家常菜如何解毒 有毒家常菜的解毒“克星”
夏季养生家常菜。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。您是否正在关注养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“家常菜如何解毒 有毒家常菜的解毒“克星””，供您参考，希望能够帮助到大家。
生活中有些食物是大家爱吃，但是有“毒”，又不能常吃的，下面我们就给大家提供几个有效的“解毒”方案，让你可以放心的解下嘴馋。
有毒家常菜的解毒“克星”
油条
油条是不少人早餐的选择，可油条中大多加明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。长久对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致“老年性痴呆”等可怕疾病。
解毒方案：如果你在食用油条时，佐以豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年性痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。
酸菜鱼
酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽;此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。
解毒方案：科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称为维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。
腌肉类
咸肉、腊肉、香肠等不仅美味，而且保存时间长，受到人们的喜爱。但是这些含有大量盐的食物，与猪肉中的物质长期腌制在一起，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。
解毒方案：经研究发现，引用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
火锅
对于那些原本容易上火，或经常复发口疮的人来说，吃火锅是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的“卟啉”物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。
解毒方案：如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。
烧烤
街上的烤肉串香味阵阵，非常诱人。姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。
解毒方案：如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯将有所帮助。白薯中含有的大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中的大量油脂被人体吸收。
为了健康，你恪守着关于饮食的种种箴言。但是你知道吗?那些你一直深信不疑的饮食箴言，其实很多是充满了片面性的谎言!
各种“汤”的养生误区
汤泡饭
我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。
喝汤去“渣”
有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后，看上去汤已很浓，但蛋白质的溶出率只有6%-15%，还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说，无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。
喜欢喝刚煲好的热汤
刚煲好的汤往往很烫，而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤，认为喝进去更暖胃暖身。其实，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变，因此50度以下的汤更适宜。
我们知道了有些蔬果皮含有丰富的营养，比如西红柿、梨、苹果等，因此很多人吃果蔬不削皮。但是，并不是所有果皮都有食疗养生的作用，有些果蔬皮则最好不要吃。
食疗：有些蔬果皮不能吃
土豆皮
土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。
柿子皮
成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，因此吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
红薯皮
红薯长期生长在地下，表皮与土壤直接接触，许多有害物质就吸附在红薯皮中。而且红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。此外，街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料，产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中，所以烤红薯连皮吃有致癌风险。
荸荠皮
荸荠生于水田中，它的皮吸收了很多有害有毒的生物排泄物，同时还含有寄生虫。生吃荸荠皮，会引发腹泻、呕吐等不适症状。此外，需要提醒大家，荸荠皮中含淀粉较多，糖尿病患者应慎食。
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蒸懒龙
材料：面粉、发酵粉、肉馅、大葱
步骤
面粉若干，根据实际需要，这里我用了5碗粉。面粉选用麦芯粉，比较好发。面粉中混入两勺白糖，帮助发酵
安琪干酵母，一小包即可
干酵母用温水化开，水温大概30-40度，手摸着感觉有点温度，又有点凉的感觉就行，水温过高酵母会死。化开后用手将剩余的酵母颗粒碾碎溶于水中，大概就是这个颜色，闻起来有股发面味，放置3分钟，让酵母活跃起来
