苦荞的功效比你想象的好！
养生的功效。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“苦荞的功效比你想象的好！”，仅供您在养生参考。
苦荞既可以养生，又可以美容，还可以保健，被一些营养健康专家称之为“21世纪人类的健康食品”，它的功效很多，下面小班就给大家做一个介绍，不过苦荞也有副作用和禁忌，大家也需要注意。
苦荞麦的食疗功效与作用
荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中含大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，芦丁具有多方面的生理功能，能维持毛细血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促进细胞增生和防止血细胞的凝集，还有降血脂，扩张冠状动脉，增强冠状动脉血流量等作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。
荞麦有防治糖尿病的作用。长期以来，医学界一直想寻求一种适合糖尿病人食疗、而又没有副作用的食品应用于临床，后来，人们找到了荞麦这一理想的降糖食品，经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。
进一步的研究发现，荞麦之所以能降血糖，与荞麦中所含的铬元素有关，铬可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦的抗癌作用也为世界医学界所关注。科学家认为，荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。
荞麦含有蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙、铁、锌、铜、硒等。因其含有丰富的蛋白质、维生素，故有降血脂、保护视力、软化血管、降低血糖的功效。同时，荞麦可杀菌消炎，有“消炎粮食”的美称。
蛋白质
苦荞的蛋白质组分不同于其他谷类作物，其清蛋白和球蛋白的含量较高，约占蛋白质总量的46.93%，醇溶蛋白和谷蛋白含量较低，分别为3.29%和15.57%，仅为小麦的1/10和1/2。而残渣蛋白为34.32%，为小麦面粉2.7%的12.7倍(表3)。苦荞粉和小麦面粉这种蛋白质组分的差异，造成了面食品加工特性的差异。苦荞粉的面筋含量很低，近似豆类蛋白，蛋白质总量低由于大米、小麦和玉米。
脂肪
苦荞脂肪含量较高，为2.1%～2.8%,在常温下呈固形物，黄绿色、无味，不同于一般禾谷类粮食。苦荞脂肪的组分较好，含9种脂肪酸，其中最多为高度稳定、抗氧化的不饱和脂肪酸、油酸和亚油酸，占总脂肪酸的87%(表5)。
另外在苦荞中还含有硬脂酸、肉豆蔻酸和未知酸。硬脂酸为2.51%，肉豆蔻酸为0.35%。苦荞脂肪酸含量因产地而异。
苦荞麦的功效
抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老，预防和治疗肿瘤、癌症
预防和治疗心脑血管疾病，对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑出血、中风有效
降血压、降血脂、降血糖
辅助治疗糖尿病，是糖尿病患者主粮的最佳选择
促进眼部血液微循环，增进视力，对糖尿病患者视网膜病变有效
开胃健脾、通便润肠、治疗慢性泄泻、疗胃炎，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用；“莰菲醇”，有抑制幽门螺旋杆菌(一种能引起胃溃疡的细菌)的作用
消炎、止咳、祛痰、平喘；桑色素对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌有较强的抗菌作用。桑色素50ug/ml有抗疱疹病毒的作用。
治疗烧伤、创伤
治疗牙龈出血、口腔溃疡
治疗胆结石
治疗贫血
可安神、活气血、清热肿风痛，《齐民要术》记载：“头风畏冷者，以面汤和粉为饼，更令罨出汗，虽数十年亦愈。”
具有减肥美容、排毒养颜的功效
营养保健
现在我们就来了解苦荞麦的功效与作用之一。苦荞麦的蛋白质中含有丰富的赖氨酸营养成分，锰、铁、锌等多种微量元素，它比一般的谷物含有的营养元素要丰富很多，而且还含有非常丰富的膳食纤维，要比我们日常生活中所吃的一般精制大米高10倍，因此荞麦它具有很好的营养保健作用。
降低胆固醇、软化血管
苦荞麦中富含了大量的的可溶性膳食纤维和维生素E，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁它具有降低我们人体胆固醇和血脂、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。苦荞麦的功效与作用比较多。因此，小编建议体内胆固醇过高的人群和高血脂的人群可以长期食用一苦荞麦，这样对你的身体健康又很大的帮助。
