如何保护眼睛,要多吃有色彩的食物
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橙色：推荐胡萝卜、南瓜
首推食物便是胡萝卜，胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，β-胡萝卜素犹如天然眼药水，它可以在人体内茌慊瑞谷转化为维生素A，帮助保持眼角膜的润滑及透明度，促进眼睛的健康。此外，它还能有助于预防白内障与夜盲症，有助于保护眼睛晶体的纤维部分。含有丰富β-胡萝卜素的橙红色食物还有南瓜、红心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等等，颜色越橙，则胡萝卜素含量越高。
黄色：推荐蛋黄、坚果、粗粮
眼睛的工作，需要许多酶类的参与，还需要供应大量养分。而维生素B族和维生素C对眼睛的功能是必需的。维生素B2被称为“美容维生素”，如果缺乏它，眼睛就会经常怕光、流泪，眼白布满红丝，美目明眸便无从谈起。而维生素B6.泛酸等也能帮助眼睛消除疲劳。维生素B2正是我国居民容易发生缺乏的一种营养素，因此应当特别重视补充。而鸡蛋黄及大豆、燕麦等粗粮、全麦食品含有丰富的维生素B族，应多吃。
此外，蛋黄中还含有最能保护眼睛免受射线伤害和衰老攻击的叶黄素和玉米黄素，研究发现，补充玉米黄素和叶黄素能缩短人们对强光刺激的反应时间。补充之后，人们的视力恢复时间会明显缩短。
深绿色：推荐菠菜等叶菜
菠菜等绿色蔬菜富含叶黄素、维生素B2和β-胡萝卜素，对于预防白内障有很大帮助。同时菠菜等绿色叶菜富含钾、钙和镁元素，还能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。
在食用方式上，这两样东西不溶于水，所以沸水焯一下或短时间煮一下是无妨的。只要烹调速度比较快、温度不要太高就好。但千万不要用那些已经加热过的不新鲜的油来炒，也不要油温太高甚至过火，因为绿色叶菜含有的这些好东西耐受不了产生油烟的高温。”
紫色：推荐蓝莓、桑葚、紫甘蓝
蓝莓、桑葚等水果都富含维生素C与花青素，蔬菜中，紫甘蓝也是花青素“大户”。但实际上，维生素E等营养素和视力本身没有直接关系，但是它们可以延缓眼球功能的衰老，增加视神经的营养，预防各种老年性眼病的发生。此外，玉米黄素、花青素等抗氧化成分，对眼睛也有很好的保护作用。
编辑推荐
吃什么可以护眼 保护眼睛食物推荐
本文导读：眼睛是心灵的窗户，我们要好好的保护这个心灵的窗户，保护好自己的视力。现在踏入社会参加工作后，几乎每天都要面对电脑，导致视力明显下降。通过健康的饮食可以调节保护好自己的视力。那么什么食物对眼睛有好处呢？
日常生活中，每天都应该吃一些水果，从水果中摄取人体内所需要的营养成分。含有较多维生素C的水果能对眼睛起到保护作用。它可以帮人体消灭伤害眼睛的自由基。像橙子、枸杞子、猕猴桃等就富含维生素C。此外，黄色水果杏中富含的维生素A也可以避免自由基对眼睛造成的伤害，而且杏中的类胡萝卜素也能提高视力。
蔬菜：
蔬菜中的绿叶菠菜含有大量的营养成分，有效抑制眼睛疾病，主要是含有黄体素的类胡萝卜素能预防黄斑变性和白内障。此外，还发现胡萝卜、生菜、卷心菜等都含有维生素A也能起到保护眼睛的作用。维生素A中含有抗氧化剂 -胡萝卜素，对于眼睛健康有关键作用。人体内要是缺少维生素A，会容易得夜盲症。
豆类制品：
常吃黄豆、大豆乳酷、豆奶等豆类制品有利于眼睛健康，由于豆类制品中含有维生素E、天然抗发炎剂、脂及酸能起到保护眼睛的作用。同时，谷类食物一些富含维生素E也有益于眼睛健康。
鸡蛋：
每天至少应该吃一个鸡蛋，除了补充必要的蛋白质外，还对视力有好处，由于鸡蛋中硫、卵磷脂、氨基酸、黄体素和半胱氨酸均可预防白内障。
西兰花富含玉米黄质和黄体素，这些类胡萝卜素可使眼睛免受自由基的损害，同时，西兰花可以预防白内障和提高眼睛视力。
除以上这些外，还有好多食物都对眼睛有益处，如：柠檬、黑豆、西葫芦、冷水性鱼类、葡萄等等。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
