焖大虾是哪的菜教你几招做焖大虾的家庭做法
冬季养生焖肉。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“焖大虾是哪的菜教你几招做焖大虾的家庭做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
在胶东半岛，以海鲜类食材烹制的美食是最受人们关注的，其实，胶东美食的种类是多的数不胜数的，而在众多的美食中，焖大虾可谓是一道有着悠久历史且名气颇高的美食，为此，本文接下来便将焖大虾的做法介绍给大家。
菜焖大虾，原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人。但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。在家庭制作这道菜时，最好选择每斤30只左右大小的虾。因为这么大的虾比较容易入味。焖大虾是鲁菜中最畅销的大菜之一，也是最好掌握的菜之一。对虾：虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
焖大虾是极好的食物;虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
焖大虾的家庭做法
食材：大虾一盘，大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗。
做法步骤：
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。
2、葱、姜都切成一寸左右细丝。
3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋，注意别太多，这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦!
好吃又营养的菜肴，不论是在哪个地域都是受到人们的追捧的，而随着人们对于美食关注度的提升，如何能够自制口味鲜美且营养性高的食物，也成为大家最为关心的事情，而上文对于焖大虾的家常做法介绍，大家就可以在家中尝试制作。
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焖大虾是哪个地方的菜
大虾具有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和氨基酸，而且易于烹饪，大虾的口感嫩滑肉质肥厚且没有骨头或刺，可以很放心的给老人和孩子食用。大虾也有很多简单好上手的做法，焖大虾也是一种很常见的做法，很多人在家里也会做，那么你知道焖大虾是哪个地方的菜吗？
焖大虾是哪个地方的菜，大家大致的猜一下就能猜到。山东地区海鲜比较出名，所以焖大虾是鲁菜系。下面赶紧来学下焖大虾的做法吧。
材料： 对虾750克 盐3克 猪油（炼制）25克 大葱15克 黄酒4克 白砂糖30克 味精5克 姜10克 香油2克
做法：
1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；
2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下；
3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟；
4.汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。
另一种做法是:
材料:虾400g 辅料葱15g 姜10g 黄酒8g 盐5g 白糖8g 生抽10g 鸡精2g 油30g
做法：虾剪去虾须，开背，去掉沙线，洗净。锅放油，下葱段和姜丝炒香；放入大虾。放少许的盐，将虾炒红，然后加黄酒；放白糖和生抽。加清汤焖十分钟。收干汁放鸡精起锅。淋些香油。
工艺提示:
1. 炒制时可先在锅中加少许盐，以使虾的虾红素显现；
2. 小火煨焖的时间不能太长，一般在10～15分钟为宜；
3. 焖时汤汁要浓，一般以汤汁能挂在大虾上为好。
焖大虾原料选用新鲜对虾去污稍腌，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，小编认为特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人，但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象，也不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。