苦荞麦的食用方法
苦荞麦的功效与作用有这么多，大家都记住了吗？不仅如此，苦荞麦的食用方法也是多种多样的，我们在日常生活中我们可以根据自己的爱好，用苦荞麦来熬粥食用，粥的营养价值非常的丰富，而且是老少皆宜的最佳食品，例如五谷杂粮粥、养生杂粮粥、荞麦减肥粥、荞麦面摊馍馍、荞麦豆浆、糖汁荞麦糍粑、鸡丝荞麦凉面等等美味的食品。
苦荞麦的副作用
苦荞麦的副作用一、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象；
苦荞麦的副作用二、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；
苦荞麦的副作用三、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
苦荞麦茶的禁忌
苦荞麦茶有显着的健胃消食功效，所以应在饭后饮用。如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶的话，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士，此时会出现血糖下降的不适症状，因此需要特别注意。
苦荞麦禁忌人群
禁忌人群：脾胃虚寒者不宜食。体质易过敏者当慎重或不食。
适宜人群：一般人群均可食用。适宜冠心病、糖尿病人。
适宜季节：夏、秋
和细粮搭配可以做
1、荞麦饼，荞麦面与面粉混合作饼。
2、荞麦面条，荞麦面与面粉混合做面条。
3、荞麦面馒头，荞麦面与面粉混合做馒头。
4、荞麦米。
粗粮细作可以做成荞麦饺子、包子、馅饼、荞麦面包、荞麦煎饼等。
苦荞麦粉食物相克
《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。
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它的作用可比你想象得多！
山竹是很多人都喜欢吃的一种水果，山竹也有许多的功效以及营养，那么山竹都有哪些功效呢？吃山竹有什么禁忌？如何挑选好的山竹？下面就让小编来给大家一一介绍。一起来看看吧！
山竹是一种非常好吃的绿色蔬菜，很多人非常喜欢吃。其实山竹不仅是绿色蔬菜味道可口，山竹中的营养价值也是非常高的，山竹的功效也是非常多的。现为大家介绍一下，山竹具体的养生功效具体都有什么吧。
山竹（purple mangosteen），原名莽吉柿，原产于马来半岛和马来群岛，在东南亚地区如马来西亚、泰国、菲律宾、缅甸栽培较多。属藤黄科常绿乔木，树高可达15米，果树寿命长达七十年之上。叶片椭圆，花似蜀葵，瓣红蕊黄，大多为春花秋实。山竹虽然种植成本不高，但需种植多年才可收获，一般在定植后10年才能采果。因产量不高，以致物罕为贵，售价常比美国的“五脚苹果”高出一两倍。是名副其实的绿色水果，与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
那山竹究竟有哪些功效呢?我们一起来探讨一下。
1、山竹具有降燥、清凉解热的作用。因为山竹含有一种特殊物质，这使山竹能克榴莲之燥热。很多人很喜欢吃榴莲，但是如果吃了过多的榴莲，就很容易上火，这个时候如果吃上几个山竹就能缓解。
2、山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
3、富含维生素和矿物质。山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，这些营养成分对我们的健康都非常有帮助。
4、美容肌肤。因为山竹也富含维生素C，因此可以美白肌肤，抗皮肤老化。
除此之外，山竹还有很好的药用价值，中医用来消炎止痛，收敛生肌。还经常用于肠炎，小儿消化不良，胃、十二指肠溃疡，溃疡病轻度出血，口腔炎，牙周炎;外用治烧烫伤，下肢溃疡，湿疹等。
山竹虽好，但是不能多吃，请遵守以下禁忌。
1.肥胖者及肾病、心脏病患者少吃;糖尿病患者忌食。因为山竹的含糖量比较高，肥胖的人和糖尿病的病人一旦吃过后，糖分和容易转变成脂肪，而对于糖尿病病人直接导致血糖升高，所以，肥胖病人要少吃，糖尿病病人禁食。而且，山竹属于寒性食物，因此体质虚寒者只能少吃，不宜多吃。
2.每天最多吃3个山竹，过多会引起便秘。这是非常关键的，吃的合适，对健康有帮助，但是一旦过量就会伤害健康，如果不慎吃过量了，建议喝红糖煮姜茶调和一下。
3.山竹凉性，所以山竹应忌和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷叶等寒凉食物同吃。这样会导致体质更寒。
4.吃山竹时，最好不要将紫色汁液染在肉瓣上，这会影响到口感。山竹的皮含有一种涩涩的味道，不好吃，如果滴到果肉上就会破坏果肉鲜甜的味道。
山竹的食用宜忌
