四喜丸子的营养价值
丸子的做法冬季养生知识。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供四喜丸子的营养价值，希望能为您提供更多的参考。
四喜丸子的营养价值
四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为猪肉馅、荸荠、鸡蛋清等。
每100克四喜丸子含能量1379.09千卡、维生素B60.02毫克、蛋白质49.94克、脂肪111.81克、碳水化合物50.16克、叶酸15.32微克、膳食纤维8.12克、胆固醇240毫克、维生素A63.44微克、胡萝卜素57.8微克、硫胺素0.75毫克、核黄素0.75毫克、烟酸11.84毫克、维生素C5.25毫克、维生素E2.57毫克、钙111.72毫克、磷611.42毫克、钾1052.02毫克、钠3929.25毫克、碘0.72微克、镁128.53毫克、铁11.47毫克、锌7.07毫克、硒40.59微克、铜0.36毫克、锰1.6毫克。
1、猪肉
1.1、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
1.2、猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
1.3、猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
1.4、猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
2、荸荠
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
3、鸡蛋清
鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用。
四喜丸子的热量
每100克四喜丸子的热量是273大卡(1142千焦)，单位热量适中。每100克四喜丸子的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%，但红烧类菜肴油脂用量往往较多，导致菜肴热量较高，减肥期间不宜多食。减肥如果只是一味的控制饮食也没用，也要多加运动。运动是输出热量，一般情况下运动后人会感觉非常饥饿，在摄入热量时就需要控制饮食，摄入热量少，输出多，就能达到减肥的效果，当然这个过程是比较漫长的，贵在坚持。
四喜丸子的宜忌人群
1、什么人能吃四喜丸子
1.1、一般人群均可以食用。
1.2、适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。
2、什么人不能吃四喜丸子
2.1、胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。YS630.coM
2.2、外感病人亦不宜食，对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人忌食。
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传统四喜丸子
美食一直被人们所青睐，传统的四喜丸子就是人们非常喜欢吃的美食，这种美食制作方法有很多，学起来也不是很难，我们可以学会它的最简单的做法，这样在闲暇的时候自己就可以制作了，这样既经济又实惠。传统四喜丸子的主料是猪肉，下面把四喜丸子最简单的做法介绍给大家。
用料主料主料主料
主料：猪肉馅500克
辅料： 荸荠：10个、淀粉：18克、鸡蛋：2个、芝麻油：少许、葱碎：30克、姜碎：20克、盐：4克、料酒：适量、味极鲜酱油：适量、蚝油：适量
传统美食--四喜丸子的做法
1.荸荠洗干净削去外皮，剁成细碎。
2.所有用料备好，鸡蛋二个 淀粉18克 葱30克 姜20克盐4克 料酒、味极鲜酱油、蚝油、各适量。
3.猪肉先切成片再切成条后切成丁，再粗粗剁碎。
4.将肉馅放入容器中，加入一勺料酒、加入一勺酱油、一小勺蚝油、葱姜碎、再加入盐顺着一个方向搅拌均匀。
