它貌不惊人却被称为“皇帝菜”，降压、养心肺
养生养心养健康。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有没有更好的饮食养生方法呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“它貌不惊人却被称为“皇帝菜”，降压、养心肺”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
它有一种特殊的味道，爱它的人视其如珍宝，厌它的人趋之若鹜。它貌不惊人，却是古代宫廷佳肴，有“皇帝菜”的美称。而且，今天要告诉你，千万不要小瞧了这菜，它貌不惊人却被称为“皇帝菜”，降压、养心肺。
吃它利尿降血压
吃它养血养心肺
吃它降脂清血管
吃它还助眠、化痰、增食欲
茼蒿花
这就是茼蒿！今儿咱也来吃吃这皇帝才能吃的菜，要吃得明白，就继续往下看！
营养丰富且均衡——无愧“皇帝菜”之称
中医认为，原本作为宫廷观赏植物的茼蒿，除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。
茼蒿花
现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。
煮茼蒿
胃口好，便秘除，人精神
茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15~30倍，含钙为西红柿的6倍。
其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
最佳食用方法：茼蒿250克，分两次水煮后，加调料食用。
茼蒿汁
高血压、心脏病的最佳食物
茼蒿具有4种强化心脏的药效成分，是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，能利尿、消肿、降压。
中医也认为其是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。民间也常用茼蒿汁，作为治疗高血压的偏方。对于高血压引起的头晕脑胀也很好。
最佳食用方法
茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与菊花脑各60克，水煎服。
凉拌茼蒿
活血、养血、清血管特安全
茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
中医讲“绿色入肝”，所以多吃点绿叶蔬菜，对清肝火也有很好的作用。而且茼蒿清肝火的作用，也比其它绿叶菜要更好一些。
最佳食用方法：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。
茼蒿冰糖饮
润肺、止咳、化痰就这一碗
茼蒿滋阴润肺，去肺燥肺热，使呼吸畅通。适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
对咽喉部有很好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
最佳食用方法：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。
茼蒿汤
安神健脑助眠，防老年痴呆
其有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。
最佳食用方法：鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60~90克，煮汤，一日2次饮服。
这样小小一把菜，竟然这么厉害，实在不能小觑！喜欢吃的、不喜欢吃的都吃点，血管干净了，心脏好了，消化好了。人想不精神，想不长寿都难！
这么好的食物，一定要让更多的人知道，记得提醒亲友哦~
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貌不惊人的它竟是养生皇帝菜！
我们每天都离不开睡眠和饮食这两件事，尤其是饮食对我们的身体健康尤为重要。要想精力充沛，我们就得吃饭;要想保持身体健康，我们还是得按时吃 饭。在现实生活中，食物的种类有很多种，它们的口感和营养价值也各不相同。今天小编要给大家介绍一种貌不惊人的蔬菜，它虽然很不起眼，却是养生保健的佳品。
这种蔬菜在现实生活中很常见，但是很少人会天天去吃它。不过在古代，这种蔬菜算得上是宫廷佳肴，又被称为“皇帝菜”。没错，这种蔬菜就是茼蒿。茼蒿又叫做蒿菜和菊花菜，因为它有蒿之清气和菊之甘香。
很多人觉得茼蒿的味道很怪，而且烹饪的方式比较简单，因此很少有人会经常吃它。其实茼蒿的营养价值非常高，具有很多的养生功效。如果我们能够经常吃茼蒿的话，不仅可以防治疾病，还能够延年益寿。
一、茼蒿的营养价值
