮及须毛,再将甜玉米粒刨下,制成甜玉米碎。
4、在汤锅种加入鸡汤,大火烧开后将香菇和胡萝卜小丁放入,用中火煮月10分钟。
5、将刨好的甜玉米碎放入锅中,混合均匀用中火煮约5分钟。
6、最后在汤锅中调入盐,锅子离火后,迅速淋入蛋清,并用汤勺推搅出蛋花即可。
玉米羹做法四
1、玉米切粒切碎,韭黄切粒,瘦肉剁成肉末,鸡蛋打成蛋浆,香菜切碎备用,木薯粉加入水调成水淀粉。
2、肉末用胡椒粉,盐腌制数分钟。
3、玉米碎加入500ml水煮沸,加入肉末,并搅匀,再次煮沸时候加入韭黄粒并搅匀,煮沸,加入木薯粉调成的水淀粉,边加边搅匀。
4、边搅匀边加入蛋浆,煮沸后加入香菜碎后滴上两三滴香油后即可盛出食用啦。
玉米羹的由来
玉米羹是广东省名菜,属于粤菜系,汤羹类,是由玉米,鸡蛋,牛肉,盐,生粉等食材烹制而成,也可以加入其他成分,制成不同口味的玉米羹。
做银耳莲子羹放什么调料
银耳莲子羹简介
银耳莲子羹,特色传统名点。口感浓甜润滑,美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,气温而性涩,清芳之气,得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。
做银耳莲子羹放什么调料
1、将银耳、莲子、红枣泡了将近两个小时!
2、将莲子去掉莲心!
3、将泡发的银耳摘成小块、并去掉根!
4、将红枣洗净、控干水分!
5、将所有的材料放在锅里煮上20分钟!
6、将煮了20分钟的原材料放到高压锅压上20分钟!
银耳莲子羹的常见做法
银耳莲子羹做法一
材料：银耳,莲子,红枣,冰糖。
1、银耳和红枣用清水泡半个小时,银耳发开,红枣泡完以后多淘几遍,有不少沙土,吃起来会碜。
2、银耳发开后,把中间的黄芯去掉(芯是苦的)。
3、先放银耳和冰糖,多放水,大火烧沸,不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
4、等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里。
5、关至小火,需要经常搅锅,这个小火的过程大约是一个小时。
6、直至银耳胶化,粘稠即可。切记:我们熬的是羹不是汤,时间一定要够,要不熬出来的羹清汤寡水的。
银耳莲子羹做法二
1、干银耳15克,干白莲100克,冰糖80克。
2、将干银耳与莲子用清水泡发2小时,银耳拣去老蒂及杂质后撕成小朵,然后与泡过的莲子一起过水冲洗干净,滤干备用。
3、将银耳、莲子、冰糖倒入高压锅中,加入小半锅水,盖上盖,大火烧上汽后,改小火,炖30分钟左右。
4、最后开盖放气,热食或者晾凉后放入冰箱冷藏后再食用均可,冷食口感更佳。
银耳莲子羹做法三
1、材料准备;
2、莲子和银耳提前泡发;
3、所有材料洗净,银耳剪掉下面的根部,撕成小朵,莲子如果有莲心就去掉;
4、放入电压力煲,加入适量水,水超过材料2-3CM合适;
5、调到煲粥模式,炖煮完后加入适量冰糖即可。
银耳莲子羹的食物相克知识
银耳+菠菜:会破坏维生素C
银耳+白萝卜:易患皮炎
莲子+猪肚:易中毒
做黄鱼豆腐羹放什么调料
黄鱼豆腐羹简介
黄鱼豆腐羹是由黄鱼和豆腐等为主要食材做成的菜品,山东和浙江均有此菜,但做法有一定差异,山东版的黄鱼豆腐羹要先把鱼煎熟,喜欢使用卤水豆腐切片;浙江版通常是把鱼蒸熟再切丁炒制,通常使用石膏豆腐切丁。软嫩鲜香、营养丰富,回味无穷是他们的共同特点。
做黄鱼豆腐羹放什么调料
1、将豆腐切小丁,并用开水烫一下,去除豆腥味;
2、把黄鱼刮鳞去鳃,去除内脏洗净;
3、上笼蒸熟后取出,拆除鱼骨,将鱼肉斩成小丁,倒在蛋清碗内,加盐、料酒、干淀粉上浆;
4、锅上火倒油,待油至六成热时,将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油;
5、火腿切成末;
6、在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料;
