做蒜茸蒸鱼放什么调料
养生水都放什么。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！相信关于养生的道理，很多人并不陌生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《做蒜茸蒸鱼放什么调料》，希望对您的养生有所帮助。
蒜茸蒸鱼简介
蒜蓉蒸鱼是一款美味菜肴,主要原料有鱼等,香鲜不可阻挡,营养美味。
做蒜茸蒸鱼放什么调料
1、准备食材。鱼去内脏和鳞,洗净。
2、将葱切段,姜切片。在鱼身上抹上料酒和盐,腌制30分钟,在鱼肚子里和鱼上下都放上葱和姜。
3、锅中放水烧开,放入腌好的鱼,大火蒸8分钟,关火,再焖5分钟后取出。
4、将蒜捣碎加入调料,搅拌均匀后浇在鱼身上。
5、锅中放油烧热后,浇在鱼上,撒葱花即可。
蒜茸蒸鱼的常见做法
蒜茸蒸鱼做法一
1、把蒜头剥好与姜片剁碎,喜欢咸点就提前把鱼抹上适量盐入味,喜欢清淡的就不用抹盐。这次的鱼太多了,亲要看自家人数决定鱼的份量和蒜蓉份量。
2、锅里放热油。根据蒜蓉份量来决定油的份量,淹没蒜蓉就行了。
3、油热了就冲碗里的蒜蓉
4、放点盐,不要放太多,再放适量的酱油然后搅拌下。根据自己口味来决定酱油放多少
5、把搅拌好的调料用汤匙均匀抹在鱼上,然后放锅里蒸
6、还有剩余蒜蓉酱在蒸五分钟后个又一次均匀抹在鱼肉上蒸四五分钟或者蒸熟就行了。我也是大概时间的,鱼不要太大的,感觉大的鱼肉没那么嫩。
蒜茸蒸鱼做法二
1、新鲜的鱼杀好,去掉骨头剩两片嫩嫩的鱼肉。我买的是两条鱼,所以有4片!剩下的鱼骨可以用来煲汤。
2、把鱼片放入盘子中撒上一层姜末。
3、把先准备好的蒜蓉调味料准备好。(蒜蓉里我已经调好花生油和生抽、盐)然后淋在鱼片上!
4、再撒上一层葱花,放进蒸锅,(在盘子上面要盖一层保鲜膜或者是锡箔纸,这样蒸汽水就不会流在盘子里。)大火蒸10分钟就可以了。
蒜茸蒸鱼做法三
材料：吴郭鱼1条,蒜头5粒,辣椒1条,姜10公克,酱油1茶匙,酒1大匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,香油1大匙,水3大匙。
1、蒜头剥膜洗净切末;姜洗净切末;辣椒洗净去籽切末备用。
2、清除鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏,鱼背部划箭头状,过水汆烫后再清洗一次,摆盘备用。
3、炒锅中加1大匙沙拉油,以中火烧热至120℃油温,将作法1的材料放入炒熟后,加入所有调味料煮开,淋在作法2的鱼上,覆盖保鲜膜,入蒸笼以大火蒸15分钟即可。
蒜茸蒸鱼的食物相克知识
鲤鱼和甘草：会中毒
鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身
鲤鱼与咸菜:产生直接致癌物质亚硝胺
鲤鱼与南瓜:同食中毒
酱与鲤鱼:长时间会产生口疮
葱和鲤鱼一起吃容易生
扩展阅读
做鸡茸玉米羹放什么调料
鸡茸玉米羹简介
鸡茸玉米羹是一道美味的菜肴。调味料蛋白二个;清水半杯;盐1/4茶匙;酒半大匙;高汤五碗;玉米粉三大匙。
做鸡茸玉米羹放什么调料
1、黄瓜洗净。
2、切成细丝。
3、香菜洗净后切末。
4、鸡蛋磕入碗中划散。
5、家乐鸡茸玉米羹料倒入大碗中。
6、加适量纯净水调匀。
