茄汁鸡的营养价值
老人吃的养生鸡。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，要作生活的主人，我们必须注意养生。您是否正在关注饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“茄汁鸡的营养价值”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
茄汁鸡的营养价值
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,如果长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食易导致身体亚健康。
鸡的营养价值很高,鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
茄汁鸡的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)213.19
碳水化合物(克)5.37
脂肪(克)14.62
蛋白质(克)15.21
纤维素(克)0.30
茄汁鸡的宜忌人群
鸡的适用人群
鸡一般人群均可食用。孕妇也可食用,孕期和产后皆可食用来补充营养。但产妇吃鸡肉有讲究。如果产后2周内乳汁分泌不足,就不要吃母鸡了。因为母鸡肉富含雌激素,能使乳汁分泌减少。这时候可以吃公鸡肉,公鸡肉富含雄激素,可以对抗雌激素而催乳。开始正常饮食的孩子也可适当添加食用。
1、老人、病人、产妇、小孩、体弱者更宜食用。
对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
鸡肉鸡汤中含脂肪较多,会使血中胆固醇进一步升高,引起动脉硬化,冠心病,使血压持续升高,对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食,以免刺激胆囊,引起胆绞痛发作。
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茄汁大黄鱼的营养价值
茄汁大黄鱼的营养价值
大黄鱼营养丰富,鲜品中蛋白质含量高,钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高,且鱼肉组织柔软,宜于消化吸收。
多吃大黄鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低,高密度脂蛋白稍增高,肝脏合成极低密度脂蛋白减少,故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
1、大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用大黄鱼会收到很好的食疗效果。
2、大黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
茄汁大黄鱼的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)97.00
碳水化合物(克)0.80
脂肪(克)2.50
蛋白质(克)17.70
纤维素(克)一
维生素A(微克)10.00
维生素C(毫克)一
维生素E(毫克)1.13
胡萝卜素(微克)一
硫胺素(毫克)0.03
核黄素(毫克)0.10
烟酸(毫克)1.90
胆固醇(毫克)86.00
镁(毫克)39.00
钙(毫克)53.00
铁(毫克)0.70
锌(毫克)0.58
铜(毫克)0.04
锰(毫克)0.02
钾(毫克)260.00
磷(毫克)174.00
钠(毫克)120.30
硒(微克)42.57
茄汁大黄鱼的宜忌人群
大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。
适合人群:
1、一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。
2、女性:黄鱼有滋阴补阳之功,女士食用既能补血,又能使皮肤洁白细腻。适宜孕妇和产妇。
3、老人:常食黄鱼,可补中益气、聪耳明目、延缓衰老。
4、婴儿:黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对宝宝有很好的补益作用。但注意吃鱼前要把鱼刺剔除。
5、癌症患者:黄鱼含有丰富的微量元素硒,对各种癌症有防治功效。此外,黄鱼汤还是肿瘤患者理想的蛋白质补充剂。
茄汁鸡的做法
对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道茄汁鸡,相信在您亲自动手的情况下，会吃得更加美味！
2.21西兰花洗净瓣小块焯水后捞出。
3.蒜、葱切末。
4.锅中放少量蒜末爆香，加入西兰花翻炒片刻后盛出备用。
5.1另起锅，放入少量油，爆香葱蒜。
6.2锅中放油，低温入鸡丝滑炒，变白盛出。
7.加入自制的番茄酱煸炒。
8.加入适量的糖、盐、白醋、水、料酒、鸡精、烧开，水淀粉勾欠。
9.加入鸡丝翻炒片刻，使汤汁裹匀鸡丝。