茼蒿虽然很不起眼，但是具有极高的营养价值。在古代，只有皇帝和贵族才能享受到这样的美味，而如今茼蒿的价格亲民，已经走进了寻常百姓家。大家平时可以多多食用这种养生菜，对我们的身体健康是大有裨益的。
为什么茼蒿对我们的身体健康很有好处呢?因为茼蒿中含有多种氨基酸、蛋白质和钾、钠等矿物质，这些营养物质可以调节人体的新陈代谢，同时帮助我们通便消肿。
除此之外，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，经常食用茼蒿可以帮助我们安神养心，降压润肺，同时也能防止记忆力减退。
大家都有这样的感受，茼蒿的气味比较独特，因为茼蒿中含有一种挥发性的精油和胆碱等物质，这些物质让茼蒿具有开胃健脾和降压补脑的作用。
二、茼蒿的功效
1、安神补脑
随着生活和工作节奏的加快，很多人都会出现精神不振、失眠多梦的症状。要想告别失眠的困扰，我们可以采用食疗的方法。安神补脑的食物有很多，茼蒿就有这个功效。
我们都知道，茼蒿的气味芳香，含有较多的维生素、胡萝卜素和氨基酸。经常食用茼蒿可以帮助我们安神补脑，同时还可以稳定情绪，让我们能够时刻保持愉悦的心情。
2、清肺止咳
中医认为，我们的五脏对应着五种颜色。肺脏对应的是白色，因此要想养肺润肺，我们可以多吃白色的食物。但是凡事都没有绝对，绿色的茼蒿也有润肺养肺的功效。
因为茼蒿中含有丰富的维生素A，维生素A可以预防呼吸道系统的感染，同时也有润肺止咳的功效。另外，茼蒿特殊的香气可以帮助我们平喘化浊。
3、预防便秘
现在很多人的工作和生活都很忙碌，他们甚至都抽不出时间来进行排便。有些人觉得便秘并不是什么大问题，其实健康的生活习惯应该是每天都要排便。如果我们长时间不排便的话，身体内的毒素和垃圾就无法及时排出体外，反而会被肠胃重新吸收，进而会影响到我们的身体健康。
要想预防便秘的产生，我们平时就得在饮食上多下功夫。我们可以多吃茼蒿，因为茼蒿中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助人体及时排出毒素和垃圾，同时也能达到润肠通便的作用。
4、促进食欲
上文说到，茼蒿的味道比较特别，这是因为茼蒿中含有多种挥发性物质。这些物质散发出来的特殊香气有助于增加唾液的分泌，同时也能促进我们的食欲，帮助我们开胃和消食。因此，如果你有食欲不振或者是消化不良的症状，不妨吃点茼蒿吧！
5、美白养颜
想必不少爱美女性都希望自己能够拥有光滑细腻的肌肤，要想拥有无暇美肌需要我们外调和内养。生活中有很多的食物都具有美白养颜的功效，比如说茼蒿。
茼蒿作为一种绿色蔬菜，含有丰富的维生素。维生素对我们的皮肤健康非常有好处，比如说维生素C可以改善肌肤粗糙的症状。所以说，要想皮肤好，我们不妨多吃点茼蒿。
6、降低胆固醇
茼蒿不仅具有很高的营养价值，还具有一定的药用价值。因为茼蒿中含有四种强化心脏的药效成分，同时也含有较多的叶绿素。这些物质都可以帮助我们降低胆固醇，同时也能维持心血管的健康。
它被称为“皇帝菜”，开胃、除便秘、润肺止咳
它有一种特殊的味道，有人喜欢有人厌。它貌不惊人，却有“皇帝菜”的美称。今天要告诉你，千万不要小瞧了这菜，因为……吃它利尿降血压、吃它养血养心肺、吃它降脂清血管、吃它还助眠、化痰、增食欲。
营养丰富均衡，无愧“皇帝菜”之称
原本作为观赏植物的茼蒿，除茎叶嫩时可食外，根、茎、叶、花都可入药，有清血、养心、降压、润肺、清痰的功效。现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物盐，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质，尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。
煮茼蒿
胃口好，便秘除，人精神
茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子的15~30倍，含钙为西红柿的6倍。
其中含有的特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。
最佳食用方法：茼蒿250克，分两次水煮后，加调料食用。
茼蒿汁
高血压、心脏病的最佳食物
茼蒿具有4种强化心脏的药效成分，是特别好的养心食物。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，能利尿、消肿、降压。
茼蒿是高血压、心脏病患者最理想的食物之一。民间也常用茼蒿汁，作为治疗高血压的偏方。对于高血压引起的头晕脑胀也很好。
最佳食用方法：茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与菊花脑各60克，水煎服。
凉拌茼蒿
活血、养血、清血管特安全
茼蒿中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。且其可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