山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性水果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜、豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。
山竹的营养价值：
山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味甜略带酸，非常可口，如果你不喜欢榴梿，只吃山竹，那同样是一种上好的水果，在炎热的泰国，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。山竹是一种得天独厚的水果，果壳厚，较不易损害果肉，与榴莲齐名，号称“水果之后”。且果树寿命长达七十年之上。种植成本又不高。但需种植七八年才可收获。不像红毛丹只需三四年就有果实。榴梿过了五年也可出售了。
山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。
另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
药用和其他价值
在热带地区一年四季都盛产新鲜的水果，但被人称为‘果后’的山竹每半年只一次。在气候温和的北美和欧洲，人们对山竹几乎闻所未闻，而在热带雨林 地区，山竹却家喻户晓，人们称其为‘果中之后’和 ‘上帝之果’。山竹所以称为‘果后’，除了本身味道甜美之外，另一个主要原因是在古时东南亚医药中所担当的角色，传统上，山竹被人用来控制发烧的温度及防 止各种皮肤感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蕴含丰富的Xanthone，不但具备抗氧化能力，也有助增进免疫系统健康，令人身心舒畅，整个山竹都有 用，故深受人们推崇。目前也有以山竹果实做成的饮料登陆香港，正切合香港年轻一代钟意果汁饮料的趋势。
适用人群
一般人都可食用。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣。因含糖分较高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更应忌食。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃。
食用要留神
食用方法一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱。
特别提示
购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，使您大失所望。
剥壳时注意不要将紫色汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味。
黑枸杞美容养颜，效果比你想象的还要强大！
黑枸杞是近年来发现的一种滋补养生佳品，黑枸杞生长在海拔2700米的地方，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素等多种人体必需的营养元素，尤其以丰富的抗氧化物质花青素而闻名，堪称花青素之王!
花青素有超强的抗氧化和抗自由基的功效，能够美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症。
黑枸杞可以说是一种集滋补、美容、养生三者于一体的天然滋补佳品!更是人们居家自食和送礼的最佳选择!
花青素是目前用来抵御女性的肌肤衰老最常见的药物元素。这种现象在一些发达的欧美国家最为常见。而且黑枸杞也是目前发现含花青素最多的天然野生植物。花青素的作用不仅仅是抵御肌肤衰老，它给人体带来的好处是多样的。
根据研究发现花青素可以被人体100%的吸收，而且服用20分钟后，就可以在血液中检测的到，可以在体内维持长达27小时。
花青素与其他的抗氧化剂有很大的不同之处，它不仅可以跨越血脑屏障，还可以保护大脑中枢神经系统;而且还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
所以综上所述黑枸杞对于女性的功效与作用表现在以下几个方面：
1、淡斑抗皱，白皙嫩滑功效;
2、天然防晒，抵抗辐射功效;
3、对抗过敏，增强体质功效;
4、清除自由基，预防老化;
5、减轻更年期症状;
6、改善睡眠。
黑枸杞的正确吃法
一、泡水：
冲泡水温建议建议60度以下(温度过高会破坏黑枸杞中的花青素)，事等待5分钟左右即可饮用，可反复多次冲泡;
二、直接嚼服：
野生黑枸杞可以直接嚼服;
三、泡酒：
枸杞可浸泡于黄酒或白酒内，七天后即可服用。
黄苦荞和黑苦荞的区别
苦荞是少有的药食两用作物，对于喜欢苦荞的人来说，常用苦荞制作的茶对身体是再好不过的一件事，对于早就熟悉苦荞的人来说大家自然是知道黄苦荞和黑苦荞的区别的，但是对于初次接触的朋友来说就很难说了，方便大家对苦荞有更好的了解，下面的文章内容要介绍的就是黄苦荞和黑苦荞的区别，感兴趣的话大家可以看看!
苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞--七大营养素完全集于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。
黑苦荞是苦荞的一种，苦荞麦根据品种的不同分为黑苦荞和黄苦荞。苦荞的主要生长区在云贵川高原以及甘肃、山西一带，其中黑苦荞的资源更为稀缺，只有云南、四川、贵州一带种植。它们的区别主要有：
1、从生长环境来区别：黄苦荞一般生长于海拔1500米以上的高寒山区，黑苦荞则是生长于海拔2500米以上的高寒山区。
2、从外观上来区别：黄苦荞的外壳为黄灰色，黑苦荞的外壳为黑色。脱壳之后差别会变小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。
2、从产量上来区别：黄苦荞的产量较高，一般亩产在500斤左右，黑苦荞产量则较低，一般亩产在200斤左右。
3、从营养价值上来区别：黑苦荞有“黑珍珠”之称，其生物类黄酮芦丁含量是黄苦荞的3~5倍，其他所含有的营养价值都比黄苦荞高。
4、从价格上来区别：黑苦荞由于其产量少，营养价值高，所以价格也比黄苦荞高。
综合起来，黑苦荞制成的苦荞茶功效自然比黄苦荞茶的功效要更好，也正是由于营养价值和成本等方面的原因，黑苦荞茶的价格比黄苦荞茶的价格要高。
苦荞根的功效与作用
可能大家对苦荞茶的作用都应该比较清楚，可是对苦荞根的作用却不是非常清楚，甚至有些人对苦荞根可以食用都表示怀疑。苦荞根主要是苦荞生长出来的根茎，其实苦荞根熬水的话也能够当做一种非常不错的中药材使用。对苦荞根有所疑惑的人，就应该看一看苦荞根对人体所起到的功效与作用。
1、功效作用
苦荞茶能软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降低病灶可起到缓解和屏障保护作用。还有降三高(高血压，高血脂，高血糖)、抗氧化增加人体免疫功能，改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量的作用。还能增加皮肤抗氧化功能，预防和辅助治疗糖尿病，平衡肠胃营养分布，治疗便秘，还有健胃、化滞、清热等功效。
2、食用方法
取5g或6g包一小袋苦荞放入杯中，用开水冲泡，倒入开水后约3-5分钟即可，稍微放置片刻，感觉不太烫了再喝。另外，在苦荞茶中加泡适量黄芪适用于气虚者。加枸杞有益于肾虚者，加绿茶有提神醒脑的功效，加腊梅有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。加灵芝能提高免疫力，加红花更有助于血液循环，加柠檬能帮助治疗便秘。
3、饮用禁忌
苦荞茶有显著的健胃消食功效，需在饭后饮用。饥饿时大量喝苦荞茶，会加重饥饿感，而低血糖的人还会出现血糖下降。苦荞中含的芦丁可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人要谨慎食用。对荞麦食品有过敏症状的人也要谨慎食用。
最后还要告诉大家，苦荞茶虽然能和中药同时喝，但是最好不要与中药同喝，因为苦荞有润肠通便作用，会影响身体对中药的吸收，想要同喝最好在医生指导下服用。
苦荞醋的功效与作用
苦荞醋，顾名思义，就是以苦荞为主要原料制成的一种醋，在日常生活中的应用非常广泛，不仅可以用作调味剂，而且还起到了非常好的保健效果。苦荞醋中葡萄糖、氨基酸以及各种微量元素地含量否很高，经常食用可以起到提高免疫力、补充营养的作用，而且它色香味俱全。
一、苦荞醋
苦荞保健醋，色、香、味俱佳，是兼调味、保健于一体的新型产品。
苦荞保健醋选用优质苦荞麦为主要原料，将老陈醋传统酿造工艺与现代生物技术相结合，添加绞股蓝、枸杞、大枣、麸皮、谷糠大曲、花椒、大茴、小茴、肉桂等原料精制而成，是经国家卫生部批准保健食品。
二、苦荞醋营养价值
苦荞营养醋中含有丰富的氨基酸。
18种游离氨基酸在醋中都有,其中包括人体自身不能合成,必须由食物提供的8种氨基酸。苦荞营养醋中的氨基酸来自微生物对原料中蛋白质的分解和微生物自身的溶解。由于各种氨基酸呈味不同,有的具鲜味,有的具甜味等,使苦荞醋的味道变得更柔和、可口。
氨基酸是合成蛋白质的主要成分,是人体细胞组织及新陈代谢中各种酶的构成物质,也是人体活动的能源之一。
苦荞营养醋中含有糖类物质,如葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
糖类物质是人体活动的主要能源之一。由于苦荞营养醋有甜味等，使醋变得五味调和,有助于人体对食物的消化和吸收。
