干锅香辣虾的营养价值
黄金养生锅。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“干锅香辣虾的营养价值”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
干锅香辣虾的营养价值
大虾营养价值很高,每100克大虾所含营养素如下:蛋白质 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、维生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黄素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、维生素E (0.62毫克)、钙 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、钾 (215.00毫克)、钠 (165.20毫克)、镁 (43.00毫克)、铁 (1.50毫克)、锌 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、铜 (0.34毫克)、锰 (0.12毫克) 。含有水分77克,蕴含热量90千卡。
不管何种虾,都含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。根据科学的分析,虾可食部分蛋白质占16～20%左右。
1、虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2、虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3、虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
干锅香辣虾的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)116.31
碳水化合物(克)7.65
脂肪(克)4.62
蛋白质(克)13.54
纤维素(克)2.33
干锅香辣虾的宜忌人群
哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
虾是高蛋白食物,部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾。
孕妇和乳母应当少吃海鲜,因为目前我国海产品的污染状况十分严重,特别是含汞量普遍超标,而汞可以影响胎儿和婴儿的大脑和神经发育。
ys630.COm精选阅读
干锅牛蛙的营养价值
干锅牛蛙的营养价值
牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。水解的复合胺基酸,经分离提纯,用於医药,化妆工业。牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化鶤,尤其是水解蛋白质的鶤类含量高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
牛蛙的营养价值极其丰富,每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品;经常食用对人体有促进气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳等功效。
1、牛蛙有滋补解毒地功效,消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉,体质弱或是生病地人可以用来补身,营养价值极高。
2、牛蛙可以促进人体气血旺盛,精力充沛,滋阴壮阳,有养心安神补气之功效。
3、牛蛙地内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质,经水解,生成复合胺基酸;其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。
4、水解地复合胺基酸,经分离提纯,用於医药,化妆工业;牛蛙地内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产与科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂,利於人工繁殖。
5、牛蛙地胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化鶤,尤其是水解蛋白质地鶤类含量高,可提取利用;牛蛙地胆汁提取,加工后可作药用;蛙皮可制作外科手术线地优良原料。蛙油可制作高级润滑油。
干锅牛蛙的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)116.88
碳水化合物(克)3.56
脂肪(克)6.29
蛋白质(克)11.78
纤维素(克)0.26
干锅牛蛙的宜忌人群
1、哪些人不能吃牛蛙
无禁忌人群。
2、牛蛙的适用人群
一般人皆可食用。胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。牛蛙还有滋补解毒与治疗某些疾病地功效,医学上认为:人(尤其是妇女)忌口之时,食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多地患者最宜吃蛙肉。
干锅牛肉的营养价值
干锅牛肉可谓是色香味俱全，受到绝大多数人们的青睐。其除了美味之外，还具有诸多益处和营养价值，具体如下。
第一、增长肌肉、加强力量。
牛肉富含肌氨酸、肉毒碱，其含量高于一般食品，肌氨酸、肉毒碱能增长肌肉、加强力量。在进行运动训练的前几秒钟，肌氨酸可以为机体快速补给三磷酸腺苷，增强机体耐力，使运动训练更持久。
第二、增强免疫力、促进新陈代谢。
牛肉中含有充足的维生素B6和维生素B12。维生素B6能增加机体免疫力促进蛋白质的合成，促进运动训练后身体恢复;维生素B12能够促进新陈代谢，给运动的身体带来能量。
第三、促进肌肉生长、帮助蛋白质的合成。
