快来学学吧 这好吃好做的家常菜是怎么做的
夏季养生家常菜。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，要作生活的主人，我们必须注意养生。您对饮食养生是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“快来学学吧 这好吃好做的家常菜是怎么做的”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
好吃的家常菜怎么做
一、茄汁蘑菇
材料：蘑菇500克，番茄酱，豆瓣酱、白醋、糖、香油、鸡精适量。
做法：
1.锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒。
2.倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。
3.这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。
二、豆角小炖肉
材料：猪后肘肉，土豆，豆角。
做法：
1.首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏。
2.土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段。
3.锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出。
4.锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出。
5.另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右，加入土豆和豆角，继续炖至熟。
6.调入盐，醋，酱油，鸡精，香油，香菜，出锅。
好吃的家常菜怎么做
三、红烧鸡块
材料：鸡腿3个，姜白糖2勺，酱油5勺，香油，小红椒。
做法：
1.鸡腿切块，锅里加入适量油。
2.倒入鸡块翻炒2分钟至鸡腿肉看不到血色。
3.随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀，改小火。
4.把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟，最后炒匀出锅就好啦。
四、山珍豆腐
材料：豆腐，丝瓜，油牛肝菌，蒜末，蒸鱼豉油，盐。
做法：
1.豆腐、丝瓜切块摆盘，撒上蒜末、盐。
2.牛肝菌带油一并淋在豆腐上，浇上蒸鱼豉油，上锅蒸15分钟。
3.没有牛肝菌可以放点干贝或者XO酱，或用油蒜蓉蒸也很好吃。
4.比较多的蒜蓉放在一个小碗里，加油没过蒜蓉，再加入适量的盐、鸡精、生抽调匀，放微波炉里叮一分钟，取出搅匀就行了，用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃。
好吃的家常菜怎么做
五、三杯鸡
材料：三黄鸡1只，小干葱2头，紫皮洋葱半个，新鲜罗勒1把，大蒜4瓣，姜1小块，红彩椒1/3个。
做法：
1.三黄鸡剁成小的块。小干葱去皮后切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成三角块备用。
2.锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫2分钟，然后捞出用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。锅中的水倒掉不用。
3.锅中倒入油和40克糖，用中小火把糖炒化后，待糖慢慢变成深褐色，再变成浅褐色小泡泡时，放入鸡块，快速翻炒，让糖色包裹在鸡块外面。炒好后盛出。
4.炒锅洗净烧干，倒入少量油，把小干葱，大蒜片，姜片爆香后，放入鸡块，倒入加饭酒没过鸡块的1/2，然后再加入清水没过鸡块的2/3，调入生抽，老抽和剩余的10克糖，盖上盖子炖15分钟。
5.打开盖子，改成大火继续烧3---5分钟，待汤汁变粘稠后，放入紫皮洋葱丝，彩椒，罗勒搅几下，再调入白胡椒粉、香油搅拌均匀，关火即可。
六、蜜汁排骨
材料：肋排500克，大葱1段，姜1小块，蒜6瓣，熟白芝麻适量。
做法：
1.将肋排剁成125px长的小块，洗净后充分沥干。大葱切成125px长的段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻怕一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦。
2.锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右），倒入清水煮开后撇去浮沫。
3.淋入生抽，老抽，冰糖，叉烧酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火。
4.关火后静置一会儿，然后给锅放气，待气全部放完（不再喷气），打开盖子，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。
好吃的家常菜怎么做
七、香辣粉蒸肉
材料：：五花肉500克，大米150克，八角2颗，乾紅辣椒4颗。
做法：
1.将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。
2.炒至大米变成微黄色，加入八角和乾紅辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。