7、烧滚,随后用湿淀粉勾薄芡,淋上香油,撒上火腿末即可。
黄鱼豆腐羹的常见做法
做黄鱼豆腐羹做法一
1、黄鱼打理干净后,擦干水分,在两侧鱼身上各斜切2刀(深到接近骨头处但不切断);豆腐切小块,葱切段、姜切丝备用。
2、热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼,煎至两面金黄。
3、再放入黄豆酱,并淋入其它调味料和水(盖过鱼身)煮滚。
4、加入豆腐煮开后转中小火,继续煮15分钟左右到汤汁略收干就可以了(不用收到很干,豆腐鱼汤拌饭一流)。
做黄鱼豆腐羹做法二
原料:黄鱼1条,豆腐2块,植物油、酱油、青蒜、香菜、料滔、白糖、醋、葱、姜、盐各适量。
1、将黄鱼去鳞、鳃,挖出内脏,切去背鳍,洗净,放入盆中,倒入酱油腌一下;葱洗净,切段;姜去皮、洗净、切片;青蒜洗净,切成段;香菜洗净,切成末;豆腐洗净,切成丁。
2、锅置火上,加油烧热,将黄鱼放入,煎到两面发黄时盛出。
3、锅留余油加热,倒入葱段、姜片炝锅,再把黄鱼放入,加入料酒、白糖、酱油和清水烧沸,移到小火上煮10分钟,再转大火,加入豆腐、盐和水,烧沸。同时在汤盆中放入醋、香菜末、青蒜段,随即把烧好的黄鱼、豆腐等连汤倒进汤盆即成。
做黄鱼豆腐羹做法三
黄鱼豆腐汤的做法图解1
1、黄鱼宰杀好洗净,上下斜刀切三刀。
2、鱼身沫上少许盐,料酒,生抽,腌制十分钟。
3、豆腐切一厘米厚片。
4、姜洗净切片,香菜切寸段。
5、锅中放入适量油烧热,放入鱼中火煎香,翻身,下入姜片。
6、等两面都煎好,加入适量水,烧开。
7、放入豆腐,加少许盐,生抽,料酒,转中火烧八分钟!
8、最后再加入少许鸡精!撒上香菜!
9、好喝又营养的鱼汤就做好啦!
黄鱼豆腐羹的食物相克知识
大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
做松仁玉米放什么调料
松仁玉米简介
松仁玉米,是东北地区的传统名菜。在东北菜里非常有代表性,毕竟松仁和玉米都是东北的特产。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒,口感更细嫩香甜。青椒一定要不辣的那种,否则会影响清香鲜甜的味道。松仁一定要起锅时再加入,才能保持酥脆口感。
做松仁玉米放什么调料
把玉米剥粒,青红椒切小粒。锅内坐水,放一点糖,水开后下玉米焯烫至熟,然后捞出过凉,沥干水备用。炒锅不放油,直接把松子仁煸香。开火,锅烧热,放油,下青红椒煸炒断生。下玉米粒翻炒。调入适量盐。大火炒匀即可出锅。盛盘后,往上面洒上适量炒香的松子仁即可。
松仁玉米的常见做法
做法一、勾兑碗汁;碗中放适量盐、味精。然后再放入适量白糖和胡椒粉。最后倒入适量水淀粉和少许清水调匀备用。锅中放入适量葱油倒入胡罗卜粒煸炒。待把胡罗卜粒炒透后倒入甜玉米粒和青豌豆煸炒。把所有原料炒至断生后倒入碗汁用旺火炒匀。待芡汁糊化后倒入熟的松子仁炒匀。炒匀后便可出锅码盘。
做法
松仁玉米的食物相克知识
玉米和海螺一起吃会身体不适,玉米和田螺一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒。
鸡茸玉米羹什么时候放调料
鸡茸玉米羹什么时候放调料
1、鸡肉切小丁,加入盐、鸡粉、粟米粉和一点点水抓匀,腌制15分钟。
2、鸡蛋打匀。
3、玉米粒罐头打开,喜欢玉米味道重一点的童鞋可以用刀切一切玉米粒。
4、锅内放适量的水,倒入玉米粒,将水烧开。
5、烧开后滑入鸡肉粒,加盐调味。
6、粟米粉兑水,将水淀粉加入汤汁中,直到汤汁浓稠。
7、打鸡蛋花,出锅即可。
鸡茸玉米羹的一般做法
鸡茸玉米羹做法一
材料:鸡肉,水淀粉,玉米,青豆,蛋一只,高汤或者罐头鸡汤。
做法:
1、鸡肉切成青豆般大小待用。
2、玉米从棒子上切下来,用冰冻玉米粒就解冻。青豆洗净备用。
3、高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入,再烧开,转中小火煲20分钟,少许盐调味(罐头鸡汤有咸味,要试味以免太咸)。
