立秋后爱车也是养生
老人立秋后养生。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于中医养生话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《立秋后爱车也是养生》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
立秋之后，温差大，中午热，早晚凉。爱车在整个夏季历经高温与雨水，立下了汗马功劳，此时人困马也乏，在这天气渐渐转凉的情况下，“免疫力”肯定要打折扣，所以，作为车主的您千万别忘了给爱车做换季保养。内饰需彻底杀菌清洁经过一个漫长炎热的夏季，车内铺设的地毯与地胶以及其他的内饰早已经布满了灰尘，滋生了细菌，在高温的催化下，这些灰尘和细菌很容易发出难闻的气味；如果经常开窗略能驱散这些异味，立秋过后，天气渐渐凉了，车上的窗户也关闭了，于是车厢内的空气开始变得混浊，异味和细菌就会对人的身体健康构成危害，如果这样持续下去，到了冬天，车厢的流动性一定会变得非常差，所以还是在这个夏秋之际为爱车做一次彻底的内饰杀菌与清洁吧。一般整套内饰清洁保养包括座椅、后备厢、地毯、地胶、仪表盘、门板等等的清洁、杀菌、除臭和上光保养。如果您的车内装了真皮座椅，天凉风吹，真皮容易干裂，这时不妨做做真皮上光保养，保持皮面的光泽与柔软。车里的一些塑料件，经受了夏日阳光的暴晒，有些可能已经老化颜色发污，这些塑料件也可以用上光还原液进行还原。清洗保养过程中的清洗液和上光液的选择是很关键的，清洗液要选择中性的，如果碱性成分过多很容易烧座椅上的真皮和丝绒。虽然碱性清洗液当时清洗后显得很干净，但已经在不知不觉间，对您爱车造成了伤害。空调滤清器要清洁更换夏天，车辆经常会涉水，这样空调冷凝器下部就极有可能沾上泥沙，时间久了，泥沙及灰尘大量淤积，就会严重影响空调的使用寿命，因此，一定要检查保养空调。汽车空调在使用过程中，空气会在鼓风机、制冷蒸发箱、暖风的小水箱以及风道中流动。只要打开空调鼓风机或将进气模式选择在室内循环，不管是否使用制冷装置，空气都将进入上述。这些空气在循环过程中就会在上述装置的表面积累许多尘埃、水分、细菌及其他污垢物。日久天长，滋生出霉菌等细菌，发出异味，并会对人体呼吸及皮肤造成损害和过敏反应，直接影响健康，并且空调本身还会出现制冷效果差及出风量小等故障。在空调使用的过程中，灰尘和细菌会在空调滤清器上逐渐积累，当到达一定程度之后空调还将出现上述一系列故障，需要定期保养，才能保持良好的空气调节质量。防冻液取代自来水夏天，不少车主喜欢用自来水代替防冻液，立秋过后，天气渐渐凉了，一旦冷空气来临，气温骤降，很有可能影响汽车冷却的正常工作，因此，车主应当及时放掉水箱中的自来水改用防冻液。一般防冻液的更换周期为2年，所以如果夏天您的车一直用的是防冻液，可以不必忙于换掉。此外，更换防冻液前应先清洗发动机冷却。 在正常情况下，汽车行驶3000至4000公里就需要更换防冻液。更换和加注防冻液有一定的方法：首先，拧下水箱盖，打开水箱放水阀，放出防冻液。然后，将一根连接于自来水管的橡胶管插入水箱加水口，打开自来水龙头，使自来水连续不断地流经发动机冷却。在冲洗操作时，要使发动机怠速运转，保持上述操作，直至水箱放出清水为止。这时，关上自来水龙头，待冷却的水放尽后，再关上水箱放水阀，冲洗防冻液储液罐。从水箱加水口加人防冻液，使防冻液充满水箱。拧开储液罐盖，加人防冻液，并达到“FULL”刻度线，注意不要超过“FULL”刻度线。盖上水箱盖和储液罐盖，并拧紧。启动发动机，怠速运转2至3分钟，拧开水箱盖。这时冷却由于排除了部分空气，防冻液面将降低，这时应再补充防冻液，使水箱充满为止。最后，盖好水箱盖，并拧紧。需要注意的是，防冻液温度很高时不要打开水箱盖或放水阀，以免烫伤。