常吃烤鸭，你知道鸭肉的功效吗
冬季吃鸭肉炖什么养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供常吃烤鸭，你知道鸭肉的功效吗，相信能对大家有所帮助。
北京烤鸭是鸭子最著名的一道菜了，国外友人都知道有北京烤鸭。中国人也十分喜欢吃鸭货，鸭脖、鸭架、鸭头都深受人们的喜爱，那么鸭肉有什么营养呢？什么人适合吃鸭肉？鸭肉有什么饮食禁忌？
鸭肉，指从鸭身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。 民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
营养分析
所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
相关人群
一般人群均可食用。
1. 适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。
食物相克
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
制作指导
1.烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美。
2. 鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成烤鸭、板鸭、香酥鸭、鸭骨汤、熘鸭片、熘干鸭条、炒鸭心花、香菜鸭肝、扒鸭掌等上乘佳肴。鸭肉适于滋补，是各种美味名菜的主要原料。
3. 鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用。
4. 公鸭肉性微寒，母鸭肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
5. 鸭肉与海带共炖食，可软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效
6. 鸭肉与竹笋共炖食，可治疗老年人痔疮下血。因此，民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿；雄鸭治肺结核、糖尿病。
食疗作用
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿
治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。鸭肉营养 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂 肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。
每100克鸭肉所含营养素如下：·热量 （240.00千卡） ·蛋白质（15.50克） ·脂肪（19.70克） ·泛酸 （1.13毫克） ·碳水化合物 （0.20克） ·胆固醇（94.00毫克） ·维生素A （52.00微克） ·硫胺素 （0.08毫克） ·核黄素 （0.22毫克） ·尼克酸 （4.20毫克） ·维生素E （0.27毫克） ·钙 （6.00毫克） ·磷 （122.00毫克） ·钾 （191.00毫克） ·钠 （69.00毫克） ·镁 （14.00毫克） ·铁 （2.20毫克） ·锌 （1.33毫克） ·硒 （12.25微克） ·铜 （0.21毫克） ·锰 （0.06毫克）
食疗价值
鸭科动物家鸭的肉。家鸭又称鹜、家凫、舒凫。有北京鸭、金定鸭、高邮鸭等优良品种。我国各地均有饲养。杀鸭，去毛、脚的外皮及肠杂，洗净鲜用。
[性能]味甘、咸，性微凉。能补阴益血，清虚热，利水。
[参考]含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。
[用途]用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。
[用法]煮汤，入菜肴等。
[附方]
1，白凤汤：活白鸭1只，大枣肉120g，参苓平胃散60g（纱布包定），黄酒500g。先用适量黄酒烫温、将鸭颈割开，使血滴酒中，搅匀饮用。再捋去鸭毛，于肋边开孔，取去肠杂，拭干，然后将大枣、参苓平胃散填入鸭腹，用线扎定，置砂锅内，加水和酒适量（酒分3次添入），以小火煨炖至烂熟，除去中药，饮汤，食鸭和大枣。
源于《十药神书》。本方取鸭血和鸭肉两部分用。饮以鸭血“直入肺经，润补其肺”。另用鸭肉同药煨熟食，作用是多方面的：鸭肉补阴清虚热，大枣益脾养血，参苓平胃散补气健脾胃。共呈补脾益肺，补阴清热之效。用于虚劳发热、咳嗽咯血而脾胃虚弱，少食羸瘦的病人。
方中参苓平胃散出自《张氏医通》，由平胃散（苍术、厚朴、陈皮、甘草）加入人参、茯苓而成。
2，老鸭鸡肉汤：老鸭1只，母鸡1只（或各半），取肉切块，加水适量，以小火炖至烂熟，加盐少许调味服食。 [4]
源于《滇南本草》。老鸭、母鸡肉皆善于益血补虚，故配合应用。用于产后失血过多，眩晕心悸或血虚所致的头昏头痛。
3，海带炖鸭肉：鸭1只，去肠杂等切块；海带60g，泡软洗净。加水一同炖熟，略加食盐调味服食。
海带味咸凉，有降血压、降血脂的作用；鸭肉能补阴抑阳，亦属凉性，故民间多用来防治高血压、血管硬化。
4，清炖雄鸭：青头雄鸭1只，取肉切块，加水煮至肉烂熟，可略加食盐调味，饮浓汤。盖以厚被，使患者出汗为佳。
源于《后肘方》。本方取雄鸭长于利水消肿，取汗以助除湿消肿之力。用于“治卒大腹水病”。若同冬瓜、薏苡仁之类同用，其效尤佳。
功效
大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊[5]，消螺蛳积，清热健脾，虚弱浮肿
饮食宜忌
1.鸭肉宜与山药同食，可降低胆固醇、滋补身体。
2.鸭肉宜与红小豆同食，有利尿解毒的作用。
3.鸭肉宜与当归同食，具有补血作用。
4.鸭肉宜与白菜同食，可促进血液中胆固醇的代谢。
5.不宜与鳖肉同食，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻。
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吃红枣的好处 常吃红枣的功效你知道多少
红枣相信朋友们都不陌生，可以说这种食物，很多朋友不论是家中还是在办公室，都会准备一些，事实上吃红枣的好处有很多，今天就让我们一起看一看红枣的功效与作用，以及红枣怎么吃比较好。
吃红枣的好处
吃红枣的功效与作用有很多，下面就让我们一起看一看吧。
防治心血管病
