海带炖排骨汤什么时候放调料
春季养生排骨汤。
“活动有方，五脏自和。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。有效的饮食养生是如何做的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“海带炖排骨汤什么时候放调料”，供您参考，希望能够帮助到大家。
海带炖排骨汤什么时候放调料
1、泡发的海带150克,排骨350克,姜,盐,胡椒粉 适量。
2、海带在清水里泡10分钟左右,洗净。
3、洗净的海带在热水里灼过,捞起洗净,切段。
4、海带,排骨姜片放锅里加适量清水。
5、大火煲开10分钟,改小火煲2小时。
6、关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。胡椒粉。
海带炖排骨汤的一般做法
海带炖排骨汤做法一
1、先将新鲜海带冲洗干净,切成稍粗的条、我用的是粗海带根,姜块切相同的条。
2、烧开水,将排骨下锅焯水。
3、将排骨、海带和姜一同放入锅里,加足温水淹过材料,大火烧开后撇去表面的浮沫,转小火炖1小时,吃前调盐味撒葱花即可。
海带炖排骨汤做法二
1、新鲜肋骨三斤,大约一小盆,备用
2、准备大葱段一碗, 姜片数片,干红辣椒若干(数量视口味而定),八角三个、肉蔻一个,香叶四片,桂皮一块。
3、鲜海带切成片状 ,准备一碗,如果水发海带,请提前水泡8小时。
4、排骨下温水锅焯一下,颜色变了即可捞出备用。
5、焯水锅弄干净,放油,(略比炒家常菜多一些), 将葱姜干辣椒爆香。
6、将排骨倒入爆香葱姜的锅内,翻炒,过油。
7、过油后的排骨锅内添水,湮没排骨, 然后倒入海带,加入红烧汁、八角、桂皮、香叶、肉蔻,搅匀,汤水颜色发棕色即可。
8、大火烧开,小火炖大约一小时,可以尝一尝觉得肉质比较烂即可出锅,出锅时加一小勺盐,盐不可多加,因为红烧汁本身就咸。
9、然后出锅盛入大汤碗里,可以稍微放点鲜葱花点缀颜色。这样,一碗香喷喷的大骨头就可以吃啦。
海带炖排骨汤做法三
1、干海带用温水泡3-5个小时备用。
2、泡发后的海带继续用食盐搓洗表面的滑腻,尽量洗干净点,口感更好。洗好后切段。
3、排骨下开水焯一遍,除去浮沫等杂质;焯好水的排骨转入砂锅中,加够热水开始炖;加入拍烂的生姜和一颗八角。
4、水开后煮10分钟,再放入海带,我喜欢海带炖烂一些,所以放得早;再加入一点陈醋。转中火炖20分钟,再转小火一直炖至骨头酥烂,最后加入食盐调味。
海带炖排骨汤的由来
海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科。孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M。分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物质。固着器树状分支,用以附着海底岩石。生长于水温较低的海中。中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一。富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料。其叶状体可入药。
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海带炖排骨什么时候放海带
海带是一种海产品，也是很多人都喜欢吃的食物。排骨也是一种深受很多人喜爱的食物，因为排骨的养生价值也是很高的。很多人都喜欢用海带炖排骨。当然，海带炖排骨的营养价值是众所周知的，但是想要做出美味的海带炖排骨，还得掌握一定的方法。下面就为大家介绍海带炖排骨的做法！
一、海带炖排骨所需食材
新鲜海带500g、新鲜排骨500g、油20克、盐5克、料酒20ml、生抽3克、老抽5克、糖5克、葱2颗、生姜5片。可以适当的增加胡萝卜一起炖煮。
二、海带炖排骨做法
1、目前市场的买到的海带大部分是盐渍的海带，因此第一步先要把海带进行浸泡，去除盐渍后多余的盐分，大约需要提前三小时做这个工作，防止海带过咸影响口感。
2、目前市场上的海带都是整片的，接下来就是需要把海带切丝，这样会更容易入味
3、买回来的排骨切段后先用少量的盐腌制一下，然后锅内放开水焯一下水，为的是洗掉排骨原有的血水，防止后期汤色浑浊。
4、热锅下油，放入排骨煎制，一定要小火，煎制排骨两面金黄，使排骨表面均匀裹上油，然后加入料酒，老抽继续翻炒一会，使排骨上色。