5.蛋液分三次肉馅中，每放一次都要搅拌均匀蛋液完全吸收后再放下一次。
6.顺着一个方向搅拌使之上劲。
7.加入淀粉再次搅拌使肉馅上劲的感觉越来越紧实，发粘搅起来很费劲。
8.倒入少许的芝麻油。
9.加入荸荠。
10.搅拌均匀后放冰箱冷藏1小时使肉馅更紧实好操作。
11.将搅拌好的肉馅分成100克一个，双手来回交换摔打50下让肉馅更紧实成团。
12.锅中加入花生油烧至八成热，放入丸子，炸至金黄色即可捞出。
13.炸好的丸子放入盘中，入蒸锅上汽后中火蒸30分钟即可。
14.在蒸丸子期间，烧锅做水，油菜洗净。
15.水中放入5克盐将油菜焯熟，捞出后控水摆在盘子周围。
16.蒸好后的丸子放在盘子中央。
17.将蒸丸子出的汤汁倒入锅内，再加适量的水，放适量的浓汤调味，烧开后加入水淀粉勾芡，浇在丸子即可。
烹饪技巧
1、做四喜丸子猪肉选用三分肥七分瘦的口感最好当然不喜欢吃肥肉的可随意了。
2、搅丸子一定要顺一个方向搅至上劲，这样做出来的丸子不散。
3、没有荸荠也可用莲藕、香菇、山药等代替也不错，但是荸荠应该是最好的。
四喜丸子汤
很多人非常喜欢吃四喜丸子汤，四喜丸子汤的味道特别鲜美，而且含有丰富的营养，在饭店偶尔吃上一顿，那味道真是让人回味无穷。四喜丸子汤的做法比较简单，学会它也比较容易，这道菜的主料是四喜丸子，所以我们要先学会四喜丸子的做法，下面和大家分享一下四喜丸子的做法。
材料
原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。
做法
1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细;
2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁;
3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀;
4、将肉馅团成丸子;
5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油;
6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子;
7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
小诀窍
1、一次不妨多做些，炸好晾凉后入冰箱冷冻起来，需要时直接拿来红烧或者炖白菜都非常方便;
2、这个分量可做十多个丸子。传统的四喜丸子比较大，但家庭做的话最好小一点，方便食用;
3、加入馒头丁可令丸子的口感更加松软;
4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。
四喜丸子的做法
四喜丸子是很多朋友们喜爱的食物，是属于鲁菜菜系，所谓四喜丸子就是有四个色泽金黄、鲜香无比的丸子所组成，不知道各位朋友们您知道四喜丸子的做法吗?关于四喜丸子的做法步骤让我们一起来详细的了解一下吧，希望能够给大家带来帮助，赶紧让我们来学习一下吧。
四喜丸子的做法有哪些呢?所需要用到的食品用料就是猪肉馅、鸡蛋。辅料需要用到植物油、香油、盐、酱油、料酒、味精、姜、水淀粉、高汤等，关于详细的步骤就让我们来看看以下文章的相关介绍吧。
四喜丸子是经典汉族名菜之一，属鲁菜菜系，由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
做法：
1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过;大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。
2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
制作过程：
(1)肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。