业内人士提醒车主不要用水代替防冻液，因为有实验结果证实：水对汽车冷却循环各种金属腐蚀率的平均值是防冻液的50倍。音响注意防潮防热音响故障一般分为两类：一是因使用不当而造成的，另一类就是来自天气的原因。现在大部分新车都装备了CD设备，夏末秋初影响汽车音响正常工作的因素主要就是高温和潮湿。因为汽车音响多安装在仪表板的上部，为了避免太阳光的照射，使用遮阳板效果较好。如果门窗密封条不严应更换，否则扬声器容易锈蚀和损坏，甚至造成短路烧毁主机。而雨季来临湿度加大，CD唱片表面经常会有一层雾气，会产生读盘困难，最好每隔一段时间擦洗一次。如果是改装CD驱动器，为了避免潮湿，不要安装在底板和座位下面，最好安装在车身的高处，但是不要安装在后挡风玻璃处，温度过高会使电子元件和激光头加速老化。此外，夏秋之交不少车主热衷于自驾游活动，此时最应该注意的是防尘。CD机最重要的是激光头的保养，激光头也是易损零件中最昂贵的，虽然汽车音响在设计过程中已经考虑了防尘的问题，但由于国内路况大多不太好，防尘问题就显得尤其重要。在路况环境较差时，应及时关窗；平时也应注意保持车内清洁。yS630.Com相关推荐
立秋后饮食调整
在养生学上，饮食是很重要的，那么立秋后在饮食上我们需要做哪些调整呢?
立秋后，在饮食上要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。
下列食品可供选择：
苹果：中医认为，苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用，对消化不良、气壅不通者，可榨汁服之。
现代医学认为，苹果还能预防和消除疲劳，苹果中的钾能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外。食入过量盐分时，可吃苹果来帮助排除，所以吃苹果或饮苹果汁对高血压患者有益。
葡萄：性味甘、酸，鲜食酸甜适口，生津止渴，开胃消食，但脾胃虚弱者不宜多食，食多令人腹泻。
杨桃：性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患风热咳嗽，可把杨桃洗净鲜食;若患小便热涩，用鲜杨桃2～3个，洗净切碎、捣烂成汁，温开水冲服，日服二次;若患咽喉肿痛，将鲜杨桃洗净生食，日2～3次，每次1～2个。但本品多食伤胃，尤其是平素脾胃虚寒者更要少食。
柚子：性味酸、寒，可除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛，适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症。
柚子以含维生素C丰富而著称，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有机酸，大部分为枸橼酸，而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用。
柠檬：味极酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，柠檬酸是各种水果中所含有机酸最多而命名。高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料，对改善症状大有益处。
山楂：性味酸、甘、微温，有散瘀、消积、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒脑、防暑、增进食欲等功效，对高血压、冠心病、糖尿病等十多种疾病都有显著疗效。
秋季在饮食调养方面
首先要按照《黄帝内经》提出的“秋冬养阴”的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。下列饮食可供选择：