营养功效: 增强人体免疫力 通乳汁 缓解神经衰弱 有利于病后恢复 预防动脉硬化 消除“时差症”
土豆焖大虾
大虾的味道会偏心一些，很多人爱吃虾肉，可是却不喜欢吃里面的腥味，为了能增加一股有去除腥味的作用，所以大家会选择在大家里面放土豆，土豆焖大虾会让大家的整体口感都有一股土豆的香气，而且可以解决里面的腥味变成鲜香的味道，所以土豆焖大虾的做法既家常又好吃。
分类标签
私家菜
分类
奶香味
菜品口味
烤
主要工艺
1小时以上
所需时间
简单
制作难度
食材明细
低筋面粉
500g
鸡蛋
3个
淡奶油
100g
牛奶
100g
口蘑
200g
基围虾
12只
盐
12g
黄油
75g
水
250g
洋葱
100g
黑胡椒
5g
黄油
10 g
奶香浓郁的口蘑海鲜大虾派的做法详细步骤
第1步
先来制作饼皮，把低筋面粉、黄油、蛋液和水放进面包桶内，启动和面程序，用低速搅拌均匀至无干粉
取出面团在案板上揉成团，盖好保鲜膜，静置松弛半小时左右，温度较高的情况下，最好放入冷藏室哦:先来制作饼皮，把低筋面粉、黄油、蛋液和水放进面包桶:取出面团在案板上揉成团，盖好保鲜膜，静置松弛半小时
第2步
接着来做汤汁，牛奶和淡奶油提前混合，再放入盐，加入两个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，不需要搅拌过度，以免产生太多的气泡
口蘑切片，洋葱切片，12只基围虾洗净:接着来做汤汁，牛奶和淡奶油提前混合，再放入盐，加入:口蘑切片，洋葱切片，12只基围虾洗净
第3步
冷锅下油，开中火，等油温升高后，倒入刚刚切好的材料，轻轻煸炒，等口蘑出汁水后加入调味料最后炒干，稍稍上色就好了，盛出备用
派皮擀成3mm的薄片，盖好保鲜膜，再静置松弛一会儿:冷锅下油，开中火，等油温升高后，倒入刚刚切好的材料:派皮擀成3mm的薄片，盖好保鲜膜，再静置松弛一会儿
第4步
然后铺在派盘上，用手轻轻捏紧边上的面团，最后用擀面杖切掉多余的面团，用叉子在派皮上戳洞
在蒸汽烤箱的屏幕上，触摸两次蒸烤键选择热风模式，180度预热好后，把派盘放在烤盘上，置入底层:然后铺在派盘上，用手轻轻捏紧边上的面团，最后用擀面:在蒸汽烤箱的屏幕上，触摸两次蒸烤键选择热风模式，1
第5步
烘烤15分钟
派皮烤好后，稍稍晾凉，先铺满洋葱和口蘑:烘烤15分钟:派皮烤好后，稍稍晾凉，先铺满洋葱和口蘑
第6步
再把12只基围虾整齐摆在馅料上
再倒入汤汁:再把12只基围虾整齐摆在馅料上:再倒入汤汁
第7步
触摸两次蒸烤键,选择热风模式，180度预热好后，把派盘放在烤盘上，置入底层
烘烤20分钟左右即可:触摸两次蒸烤键,选择热风模式，180度预热好后，把:烘烤20分钟左右即可
奶香浓郁的口蘑海鲜大虾派的做法小贴士
1、派皮面团揉好后，在室内温度较高的情况下，最好放入冷藏室哦！
2、鸡蛋和淡奶油混合时，不需要搅拌过度，以免产生太多的气泡
3、派皮在烘烤前用叉子戳洞，是为了防止烘烤时饼皮拱起来
4、派皮烤好后，稍稍晾凉再铺满馅料
茶焖大虾的做法
吃对于一个人来说，是非常重要的，因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心，就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上，你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难，不如就跟着小编先来学一下如何做好茶焖大虾。
2.黄山毛峰用温水泡开备用。
3.把芝麻入锅中用小火炒熟备用。
4.在把花生米也炒熟备用。
5.枸杞用水稍浸泡捞出备用。
6.大虾去虾须洗净备用。
7.泡好的茶叶把水滗出来备用。
8.炒锅到油烧热把泡过的茶叶放入锅中。
9.炒制茶叶焦酥盛出备用。
10.取一个小碗放入料酒，番茄沙司，胡椒粉，盐，白糖，鸡精。
11.全部搅拌均匀成为料汁备用。
12.炒锅到油烧热爆香葱姜。
13.倒入大虾翻炒至变色。
14.加入茶叶水。
15.再把调好的料汁浇入，焖上5-8分钟。
16.汤汁浓稠关火，摆盘的时候把炸好的茶叶，芝麻，花生米，枸杞拌均匀放在大虾上就好。
一份绝美的菜肴能够愉悦人的心情，从而有益身心的健康。而掌握好茶焖大虾做法的你，如果认真完成，你也能够实现“双赢”的美梦。
油焖大虾的做法
虾是海鲜食品里面的一种，平时喜欢吃虾的人也非常多，虾里面含有的营养物质非常丰富，而且肉质又非常细嫩，很容易被身体吸收和消化，虾的做法有很多，可以直接煮熟以后蘸酱吃，也可以红烧或者油焖，下面要给大家介绍一下油焖大虾的做法有哪些?