大枣中含有丰富的维生素C和维生素p，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益。大枣中含有环-磷酸腺苷，能扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，故可防治心血管疾病。
抗癌、抗肿瘤、抗突变
大枣中含有能抗癌的三萜类化合物和环-磷酸腺苷。对癌症有抑制作用。枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定作用。
解毒保肝
红枣还可以帮助我们解毒保肝，这是为什么呢?
大枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环-磷酸腺苷等，能减轻各化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白合成，增加血清总蛋白含量的作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
抗氧化
大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，可参与组织细胞的氧化还原反应，与体内多种物质的代谢有关，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
防治脑供血不足
你知道红枣可以避免脑供血不做，想要了解吗?一起看一看吧。
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
防治骨质疏松和贫血
中老年人经常会有骨质疏松，正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣中富含钙和铁，对他们均有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
增强人体免疫力
大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
增强肌力增加体重
实验小鼠每日灌服大枣煎剂，共3周，体重的增加较对照组明显升高，并且在游泳试验中，其游泳时间较对照组明显延长，这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用。
养血美颜
每日吃大枣三次，每次10枚，有养血美颜的功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用，效果更佳。这也是由于大枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、p和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。另外，食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。还有，大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。无怪乎我国民间一向把枣当作补气健身的佳品。
镇静安神
大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功。
在日常生活当中，橙子是经常可以见到的。橙子吃起来酸甜可口，好吃极了。那说到橙子，它的营养价值可是有好多的，它含有丰富的维生素。它还具有降低毛细血管脆性，增强血管弹性的作用。那吃橙子的好处有哪些呢，下面我们一起来看看吧。
橙子的营养价值
1、甜橙的可食部分为74%，每100克甜橙肉含热量为197千焦耳，水分87.4克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，膳食纤维0.6克，碳水化合物10.5克，灰分0.5克，胡萝卜素160微克，硫胺素0.05毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸33毫克，维生素E0.56毫克，钾159毫克，钠1.2毫克，钙20毫克，镁14毫克，铁0.4毫克，锰0.05毫克，锌0.14毫克，铜0.03毫克，磷22毫克，硒0.7微克等，还含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、柠檬苦素、那可汀、柠檬酸、苹果酸。果皮含挥发油，有七十多种活性物质，主要为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。
2、橙子含有丰富的营养成分，维生素C，β-胡萝卜素，柠檬酸，维生素A，维生素B族，烯类，醇类，醛类等物质。此外橙子还有镁，锌，钙，铁，磷，钾等矿物质元素和无机盐，纤维素和果胶。
橙子的选购方法
1、橙子并不是越光滑越好，进口橙子往往表皮破孔较多，比较粗糙，而经过美容的橙子非常光滑，几乎没有破孔。
2、买橙子的时候，可以用湿纸巾在水果的表面擦一擦，如果上了色素，纸巾上面会留下颜色。
3、质佳的橙并不一定要又圆又大，以中等大小、香浓而皮薄的为佳;感觉沉重，颜色佳、富光泽。
4、橙子的脐窝部分不要太大，富有水果芳香者为佳。
吃橙子的好处
1、保护血管
橙子具有降低毛细血管脆性，增强血管弹性的作用。鲜橙果实中含有的橙皮甙，可降低毛细血管脆性，防止微血管出血。
2、降低血脂
橙子中含有果胶，能够将体内多于的脂类及胆固醇排泄出去，减少外源性胆固醇的吸收，故而吃橙子具有降低血脂的作用。橙子是高血脂、动脉硬化、心脑血管疾病的食疗佳品。橙子中的维生素C还可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，可以预防胆结石。
减少老人斑
红枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质，参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉淀，可有效地减少色素老年斑的产生。
防止落发
红枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮坚”，皮肤容光焕发，毛发则有了安身之处，所以常食营养丰富的红枣可以防止发脱落，而且可长出乌黑发亮的头发。
可以促进睡眠
红枣，有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可;或者与百合煮粥;临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。