银耳：又称白木耳，是一种有补益作用的名贵补品。其含有多种氨基酸、维生素，具有补胃、润肺生津、提神、养胃、益气、健脑等功效，常用来治疗虚劳咳嗽、痰中带血、老人身体虚弱、消瘦、食欲不好等症，与黑木耳比，其性偏凉、养阴生津作用比黑木耳强。
梨：性寒、味甘，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功用，适用于秋燥或热病伤阴所致的干咳、口渴、便秘，以及内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等。
芝麻：性味甘平，有养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘之功，适用于阴液不足所致的肠燥便秘，皮肤干燥及肝肾精血不足所致的眩晕，头发早白、腰膝酸软。
藕：性味甘凉，是止血、生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种营养素，尤其是含维生素C最多。
菠菜：性味甘凉，能滋阴润燥，养血止血，通利肠胃，可用于津液不足之口渴欲饮、肠燥便秘、贫血等。
豆浆：是将大豆浸泡，磨为汁，滤去渣，经煮熟而成。性味甘平，功能补虚润燥，清肺化痰。常用于久病肺虚咳嗽及痰火哮喘。
鸭蛋：味甘咸，性凉，功能滋阴、清热，可用于阴虚所致的咳嗽痰少，咽干痛，以及肺胃虚热所致的口渴、痰咳、便干等症。
立秋后这几种疾病要提防
立秋后，天气逐渐凉爽，各类秋季病开始骚扰市民。经过长期高温的袭击，人体的免疫力已经下降，再加上季节交替之时病菌滋生，老人、小孩等体质较差者难以适应而容易感冒发烧。此时应注意，夜里不要受凉，尽量少用空调和电扇，注意冷暖变化，以防疾病秋后算账。
孩子感冒发烧
秋季是感染性疾病的高发期，孩子往往会出现发烧症状，有时还会出现脸色苍白、情绪不稳定、恶心呕吐、腹泻等其他异常表现。
由于宝宝个体存在些许差异，发热的表现也会有很大的不同，用手触膜四肢及额头往往会误认为孩子不发烧，最好以触摸胸腹部感觉为准。有时孩子可能因感冒而发高烧，可手足摸上去却感觉冰冷，直到体温逐渐下降以后，手足皮肤才又慢慢热起来。这是一种假冷真热现象，3岁以下婴幼儿尤为多见。
假冷真热的原因主要是小儿、特别是婴幼儿的四肢血量少于内脏，由于供血不足，四肢本身就较成年人容易发凉。不少家长不了解这种情况，一发现小儿四肢发凉，就误认为孩子受寒怕冷，马上用厚衣棉被将孩子紧紧包裹起来，结果小儿的体热得不到及时散发，体温越升越高，甚至发生高热惊厥或中暑现象。如果孩子有感冒发热症状，应及时服用柴胡滴丸等药品。柴胡滴丸能迅速退烧，由于是滴丸剂型，药物可经口腔粘膜直接吸收，无首过消除，能快速起效，且服用及携带均较方便。
另外，对于初秋夜晚多习惯不盖被子，太过贪凉导致的腹泻、头重等，有关专家提醒，初秋之际，千万要注意不要贪凉，不要猛吹空调，在树荫下、水亭中、阳台上乘凉时间不宜过长，睡眠时不要开电扇对吹。专家还建议应多喝些生姜红糖水，千万不要快速饮进大量冷开水或冰镇饮料，以免雪上加霜。
年轻人多发咽喉炎立秋了，年轻人成了咽喉炎发作的主力军，大多是受凉引起的咽部红肿。咽炎、喉炎多发与天气变化有关。秋天空气变得干燥，温度也逐渐降低。如果出现明显的咽部不适，应该注意多喝温热水，多吃些滋阴润喉之品，如百合、银耳、黑木耳、梨等，平时用嗓较多的人更要保护好嗓子，尽量减少说话。另外，秋天容易上火，建议容易上火的人少吃辛辣食物，以免刺激嗓子影响健康。
如果出现咽喉肿痛的现象，可以及时服用一些清热解毒类的中药，比如穿心莲等。一般穿心莲制剂的主要成分是穿心莲浸膏，其包含了穿心莲甲素、乙素、丙素和丁素，其中穿心莲乙素的含量不足1.5%。天津天士力制药股份有限公司生产的穿心莲内酯滴丸采用现代高科技手段，提取了中药穿心莲中对感染类疾病最有效的成分穿心莲内酯（穿心莲乙素），其纯度高达98%以上，在感冒初期服用，能够迅速缓解咽喉肿痛的症状。