4、用水淀粉勾薄芡,将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌,关火。
鸡茸玉米羹做法二
1、黄瓜洗净。
2、切成细丝。
3、香菜洗净后切末。
4、鸡蛋磕入碗中划散。
5、家乐鸡茸玉米羹料倒入大碗中。
6、加适量纯净水调匀。
7、将拌匀的汤料倒入锅中。
8、煮开后下入黄瓜丝。
9、稍煮片刻。
10、沿锅边淋入蛋液。
11、撒入香菜末。
鸡茸玉米羹做法三
1、洋葱切碎;鸡胸肉剔除筋膜,剁成肉蓉。
2、把鸡胸肉放小碗里,加入适量清水调成糊状(防止倒入锅中时肉蓉成坨)备用。
3、将玉米粒剥下来放入搅拌机中,倒入与玉米粒等量的水。
4、将玉米粒搅打成有小颗粒的酱状备用。
5、黄油放入锅中加热至溶化。
6、倒入洋葱粒炒软。
7、倒入适量清水(约1/2小碗)搅匀。
8、再倒入之前搅打好的玉米酱。
9、然后倒入鸡肉蓉,用勺子搅匀,开中火煮沸,改成小火煮约7-8分钟,至玉米熟透。
10、加入适量水淀粉或者面粉糊,继续煮至汤羹粘稠。
11、倒入鸡蛋液搅匀。
12、最后加点盐调味即可。
鸡茸玉米羹的由来
1492年哥伦布在古巴发现了玉米,以后知道整个南北美洲都有栽培。1494年他把玉米带回西班牙后,逐渐传至世界各地。中国玉米栽培已有400多年历史,估计传入的时间当在1511年前。传入的途径,一说由陆路从欧洲经非洲、印度,传入西藏、四川;或从麦加经中亚细亚传入中国西北部,再传至内地各省。一说由海路传入,先在沿海种植,然后再传到内地各省。
做红枣银耳莲子羹放什么调料
红枣银耳莲子羹简介
红枣银耳莲子羹是一道汉族名点,食材为银耳,莲子,红枣,冰糖等。所需食材：银耳,莲子,红枣,冰糖 ,水。
做红枣银耳莲子羹放什么调料
1、准备好食材。
2、莲子先泡冷水10分钟。
3、银耳冷水泡开。
4、用大头针把莲子芯捅出来。
5、全部材料放到汤煲里。
6、清水注满。
7、高温煮开,低温煲煮2小时,煮到银耳软软,入口即化的感觉,就可以了。
红枣银耳莲子羹的常见做法
红枣银耳莲子羹做法一
主料:银耳2小朵、莲子10颗。
配料:红枣5颗、枸杞20粒左右、冰糖适量。
1、银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分,撕碎,越碎越好,与莲子一起放入锅中,加入清水,大火煮开后,调成小火,煮15-20分钟;
2、煮好后,将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶,注意水位要距离瓶口下沿2厘米;
3、加入洗净的枸杞和红枣;
4、再加入适量冰糖;将瓶塞和外盖均拧紧,放置一晚;
5、早上起来,打开瓶盖,搅匀后就可以喝啦。
红枣银耳莲子羹做法二
原料：银耳2小朵;莲子10颗;红枣5颗;枸杞20粒左右;冰糖适量。
1、将银耳和莲子放入大碗,倒入冷水浸泡1小时;
2、银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分,撕碎,越碎越好,与莲子一起放入锅中,加入清水,大火煮开后,调成小火,煮15-20分钟;煮好后,将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶,注意水位要距离瓶口下沿2厘米;
3、加入洗净的枸杞和红枣;再加入适量冰糖;将瓶塞和外盖均拧紧,放置一晚;早上起来,打开瓶盖,搅匀后就可以喝啦。
红枣银耳莲子羹做法三
1、准备食材:银耳、莲子用水泡发,莲子去心,银耳去除根部杂质和老的部分,撕成小片洗净备用,大枣、枸杞洗净备用。
2、把银耳、莲子、大枣放进锅,加水,盖盖,大火煮开调成小火熬2.5--3小时。
3、银耳汤开始变粘稠,加入冰糖熬化。
4、冰糖全部化完以后放枸杞,再煮2--3分钟就关火,放凉后就可以吃了。
5、放凉后用碗盛出就可以享用了,冷藏后口感更佳。
6、枸杞要起锅前放,因为煮时间长了会有酸味。
7、煮好的羹可以放到冰箱冷藏,口感更佳!