防治遗精，防腹泻
另外红枣还有补充钙质，防治遗精，防腹泻等作用。
枣怎么吃最好
新鲜的大枣
鲜枣的维C比干枣含量更为丰富，并且营养更容易为人体所吸收。鲜枣以生吃为最好，洗净后直接食用即可，但注意不可食用过多。生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。鲜枣性凉，生食损脾作泻，鲜枣虽汁多味甜，味道可口，但一天不应超过20颗。以免损害消化功能。
干红枣
干枣虽经过晾晒，维生素有所损失，但铁含量反而上升了。熟食干枣可以使营养物质更好地得到释放，并更容易被人体吸收。干枣洗净后蒸煮、熬汤、放入米饭一起煮成饭等，都是不错的方式。干大枣为滋补佳品，营养丰富，但不应食用过多，一天应不超过7颗。
食用禁忌
不可过量。每天吃枣以不超过50克为宜。《本草纲目》中说：“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。红枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。痰湿壅盛的人多食红枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。吃枣还要注意保护好牙齿。
最好不要用水煎煮。因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
腐烂变质勿食用。大枣腐烂以后，会利于微生物在其体内繁殖。同时腐烂后的枣内可分解出甲醛和甲醇等物质。这种物质在食用后，轻者可引起头晕，眼睛受害;重则更会危及到生命。
枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。
食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品。吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使红枣中的所含的维生素氧化而失去功效。
服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
不宜与维生素同时食用。枣里面本身富含的维生素，可分解破坏维生素K，从而降低维生素的治疗作用。
不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜和黄瓜中含有的某种维生素分解酶，都会在与枣食用时发生冲突。
服用退烧药时切勿同食。退烧药物内含有的某种特殊物质和含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，不利于人体的吸收，因此会大大降低退烧药的药效。而大枣正是含糖量比较高的食物，所以在吃退烧药的时候千万不要再吃枣了。
下腹部胀满、大便秘结者不宜食用。如果平时喜咳痰，胸中常常感到满胀，并且容易感到疲乏，胃中常胀满，食欲不振。那么多食大枣以后，原先的症状容易加重，出现寒热口渴、胃胀等不良反应。因为大枣气味甘、辛、热，性偏湿热，容易生痰生湿。
儿童不宜过多食用。儿童脾胃功能较弱，大枣黏腻，不易消化，多吃会影响儿童食欲和消化功能。同时大枣的糖分比较多，还容易引发儿童的龋齿。
总结：红枣是一种很好的食物，经常吃红枣或者用红枣泡水喝有很多的功效，因此朋友们在生活中不妨适当吃一些红枣，相信能够起到很好的养生效果，让自己的身体更加健康哦。
常吃却不对的饮食搭配 你知道吗？
生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出12种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。
1、土豆烧牛肉：
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2、小葱拌豆腐：
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
3、豆浆冲鸡蛋：
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
4、茶叶煮鸡蛋：
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
5、炒鸡蛋放味精：
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
6、红白萝卜混吃：
白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。
不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
7、萝卜水果同吃：
近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。
此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
8、海味与水果同食：
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。
含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用，以间隔两个小时为宜。
9、牛奶与橘子同食：
刚喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收，而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
10、酒与胡萝卜同食：
最近，美国食品专家告诫人们：酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出，因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而引起肝病。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
11、白酒与汽水同饮：
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
吃剩烤鸭肉的做法大全
烤鸭肉对于很多人来说都是一道非常可口的美味。烤制的鸭肉外皮比较酥脆，但是里面比较软嫩，受到了很多人的喜爱。但是很多人知道一整只烤鸭肉是比较大的一个人，基本上一次吃不完。就会有很多剩下的东西。对于剩下的鸭肉一般直接是冷吃，也有的人把它蒸热之后再吃，但是还有人喜欢把剩的鸭肉做成其他的菜。那么剩下的烤鸭肉可以做成哪些菜呢?