苦荞营养醋中的有机酸含量较多。
有机酸以醋酸为主,还有乳酸、丙酮酸、甲酸、苹果酸、柠檬酸、草酰乙酸、琥珀酸等10多种。这些有机酸也是从蛋白质、脂肪和糖三大营养物质在人体的新陈代谢中分解和合成的产物,它在生化反应过程中给人体提供能量。
此外,含有丰富的有机酸的苦荞营养醋能增进食欲,助消化。在烹调中加点苦荞营养醋,苦荞营养醋中的有机酸还能使食物中的营养成分溶解出来,使人体更易吸收。
苦荞营养醋中含有维生素B1、B2、C等,均是来源与食物及原料发酵过程中微生物代谢的产物,在生命活动中起重要作用。
苦荞营养醋中的无机盐也非常丰富。
微量元素有硒、钙、铁、锌、铜、磷等等。它在苦荞营养醋中起五味调和的作用,使营养营养醋更有滋味,并对维护人体内环境酸碱平衡起重要作用,铁是人体造血和运输氧气的红血球组成成分之一。
硒可提高免疫力。钙、铜、锌、等微量元素都是人体生长发育、生殖和抗衰老的生理过程或代谢中必不可少的成分。
苦荞面粉的功效与作用？
苦荞面粉其实就是将苦荞麦磨成粉末，苦荞麦是一种常见的粗粮，生活中我们经常吃的是小麦一类的细粮，偶尔吃一吃苦荞麦，不
仅可为让我们换换口味，而且还有利于身体健康。苦荞麦面粉是一种营养价值很丰富的粗粮，是降血压和血糖以及血脂最佳的食材
，下面介绍苦荞面粉的功效与作用。
苦荞麦粉的功效与作用
苦荞麦粉具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效,是降血压、血糖、血脂的食疗佳品。
1、苦荞麦粉中的蛋白质含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米
的10倍，所以苦荞麦粉具有很好的营养保健作用;
2、苦荞麦粉含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、
保护视力和预防脑血管出血的作用;
3、苦荞麦粉含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用;
4、苦荞麦粉含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆
固醇;
5、 苦荞麦粉中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具
有降低血糖的功效。
苦荞麦粉的食用方法
用苦荞麦粉作原料，吃时大多加拌调料，其次加卤汤。苦荞麦粉面团制品是将苦荞麦粉加温水和成面团，再做成片、条、卷等，如
猫耳朵、蒸饺、烤烙、河漏、荞面、饼类等。苦荞麦粉、糁调成糊状制品有凉粉、蝌蚪凉粉和酸汤凉粉、荞面碗坨、灌肠、页面。
苦荞麦粉热水调成糊状另加佐料的制品有扒糕、发糕、血糕、搅团。
苦荞麦粉的制作技巧
1、苦荞麦粉适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，苦荞麦
粉看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。
2、苦荞麦粉忌黄鱼、猪肝，同食易致消化不良。
3、苦荞麦粉中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食。
苦荞茶的作用和功效
苦荞茶性味苦涩，但是其中却富含有丰富的氨基酸，粗蛋白，以及各种维生素及微量元素，能有助于降血压，降血脂，还可以调理血糖，苦荞茶中包含有丰富促进消化，凉血消肿的功效，同时也具有抗氧化的作用，还能美容养颜，苦荞茶中富含有丰富的膳食纤维，非常受人们欢迎，所以大家在平时可以多饮用。
苦荞茶是由苦荞麦做成的，
苦荞麦也叫菠麦、乌麦、花荞等，性寒味苦，主要含生物类黄酮、多种维生素、18种氨基酸、粗蛋白、叶绿素及其硒、锌、镁、铬、钙等矿物质及微量元素等，具有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的功效，能降血压、降血脂、降血糖。苦荞茶的功效主要包括降血糖、降血脂、降血压、消食化滞、凉血消肿、抗氧化、美容养颜等功效。这是因为：
1.苦荞麦中含有一种特殊的类黄酮物质芦丁，芦丁约占黄酮类化合物的80%。芦丁能够软化血管、维持血管壁的正常透性与脆性、促进伤口愈合、消炎、抗过敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
2.苦荞麦中的维生素E，具有较强的抗氧化作用，可清除自由基，活化巨噬细胞，消除皮肤的色素沉积，增强人体免疫机能。
3.苦荞麦中的膳食纤维能促进有毒物质的排泄、降低血脂的作用。
