正确吃米饭，预防糖尿病
糖尿病冬季养生。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供正确吃米饭，预防糖尿病，相信能对大家有所帮助。
不少人将进食米饭与糖尿病联系起来，认为吃饭吃得多容易得糖尿病。事实恰恰相反。日前，广东省营养学会理事陈超刚表示，长期少吃饭或者不吃饭会造成碳水化合物摄入不足，反而不利于控制血糖，也不利于减肥和高血脂、冠心病等慢性病防治。
才32岁的黎经理由妻子搀扶着来门诊看病，他是个典型的糖尿病病人，身材“臃肿”，已出现了神经病变和视网膜病变等多种糖尿病并发症。原来他在两三年前患上糖尿病后，听说米饭等谷物会使血糖升高，就更不敢吃米饭了。
糖尿病人最惧怕两样东西，第一是甜，第二是饭，这是有依据的。因为糖尿病人原本就血糖高，米饭中的碳水化合物也会转化为葡萄糖，因此糖尿病人每吃完米饭后一测血糖，就发现指数往上蹿。正因为这样，不少人将米饭与糖尿病直接联系起来。然而，整天不吃饭或少吃饭也得糖尿病，是因为米饭吃得少，体内长期摄入碳水化合物不足，会导致胰岛素作用下降，一样有患糖尿病的危险。
中国人以米饭、馒头、面条等谷类作为主食，这些食物富含碳水化合物。碳水化合物进入体内后转化为糖分，再进一步转化为维持人体机能的热量。在糖分与热量之间的转换需要胰岛素的参与，胰岛素对葡萄糖有降解的作用。而长期不吃或者少吃米饭，会对胰岛素的正常运作产生负面影响，给糖尿病的发生提供可乘之机。
饭吃得少的话，就要多吃高脂肪、高蛋白的动物性食品。因为脂肪过多，致使胰岛素的敏感度下降，对葡萄糖的降解功能减弱，降解不了的糖分滞留在血液里，引起血糖过高，这正是2型糖尿病的发病原因。而且吃谷类太少，碳水化合物缺乏，胰腺B细胞功能下降，胰岛素的分泌就会减少。这种状况维持的时间一长，即使以后再恢复正常的饮食，如果体内胰岛素分泌满足不了要求，降解不了的葡萄糖使血糖升高，糖尿病就容易产生。
也许有人认为，西方人的膳食以肉类为主，少吃谷类。但西方人建立起以动物型食物为主的膳食结构，经过了千余年的适应过程。而就目前的中国人来讲，从祖辈以来吃的大都是植物性食品，每天的食物中大部分是米饭、面条等富含碳水化合物的谷类，我们的基因是与之相适应的。
当然，吃太多米饭加重胰腺的负担，也可诱发肥胖和糖尿病，因而就要注意谷类摄入的的质和量。正确的做法是每天食物中含的碳水化合物不少于250克，折合成米饭等粮食为300克左右，比如早上两个馒头或加上一两碗粥，中午和晚上分别满满一碗饭，就基本上可以达到这个数量。同时还要注意适当吃些粗粮，如燕麦、玉米、小米等，即粗细粮搭配。
适合单身贵族的米饭食谱
1.三色炒饭
原料：香米400克、培根50克、玉米50克、红肠50克、胡萝卜50克、青豆50克。
调料：蛋清3个、色拉油25克、盐等适量。
做法：将香米淘洗干净，煮熟待凉。然后盛出，将蛋清放入香米饭中搅拌均匀，再放入油锅内翻炒。再加入红肠、培根、青豆、玉米、胡萝卜丁，一起炒。
2.保健营养粥
原料：江米1/3量杯，核桃仁3个，枸杞10个，莲子6个
做法：先将玉米茬、薏米、莲子（去芯）和银耳温水浸泡至少半小时，再清洗所有的原料。将材料倒入电饭煲内，选择煮粥模式，设置烹饪时间为1小时15分钟。出锅后稍微凉些后可以加入些蜂蜜，味道更好。
扩展阅读
怎样预防糖尿病菠菜根生姜搭配可防糖尿病
现代医学研究表明，菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜，它除了含有大量的胡萝卜素和铁质外，也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。
吃菠菜要注意两点
第一、吃前先用开水烫菠菜是春季人们餐桌上的时令蔬菜之一。炒菠菜前应用开水烫，这样能去除菠菜含有的草酸与涩味。只有去掉草酸，才有利于人体吸收菠菜中的钙质。否则，既影响口味，又降低营养。
第二、吃菠菜别去根人们在择菠菜时，习惯将菠菜根丢掉。其实，菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质。如果扔掉实在可惜。将菠菜根配以生姜食用，可预防糖尿病。
糖尿病高危人群诊断标准：
1、年龄≥45岁；体重指数（BMI）≥24者；以往有IGT或IFG者；或糖化血红蛋白Alc位于5.7-6.5%之间。
2、有高密度脂蛋白胆固醇（HDL）低（0.9mmol/L）和/或甘油三酯（2.8mmol/L）者。
3、有高血压（成人血压≥140/90mmHg）和/或心脑血管病变者。
4、年龄≥30岁的妊娠妇女有妊娠糖尿病史者；曾有分娩大婴儿（≥4kg）；有不能解释的滞产者；有多囊卵巢综合征的妇女。
5、使用如糖皮质激素、利尿剂等。
糖尿病高危人群至少每年2次查胰岛功能（C肽分泌试验），早诊早治。
研究发现：多吃糙米饭能有效预防糖尿病
美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其“芽化”，刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。