红枣银耳莲子羹的食物相克知识
红枣+葱:易导致消化不良
红枣+蟹:会易患寒热
红枣+鱼:会致消化不良
红枣+黄瓜:会破坏维生素
红枣+胡萝卜:会减低营养价值
红枣+虾:会中毒
红枣+虾皮:一起吃会中毒
红枣+玄参:功能相克
红枣+牛奶:影响蛋白质的吸收
红枣+银鱼:令人腰腹作痛
红枣+鱼+葱:一起吃会消化不良
红枣+海蟹:一起吃容易患寒热病
做玉米饼放什么调料
玉米饼简介
采用玉米面烘烤而成的饼状食物,色香味俱全,有嚼劲,香酥可口。
做玉米饼放什么调料
1、所需所有原料。
2、玉米粉,泡打粉,普通面粉,放入容器中混合。
3、加入适量的清水和成面团醒15分钟。
4、醒好的面团揉匀,搓成长条,切成八份。
5、取一个剂子用手搓圆。
6、压成一个小饼。
7、电饼铛放油,放入玉米饼。
8、烙至两面金黄即可。
玉米饼的常见做法
玉米饼做法一
1、将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。
2、用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。
3、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。
4、不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。
5、等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
玉米饼做法二
材料：鸡蛋黄2只,面粉100g,新鲜玉米2条,奶油40g(室温放软),适量的水,盐或糖(吃咸的加盐,甜的加糖)。
1、材料混在一起,拌均匀成糊状就可以了。
2、可以用平底锅煎或烤箱烤,如果是用烤箱,盘子要铺锡纸或涂层牛油。
3、如果玉米的水不够,加适量的水开成糊状。糊倒在烤盘里,上面放些牛油粒。
玉米饼做法三
1、将玉米面和白面,白糖放入盆内搅匀。
2、用干酵母5克,加温水适量(30-35度),溶化后,倒入面粉盆内。
3、放鸡蛋、甜玉米粒用筷子搅拌至面粉成粘稠糊状,放置在温暧处40分钟至1小时,使玉米面充分发酵。
4、不沾锅(平底)放置火上擦干锅(不放油)小火,锅热后,将汤勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一汤勺发酵好的玉米面,堆入锅内。
5、等面糊底干了成型了,加两勺冷水盖上锅盖,烙3-4分钟,等锅里水炕干,玉米饼底变脆即可。饼底炕的松脆,饼面金黄。切开来里面有甜甜的玉米粒。
玉米饼的食物相克知识
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒
玉米+田螺:会引起中毒
玉米+红薯:会造成腹胀
玉米+海螺:身体不适
做蛋黄焗玉米放什么调料
蛋黄焗玉米简介
蛋黄焗玉米是一道典型的川菜,又名金沙玉米、蟹黄玉米等,主要的材料有熟玉米粒和熟咸鸭蛋黄,就是将咸鸭蛋黄炒至“翻砂”,再下入熟玉米,使细砂状的蛋黄均匀裹附在熟玉米上的一种方法。其口感鲜美深受大众喜爱。
玉米属于粗粮范畴,常吃些粗粮对身体有好处,用玉米制作菜肴可以改善粗粮口感不佳的状况,香甜酥脆的蛋黄焗玉米很受欢迎。
做蛋黄焗玉米放什么调料
做蛋黄焗玉米需要放精盐、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。吉士粉、淀粉、面粉要在烹饪前蘸在玉米粒上,而花生油则用来炸玉米粒,精盐可以在上盘前试味,如果不够可以加上少许。