4.苦荞麦中的活性元素硒可与金属结合形成一种不稳定的复合物，这有助于体内有毒物质的排除。
苦荞茶是个好东西，然而它也有一些副作用，主要是苦荞麦偏寒性，胃寒或者有胃病的人过量服用可以引起反酸腹泻的不适；有些人服用食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状；苦荞麦能降三高，低血压、低血糖和严重偏瘦的人群应该谨慎使用。
苦荞茶的功效与作用
生活中很多想要减肥的朋友口渴的时候都会选择喝白开水，白开水的好处不少，但是和保健茶相比就逊色很多了，而一部分年轻的朋友在炎热的夏季还喜欢喝一些冰镇的碳酸饮料，感觉很解渴很过瘾，但是对身体却造成了知名的伤害，苦荞茶是一种很不错的饮品，今天，专家就为我们详细的介绍一下苦荞茶的功效和作用。
可能很多人并不了解苦荞茶，但是苦荞对于我们的身体健康有很重要的辅助作用，不但可以软化我们的血管，还可以调节我们的内分泌微循环，有效的对慢性病灶起到缓解的作用。
苦荞茶的功效：
1、降三高(高血压，高血脂，高血糖)。
2、抗氧化增加人体免疫功能。
3、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。
4、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。
5、苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。
6、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。
7、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用.
苦荞茶的作用：
苦荞茶无糖食品类似饼干的麦香味(绝对不苦)，口感清香醇厚，品后颊齿留香。
苦参、苦参碱、苦参黄酮等均有抗心率失常作用。
苦参有增加冠脉流量，保护心肌缺血及降血脂作用，总碱还有防止白细胞减低及抗辐射作用。
醇提取物对阴道滴虫、阿米巴原虫有杀死作用。
煎剂对结核杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌均有抑制作用、对多种皮肤真菌也有抑制作用。并有利尿、抗炎、抗过敏、镇痛及平喘、祛痰作用。
通过上述对苦荞茶的功效和作用的详细剖析，朋友们是不是也认为苦荞的好处很多呢，在炎炎的夏日不妨泡上一杯苦荞，不但清热解暑，还有很好的保健功效，其次，荞麦里面还富含大量的蛋白质和脂肪对我们的一些亚健康症状有很好的缓解作用。
苦荞茶加柠檬的功效
苦荞茶是许多朋友都爱喝的一种茶饮，苦荞中含有的营养物质对人体的好处也是有很多种的，比如通便、止咳、抗炎等等，如果在冲泡苦荞茶的时候加上一些柠檬的话，对身体还会有很好的降血压功效的。如果有朋友想要在生活中进行减肥的，不妨尝试一下苦荞茶加柠檬的效果。
可以的。
1、柠檬和苦荞茶泡在一起喝是有降压的作用的，同时还可以起到清肠道减肥的功效。
2、柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。柠檬含有丰富的维生素C，是美容的好选择。
3、苦荞茶富含丰富的蛋白质、氨基酸和脂肪酸，能够在保健机体的同时降低胆固醇和血脂，起到降脂作用。它所含的生物类黄酮等有益元素，能预防和减轻现代症与便秘等。苦荞分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色;黑苦荞即珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色，营养价值极高。
1、苦荞茶+黄芪：在苦荞茶中加泡适量黄芪，适用于气虚者。黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，所以适用于气虚者。
2、苦荞茶+枸杞：在苦荞茶中加泡枸杞，有益于肾虚者。枸杞治肝肾阴亏，所以苦荞枸杞茶能益精明目，有益于肾虚者。枸杞吃起来很香甜，但是它的味道很淡，跟苦荞混在一起，是给苦荞茶的味道锦上添花，闻着舒服，喝起来会有点甜。这个味道我超爱。
3、苦荞茶+绿茶：在苦荞茶中加泡绿茶，有提神醒脑之功效，绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射，也是白领女性的时尚饮品。
4、苦荞茶+腊梅花：在苦荞茶中加泡腊梅，能开郁和中，化痰，解毒，有益于慢性咽炎、声音嘶哑者。
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