5、接下来就开始炖排骨了，加入事先准备好的葱段，生姜片，然后加入热水，水量以刚刚漫过排骨为宜。接着就是炖，先大火煮开，撇去浮沫，然后转小火炖1个小时。直到排骨酥烂为止。
6、最后将海带丝放入，根据个人口味适当的调味，继续炖煮5分钟即可。这样一道海带炖排骨就完成了。
三、海带炖排骨注意事项
1、海带和排骨都需要焯水，主要是为了去除排骨的血水和海带多余的盐分
2、无论是为了去排骨的腥味还是海带的寒性，生姜不要少放
3、上色的时候用老抽或冰糖都可以，两者的区别就在于用冰糖肉质红嫩，用老抽肉质发褐色。
玉米排骨汤什么时候放调料
玉米排骨汤什么时候放调料
新鲜的玉米棒香甜,营养,剁开后配上排骨炖汤,非常好喝,且一点不腻。在这个干燥的秋季,不容错过。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁,营养丰富。准备好猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜、精盐。将排骨洗渜后用热水氽焘去血水,再捞起洗渜沥乾备用。玉米洗渜切段备用。将所有材料及调味料一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5～8分钟,加盖后熄火,放入爁烧锅中,爁约2小时即可打开盛起食。
玉米排骨汤的一般做法
做法一、把猪肋排斩成小段,用开水焯过,冲掉血沫。胡萝卜切小块、玉米劈成小段,喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。砂锅内加水,放入焯好的猪肋排、生姜片,大火煮开后,改小火煮30分钟。放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。最后根据个人喜好放入精盐,煮3分钟后即可。
做法
玉米排骨汤的由来
玉米排骨汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系食补汤品,主要食材是玉米和排骨,主要烹饪工艺是炖。玉米排骨汤是一道美味营养的食补汤品,一般是以玉米和排骨作为主要原料制作而成。玉米排骨汤营养丰富,含有充足的蛋白质,氨基酸,维生素以及多种矿物质。具有病后滋补,促进发育,美容养颜等作用。
番茄排骨汤什么时候放调料
番茄排骨汤什么时候放调料
1、将排骨剁成适当大小的块,用水洗两遍。
2、放入锅中加入冷水烧开并且煮5分钟,去除血沫。
3、然后捞出用温水清洗,放入炖锅。加入开水,调入胡椒粉和几滴白醋,放入姜块(姜块用刀背拍下)。火力调到高档炖。
4、将西红柿洗干净。
5、用热水烫下剥皮,切十字刀成块备用。
6、当排骨炖2小时左右,放入西红柿炖。再改低档火力炖2小时左右。炖到骨肉分离即可。调入适当的盐。
7、盛入容器撒上葱末。
番茄排骨汤的一般做法
番茄排骨汤做法一
1、准备材料:番茄3个,猪排500克,排骨清洗后焯水。
2、用开水把番茄浸泡两分钟左右,去皮后切成块。
3、生姜切片。
4、压力锅中加入清水,倒入焯水后的排骨。
5、加入姜片。
6、盖好压力锅,选定食材“肉类排骨”,烹饪方式为“煲汤”。压力为60,按下“中途加菜键”最后按下“开始”电压力锅进入烹饪状态。
7、等电压力锅工作倒计时为10分钟时,自动进入排气状态,排气完成后。
8、切好的番茄块加入压力锅里
9、按下“开始|收汁提味”键进行再次烹饪。
10、打开盖,调入盐即可,一锅汤浓味美的番茄汤就做好了。
番茄排骨汤做法二
1、准备好材料,排骨斩段。
2、排骨用开水泡去血水,番茄切丁。
3、将排骨、番茄丁、粉葛放入高压锅。
4、高压锅内注入两大碗水,滴入几滴醋。
番茄排骨汤做法三
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片,排骨,料酒,炖至排骨烂熟,这个过程大概需要1-1.5小时。
4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放。
番茄排骨汤的由来
