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我们生活中有许多水果、蔬菜都对我们的肝脏有很大的好处。下面给大家介绍的都是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。对肝脏好的水果和蔬菜还有食谱给大家奉上。
1.香蕉
具有保肝护肝的功效香蕉营养高、热量低，有促进肝细胞再生、提高免疫力、保护肝脏的功效。而且，含有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C、膳食纤维等众多营养物质。
2.葡萄
调整肝脏细胞功能葡萄所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝细胞的伤害。
3.菠萝
减轻肝脏的负担菠萝果汁中，含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化，减肥肝脏的负担。
4.柠檬
加快肝细胞修复与再生柠檬具有养肝健脾、防毒解毒等功效，经常食用不仅可保护肝细胞免受自由基的破坏，而且还可有效地促进蛋白质的合成，进而加快肝细胞的修复与再生功能。
5.草莓
具有养肝、明目的作用草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。此外，草莓富含丰富的维生素C，可有效预防坏血病。
6. 西瓜
不仅含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、瓜氨酸、蔗糖酶、钙、铁、磷、粗纤维及维生素(A、B、C)等多种营养成分，而且具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效，这对肝硬化的治疗也是十分有益的。此外，西瓜皮含蜡质可用来辅助治疗肾炎水肿、肝病黄疸、糖尿病等。
7.乌梅
以“酸入肝”著称，其具有补肝、敛肝的医用价值，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能加强肝脏的解毒能力、促进消化吸收，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
8.猕猴桃
其素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、VC、VE、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。
9.木瓜
木瓜肉色橙黄或红橙，可食率高,果实含有丰富的木瓜酶、维生素C、钙、磷、钾、及矿物质，营养高，易吸收，具有保健、美容、预防便秘等功效。木瓜果实营养丰富，果实含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙盐、苹果酸、酒石酸、柠檬酶和维生素甲、乙、丙和C。
木瓜含齐墩果酸是一种具有护肝降脂、抗炎抑菌等功效的化合物，以“齐墩果酸”为主要成分的齐墩果酸片，是一种常用的保肝药物。
10.红枣
现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、p 等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。
由于红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。
蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。
海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
以上所列对养肝大有好处的十二种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质，对肝病病人大有裨益的，可常食用之。另外，饮食要清淡，不能暴饮暴食，不偏食，做到均衡营养搭配饮食为主。
食谱
萝卜炖豆腐
第一步需要准备的食材，豆腐1块、胡萝卜或白萝卜、生姜、蒜、葱、盐等调味料。
第二步处理和清洗食材，将萝卜切块，或1厘米见宽的片状，豆腐切块放在热盐水中去豆腥味。葱姜算切末。
第三步烹饪食物，热锅放油，爆香葱姜蒜，然后放入萝卜进行翻炒，炒制萝卜有水出现，加入水大火烧，待到锅开之后放入豆腐，轻轻翻动，待到再次烧开，只需要加入盐调味即可。
红枣桂圆茶
第一步食材有红枣切片、桂圆去核、红糖。
第二步用开水泡制桂圆和红枣，放入红糖饮用即可。
蒜泥菠菜
第一步需要的食材，菠菜、大蒜、木耳、葱、姜、盐、麻油等。
第二步处理吃菜，烧一锅开水，将洗净的菠菜切段，焯水。大蒜捣成蒜泥，放置氧化。
第三步烹调食材，热锅放油，将葱和姜爆香，放入木耳炒制，待木耳熟了之后放入菠菜、蒜泥、食盐、麻油等调味料，翻炒均匀即可出锅。
扩展阅读
吃什么补铁 多吃这些食物都可以补铁
铁是人体内的微量元素，也是维持生命的重要元素。所以我们对铁的补充要及时高效，那么能够补充铁的食物有哪些呢?大家想过这个问题吗?对于吃什么补铁的问题，小编下面就和大家来说说。希望大家以后要多注意自己的饮食习惯!
铁参与制造血红素和肌红蛋白，将氧气输送到身体的各个部位，可想而知，缺铁会对健康造成很大的威胁。日常生活中有很多食物能补铁，那么吃什么补铁呢?餐桌上很多常见的食材都有很好的补铁作用，如猪血、猪肝、黑木耳、樱桃等。吃什么补铁，怎么吃补铁效果更好，这就是本文要向大家介绍的问题!