10.加入西兰花翻匀，淋上香油后出锅即可。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了茄汁鸡的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
茄参的营养价值
很多人对茄参不是特别的了解，也叫做毒茄参，它和人参长得比较像，它的根部比较肥厚，属于多年生的一种草本植物，能够结出黄色的小浆果，它有一定的营养价值，能够当作中药来用，比如说它含有天仙子胺，它的根茎和种子都能够入药，下面我们来了解一下茄参的营养价值。
茄参的营养价值
宜小型盆栽观赏或岩石园栽培。根含莨菪碱和山茛菪碱，供药用，因花朵紫黑色，有一定观赏价值。以根、根茎和种子入药。
全草及根均含天仙子胺和茛菪胺等生物碱。为茄科植物弯籽芒果(茄参)青海茄参的种子。
生长环境
喜向阳潮湿环境。常生于高山向阳坡。常生于海拔2200-4300m的山坡草地。在海拔4000m以上生长于阳光充足的草地上的植株矮小健壮。
1、茄参：生于海拔2200-4200m的山坡草地。
2、青海茄参：生于海拔3650-4000m的河滩草地、林地岩石缝。
形态特征
多年生草本，高20-60厘米，全体生短柔毛。根粗壮，肉质。茎长10-17厘米，上部常分枝，分枝有时较细长。叶在茎上端不分枝时则簇集，分枝时则在茎上者较小而在枝条上者宽大，倒卵状矩圆形至矩圆状披针形，连叶柄长5-25厘米，宽2-5厘米，顶端钝，基部渐狭而下延到叶柄成狭翼状，中脉显著，侧脉细弱，每边5-7条。花单独腋生。
通常多花同叶集生于茎端似簇生;花梗粗壮，长6-10厘米。花萼辐状钟形，直径2-2.5厘米，5中裂，裂片卵状三角形，顶端钝，花后稍增大，宿存;花冠辐状钟形，暗紫色，5中裂，裂片卵状三角形乡花丝长约7毫米，花药长3毫米;子房球状，花柱长约4毫米。浆果球状，多汁腋，直径2-2.5厘米。种子扁肾形，长约2毫米，黄色。花果期5-8月。
茄汁鸡丸的做法
一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好茄汁鸡丸的方法。
2.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感
3.处理好的鸡腿剁成泥
4.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末
5.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后来还要裹茄汁）
6.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子
7.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右
8.蕃茄去皮切小丁
9.蕃茄丁入油锅，大火翻炒
10.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味
11.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可
茄汁鸡丸的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
蓝莓汁的营养价值
蓝莓是一种非常有营养的水果。同时蓝莓也是很多人都喜欢吃的，超市里面也有很多蓝莓汁卖的。蓝莓汁是由蓝莓制作的果汁，但是超市里面卖的蓝莓汁往往都是通过一些含有蓝莓的粉剂制作的，营养成分非常低。还有就是因为蓝莓的生长条件的原因，国内很少有种植蓝莓的，所以大家很少能够真正喝到蓝莓汁。
蓝莓汁是非常有营养的果汁，它其实就是蓝莓做的。人们也很喜欢吃蓝莓，但是如果经常吃的话，有时候也会觉得比较单一，不免会有厌烦的时候。但是蓝莓汁和蓝莓是不一样的，所以这就保证了营养的摄取。那么，蓝莓的营养价值有哪些呢?下面来仔细谈谈。
蓝莓果汁饮料的营养价值:
蓝莓汁里含有很多水，饮用后可补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，对维持体内的水液电解质平衡有一定作用。
蓝莓汁含有很多天然招牌营养素，能增强免疫力、减少生病、延缓衰老。特别是鲜榨果汁，具有该水果的绝大部分营养、功效。服用蓝莓汁可以使消化系统、泌尿系统和呼吸道患癌症的危险低一半，同时还能有效防止动脉硬化、高血脂和冠心病等心血管疾患。
人们喝果汁大多是因为觉得果汁有营养，而且好喝。许多人认为果汁可以代替水果，喝果汁可以补充水果中的营养成分(例如维生素C)，特别是应该给不爱吃水果的孩子多喝一些，甚至完全取代饮用水，但果汁也不能完全代替水果。
蓝莓汁中保留有水果中相当一部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等，口感也优于普通白开水。比起水和碳酸饮料来说，蓝莓汁的确有相当的优势。
成年人如果不能保证合理膳食，通过喝蓝莓汁适量补充一些营养，也算是一种不错的方法。还有些人不爱喝白开水，有香甜味道的蓝莓汁能使他们的饮水量增加，保证了身体对水分的需要，的确也是一件好事。老人和小孩适当喝少量蓝莓汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的不足。