7、将拌匀的汤料倒入锅中。
8、煮开后下入黄瓜丝。
9、稍煮片刻。
10、沿锅边淋入蛋液。
11撒入香菜末
鸡茸玉米羹的常见做法
鸡茸玉米羹做法一
材料：鸡肉,水淀粉,玉米,青豆,蛋一只,高汤或者罐头鸡汤。
做法：
1、鸡肉切成青豆般大小待用。
2、玉米从棒子上切下来,用冰冻玉米粒就解冻。青豆洗净备用。
3、高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入,再烧开,转中小火煲20分钟,少许盐调味(罐头鸡汤有咸味,要试味以免太咸)。
4、用水淀粉勾薄芡,将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌,关火。
鸡茸玉米羹做法二
1、鸡肉切小丁,加入盐、鸡粉、粟米粉和一点点水抓匀,腌制15分钟。
2、鸡蛋打匀。
3、玉米粒罐头打开,喜欢玉米味道重一点的童鞋可以用刀切一切玉米粒。
4、锅内放适量的水,倒入玉米粒,将水烧开。
5、烧开后滑入鸡肉粒,加盐调味。
6、粟米粉兑水,将水淀粉加入汤汁中,直到汤汁浓稠。
7、打鸡蛋花,出锅即可。
鸡茸玉米羹做法三
1、洋葱切碎;鸡胸肉剔除筋膜,剁成肉蓉。
2、把鸡胸肉放小碗里,加入适量清水调成糊状(防止倒入锅中时肉蓉成坨)备用。
3、将玉米粒剥下来放入搅拌机中,倒入与玉米粒等量的水。
4、将玉米粒搅打成有小颗粒的酱状备用。
5、黄油放入锅中加热至溶化。
6、倒入洋葱粒炒软。
7、倒入适量清水(约1/2小碗)搅匀。
8、再倒入之前搅打好的玉米酱。
9、然后倒入鸡肉蓉,用勺子搅匀,开中火煮沸,改成小火煮约7-8分钟,至玉米熟透。
10、加入适量水淀粉或者面粉糊,继续煮至汤羹粘稠。
11、倒入鸡蛋液搅匀。
12、最后加点盐调味即可。
鸡茸玉米羹的食物相克知识
鸡肉不能与什么一起吃
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
玉米不能和什么一起吃
玉米+海螺:身体不适
玉米+田螺:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒
做蒜香鲶鱼放什么调料
蒜香鲶鱼简介
蒜香鲶鱼是一道汉族名菜,属于粤菜。此菜色泽红亮,蒜香浓郁,皮糯肉嫩,咸鲜微辣。性温、味甘,归胃、膀胱经;具有补气、滋阴、催乳、开胃、利小便之功效。
做蒜香鲶鱼放什么调料
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀;
2、拍少许生粉,用160度左右油温炸至熟透。
3、好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮;
4、汤滚起后改用小火焖煮3——5分钟,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。
蒜香鲶鱼的常见做法
蒜香鲶鱼做法一
1、鲶鱼宰杀后洗净,剁成块,
2、辣椒洗净切段,
3、葱洗净切段,生姜洗净切片,豆瓣剁细,
4、大火烧热炒锅,倒入油烧热,放郫县豆瓣炒至油色红亮,加入葱、姜、高汤,再依次加入酱油、盐、料酒、 鱼块、 大蒜、 辣椒, 烧沸后转小火慢烧10分钟,
5、待鱼熟透入味,先将鱼铲起盛入盘内,
6、再次调大火烧热锅中剩余的汤汁,加入味精和香醋,待汁浓稠,盛起浇在鱼块上即可。