(2)锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。
(3)将丸子放容器中，加入酱油、汤、盐、葱段、姜片、大料上锅蒸约20分钟，捡出葱段、姜片、大料，滗出原汤入锅烧开，加水淀粉勾芡，浇在丸子上即可。
制作关键：拌肉馅时不要加淀粉，炸丸子时要将蛋粉糊挂匀，火不要太旺，油不能热，以免将蛋粉糊炸糊，而影响色泽。
四喜丸子的做法，通过上述文章的介绍，朋友们一定都掌握了吧，四喜丸子这道美味的菜肴，营养价值是很高的，其中含有丰富的维生素B，蛋白质、脂肪、叶酸等对人体健康十分有利的营养，四喜丸子的色泽金黄，味道让人回味无穷。
红烧四喜丸子的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍红烧四喜丸子的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.12121加入盐、胡椒粉。
3.21212把主要材料打碎。
4.糖、鸡精。
5.加入淀粉。
6.12生抽。
7.21老抽。
8.加入鸡蛋。
9.混合均匀。
10.搓成丸子并在表面滚上一层淀粉。
11.滚好的丸子。
12.下油锅炸。
13.炸制焦黄即可。
14.锅内放姜、葱爆香。
15.加入老抽。
16.加入水。
17.加入花椒粉。
18.盐。
19.糖。
20.加入丸子炖10分钟。
21.大火收收汁，放入蚝油。
22.鸡精。
23.放入水淀粉勾芡。
24.把汤汁浇到丸子上。
不知道小编今天分享的红烧四喜丸子的做法符合不符合你的口味，如果你喜欢的话，赶快就按照方法去尝试一下吧，你的厨艺一定会大涨。
馒头四喜丸子的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关馒头四喜丸子的做法吧。
2.1馒头切小丁，尽量切碎
3.2加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐，一点点白糖，葱姜碎拌匀
4.1用手团成丸子
5.2将馒头丁加入肉馅中拌匀
6.1将丸子捞出
7.2下油锅炸至金黄
8.锅内留底油，下入葱姜片煸炒出香味，下入丸子，加热水，加入少许酱油
9.加入白糖和盐一起炖煮
10.煮至丸子熟透，汤汁变少时，将丸子捞出装盘
11.锅中的汤汁加入水淀粉勾芡
12.将芡汁倒在盘中的丸子上即可。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完馒头四喜丸子的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
四喜丸子作法是什么
四喜丸子一让人听到就想流口水了呢，那他到底是如何制作而成的，工艺又是怎么样的呢，让我们一步一步接近它，去探究一下它背后的故事是什么，有哪些不为人知有待让人去挖掘发现的秘密宝藏吧，今天，就让我们走进这个神秘花园，一探究竟吧关于怎么样促进头部血液循环这个问题，我总结出了以下几点内容，想要了解这方面内容的朋友赶紧来看看吧。
在北方多称为四喜丸子，南方也叫红烧狮子头，实则是一个菜。丸子馅建议选择三分肥七分瘦比较好，再配上马蹄碎吃起来口感更丰富，喜欢香菇的也可以添加香菇碎丁。如果没有马蹄也可以用焯过水的莲藕代替也可以。
1.肉馅放入盐、白胡椒粉、姜粉拌匀。加入生抽、蚝油、香油混合，加入少量的清水顺一个方向搅拌上劲。放入一枚鸡蛋和葱花顺着一个方向搅打。
2.办好的肉馅再放入碎马蹄丁一同办好。
3.取适量肉馅揉成团，在两手之间来回适当摔打，一来为了整形，而来可以让肉馅更加紧致。
4.锅中倒入足量的玉米油，炸丸子的油温建议稍微高一些比较好。
5.丸子炸制微黄变色即可。
6.炸好的丸子用漏勺捞出沥干即可盛出。
7.我做的丸子不是特别巨型的，所以250克，做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握。
8.煮锅中倒入少许底油，放入姜片。
9.丸子码放在锅中，调入生抽。
10.再加入约500ml左右的热水烧开。
11.锅中放入冰糖同煮。
