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我们经常看到这样的宣传——黑色食品补肾、补血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡等。其实并不尽然，温热是补、寒凉是泻。食物的属性，性平、性温的食物，一年四季对身体都有补益的作用，性凉、性寒的食物，除了夏天以外，其他季节尽量不要吃，非要吃的话，也要与温热的生姜，辣椒、胡椒、花椒配在一起，这样既能摄入这些食物特有的营养素，又不至于伤肾、伤胃。人们把栗子称为“干果之王”，我们在冬季四处可见炒栗子，那香甜的味道似乎能温暖整个冬天。中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。冬季吃点栗子补肾健脾更美味哦!
栗子红烧肉
食材
五花肉250克，栗子250克，生姜、大蒜适量，生抽、老抽、料酒、白砂糖、食盐、食用油适量。
做法
1、将五花肉洗净后切块，生栗子去皮后洗净，生姜切片，大蒜去皮备用，五花肉焯水后捞出沥干水分。
2、倒入适量植物油，再加入砂糖熬化，注意小火，然后再倒入肉炒至金黄色即可。
3、下入栗子、姜片、大蒜一起翻炒，直至将栗子和大蒜炒出香味，加入少量料酒和生抽反复煸炒，再加一点老抽着色。
4、加入没过材料的清水，大火煮沸后转中小火焖煮，焖至五花肉软而不腻，汁所剩不多后调入一点点食盐调味后即可关火盛出食用。
营养提示
一、栗子富含碳水化合物，可补肾健脾
栗子是中国特产，在国外它还被称为“人参果”，自古就作为珍贵的果品，中医认为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效，因此栗子又有了“肾之果”的美名。
中医认为，栗子味甘性温，入脾、胃、肾经，可养胃健脾，补肾强筋，活血止血，生食可治腰脚不遂，熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。
栗子常常用于制作药膳，无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食，亦或是煮粥都非常美味。
从营养学的角度来说，栗子与普通的坚果不同，是坚果中含碳水化合物最多的，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，因此冬季寒冷时吃栗子能够良好补充能量，抵御寒冷。
此外，栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，此外栗子中含有丰富的维生素B2，对于常常有口角炎、口腔溃疡等人群来说是非常不错的选择!
二、吃栗子当心“烧心”
栗子中含有丰富的糖分，吃太多很容易感到烧心。这是因为高糖食物很容易刺激胃酸过多分泌，因此对于胃酸过多、反流性食管炎的患者来说不宜多吃。
此外，食用过量板栗还会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多，形成胃肠道胀气，消化不良，严重时会导致便秘。
一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚为宜，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。
建议喜欢吃栗子的消费者可以用水煮的方式，这样既最大程度保存了营养，口感也很好。炒菜的时候可放入板栗，如板栗烧鸡、板栗炖肉等，家人一起吃，一个人分不到几个栗子，过瘾又健康。
在冬天，可以多摄取黑色食物来补肾气，例如含碘的海带、紫菜，可以帮助甲状腺素正常分泌，使身体的基础代谢率增强，加速血液循环、抵抗寒冷;黑豆、黑芝麻等黑色食物，也因含花青素，具有抗氧化功能，更是益气活血的补肾食物。
黑米
滋阴补肾、抗衰老。
营养成分
又称黑梗米的黑米，含有丰富蛋白质、胺基酸，维生素B、E、花青素、与铁、钙、锌、锰等微量元素。
功效
滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、抗衰老，可治贫血、头昏、白髮、视物不清、体虚。
怎么吃
混合白米煮成双色饭，或煮黑米粥、肉粽、八宝饭。
挑选与保存
米粒有光泽、大小均匀、无虫、无杂质;取少量黑米在手掌中嗅气味，应有米的清香味而无其他异味。水洗黑米时，泡米水应为紫红色或淡紫色，若是纯黑色有可能是假黑米。黑米应保存于通风、阴凉处。
黑木耳
润肺补气、降低心血管疾病发生。
营养成分
含有人体必须的8种胺基酸，丰富的维生素B2、铁、钙质、胶质、多醣体、膳食纤维。
功效：帮助排便、预防便秘、抗凝血、降低罹患心血管疾病风险、增强免疫系统、清润唿吸道、补气益智、润肺，多醣体具有抗肿瘤活性作用，对肿瘤有一定预防效果，能控制体重，预防缺铁性贫血。
怎么吃：与红萝蔔、小黄瓜、豆芽烫熟后凉拌，或与肉丝拌炒。
禁忌：服用抗凝血药物的患者，需与医师确定是否可以食用;叁高疾病(高血压、高血脂、高血糖)患者也要控制食用量;刚拔完牙后或手术后，也要避免大量食用黑木耳。
挑选与保存
黑木耳朵面乌黑、有光泽，背面略呈暗灰色，拿在手中感觉很轻，剥一小块用嘴嚐，没有怪味或酸、咸味。如有咸味，则表示可能被泡过盐水，以增加黑木耳重量，若有涩味，则可能是泡过明矾。
黑枣：养胃、补肾养血。
营养成分
含有蛋白质、维生素C、钙、铁质、膳食纤维、果胶。
功效
补肾、养胃、补气养血、暖肠胃、明目活血、利水解毒，润泽肌肤、促进排毒、预防骨质疏鬆、预防贫血、增进体力、抗过敏、益智醒脑、提升人体免疫力。
