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在日常生活和临床实际中，单独应用一种食物来增进营养或治疗疾病的情况是很少的，为增强食物的效用和可食性，常常把不同的食物搭配起来应用，这种搭配关系，称为食物的配伍。与药物的配伍同理，食物的配伍基本分为协同和拮抗两个方面。食物的协同配伍包括：相须、相使;拮抗方面包括相畏、相杀、相恶和相反。
【相须】同类食物相互配伍使用，起到相互加强的功效。如治疗阳萎的韭菜炒胡桃仁，韭菜与胡桃仁均有温肾壮阳之功，协同使用，则壮阳之力倍增;再如治肝肾阴虚型高血压的淡菜皮蛋粥中，淡菜与皮蛋共奏补肝肾、清虚热之功。
【相使】以一类食物为主，另一类食物为辅，使主要食物功效得以加强。如治疗类风湿性关节炎的桑枝桑椹酒中，辛散活血通经的酒，加强了桑枝的祛风湿作用;治风寒感冒的姜糖饮中，温中和胃的红糖，增强生萋温中散寒的功效。
【相畏】一种食物的不良作用能被另一种食物减轻或消除。如扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除。某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或消除。
【相杀】 一种食物能减轻或消除另一种食物的不良作用，实际上相畏和相杀是同一配伍关系从不同角度的两种说法。
【相恶】 一种食物能减弱另一种食物的功效。如萝卜能减弱补气类食物(如山药、山鸡等)的功效。
【相反】两种食物合用，可能产生不良作用，形成了食物的配伍禁忌。据前人的经验，食物的配伍禁忌比药物的配伍禁忌(十八反、十九畏)还多。如柿子忌茶、白薯忌鸡蛋、葱忌蜂蜜等。但对食物禁忌的经验，目前尚缺少科学结论，有待今后加以重视和研究。
食物的配方原则
食疗方不是几种食物简单的相加，而是在中医理论指导下，将两种或两种以上的食物按照一定的配方原则加以组合而成的，它与方剂学的配方规律相一致，并与烹饪学中的配菜相联系。亦即必须遵循君、臣、佐、使的配方原则，同时与配菜中的主料、辅料和佐料相结合。概括为主料、辅助料和佐助料。
【主料(君)】是根据食疗的需要而起主要作用的食物，可由一种或两种以上的食物所组成。如治疗老年性慢性支气管炎的猪肺粥中，猪肺益肺气，薏米健脾气，二者共同发挥补脾益肺之功，均为主料。
【辅助料(臣)】是辅助主料以加强食物的功效，或治疗兼症的食物。如治疗肺结核的白木耳鸡蛋羹中，重用白木耳养阴润肺止咳为主料，配用鸡蛋养阴润燥，以增强白木耳的功效，为辅助料。
【佐助料(佐、使)】是消除主料的毒性或副作用，或调味增色，或引导主、辅料归入机体某脏腑经络的食物。如各种菜肴类食疗食物中，常用的姜、葱、黄酒等，能够去膻解腥)是为佐助料。
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药物配伍原则有哪些呢
药物之间也是有一些配伍的，其实很多的药物之间也是相互作用的，只有按照一定的规律进行配药，才能充分发挥药物的作用的，药物配伍也是需要遵照一定的原则的，只有按照这样的原则，才能够更好的搭配药物，才能够发挥药效的，首先要了解一下药物配伍原则问题，那么有哪些方面的配伍原则呢?
对于“配伍”的含义，有着重从配伍目的来定义的。如：配伍是在辨证准确的前提下，有 目的地按证机需要和药用特点，有选择地将两种或两种以上药物配伍在一起，以增强或改变 其原有的部分功用，调其偏性，制其毒性，消除或减缓其对人体的不利因素，使其各具特性 的药物发挥整体综合效能;亦有从强调药物组合要遵循一定的原则方面来定义 的，如：配伍是指两味或两味以上的中药有规律、有制度地配合、搭配。
各类方剂的组成具有一定规律。解表药与止咳化痰药配伍：肺与皮毛相表里，外邪侵犯皮毛，必然会影响肺气宣降而出现喘 咳、痰多。止咳化痰药有镇咳祛痰作 用，能改善肺功能，而肺气宣降正常，又能更好地通过“肺朝百脉，输精于皮毛”，以增强 皮毛防御功能而利于表证的解除，所以解表剂中常以解表药配伍止咳化痰药。
解表药与清热药配伍：体现在辛凉解表剂中。风热袭肺，或风寒郁而化热壅遏于肺，肺失清 肃而见口渴咽痛、咳喘，当以“风淫于内，治以辛凉，佐以苦甘”之训，综合前人治温之意 而用辛凉解表药配伍清热药，成辛凉解表剂。
解表药与补益或助阳药配伍：虚人感受外邪，邪正交争，正虚不能祛邪外出，故虚人外感常 用解表药与补益或助阳药配伍，既可借助药势以鼓邪外出，又可防解表药祛邪伤正，使表证 得解，正虚不受影响。
药物时间的配伍原则内容有很多，比如要知道药物和什么药物进行搭配好一些，只有按照这样的规律配药物的话，才能够充分发挥药物的功效的，因此日常的生活中应该多关注药物的配伍作用，只有这样在临床上才能正确的服用药物，才能够最大限度的发挥药物之间的功效的。
药物配伍禁忌表 配伍禁忌的种类
合理的药物配伍可以起到药物之间的协同作用，从而提高疗效。但是有些药物因为它的化学结构的不同所以导致在配伍的过程中会改变原有的结构或者形状而难以发挥作用。那么常用的药物配伍禁忌有哪些呢?