西红柿也叫番茄,顾名思义,它来自“番邦”。由于它色彩极为鲜艳一般都认为它是一种毒果。西红柿是半生半长在秘鲁的丛林中当时叫“狼桃”。到了16世纪,英国有一位名叫俄罗达拉里的公爵游历来到了秘鲁,非常喜欢当地这种桃,于是,他把它带回英国皇宫,作为珍贵的礼品奉献给他的情人——当时的英国女王伊丽莎白。从那以后,西红柿在异国他乡的土地上被大量地种植,但只限于观赏。 到了18世纪,法国有一位画家禁不住诱惑,决心冒死尝一尝这“狼桃”果的滋味。他勇敢地吃下一口之后,感到酸甜可口,但想到人们的警告,仍不免心惊肉跳。于是,他穿好衣服躺在床上等死。时间在焦虑、恐惧中慢慢过去,他没有感到任何不舒服,反而食欲大增,12小时之后,这位冒险的画家仍好好地活着,从此他忍不住经常吃起来。这位画家不畏牺牲、勇敢地尝试西红柿的趣话在各地传播开来。 到18世纪后期,意大利人开始尝试用西红柿做菜,并传至世界各地。
竹荪排骨汤什么时候放调料
竹荪排骨汤什么时候放调料
1、排骨洗净。
2、加水入锅里煮。
3、倒去浮沫,小火一直煨1小时左右。
4、竹荪用盐水泡发20分钟。
5、剪去柄,剪成段。
6、最后快出锅时前半小时加入竹荪。
7、加入盐调味即可。
竹荪排骨汤的一般做法
竹荪排骨汤做法一
1、先将竹荪用热水泡发,以冷水冲洗干净。
2、姜切片,葱切断。
3、排骨凉水下锅,用开水焯过,捞出冲洗干净置一边备用。
4、将砂锅中放清水,放排骨、少许料酒,葱和姜,大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味,最后撒香菜末即可。
竹荪排骨汤做法二
1、竹荪用温水泡发。
2、去掉头尾。
3、放入盆中加入少量面粉。
4、用手不断揉搓去除杂质。
5、用清水冲洗干净备用。
6、海鲜菇洗净切段备用。
7、排骨冷水下锅,焯去血沫和杂质后捞出沥净水。
8、电压力锅内胆加入适量水,下入排骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、葱段、姜片,再加入料酒和生抽。
9、盖合锅盖,接通电源,轻触任一触摸按键,点亮屏幕。
10、按“食材选择”至“肉类排骨”,按“烹饪方式”至“煲汤”,再选择“中途加菜”功能。
11、其它默认。按“开始/收汁提味”烹饪开始。
12、鲜呼吸烹饪过程。
13、烹饪至倒计时10分钟时,压力锅开始排气,然后提示中途加菜。打开盖加入竹荪和海鲜菇。
14、再调入少许老抽和盐,合上盖,将“开合旋钮”旋至“关”的位置,按“开始”键,继续烹饪结束。
竹荪排骨汤做法三
1、排骨先飞水。
2、加入清水中配上姜片、葱段炖40分钟。
3、接着放入香菇、青萝卜和竹荪炖半个小时。
4、最后放些盐和少许黑胡椒粉即可。
竹荪排骨汤的由来
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开。
竹荪秋季生长在潮湿竹林地,色彩艳丽、具有菌裙,竹荪分长裙竹荪和短裙竹荪。主要分布于中国的福建、云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地,其中以福建三明、南平以及云南昭通、贵州织金、四川长宁县最为闻名。
土豆炖排骨什么时候放调料
土豆炖排骨什么时候放调料
1、土豆切片,最好切得稍厚一点,然后在清水里浸泡十分钟左右。
2、将排骨洗净,倒入清水先煮开一遍,然后倒掉上面的油垢,最好是再用清水过一次
3、将焯过水的排骨放入锅中,倒入适量清水,然后再放入各类调料,盖上盖子文火煮二十分钟左右。
4、然后再将泡好的土豆片洗净放入煮排骨中,再继续文火煮十分钟左右。
5、再放入适量味精就可能出锅啦。
土豆炖排骨的一般做法
土豆炖排骨做法一
1、锅内放水烧开,倒进排骨焯至变色后捞起。
2、锅烧热,倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。
3、锅烧热倒适量的油 放入四五颗冰糖 慢慢搅拌至融化;倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的老抽炒至排骨均匀上色。把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中。
4、加适量的水,水要没过排骨,可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖,四十分钟左右倒入土豆块继续炖,炖至土豆酥烂调味即可出锅5一盘美味就出来了。
土豆炖排骨做法二
1、排骨浸泡去血水,过2遍清水。
2、茶树菇提前温水泡30分钟(干茶树菇味道重,多洗几次,适当的泡去一些味道),然后洗净去掉根切小段。
3、土豆滚到切块,泡一下洗去淀粉。
4、排骨冷水下锅,开锅2分钟,撇去浮沫。
5、焯水的排骨用流水洗干净浮沫。
6、锅中橄榄油烧热,姜蒜片、花椒八角包裹,下入排骨翻炒至排骨变色,边缘稍有焦黄。