12.见锅内汤汁翻滚，转小火焖煮约30分钟
13.另外取一小锅，放入清水烧开，点上两滴油，焯一下油菜。
14.油菜焯水即可捞出，控干码入碗底，把焖煮好的丸子码上，浇上汤汁即可。
小贴士
1、不喜欢吃姜的朋友，可以用不放鲜姜，改用姜粉就不会吃到姜的味道。
2、建议选择小一点的锅来炸丸子，这样油可以少放一些，器皿面积小，可以让油的高度高一些。
3、在手上摔打丸子的时候，建议手上沾一点凉水，不容易沾肉馅，很好用。
以上就是关于怎么样促进头部血液循环这个问题的介绍了，我相信大家在看过以后都会有一定了解，有了这些步骤后，每个人对这道菜都有了一个大致了解了吧，我们都可以试着做一下，只有自己亲自尝试过的东西才会有不一样的价值所在，尤其不一样的意义和含义，对我们自己来说是次宝贵的经验。
潍坊四喜丸子面的做法
健康的饮食能延长人的寿命，那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于潍坊四喜丸子面的做法。
2.12香菜切碎
3.21用温开水泡干香菇30分钟
4.12凉水洗净黄花菜并泡30分钟
5.21将四喜丸子切丁
6.1凉水烧开，焯一下棒骨，撇出血沫
7.2鸡蛋打碎
8.放入葱段，蒜瓣，姜片，八角，加一点料酒
9.骨汤第一次煮沸时将泡好的香菇放入锅内并且将泡香菇的水一并倒入锅内，使骨汤更有香菇的味道，同时加一点醋，使棒骨内钙质能充分的释放，慢炖一小时后放入盐，鸡精
10.骨汤一次用不完，可以将炖好的骨汤倒一部分到小点的煮锅内，将切好的四喜丸子放入锅内小火慢炖
11.第一次煮沸时放入泡好的黄花菜
12.慢炖20分钟
13.倒入打好的鸡蛋液
14.观察鸡蛋起了蛋花
15.滴入适当的香油
16.煮面
17.盛碗
你的理解力超乎寻常，所以有了潍坊四喜丸子面的具体做法，你必然能够独自做好。而且以你超凡的行动力，做出来的菜味道肯定最美。
四喜丸子怎么做
四喜丸子是中国的一道传统美食，四喜丸子的主要原料是猪肉，猪肉的含钙量在所有肉类中是最高的，猪肉还含有粗纤维，可以促进胃肠的蠕动，帮助消化、促进吸收。猪肉还含有镁、锌、铁、硒等微量元素，这些微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处，四喜丸子可以常吃。
四喜丸子又名红烧狮子头，在八大菜系中属于鲁菜。四喜丸子从外观上看红润油亮，再配上碧绿的青菜掩映，香味扑鼻，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的美味。
做法：猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。 制法: 1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过;大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。 2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
四喜丸子是一道家常菜，这道菜有一定的技术含量，对于不经常下厨的人来说不容易做好，炖老了嚼不动，烧的时间短了不熟。这就需要大家认真学习以上方法，正确掌握关键技术，自己做出的四喜丸子格外香，学会了可以在亲朋面前露一手。
四喜丸子的做法大全集
生活中常见的食物种类比较多，在对食物选择上，完全可以根据自己的喜爱进行，不同的食物含有的营养元素也是有着很大区别，常见就是蔬菜、水果、肉类，这些食物含有的维生素、蛋白质、脂肪都是比较多，那这些食物制作佳肴的时候，也是要合理搭配，四喜丸子是很多人最爱，那四喜丸子的做法大全中都有怎么样的制作方法呢?
有很多人对四喜丸子的做法大全中，四喜丸子的制作方法并不是很了解，因此在对这道佳肴制作的时候，都是可以按照四喜丸子的做法大全中的方法进行最佳。
四喜丸子的做法大全：
四喜丸子的做法：
原料：
猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。
调料：