吃剩的烤鸭怎么做好吃：青椒炒烤鸭
材料：隔夜烤鸭，长辣椒，蒜苗，姜，葱，蒜，花椒粉。
做法： 1、蒜头，姜拍扁;葱头切段;长辣椒和蒜苗斜刀切段。 2、热油，爆香葱头、姜和蒜。 3、下烤鸭炒香约1分钟，下小半碗水，加入花椒粉，沸腾转小火盖上盖子，焖2-3分钟，至汤汁收干。 4、转大火，下蒜苗和辣椒炒香，放少许酱油和麻油，翻炒均匀起锅。
小贴士： 1、不吃辣的小伙伴，可选香芹和蒜苗代替辣椒。 2、蒜苗炒软了口感不好 建议翻炒均匀就可出锅。
吃剩的烤鸭怎么做好吃：烤鸭饼
材料：面粉，烤鸭，鸡蛋，植物油，盐，生抽，胡椒粉，酵母。
做法： 1、面粉加酵母，加水拌匀称，合成滑润的面团，发酵成两倍大的面团。 2、鸡蛋打散，用平底锅煎成块，再用锅铲铲成小丁丁。 3、烤鸭肉切丁;洋葱切丁。 4、把鸡蛋、烤鸭肉、洋葱，加生抽、洋葱、胡椒粉拌匀称，加花生油拌匀称，包的时辰加盐拌匀称。 5、把发酵的面团再多揉揉，分成小剂子，擀成小圆片。 6、加馅，包成包子外形，再把褶子多的一壁朝下，放在面板上，用手压抑成小圆饼坯。 7、把电饼铛刷一层植物油， 电饼铛通电按下馅饼成果键预热，加馅饼坯，加盖等滴滴的声音，翻面连续煎到两面金黄色即可。
吃剩的烤鸭怎么做好吃：烤鸭烧冬瓜
材料：烤鸭，一份冬瓜，适量烤鸭卤，小半碗南瓜，适量大蒜瓣，两个葱姜，一点红尖椒。
做法： 1、冬瓜和南瓜去瓤切小块，不能太薄，很容易煮烂。 2、炒锅入少油，放入葱、姜碎和蒜瓣起香后，倒入冬瓜翻炒。 3、加适量烤鸭卤和热水，放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动。 4、再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可，最后撒红椒丁加盐调味。
吃剩的烤鸭怎么做好吃：烤鸭披萨
材料：全麦薄饼1张，烤鸭适量，千禧果2-3只，午餐肉适量，马苏里拉芝士适量。
做法： 1、烤箱预热180°;烤鸭、午餐肉切丁备用;千禧果一只切四块备用。 2、全麦薄饼放在烤盘上，毛刷涂一层烤鸭卤。 3、把烤鸭块、午餐肉丁、千禧果块洒在薄饼上。 4、撒上马苏里拉，进烤箱，180°，15min，最后5分钟的时候关下火，防止烤糊。
小贴士：最后5到10分钟，关注一下饼的程度，至少提前5分钟关下火，避免饼过脆，影响口感。
吃烤鸭上火吗？
提到烤鸭，肯定很多吃货朋友都是感觉到非常馋的，因为烤鸭外焦里嫩，吃起来非常香，尤其是北京烤鸭，更是全世界闻名。鸭肉不仅味道可口，而且营养价值也是非常高的，不但能够补肾还可以发挥出消肿的作用。生活中有的朋友是容易上火体质，那么吃烤鸭会引发上火吗?