蛋黄焗玉米的常见做法
做法一
原料:熟玉米粒200克、熟咸鸭蛋黄2个。
辅料:精盐、吉士粉、淀粉、面粉、花生油。
做法:
1、把生玉米煮熟,剥下玉米粒,取三勺面粉放容器内,加一勺吉士粉拌匀,把玉米粒放里边,用筷子翻动,使玉米粒均匀的粘上一层面粉。
2、炸锅坐火上烧热,倒入半斤花生油,油温6成热时把玉米粒放入热油中,快速炸成金黄色,捞出控油。
3、熟咸鸭蛋黄碾成末,炒锅放少量底油,5成热时把咸鸭蛋黄放温油中炒,见微微起泡后放入炸好的玉米粒,迅速翻炒几下后出锅。
做法二
主料:玉米,鸭蛋黄,豌豆
辅料:淀粉
做法:
1、将熟玉米粒和豌豆粒蘸匀干淀粉
2、锅烧热油,先下入玉米粒炸制
3、炸至到外表“挺实”了,捞出备用
4、再放入豌豆粒炸制后捞出备用
5、锅留少许底油,下入熟的咸鸭蛋黄。小火翻炒
6、炒至到鸭蛋黄起沫、翻砂
7、下入备用的玉米粒,翻炒均匀
8、再放入备用的豌豆粒,快速翻炒均匀。出锅装盘
蛋黄焗玉米的食物相克知识
鸭蛋黄相克的食物
1、不宜与甲鱼一起食用,会引起肠胃不适。
2、不宜与李子搭配,容易引起中毒。
玉米相克的食物
田螺与玉米不能同食,田螺大寒,有清热,利水之作用,其维生素A含量很高,而苞米也包含大量维生素A,两者一起吃也许会引起维生素A摄取过多而中毒。
不要因为玉米好吃而一次食用过多,否则容易导致胃闷胀气。还有,一定要记住:霉玉米不能吃。脾胃虚弱者,食用玉米后容易引起腹泻,因此食用时应注意。
做八宝豆腐羹放什么调料
八宝豆腐羹简介
八宝豆腐羹是江南名菜。它的做法是将虾仁、鸡肉、火腿、香蕈、蘑菇、莼菜、松子、香葱等配料切成细小的丁状,与特制的嫩豆腐片一起,入鸡汤烹制而成。
做八宝豆腐羹放什么调料
1、香菇泡软切丁,培根切丁,嫩豆腐用刀子横竖划成小丁,虾仁焯水后切丁,高菜和高汤冰块准备好。
2、冷锅加半茶匙橄榄油,下配培根,小火煸香出油。
3、加香菇继续煸炒至香菇发软,加高菜,继续煸炒两分钟,始终小火。
4、加入高汤冰块,融化。
5、加入豆腐,炖煮5-10分钟,加虾仁丁,如果需要的话调入盐,黑胡椒,鸡粉,关火。
6、盛到有一定深度的盘子中,撒香菜点缀。
八宝豆腐羹的常见做法
八宝豆腐羹做法一
1、鸡脯肉剔去筋,切成小指头大的丁。
2、虾仁洗净,按干水分和鸡脯肉一起,用鸡蛋清,加精盐和干淀粉调匀,将鸡脯肉和虾仁浆好。
3、火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片,葱切成花。
4、白豆腐片去表面和粗皮,切成小指头大的丁,放入汤锅加精盐烧开一下,用碗装上。
5、锅置火上,添鸡汤700克,放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁,加精盐、味精、胡椒粉烧开,调好味,撇去浮沫。
6、用湿淀粉20克(淀粉10克加水)调稀勾流芡汁,装入汤碗内。
7、锅内放入清水烧开,放入鸡脯丁和虾仁氽熟,捞入豆腐羹内,放葱花,淋入鸡油即成。
八宝豆腐羹做法二
1、胡萝卜洗净去皮切丝,火腿切丝备用。
2、蟹味菇去掉根部的杂物洗净备用。
3、鸡脯肉洗净切成丁,虾仁洗净去虾线后和鸡肉丁放入碗中,倒入绍酒和淀粉搅匀备用。
4、豆腐置于案板上切成小块备用。
5、锅内倒入高汤,加入蟹味菇和火腿丝、胡萝卜丝煮开。