茼蒿清肝火的作用，比其它绿叶菜要更好一些。
最佳食用方法：茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用。
茼蒿冰糖饮
润肺、止咳、化痰就这一碗
茼蒿滋阴润肺，去肺燥肺热，使呼吸畅通。适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。
对咽喉部有很好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。
能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
最佳食用方法：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。
茼蒿汤
安神健脑助眠，防老年痴呆
其有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以安神补脑，稳定情绪，防止记忆力减退，预防老年痴呆。
最佳食用方法：鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60~90克，煮汤，一日2次饮服。
这样小小一把菜，竟然这么厉害，实在不能小觑！喜欢吃的、不喜欢吃的都吃点，血管干净了，心脏好了，消化好了。人想不精神，想不长寿都难！这么好的食物，记得提醒亲友哦~不过，茼蒿具有养生保健功能，却不能替代药物，身体不舒服一定要去医院哦！
养生养颜吃什么好 貌不惊人的它居然是养生皇帝菜
貌不惊人的它居然是养生皇帝菜
茼蒿的营养价值
茼蒿虽然很不起眼，但是具有极高的营养价值。在古代，只有皇帝和贵族才能享受到这样的美味，而如今茼蒿的价格亲民，已经走进了寻常百姓家。大家平时可以多多食用这种养生菜，对我们的身体健康是大有裨益的。
为什么茼蒿对我们的身体健康很有好处呢?因为茼蒿中含有多种氨基酸、蛋白质和钾、钠等矿物质，这些营养物质可以调节人体的新陈代谢，同时帮助我们通便消肿。
除此之外，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，经常食用茼蒿可以帮助我们安神养心，降压润肺，同时也能防止记忆力减退。
大家都有这样的感受，茼蒿的气味比较独特，因为茼蒿中含有一种挥发性的精油和胆碱等物质，这些物质让茼蒿具有开胃健脾和降压补脑的作用。
茼蒿的功效
1安神补脑
随着生活和工作节奏的加快，很多人都会出现精神不振、失眠多梦的症状。要想告别失眠的困扰，我们可以采用食疗的方法。安神补脑的食物有很多，茼蒿就有这个功效。
我们都知道，茼蒿的气味芳香，含有较多的维生素、胡萝卜素和氨基酸。经常食用茼蒿可以帮助我们安神补脑，同时还可以稳定情绪，让我们能够时刻保持愉悦的心情。
2清肺止咳
中医认为，我们的五脏对应着五种颜色。肺脏对应的是白色，因此要想养肺润肺，我们可以多吃白色的食物。但是凡事都没有绝对，绿色的茼蒿也有润肺养肺的功效。
因为茼蒿中含有丰富的维生素A，维生素A可以预防呼吸道系统的感染，同时也有润肺止咳的功效。另外，茼蒿特殊的香气可以帮助我们平喘化浊。
3茼蒿炖带鱼
茼蒿不仅可以和鸡蛋搭配，还可以和鱼类和肉类搭配，这样食用营养价值会更高。我们平时可以做茼蒿炖带鱼，因为茼蒿的清香味可以去除带鱼的腥味，还可以提高人体对营养物质的吸收。
茼蒿炖带鱼的做法很简单，我们只要带鱼切段放入油锅中煎熟，然后加入葱花、生姜和大骨汤用大火烧开，当汤汁变成奶白色的时候，再加入茼蒿和调味料就可以了。
另外，如果是肠胃功能不好的人最好不要食用茼蒿炒蛋或者是茼蒿炖带鱼，而凉拌茼蒿和清炒茼蒿最适合肠胃不好的人群食用。
除此之外，阳虚体质的人群最好不要食用茼蒿，胃炎和皮肤病的患者也不能食用茼蒿。
结语：生活中有很多不起眼的食物，它们不仅美味，还具有极高的营养价值。比如说茼蒿，在古代它是皇帝贵族才能吃到的菜，而如今茼蒿在生活中非常普遍，也是具有很高营养价值的养生菜。我们平时不妨多吃点茼蒿，既可以清热润肺，又能健胃消脾，促进我们的睡眠。
3预防便秘
现在很多人的工作和生活都很忙碌，他们甚至都抽不出时间来进行排便。有些人觉得便秘并不是什么大问题，其实健康的生活习惯应该是每天都要排便。如果我们长时间不排便的话，身体内的毒素和垃圾就无法及时排出体外，反而会被肠胃重新吸收，进而会影响到我们的身体健康。
要想预防便秘的产生，我们平时就得在饮食上多下功夫。我们可以多吃茼蒿，因为茼蒿中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助人体及时排出毒素和垃圾，同时也能达到润肠通便的作用。
4促进食欲
上文说到，茼蒿的味道比较特别，这是因为茼蒿中含有多种挥发性物质。这些物质散发出来的特殊香气有助于增加唾液的分泌，同时也能促进我们的食欲，帮助我们开胃和消食。因此，如果你有食欲不振或者是消化不良的症状，不妨吃点茼蒿吧!
