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青萝卜的属性
1、科属
十字花科
2、产地
天津地区,北方地区
3、别名
萝卜，卫青萝卜
4、简介
萝卜属根菜类蔬菜,主要食用部分为肉质根部,是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。属生食绿色品种。细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,是地方优良品种,极耐贮藏。我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜,自古就盛行,明代时已遍及全国。萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。 其中卫青萝卜是萝卜的优质品种之一,是一种绿皮萝卜,萝卜的皮、肉皆为绿色。是天津特有的名产,其中潍坊萝卜就是地方优良品种的一种。因其水分充足、含糖量高、皮薄肉细,口感好而闻名国内外,已经拥有四五百年的种植历史。
青萝卜的营养价值、吃青萝卜的好处
萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
吃青萝卜的最佳时间
冬、春季
青萝卜的选购方法
1、形状规则:青萝卜的主根一定要粗壮,须子比较长!萝卜大小粗细均匀,饱满并且没有损伤,表皮光滑并且不开裂,并且表皮没有变色的地方!表皮十分的细腻!无病虫害,弹击时有实心感觉!
2、颜色:比较一定是正宗的青色!青色的部分在整个萝卜的比例越大越好,青的少,白的多的不好!萝卜青色的地方就是阳光照过的地方!所以潍坊青萝卜青色的地方越多越好!
3、比重:把萝卜放到手中掂量一下,萝卜比较沉重而且萝卜还比较硬,这样的萝卜是好萝卜!如果萝卜比较轻那么的萝卜就是不好的!
4、声音:直接捏一捏萝卜然后弹一弹萝卜。如果听着声音有空洞的声音,捏起来感觉软的话那么就是糠心的萝卜!
青萝卜的副作用
1、阴盛偏寒体质、脾胃虚寒者等不宜多食。
2、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者也应少食萝卜。
3、青萝卜与木耳一起食用,会引发皮炎。
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