油焖大虾的做法
制作油焖大虾需要准备的食材有新鲜的青虾，一些生姜，大葱，还需要少许花生油，盐，料酒，生抽，白醋，白糖，先把虾处理干净，虾须剪掉，虾线去除，然后倒一些料酒在里面腌制一下，这样可以去除腥味，大葱，生姜切段，锅里面烧热以后放一些花生油，然后再把虾放下去翻炒，等到虾变红以后放一些大葱丝以及生姜丝，再倒入适量的盐，生抽，白醋，白糖调汁，大概闷煮两分钟到三分钟左右，汤汁收差不多的时候就可以出锅了，味道非常香。
油焖大虾的营养价值
油焖大虾里面含有非常丰富的钙质，蛋白质，维生素e，维生素b2，维生素b1，尼克酸，还含有磷，脂肪等物质，虾皮里面的营养物质就更高，像铁元素，磷元素，钙质，蛋白质等等，特别适合儿童以及老年人来吃，对于身体虚弱没有力气的患者来说也是比较适合的，可以达到益肾壮阳作用，是一种很好的滋补食品，强健身体的功效非常明显。
油焖大虾的热量
油焖大虾每100克大概热量在199大卡左右，里面含有很多蛋白质，碳水化合物以及脂肪，还含有一定的纤维素。
吃虾子的好处
吃一些虾可以预防甲状腺肿大问题出现，因为虾里面含有很多微量元素，碘的含量很高，能够预防甲状腺肿大情况出现，女性适当的吃一些虾，还可以让乳房的血液循环速度变得更快，这样生完孩子以后就能够让乳汁分泌变得更多，所以乳汁分泌不足的女性就应该适当的多吃一些虾，能够达到很好的促进乳汁分泌作用。
还可以提高身体免疫力，因为虾里面含有很多矿物质成分，能够让免疫能力提高，而且又可以很好的抑制身体早衰，适当的吃一些虾就能够让身体抵抗能力增强。
帮助身体恢复，虾里面含有的营养非常多，肉质又非常的细软，所以特别容易被消化，生病以后需要调养的人或者身体本来就比较虚弱的人就应该多吃一些。
吃虾还可以预防癌症，因为虾里面含有一定量的硒元素，是一种很好的抗癌防癌物质，适当的多吃一些虾就能够让预防癌症的效果变得更好。
吃虾还可以很好的保护心脏，因为虾里面含有很多镁元素，可以起到调节心脏作用，还可以让心血管系统得到保护，能够让血液里面的胆固醇含量减少，这样动脉硬化问题出现的几率也就能够降低，还可以有效的预防心肌梗死高血压等疾病出现。
虾子的功效与作用
虾可以起到的功效作用是非常多的，里面含有的营养物质又非常丰富，能够让免疫能力提高，还可以抵抗早衰，对于身体疲倦，腰膝酸软以及怕冷等症状都有很好的改善作用，吃虾还可以缓解神经衰弱，特别是虾皮能够起到镇定效果，对于植物神经功能紊乱以及神经衰弱等问题都有很好的缓解效果。
还可以让大脑获取更多的营养，能够让人保持比较有精神的状态。虾还可以消除时差，里面含有虾青素，能够让时差所造成的疲倦感觉消除，所以要倒时差的人可以多吃一些虾。
虾还可以有促进乳汁分泌，女性在生完孩子以后，如果乳汁分泌很少或者没有乳汁，那么就可以吃一些新鲜的虾，虾肉碾碎，然后用一些黄酒热敷，每天可以吃三次，连续吃几天就能达到很好的催乳作用。
哪些人适合吃虾子
适合吃虾的人还是非常多的，因为它比较容易消化吸收，身体虚弱的人生病以后需要调理身体的人，就应该多吃一些虾子。
对于年纪比较大的人来说也应该多吃一些虾，可以保护心血管系统，预防动脉硬化等疾病出现，而且还可以让冠状动脉扩张，这样心肌梗死高血压问题就不那么容易出现。
对虾不过敏的儿童也应该经常吃一些虾，可以补充身体所需要的钙质以及其他的营养物质，让身体发育变得更好，而且还可以变得更加聪明。
吃虾子的注意事项
虾里面含有很多营养物质，但是吃虾的一些事项也应该注意，虾头不要吃，虾头里面可能会堆积很多的药物或者毒素，而且也特别容易堆积寄生虫以及病菌，所以最好不要吃。除了虾头，消化道里面也含有很多重金属物质，所以需要把虾线去除，避免对健康造成危害。
不要吃死虾，虾一旦死掉以后就不能再吃了，这样毒素就会增加，吃完以后可能导致食物中毒情况出现。大家如果想要分辨死虾，就可以闻一下有没有很浓重的腥味，虾体有没有散开或者虾壳上面有没有粘液等等。