药物配伍禁忌
1.霉素类与氨基糖类呈协同作用，但剂量应基本平衡;青霉素类与磺胺类四环素呈拮抗作用，避免同时使用;青霉素G和维生素C注射液的配伍可产生沉淀并结构降解而失效。
2.霉素不能与莫能菌素、盐霉素等抗球虫药物联合使用;罗红霉素与红霉素有交叉耐药性。
3.霉素与青霉素类有协同作用，TMp可增强其药效，但不可与氨基糖苷类其它药物和多黏菌素联合用药。
4.大霉素与青霉素有协同作用，TMp可增强其药效。与氨苄西林、头孢菌素、红霉素、磺胺嘧啶钠、碳酸氢钠、Vc有配伍禁忌。
5.环素、土霉素、强力霉素及金霉素用于胃肠道和呼吸道感染时，与同类药物以及非同类药物和泰牧菌素、泰乐菌素有协同作用。TMp增强其药效。与阿米卡星、氨茶碱、青霉素G、头孢菌素类、新生霉素、红霉素、磺胺嘧啶钠、碳酸氢钠有配伍禁忌。
6.乐菌素不能与原西迷类抗生素同时使用。
7.可霉素如果与有效供给量的口服补液盐和一定量的维生素同时使用可减少其副作用。与多粘菌素、卡那霉素、新生霉素、青霉素G、链霉素、合B有配伍禁忌。
8.类药物与TMp或DVD有协同作用，碱性电解质可减少本类药物的肾毒性，与青霉素、地卡因、酵母、VB2有配伍禁忌。
9.生素B1、B2、Vc注射液与氨苄青霉素、土霉素、强力霉素、链霉素、卡那霉素、林可霉素不能混合注射。
10.阿米卡星与氨苄西林、头孢唑啉钠、红霉素、新霉素、Vc、氨茶碱、盐酸四环素、地米、环丙沙星、电解多维有配伍禁忌。
11.乙醇与土霉素合用做饲料添加剂有药理性拮抗作用。
12.量元素不能与抗菌素同时使用，因为抗菌药物的酰胺基和酚羟基与钙铝镁铜等微量元素结合生成不溶于水，难吸收的络合物。
13.氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星、诺氟沙星与氨茶碱，碳酸氢钠有配伍禁忌。
14.生素等活性菌制剂不能与抗菌素同时使用，抗菌素能抑制其活性使药效降低。
药物配伍禁忌的种类
物理性
(1)分离
常见于水溶剂与油容剂2种液体物质配合时出现，是由于2种溶剂比重不同而出现配伍时分层的现象，因此在临床配伍用药时，应该注意药物的溶解特点，避免水溶剂与油剂的配伍。
在日常生活中，我们存在着各种各样的饮食禁忌。现在家家户户做菜做饭都喜欢放味精和各种调味料。那么如何吃味精才是正确的呢?。对于调料与食物禁忌你了解有多少呢?让我们来了解下吧!