3.将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。
4.把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。
5.将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。
6.小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。
7.蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。
八、红烧肉
材料：五花肉1000克，西兰花半个，姜6片，大蒜3瓣，葱白1段。
做法：
1.五花肉洗净后切成75px见方的块儿，大蒜去皮切薄片。
2.把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
3.锅中倒入油，用小火把八角，桂皮，干辣椒煸香（约30秒钟左右），加入葱片，姜片，蒜片继续炒1分钟后，然后放入五花肉，改成中火，煸炒至五花肉的表面微微泛黄盛出。
4.锅烧热后倒入油（约60ml），调成中火，马上放入白糖，慢慢炒到白糖溶化变色呈枣红色，油中的大泡变成小泡，小泡快变没的时候，糖色就炒好了。
5.马上把炒好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色。然后，倒入整瓶黄酒，放入葱段和姜片，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
6.汤锅中倒入水，大火烧开后，撒入一点点盐和油，倒入西兰花，焯烫30秒钟后捞出，过凉水冷却，沥干水份。
7.肉炖到约1个小时左右后，打开盖子，加入盐，放入冰糖搅匀，转成大火收干汤汁。
8.最后将红烧肉和西兰花摆在盘中即可。
好吃的家常菜怎么做
九、水煮鱼
材料：鲤鱼，花椒面，花椒，辣椒面，辣椒，糖，盐，味精，豆芽，色拉油。
做法：
1.买来鲤鱼，切成鱼片。
2.给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）。
3.少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。
4.将很多（大量）油烧热后加乾紅辣椒和花椒若干（视个人口味来订），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面。
5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了。
6.油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己，所以盛水煮鱼的器具一定要大一点。
十、糖醋鱼
材料：鲤鱼，盐，味精，花椒，番茄酱，糖，盐。做法：
1.开好刀的鱼用料酒和家用调料（盐、味精、花椒）调味，然后再洗水漂干净，鱼仍然保持本味，将水沥干后，放到油锅内炸，直至炸脆为止。
2.油的用量比较大，否则鱼容易炸散架。然后再用蕃茄酱和白醋、糖带少量的盐、勾芡汁，浇在炸好的鱼身上。
3.一份香喷喷、红艳艳的糖醋鱼就可以上桌了。糖醋鱼口味特点是甜中带酸，鱼味淡，勾汁味浓，不再有鱼的本味。
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好吃又好做的家常菜有哪些？
饮食可是我们每天必做的事情，获得营养的直接方法。只有每天的营养摄入均衡了，的身体才能更加的健康起来。因此家里每天使用的一些菜肴对我的健康非常关键。今天小编就为大家推荐几款又好吃又好做的家庭常用菜，有兴趣的朋友，快来学习一下吧！
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
三、新鲜墨鱼的做法：
1、青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
2、干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
通过大家学习和掌握这些菜肴的制作方法那么在生活中赶快为您和家人做一做吧！这些菜又好做又好吃对我们的身体保健也有好的作用，所以大家不妨按照小编介绍的这些方法在家里尝试一下吧！
好吃易做的家常菜怎么做
何为家常，家常菜是做法简单的菜肴，有家的味道，家常菜的种类很多，分类范围光。好吃又容易做的家常菜更是数不胜数，做起来也比较方便，不耗时，下面就介绍集中简单的家常菜做法。
一、炖排骨
1、炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
二、闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
三、红烧茄子肉丝
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
3、三分钟后即可食用。
四、鸡蛋炒西红柿
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。
好做的家常菜有哪些？
在生活中我想每个人对各种的美食都非常的喜欢，可是却有些人不太愿意烹饪那是因为他们觉得,这做饭或者是做菜的方法太麻烦太费时间，多好吃美味的食物不用花太多的时间，而且方法制作简单。下面小编为大家详细的来介绍几款，简单好做的家常菜的具体制作方法快来了解一下吧！
丝瓜炒毛豆