6、加入豆腐、虾仁、鸡脯肉丁煮沸后撇去浮沫。
7、鸡蛋打散,等汤内的原料煮熟后慢慢的倒入中,边倒边用筷子划散。
8、加入适量的盐和鸡精,倒入是湿淀粉勾芡就可以出锅了。
9、最后在上桌之前放上鱼松、撒上葱花就可以享用美味啦。
八宝豆腐羹做法三
八宝豆腐羹的做法步骤1
1、准备好所有食材。
2、虾仁去掉肠线和外壳。
3、将虾仁、扇贝柱、鸡胸肉加入少量蛋清和淀粉,撒入少量胡椒粉腌制15分钟。
4、汤锅里加入水,水开后放入火腿肠丁。
5、放入黄瓜丁。
6、放入玉米粒。
7、最后加入切成块的内脂豆腐,煮三分钟。
8、最后放入浆好的三种荤类食材。
9、煮两分钟后,加入盐。
10、将蛋液打散,从高处淋入锅内。
11、淀粉加水搅匀,加热到汤水略稠。
八宝豆腐羹的食物相克知识
豆腐+葱:形成草酸钙,造成了对钙的吸收困难,导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白:易形成结石
豆腐+蜂蜜:易导致腹泻
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率
做玉米排骨汤放什么调料
玉米排骨汤简介
玉米排骨汤是一道食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富,促进人们对维生素和钙的吸收。
做玉米排骨汤放什么调料
1、先把排骨用热水焯一下,把里面的血水焯干净。
2、玉米切成段,和排骨一同放进琼珍灵芝养生壶中。
3、生姜切片,大葱切断,放入琼珍灵芝养生壶中。
4、琼珍灵芝先用水冲洗一下,掰碎,放进琼珍灵芝养生壶中。
5、放入2勺盐。
6、盖上盖子,选择2药膳键,就不用管了。
7、大概两个小时,煮好后就自己停了,由于煮的时间刚好,汤汁鲜美,肉软嫩爽口,不油腻。
玉米排骨汤的常见做法
玉米排骨汤做法一
1、将排骨洗净,飞水时最好冷水下锅,水沸后略煮,而后用冷水冲洗干净,以便去油去血水。
2、萝卜切块,紫糯玉米切成段约2-3厘米。
3、将排骨冷水下锅,加入姜片,八角,葱,醋少许,大火烧开后,小火炖30分钟。
4、去掉浮沫,加入紫糯玉米,胡萝卜继续小火炖30分钟。
5、出锅前放入少量盐,或者不放盐,因为如果想通过排骨汤补钙,摄入盐分太多,会影响钙的吸收。
玉米排骨汤做法二
1、猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜、精盐。
2、把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫。
3、胡萝卜切小块、玉米劈成小段,喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。
4、砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟。
5、放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。
6、最后根据个人喜好放入精盐,煮3分钟后即可。
玉米排骨汤做法三
1、锅子烧水,将小排骨放入,焯水去血沫。
2、将排骨捞出,冲洗干净。
3、电紫砂锅内放入足量的清水,将排骨放入,水果玉米切段,放入。
4、放入葱姜八角。
5、开启,盖盖子,焖上午上班的时间。
6、焖煮完成,放入少许盐调味即可。
7、放入香菜段,搅拌均匀,即可。
8、出锅吧!