还需要注意有甲状腺机能亢进，子宫肌瘤，痛风，哮喘等疾病的人最好不要吃虾，吃了以后会让疾病情况变得更加严重，虾也不能和柿子，山楂，葡萄，猪肉，南瓜搭配在一起吃，容易导致拉肚子头晕，腹部疼痛情况发生，所以应该避免。虾也应该彻底煮熟以后再吃，避免寄生虫对身体造成危害。
上面给大家介绍的就是油焖大虾的做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作油焖大虾需要的材料非常少，做起来也非常简单，不需要花很长的时间，平时就可以经常做一些来吃，但是每一次吃的量都不能太多，而且如果有哮喘的话就不要吃虾，容易过敏的人当然也是不能吃的，避免不良的后果出现。
蚝油焖大虾的做法
人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做蚝油焖大虾。
2.2虾洗干净后，用料酒腌制10分钟。
3.1下虾，不动它们，至一边变色后翻身。
4.2热锅冷油，下姜葱蒜末，爆香。油可以放多一点，也没关系。
5.逐一翻身。
6.倒入调料。(一勺半白醋，一勺生抽，半勺白砂糖，半勺盐，两勺蚝油，大半勺淀粉)
7.中小火，盖上锅盖，焖3分钟收汁儿。
8.装盘！因为虾才300克，比较少，因此用筷子摆了盘。很简单方便的做法，虾入了味儿，好吃又下饭！赞！
每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下蚝油焖大虾
虾油焖大虾的做法
每天上班累成狗？一到周末睡成猪？这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢？这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此，小编就来为大家介绍一下虾油焖大虾的做法。
2.12对虾提前洗净，背部剖开约1公分，同时取出虾线，抹干水分。将该提前处理好的对虾放入锅中，煎至表面发红
3.21将对虾翻面后煎红另一面
4.倒入黄酒后立即加上锅盖焖十几秒，让酒气在锅内蒸发，能更好的去掉虾的腥味
5.开锅盖，撒上葱片
6.加入番茄酱、少许清水，糖、盐
7.轻轻逐只翻动锅内大虾，以便更好的与调料融合入味
8.待锅内汤汁基本收干（约需两三分钟），淋上香油出锅即可
上文介绍的虾油焖大虾的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
焖大虾是什么地方的菜家常做焖大虾的方法
众所周知，虾是一种含有丰富的微量元素的食物，人们在生活中如果能够常吃虾的话，是能够降低胆固醇和防止动脉硬化的，而焖大虾这道菜肴，是人们在平时最常选择的一道以虾为食材的美食。
焖大虾是胶东名菜，属于鲁菜系。原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富。
胶东地区对虾制的菜肴亦闻名遐迩，其突出之处，则是善于保持对虾的原味、原汁、原型。把新鲜整尾的对虾，放入调好味的汤汁中，用小火焖熟，成对摆在盘中，再浇以鲜亮的浓汁，成菜后大虾形体完整。真是一道色香味美的佳肴。
焖大虾的家庭做法
食材：大虾一盘，大葱半根，姜一块，料酒，盐，白糖，醋，水一碗。
做法步骤：
1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线。
2、葱、姜都切成一寸左右细丝。
3、锅放油(比炒菜略微多一点)，5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下。
4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些。
5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋，注意别太多，这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。
6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦!