5美白养颜
想必不少爱美女性都希望自己能够拥有光滑细腻的肌肤，要想拥有无暇美肌需要我们外调和内养。生活中有很多的食物都具有美白养颜的功效，比如说茼蒿。
茼蒿作为一种绿色蔬菜，含有丰富的维生素。维生素对我们的皮肤健康非常有好处，比如说维生素C可以改善肌肤粗糙的症状。所以说，要想皮肤好，我们不妨多吃点茼蒿。
6降低胆固醇
茼蒿不仅具有很高的营养价值，还具有一定的药用价值。因为茼蒿中含有四种强化心脏的药效成分，同时也含有较多的叶绿素。这些物质都可以帮助我们降低胆固醇，同时也能维持心血管的健康。
茼蒿的食用方法
1清炒茼蒿
生活中茼蒿最常见的食用方法莫过于清炒了，清炒茼蒿不仅口感清爽，而且可以在最大程度上保留茼蒿的营养价值。
清炒茼蒿的做法也比较简单，我们只要将茼蒿洗净放入油锅中煸炒，待到茼蒿颜色变成深绿色的时候放入点味精和白糖，淋上香油就可以出锅了。清炒茼蒿不仅色香味俱全，对我们的身体健康也有很多的好处。
2茼蒿炒鸡蛋
和茼蒿一样，鸡蛋的营养价值也很高，而茼蒿和鸡蛋搭配起来可以提高茼蒿中维生素A的利用率。我们可以做茼蒿炒鸡蛋，也可以做成茼蒿鸡蛋饼。我们在做茼蒿炒鸡蛋的时候，可以先将茼蒿用热水焯一下，然后将鸡蛋液炒熟后加入茼蒿就可以了。
不过我们在烹饪茼蒿的时候要注意一点，就是茼蒿中的芳香精油遇热后特别容易挥发，因为我们在炒茼蒿的时候一定要用旺火快炒。
海带为何被称为长寿菜呢？
海带一直以来都被人们称为长寿菜，可是很多人却并不理解，海带其实并不能够成为非常珍贵的食材，但是为什么可以被称为长寿菜呢?下面我们就去了解一下海带被称为长寿菜的理由。
海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
在秦始皇时代，中国没有自然生长海带的海区，人们也不知道海带是何物，更不知道它对人体的保健作用。早在公元前221年秦始皇统一六国之后，就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药。后来也有人说秦始皇所求仙药乃是海带。
现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
海带的保健作用：
(1)海带表面的白色析出物就是甘露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
(2)海带是碱性食品，含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。
(3)海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇。在过于油腻的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
(4)海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。
(5)在寒冷的冬天里，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。
任何一种食材，之所以能够被人喜欢，那么就说明它不管是在营养美味上，还是它的养生保健效果上面，都可以给我们的身体带来很大的惊喜效果，而海带就是这样一种美味营养的食物，更利于我们的健康饮食。
降血糖防衰老 海带被称为长寿菜
中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。
20世纪80年代，日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。结果发现，该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外，特殊的地方在于，他们食用最多的是海带等海藻类食物。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。
在秦始皇时代，中国没有自然生长海带的海区，人们也不知道海带是何物，更不知道它对人体的保健作用。早在公元前221年秦始皇统一六国之后，就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药。后来也有人说秦始皇所求仙药乃是海带。
现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
海带的保健作用：
(1)海带表面的白色析出物就是甘露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
(2)海带是碱性食品，含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。
(3)海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇。在过于油腻的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
(4)海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。
(5)在寒冷的冬天里，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。
养生菜-海带生地瘦肉汤
原料：取海带30克，生地18克，绿豆100克，陈皮3克，瘦猪肉100克。
做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火锅煲2小时，加食盐少许即可食用。
食疗功效：
海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇含量保持正常。海带对放射性的物质有特别的亲和力，海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外，减少放射性疾病的发生。绿豆性寒凉，可清热解毒，利尿消署，止渴祛火。生地性寒，有凉血清热，滋阴补肾，生津止渴之功效。经常饮用此汤有很好的清热解毒，凉血养阴之功效。
温馨提示：
(1)海带含有较高的有毒金属-砷。食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。这样，就可以放心地食用。
(2)海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
降血糖防衰老，海带被称为“长寿菜”！
中医认为，海带性味微寒、无毒，具有软坚散结、消痰平喘、利水消肿、祛脂降压等功效。20世纪80年代，日本学者曾对日本平均寿命最长、百岁老人比率最高的冲绳地区的居民进行过食物调查。结果发现，该县居民除了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之外，特殊的地方在于，他们食用最多的是海带等海藻类食物。这可能是冲绳居民长寿的一个重要因素。
在秦始皇时代，中国没有自然生长海带的海区，人们也不知道海带是何物，更不知道它对人体的保健作用。早在公元前221年秦始皇统一六国之后，就曾派徐福带领童男童女数千人不远千里到东海去寻找长生不老药。后来也有人说秦始皇所求仙药乃是海带。
现代医学研究证明，海带中含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海带称为“长寿菜”。
海带的保健作用：
(1)海带表面的白色析出物就是甘露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿作用，是水肿、小便不利病人的食疗佳品。
(2)海带是碱性食品，含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。
(3)海带富含碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素B1等多种人体必需的营养素。在这些作用的综合作用下，可减少脂肪在心、脑、血管壁上的积存，降低血中胆固醇。在过于油腻的食物中掺进点海带，可减少脂肪在体内的积存。
(4)海带中含有丰富的纤维素，能够及时的清除肠道内的废物和毒素，有效的防止便秘和肠癌的发生。
(5)在寒冷的冬天里，适当多吃些海带，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。海带是人类摄取钙、铁的宝库。补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。海带含碘丰富，碘能促进甲状腺素分泌，增加身体的产热能力，抗冷御寒。
养生菜-海带生地瘦肉汤
原料：取海带30克，生地18克，绿豆100克，陈皮3克，瘦猪肉100克。
做法：将海带洗净泡发切丝，猪肉、陈皮洗净切丝，与生地、绿豆同置砂锅内，加水适量用小火锅煲2小时，加食盐少许即可食用。
食疗功效：
海带含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇含量保持正常。海带对放射性的物质有特别的亲和力，海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外，减少放射性疾病的发生。绿豆性寒凉，可清热解毒，利尿消署，止渴祛火。生地性寒，有凉血清热，滋阴补肾，生津止渴之功效。经常饮用此汤有很好的清热解毒，凉血养阴之功效。
温馨提示：
(1)海带含有较高的有毒金属-砷。食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡12-24小时，并要勤换水。这样，就可以放心地食用。
(2)海带性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
皇帝菜
什么是皇帝菜呢?这是一种营养价值颇高的蔬菜，传说古时候只有皇帝才有资格享有的蔬菜，所以才诚挚为皇帝菜。可见其珍贵之处。到底这种菜的价值所在是什么呢?下面就让小编来给大家介绍一下吧?