鸭肉性寒，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。所以吃烤鸭不会上火，但任何食物都要适量摄取，烤鸭也是。
烤鸭的食用处理方法
将买来的鸭子洗净,控一控表面多余的水分,找来一个大点的容器,放入鸭子,用盐将鸭子全身擦遍。加入酱油。加入料酒。加入八角,桂皮,花椒。加入冰糖,葱段,姜片。加入清水,将这些调料拌匀,将鸭子腌渍在其中,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,那腌渍2-3个小时也可以拿来用了清水。第二天将腌好的鸭子取出,放在阴凉的地方自然风干晾至少5小时,至表皮干燥,紧缩发亮,把苹果切成几块塞进鸭肚子里,可以用牙签将开口固定一下。
把鸭腿末端和翅尖用锡纸包起来,烤盘也包上锡纸,烤腿用浸湿的棉线扎紧。这时将蜂蜜加入少许的水稀释,然后用刷子刷遍鸭身,刷的时候要仔细,要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油,或者蜂蜜加入白醋,蜂蜜加白醋是脆皮水的配方,穿入烧烤架拧紧两端。待表面的水稍稍沥干后,放入预热160度的烤箱,烤制1小时,每三十分钟取出刷一次蜂蜜水,每次都要仔细,每次都要待表皮晾干后再烤制,最后一次刷完蜂蜜水,烤箱调至220度,再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况,把握不好可以随时观察随时调整。
烤鸭怎么做好吃 这类人不宜吃鸭肉
鸭肉是大家生活中常见的食物，虽然在日常生活中大家不太会买一只活着的鸭子来做，不过像烤鸭之类的食物却很受欢迎，那么请问烤鸭怎么做呢?鸭肉的功效与作用有哪些呢?鸭肉的食用禁忌又有哪些呢?感兴趣的朋友请看下文吧。
烤鸭怎么做好吃
1、鸭子放入大一些的容器，放入葱段儿、姜片儿、花椒、大料、料酒、酱油，均匀涂抹在鸭子身上，腌制1-2个小时。
2、腌制好的鸭子，表面均匀涂抹糖浆。
3、烤箱180度预热，中层50分钟左右，下层放上盖了锡纸的托盘，以免烤出来的鸭油流在烤箱里。
4、切薄薄的片儿，将剩下来的鸭架子放葱姜煮汤，做好的鸭汤再放盐佐味儿，味道也特别棒哦。5、烤鸭外皮焦黄香脆，内质肉嫩滑润;将鸭肉切成薄薄的片儿，每一片有皮有肉有油，荷叶饼上抹上一层甜面酱，加上大葱段，把鸭肉片卷进去，吃起来肥而不腻，鲜美可口。然后，用“鸭架”炖汤，清爽利口。
6、外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。
鸭肉的功效与作用
利水消肿
鸭肉有通利小便，补肾固本的作用。常吃鸭肉可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。
滋阴补虚
鸡肉富含蛋白质。脂肪含量适中，而且脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，非常易于人体消化吸收。同时鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
清热凉血
鸭肉性凉、味甘，其大的特点就是不温不热，清热去火。鸭肉可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。4补益身体
鸭肉中含有丰富的蛋白质、无机盐、钙、磷、铁和维生素B1、B2等成分有滋补、养胃等功效，有很强的补益作用，适宜于身体虚弱、病后体虚、营养不良的人群食用。
栗子烤鸭肉怎么做