焖大虾的制作小技巧
1、炒制时可先在锅中加少许盐，以使虾的虾红素显现;
2、小火煨焖的时间不能太长，一般在10～15分钟为宜;
3、焖时汤汁要浓，一般以汤汁能挂在大虾上为好。
焖大虾是什么地方的菜？看了上文的叙述可知，焖大虾是属于山东地界的一道菜肴，由于焖大虾所具有其它菜肴没有的功效，因此，人们在平时如果有条件的话，是可以常吃焖大虾这道菜肴的。
茄汁焖大虾的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示茄汁焖大虾的做法。
2.2主要原料：大虾、红酒、番茄酱。
3.1然后加入拍碎的生姜片和葱结，调入少许盐，拌匀腌制片刻。
4.2在虾身的中上部位，用小刀划穿，然后把虾尾穿过去，做成一个漂亮的造型。
5.番茄酱里加入适量糖和醋，搅拌均匀备用。
6.锅中加入适量油，烧至七成热时，下入虾炸至表皮酥脆，倒去多余的油，调入红酒翻炒均匀。
7.下入番茄酱，翻炒至酱汁浓郁，起大泡，均匀的包裹在虾上。
8.连同汤汁装盘即可。
茄汁焖大虾的做法介绍完了，你应该也掌握得差不多了。那么，你现在就可以去厨房了，为了家人、孩子、自己，请认真地做好这道菜，这是一份别样的“心意”。
油焖麻辣大虾的做法
不管是大虾还是小龙虾都是水产品，而制作大虾的方法也是丰富多样的运气，并且麻辣大虾是一种非常受人欢迎的小吃。因为麻辣大虾可以有效去除大虾中的心细，让大虾的味道更为充足。可是做麻辣大虾的方法有些复杂，有些人会更喜欢吃油焖麻辣大虾。因此有关于油焖麻辣大虾的做法有哪些?
一、油焖麻辣大虾的做法一
材料：虾，香菜，红辣椒，花椒，姜蒜，糖，盐，果酒。
做法：
1.虾洗净，去头，下油炒菜虾变色后装盘备用。
2.准备好配料，锅里留底油爆香姜蒜，红辣椒。
3.有香味后下入虾，调入糖，盐，果酒，盖盖稍焖一下收汁，起锅前下香菜。
二、油焖麻辣大虾的做法一二
食材：烤虾150克、干辣椒粉15克。
方法/步骤：
1、准备所需食材，姜切丝，蒜切片，葱切小段，烤虾放温水浸泡1小时左右，让其柔软些
2、热锅凉油放入生姜丝，炒至微黄放入葱蒜，炒至蒜变成金黄色，放入花椒和孜然
3、放入干辣椒份，约5秒左右放入烤虾翻炒，放适量料酒 ，继续翻炒
4、炒至虾壳变酥，放点生抽调味，最好放入适量水淀粉勾芡，即可出锅，出锅装盘。
注意事项：油可以放多点，这样方便把虾炸酥脆，吃起来更美味勾芡是为了让味道更好的裹在虾上。
三、油焖基围虾的做法
材料：基围虾、蛋清、面粉、蒜泥、花椒、葱花、孜然粉各适量。
做法：
1、基围虾去头剥壳，抽出虾线。
2、将洗净的虾仁里打上两个蛋清，撒上些面粉，搅拌均匀。
3、放小半锅油，将虾子放入油中3分钟左右。
4、撒上蒜泥、花椒、葱花、孜然粉，就可以开吃了。
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