吃什么补铁
猪血
猪血富含铁，每100克中含铁45毫克，而且这些铁元素都是以血红素铁的形式存在的，更容易被身体吸收。贫血患者应该多吃猪血，它能够改善因贫血引起的面色苍白症状。另外，长期接触有毒有害粉尘的人也应该多吃猪血，因为猪血有排毒养颜的功效。
紫甘蓝
紫甘蓝含有大量纤维素，能促进肠道蠕动，降低胆固醇。紫甘蓝富含多种维生素，能够保护人体免受自由基的损伤，有助于细胞的更新。紫甘蓝还富含铁元素，能弥补血液中铁的流失，预防贫血的发生。
樱桃
樱桃中富含的铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫等过程中，发挥着重要的作用。樱桃营养丰富，含铁量尤其高，常用樱桃汁涂擦面部，能使面部皮肤红润嫩白。
豆腐干
豆腐干鲜香可口，营养丰富，其所富含的铁，易于人体吸收，可防止缺铁性贫血，对婴幼儿及孕妇尤为重要，常食用可促进骨骼发育，对幼儿骨骼的生长有益。
食谱推荐
黑芝麻枸杞豆浆
材料
枸杞子25克，黑芝麻25克，黄豆50克，清水、白糖或冰糖适量。
做法
1、将黄豆清洗干净后，在清水中浸泡6-8小时，泡至发软备用;芝麻淘去沙粒;枸杞洗干净，用清水泡软。
2、将浸泡好的黄豆、枸杞和黑芝麻一起放入豆浆机的杯体中，添加清水至上下水位线之间，启动机器，煮至豆浆机提示黑芝麻枸杞豆浆做好。
3、将打出的黑芝麻枸杞豆浆过滤后，按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味，不宜吃糖者，可用蜂蜜代替。不喜甜者也可不加糖。
菠菜炒香干
食材
菠菜200克，香干100克，姜片、蒜末各少许盐4克，鸡精、生抽、水淀粉、食用油各适量。
做法
1、把洗净的香干切成丝;洗好的菠菜去除根部，切成长段。
2、锅中注水烧开，加少许盐，放入香干。略煮片刻，捞出，沥干水分待用。
3、锅中倒入适量食用油烧热。放入姜片、蒜末，用大火爆香，下入切好的菠菜，翻炒片刻至熟软。
4、倒入香干，加入生抽、盐、鸡粉调味。用中火翻炒片刻至入味。淋入适量水淀粉，快速拌炒均匀。
结语：看看家里的厨房，为何会选择用铁锅做饭的问题，大家想过吗?没错就是为了补充体内的微量元素铁。可见铁对于身体的作用是很大的，需要我们在生活中多多注意补充。平时的饮食就成了关键的环节，所以大家要注重营养的搭配!
这些菜根都可以食用哦~
在生活中，饮食很关键，食用食物能影响到健康，很多时候，一些看似不起眼的小东西对健康也有较大的影响，例如，菜根。我们食用蔬菜时，会把菜根丢弃，其实不然，菜根也是极好的食材，菜根可以食用，有些时候，菜根比菜叶还要有营养。想要变废为宝，首先就来看看，哪些菜根可以食用。
哪些菜根可以食用
菠菜根
冬天，菠菜成熟，在吃火锅时，把菠菜清洗干净，在火锅里涮一下，吃进嘴里，实在是很舒服。
菠菜根营养丰富，其中包括纤维素、维生素、碳水化合物等，会养生的人，在吃菠菜时不会把菠菜根丢弃，把菠菜根和洋生姜搭配在一起食用能防治糖尿病的发生。食用菠菜根还能解热毒，对痈肿毒发有很好的治疗效果。
白菜根
冬天不仅菠菜成熟，白菜也成熟，食用白菜最适宜，民间也有百菜不如白菜的说法，可见食用白菜能保健好身体。
而就白菜根来说，清洗干净食用也能保健好身体。白菜根具有味甘、性寒的特性，对清热利水、解表散寒有奇效，在民间，会把白菜根用来煮水治疗感冒
芹菜根
芹菜也被称作“药芹”，作为一种药食两用的食材，食用芹菜对保健身体、调节身体有非常好的效果。
我们食用芹菜时，往往食用其茎部，芹菜的叶子都不吃，更不用说其根部了。其实，芹菜根部的营养丝毫不弱于芹菜的茎部，食用一些，对保健身体有非常好的功效。把芹菜根切下来，清洗干净，和酸枣进行熬汤，在睡觉前饮用，能治疗失眠。
香菜根
香菜是一种常见食材，在做菜的时候，加入香菜对调节身体有奇效，不少人讨厌食用香菜，更不用说食用其根部了。
把香菜连根清洗干净，一起食用对保健身体有非常好的功效，这是因为食用香菜根能治疗风寒感冒，对消食也有帮助。
丝瓜根
食用丝瓜，也会把其根部削下，其实，丝瓜根清洗干净，捣烂成汁，饮用后可以治疗赤痢。