栗子是一种非常好吃的食物，栗子可以直接煮熟或者炒熟以后来吃，也可以搭配在食物里面一起吃，能够让食物的营养价值变得更高，也可以让食物的口感变得更加丰富，下面就给大家介绍一下栗子炒鸭肉怎么做，想要了解的人就一起跟着来看看。
栗子烤鸭肉怎么做
制作栗子烤鸭肉就需要准备一些冰糖，柱候酱，料酒，八角，蒜头，栗子以及鸭肉，先把食材全部都清洗干净，放进锅里面煮10分钟左右把浮沫撇掉，栗子的外壳去除，然后再把八角，蒜头放进去，放到锅中煎到金黄，然后再放入柱侯酱，加入适量的热水煮一会儿，一直到食材全部煮熟以后就可以吃了。
板栗除了可以和鸭肉搭配在一起吃，还可以单独煮熟以后来吃，用普通的锅直接煮就可以，锅里面加入适量的清水煮板栗，大概需要半个小时左右，把梨放到锅中，加一些冷水盖上盖子，大火煮开15分钟以后改成小火慢慢煮，再煮15分钟左右，盖子打开基本上已经熟了，如果还没熟的话，可以再稍微煮一会儿，用高压锅来煮也是可以的，用高压锅煮栗子时间可以缩短一些，不要放得太多，大概占高压锅1/3左右就可以了，略微放一些水，用小火煮10分钟到15分钟，一直到高压锅大量冒气就可以把火关掉，等待高压锅将火打开盖子就可以吃了，直接煮板栗味道好，营养价值也保留得非常不错，但一次性不要吃得太多。
栗子鸭肉可以一起吃吗
栗子和鸭肉是可以搭配在一起吃的，这两种食材搭配在一起吃味道好，而且身体健康方面也不会出现什么不良的症状。
栗子的营养价值
栗子里面含有的营养价值是非常丰富的，适当的吃一些就可以预防心血管疾病出现，它里面含有铁元素，钙质，不饱和脂肪酸，b族维生素，对于骨质疏松，动脉硬化，冠心病，高血压等问题都有很好的预防作用，是一种预防心脑血管疾病非常不错的食材。
吃一些栗子可以起到预防骨质疏松作用，它里面的维生素c含量非常丰富，能够起到很好的调节身体作用，除了可以预防败血症，让钙质更好的吸收以外，还可以预防心脑血管疾病发生。
适当的吃一些栗子可以达到强身健体作用，因为栗子里面的钙质，铁元素，钾元素，蛋白质，糖分含量非常高，又含有非常丰富的维生素，能够让身体变得更加强健，适当的吃一些栗子还可以起到缓解饥饿作用，因为它里面的糖分含量以及热量都非常高，能够让身体丢失的体力更好的补充回来，让饥饿的感觉消失，给身体提供充足的能量。
吃栗子还可以让口腔溃疡愈合的速度变得更快，它里面含有鹅黄素，能够让口腔溃疡愈合速度变快，秋季是非常燥热的，容易出现口腔生疮问题，平时就应该适当的多吃一些栗子，让口腔溃疡问题出现的几率减少，可以让身体维持在健康的状态。
吃鸭肉的注意事项
吃鸭肉好处非常多，但是也需要注意，鸭肉虽然好，但对于肠胃消化功能比较弱的人群来说最好不要吃，因为鸭肉没有那么容易消化，吃多以后会让病情变得更加严重，患者应该以清淡饮食为主，鸭肉里面的脂肪含量是非常高的，身体上火的人如果吃鸭肉就会让上火问题更加严重，有水肿，大便干燥，食欲下降，身体虚弱的人适当的吃一些比较好，身体出现营养不良，盗汗，生病以后身体虚弱的人也可以适当的吃一些，癌症患者放疗以后也可以适当的吃一些鸭肉，动脉硬化患者，身体肥胖患者，一定要少吃一些。
上面给大家介绍的就是栗子烤鸭肉的制作方法，栗子烤鸭肉是一道非常好吃的食物，栗子以及鸭肉里面的营养养值都非常高，平时适当的吃一些好处还是非常多的，但是这两种食材，一次性都不能吃的太多，吃的太多很容易导致胀气，消化不良等问题出现。
孕妇可以吃烤鸭吗？
女性怀孕之后再饮食上是需要格外注意的，有些食物是不能食用的，烤鸭是我们平时经常吃的食物，烤鸭吃起来不仅营养丰富，而且味道也是非常美味的，大家都知道女性在怀孕之后，是需要多吃一些有营养的东西，这样不管是对于孕妇还是胎儿来说，都是非常好的，孕妇可以吃烤鸭吗?
孕妇可以吃烤鸭?