蒜香鲶鱼做法二
1、准备活鲶鱼一条,洗净切断备用。
2、备好配料。
3、放油把蒜瓣,八角炒至金黄色。
4、放入葱姜,辣椒段爆香。
5、放入鲶鱼,依次倒入,白酒,白醋,生抽,耗油,蒸鱼豉油 ,白糖,盐。
6、倒入清水,没过鱼肉。开锅后慢火收汤。
7、收汤,放入味精,香菜,蒜片。盛出。
蒜香鲶鱼做法三
1、鲶鱼洗净,用盐淹渍至出汁。切成两段。葱切段,大蒜剥皮切片。姜切两三片。豆瓣酱加水和成浓稠的汁。干辣椒切开备用。(如果用辣酱就将辣酱与豆瓣酱混合)
2、将锅热油,姜片放入出香味后倒入鲶鱼,轻微翻炒至肉色变白。
3、热油,将大蒜片跟葱段放入锅中,爆香。
4、倒入鲶鱼立即放白醋,然后放入豆瓣酱汁,干辣椒,味精,十三香。少量水调和均匀。
5、大火煮沸腾后盖上锅盖,改小火顿至收汁既可。
蒜香鲶鱼的食物相克知识
鲶鱼+牛肝:可产生不良的生化反应,有害于人体
鲶鱼+鹿肉:影响营养素的吸收
鲶鱼+牛肉:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
做蒜香花蛤放什么调料
蒜香花蛤简介
花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。
做蒜香花蛤放什么调料
1、花蛤用水冲洗干净;
2、水内放盐,静置半天以前,让花蛤自己渡出里面的沙子;
3、蒜洗净剁碎备用;
4、姜切丝备用;
5、锅内放油,烧至七成热;
6、把蒜和姜倒入锅内翻炒;
7、把姜和蒜的香味炒出;
8、再倒入花蛤翻炒;
9、把所有的花蛤都炒开口;
10、再加入盐调味;
11、翻炒均匀后再加入适量的酱油;
12、翻炒均匀后再加入自酿的米酒;
13、再稍翻炒几下出锅即可。
蒜香花蛤的常见做法
蒜香花蛤做法一
1、花蛤洗净。
2、蒜头辣椒切成丁状,(家里的新鲜辣椒没有了,干辣椒比较辣所以放的并不多。不喜欢辣椒的也可以不放。)
3、倒入少量油,等油锅烧开,把辣椒蒜头放下爆香后放入花蛤。
4、等花蛤开盖后放入少许盐,水 ,金不换在炒一下即可出锅咯。
蒜香花蛤做法二
1、花蛤用水冲洗干净;
2、水内放盐,静置半天,让花蛤自己渡出里面的沙子;
3、蒜洗净剁碎备用;
4、姜切丝备用;
5、锅内放油,烧至七成热;
6、把蒜和姜倒入锅内翻炒;
7、把姜和蒜的香味炒出;
8、再倒入花蛤翻炒;
9、把所有的花蛤都炒开口;
10、再加入盐调味;
11、翻炒均匀后再加入适量的酱油;
12、翻炒均匀后再加入自酿的米酒;
13、再稍翻炒几下出锅即可。
蒜香花蛤做法三
1、花蛤提前泡水加盐,渡出里面的沙子;
2、渡好沙子后,再用水洗干净;
3、将洗好的花蛤沥水备用;
4、蒜切沫备用;
5、姜切丝备用;
6、锅内倒油,烧至七成热
7、倒入切好的姜丝和蒜沫;
8、炒出蒜和姜的香味;
9、再倒入花蛤,翻炒至每个花哈都开了口;
10、加入盐,味精调味;
11、再倒入少许酱油,翻炒均均;
12、再倒入红酒翻炒均匀后即可出锅。
蒜香花蛤的食物相克知识
花蛤+无花果:会引起腹泻
花蛤+橙:影响维生素C的吸收
花蛤+田螺:腹胀
花蛤+芹菜:影响维生素的吸收
花蛤+鲈鱼:会导致铜、铁流失
花蛤+扁豆:会导致腹痛
做腊八蒜放什么调料
腊八蒜简介
泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。中国北方一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。
做腊八蒜放什么调料
1、准备米醋和大蒜。
2、把大蒜皮剥去。
3、把大蒜放入干净的瓶子里。
4、再倒入米醋。
5、米醋能泡过大蒜即可。
6、盖上瓶盖,放至大蒜变绿即可食用。
腊八蒜的常见做法
腊八蒜做法一
1、蒜去皮洗净后控干水份。
2、取玻璃容器装3/4蒜进去。
3、加米醋至瓶口。然后盖紧盖放在阴凉且能见到阳光的地方,大概半个月到一个月就好了。
腊八蒜做法二
1、将容器洗净晾干,保证无油无水。
2、将蒜米一粒粒剥皮,去膜,成白胖子。
3、将蒜放在无油无水的容器中,加入米醋,盖好盖子放阴凉处到除夕夜开盖食用。
4、除夕那天开盖的蒜。
5、加上醋汁,汁变辣了,而蒜却变得不辣了。
腊八蒜做法三
材料：紫头蒜1000克,米醋500克。
1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;
2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜呈翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用。
腊八蒜的食物相克知识
蒜不能和什么一起吃
1、大葱
大蒜和大葱同食会伤胃。两者都是强烈刺激肠道的食物,同食易出现腹痛、腹泻等症状。但这仅限于生吃的时候。在加热之后,其中的强烈刺激性二硫化物被分解,产生甜味物质,没有刺激性。因此,如果胃肠虚弱,对辣味的葱蒜不适应,应当避免一次食用过多或吃多种辣味食物。然而,两者一起加热烹调,用作炒菜时的调味品,是完全无需担心的。
2、羊肉
大蒜和羊肉都属温热食材,搭配食用易使身体燥热,冬季可用来补身,但夏季食用易引起火气。
3、鸡肉
鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。
做鱼茸蒸秋葵放什么调料
鱼茸蒸秋葵简介
鱼茸蒸秋葵是一道美食,主料为草鱼肉、秋葵等。材料：草鱼肉300克、秋葵10个、黑芝麻少许、盐1克、水淀粉适量、白胡椒粉5克、料酒10克、蚝油5克、姜末适量、食用油适量。
做鱼茸蒸秋葵放什么调料
1、草鱼肉去掉鱼皮,取净鱼肉,先用刀拍松鱼肉,再将刀斜45度刮出鱼茸,要注意手法,令鱼刺整根可取。
2、刮出的鱼茸放入深口碗中,加入盐、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油拌匀。
3、再慢慢地加入水淀粉,顺一个方向打圈子搅拌,直至感觉到阻力越来越大,鱼茸变为鱼胶。
4、做好的鱼胶静置一旁,取秋葵洗净,切去秋葵的蒂。
5、把秋葵置于案板上,也是将刀斜45度把秋葵切成1厘米厚的片状,再把打好的鱼胶酿到秋葵表面上,做成橄榄状。
6、把酿好的鱼茸秋葵码入盘中,送入上汽的蒸锅中蒸5分钟,出锅后撒上炒香的黑芝麻即可。
鱼茸蒸秋葵的常见做法
鱼茸蒸秋葵做法一
1、买回来的秋葵清洗干净。
2、锅里烧水,水开后焯水2分钟捞出。
3、晾凉备用,焯过水的秋葵显的更加翠绿翠绿的。
4、除去秋葵的蒂把,把秋葵切成自己喜欢的形状。
5、热锅下油,烧至6成热时,倒入鸡蛋液,中火煎炒,再用铲子划散盛出备用。