“糙米经过浸泡后，的确可以促进营养吸收。对普通的大米来说，蒸或煮前浸泡一下，也可以起到同样的效果。”
首先，经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化;其次，大米中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。
大米中虽然含植酸多，但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用温水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，能将米中的大部分植酸分解，就不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收了。
此外，经过浸泡后，还可以节省蒸、煮米饭的时间，做饭又快又好吃。“不过，浸泡时间要掌握好，太长或太短都不好。一般最好用30—60摄氏度的温水，浸泡时间在半小时以内。”陈霞飞提醒，最好用浸泡大米的水来蒸煮米饭，这样可以保持更多营养，米饭的香味也更浓。
糖尿病最基本的饮食建议 糖尿病应该这样预防
众所周知，糖尿病是一种多因素疾病，除与遗传因素有关外，后天的环境因素也很重要。这就意味着，糖尿病是可以通过科学有效的方法进行预防的，尤其是在饮食方面。下面是预防糖尿病最基本的饮食建议，希望对大家都有帮助。
糖尿病最基本的饮食建议
1、菜肴少油少盐
糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。
2、“多吃肉、少吃饭”并不科学
有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。
3、进餐定时定量
注意进食规律一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。
4、无糖糕点也要控制
虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。
5、多食用粗粮
在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。
其实啊，只要我们平时在饮食方面多注意，科学搭配食物，就能有效的治疗糖尿疾病，让生活不会被它所扰。多注意一下，你的生活就会更健康。
糖尿病可以吃紫苏吗?糖尿病不可吃这些食物
紫苏是属于一种食物同时也是一味中药材，紫苏叶是属于性温食物，经常食用可以达到驱寒的功效，而糖尿病人是由于身体血糖过高所引起的，紫苏叶其中富含紫苏油，糖尿病人食用紫苏叶会对身体产生一定的影响。
那么紫苏叶糖尿病人能吃吗?紫苏油能升高血糖,故糖尿病患者应忌大量服用。食用紫苏叶对血糖有影响,实验表明,紫苏油0.35毫升公斤给予家兔口服,可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后,口服的升血糖作用较紫苏油更强,将此肟溶于橄榄油中皮下注射,亦有作用,但较缓慢。
要注意,紫苏性温疏泻之力较强,多用会伤正气;大量久服,可使汗腺的兴奋性增高而加重自汗之症;紫苏能促进消化液的分泌和加强胃肠蠕动,不利溃疡面的愈合。糖尿病患者应忌大量服用紫苏叶。
糖尿病人吃什么好
1、五谷杂粮:糖尿病人不宜将米饭作为主食,要多吃五谷杂粮,如莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂。
2、豆类及豆制品:豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯。
3、有降血糖效果的果蔬:苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜等都是可以降低血糖的果蔬,是糖尿病人最理想食物,如能长期服用一些蜂胶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。
糖尿病人吃什么降血糖
1、绿茶
茶叶中降血糖的主要成分是茶多糖。茶多糖是茶叶复合多糖的简称,由糖类、果胶、蛋白质等组成,其中多糖部分包括阿拉伯糖、木糖、葡萄糖、半乳糖、半乳葡聚糖等水溶性多糖。茶多糖的主要功效是降血糖,降血脂,从而达到防治糖尿病的作用。
2、黑木耳
黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,其中木耳多糖有降糖效果,动物实验表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤,也可作配料。
3、苦瓜
古代文献记载,苦瓜可治疗“消渴”(相当于现在的糖尿病)。现代临床报道,苦瓜提取物有显着的降低血糖作用,苦瓜片治疗糖尿病的有效率达79.3%。苦瓜可煎汤或做凉菜,也可绞汁或晒干后泡茶饮。
4、蕹菜
蕹菜含有蛋白质、糖、脂类、酚类、萜类、氨基酸等物质。有报道称,紫色蕹菜中含胰岛素样成分,可用于糖尿病治疗。蕹菜可清炒或凉拌。