主料： 丝瓜、毛豆
调料： 精制油、盐、糖
厨具： 平底不沾锅
做法：
1.丝瓜去皮， 洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。
2.锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火, 3分钟即可起锅装盘。
韭黄牛肉片
主料：牛肉(菲利150g)、韭黄(50g)；
调料：精制油、小苏打粉、生粉、胡椒粉、老抽酱油、盐；
厨具：平底不沾锅；
做法：
1. 洗净韭黄， 切成4公分长段，待用；
2. 洗净牛肉，切成薄片，加精制油一条羹，加小苏打粉少许(约两粒黄豆大)，拌韵，放冷藏室1-2小时；
3. 开炒前，从冷藏室取出已醒好的牛肉，加入0.5ml老抽酱油、盐、生分拌韵；
4. 热锅下油，(双排小火)二成热放入牛肉翻炒，至牛肉变色(约3-4分钟)，放入韭黄，改大火，翻炒1分钟起锅，装盘。
注：小苏打粉在西药房有卖的
田园小炒
主料：西芹、鲜蘑菇、鲜草菇、樱桃番茄、胡萝卜， 价格在2.70元；
调料：精制油、盐；
做法：
1.西芹切成4公分段，其他切成片；
2.热锅下油，即倒入所有主料，加盐，一调羹水，加盖，大火二分钟，起锅装盘。
特点： 菜色清爽，上口，一改蔬菜的单调。
虾仁炒饭
主料： 鸡蛋(一个)、虾仁(100g)、米饭(150g) 成本：4.00元
调料： 精制油、盐
做法：
1. 将虾仁上浆(生粉/面粉=1：1)， 加盐少许，
2. 热锅下油，(双排小火)二成热放入虾仁滑炒，至变色，起锅待用；
3. 热锅热油，放入鸡蛋液边炒边划碎，成型后放入米饭、虾仁，撒入盐少许翻炒即可。
川味猪肝
主料： 新鲜猪肝(200g)、黄洋葱(50g) 成本2.20元
调料： 蒜、盐、张氏辣油辣酱、料酒；
做法：
1.洗净猪肝， 切片后再洗一次，沥水，加盐、料酒；
2.蒜切成末，洋葱切成粗丝；
3.热锅下油，(中火)5成热下洋葱、蒜末，炒出香味，放入猪肝煸炒，至变色，加入张氏辣油辣酱，半分钟后起锅装盘。
以上为大家介绍的这几种简单好吃又好做的家常菜，的具体制作方法大家现在都清楚了吧！那么学会了这些菜肴的制作方法，赶快回家准备好食材按照上面的步骤去做省时省力又好吃。
好吃易做的家常菜 简单家常菜这样做
家常菜的做法是是非常简单的，厨房新手学着做菜的时候，可以先从这些简单的家常菜做起，有的时候家常菜代表的更是家乡的味道。好吃易做的家常菜都有哪些呢?感兴趣的朋友和小编一起了解一下吧。
好吃易做的家常菜
辣椒炒肉的做法
材料：五花肉适量、酱油适量、辣椒适量、食用油适量、盐适量、香油适量。
做法
1、将去皮五花肉洗净之后切成小薄片，然后用酱油腌好，新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
西红柿炒蛋的做法
材料：鸡蛋5个;西红柿150克;毛豆50克。
配料：植物油6汤匙、盐1茶匙、糖2汤匙。
做法
1.将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂、切块待用;青豆仁用开水煮熟，捞出沥干水分待用。
2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3.炒锅放在旺火上，放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，炒熟后，下西红柿、青豆仁，后下糖、盐，调好咸淡，炒匀后出锅即成。
红烧茄子的做法
材料：茄子;香菜;大蒜;生抽;白糖;盐。
做法
1，大蒜去皮洗净;大蒜剁成蓉;碗中放白糖;加入生抽，搅匀;放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用;再加少量水，碗汁调好。
简单好做的家常菜有哪些？
家常菜对于我们每个人来说都不陌生，但说道其做法就有点陌生了。因为对于大多数的年轻人来说厨房几乎就是禁地，又怎能会做饭呢。今天就来教到家两道特别普通且简单的家常菜的做法，让那些不会做饭或是想要学做饭的人一学就会。这两道菜简单易学原料简单，下面就是具体的原料和做法。
一 黄瓜拌虾片
原料: 虾两对、黄瓜一节、青蒜苗两棵、青菜叶三棵酱油（适量）、香油（适量）、 陈醋（适量）、水泡木耳（适量）
制法: 1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷。
2、把黄瓜洗净，直刀切成半圆片。
3、青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。
4、这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。
5、摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。
特点: 鲜艳美观，清香利口。
二、食材 香菇、鸡蛋
辅料 油、盐、葱、蒜、醋、鸡精
做法1、鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加点盐，用筷子使劲搅打，使蛋液混合均匀。
2、香菇处理，用温水泡10分钟，洗净，去蒂，切成小片。
3、锅预热，加入油，油烧热后，把鸡蛋倒入，煎，至有点变色，鸡蛋成型装盘待用。
4、另起油锅，把葱花，蒜末放入，爆香，放入香菇，翻炒。
5、炒至香菇出水，把鸡蛋倒入，放入醋，鸡精，盐，继续翻炒，炒熟即可。
怎么样对于不会做饭的您是不是很简单呢，而且这两菜一凉一热很搭配的，如果您学会了这两道菜，以后在家的时候就可以小试一下再也不用打电话叫已经吃腻了的外买了。希望您在我的详细解说下能够做出这两道精美可口的菜肴，加油可以的！