玉米排骨汤的食物相克知识
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒
玉米+田螺:会引起中毒
玉米+红薯:会造成腹胀
玉米+海螺:身体不适
做火腿玉米浓汤放什么调料
火腿玉米浓汤简介
火腿玉米浓汤是一道菜品,主料为火腿、玉米粒。尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用。适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。适宜肥胖症、脂肪肝者食用。适宜癌症患者、中老年人、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿者食用。
火腿玉米浓汤是有快餐店创造出来的一款快速简易操作的浓汤,因为美味而受到广大朋友们的热爱。
先将玉米粒窜烫一下沥水备用,另烧一锅水,在水中加入肉高汤一起烧滚,用炒锅将火腿丁洋葱丁干炒出香气,加入到沸水中,放入玉米粒,加盐,糖少许,直至再次滚开,加入一逮牛奶,一块奶油,搅拌均,打一个鸡蛋搅匀后关火均匀撒入汤中,就可以盛入碗中。
做火腿玉米浓汤放什么调料
需要火腿15公克,玉米酱2大匙,玉米粒1大匙,奶油1大匙,面粉1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油50毫升,鸡高汤300毫升。
玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用。脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用。
霉坏变质的玉米有致癌作用,不宜食用;而且,患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花,否则易助火伤阴。
火腿玉米浓汤的常见做法
做法一、、锅放黄油,小火使之慢慢融化,在油未热之前倒入面粉,轻轻地炒成黄油面,倒入火腿丁,炒香,倒入玉米粒,倒入玉米羹,用玉米羹的空罐装清水,1罐半左右,倒入锅中(玉米羹罐作称量工具装水,还可以把里面残余的玉米羹毫不浪费地全部通过水倒到锅内,自我表扬3秒钟),为防粘锅,要不时的搅拌一下,汤煮滚后,按自己的口味加入盐和少许白糖调味即可。
做法
火腿玉米浓汤的食物相克知识
火腿和杏仁易导致腹痛。火腿和甘草不利于肠胃。火腿和田螺伤肠胃,易造成脱发。火腿和菊花会中毒。火腿和香菜会耗气伤身。火腿和菱角会引起腹痛。火腿和鲫鱼会滞气。火腿和鹌鹑会使面色发黑。
玉米不能与田螺一起吃,因为同食容易中毒,可致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。
玉米不能和牡蛎一起吃,阻碍锌的吸收。
做奶香玉米汁放什么调料
奶香玉米汁简介
奶香玉米汁是一道由玉米等食材制成的饮品。香甜可口，老少皆宜。
做奶香玉米汁放什么调料
1、将甜玉米去皮洗净后,用刀顺着玉米棒子,将玉米粒切下来。建议大家最好使用甜玉米,因为甜玉米中的水分较多,而且口感偏甜,可以减少糖和蛋奶的用量。
2、把玉米粒倒入锅中,再倒入清水,大火煮开后,撇掉浮沫,改成中小火煮10分钟左右。
3、将玉米和汤,一起倒入搅拌机中(1次倒不下就分成2次),搅打呈茸状。
4、将打好的玉米茸过筛,用勺子按压漏网中的玉米茸,使玉米汁尽量多的过滤出来。
5、最后在玉米汁里加入白糖,奶搅匀即可。
奶香玉米汁的常见做法
奶香玉米汁做法一
1、甜玉米洗净,小心地取下玉米粒。
2、锅中加清水,水量稍微没过玉米粒1厘米左右,煮开后小火煮10分钟,倒出晾凉。
3、将玉米粒连煮玉米的水一起倒入榨汁机,加入牛奶打成玉米浆。
4、倒出过滤,用勺子按压下,更方便些。
5、再过滤一遍。
6、直接喝,喜欢甜一点的可以加一点糖或者炼乳拌匀。
奶香玉米汁做法二
1、玉米粒一盒,牛奶,炼奶适量;
2、玉米洗净加上1L的水倒豆浆桶中;
3、全自动豆浆机按玉米汁程序;