孕妇可以适量吃一些烤鸭，鸭子本身脂肪含量就比其它肉类低，由于鸭子脂肪的溶点低，在烤制过程中皮下脂肪大部分被溶化排出，脂肪含量进一步减少，自然油腻之气淡化，更没有猪扣肉的油腻，是既想美容美食又不喜欢油腻的孕妈们的首选。而且烤鸭使鸭肉的寒性得以中和，孕妈食用也不用担心过于寒凉。
另外鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，它们与碳水化合物、脂肪和蛋白质能量的释放有关，还参与脂肪酸、蛋白质和脱氧核糖核酸的合成，对心肌梗死等心脏病人有保护作用。
不过烤鸭好吃也有营养，但需要注意的是，烤鸭的油是从鸭肉里面被烤出来的，其中含有致癌物质和打击心脏的过氧化物，绝对不能二次利用。另外，那些烤得比较焦脆的鸭皮中，含有多环芳烃等致癌成分。鸭肉本身对人的身体是大有益处的，但是烤鸭一个月吃一次就够了，不要多吃。
孕妇吃烤鸭注意事项
1、孕妈妈吃烤鸭不要配着一些酱料吃，许多孕妈妈吃烤鸭喜欢陪着甜面酱吃，可是甜面酱是属于腌制发酵得食品，腌制品中有微量的亚硝胺致癌物，少吃可减少体内的解毒”、排毒”压力，让肝脏和肾脏好好休息。所以孕妇应吃鸭肉不应该搭配着甜面酱吃，以减少孕期浮肿和高血压的危险。
2、肠胃功能不好的妈妈在吃烤鸭的时候还是要注意的，因为烤鸭的肉比较油腻，所以对于孕妇来讲吃是可以，但是不建议在量吃，否则会对孕妈妈的的消化产生不良的反应的。
3、现在很多商家在生产烤鸭的时候用的比较劣质油和佐料，这种劣质的烤鸭对于孕妈妈来说也是禁忌，孕妈妈在挑选烤鸭的时候一定要选择信誉优良具有品质保证的厂家，免得迟到一些含有添加剂很多的烤鸭。
4、鸭肉性寒，因体虚寒、胃部冷痛、腰痛、腹泻清稀及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者都应少食鸭肉。所以孕妈妈如果有上述的那些病症的话也是要少吃鸭肉的。
孕妇吃烤鸭的正确方法
1、怀孕期间的女性是可以吃点儿鸭肉的，但是不建议吃鸭肉的外面一层，因为那里有烤糊的地方，有大量的油，而且糊的物质对胎儿不好，油量大，又对孕妇不好，所以，建议只吃里面的鸭肉，不能吃外面的皮。
2、孕妇在吃烤鸭的时候建议不要放，大量的调味料，不利于宝宝和孕妇，最好是想吃的话，可以吃只烤，不放盐的鸭子
3、在吃烤鸭的时候，记得，可以与一些清口的食物一起吃，这样才不会觉得鸭子过于油腻，例如可以与萝卜或者是黄瓜条一起吃，这样，能清爽可口很开胃，不至于腻到不愿意再吃。
4、在选择烤鸭的时候，记得，一定要选择个头大一些的，而且是全的鸭子，不要选择那些只留下头或者是脖子的鸭子，最好是看一下鸭子的里面的肉有没有烤熟，或者是外面有没有烤焦等情况。其实最好是可以选择活的鸭子，然后再让商家给烤，这样吃下来的鸭子才觉得会安全可靠。如果只是吃鸭子的话，那么选择红油发亮的烤鸭，是最好的一种手段和方法。
你知道醪糟红糖的功效吗
你知道醪糟红糖的功效吗，随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食习惯和营养均衡膳食，吃什么，如何吃，变得日益重要。养生食品，渐渐进入人们的视线，但有些人并不知道它们的实际作用，很多人都是跟风从众。醪糟和红糖都是滋补身体的妙方，那么在中医和西医的眼中，它们对人体到底有什么功效呢？
中医认为，糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用:面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。
西医认为，米酒是糯米或者大米经过根霉(还有少量的毛霉和酵母)发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。
想必通过以上的介绍，大家对于醪糟红糖有了进一步的了解。有些人认为只要是好东西，吃了自然对身体好，这其实是一种极其错误的思想。每个人的体质不同，适合的进补食品也不同，你知道醪糟红糖的功效吗，好东西也不能多吃哟。总而言之，适合自己的养生食谱才是最好的。
你知道吃菱角的好处吗？