将酵母水一点一点倒入面粉中，用手或筷子将面粉都沾上水，不用着急揉面，让每个角落的面粉都沾上水，成图中这样的絮状，可以留少许干粉，等一下都能揉进去
然后就揉啊揉，将絮状的面块揉成一个团，揉面的手法可以百度个视频看看（家里有面包机的可直接用面包机揉，揉好直接发酵）。揉好的面团，盖上盖，放温暖的地方发酵，如暖气上，大约1小时
发好的面团应该是原来的2倍大，有这种气孔，就算发好了。然后继续揉面，把它揉小，气孔排掉一些
发面过程中可以拌馅儿，肉龙一般是猪肉大葱（清真可用牛肉大葱），猪肉馅儿和大葱加一个鸡蛋搅拌均匀，上劲，加少许油和水，放盐和生抽，口味根据个人喜好
将面团分为若干个小面团，每个小面团擀成面皮，大小根据自家蒸锅来定，厚度大约0.3-0.5厘米
将肉馅均匀涂抹在面皮上，边缘可以薄一些，并且要留白，不然卷不上
将面皮从一头卷起（类似卷紫菜包饭那样），最后边缘压在下面即可，如果封不上口，可以蘸一点点水在边缘上，卷完两头捏死收口，静止20分钟，等面2次发酵一下
二次发酵后用手戳一下面，可以迅速回弹的话，就是发好了，上锅放屉布或油纸，蒸20分钟后，关火再闷5分钟（所有蒸食都是这个原理），蒸好后拿出来，切块，然后就可以吃了
家用蒸锅一般是圆形，所以肉龙要弯曲一下再放，或者蒸之前先用刀切成小块，这个根据锅来选择。个人还是比较喜欢先蒸后切
宫保鸡丁
取150克仔公鸡鸡腿肉，去骨铺平后用刀后尖剁断筋膜；（也可以用鸡胸肉代替）
切条后切1.5厘米见方的鸡丁，加5克酱油、5克料酒、25克水淀粉，码味5分钟；
大葱切1厘米葱段、姜蒜切片，35克花生炸脆；
1克盐、1克白胡椒粉、30克醋、1克酱油、20克白糖和10克水淀粉搅拌均匀成碗汁；
热锅下熟菜籽油烧至六成，下干辣椒段、花椒炝香，捞出；
继续加入干辣椒段、花椒、大葱葱白段、蒜片、老姜片炝出味，倒入鸡丁快速翻炒，保持大火炒至断生，迅速加入味汁炒匀。
最后加入剩余的大葱段和油炸花生米，翻炒均匀。
糖醋里脊
原料：猪里脊肉250个，食用油适量，淀粉20克，鸡蛋1个，盐2勺，白糖5g，番茄酱30g，清水适量，葱姜适量，白醋少许
1 猪里脊肉洗净，切成长约4cm，厚1cm的长条状
2 把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、葱、姜，搅拌均匀，腌制15分钟。另取碗放入淀粉，再倒入蛋清和适量水
3 搅拌均匀，调至成粉浆状
4 把腌好的里脊肉放入碗中，搅拌均匀上浆
5 锅中放入适量盐，烧至六成热
6 转中小火，逐个放入里脊肉条。大约1分钟，炸至里脊条变成金黄色即可
7 另取锅放入少许油，调入适量番茄酱
8 开小火，烧至番茄酱沸腾，再加入适量水，白糖和盐，搅拌均匀，熬成粘稠的汤汁
9 将油炸好的里脊肉放入锅中翻炒，让肉条均匀裹上汤汁即可
茄汁焗黄豆
材料：黄豆、西红柿、植物油、盐、白胡椒粉
做法：1、备好食材：西红柿，黄豆；
2、黄豆洗净，用清水浸泡1晚；
3、西红柿洗净，在顶部划十字；煮锅里倒入清水烧开，将西红柿放入，烫1分钟；
4、捞出，去皮；切丁，尽量切碎；太硬的部分去掉不要；
5、锅里加水，倒入黄豆煮熟，捞出；
6、锅里倒入适量植物油烧热；
7、放入西红柿大火翻炒；
8、西红柿炒出酱汁后，放入黄豆，翻炒均匀；
9、盖上盖子；
10、中火收汁，再小火焗2分钟；
11、调入适量盐、白胡椒粉，翻炒均匀出锅即可。
菠菜豆腐家常菜的危害
【导读】菠菜豆腐汤是民间的传统家常菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例，但有时，危害是潜在的，不能用看得见的度来衡量。
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
菠菜每100克含铁1.6~2.9毫克，蛋白质2.4克（1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量），维生素A 3毫克（多于胡萝卜），B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克（为番茄的3倍）。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K,有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为十大养颜美肤食物之一。
[营养分析]
菠菜营养丰富，素有蔬菜之王之称，但菠菜里含有很多草酸（每100克菠菜中约含300毫克草酸）。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。
[正确搭配]
在钙和草酸的比例为1:2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止，如将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。
营养学上食物蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。而豆腐的蛋白质含量虽高，但由于其中蛋氨酸（人体必需氨基酸之一）含量偏低，所以它的营养价值大为降低。但只需将其它富含蛋氨酸的动植物食品与豆腐一起烹调就可扬长避短，如在豆腐中加入各类肉末，或用鸡蛋裹豆腐煎炸。
豆腐虽含钙丰富，但若单食豆腐，人体对钙的吸收利用率颇低。若将豆腐与含维生素D高的食物同煮，却可使人体对钙的吸收率提高20多倍，如鱼头烧豆腐，不仅清淡鲜美，而且营养丰富。
豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收并促进其分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃，便可两全其美。
这些家常菜搭配竟有毒 千万别给孩子吃
1.葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)：芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2.麻辣四季豆(大蒜+大葱)：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3.小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)：豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