4、25分钟后打好过滤出玉米汁;
5、杯子中倒入炼奶、牛奶;
6、再倒入玉米汁一起搅拌均匀即可。
奶香玉米汁做法三
1、准备好食材。
2、把玉米掰出来,然后把玉米粒洗干净。
3、锅里放进700ML的水烧开,烧开后放进玉米,煲15分钟。
4、倒出淡奶油和牛奶,把它们混合在一起。
5、煲好后,捞出。加进25克白砂糖。搅拌均匀。然后,待凉。
6、就把玉米粒和煲熟玉米的水一同放进料理汁机,把它打成汁。
7、打好的汁,将它过筛。
8、用条羹辅助一下过筛。
9、过好筛的玉米汁,加进牛奶和淡奶油搅拌均匀。即可。
奶香玉米汁做法四
1、将玉米剥皮洗净、用刀子将玉米粒弄下来。
2、放进豆浆机,加入牛奶和清水。按下“玉米汁”键。
3、打好后,依据个人口味加入蜂蜜调味。
奶香玉米汁的食物相克知识
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒
玉米+田螺:会引起中毒
玉米+红薯:会造成腹胀
玉米+海螺:身体不适
做刀鱼羹卤子面放什么调料
刀鱼羹卤子面简介
刀鱼羹卤子面是江苏扬州地区的汉族名吃,数十年前扬州就有出售,后来,由刀鱼汁面改进成刀鱼羹卤子面,鱼肉与卤子混合,全部粘在面上,味道极为鲜美而纯正。该面每年刀鱼上市时开始供应,至清明节时停售。
做刀鱼羹卤子面放什么调料
做刀鱼羹卤子面主要用到的调料就是猪油300克、酱油250克、虾籽10克、白糖50克、鲜汤500克、味精、生姜、葱、黄酒、盐、豆粉酌量,没有特别要注意的。
刀鱼羹卤子面的常见做法
刀鱼羹卤子面做法一
食材:刀鱼1.5千克、刀切面条1.5千克、春笋1.25千克,猪油300克、酱油250克、虾籽10克、白糖50克、鲜汤500克、味精、生姜、葱、黄酒、盐、豆粉酌量。
具体步骤:
1、刀鱼去鳞、鳃、肠脏洗净,切掉鱼的头、尾、肚、边,用糖、姜、葱、酒和猪油50克,酱油100克,少许水放锅里将鱼煮熟。盛起鱼、卤另放一处待用。必须将鱼骨、刺摘除干净才能使用。
2、剥去笋子的皮壳洗净,切成片。锅内放入猪油300克烧至五成熟,倒入笋片略炸,盛起笋待用。再将锅烧热,放入猪油100克,鱼头、尾、肚边;并放入适量的姜、葱、酒煽炒好后盛起,用汤(骨汤,鸡汤均可)500克放入锅内,加入笋片,鱼头、尾、肚边和葱、姜、酒烧到大沸至汤卤浓如乳状用汤筛滤后,再将鱼肉、煮鱼的卤,酱油少许,放入汤中烧沸约30分钟,加入味精,用豆粉勾芡,卤子即制成。
3、面条在锅内煮熟,捞出放入热水盆中,然后再用开水烫一下,甩干水分用猪油100克拌一下,分别放入烫过的碗内,烧上鱼卤即成。此面热吃,卤汁要热,面条要热,碗要热。
刀鱼羹卤子面的食物相克知识
刀鱼羹卤子面中用到刀鱼、刀切面条、春笋等,这几种物质与什么相克呢?下面我们就具体来看看。
1、刀鱼不能和什么一起吃?
秋刀鱼含有EpA和DHA,可降低血胆固醇、三醇肝油脂,且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;含有的丰富的维生素B可以延缓衰老;秋刀鱼背上肉色发黑的部分,含有很多防治贫血的维生素B12。秋刀鱼+枣(鲜):令人腰腹作痛。
2、刀切面条不能和什么一起吃?
面条俗称“面”、“水面”、“面条子”;古称“汤饼”、“奢面”、“素饼”、“煮饼”、“水引饼”、“不托”等;面条一词是后来才有的。面条+枇杷: 易造成腹痛。
3、春笋不能和什么一起吃?
竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳。竹笋+羊肉:会导致腹泻。竹笋+豆腐:会形成结石。竹笋+猪小排:影响钙的吸收。竹笋+红糖:形成赖氨酸糖基,对人体不利。竹笋+羊肉:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗。竹笋+羊肝:一起吃会引起中毒。竹笋+糖浆:一起吃会引起中毒。
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