6、重新倒入少许油,放入蒜末炒香后倒入秋葵翻炒,加入少许盐巴调味,最后倒入炒好的鸡蛋即可。
鱼茸蒸秋葵做法二
1、秋葵要选择嫩的,煎着吃,老了或者不新鲜效果都不好,咬不动。
2、坐锅烧水,将洗净的秋葵焯水,轻焯,变色即可捞出过凉。
3、过凉后的秋葵要吸去多余的水份。
4、平底锅烧热,将黄油化开,铺上秋葵,中火慢慢的煎着,期间加入盐,出锅前磨胡椒碎,出锅后放上辣椒面。
鱼茸蒸秋葵做法三
1、秋葵洗净去蒂对半切开。
2、入上汽蒸锅中蒸8分钟,取出盛入盘中。
3、红葱头去皮切丁,葱、蒜切末备用。
4、锅置火上注入适量油,红葱丁小火慢炸至葱色变成金黄色。
5、滤净葱油,取红葱酥待用。
6、锅留底油,爆香葱、蒜末,烹入酱油、红糖。
7、加少许水煮沸,关火备用。
8、将味汁淋入盘中,撒红葱酥即可。
鱼茸蒸秋葵的食物相克知识
秋葵不宜与哪些主食一起食用
秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用,由于秋葵大寒,所以在主食上选择一些热性食物较好,秋葵与热性主食一起食用,可适当调节秋葵的寒性,以免引起脾胃虚寒。 寒性主食包括:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。
秋葵不宜与寒性食物一起食用
秋葵性味:淡;寒。 秋葵本身是一种寒性食物,食用过多或者脾胃虚寒的人食用了就容易引起胃肠反应,导致身体不适,所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用,并且也不能食用过多。
做蒜烧排骨放什么调料
蒜烧排骨简介
蒜香排骨是以排骨为主要食材的私家菜,属于鲁菜菜系,口味咸香,清香开胃,风味独特。补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。
做蒜烧排骨放什么调料
1、排骨用清水泡10分钟,去血水,我不喜欢焯水,总觉得那样损失了肉类的鲜味。
2、剥好的大蒜先入油锅炒至表皮微黄后盛出。
3、炒到表皮微微发黄的大蒜。
4、爆香生姜,八角,桂皮。
5、排骨倒入翻炒,加酱油翻炒至上色。
6、加热水开炖。
7、炖到肉开始软了,就加盐,烧到汤汁一半时加大蒜再烧到大蒜绵软,大概大蒜要烧个20分钟,大蒜一定要烧透,不然有生蒜味就不好吃了,最后加香葱,接着就可以出锅开吃了。
8、不过一大盘一餐全吃完,味道好赞,大蒜尤其好吃。
蒜烧排骨的常见做法
蒜烧排骨做法一
1、新蒜拆成小瓣,泡一夜剥好待用,辣椒姜切丝备用。
2、排骨过沸水洗去浮沫待用。
3、起油锅,加入郫县豆瓣炒香,加入排骨炒上色,换到煮锅加水。
4、烧开加点老抽上色,转小火约四十分钟,加入辣椒段姜丝烧十分钟。
5、加入新蒜烧五分钟左右,入盐调味起锅,啃啊啃!
蒜烧排骨做法二
1、肋排洗净切寸段;
2、入清水充分浸泡血水,然后沥干;
3、加入料酒,生抽,盐腌制约半小时左右;
4、热油锅,稍多一点的油,把排骨煎制至表面金黄;
5、捞起沥油备用;
6、煎制排骨的时候可以把蒜末备好;
7、如果锅里刚好煎排骨有余油,用余油煸香蒜末出味;,有点金黄色最佳;
8、将排骨入锅煸炒;
9、续加入少许老抽,白糖炒匀;
10、然后加入300ML的开水;
11、大火煮开后,中小火烧制;
12、最后收汁,关火,加入葱花即可!