皇帝菜学名茼蒿，也是我们通常的称谓，她有很高的营养价值，常常被拿来和菠菜做比较。
同时，许多人也相信皇帝菜有多种功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等。
据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜，此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是角菜、珍珠菜、香甜菜等，其实指的都是同一种菜。
皇帝菜的特点就是它经过暴晒以后，再用会泡，口感还是和爽脆可口。不论是用来煮汤、凉拌等，都非常的爽口清甜。
由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿菜、蒿菜。皇帝菜和皇帝菜味相同，后者味更浓郁;但外观上有明显区分，前者茎和叶较细长，整株较高;后者相反。
皇帝菜的茎和叶可以同食，清气甘香，鲜香嫩脆，一般的营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量极高，是黄瓜、茄子含量的20～30倍。
有天然保健品，植物营养素之美称。其中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。含有
皇帝菜除了营养特备丰富以外，它的气味也很芬芳。可以养心安神、稳定情绪，降压补脑，防止记忆力减退。
皇帝菜中的粗纤维，可增强胃肠蠕动，有助于消化和降低胆固醇。皇帝菜还有促进蛋白质代谢的作用，有助于脂肪的分解。皇帝菜的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉。
皇帝菜与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其维生素A的利用率。皇帝菜中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。将皇帝菜焯一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
民间常以鲜皇帝菜煮水代茶饮，治咳嗽疾。鲜皇帝菜捣汁冲开水慢饮，可治高血压、头昏脑涨等疾病。在火锅中加入一些皇帝菜，可促进鱼类或肉类蛋白质的代谢作用，促进食物营养的吸收。值得一提的是皇帝菜烧煮易熟，故需急火快炒以免损耗营养成分
皇帝菜可拌、炒、炖、蒸、涮，色彩碧绿、口感清爽。
皇帝菜的营养价值和功效
1、皇帝菜有助于肠胃蠕动
皇帝菜中含有丰富的粗纤维，可以增强肠胃蠕动，可以促进蛋白质代谢的作用。体形肥胖或者便秘的人群可以多食用。且该菜肴香脆嫩鲜香，颇受好评。
2、皇帝菜适合冠心病的人使用
据说皇帝菜和荤菜一起炒，可以提高维生素A的利用率。不过需要注意的是，皇帝菜较适合凉拌或者旺火快炒，特别适合高血压人群以及肠胃功能不好的人群食用!
3、皇帝菜的其它作用
皇帝菜中的胡萝卜素含量极高，所以又天然保健品的美誉。用信心啊的皇帝菜煮水服用可以治疗咳嗽等症。它含有特殊的香气挥发油，有助于宽中理气、增加食欲，拥有开胃的功效。朋友们在吃荤菜的时候可以搭上皇帝菜去去荤气!
皇帝菜的做法
凉拌皇帝菜
材料：皇帝菜250克，香油10克，生抽10克，醋5克，芥末油5克，盐3克，味精3克，孜然5克，五香粉5克，白皮大蒜10克
做法
1.将皇帝菜择洗干净，切成段;
2.将皇帝菜加入精盐、味精、子然粉、五香粉、芥末油、醋、生抽、香油、蒜末拌匀即可。
清炒皇帝菜
材料：皇帝菜500g，橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量，鸡精适量，生粉适量，
做法
1.新鲜皇帝菜洗衣摘好备用。
2.准备多一些大蒜。
3.烧热锅倒入橄榄油，放大蒜爆出香味。
4.倒入皇帝菜。
5.大火翻炒。
6.调入少许盐、白糖与胡椒粉。
7.最后加入少许鸡精，勾个生粉即可熄火。小贴士皇帝菜菜比较容易熟，所以尽量大火快炒。
结语：皇帝菜也是小编爱吃的蔬菜，因为它有独特的香味，回味无穷。只是之前不知道它有皇帝菜的称谓，说到这，小编也想做些皇帝菜来吃了。想必你们也很有兴趣吧!那么我们在空闲的时间别忘了做一些哦！
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柠檬醋减肥。柠檬耐久易保存，含丰富的维他命C，能防止牙龈肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的机率，并有部份美白的效果，柠檬皮还有丰富的钙质。柠檬与醋同样具有减肥效果，这样看来，柠檬醋的确是能养颜美容，也是种健康食品，饭後小喝一杯让自己更具元气，也更美丽窕窈。