好吃易做的家常菜
要想把你爱的人牢牢抓在手里，那么你必须拥有一手好厨艺，因为我们都难以抵制美食的诱惑。每回去酒店，看着那些色香味俱全的美食，都会让我垂涎三尺。多么希望我也能做出这些美味佳肴啊！哈哈，别担心，今天就来教大家做家常菜，普通却又饱含着爱意。
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等；汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮鸡蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。我们一起来学习红烧肉的做法
原 料：五花肉
调 料：食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖
做 法：
1、五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
2、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
3、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。
5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。
家常菜有助延长寿命
最新研究表明，吃家里做的饭菜有助延长寿命。
澳大利亚蒙纳士大学、台湾国防医疗中心和国家卫生研究所的研究人员调查了多位单独生活、年龄超过65岁的台湾人的烹饪习惯，随访10年后发现，每周在家做饭超过五次的人与其它志愿者相比，10年之后仍然在世的可能性增加47%。对于幸存的志愿者而言，在家里做饭是他们健康和长寿的一个重要因素。
研究者指出，志愿者当中，31%的人每周至少5顿饭在家里吃；9%的人在家做饭的频率为每周3-5次；17%的志愿者每周在家吃饭不超过两次；其余的志愿者声称从不在家做饭。
该研究的负责人，蒙纳士大学亚洲研究所亚太健康和营养中心的名誉教授Mark Wahlqvist认为，那些有家庭烹饪习惯的人，往往有更健康的饮食习惯。
看到这里，是不是很想摇身一变做大厨啊？那就不要犹豫啦，家常菜的食材容易选取，做法又不是很难，我们可以通过食谱教程为家人做一份美味，让烹饪这件神奇的事从我们手中发生，而且，经常吃家常菜会让我们体内营养元素分配均匀，因此我们会更加健康。
孕妇家常菜怎么做？
对于每个女性来说，当自己怀孕的时候这段时间营养的收入可是非常重要的，不仅大人自己需要营养那么宝宝更需要营养的丰富。所以在怀孕期间在饮食上一定要注意营养的搭配，小编就为大家详细的来介绍几款适合孕妇吃的一些家常菜，赶快来了解一下吧！
白菜奶汁汤
原料：白菜心5m克，牛奶50克，精盐5克，味精0．5克，鸡汤（肉汤
亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。
做法：
①白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1．5厘米宽的条，放入水中煮熟
捞出，控去水分。
②另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜，
烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即
可。
特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。
萝卜炖羊肉
主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。
辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食
醋，味道更佳。
做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见
方的小块；香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适
量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。
放人香菜、胡椒。
特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。
猪肝凉拌瓜片
主料：黄瓜2oo克，熟猪肝150克。
配料：香菜50克，海米25克。
调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
做法：
①黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0．3厘米厚的片，
放在盆内。
②熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0．3厘米厚的
片，放在黄瓜上。
③香菜洗净去根，切成1．5厘米长的段，撒在肝片上。
④海米用开水发好，倒入盆内。
⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。
以上为准妈咪们提供的这些营养的食谱大家都掌握了吗？其实制作方法都非常的简单，但是这几道菜的营养却非常的丰富和全面。在怀孕期间常吃对自己还是宝宝都有很好的作用，所以大家赶快尝试着去做一做吧！
粤式家常菜怎么做?