7、倒入料酒炒匀。
8、加入老抽、生抽、辣椒酱、白糖,翻炒至排骨上色。
9、加清水至刚没过排骨,大火烧开后,转中火炖20分钟。
10、加入土豆、茶树菇,开锅。
11、继续中火炖15-20分钟。
12、开盖转大火收浓汤汁。
13、调入少许鸡精、盐调味即可。
土豆炖排骨做法三
1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用。
3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。
4、下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀。
5、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。
6、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。
7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
土豆炖排骨的由来
公元1536年,继哥伦布接踵到达新大陆的西班牙探险队员,在哥仑比亚的苏洛科达村最先发现了马铃薯。考古学家认为:南美洲秘鲁以及沿安第斯山麓智利沿岸以及玻利维亚等地,都是马铃薯的故乡。远在新石器时代人类刚刚创立农业的时候起,印第安人就在这里用木棒松土种植马铃薯了。
近代考古学家在靠近秘鲁利马的奇卡盆地发掘出的马铃薯残枝和块茎,碳14测定距今8000年。在秘鲁中部山区发掘出一具专供祭祀用的镶嵌有马铃薯图案的陶缸,从陶器艺术风格推断,应属于穆卡、智姆和印加时期文化艺术,佐证马铃薯在南美洲栽培的时期,至少可以追溯到距今4000~4800年。
白萝卜排骨汤什么时候放调料
白萝卜排骨汤什么时候放调料
1、萝卜洗净切块。
2、生姜大蒜切片,葱切碎。
3、排骨洗净,冷水下锅煮开。
4、煮掉血水,掠去浮沫。
5、飞过水的排骨放入高压锅内。
6、放入排骨。
7、放入生姜大蒜。
8、加入适量白醋。
9、放入适量水。
10、电高压锅选择靓汤键。
11、煮好后,放入盐。
12、放入鸡精。
13、撒上葱花。
14、装入碗中即可。
白萝卜排骨汤的一般做法
白萝卜排骨汤做法一
1、萝卜刨皮切成块状。
2、肋排切成块状后,放水里焯一下,然后洗净。
3、在高压锅里放凉水,把焯好的排骨放入锅里,放两大汤匙的料酒,然后压15分钟后关火。
4、等高压锅的压力除去后,打开锅盖,把萝卜块放入排骨汤里,然后放入适量的盐,加盖用小火炖20分钟后即可起锅。
白萝卜排骨汤做法二
原料:排骨、冬瓜、玉米。
辅料:姜、白醋、盐、胡椒粉、葱。
做法:
1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。
3、一次性加足量清水,滴几滴白醋。
4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5、下入玉米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。加胡椒粉提味,撒少许葱花即可。
白萝卜排骨汤做法三
1、排骨洗干净切成小块。
2、萝卜去皮后切成块。
3、香葱少许切成末,姜切片备用。
4、锅内放水烧开后,倒入洗净的排骨,焯至变白捞出晾干。
5、锅内倒少许油烧热。
6、放入姜片炒香。
7、倒入焯过的排骨略微翻炒。
8、加少许料酒去腥味。
9、倒入多于排骨三至四倍的水,大火烧开转小火慢炖。
10、炖一个半小时排骨即可酥烂。炖至一个小时左右,放入萝卜继续煮。(放萝卜这一步我忘记拍了)约半小时后就可撒上香葱末,调味出锅。
白萝卜排骨汤的由来
白萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴,虽有不同的做法,但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。
炖排骨汤什么时候放盐
排骨汤这是许多人都非常喜爱的一种食品，不仅因为其味道鲜美还因为其对于人体存在有很多的好处，比如补肾健脾、提升抵抗力、强身健体、促进骨骼硬度、帮助青少年发育等等。在炖排骨汤的时候什么时候放盐是很有讲究的一件事情，其对于排骨汤的口感有很大影响，下面就来详细介绍一下炖排骨汤什么时候放盐。
其实，炖排骨汤的时候，要想汤更加地营养、鲜美，就要等汤快炖好的时候再加盐，加的早了会导致肉质收缩，影响口感呢!