立秋后养生按四个穴位 打败“秋老虎”
立秋后养生按四个穴位
祛燥：按“迎香”润肺防燥
入秋后天气会逐渐由暑湿转为秋燥，而秋燥容易危害肺部引起肺炎。此季还是慢性气管炎的高发期，特别是老年人对气候的变化较敏感，易因上呼吸道感染而发病。平时除了可以做做穴位按摩以外，还要注意空气流通，多锻炼身体，尽量保持饮食清淡，提高身体免疫力。此外，还要注意保持居室干净整洁，避免与过敏原接触。
支招：点揉迎香穴具有清热散风，去燥润肺，宣通鼻窍的作用。迎香穴位于鼻翼外缘约0.5寸、鼻唇沟中。按摩前全身放松、舌尖抵上腭，将双手中指指尖点于迎香穴，待有酸胀感后，再两手中指或食指指肚顺逆各揉搓20～30次，以迎香穴发酸、发胀、发热为度。
防热伤风：按“足三里”强身败火
末伏时期的感冒仍是暑天感冒，俗称“热伤风”。即在热的环境下，人体汗毛孔开放，汗液外泄，而又感受了风邪引起感冒。从中医角度讲，这是因为伏天机体能量消耗大，人体免疫力下降所致。不少市民头伏、中伏都没有被暑热击倒，但末伏时却撑不住了，主要和前段时间抵抗力透支过多，近期疏于保健有关。
支招：“足三里”是强身健体、养胃败火的黄金穴。该穴位于外膝眼直下四横指处。最常用的按摩方式之一是，手握成拳，以食指第一指节的背面作为着力点，或者手自然展开，以拇指腹作为着力点，在选定的穴位上绕圈按揉。每个穴位按摩3～5分钟。
养心：按“极泉”理气护心
“秋老虎”发威时不少人会总是感到心里烦闷。这主要是因为入秋后偶尔的气温回升堪比盛夏。当气温超过33℃时，人体的新陈代谢会显著加快，对血液循环系统有很大影响，气血运行不畅，人便会出现胸闷的感觉。加上这个季节是人体血液黏稠度最高的时期，如不注意及时补充水分，血液黏稠度过高易引发心脏病复发。
支招：极泉穴是手少阴心经第一要穴，位于腋窝顶点，腋动脉搏动处。该穴对治疗心痛、胸闷、咽干烦渴有效，经常弹按“极泉”能调畅气血，进而宽胸理气，养护心肺。弹按时力度应柔和，动作应连贯。每次弹按的量应因人而异，一般弹按10次左右。
健胃：按“四缝”防秋膘增肥
立秋后气温逐渐有所回降，人的脾胃功能也逐渐恢复，比起夏季来食欲明显好转，加之秋季也需要补充一些脂肪以备冬天御寒，因此，立秋后正是进食肉类、贴秋膘的好时机。但需要注意的是，这也是体重增加最快的时候，如果不注重荤素搭配，摄入过多高蛋白食物，体重会有明显变化。所以肥胖者要注意健胃消食，以免体重增长过快。
支招：四缝穴是消宿食、化积滞的专属穴。取穴位置在第2、3、4、5掌面第1、2节横纹中央点。四缝穴原本是用来治疗小儿消化问题的穴位，但成人按摩“四缝”效果也较好。该穴对轻度的消化不良有一定的辅助治疗作用。最好用大拇指掐按，效果更显著。
立秋后要小心提防这几种疾病
立秋以来，天气逐渐凉爽，各类秋季病开始骚扰市民。经过长期高温的袭击，人体的免疫力已经下降，再加上季节交替之时病菌滋生，老人、小孩等体质较差者难以适应而容易感冒发烧。此时应注意，夜里不要受凉，尽量少用空调和电扇，注意冷暖变化，以防疾病秋后算账。
孩子感冒发烧
秋季是感染性疾病的高发期，孩子往往会出现发烧症状，有时还会出现脸色苍白、情绪不稳定、恶心呕吐、腹泻等其他异常表现。
由于宝宝个体存在些许差异，发热的表现也会有很大的不同，用手触膜四肢及额头往往会误认为孩子不发烧，最好以触摸胸腹部感觉为准。有时孩子可能因感冒而发高烧，可手足摸上去却感觉冰冷，直到体温逐渐下降以后，手足皮肤才又慢慢热起来。这是一种假冷真热现象，3岁以下婴幼儿尤为多见。
假冷真热的原因主要是小儿、特别是婴幼儿的四肢血量少于内脏，由于供血不足，四肢本身就较成年人容易发凉。