怎么吃
与木耳同煮成甜汤或炖鸡汤。
禁忌
食用过多，可能引起胃酸过多和腹胀，脾胃虚寒者不可多吃，此外，食用腐烂的黑枣可能会出现中毒现象，并忌与海鲜一起食用。
挑选与保存
好的黑枣应是表皮乌亮、黑里泛黄，表皮若呈现带黄色或褐红色，等级较差。应挑选果粒大、果形圆、皮薄、肉质厚。以手轻捏时，质地结实、干燥。
黑豆
防便秘、减少白髮。
营养成分
蛋白质含量较牛、鸡、猪肉丰富，还有维生素B1、B2、C、膳食纤维、钙、铁、镁、钾、锰等，还有抗氧化的花青素、异黄酮。
功效
《本草纲目》记载，黑豆有补肾强身作用，故能活血利水、消胀、下气、治风热的解毒功效，特别适合肾虚者食用。此外，黑豆的钙与铁质含量高，是补钙与补血的好来源;还可助消化、预防便秘、减少白髮、预防骨质疏松。
怎么吃
黑豆浆、黑豆馒头，或与等量薏仁炒、烤过后磨碎，调成煳状食用。
禁忌
不可生吃，因生黑豆中有一种成分会影响蛋白质吸收消化，甚至引起腹泻。
挑选与保存
从外观看，黑豆中间有一个小白点，每颗黑豆的大小不太均匀，颜色则有些是墨黑、有些是黑中泛红;将豆衣剥开，里面应为白色，若里面为黑色，则可能是被染色的黑豆。
黑芝麻
补肝肾、活化脑细胞。
营养成分
含有维生素E、维生素B1、铁质，也含不饱和脂肪酸、卵磷脂。
功效
黑芝麻味甘，性平;入肝、肾、肺经。可滋补肝肾，生津润肠，润肤，抗衰祛斑，明目通乳，也可预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇;补肝肾、润五脏、长肌肉，可治疗肝肾精血不足所致的眩晕、头发早白、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、皮燥发枯、肠躁便秘。
怎么吃
单独磨碎或与核桃一起磨碎后，冲成煳状食用;或可与白米一起煮成粥，或磨碎后做蛋糕。
挑选与保存
选择颗粒饱满、干燥，并置于通风、乾燥处保存。
黑色食品补肾、补血，如黑芝麻、黑豆、黑米、黑木耳、海带、紫菜、乌骨鸡等。其实并不尽然，温热是补、寒凉是泻。黑米、乌骨鸡性温，补血、补肾效果明显;黑芝麻，性平、补肾、补肝，润肠、养发;黑豆，性平，补肾、活血，解毒;而黑木耳性凉，海带、紫菜性寒。
精选阅读
黑色食物补肾怎么吃？
补肾确实是非常重要的，但是补肾要注意饮食方面的安排，平时补肾的时候是需要吃一些颜色是黑色装的食物，黑色装的食物中的元素对补肾有着一定的好处，首先就是黑枣和黑米都是纯天然黑色的，还有就是黑芝麻黑豆等等。
1、黑枣：补肾养胃
黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有“营养仓库”之称。黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂 肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。
2、黑米：米中珍品“黑珍珠”
黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。它具有“滋阴补肾、健身暖胃、明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精、补肺缓筋”等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
3、黑芝麻：补肾益气
黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。此外，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
黑色食品补肾食物
黑色食品是一种补肾的很好选择，而且尤其是在冬天的时候我们如果能够多多食用黑色食品的话一定是很有好处的哦，下面小编就为大家介绍一下在冬季的时候我们食用哪些黑色食品可以更好地养生呢，喜欢养生的朋友一定要来看看哦。
冬季是大补的季节，餐桌上的进补食品可是很不少。但是进补也不能盲目呀，按照中医的理论来说，冬季进补应该以黑色食物为主。根据“天人相应”和“五行”的观点，在冬天进步吃黑色食物才能发挥保健的功效。 为什么冬季进补要吃黑色的食品呢? 按照传统的养生来说，养生也要根据“天时”，冬天寒冷，与水的特性相似，在与人体五脏配属中，内合于肾，在与自然界五色配属中，则归于黑。由此可知，肾与冬相应，黑色入肾。中医认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱与肾中精气盛衰密切相关。“肾者主蛰，封藏之本”，冬天补肾最合时宜。 现代的营养学表明，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随着它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富，结构愈为合理，而黑色食品可谓登峰造极。黑色独入肾经，食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老，在冬天进食则更具特色，在冬天，黑色食品更能显出“英雄本色”，可谓冬天进补的佳肴、良药。 其实呢，经常食用黑色食品可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有益胃肠消化和增强造血功能，提高血红蛋白的含量，并有滋肤美容与乌发等作用，具有延缓衰老之功效。 黑色食品不仅营养丰富，为诸多食品之冠，而且黑色食物大多性味平和，补而不腻，食而不燥，黑色食品补肾的功效很好，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不充的少儿尤其有益。