如何保护眼睛吃紫色食品可以护眼又防癌
现代营养学研究表明，蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深的价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，而高于绿色、红色、黄色、白色等食品。食品的颜色不仅能体现营养价值，对人的心情的调节也有一定作用。紫色集合了一热一冷的红色与蓝色，所以紫色能够起到保持身心平衡、舒缓镇静的作用。
所谓“紫色食品”，指表皮或内里为紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑加仑、黑树莓、桑椹、越桔、紫卷心菜、紫茄子、紫芋（紫甘薯）及黑豆等等。紫色食品的色素均由“花色素”类物质所构成。花色素是一种天然色素，在化学上属于黄酮类物质。紫色食品所含的花色素主要有以下6种：天竺葵色素、矢车菊色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素。其中以“矢车菊色素”的抗氧化作用最强，其他色素次之。
花色素是迄今为止人们所发现的最出色的天然抗氧剂，其抗氧化作用甚至优于公认的维生素C与维生素E。自由基最容易伤害的人体器官首先是眼球。营养学家提出，人们如能平时经常吃一些紫色食品，即可有效预防各种眼病的发生。因为紫色食品所含的花色素是最理想的抗自由基物质，故西方保健学界均认为，紫色食品是最佳天然“护目食品”。
紫色食品所含的“花色素”还有另一项重要功能：抑制基因突变和防止癌的发生。美国最新研究认为，一种学名为黑树莓（即“黑醋栗”）的紫黑色浆果（其外形与我国产的桑椹非常相似）具有快速修复被致癌物质损伤基因的神奇效果。经常吃黑树莓或其他紫色食品，有良好的抗癌防癌作用。
吃什么保护眼睛?
现如今近视的人是越来越多，很多人眼睛看远一点地方的东西就会明显的看不清，这对我们生活以及安全的影响是非常的大的。那么很多朋友想问，近视眼吃什么好呢?哪些食物能够保护眼睛呢?预防近视眼有哪些好的方法呢等。带着这些疑问和小编一起来看本文吧。
引起近视眼的原因是有很多的，除了平时的不良的用眼之外，同时饮食不当以及一些坏习惯都是引起近视的原因。所以预防和治疗近视眼首先就要从吃的方面进行。
近视眼的诱因之一：吃得过甜
致使消耗体内大量的维生素B1，降低体内的钙质，使眼球壁的弹力减弱，导致近视眼的发生。
近视眼的诱因之二：吃得过精
长期给孩子吃精细食物，造成肌体缺铬，使晶状体变凸、屈光度增加，产生近视。铬主要存在于粗粮、红糖、蔬菜及水果等食品中。
近视眼的诱因之三：吃得过软
很多人都喜欢吃软的食物，其实吃硬质食物太少的话也是会引起近视眼的。
咀嚼被誉为另类的“眼保健操”。多吃胡萝卜、黄豆、水果等耐嚼的硬质食品，增加咀嚼的机会，能预防近视眼的发生。
推荐在日常饮食中，应着重以下几种食物的补充来保护视力
(1)注意补充维生素A
维生素A也称视黄醇，在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成，如果维生素A不足，眼睛对黑暗环境的适应能力就会减退，严重时可能导致夜盲症。动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类等维生素A含量较高。胡萝卜素在人体内也可以转化为维生素A，因此被称为维生素A原。维生素A原在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含量较多。
(2)粗粮和新鲜蔬菜
我们平时也要多吃一些新鲜的蔬菜以及粗粮，不要总是吃甜食和糖果。因为蔬菜和粗粮中含有的维生素B和C是非常的高的，而且这两种物质能够很好的保护我们的眼睛。
(3)微量元素硒、锌、铬可改善眼部组织功能，防治视力减退。
含硒多的食物有动物肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、荠菜、胡萝卜等;含锌多的食物有肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等;含铬较多的食物有牛肉、黑胡椒、糙米、玉米、小米、粗面粉、红糖、葡萄汁、食用菌类等。