老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个。
做法
1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细;
2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁;
3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀;
4、将肉馅团成丸子;
5、锅入油，六成热时放入丸子炸至表面金黄后捞出沥油;
6、砂锅中加适量水，放入炸好的丸子、葱姜片和花椒大料，调入老抽至自己喜欢的颜色，煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子;
7、砂锅中剩下的汤汁继续烧开，调入水淀粉(分量外)勾芡至浓稠，淋上香油，然后浇在丸子上即可。
通过以上介绍，对四喜丸子的做法大全中，对四喜丸子的做法都是有着很好的了解，因此在对这样佳肴制作的时候，完全可以按照以上方法进行，这样的佳肴含有的蛋白质、维生素比较多，多吃对人体健康也不会有任何损害。
四喜丸子的家常做法有哪些？
丸子大家都一定吃过，但是在平时大家都不会吃太多，因为丸子吃太多会不利于消化吸收，而且会容易长胖，不过大家想要吃一次丸子，做法上一定要正宗，不喜欢，这种做法会比较繁琐，所以我们需要了解一些家长的做法简单而且不复杂的，这样节省了时间也能够做出美食。
1葱白切成末；生姜切出3片备用，其余切成末；荸荠去皮切成细碎的小丁；所用调料放进小碗，搅拌均匀备用；
2瘦肉切成石榴子大小的小粒；肥肉比瘦肉更小一些的粒；混合肥瘦肉粒，并少量多次加入清水，边加入边顺同一方向搅拌，直到3大勺清水全部加入，搅拌到肉馅上劲；
3加入鸡蛋，顺原来的方向搅拌均匀；加入其它所有腌料和荸荠粒，仍顺原来的方向，搅拌均匀；带上一次性手套（不带也行，洗干净手），取适量肉馅团成丸子，并在两只手之间摔掼至少10个来回，让丸子更紧实。
四喜丸子
4一共团了六个丸子（本来想做四个，实在太大了，只好改六个），注意大小基本一致即可；起油锅，烧至7成热时，下入丸子，炸至表面金黄定型即可；捞起丸子沥油；
5将丸子放入蒸盘，浇上调味汁，蒸锅上汽后大火蒸30分钟，蒸熟蒸透；容器内铺上生菜叶，将蒸好的丸子摆盘；重起油锅，用炸丸子的底油爆香姜片；加入蒸丸子时的原汤汁，大火烧开；用适量水淀粉勾芡；将芡汁浇在丸子上即可。
四喜丸子怎么做好吃
四喜丸子是鲁菜里面的一种，在各种酒席寿宴里面都可以看到它，看起来好像只是普通的肉丸，但是吃起来的口感却相当不错，四喜丸子的制作方法也各不相同，想要做的好吃，需要掌握一定的方式方法，下面就跟着来看一下四喜丸子怎么做好吃。
四喜丸子的由来
四喜丸子唐朝的时候创制而来，朝廷开科考试，很多学子进京赶考，张九龄就是其中一个，张九龄的衣着非常寒酸，但是中了头榜，所以皇上非常赏识他，把他招成驸马，张九龄家乡出现水灾，父母背井离乡，而且也不知音讯，举办婚礼的当天，张九龄得知父母的下落，所以接到京城非常高兴，就让厨师做了一道非常吉祥的菜肴来庆贺，厨师把4个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子端上来，说这道菜有四喜，张九龄听了以后连连称赞，所以到结婚的大喜的日子都会有这道菜，就是四喜丸子。
四喜丸子怎么做好吃
制作四喜丸子需要准备猪肉馅，馒头，马蹄，鸡蛋，葱，姜片，葱，姜末，料酒，老抽，生抽，把猪肉清洗干净以后跺成馅，不要跺的太细，马蹄的皮去除跺碎，馒头切成丁，肉馅里面加一些鸡蛋，葱，姜末，再把花椒大料以外所有的调料都放进去搅打，期间可以加入几滴油水，然后再把馒头丁，马蹄碎加进去搅拌均匀，肉馅搓成丸子，放到油锅里面炸到金黄捞出来，砂锅中加入适量的水，把炸好的丸子，花椒，大料，葱，姜片，老抽放进去，用大火煮开，然后用小火慢慢的炖到汤汁变少盛出来，剩下的汤汁继续煮开，用水淀粉勾芡淋上香油，然后浇在丸子上面就可以吃了。
四喜丸子怎么蒸