在冬季是很适合进补的，所以在冬季的时候大家一定要多多食用黑色食品哦，相信对你的身体一定是很有好处的哦，同时很多的黑色食品也可以提高我们的人体免疫功能，这样的我们大家就更应该多多食用黑色食品了。
黑色食物补肾吗
黑色的食物也就是指颜色发黑的，黑色的食物中富含有丰富的营养元素，膳食纤维，脂肪，果胶和蛋白质，所以对补肾具有很高的帮助，一般黑色的食物主要包括有黑枣，黑米，黑芝麻，黑木耳等等，这些都是生活中经常会吃到的，而且功效多多，营养价值也很高。
黑色食品补肾吗
春季是锻炼，养生的最佳时机，俗话说：一年之计在于春，想要来年的身体健康，那么一定要在春季打好基础，尤其是男性朋友，工作压力大，久坐办公对身体健康都会产生影响，因此要适量的进行运动，另外还可以多吃一些具有补肾功效的食物，增强身体，那么适合春季吃的补肾食物有哪些呢?
1、黑枣：补肾养胃
黑枣性温味甘，具有补肾与养胃功效，有"营养仓库"之称。黑枣具有丰富的营养价值，如碳水化合物、膳食纤维、脂 肪、果胶和蛋白质等、同时还含有丰富的维生素和矿物质，更重要的是黑枣中含有单宁和黄色素等生物活性物质。并且有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效。黑枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素和磷、钙、铁等营养成分。
2、黑米：米中珍品"黑珍珠"
黑米含有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效;黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种，属于糯米类。它具有"滋阴补肾、健身暖胃、明目活血"，"清肝润肠"，"滑湿益精、补肺缓筋"等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。长期食用可延年益寿。
3、黑芝麻：补肾益气
黑芝麻性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸在维生素E、维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能。此外，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
4、黑木耳：补肾止血益气
黑木耳性味甘平，具有补气补肾、凉血止血等功效。临床常用于治疗崩中漏下、痔疮出血、高血压、血管硬化、体虚、便秘等病症。黑木耳入厨可炒、烧、烩、炖，既可作为主料成菜，也可作为冬瓜汤、鸡汤等汤菜中的配料。
5、黑豆：肾之谷
黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
6、栗子：肾之果
栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人。栗子含有丰富的核黄素，备受口腔溃疡困扰的朋友可常吃。
栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾效果。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需注意的是栗子虽养人，生吃过多难以消化。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚为宜。
板栗玉竹粥——养胃健脾补肾
板栗大家都很熟悉的吧，板栗是果实的一种，它含有的维生素比较多，而且还可以有促进食欲的作用。板栗的食用方法有很多的，煮粥的话是不错的选择呢，来看看板栗玉竹粥的做法，可以滋阴润燥。
板栗玉竹粥
食疗功效:养胃健脾、补肾强腰、养血安神、滋阴润燥
营养价值:蛋白质、碳水化合物、淀粉、脂肪、B族维生素、维生素C
适宜人群:气管炎咳喘者、肾虚者
板栗玉竹粥所需材料
主要食材板栗、桂圆肉、玉竹、大米、白糖
板栗的做法
1板栗去壳玉竹粥、去皮，洗净，切碎;桂圆肉、玉竹洗净;大米泡发洗净。
2锅置火上，注入清水，放入大米，用旺火煮至米粒开花。放入板栗、桂圆肉、玉竹，用中火煮至熟后，放入白糖调味即可。
板栗玉竹粥的功效与作用
板栗具有养胃健脾、强筋健骨、滋阴补肾、抗衰老的功效。玉竹具有养阴润燥、除烦止渴的功效。主治热病阴伤、咳嗽烦渴、虚劳发热、消谷易饥、小便频数。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。板栗玉竹粥此粥具有养胃健脾、补肾强腰、养血安神、滋阴润燥、除烦解渴的功效。这样的一款食谱具有补肾强腰的作用，而且还可以滋补五脏，具有健脾的效果，适合多种的人群，而且还可以有抗衰的效果哦。
板栗玉竹粥的具体的做法，不知道大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值高，最重要的是它是一种保健作用很强的食材，可以促进肠道消化和吸收，而且还可以减少便秘等问题的出现，养胃健脾补肾强腰滋阴润燥，对身体健康有好处。
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