番茄轻松减肥法
番茄几乎全由水造，食之饱肚卡路里又低（每200克含30卡路里），用来减肥比较合适。但番茄除了维他命C外就别无其他营养，所以最好的番茄减肥法是：早餐同午餐照食并要尽量注意营养，平均每餐约600卡路里;晚餐就用番茄代替。这样轻轻松松就可以将每日的卡路里保持在1400左右。
苹果地狱减肥法
这个比死更难受的减肥法被喻为节食法中最有效的，但能够成功的人少之又少。方法是三日内只食苹果，生食、烧烤、榨汁、煲汤悉随尊便，不限数量，如是者三日可减3至5公斤。注意：但要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超过3日，否则随时会营养不良，甚至厌食症。3日後要食粥或菜，等身体适应了至才可开始正常饮食！
乳酪速成减肥法
如果一个星期後有重要约会，或做伴娘或者出席隆重场合，非减5公斤不可，用这个速成减肥法就最适合。以下菜单要跟足7日，详列如下：
早餐：水2杯（一醒就饮），蔬菜汁200毫升，酵素饮品（如益力多）40毫升。
午餐：乳酪500克混和酵素饮品40毫升。
晚餐：同早餐。
这个方法虽然有效，但很难成功，而且节食过後亦好易暴饮暴食，反而得不偿失，节食要有坚强的意志力，还要注意节食后身体的恢复。不到万不得已不采用。
香蕉减肥
香蕉所含的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，便便不但变软了，排泄时也畅通无阻呢。营养师指出，如果什麽都不吃，只吃香蕉沾蜂蜜，热量远比正餐低，自然也就瘦下来。但是这样的急速减重，身体往往因为还没做好调适。若是长期的缺乏蛋白质、矿物质等身体所需的各类营养分，慢慢地你会察觉，精神变差了，抵抗力变弱了，身体发出危险的警报，值得小心警慎的。
葡萄柚减肥
葡萄柚维他命C含量丰富，糖分又不算太高，如果以吃一颗葡萄柚来代替某一餐，热量当然低，假使其他餐的热量也控制得宜，一段时间下来自然会瘦下，只因为空腹可能受不了酸度，引发的肠胃疼痛。葡萄柚因体积较大，跟一些柳丁、草莓类小体积的水果比较来，热量可就不见得比较低，如果你大量吃，对健康也不是太好。
柠檬醋减肥
一种柠檬醋，可以减肥养颜美容，而且最好还是连皮榨汁最营养。柠檬耐久易保存，含丰富的维他命C，能防止牙龈肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的机率，并有部份美白的效果，柠檬皮还有丰富的钙质。柠檬与醋同样具有减肥效果，这样看来，柠檬醋的确是能养颜美容，也是种健康食品，饭後小喝一杯让自己更具元气，也更美丽窕窈。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃。要尝试不可不小心。
西瓜减肥
西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以帮助排除体内多馀的水分，使肾脏功能维持正常的运作，消除浮肿的现象。西瓜中的胺机酸，有利尿的功能，但并不是频尿，反而是帮助你嘘嘘的次数减水，而尿量增多，身体的毒素能够顺利被排出，新陈代谢自然就会好，对於喝酒所引起的晕眩疲劳感，它解醉的效果也蛮好的。
被称为维C之王！吃它补VC效果一级棒！
我们都知道，维生素C是人体必需的营养素，身体一旦缺乏它就会出现这样那样的问题。所以，平时生活中，我们一定要注意补充VC。
VC在许多水果食物中都会有，尤其是猕猴桃中，含量更是惊人。多吃些猕猴桃，补VC的效果不比直接吃VC片差。
说起猕猴桃，很多人都要咽口水：
先想到它甜中带酸的果味，然后是入口时绵软中带脆颗粒的独特口感，伴着清新的果香……那是让人吃完还忍不住舔舔指尖的美味。
爱猕猴桃，除了美味，还有更充分的理由——猕猴桃营养丰富，是一种理想的健康食品。
维C之王：每100克鲜果中含维生素C(简称维C)达100~200毫克，高者可超过400毫克，远高于包括柑橘在内的大多数水果。
高钾低钠：钾含量较高、钠含量较低，有助于预防心脑血管疾病;还含有丰富的矿物质如钙 、磷、铁 、钾等。
叶黄素：其所含的叶黄素对视力健康大有裨益，而且是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。