不少家长不了解这种情况，一发现小儿四肢发凉，就误认为孩子受寒怕冷，马上用厚衣棉被将孩子紧紧包裹起来，结果小儿的体热得不到及时散发，体温越升越高，甚至发生高热惊厥或中暑现象。如果孩子有感冒发热症状，应及时服用柴胡滴丸等药品。
柴胡滴丸能迅速退烧，由于是滴丸剂型，药物可经口腔粘膜直接吸收，无首过消除，能快速起效，且服用及携带均较方便。
另外，对于初秋夜晚多习惯不盖被子，太过贪凉导致的腹泻、头重等，有关专家提醒，初秋之际，千万要注意不要贪凉，不要猛吹空调，在树荫下、水亭中、阳台上乘凉时间不宜过长，睡眠时不要开电扇对吹。专家还建议应多喝些生姜红糖水，千万不要快速饮进大量冷开水或冰镇饮料，以免雪上加霜。
年轻人多发咽喉炎
立秋了，年轻人成了咽喉炎发作的主力军，大多是受凉引起的咽部红肿。咽炎、喉炎多发与天气变化有关。秋天空气变得干燥，温度也逐渐降低。如果出现明显的咽部不适，应该注意多喝温热水，多吃些滋阴润喉之品，如百合、银耳、黑木耳、梨等，平时用嗓较多的人更要保护好嗓子，尽量减少说话。另外，秋天容易上火，建议容易上火的人少吃辛辣食物，以免刺激嗓子影响健康。
如果出现咽喉肿痛的现象，可以及时服用一些清热解毒类的中药，比如穿心莲等。一般穿心莲制剂的主要成分是穿心莲浸膏，其包含了穿心莲甲素、乙素、丙素和丁素，其中穿心莲乙素的含量不足1.5%。天津天士力制药股份有限公司生产的穿心莲内酯滴丸采用现代高科技手段，提取了中药穿心莲中对感染类疾病最有效的成分穿心莲内酯（穿心莲乙素），其纯度高达98%以上，在感冒初期服用，能够迅速缓解咽喉肿痛的症状。
中年人骨头痛
不少中年人最近常觉得关节疼。为什么夏天对着空调吹一点事儿都没有，而夏天一过，这电风扇就能把骨头吹疼？这是因为夏季人体出汗多，肌肉毛孔疏松，吹空调时间过长，寒气都集中在腿上，秋天一到，不通则痛，就会出现关节肿胀、疼痛的症状，严重者连走路都会觉得不舒服。
“泄”也是养生
补可养生，多知常行；泄亦养生，鲜知少行。医学专家集医理及实践之经验，认为有生理、心理和生理心理交融之泄。
生理之泄打喷嚏、流眼泪、淌鼻涕、吐痰、出汗、呼气、大小便等均是，体内毒素、细菌、病毒等有害物质，皆可由此泄出。因此，平时应多饮水，常食粗粮与纤维食物，定时排便，小便通畅，不让废物滞留体内。亦应适时沐浴理发，勤换衣服被褥，不让污垢长附肌肤。病时流涕、咳痰、呕吐、腹泻、发烧发汗，当因势利导，切勿盲目用药强行扼止。夏日不可久用空调，使汗液封闭在体内；螽不可久居暖室，使浊气难以排出。
心理之泄说话、呼叫、吟唱等均是。悲观失望、恼怒烦闷、惊恐忧虑等不良心绪，皆可由此泄出。因此，遭挫折深感失落时，可向至爱亲朋敞开心扉，在倾诉中泄出低沉之郁；受委曲怒气升腾时，可到郊外田野高声喊叫，在长啸中发泄不平之气；遇难题心慌意乱时，可找良师益友述原探因，在交谈中寻觅化解之方；逢烦忧自觉压抑时，可选歌择诗自唱自吟，在咏诵中舒缓闷绪。
生理心理交融之泄欢笑、痛哭、性生活等均是，愉悦情致、凄凉伤感、温馨爱意等悲喜情感，皆可由此泄出。因此，快乐时开怀大笑，心理上抒情畅意，于兴高采烈中长精神，生理上肢动体爽，促新陈代谢，强壮体质；伤心时放声大哭，心理上排悲泄痛，在哀去伤消中舒缓心情，生理上声泪俱下，于释悲排毒中祛除疾病；适行性生活，心理上互泄情感，能浓化爱情、恋情而使生活更甜蜜，生理上正常宣泄，可增强内分泌系统功能，提高免疫力，而使身体更健康。
立秋养生常识
随着炎热的夏季褪去，秋季的到来，许多朋友在这个秋季比较关心的话题就是养生。过去很多老年朋友关注养生，现在时代节奏加快了，很多年轻朋友也开始关注养生了，因为健康的养生方式可以帮助朋友们带来身体健康，那么，朋友们了解多少关于立秋养生常识呢?下面大家还是一起来学习一下吧，只要了解了才能够更好的让身体健康。
随着立秋，天气一转眼就变凉快了，立秋之后我们的饮食习惯也要稍微的改动一下了，夏季因为天气的酷热，我们只能吃些清淡的，预防暴饮暴食上火，那么，立秋之后可以适当吃那些养生食物呢?