蒜烧排骨做法三
1、小排浸泡后洗净;
2、蒜头剪掉须尾洗净,去皮扒出蒜瓣;
3、将小排冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净,沥干水分;
4、加入料酒、盐、葱丝、姜蒜末腌制半小时;
5、这期间将蒜瓣放油锅里煎炸;
6、煎至焦黄,蒜香浓郁后盛出备用;
7、往锅里少加点油,同时放入冰糖,小火加热至冰糖溶化呈微黄色;
8、放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀;
9、关火后将排骨移至电压力锅中,加入煎好的蒜瓣及胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味品;
10、加水跟排骨持平;
11、扣紧锅盖,选择排骨档加压;
12、锅内烧开水,加点色拉油和盐,将西兰花煮熟,跟排骨一起装盘即可。
蒜烧排骨的食物相克知识
猪小排+鲫鱼:影响营养素的吸收
猪小排+乌梅:影响营养素的吸收
猪小排+苦瓜:形成草酸钙阻碍钙的吸收
猪小排+竹笋:影响钙的吸收
做蒜香骨放什么调料
蒜香骨简介
蒜香骨菜名,猪肉的吃法之一。 色泽金红,蒜香浓郁,味道麻辣,略带孜然味。
做蒜香骨放什么调料
1、排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制3小时以上。
2、蒜剁碎,可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎,干辣椒切碎(我自己晒的辣椒还不够干),蒜蓉辣椒酱一勺备用。
3、腌好的排骨放厨房纸吸去水分,油六成热时放入排骨,调小火炸透,用筷子可又轻松穿过排骨肉即可,捞出沥油,再用厨房纸吸去多余的油。
4、锅中少量油热后,放入步骤2的配料,小火炒至蒜香浓郁,蒜泥微黄时倒入排骨,翻炒均匀即可。
蒜香骨的常见做法
蒜香骨做法一
1、首先,把肋排切成一条一条的。
2、然后,把蒜剁碎,为了不浪费蒜汁,最好把蒜放在碗里捣碎。就这么九块排骨,可用了一大头蒜呢。把排骨放在一个小碗内,倒入捣碎的蒜泥、生抽、料酒、大蒜粉、两三滴老抽以及少许糖,抓匀。
3、用保鲜袋包好腌制排骨的小碗,放在冰箱内腌制五个小时,如果希望更入味,也可以腌制更长的时间。
4、五小时后,从冰箱里拿出腌制好的排骨,取一新碗,将排骨挑出,去掉排骨表面的蒜粒,将排骨放于新碗内,然后放生粉,再倒入一点原来那个碗里的料汁,抓匀。
5、这时候,原来那个碗里还剩下不少料汁以及蒜粒,这个料汁可别浪费,味道好着呢。可以在饭快煮好的时候把这些料汁以及蒜粒一并倒入电饭煲内然后搅拌均匀,等到米饭煮好后,那真叫一个蒜香四溢啊!
6、锅内热油,用中火就行。大火炸排骨的话由于油温太高容易使得排骨外面焦而里面却没熟透。
7、等到可以用筷子轻松地戳穿排骨的肉后(同学们要是不放心也可以尝一下熟没熟)就说明排骨已经熟了。
蒜香骨做法二
1、排骨洗净。
2、准备好调料。
3、放入少许海盐,鲜酱油,少许的蒜蓉。
4、再放入黄酒,糖,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒碎,豆豉酱少许,腌制一个小时。
5、油锅里面放油热锅。拿个盆子放入面包糠。
6、放入剩余的蒜蓉在油锅里慢慢爆香。
7、把蒜香骨均匀的裹上面包糠。
8、然后放入已经充满了蒜香味的油里,用小火慢慢的炸,记得翻面炸。两面金黄就可以出锅了。
蒜香骨做法三
1、准备好原料。
2、蒜头切末。
3、葱姜剁碎。
4、2存左右的肋排洗净,加葱,姜,蒜末,料酒,盐。