(4)富含维生素C的食品
维生素C可减弱光线与氧气对眼睛晶状体的损害，从而延缓白内障的发生。含维生素c的食物有柿子椒、西红柿、柠檬、猕猴桃、山楂等新鲜蔬菜和水果。
(5)珍珠
珍珠含95%以上的碳酸钙及少量氧化镁、氧化铝等矿物质，并含有多种氨基酸、如亮氨酸、蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等，珍珠性味甘咸寒，用珍珠粉配龙脑、琥珀等配成的“真珠散”点眼睛可抑制白内障的形成。
(6)海带
海带除含碘外还含有1/3的甘露醇，晒干的海带表面有一层厚厚的“白霜”，它就是海带中的甘露醇，甘露醇有利尿作用，可减轻眼内压力，用来治疗急性青光眼有良好的功效。其他海藻类如裙带菜也含有甘露醇，也可用来作为治疗急性青光眼的辅助食品。
麻油猪肝——保护眼睛衰老
女性朋友在生产后坐月子的期间是改善身体体质的最佳的时机，所以是需要很好的注意各种饮食和生活习惯的，生活中是有很多的可以很好的帮助孕妇滋补调理的膳食的，所以小编今天也是为大家推荐一道非常不错的做法，麻油猪肝，一起来了解了解怎么制作吧。
麻油猪肝的做法
原料：猪肝300g，黑芝麻油半碗，黄瓜半段，盐适量，熟芝麻适量，姜1块
步骤：
1、准备原料。猪肝在水里泡两个小时，中间换四次水。
2、切薄片，加入粗盐搓洗。
3、搓洗好的猪肝在一汤匙料酒里泡10分钟。
4、姜切丝。
5、猪肝用盐，淀粉，抓拌均匀，腌渍5分钟。
6、黑芝麻油倒入锅里，把姜丝煎金黄捞出备用。
7、下入猪肝煎熟。
8、姜丝芝麻和猪肝拌匀。
9、黄瓜擦丝垫底，装盘即可。
我们食用这道菜是可以很好的增强我们人体的免疫力的，是具有抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，经常食用是可以很好的补充维生素B2，能够很好的保护眼睛，维持正常的视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，吃猪肉是可以很好的补充铁质的，防治缺铁性贫血。
麻油猪肝能帮助子宫排出污血及老废物，清除产后体内恶露，促进子宫收缩，以恢复正常功能。
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。
看了上面的介绍，相信大家也是很好的知道了怎么制作这道麻油猪肝了，尤其是适合在月子期间的产妇调理食用，我们平常人食用也是非常的滋补的，而且做法也是比较的简单的，可以说是我们家常的佳品，大家可以尝试做一做的。
怎样保护眼睛养生保健关注眼睛健康
眼睛是心灵的窗户，为了保持眼睛的健康，也要从一日三餐着手，平时要多吃富含各种抗氧化的维生素、维生素A、锌离子及蛋白质的食物，它们对于眼睛健康的维护和疾病的预防，扮演着极为重要的角色。为了保护好自己心灵的窗户，大家开始行动起来吧！
抗氧化的维生素
维生素C和E可排除人体内不正常堆积的氧化物，避免组织破坏。如果人体缺乏这些维生素，眼睛会出现早发性白内障。可多摄取深绿色的蔬菜及各种水果，以补充维生素C。另外，可以通过植物种子，如花生、核桃、松果等，获得足够的维生素E。
维生素A
夜间视力不良和干眼症与维生素A缺乏是息息相关的。动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、蛋类等维生素A含量较高。维生素A原在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含量较多。
锌离子及蛋白质
锌与蛋白质对于视网膜的保健不可或缺。锌可通过食用肝、肾、海产品、乳类、谷类、豆类、硬果类等来补充。瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭、动物内脏、牛奶、鱼类和豆类食物则含有丰富的蛋白质。
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