生物活性物质：含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁等，都是对人体健康有利的成分。
猕猴桃DIY，美味升级
直接吃猕猴桃鲜果，能把营养都一股脑吃进去。如果想弄点新花样，还能这样做：
猕猴桃果汁
做法很简单，把猕猴桃切块，扔进果汁机就行。
不过要注意，虽然猕猴桃属于不易变色的水果，但制作时，也应尽量缩短制作时间，现做现喝，以减少营养成分的丢失。
猕猴桃干
选果：选七八成熟的新鲜猕猴桃。
去皮切片浸泡：切片厚度0.5~1厘米，放入白醋+盐水中浸泡约2小时以去涩，然后清水冲洗并浸泡1~2小时，以除去醋、盐味。
沸：放入开水中煮2~3分钟，变色后根据自己需求，放入冰糖等腌制5小时以上。
煮：捞出后置于合适的环境中自然晾晒，或者用家用干果机烘干。
另外，现在市面上有很多猕猴桃口味系列产品，如猕猴桃果酱、冰激凌、咀嚼片等。
应注意的是，这些食品所添加的猕猴桃果肉十分有限，而且经过复杂的加工程序，鲜果本身的营养成分所剩无几。
这货竟被称为“神瓜” 常吃它解毒祛病还养颜
这货竟被称为“神瓜”能解毒祛病
南瓜属于葫芦科，是一种草本植物。南瓜的营养非常丰富，主要含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素以及多种维生素，它不仅有着较高的食用价值而且还有着不可被人忽视的食疗作用。根据《滇南本草》一书中记载，南瓜性温，味甘无毒，能够入脾胃二经，能够润肺益处。
南瓜的功效
1解毒
南瓜的瓜肉内含有大量的维生素以及果胶，维生素对于任何进入血液里的物质都会有一定的反应作用，如果供应不断，可以把氟、糖精、铅等有毒物质的毒性清楚干净，而且维生素还可以保护人体的细胞，帮助肝脏解毒。而果胶也具有吸附病细菌的功能，对重金属中的汞等起到非常明显的解毒作用。
2促消化
果胶除了有解毒的本领外，还是肠胃的“卫士”。它能够保护肠道以及胃黏膜，防止粗糙的食品对这些娇嫩的器官产生不好的刺激，避免产生胃溃疡等疾病。并且，南瓜中所含有的成分能够促进胆汁的分泌，协助肠胃进行消化，让食物的营养更加充分的被人体吸收利用。
3降血糖
吃南瓜降血糖的说法一直在民间流传，《本草纲目》中记载，南瓜有补中、补肝气、益肺、益精气的作用。多年来的研究也表明，从南瓜中提取出的南瓜多糖是南瓜主要的降低糖性活跃度的成分。如果在吃饭的时候选择了南瓜，那么相应的扣除一些主食，就不用太担心体内的血糖会大幅度的上升。
4防癌
国外研究表明，南瓜中含有的胡萝卜素可以在一定程度上有抗癌的功效，此外，南瓜中蕴藏着的丰富的植物固醇以及锌等营养元素可以舒缓腺体肥大。而锌这一人体必须的微量元素主要存在于南瓜籽的薄膜之上，所以在食用南瓜的时候最好连皮带籽一起吃。此外，南瓜中还有丰富的植物雌激素，能够帮助停经的妇女抵抗乳腺癌。
2掐
现在超市和菜场中售卖的南瓜基本都是长条状或者圆形。购买时可以用大拇指掐一下南瓜的表皮，如果稍微一用力它的皮就破了，那就是没有完全成熟的南瓜，口感既不好也没有甜味，反之如果其外皮比较硬，那就证明这种南瓜就是完全成熟的。此外，还可以用一只手将南瓜托住，另一只手去拍打南瓜，如果发出的声音比较沉闷，那就证明南瓜的内部非常紧密。
3掂
有些南瓜在还没有成熟的时候就被采摘下来，放置的时间长了，难免会使瓜肉中的肉瓣干枯，水分流失，这样的挂口感非常的差。同时还可以用手掂一下，挑选出颜色比较均匀、也不仅重的南瓜，这种瓜更为成熟。
结语：以上就是小编给大家带来的关于南瓜的一些营养与功效的介绍。作为家庭菜谱中非常常见的一员，南瓜被开发出了许多不同的美味做法，因其香甜的肉质、丰富的营养价值而受到了许多人们的喜爱。如果您还没有吃过，不妨得空去品尝一番，定不会失望。
5促生长
南瓜中含有丰富的锌，而对于生长发育时期的儿童来说，一旦体内锌的含量缺失，就会导致发育不良，肠道细菌增多，当缺锌的情况比较严重时，还会导致智力发育不健全甚至“侏儒症”。锌的充足摄入可以增强人体免疫器官的免疫能力，促进细胞的免疫功能，将外界的细菌和病毒牢牢的挡在人体之外。
6防水肿
南瓜花果的营养非常丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能够促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，而且还可以防治妊娠水肿。
如何挑选南瓜
对于生活在城市中的大多数人而言，南瓜虽然谈不上是一种陌生的食物，但是也绝对不是每个人都能有把握能够挑选出质量上佳的南瓜。那么，这里面又有着什么样的诀窍呢?