4.香蕉酸奶(香蕉+酸奶)：酸牛奶能降低胆固醇，空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用，与香蕉同食则对身体健康无益。
5.红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)：红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
6.五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)：浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7.黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)：黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
8.青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)：因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
9.萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
10.红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
11.田螺酿肉(猪肉+田螺)：猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
12.西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)：西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
13.黑糯米鸡(糯米+鸡)：糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。
14.红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)：鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
15.红黄沙拉(黄瓜+西红柿)：西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。
6种家常菜其实很伤身
在生活中很多人喜欢吧食物放在一起吃，有的食物放一起能够增加营养，而有的食物放在一起则会伤害身体健康，那么大家知道相克的食物有哪些吗？哪些食物不能同时吃呢？下面小编就为大家介绍一下哪些食物不能一起食用吧。
食物搭配是很有讲究的，错误的搭配不仅没有营养而且会伤害身体，下面大家就一起来看看有哪些食物不能一起吃吧。
1、小葱皮蛋拌豆腐
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
2、酸辣黄瓜拌凉粉
黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
3、香蕉酸奶
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益。
4、五香茶叶蛋
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
5、黄豆炖猪蹄
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
6、菠菜豆腐羹
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
其实这就讲到了食物相克，在生活中海油很多食物是不能一起吃的，下面大家就一起来看看吧。
大葱跟大枣同食会导致脾胃不和
大枣最突出的特点是维生素含量高，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。大葱具刺激性气味的挥发油和辣素，能去除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。大枣补脾和胃，大葱可刺激消化液的分泌，但是两者结合起来就是导致脾胃不和哦~~
白萝卜跟胡萝卜同时导致败血症
很多人喜欢用红白萝卜煮汤，殊不知白萝卜中维生素C含量非常高，但若和胡萝卜一起混吃，就会损失掉很多维生素C.因为胡萝卜中含有一种抗坏血酸解酵素，它会把白萝卜中的维生素C破坏掉，也会有败血症的出现。
哈密瓜与香蕉同食会导致肾衰与关节病人病症的加重
各位喜欢做水果沙拉的MM们注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因为哈密瓜含糖量在15%左右，钾离子含量相当高。香蕉含钾也很丰富，据检测，每100克香蕉含钾283~472毫克。因此，肾衰者尿少时不宜同食含钾量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收
蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
橘子和柠檬同食会导致消化道溃疡穿孔
橘子和柠檬虽有健脾消食的作用，但胃溃疡和胃酸过多者不宜同时食用。橘子与柠檬果酸要高于一般水果，大量食用会促进胃酸的分泌，使溃疡加重。尤其是柠檬，酸性较强，pH达2.8以下，尤其不要空腹食用，否则极易伤胃，导致胃黏膜受损。严重者甚至会发生溃疡性胃穿孔。
马铃薯和香蕉同食面部会生斑
爱美的MM请注意了，香蕉和马铃薯同食会导致面部生斑哦！马铃薯含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素，维生素B1、B2、C,无机盐（以钾盐为多）、少量龙葵碱。香蕉含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、E,烟酸、果胶、钙、磷、铁、5-羟色胺、去甲肾上腺素、二羟基苯乙胺等成分。马铃薯和香蕉同食时，两者会发生化学反应，产生毒素，导致面部生斑。不过，食用相差15分钟以上就可避免脸上长斑。