盐是做菜，或者炖汤都必不可少的调味料，一般我们现在吃的食盐都是含碘的，但是碘在高温之下容易散发掉，所以在炖排骨汤的时候也要注意放盐不应该放得太早，需要根据汤炖的程度去判断什么时候该放盐，一般都是汤差不多好的时候，就放盐，关火，这样才能保证汤的美味以及排骨肉质的爽口。
一、炖排骨汤的技巧：
1、将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。
2、捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。这样炖出来的香菇好吃，而且还能起到化解排骨中脂肪的作用，当然也可以加入嫩玉米棒等配菜。
3、加入老抽、料酒、黄豆酱、白糖、鸡精、姜块、葱段、炖肉十三香等调味料，再加适量的冷水或热水，不要盖锅盖，大火烧开。
4、烧开继续保持大火，20分钟后再放盐调味，盖上锅盖小火炖煮100分钟，关火，上桌。
二、炖排骨软嫩的两个要点：
1、不要用高压锅来炖，高压锅虽然能把骨头炖烂，但却不能把肉炖的软嫩不塞牙，砂锅才是最适合的。
2、前20分钟一定要大火而且不要盖锅，后面的100分钟则要盖上锅盖小火慢炖，一定要炖足120分钟才行。
土豆木耳炖排骨什么时候放调料
土豆木耳炖排骨什么时候放调料
1、排骨洗净,放开水焯一下,捞出,用清水过一下;
2、黑木耳用水发好,去杂质,洗净;
3、土豆去皮,洗净,切大块;
4、取砂锅,放入大半锅水,放下排骨,姜,葱结,八角,桂皮,一点醋,大火煮开,小火80分钟;
5、放入土豆和黑木耳;
6、大火煮开,小火炖至土豆熟,放些料酒,盐,煮5分钟。去葱结,放鸡精,葱花,即可。
土豆木耳炖排骨的一般做法
土豆木耳炖排骨做法一
需要材料有猪大排、马铃薯丁、黑木耳。调料有食盐 , 醋 , 鸡精 , 葱 , 姜 , 八角 , 桂皮 , 料酒各适量。
取砂锅 , 放入大半锅水 , 放下排骨 , 姜 , 葱结 , 八角 , 桂皮 , 一点醋 , 大火煮开 , 小火 80 分钟 ; 放入土豆和黑木耳 ; 大火煮开 , 小火炖至土豆熟 , 放些料酒 , 盐 , 煮 5 分钟。去葱结 , 放鸡精 , 葱花 , 即可。
土豆木耳炖排骨做法二
准备好原材料，排骨用冷水泡上,中途换两三次水，将里面血水泡出,排骨冷水下锅,先调到最大的5档,加盖煮开;待完全煮开后转为中档,撇去里面浮沫,让汤清澈;加入山药和黑木耳;先最大档5煮开 , 再转为最小火1档,加盖炖煮上三十分钟;再加入盐和胡椒粉调味,继续煮上五分钟即可。
土豆木耳炖排骨做法三
1、土豆、胡萝卜、青椒、木耳分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
2、排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用。
3、炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒。
4、下入排骨,翻炒几下后烹入料酒、加入白糖、酱油、葱段、花椒、八角,翻炒均匀。
5、加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。
6、放入土豆、香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。
7、最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
土豆木耳炖排骨的由来
土豆木耳炖排骨是由土豆等主要食材做成的一道菜品,属于苏菜。[1] 土豆木耳炖排骨不仅吃起来很美味,它还具有减肥,排毒,润肺,补血,养肾等食疗功效。
胡萝卜玉米排骨汤什么时候放调料
胡萝卜玉米排骨汤什么时候放调料
1、将买回来的排骨切段之后洗净飞水。
2、将买回的玉米和胡萝卜洗净。
3、将步骤2切块备用。
4、将去沫和血水后的排骨沥出加姜切片。