藕既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止呕渴。适用于烦渴、酒醉、咳血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富营养，又易于消化，有养血止血、调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。
红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。
在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小豆正好有上述功效，可使体内的湿热之邪及时排出，促进脾胃功能的恢复，同时红小豆还具有很好的补血作用，可以为秋冬进补奠定基础。 趣话节气习俗 立秋各地吃什么
胡萝卜又称小人参，还有丰富维生素A、C和胡萝卜素，具有补脾健胃、养肝明目的功效。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性，对健康也有着非常大的帮助。
健康最有利的水果。此外，在众多的水果和蔬菜中美国人排出了对健康最有利的水果。其中苹果排名第一，因为苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
看了上面的介绍朋友们是否了解立秋养生常识了呢?养生已经不是一个话题，现在越来越多的人关注养生，人们已经把养生做成一种习惯，只有健康的养生饮食才能为朋友们带来身体健康。所以，不要犹豫了，一起加入健康养生的行列，一起关注健康吧。
立秋后4款茄子食疗 清热降秋燥
立秋之后，天气逐渐干燥，加上“秋老虎”的余威，很多人在这时会出现上火的症状。民谚中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。而秋天刚收成的茄子被称为“秋茄”，带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹。
专家说，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是种食疗佳品。除了含有丰富维生素和微量元素外，还有一点与其他蔬菜不同，就是富含大量维生素p。维生素p是黄酮类化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外，国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”，其含有的龙葵碱成分能抑制消化系统肿瘤增殖，对防治胃癌有一定效果。
我们在市面上最常见到的是长茄子和圆茄子，它们到底有什么不同呢?
专家表示，长茄子和圆茄子在营养上并没有太大差别，只是在口感略有不同。长茄子皮中的水分含量更丰富，纤维也较细，所以质地柔软。而圆茄子皮中水分较少，纤维较粗，口感相对硬些。所以烹饪时，圆茄子多以炒炖为主，而长茄子以凉拌茄为佳。
拌茄泥
材料：茄子，橄榄油，芝麻酱，蒜泥和少许盐
做法：
1.拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。
2.拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的吃法营养吸收最完全，因为它不用削皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物质。
拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。需要注意的是，茄子属于性凉食物，如果最近肠胃不适，就要少吃些，否则会加重肠胃的负担。
鱼香茄子
材料：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
做法：
1、将茄子切成滚刀块;起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成。
红烧茄子
材料：茄子2条，蒜仁3瓣，沙拉油1小匙，酱油膏2大匙，水1大匙
做法：
1.茄子洗净切段，用150℃的油温﹝份量外﹞炸至软捞起;蒜仁切末;将调味料调匀备用。
2.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法1的蒜末，再加入作法1的茄子和调味料，快炒均匀即可。
茄子炒豆角
材料：豆角，茄子，干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，鸡精，盐
做法：
1.先把茄子切成小长条，先放盐水中浸泡，去除有毒物质。长豆夹洗干净，切成小拇指长的段。几颗大蒜备用。
2.水烧开，把切好的豆夹放入，过水几分钟吧，捞起放冷水中淋一下。
3.锅稍多放点油，放入姜末，干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中。翻炒，待变色，有点软时，放已过水的豆夹，大蒜，生抽，再翻炒后放少量的盐，鸡精起锅。
专家表示，茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹调出美味，但需要选择健康的吃法。很多人做茄子时，喜欢用油炸或“过油”烧茄子，虽然美味，但高温会造成茄子中营养的严重损失，其保健作用也就大打折扣了，而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。因此，在茄子的所有吃法中，凉拌茄泥最健康。