茄子蒂
食用茄子时，人们会把茄子蒂丢弃，不应该这样，茄子蒂也可以食用，茄子蒂属于味甘性寒食材，其中有较多的生物碱、维生素B、胡萝卜素、脂肪等，把茄子蒂切碎后做成汁，能治疗气管炎。
把茄子蒂晒干后，切成末，泡水喝，能治疗上火症状，对清热降火也有帮助。
这就是在生活中食用菜根的描述，在生活中，食用这些菜根对保健身体也有好处，千万不要认为这些菜根是垃圾就将其丢弃，其保健身体的功效是不容小觑的。
肝细胞受损怎么办
肝脏内有肝细胞，肝细胞在平时不能轻易被损，如果肝细胞有受损的情况，那可能是伤口在作怪，人在没有动手术之前，肝脏内也可能会自己形成伤口，因为炎症的关系会导致肝细胞严重受损，所以在平时需要进行相应的检查和诊断，查明原因后治疗。
肝细胞损伤
开放性损伤，可根据伤口的位置、伤道的深浅与方向，诊断肝损伤多无困难。闭合性真性肝裂伤，有明显腹腔内出血和腹膜刺激征的诊断也不难。唯对包膜下肝裂伤、包膜下血肿和中央型裂伤，症状与体征不明显时诊断肝裂伤可能有困难，必须结合伤情和临床表现作综合分析，并密切观察生命体征和腹部体征的变化。
检查方法
下列检查方法对诊断可能有帮助:
(一)
诊断性腹腔穿刺这种方法对诊断腹腔内脏器破裂，尤其是对实质器官裂伤的价值很大。一般抽得不凝固血液可认为有内脏损伤。但出血量少时可能有假阴性结果，故一次穿刺阴性不能除外内脏损伤。必要时在不同部位、不同时间作多次穿刺，或作腹腔诊断性灌洗以帮助诊断。
(二)
定时测定红细胞、血红蛋白和红细胞压积观察其动态变化，如有进行性贫血表现，提示有内出血。
(三)
B型超声检查此法不仅能发现腹腔内积血，而且对肝包膜下血肿和肝内血肿的诊断也有帮助，临床上较常用。
(四)
X线检查 如有肝包膜下血肿空腔脏器损伤。(五)
肝放射性核素扫描诊断尚不明确的闭合性损伤，疑有肝包膜下或肝内血肿者，伤情不很紧急，病员情况允许时可作同位素肝扫描。有血肿者肝内表现有放射性缺损区。
(六)
选择性肝动脉造影对一些诊断确实困难的闭合性损伤，如怀疑肝内血肿，伤情不很紧急者可选用此法。可见肝内动脉分支动脉瘤形成或造影剂外溢等有诊断意义的征象。但这是一种侵入性检查，操作较复杂，只能在一定条件下施行，不能作为常规检查。
豆浆都可以怎么搭配
很多人都喝过豆浆，可以说豆浆与油条是经典的早餐搭配。而豆浆中的营养也是出了名的。人们在喝豆浆的时候有许多要注意的地方，想要营养摄入的更加绝对，我们也可以尝试着不同食材的搭配，这样所呈现出来的营养作用也有所不同。那么豆浆都可以怎么搭配呢？详情了解。
1、红枣豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；红枣更有补血养颜的作用，这款五谷豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
2、枸杞枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分。枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。
3、百合这是一款适合秋日饮用的养生豆浆。百合润肺止咳，清心安神，薏米美白祛湿，配合黄豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量，更有美白肌肤的功效。
4、绿豆豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；绿豆更有清热解毒的作用，这款豆浆具有很好的秋季润燥养颜的功效。
5、注意不要在豆浆里打生鸡蛋。不少人喜欢在豆浆中打入鸡蛋，认为这样更有营养，但这种方法是不科学的，因为鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，会大大降低人体对营养的吸收，而且生鸡蛋中含有多种细菌，对身体绝对是有害的。
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