1摸
有一种成熟的南瓜，当用手轻轻抚摸它的表面时，手上就会沾满白色的粉末，打开后，它的瓜瓤硬度很高，其肉质呈金黄色。这样的瓜做出来就会比较好吃，并且瓜肉颜色越深，就代表着它越成熟，反之，如果颜色比较浅，那就证明成熟度并不高。
被称为长寿菜的苋菜，这个夏天你吃了吗？
一直以来苋菜都被嘲笑为野菜，却不知道身为野菜的苋菜却营养丰富，能治疟疾，味道鲜美，都可以超越很多蔬菜。最近苋菜上市，那有了解过为什么夏天要吃苋菜吗?下面丹七君就跟你们说说苋菜的营养价值和功效作用。
苋菜值得夏天吃，营养丰富
苋菜含有丰富的膳食纤维、矿物质(含钙178mg/100g，及钾340mg/100g等)和维生素，因此，特别适合正在生长发育的孩子和容易缺钙的老年人，促进儿童骨骼和牙齿的发育，预防老年人骨质疏松。红苋菜低能量、低脂肪，是减肥桌上的主角，常食可以减肥瘦身，促进排毒，防止便秘。红苋菜中胡萝卜素含量高以及含有丰富的维生素C，促进苋菜中铁的吸收，消除自由基、抗衰老、抗氧化，是女性美容瘦身的良好食物来源。
苋菜值得夏天吃，增强体质
苋菜中富含蛋白质及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可以为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
苋菜值得夏天吃，降血压
常食低钠高钾的绿色苋菜，能帮助多余的水分排出体外，维持血压的稳定，故高血压患者可多吃一些苋菜。
苋菜值得夏天吃，保健功能好
夏天天气炎热，湿气大，大多数人食欲差。苋菜清热利湿，清肝解毒，凉血散瘀，对于目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。苋菜虽然营养极高，也不是适合任何人，《本草衍义补遗》指出:“苋，下血而入血，且善走，与马齿苋同服下胎。临产时者食，易产。”因此苋菜适合临产者和产后食用，但不宜于孕妇食用，特别是孕早期。
功效好，营养丰富的苋菜，这个夏天你吃了吗?
这道皇帝菜 清血养心还能治疗7大疾病
“皇帝菜”的营养多多
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
1、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
3、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
4、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。
5、治疗烦热头昏，睡眠不安：
鲜茼蒿菜，菊花脑（嫩苗）各60——90克，煮汤，一日2次饮服。
6、治脾胃不和、食欲不振：
茼蒿250克，洗净入沸水焯过，切细，加适量芝麻油、食盐等佐料拌匀食用
7、治疝气偏坠、小便不利：
茼蒿100克，水煎，食菜饮汤，日服2次。
皇帝菜的作用
1、促进食欲。
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2、清血养心，润肺化痰。
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3、利小便，降血压。
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、提高免疫力。
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳。
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6、消肿。
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
7、润肺。
茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
8、祛脂。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除烦。
可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
10、活血祛瘀。
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
11、预防便秘。
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
12、其它作用。
苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。
皇帝菜食疗方
1、治便秘：
茼蒿250克每天煮吃。
2治高血压：
茼蒿200克洗净、切碎、捣汁，温开水送服，每服1杯，日服2次。或与菊花脑各60克，水煎服。
3、治咳嗽痰浓：
鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。
4、治疗高血压性头昏脑胀：
鲜茼蒿菜一把，洗、切、捣烂取汁，每服一酒杯，温开水和服，一日2次。
这道皇帝菜，清血养心还能治疗7大疾病！
茼蒿又称“皇帝菜”，貌不惊人营养却非常丰富。在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以有了此名。作为我国土生土长的一种蔬菜，药王孙思邈在著作《千金方》中将茼蒿记述作：“味辛，性平，无毒。安心气，养脾胃，消痰饮。
“皇帝菜”的营养多多
茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
1、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
2、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
3、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
4、茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
5、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
6、茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁、所以茼蒿也称为铁钙的补充剂，建议容易缺钙的女性食用。
皇帝菜的作用
1、促进食欲。
苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。
2、清血养心，润肺化痰。
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3、利小便，降血压。
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、提高免疫力。
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、化痰止咳。
茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
6、消肿。
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
7、润肺。
茼蒿滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
8、祛脂。
食用茼蒿具有一定的祛脂作用。
9、安神除烦。
可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
10、活血祛瘀。
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。中医讲绿色入肝，所以多吃点绿叶蔬菜对清肝火也有很好的作用，而且茼蒿清肝火的作用也比其它绿叶菜要更好一些。
11、预防便秘。
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
12、其它作用。
苘蒿还可以防止视力衰退，以及促进皮肤头发、牙齿及牙订的健康生长。
中医认为，茼蒿性平、味辛甘，适合众多人群食用。茼蒿凉拌，功效最佳，可用沸水焯烫，以芝麻油、精盐、醋、味精调味，清淡可口，最适合冠心病、高血压患者食用。
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