5、抓匀,盖上保鲜膜腌制2小时以上。
6、腌好的肋排裹上一层生粉。
7、油锅小火炸熟。
8、放凉后再大火复炸一遍。
9、蒜香浓郁的排骨就炸好了。
蒜香骨的食物相克知识
排骨+杏仁: 引起腹痛
排骨+甘草: 不利于肠胃
排骨+田螺: 不利于肠胃,造成脱发
排骨+鹌鹑: 使人面色发黑
排骨+鲫鱼: 滞气
排骨+黄豆: 胀气
排骨+菱角: 易造成腹痛
排骨+香菜: 耗气
排骨+百合: 中毒
豆豉蒸鱼腩什么时候放调料
豆豉蒸鱼腩什么时候放调料
1、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜)。
2、在两边鱼身各斜划几刀。
3、大葱与姜切成丝。
4、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐涂抹鱼身鱼腹,淋些料酒腌制约10分钟。(注意此时只能撒很少量的盐,因为豆豉带咸味)。
5、香葱一半切成葱花,一半挽成葱节。
6、经过腌制的鱼用水冲洗干净,取一个蒸盘,把洗干净的鱼放在盘里,葱节放进鱼肚子里。
7、豆豉铺在鱼的表面。
8、蒸锅加水旺火烧开,入鱼盖盖蒸约10分钟(这个时间以鱼的大小来决定)。
9、鱼蒸好出锅后,移入鱼盘内。
10、撒上香葱花,烧热油,淋在香葱上,爆出葱香味就可以上桌。
豆豉蒸鱼腩的一般做法
豆豉蒸鱼腩做法一
1、鱼腩去黑层,用清水洗干净,切成小段,放盆里。把豆豉洗好备用。
2、把姜洗好切丝。葱洗好,葱头切粒,葱叶切段分开放好备用。
3、把准备好的,豆鼓、姜、葱头,倒进鱼上面。再加入少许白糖、生粉、1勺料酒,5勺生抽,怕不够味还可以加入适量的盐。
4、然后把放好调味料的鱼,拌均匀。
5、可以开始煮饭了,等饭煮开,鱼也入味了,然后用蒸架把鱼放入煮开了的饭蒸。
6、最后等饭熟了,鱼也熟了就加入葱叶。葱可以生吃也可以盖上盖子闷熟。这道鲜嫩美味的菜就成了。
豆豉蒸鱼腩做法二
材料：鱼腩,姜片适量,盐适量,豆豉适量,熟油适量。
做法：
1、放适量姜片在碟上,然后鱼腩洗净用适量盐抹一下后放在姜片上。
2、豆豉用清水浸5分钟,然后用勺子压碎,铺在鱼腩上。
3、隔水蒸10分钟,倒去鱼水,再淋上熟油即可。
豆豉蒸鱼腩做法三
1、鲩鱼腩洗干净沥干水分。
2、姜丝。
3、剁好的蒜蓉和豆豉。
4、蒜蓉豆豉中加入适量的生抽、少量老抽、糖、花雕酒、生粉、油搅拌均匀蒜蓉。
5、鱼腩撒上少许盐,放上姜丝。
6、把调好的蒜蓉豆豉汁倒入鱼腩中。
7、水开后,放入蒸锅,中大火8分钟即可。
豆豉蒸鱼腩的由来
豆豉蒸鱼腩是川菜中的家常菜,豆豉蒸鱼腩的做法简单,只需清蒸鱼腩,配上豆豉,蒸出来的味道鱼肉味清淡,有豆豉鲜味,微辣,适合口味偏轻的朋友,也正适合秋天气候干燥食用。豆豉蒸鱼腩可以用鲢鱼、多宝鱼、草鱼等。鱼腩是鱼接近肚子部位,相对鱼头,鱼尾等别的部位,是鱼身上最软弱无力,缺乏防备而且没有攻击力的所在,无骨,容易食用,含有丰富的蛋白质和脂肪。具有养血、补肾、润肺健脾和消炎,补肾益精,补肝熄风,止血,抗癌等作用。
蒜茸怎么做
蒜茸其实就是人们所说的蒜泥，这是一种很常见的调味料，很多种菜肴在制作的时候都是会选择在上面加入一些蒜泥，这样就会使得味道变得更加好一些，另外这种调味料也是可以作为药材来进行使用，是可以起到非常好的药物功效，可以治疗非常多难以根治的疾病，因此人们非常喜爱这种食材。
蒜泥，将大蒜去皮捣碎成泥状，就成了蒜泥。多用作佐料，也可药用。大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。实验表明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强机体免疫功能，起到消炎止血的作用。但应注意敷贴时间不可过长，感发热即去掉。若时间过长足底红肿影响走路。