蓝莓果汁饮料具有独特的蓝莓果香和特有的营养，是特色果汁。果汁中绝不含有青果和残果，不含任何的化学成分。蓝舰视力蓝莓饮料颜色极具吸引力，而且口感细腻、甜酸适度、营养丰富、香气清爽、风味独特。正因为如此，所以蓝舰视力目前已经成为21世纪老少皆宜的必备健康果汁饮品。
所以通过上面关于蓝莓营养价值的详细介绍，我们能够了解到，蓝莓是一种很有营养的水果，而且常喝蓝莓汁对于我们的身体也有很多方面的好处。虽然国内的蓝莓比较少，但是由于大棚技术的兴起，所以以后大家能够喝到蓝莓汁的机会就会变得越来越多。
梨汁的营养价值
梨是我们常常会吃到的一种水果，而且还是一种有营养价值、药用价值的水果，不但甘甜爽口，而且还止渴生津，在平时的时候也是好多朋友爱吃的一种水果，可以通过熬梨汤来治疗咳嗽等情况，在生活当中用到的地方也特别多，我们在了解梨的时候主要是用来了解一下梨汁的营养价值，下面就介绍一下。
梨汁的营养价值：
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
第一，梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。
梨汁的功效：
第二，梨汁富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘。而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。
第三，梨含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。
第四，梨具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。
第五，梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
第六，梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
第七，梨具有润燥消风的功效，在气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天喝一两杯梨汁可缓解干燥。
第八，吸烟的人喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激。
通过以上的介绍，我们知道了梨汁的营养价值有什么，在平时我们可以咬着吃梨，也可以用来榨汁喝，另外也还要通过熬水喝的方法来吃，吃的方法不同，所起到的功效也是不同的，不过梨性寒，梨汁也是一样的，不管是梨还是梨汁都不要吃多。
酸枣汁的营养价值
酸枣在我们的生活中比较的常见，酸枣果实酸甜口感松脆，受到了人们的喜爱。酸枣的全身都是宝贝，果实可以直接食用也可以用于榨取酸枣汁，具有开胃的功效，同时对于心烦心悸以及神经衰弱都有一定的预防作用，是养生的佳品。下面我们来看一下酸枣汁的营养价值主要有哪些?
酸枣汁富含丰富的营养物质，蛋白质、脂肪以及果糖的含量很丰富，果胶以及有机酸对于酸枣的维生素C有保护的成分，能够为人体提供更加全面的营养，是果汁中的佳品。
酸枣汁的营养价值主要有哪些?酸枣中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。如果将酸枣粉加工成含有较高营养成分的饮料则有利于人们的健康。酸枣汁中含有丰富的营养物质，尤其是维生素C、还原糖、有机酸的含量极其丰富。由于酸枣中糖、酸、果胶含量很高，它们对维生素C都有一定的保护作用，因此，酸枣粉是制作天然营养饮料的良好原料。
新型酸枣汁饮料制作方法，采用特殊工艺从酸枣中提取酸枣汁，经酶解、澄清、过滤、真空浓缩、超高温瞬时杀菌、无菌冷灌装等工艺制成浓缩营养酸枣汁饮料，最大限度保持了酸枣原有营养及风味，天然、绿色、健康、无公害，是一种营养价值很高的饮品。
以上的内容就是对于酸枣汁的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。酸枣汁对人体有很大的好处，但是需要注意的是酸枣汁不可喝过多，以免胃酸过多对身体不利。在选择酸枣汁的时候我们需要判断选择，对于那些添加剂多的饮料我们需要避免。
鸡肫的营养价值
鸡肫的营养价值是有很多的，这点知道的人并不多，因为就鸡肫而言，很多人是不喜欢吃的，因为在很多人的眼中，鸡肫是属于鸡杂中的，所以是没有什么营养的。其实事实恰好相反，鸡肫非但不是没有什么营养的，而且鸡肫的营养还是很高的。了解鸡肫的人都知道，鸡肫是鸡子的消化器官。
对于鸡子这种家禽来说，一般人都是非常熟悉的，因为鸡子在我们的日常生活中是比较常见的，所以鸡肉也是经常会出现在我们平时的餐桌上面的。现代人的饮食追求的就是食物的营养价值。针对此，下面就来详细地介绍一下关于鸡肫的营养价值。
营养价值
富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
适宜人群：
适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童。
食疗：
1、消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
2、止呕消嗳：降胃气，调脾胃。