吃粗粮可预防糖尿病正确吃粗粮有三种方法
现如今，糖尿病是一种可并发多种疾病而危害身体健康的高发病症，随着越来越多的人患上糖尿病，人们在生活中对于可预防糖尿病的方法，也是十分关注的，而吃粗粮就是预防糖尿病的常见方法。
粗粮之于人体的必要性，其实套用一句广告语就能说明：粗粮不是万能的，但没有粗粮又是万万不能的。粗粮在预防糖尿病、高血压、肥胖、便秘等疾病中发挥的作用，是不容忽视的。
“粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的。”它主要包括两类，一是没有经过精加工的糙米、全麦等;二是除去水稻、小麦外的各种杂粮。比如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等、杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。
粗粮最大的特点是含有较多的膳食纤维。因此同样分量的食物，粗粮带来的能量更少，可以减少肥胖的危险性。其二，膳食纤维有促进肠蠕动的作用，可以缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅，因而能够防止毒素在体内存留过久。其三，膳食纤维还有利于体内益生菌的生长，对维护肠道的健康有益。
正确吃粗粮的三个方法：
1.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
2.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
3.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
虽然吃粗粮可以有效的帮助人们预防糖尿病，但是，要想通过吃粗粮而达到防治疾病的目的，大家在平时还应该对吃粗粮的正确方法进行了解，从而让自己尽早的远离糖尿病等各种危害性疾病的侵扰。
预防糖尿病的黄金饮食法则！
现在得糖尿病的人越来越多，人们开始重视预防糖尿病。健康饮食专家提示预防糖尿病不妨从饮食入手，有一些简单的糖尿病饮食，不仅可以治疗糖尿病，更重要的是还能预防糖尿病发生。下文具体介绍了能预防糖尿病的黄金饮食法则，一起来看看。
第一条：食物多样，谷类为主。
日常饮食要吃够20种食物，最好达到30种。早上可以用苹果、橘子、香蕉等做个营养丰富的水果蔬菜汁，晚上再用7-8种食材煮粥，所以数一数、查一查，一天吃够20种食物并不是什么难事。得糖尿病后，如果担心吃主食会让血糖升得太快，可以改成多吃些全谷物，如杂粮或杂豆。为了促消化，可以将它们熬粥食用，要注意将食材提前几小时泡好哦!
第二条：多吃蔬果和薯类。
蔬果和薯类食物有几个共同点：一是都富含膳食纤维。我国营养学会推荐每人每天所摄入的膳食纤维要达到30克以上，但我们中的多数人，由于每日的摄入不足，导致了便秘、血糖升高、肥胖等问题;二是它们的维生素C含量都高，这可以提高我们的免疫力，让血管及皮肤更健康、有弹性，还能降低心脑血管疾病的发病率;三是富含钾元素、钠离子含量低，这样便更利于调控血压。
第三条：每天吃奶类、大豆或其制品。
被称为 “全营养食物”的奶类，能为我们人体提供多种所需营养素，当然，其最大的特点就是补钙了。因此，每人每天至少要摄入半斤奶制品，要是能达到一斤就更好了。奶类中的鲜牛奶是最好的;要买酸奶就选原味的。除了奶制品，大豆或豆制品也需要每天吃，尤其是患有高血压、高血脂、脂肪肝、肥胖症等人，可以用豆制品来代替部分肉类。因为大豆或豆制品的脂肪含量比肉类更低，且含有大豆异黄酮、大豆磷脂等，没有胆固醇，所以更适合血糖高的人食用。
第四条：吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。
这是一个从高到低的排列顺序：吃四条腿的，如猪、牛、羊等，不如吃两条腿的，如鸡、鸭等禽类，而吃两条腿的不如吃没腿的，如鱼类。研究发现，若想控制好血糖，就需要提高对蛋白质摄取量的重视，而这些类食物中都含有丰富的优质蛋白。
第五条：少油少盐。
吃油方面，国人主要有两大问题，一是摄入量超标。每人每天的油摄入量为50克以上，远高于25~30克的推荐值，容易导致高血脂、脂肪肝等问题;二是油的种类没选对。建议选用山茶籽油、橄榄油、亚麻籽油、紫苏油等，几种油轮换吃。国人盐的摄入量也几乎是推荐值的两倍。每人每天的盐摄入量应控制在6克以内，相当于一啤酒瓶盖。
上文介绍的饮食攻略，对防治糖尿病会有大帮助。如果你没有糖尿病，但想预防的话，不妨用这些饮食方法调整自己的一日三餐。如果你已经得了糖尿病也不要担心，除了要根据医嘱服用降糖药外，还可以利用这些饮食起到辅助治疗的效果。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《正确吃米饭，预防糖尿病》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“糖尿病冬季养生”专题。