5、煲内加入适量清水后将排骨和姜片一起下入,开大火进行烹调。
6、汤滚开后改小火,煲一个半小时左右。
7、待排骨煲熟透后下入步骤3。
8、胡萝卜和玉米比较容易熟,我在家煲了不到半个小时就关火。
胡萝卜玉米排骨汤的一般做法
胡萝卜玉米排骨汤做法一
1、胡萝卜削皮,切滚刀块,玉米切小块,排骨切小块。
2、将排骨用开水焯一下,捞出洗净沥干。
3、锅内加少许的色拉油,葱花和姜末爆香,加入排骨翻炒片刻(我比较喜欢稍微翻炒,出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话,也可以。这个看个人喜好)。加水(水要盖过排骨),武火煮滚后改文火煲1个小时左右,加玉米煲10分钟。
4、最后加入胡萝卜,继续煲10分钟左右,胡萝卜和玉米熟透即可,加调味料。
胡萝卜玉米排骨汤做法二
1、锅内加少许的油,葱和姜末爆香,加入排骨翻炒片刻,加盐,也可加点点料酒我比较喜欢稍微翻炒,出香味再加水煮,如果直接加水和材料直接煮的话,也可以,这个看个人喜好)。
2、沙锅同时先烧开水,等水沸腾后直接将炒好的排骨倒入,特别注意水要盖过排骨,武火煮滚后改文火煲1个小时左右,加玉米煲10分钟。
3、最后加入胡萝卜,继续煲20分钟左右,胡萝卜和玉米熟透即可,加调味料(因为胡萝卜比较容易熟烂,所以我选择最后加入)。
胡萝卜玉米排骨汤做法三
1、猪腔骨切小块洗净、胡萝卜和玉米洗净备用。
2、排骨入开水锅中焯水。
3、焯好的排骨捞出备用。
4、胡萝卜切成滚刀块、玉米切成小段。
5、排骨放入锅内,放入高于食材的水大火煮开,去掉浮沫,然后放入大枣和党参,然后转小火煮一个小时左右。
6、一小时候放入胡萝卜和玉米转大火。
7、大火烧开后转小火煮。
8、大火烧开锅后转小火的火煮30分钟加入盐、鸡精、胡椒粉出锅。
9、煮好的汤装入汤盆即可。
胡萝卜玉米排骨汤的由来
1492年,意大利航海家哥伦布到达美洲大陆,发现了玉米,当年就把它带回西班牙。他在航海报告中热情地介绍了玉米这个被印第安人当作自然神来崇拜的作物,他写道: “有一种谷物叫玉米,它甘美可口,焙干,可以做粉。”从此,玉米渐渐地遍布欧洲,遍布世界。南美玉米传入我国可能有两条途径:一条是15世纪末由葡萄牙人将玉米带到爪洼,于16世纪初传入我国;另一条是由阿拉伯人经西班牙、中亚而传入我国。所以,在明朝玉米又有“番麦”之称。
炖排骨汤什么时候放盐最好
炖排骨汤这是非常受人欢迎的一种食品，不仅仅是因为其口感的鲜美，还因为其含有很丰富的蛋白质可以有效的补充人体能量、提高免疫力、增强体质，并且很适合正在发育的青少年或者是大病初愈者食用。炖排骨汤要想讲究口感，放盐的时机需要好好的把握一下，下面就来详细介绍一下炖排骨汤什么时候放盐最好。
在平时做排骨汤的时候，好多人都会就这样就把准备好的食材给全部放进锅里，就这样开始炖起来了，可是这样做是不对的，要很好的口感我们要先给排骨过一道水，让其中的血水给去掉之后才把排骨给放进锅里炖着。
大部分的人都会觉得先把盐给放进锅里这样可以让排骨有盐味，可是为什么不要先放盐呢?这样会破坏排骨汤的味道，如果先放盐进去一起煮，当锅里的汤煮沸以后的温度很高，盐在这个过程中受到了高温就会影响排骨的味道。
要是盐放早了，机会让排骨的肉变得像木柴一样的，吃起来很老嚼不动，所以我们在家里炖排骨的时候一定不要先放盐进去，无论是排骨汤还是其它炖的汤都不要先放入盐，要在快起锅的时候才放盐进去。跟大家分享一下步骤吧!
把排骨清洗一变然后用烧开的水，把排骨给过一道水，让里面的血水给排出来，然后把锅里加入清水把排骨给放进去，加一点姜片、放一点料酒煮开后，过几分钟把准备好一起炖的食材给一起加进去，大火炖三十分钟左右，快起锅的时候才放入盐，最后放葱花起锅。
在炖排骨的时候一定得记得要起锅的时候才加盐进去，这样炖出来的肉才不会柴。
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