在我们的生活中有很多的朋友都比较喜欢吃一些广东，地方的粤菜。可是却不知道粤菜怎么制作？特别是想在家里自己尝试做法，今天小编就为大家详细的来介绍几种家常粤菜的，具体做法快来了解一下吧！
咸蛋黄蒸肉饼
食材明细
猪肉 适量 生咸鸭蛋 适量 葱姜末 适量 料酒 适量 生抽 适量 蚝油 适量 白胡椒粉 适量 水 适量
做法
准备材料，猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋。
猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
再加一个咸蛋清。
顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。
放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。
蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。
小贴士
搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
因为加了咸蛋清，所以不需要再加盐了。
香煎茄子
原料：茄子 1个、花生碎 30克、葱 10克、蒜 3瓣、生抽 15克、蚝油 20克、花生油 30克、盐 2克、水 20克。
做法：
先将茄子洗净。
葱、辣椒、姜、蒜切碎。
把花生擀成碎末。
少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。
锅里放油，放入茄子煎制。
接着放一半的蒜末。
倒入调料汁煎制，能使茄子熟的更快。
茄子7成熟的时候。
放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末烧制至熟。
盛入盘中，撒上剩余的葱末和花生碎。即可享用
豉油鸡
食材明细
鸡肉 半只 姜丝 1块 蒜米 3粒 花生油 50克 酱油 50克 香油 10克 盐 0.5勺
做法
鸡肉洗净放盘内备用。
姜切丝，蒜切末备用。
锅内倒入适量花生油。
再倒入同等量的酱油。
倒入少许香油。
加少许盐。
把锅内的料调和均匀。
把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
盖上锅内中火煮。
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
小贴士
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少，因为放的酱油多了。
通过上面的介绍，大家对这几种好吃的粤菜制作方法，都了解清楚了吧！懂得了它们的制作方法，如果想吃的话就赶快准备好食材，在家里尝试一下吧！
精品家常菜怎么做？
妈妈在家平时总要烧些美味可口的菜肴，来慰劳孩子上学的辛苦和丈夫上班的辛苦，但是每天不变样的烧菜，大家都会吃腻的，所以大家要学会烧各种各样的菜，用同一种食材做出不一样的味道，那么这就要考验妈妈的技术了。今天就来教大家两道美味的家常菜肴，大家可以一起学一学。
如何做西红柿炒鸡蛋才好吃
1、鸡蛋打入碗中加放适量的盐充份拌匀，下入六成热的油锅中，用筷子尽快划散，使其成桂花状
2、重新起一干净的锅，等油五成热时，下入切成块的西红柿，煸出红油，下糖，炒匀
3、往锅中加入炒好的鸡蛋，少许鸡精，炒匀
4、加入一勺醋，炒匀，起锅前放入蒜花即可。
啤香小龙虾的做法详细步骤1、小龙虾洗净剪去虾脚及虾肠再用剪子剪开背部的壳；姜蒜分别切碎；泰椒切碎；洋葱切成末；绿尖椒切成辣椒圈；香菜切末。
2、锅里倒油烧热，放入姜、蒜、洋葱、泰椒和绿尖椒（泰椒和绿尖椒先只放1/3），小火炒出香味。
3、放入小龙虾，转中火翻炒几下。
4、倒入一瓶啤酒。
5、加适量的盐。
6、大火烧开后转中火炖煮至锅内汤汁剩余不多。
7、再放入剩余的泰椒、绿尖椒和香菜末。
8、翻炒均匀后就可以出锅了。