蒸四喜丸子需要准备一些猪肉，鸡粉，盐，干淀粉，糖，料酒，老抽，生抽，生姜片，鸡蛋，油菜，葱白，荸荠，把鸡蛋打进肉馅里面，顺着一个方向搅打均匀，再把鸡粉，盐，干淀粉放进去，加一些荸荠末，葱末，生抽，料酒，所有的材料搅拌上劲，然后取一些肉馅，放到手掌当中来回搓成圆形，锅里面加入适量的油，烧到7成热，把肉圆放进去炸到表面金黄，锅里面加油烧热，生姜片放进去煸炒香，加入适量的水，老抽，生抽，糖以及肉圆，一直煮到入味，汤汁变浓稠就可以把火关掉，锅里面加水烧开，滴上几滴油，把油菜放进去焯20秒钟捞出来，放到盘子当中，然后再把肉丸放上去就可以吃了。
蒸四喜丸子还可以准备一些猪肉馅，豌豆苗，盐，油，清水，大葱花，水淀粉，生姜末，料酒，酱油，鸡蛋，把豌豆苗清洗干净，摆放在盘子的外圈，猪肉馅里面加入一些料酒，酱油，生姜末，大葱花，水淀粉，鸡蛋，盐，用筷子顺着一个方向不停的搅打上劲，一直搅到猪肉馅粘稠，然后再分成4份，手上蘸一些清水团成大肉丸，大火烧热，锅里面加入适量的油，再烧到八成热，大肉丸子放进去，小心的推一下，让它受热均匀，保持肉圆的形状，等到完全变色以后就可以捞出来油份沥干，把炸好的肉圆放到汤碗中，再加入酱油，料酒，放到蒸锅中蒸15分钟，再移到盘子中，把汤汁放到大锅中用大火烧开，在里面调入剩余的水淀粉，汤汁收浓稠，淋在丸子上面就可以吃了。
四喜丸子的热量
每100克四喜丸子里面有210大卡热量，还含有蛋白质，碳水化合物，纤维素以及脂肪。
上面给大家介绍的就是四喜丸子怎么做好吃，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作四喜丸子还是比较简单的，可以使用炖煮的方式，也可以使用蒸的方式，把所有的材料准备好，然后按照步骤进行制作就可以了，做出来的味道是非常不错的，喜欢吃四喜丸子的人就可以根据自己的喜好来添加不同的调味料，适当的吃一些能够补充身体所需要的营养物质，让身体变得更加健康，但也应该注意，并不是所有的人都适合。
四喜丸子应该如何调酱汁?
在日常饮食上四喜丸子是属于一道家常美食，主要是由新鲜的猪肉馅加上各种调味料所制作而成，不仅口感丰富，而且入口生香令人十分难忘，而做四喜丸子最重要的就是酱汁的调配，好的酱汁可以使四喜丸子的口感更好，而做四喜丸子的酱汁也很好做，可以将调味料准备后调制。
四喜丸子如何调酱汁?
原料：瘦肉560克、肥肉240克(三分肥七分瘦)、豆腐100克、荸荠12个、鸡蛋一个、葱、姜、淀粉、上海青
做法：
1、肥瘦肉分别切成小粒，然后只需把瘦肉剁成粗肉末;
2、荸荠洗净，去皮，切成细小的颗粒;
3、豆腐用勺子压成泥;
4、葱姜剁成碎末;
5、以上原料混合，添加蛋液和淀粉、生抽、料酒、盐、糖搅拌均匀，分次添加水，沿一个方向搅拌上劲;
6、手掌抹油，取适量肉馅团成团子后，左右手掌间摔打丸子至紧实;
7、锅内放宽油，油7成热时下入团子，改成中小火炸至表面金黄定型后捞出;
8、取砂锅，添加葱姜丝和生抽、老抽、胡椒粉和盐糖，添加没过团子大半的热水，大火煮开后，加入炸好的肉丸子，煮开后转小火慢炖;
9、汤汁收过半时，捞出锅内葱姜扔掉，旺火，勾芡;
10、菜心在添加了油盐的水中焯一下，捞出摆盘，取出肉圆放中间，浇上汤汁即可。
酱汁调配
锅入放油，煎香葱段，倒入生抽，蚝油，红烧汁，红烧汁不要太多，不然颜色太深了。要是没有红烧汁就用老抽酱油。然后加水。
放入炸好的四个丸子。大火烧开后，根据汤汁的味道加盐调味。调中火盖上盖子焖20分钟左右。
丸子装盘。拿出用过的大葱。倒入水淀粉，大火煮稠汤汁。淋到丸子上。
菜品特色
四喜丸子属于鲁菜，是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成，寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。
菜品特点
色金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。
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