蒜泥黑木耳
材料：蒜泥、黑木耳、胡萝卜、苹果醋、生抽、橄榄油、盐
tulaoshi做法：
1黑木耳提前泡发好;大蒜剥好后用刀背拍碎切成蒜泥;胡萝卜刨丝;锅中把水烧开后放入泡发好的黑木耳;锅中水再次滚起后加入胡萝卜丝过一下水;
2把黑木耳和胡萝卜丝捞出放入事先准备好的凉水里降温;滤干水分，装盘;放点苹果醋和生抽;撒上蒜泥;锅中倒入橄榄油，烧烫后倒在蒜泥上就做好了。
蒜泥白肉
材料：猪肉、蒜泥、葱、姜、料酒、香料、生抽、辣椒油、熟芝麻、香菜
tulaoshi做法：
1猪肉洗净，锅中水沸后放入葱、姜、料酒，放入猪肉煮熟，在原汤中浸泡至温热。2捞出沥干水分。
3切成薄片。(标准宽约五厘米、长约十厘米)4蒜泥加盐，冷汤调成蒜泥汁。5生抽加糖、香料熬成汁，加入鸡精、红油或者辣椒油、熟芝麻、蒜泥淋到肉片上，撒上香菜或者香葱即可。
药用：将生大蒜捣烂如泥，摊在布上如硬币大小，贴在脚底涌泉穴，包扎固定。左鼻出血贴左足，右鼻出血贴右足，两鼻出血贴双足，至足底疼痛欲起泡即可。
鸡茸玉米羹什么时候放调料
鸡茸玉米羹什么时候放调料
1、鸡肉切小丁,加入盐、鸡粉、粟米粉和一点点水抓匀,腌制15分钟。
2、鸡蛋打匀。
3、玉米粒罐头打开,喜欢玉米味道重一点的童鞋可以用刀切一切玉米粒。
4、锅内放适量的水,倒入玉米粒,将水烧开。
5、烧开后滑入鸡肉粒,加盐调味。
6、粟米粉兑水,将水淀粉加入汤汁中,直到汤汁浓稠。
7、打鸡蛋花,出锅即可。
鸡茸玉米羹的一般做法
鸡茸玉米羹做法一
材料:鸡肉,水淀粉,玉米,青豆,蛋一只,高汤或者罐头鸡汤。
做法:
1、鸡肉切成青豆般大小待用。
2、玉米从棒子上切下来,用冰冻玉米粒就解冻。青豆洗净备用。
3、高汤或者罐头鸡汤放锅内烧滚后把鸡肉丁和玉米青豆通通推入,再烧开,转中小火煲20分钟,少许盐调味(罐头鸡汤有咸味,要试味以免太咸)。
4、用水淀粉勾薄芡,将打散的鸡蛋液淋入羹中快速搅拌,关火。
鸡茸玉米羹做法二
1、黄瓜洗净。
2、切成细丝。
3、香菜洗净后切末。
4、鸡蛋磕入碗中划散。
5、家乐鸡茸玉米羹料倒入大碗中。
6、加适量纯净水调匀。
7、将拌匀的汤料倒入锅中。
8、煮开后下入黄瓜丝。
9、稍煮片刻。
10、沿锅边淋入蛋液。
11、撒入香菜末。
鸡茸玉米羹做法三
1、洋葱切碎;鸡胸肉剔除筋膜,剁成肉蓉。
2、把鸡胸肉放小碗里,加入适量清水调成糊状(防止倒入锅中时肉蓉成坨)备用。
3、将玉米粒剥下来放入搅拌机中,倒入与玉米粒等量的水。
4、将玉米粒搅打成有小颗粒的酱状备用。
5、黄油放入锅中加热至溶化。
6、倒入洋葱粒炒软。
7、倒入适量清水(约1/2小碗)搅匀。
8、再倒入之前搅打好的玉米酱。
9、然后倒入鸡肉蓉,用勺子搅匀,开中火煮沸,改成小火煮约7-8分钟,至玉米熟透。
10、加入适量水淀粉或者面粉糊,继续煮至汤羹粘稠。
11、倒入鸡蛋液搅匀。
12、最后加点盐调味即可。
鸡茸玉米羹的由来
1492年哥伦布在古巴发现了玉米,以后知道整个南北美洲都有栽培。1494年他把玉米带回西班牙后,逐渐传至世界各地。中国玉米栽培已有400多年历史,估计传入的时间当在1511年前。传入的途径,一说由陆路从欧洲经非洲、印度,传入西藏、四川;或从麦加经中亚细亚传入中国西北部,再传至内地各省。一说由海路传入,先在沿海种植,然后再传到内地各省。
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