牛肉中含有锌、镁、铁、钾等矿物元素。锌是一种抗氧化剂，和钾一样，有利于蛋白质合成和肌肉生长;镁不仅增加肌肉力量，帮助合成蛋白质，并且加快胰岛素合成和代谢。
第四、降低组织受伤概率，维持肌肉块。
牛肉虽然低脂肪，却富含亚油酸，其中的抗氧化剂能够有效降低举重等高强度运动后组织损伤概率，同时，亚油酸还能维持肌肉块。
第五、促进宝宝的生长发育。
牛肉蛋白质丰富，铁元素含量高，人体比较容易吸收消化，特别适合半岁至2岁易发生生理贫血的宝宝，它能够有效帮助和促进宝宝的生长发育。
通过以上介绍，我们知道干锅牛肉不仅色香味俱全，更有丰富的营养价值，特别是对于肌肉、组织及免疫功能左右更明显。
干锅花菜的营养价值
干锅花菜是一道传统的湘菜，其不仅口感干脆，香味四溢，令人回味无穷，更具有丰富的营养价值。
第一、能及时给人体补充营养。
花菜含有丰富的维生素(包括A、B、C、E、p、U、K)，其中维生素K对于皮肤易青紫的人是有很大的帮助。同时，花菜还富含蛋白质、食物纤维和钙、磷、铁等一些矿物质，能及时给人体营养补充。
第二、具有良好的抗癌防癌的功效。
花菜中含有强烈的抗癌活性酶，长时间食用可以降低乳腺癌、胃癌等发病概率，对抗癌防癌起着积极作用。在众多蔬菜中，以花菜大白菜效果最明显。
第三、能够清化血管。
花菜含有大量的类黄酮，类黄酮不仅可以预防感染，还能清理血管，阻止胆固醇氧化和血小板凝结，从而降低心脏病和中风的危害。
第四、具有清热解毒、润喉止咳的效果。
花菜肉质鲜嫩，极易消化并且吸收。肠胃不佳及消化功能差的人建议可以多吃。同时，常吃花菜还有清热解毒、润喉止咳的效果，对身体益处多多。
第五、辅助肝脏解毒，提高身体的免疫力和抵抗力。
常食用花菜可以增强血管壁，提高弹性。同时加之含有丰富的维生素C，可辅助肝脏解毒，提高身体的免疫和抵抗机能，预防感冒等。
综上所述，干锅菜花营养价值吩咐，经常食用能提高身体机能，补充营养，更具有诸多预防疾病的功效。
干锅菜花的营养价值
干锅菜花的营养价值
菜花是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
菜花富含维生素K,有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。
菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。
其中维生素C含量较高,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。
菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。
白菜花和绿菜花的营养、作用基本相同,绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。
菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
尤其在暑热之际,口干渴、小便呈金黄色,大便硬实或不畅通时,用菜花30克煎汤,频频饮服,有清热解渴,利尿通便之功效。
干锅菜花的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)26.00
碳水化合物(克)3.40
脂肪(克)0.20
蛋白质(克)2.10
纤维素(克)1.20
维生素A(微克)5.00
维生素C(毫克)61.00
维生素E(毫克)0.43
胡萝卜素(微克)30.00
硫胺素(毫克)0.03
核黄素(毫克)0.08
烟酸(毫克)0.60
胆固醇(毫克)一
镁(毫克)18.00
钙(毫克)23.00
铁(毫克)1.10
锌(毫克)0.38
铜(毫克)0.05
锰(毫克)0.17
钾(毫克)200.00
磷(毫克)47.00
钠(毫克)31.60
硒(微克)0.73
干锅菜花的宜忌人群
菜花的适用人群
一般人群均可食用,没有特殊禁忌。
适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有帮助。
干锅腊味河蚌的营养价值
干锅腊味河蚌的营养价值
干锅腊味河蚌的主要食材主料原料有湖南腊味、鲜河蚌。湖南腊味、鲜河蚌的营养价值如下:
1、湖南腊味
湖南的一道特色菜,以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉,体形大,颜色黑,熏得干,肉质细,味道香;湘西腊肉,色彩红亮,烟熏咸香。制作全过程一般分为备料,腌渍,熏制三步。腊味是湖南特产,凡家禽野畜及水产等均可腌制,选料认真;制作精细,品种多样,具有色彩红亮,烟熏咸香,肥而不腻,鲜美异常的独特风味,每年冬初季节就开始熏制,要吃到春节之后。烟熏的腊味菜,能杀虫防腐,只要保管得法,一年四季都能品尝。
2、鲜河蚌
河蚌是软体动物门蚌科(学名:Unionidae)的一类动物统称,在一些地方称为蚌壳、歪儿,生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底,半埋在泥沙中。肉可食用,也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌,用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。河蚌的营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2。河蚌每100克的可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ,还含有较多的核黄素和其他营养物质,总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效,有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。河蚌也可烧、烹、炖、煮,做成美食供人类享用。蚌是珍珠的摇篮,不仅可以形成天然珍珠,也可人工养育珍珠;珍珠是一种名贵的装饰品,而且河蚌还具有很大的药用价值。
干锅腊味河蚌的热量
干锅腊味河蚌的热量:58 大卡(100克)炖制菜肴加工时间较长,蔬菜的营养会流失较多,但肉类的营养多数还存留在食材中,减肥时可适量食用。
干锅腊味河蚌的宜忌人群
1、什么人能吃干锅腊味河蚌?