胡萝卜与醋同食会破坏胡萝卜素
很多美女MM都喜欢吃胡萝卜，因为胡萝卜中富含的胡萝卜素能够防止皮肤粗糙增强免疫功能与骨骼的生长。醋，减肥圣品，可以减肥排毒，治疗失眠。但是醋与胡萝卜一起吃，醋的酸性会破会胡萝卜中的胡萝卜素。所以，各位在吃胡萝卜的时候要尽量避免食用醋，让吃到营养能够被身体更好的吸收。
汽水和辛辣食物会使萎缩性胃炎病人胃脘疼痛
很多人爱吃火锅，吃了辣辣的东西，自然也就需要一点冷饮来中和一下嘴唇的热度，所以很多人都会选择汽水。但是喝多了其实不好。汽水和辛辣食物都是属于刺激性食物，当人的胃部收到辛辣的刺激加快蠕动的时候，汽水里的气体会对胃部产生损害，轻则出现恶心，胃胀的现象，总则则会导致胃脘疼痛。
河虾和番茄同食容易食物中毒
河虾与番茄如同柠檬虾一样，因为番茄同样也饱含维生素c,同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷，能麻痹毛细血管，抑制巯基梅的活性，并使肝脏脂变肝小叶中心坏死，心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象。
以上就是为大家介绍哪些家常在吃了伤身体的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了这些家常菜为什么吃了伤身体了吧，食物讲究的是相生相克，如果食物相克不仅没有营养营养，而且会伤害身体哦。
这些家常菜搭配竟有毒 千万别给孩子吃
1.葱菇鸡块(鸡肉+芝麻)：芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
2.麻辣四季豆(大蒜+大葱)：大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3.小葱皮蛋拌豆腐(豆腐+小葱)：豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
4.香蕉酸奶(香蕉+酸奶)：酸牛奶能降低胆固醇，空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用，与香蕉同食则对身体健康无益。
5.红枣带鱼粥(红枣+鱼+葱)：红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
6.五香茶叶蛋(茶叶+鸡蛋)：浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7.黄豆炖猪蹄(猪蹄+黄豆)：黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
8.青椒牛肝(牛肝+含维C的食物)：因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
9.萝卜炖牛腩(胡萝卜+白萝卜)：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
10.红白萝卜木耳汤(白萝卜+木耳)：萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
11.田螺酿肉(猪肉+田螺)：猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
12.西红柿烩平鱼(西红柿+鱼肉)：西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
13.黑糯米鸡(糯米+鸡)：糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。
14.红豆冬瓜鲫鱼汤(鲫鱼+冬瓜)：鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
15.红黄沙拉(黄瓜+西红柿)：西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。
这些家常菜以后别再这样搭配
小葱拌豆腐这是中国人最为传统的搭配方式。有些家常菜已经深入民心，多吃了会损害人体健康，甚至会出现严重的病症，请大家在生活中尽量避免。还有黄豆炖猪蹄、萝卜炖牛腩这样的家常菜常见的搭配也都不是最为恰当的方式，那么和小编一起来看看这究竟怎么回事？
一看吓了一跳，竟然这么多平时吃的菜都是不健康的!
1.葱菇鸡块（鸡肉＋芝麻）
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡。用甘草水煎服可治疗。
这些家常菜以后别再这样搭配
2.麻辣四季豆（大蒜＋大葱）
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状。
3.小葱皮蛋拌豆腐（豆腐＋小葱）
这个大家应该都知道了吧！
这些家常菜以后别再这样搭配
豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱中含有大量草酸。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成白色沉淀物草酸钙，使豆腐中的钙质遭到破坏。草酸钙是人体中难以吸收的，如果长期食用小葱拌豆腐、葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙和出现小腿抽筋、软骨症、骨折等症。有些人在烧豆腐时用葱花调味，同样不利。有些含草酸的蔬菜如菠菜、鲜笋、苦瓜等，同烧时也要先把菜用沸水烫一下，去掉大部分草酸后再用，则可防止生成草酸钙。
4.香蕉酸奶（香蕉＋酸奶）
酸牛奶能降低胆固醇。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强，乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用。与香蕉同食则对身体健康无益!