菱角是一种南方才有水生植物，这种植物的角可以吃，而且还具有利尿、止渴的作用。菱角也叫做水粟，菱角有很高的营养价值而且吃起来口感比较好，不仅好吃还具有一定的药用价值，在炎热的夏天吃是最好不过了，菱角还有清热解毒的作用，详细了解吃菱角的好处。
一、清热解毒的功效
菱角具有清热解毒的作用。老年人常食菱角对身体非常有益。夏季食用菱角还有“行水、祛暑、解毒”之功效。
二、益气生津的作用
菱角还具有生津止渴，健脾益气的功能。鲜菱角皮脆肉美，直接食用具有清香之味，可作为水果生食，能清热生津，消暑解热，除烦止渴。另外菱角熟食还能起到益气健脾，祛病强身的作用。
三、缓解皮肤病的作用
菱角可有效缓解皮肤病症状。可辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
四、美容护发的功效
菱角在美容护法方面的作用也很强大。食用菱角有益胃安中，滋润皮肤，乌黑秀发作用。
五、减肥的作用
菱角还能减肥？菱角能利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品，所以现代人减肥食用菱角的也比较多。
六、抗癌作用
菱角还具有抗癌的功能。菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
菱角的功效与作用很多，对人体也非常有益处，所以一般人群均可食用。不过呢我们在食用的时候也不可过量哦，大量吃菱角会对身体造成伤害。鲜菱角吃过多易损伤脾胃，所以最好煮熟后食用。另外，菱角也不宜同猪肉同煮食用，易引起腹痛。
吃烤鸭会胖吗
烤鸭是难得的美味，烤鸭肥而不腻，香软可口，很多人都喜欢吃，还有一些减肥的女性，也喜欢吃烤鸭，因为烤鸭属于禽类，白肉多，脂肪含量小，热量少，蛋白质含量高，而且味道鲜美，他们认为烤鸭是极好的，可以帮助减肥的食物，那么吃烤鸭真的会减肥吗?吃烤鸭会胖吗?
适量吃不会长胖的。
1、鸭肉的热量同其它禽类相比是比较高的，100克可食部分的鸭肉热量是210大卡，属于热量较高的肉类。但是，只要注意适量吃，且吃的时候去皮，一般是不会长胖的。
再说。同等份量的鱼、鸡、鸭、猪、羊、牛肉，热量排列是鱼鸡鸭牛羊猪,由此可以看出，鸭肉在其中也不算特别高的热量。
2、鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭子只是看着很肥，但是鸭油的脂肪链结构接近于橄榄油，属于不饱和脂肪，比较健康的。
鸭肉的营养是非常丰富的，包括含有蛋白质、脂肪、泛酸、碳水化合物、维生素、尼克酸以及钙、磷、铁等营养成分，其中鸭肉里蛋白质的含量更是比一般的畜肉要高得多，因此食用鸭肉能够给我们的身体补充很多所需的营养。所以，适量吃鸭肉对减肥者是有好处的。
鸭肉一天吃多少不长胖
一般而言，一个轻、中体力劳动强度的成年人，一天中如果不吃其他的肉类、鱼虾和蛋类的话，鸭肉的进食量可以是2两～3两。觉得有些少是么?如果每天都吃肉类食物的话，就应该是这样的分量，不能再多了。而如果是减肥者的话，建议一天一两足以。
减肥者吃鸭肉要注意什么
1、宜吃去皮后的鸭肉
去皮后的鸭肉热量低了许多，100克可食部分的去皮鸭肉热量是121大卡。所以，去皮鸭肉比起未去皮的鸭肉热量要低，更加适宜减肥期间食用。
2、不可过量吃
鸭肉中的不饱和脂肪酸含量确实高于猪肉、牛羊肉甚至鸡肉，但多吃不饱和脂肪酸含量高的食物一样会发胖。而且，其中仍然还含有一定量的饱和脂肪酸。如果过量食用，同样会导致饱和脂肪酸摄入增多，也会长胖的，而且会使发生动脉硬化的风险增大。
3、注意禁忌人群
一般人都是可以食用的，尤其是体内有热、上火的人非常适宜食用鸭肉，同时营养不良、产后病后体虚、盗汗、遗精、咽干口渴的人以及妇女月经少同样也都适宜食用鸭肉。
但是，因为鸭肉是寒凉性的，所以素体虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀以及寒性痛经的人则需尽量少食鸭肉。
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