做菜其实没有那么多讲究，重要的是大家有没有用心做，加油盐酱醋都是靠平时做菜的经验来加的，所以只要多下几次厨房，那么做菜就会好吃。并且做菜要懂得营养搭配，这样家人的健康才会有保障。
可口家常菜怎么做？
说起做饭，相信很多女性朋友一定是都有各自的经验和有拿手的绝活吧，大家按照自己的喜好和家庭的喜好来做的菜都是用心用爱为家庭准备的。但是日子长久下来，做饭也很疲劳，家庭主妇都不知道该做什么来吃了，别担心，今天小编就为大家带来几道可口的家常菜啦。
橄榄肉末四季豆：
材料
四季豆，肉末，葱蒜末，糖，生抽，盐，辣椒酱少许
做法
1.将四季豆切成小丁，放入油锅中煸炒至软;
2.将葱蒜末放入锅中爆香，放入肉末，翻炒至断生;
3.加入炒好的四季豆，翻炒均匀，加入糖，生抽，盐，调入少许的辣椒酱;
4.翻炒均匀即可出锅。
青椒猪耳
材料
卤猪耳，青椒，蒜末，酱油
做法
1.买来的猪耳已经切好了(切得真厚，下次切成这样我不要)，但还是要清洗一下。
2.锅烧热，放油，把蒜末炒香，再下青椒，稍炒一下;
3.猪耳是熟的，所以最后放，跟青椒炒匀，加酱油、盐和一点水，防止粘锅，水炒干的时候就可以出锅了。
小诀窍
猪耳朵含有大量的胶原蛋白，用油炒的时候会爆，就容易烫伤，加点水就不会了。
白菜
材料
白菜 粉皮 五花肉 木耳 甜面酱 蚝油 干辣椒 葱姜蒜 盐 糖 鸡精 花椒青蒜
做法
1、白菜片成块，粉条泡软剪成段。 2、锅上火加少量油烧热，下入白菜炒至断生，倒出备用。锅内放油下入五花肉片炒熟，再下入葱姜末炒香后再下入面酱、蚝油、干椒炒出香味，再投入白菜、粉条、木耳和其它调料，炒至入味。
3、出锅前，淋上花椒油，撒青蒜段。
怎么样？各位是不是很有启发呢？看了小编的这些介绍，是不是感觉又很有灵感了呀。经常做做不同的饭菜，孩子也会比较感到新鲜，爱吃饭。所以我们的家庭主妇一定要想办法动动脑筋咯。这些家常菜做会了会让你在厨房也能大显身手的。
好做又好吃的家常肉菜
家常菜的种类是比较多的，主要是做法简单而且又美味的食物，比如水煮肉片、鱼香肉丝以及蒜蓉菜心等，这些家常菜都是比较常见的，大家应该要多学习它们的做法。每一种家常菜的做法都是差不多的，喜欢吃哪些就学习它们的做法，然后多尝试几次就可以做出美味的家常菜了。
干炸里脊
炸里脊肉比较简单，而且又香又脆，可以当成辅餐美食。
准备一块里脊肉，洗干净之后，可以切成肉丝，放进碗里，加上盐，胡椒粉，色拉油腌制一会。然后准备点面糊，将鸡蛋打在碗里，搅拌开，加上适量的面粉做成面糊，将肉丝放进去沾满面糊。锅里放上油，将肉丝放进去炸，炸到表面金黄色即可。
水煮肉片
水煮肉片也是比较好吃的肉食，味道很丰富，不过做法并不难。
准备一块里脊肉，洗干净切成片，用淀粉，料酒，盐和鸡蛋搅拌均匀，腌制二十分钟左右。接着要准备点蔬菜，白菜，油菜，或者豆芽都可以，洗干净后放进热水里面煮熟，捞出来放在盆里。
切点葱花，姜片和蒜末，准备一些花椒，几个干辣椒，切成段。锅里放上油，将花椒和辣椒放进去炸香，捞出来备用。然后放上豆瓣酱炒出红油，并放上葱姜蒜翻炒，炒出香味后倒入适量的水煮开。将肉片放进去煮，并加上盐，味精，酱油等调味料，等肉片煮熟了，捞出来放进装有蔬菜的盆里，放上一些汤。将花椒，辣椒和适量的葱花放进去，然后淋上点烧开的热油即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是比较常见的菜，可以用里脊肉来做，鲜香好吃。
准备好食材，一块里脊肉，适量的木耳，土豆一个，胡萝卜一根。将食材都洗干净，土豆削皮，木耳泡发，然后切成丝状。肉丝要用水淀粉腌制一会。烧点水，将胡萝卜和土豆丝分别放进去焯一下，捞出备用。调好酱汁，用糖，盐，味精，加上生抽，醋，适量清水，搅拌均匀。
锅里放上油，将肉丝放进去翻炒，等炒到表面发白先捞出来。然后重新起锅，在锅里放上豆瓣酱炒出油，加上蒜末翻炒出香味。接着将肉丝，胡萝卜丝，土豆丝放进去翻炒均匀，加上木耳翻炒，最后倒上酱汁煮开，等汤收汁后放上点香油就可以出锅了。
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