一般人群均可吃。
2、什么人不能吃干锅腊味河蚌?
一般人群均可吃。对鲜河蚌过敏的朋友慎吃。
干锅香辣虾蟹的做法
干锅香辣虾蟹是一道比较可口的菜式，很多朋友会认为虾蟹还是蒸煮的好吃，这样才能吃出鲜味，其实利用干锅香辣的做法，也是别有风味的，因为除了调料的香味搭配之外，还可以吃到虾蟹的香和鲜，这样的做法对于很多重口味朋友来说是非常喜爱的。
干锅香辣虾蟹介绍：
干锅是相对于火锅而得名。火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。后来，干锅逐渐演变成将主料食完后，再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。这就有些类似火锅的就餐形式。
材料
对虾：适量;
芹菜：适量;
胡萝卜：适量;
莴笋：适量;
葱：适量; 姜：适量; 蒜：适量; 香叶：适量; 香菜：适量; 香辣酱：适量; 豆瓣酱：适量; 豆豉：适量; 辣椒油：适量; 鸡精：适量; 白糖：适量; 植物油：适量;
干锅香辣虾的做法
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
6、往做法(五)中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
7、起锅后撒上香菜
正宗干锅香辣虾的做法
干锅香辣虾是重庆和四川地区的一道美食，做法简单，入口香醇，非常受人们欢迎，正宗干锅香辣虾很少有人会品尝到正宗的，除非是生活在四川重庆地带的朋友，所以大家倒不如买原材料回来自己做，做的既正宗，又能在家里吃到，足不出户还能学到正宗干锅香辣虾的制作技巧。
干锅香辣虾
材料：
南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜
调味料：
风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖
做法：
1、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味
2、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎
4、锅内放小半锅油、非常热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用
5、锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖
6、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可
7、起锅后撒上香菜
香辣鱿鱼干锅虾
材料
鱿鱼最好在超市里买，不要买菜市的（菜市里用药水泡出来的）1个、虾300克、蔬菜（土豆、芹菜、洋葱、红椒、青椒、藕、等）大葱、子姜、老姜、蒜、花椒、香辣酱、生抽、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、盐、料酒、白糖、味精
做法
1、鱿鱼处理干净，切成十字花刀，用开水焯哈水捞出待用。把大虾除去背部沙线和头部沙包处理干净焯水捞出待用。
2、辣椒切段、葱切段、姜切片、蒜切片、洋葱切块、土豆切片、芹菜切段、藕切片、郫县豆瓣剁细。
3、锅置旺火上，倒入色拉油，油热7成，将蔬菜炒成5成熟铲出备用。
4、锅内放色拉油，将姜、蒜、花椒、香辣酱、泡姜、泡椒、郫县豆瓣、白糖、炒出香味，放入大虾，鱿鱼、加料酒、生抽、少许的高汤大火翻炒，再下蔬菜翻炒片刻后加味精起锅装盘即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《干锅香辣虾的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“黄金养生锅”专题。