这些家常菜以后别再这样搭配
5.红枣带鱼粥（红枣＋鱼＋葱）
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良。
6.五香茶叶蛋（茶叶＋鸡蛋）
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收利用。
7.黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
这些家常菜以后别再这样搭配
8.青椒牛肝（牛肝＋含维C的食物）
因为蔬果中的维生素C有很强的还原性，很容易被牛肝中的铜离子氧化，而失去生理活性。
9.萝卜炖牛腩（胡萝卜＋白萝卜）
胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低。
10.红白萝卜木耳汤（白萝卜＋木耳）
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。需注意萝卜与木耳同食可能会得皮炎。
这些家常菜以后别再这样搭配
11.田螺酿肉 （猪肉＋田螺）
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食。
12.西红柿烩平鱼（西红柿＋鱼肉）
西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用。
13.黑糯米鸡（糯米＋鸡）
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果。但与鸡肉同食会引起身体不适。
这些家常菜以后别再这样搭配
14.红豆冬瓜鲫鱼汤（鲫鱼＋冬瓜）
鲫鱼性温味甘，和胃补虚，消肿去毒，利水通乳，但若与冬瓜同食会使身体脱水。
15.红黄沙拉（黄瓜＋西红柿）
西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。 `
16.酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜＋辣椒）
黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值。
这些家常菜以后别再这样搭配
17.菠菜豆腐羹（菠菜＋豆腐）
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。
日常饮食家常菜烹饪注意事项
日常饮食中，很多都需要注意，因为烹饪方法不对而使食物味道不如意的情况是很常见的，面对面中式快餐就和大家一起来探讨一下日常家常菜烹饪注意的一些小事情：
炒肉应该注意的是不要过早的放盐，盐的主要成分氯化钠，易使肉中的蛋白质产生凝固，使肉块缩小，肉变质硬，且不易烧烂。
这些家常菜以后别再这样搭配
炒菜时不宜用太大的火炒菜，经常吃大火快速炒的菜，容易产生低酸胃或胃溃疡。
肉及骨头烧煮中不宜加冷水，肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪，烧煮中忽然加冷水，汤汁温度聚然降落，蛋白质与脂肪即会灵敏凝固，肉、骨的空隙也会聚然紧缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。
黄豆一定要煮熟才能使食用，黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆，对黄豆蛋白质难以消化和吸收，甚至会产生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆，则不会出题目。
炒鸡蛋不用放味精，鸡蛋本身含有与味精雷同的成分谷氨酸。因此，炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的自然鲜味，当然更是一种糟践。
酸碱类食品不用放味精，酸性食品放味精同时高温加热，味精（谷氨酸）会因失往水分而变成焦谷氨酸二钠，固然无毒，却没有一点鲜味了。在碱性食品中，当溶液处于碱性条件下，味精（谷氨酸钠）会转变成谷氨酸二钠，是无鲜味的。
这些家常菜以后别再这样搭配
反复使用的油不宜用于炒菜使用，反复炸过的油其热能的应用率，只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热，还会产生各种有害的聚合物，此物质可使人体生长停止，肝脏肿大。另外，此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。
冻肉最好用在常温下自然解冻，将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻，由于肉组织中的水分不能灵敏被细胞吸收而流出，就不能恢复其原来的质量，遇高温，冻猪肉的表面还会结成硬膜，影响了肉内部温度的扩散，给细菌造成了滋生的机会，肉也轻易变坏。冻肉最好在常温下自然解冻。
茄子最好带皮吃，维生素p是对人体很有用的一种维生素，在我国所有蔬菜中，茄子中所含有的维生素p最高。而茄子中维生素p最集中的处所是在其紫色表皮与肉质连结处，因此，食用茄子应连皮吃，而不宜往皮。
铝铁炊具不宜混杂使用，铝制品比铁制品软，如炒菜的锅是铁的，铲子是铝的，较软的铝铲就会很快被磨损而进进炒菜中，人食下过多的铝的以身体是很不利的。
这些家常菜以后别再这样搭配
日常烹饪，多注意一些，我们就能更健康一些。
读《这些家常菜以后别再这样搭配》是当代的热点健康养生话题，
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