3、止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。
4、通便：保持肠内粪便湿润，以利通便。
5、安神除烦：含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。
6、其他功效：鸡肫味甘平、性涩、无毒。有消食导滞，帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。
鸡肫的常见吃哒就是爆炒鸡肫，具体做法如下：
材料：鸡肫350克，洋葱1/4个，榨菜半袋，蒜苗5、6根、芹菜5、6根，做泡菜鱼用的那种泡菜1棵，小红椒1小把，葱、姜适量。
调料：盐，鸡精、糖、料酒各适量。
做法：
1、鸡肫洗净，冷水下锅，下入葱、姜、料酒，煮出浮沫后捞出，洗净切片;洋葱、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小红椒全部切粒;姜切末。
2、锅内热油，七成热时，放入鸡肫，大火迅速翻炒几下盛起备用。
3、锅内重新热油，五成热时，放入姜末，中火煸出香味，下入洋葱煸干。
4、依次下入红椒、榨菜、泡菜，以中火煸干水份。
5、下入鸡肫，加盐、鸡精与少许糖调味，加入蒜苗迅速炒匀。
6、加入芹菜，迅速炒匀后立即起锅
所以，通过上面的详细介绍，我们便可以知道，鸡肫的营养价值还真是挺高的，具体表现为：鸡肫的蛋白质含量非常高，所以常吃鸡肫就可以及时补充我们人体所需的蛋白质。除了这之外，鸡肫的功效和作用也是有很多的，比如：鸡肫有助于消化、止呕、治腹泻、通便、安神等等，所以大家以后不妨经常来吃点鸡肫吧。
鸡胗的营养价值
鸡胗也就是我们平时说的鸡的胃，也是常见的鸡杂之一了，大家在平时应该都很喜欢吃鸡胗吧，它是很有韧性的，也很有口感，特别是熟了之后更脆嫩了，也是现在的人都喜欢吃鸡胗的原因，鸡胗的吃法很多，烤鸡胗的味道也是不错的，下面我们来了解一下鸡胗的营养价值。
鸡胗大家应该知道吧，就是鸡胃，鸡胗的做法是很多的，卤鸡胗，爆炒鸡胗，烤鸡胗，炸鸡胗都是最常见的吃法，而且是味道特别好的，那么大家了解鸡胗的营养价值吗，它的营养是很多的。
鸡胗的营养价值
1、鸡胗主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。
2、化积排石，固摄缩尿等作用。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。
食用疗效
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。
鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
鸡胗的营养价值大家应该知道了吧，吃鸡胗对我们都是很好的，特别是对女性朋友以及老年人的身体都是有很多好处的，现在的心脑血管的疾病的发病率已经很高了，老年人在平时应该多吃一些鸡胗，能够很好的预防脑血栓的出现。
风鸡的营养价值
风鸡的营养价值
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
风鸡的热量
此类菜肴往往钠盐过多,如食材加工不善,可能存在不利于健康的亚硝酸盐,减肥期间应少食。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)162.53
碳水化合物(克)2.52
脂肪(克)8.96
蛋白质(克)18.23
纤维素(克)0.53
风鸡的宜忌人群
不宜吃鸡肉的人
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。
鸡肉的适用人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
左宗棠鸡的营养价值
左宗棠鸡的营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡的营养价值很高,鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。
1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
左宗棠鸡的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)176.53
碳水化合物(克)1.90
脂肪(克)12.85
蛋白质(克)13.40
纤维素(克)0.09
左宗棠鸡的宜忌人群
一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。
在日常生活当中，鸡一般人群均可食用。孕妇也可食用,孕期和产后皆可食用来补充营养。但产妇吃鸡肉有讲究。如果产后2周内乳汁分泌不足,就不要吃母鸡了。因为母鸡肉富含雌激素,能使乳汁分泌减少。这时候可以吃公鸡肉,公鸡肉富含雄激素,可以对抗雌激素而催乳。开始正常饮食的孩子也可适当添加食用。
感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉。
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