调料与食物禁忌
清淡饮食指的是少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食，也就是口味比较清淡。从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分。这就是口味清淡对健康的好处。
一 每日摄盐应小于6克
盐能增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠，每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。
另外，含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水，可治便秘。
食盐禁忌
盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，过多的盐会加重肾脏负担，损害肾脏功能;甚至发生高血压等儿童成人病。很容易影响健康。每天不易摄盐过多，应以小于6克为宜。
二.酱油与哪些食物相克
以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色，并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。
另外，身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解毒;手指肿痛，将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入其中，能止痛消肿。
食用酱油禁忌
在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。
三.切记不能过量食糖
具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，节约肌糖原的损耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。
食糖禁忌
过量摄入糖会导致龋齿，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。
糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。在烹饪中应用广泛，但一般不宜单独使用。
能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，开胃爽口，增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用，可助肠胃消化。甜味古称甘。在中餐烹饪中，南方应用甜味较多。
在烹饪中可单独用于调制甜味食品，也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口。还可去苦、去腥等，并有一定的解腻作用。
(2)沉淀
常见于溶剂的改变与溶质的增多，如樟脑酒精溶液和水混合，由于溶剂的改变，而使樟脑析出发生沉淀;又如许多物质在超饱和状态下，溶质析出产生沉淀，这种现象既影响药物的剂量又影响药物的应用。
(3)潮解
含结晶水的药物，在相互配跟由于条件的改变使其中的结晶水被析出，而使固体药物变成半固体或成糊状，如碳酸钠与醋酸铅共同研磨，即发生此种变化。
(4)液化
2种固体物质混合时，由于熔点的降低而使固体药物变成液体状态，如将水含氯醛(溶点57℃)与樟脑(熔点171—176℃)等份共研时，形成了熔点低的热合物(熔点为-60℃)，即产生此种现象。
化学性
(1)变色
主要由于药物间发生化学变化或受光、空气影响而引起，变色可影响药效，甚至完全失效，易引起变色的药物有碱类、亚硝酸盐类和高铁盐类，如碱类药物可使芦荟产生绿色或红色荧光，可使大黄变成深红色，碘及其制剂与鞣酸配合会发生脱色，与淀粉类药物配合则呈蓝色;高铁盐可使鞣酸变成蓝色。
(2)产气
指在配制过程中或配制后放出气体，产生的气体可冲开瓶塞使药物喷出，药效会发生改变，甚至发生容器爆炸等，如碳酸氢钠与稀盐酸配伍，就会发生中和反应产生二氧化碳气体。
(3)沉淀
由2种或2种以上药物溶液配伍时，产生1种或多种不溶性溶质，如氯化钙与碳酸氢钠溶液配伍，则形成难溶性碳酸钙而出现沉淀;弱酸强碱与水杨酸钠溶液、磺胺嘧啶钠溶液等与盐酸配伍，则生成难溶于水的水杨酸和磺胺嘧啶而产生沉淀;如生物碱类的水溶液遇碱性药物、鞣酸类、重金属、磺化物与溴化物，也产生沉淀等。
(4)水解
某些药物在水溶液中容易发生水解而失效，如青霉毒在水中易水解为青霉二酸，其作用丧失。
(5)燃烧或爆炸
多由强氧化剂与强还原剂配伍所引起，如高锰酸钾与甘油、粮与氧化剂、甘油和硝酸混合或一起研磨时，均易发生不同的燃烧或爆炸，常用的强氧化剂有高锰酸钾、过氧化氢、漂白粉、氯化钾、浓硫酸、浓硝酸等;常用的还原剂有各种有机物、活性炭、硫化物、碘化物、磷、甘油、蔗糖等。
结语：以上就是小编为大家介绍的有关于药物配伍禁忌的
石斛配伍禁忌
石斛是一种药材，属于中药的一种，能够去除人体很多的疾病。可是这种药材在食用之前，需要清楚它和哪些物质是有不良反应的，才能够避免发生毒性。因为只要是药材便是药三分毒，有自己的禁忌，所以中医给人们治疗疾病的同时，需要更多的研究药材的性质，才能把疾病治疗治愈不再复发。那么这种药材需要针对性的研究，石斛配伍禁忌有哪些呢？
1 石斛又名吊兰，林兰，金钗花，是属于药物植物，但是其性味甘淡微咸，寒性，归脾、胃、肾、肺经，其药用的量十分有限，不宜过多的使用，因此石斛没有什么明显的食物相克的说法，并且还经常和其他药物配伍使用，以保证效果的发挥。
常见和石斛配伍的药物
2 调理肠胃 肠胃不好的朋友食用铁皮石斛，可以配合天花粉，或者是麦冬，沙参，山药，生麦芽，玉竹等食材。这些食材都是性暖的，可以养胃的，有些朋友胃寒胃虚的，经常会口干舌燥或吃不下饭干呕的，都可以用些食材搭配着来吃。
调理肺 肺部和呼吸系统不太好的朋友，可以和配沙参，枇杷叶，生地，麦冬，百合，秦艽，银柴胡，白薇，知母，白芍，忍冬藤等配合食用。
功效：缓解虚热口干，虚汗多的毛病。 调理肝脾 肝和脾是人体中重要的新陈代谢器官，常喝酒或是吃油腻食品会给肝脾带来很重的负担。这时可以将铁皮石斛配合生黄芪，焦白术，茯苓，白芍，生地，当归，白芍，丹参，枸杞子，沙参，夜交藤，木瓜（或加知母）食用。这样可以养阴健脾和肝，对慢性肝炎也能起来一定的作用。
食用石斛的注意事项
1.部份体质好的人群食用一段时间石斛后，可能阴虚症状会好转，食用期间应用心体会身体变化，如出现阴盛阳虚的情况，应停止食用石斛。
2.儿童和青壮年身体强壮，中气足，阴阳基本处于平衡状态，所以这类人群除基本营养过剩以及生活方式不当等原因导致的个别阴虚外，均不可食用石斛。
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