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免疫力低下的人很容易出现感冒、咽喉炎、肺炎等感染症状，这是由于体内正气不足，外邪容易反复入侵。尤其是老年人年纪大了，体质慢慢变差，自身免疫力降低，很容感染各种疾病。下面小编介绍一个药膳偏方香菇、党参、黄芪炖鸡，吃起来味道甘美，不会像喝中药那样难以下咽，适于长期服用提高免疫力。
党参黄芪炖鸡
配料：母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，香菇30克。
辅料：姜片。
调料：料酒，精盐，味精。
做法：
1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将香菇洗净;将党参、黄芪用清水洗净、切段。
2.将鸡放入炖盅内，加适量水，放入党参，黄芪、香菇、料酒、精盐、味精、姜片，放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味，取出即成。
清炖鸡本身就是补品。黄芪、党参也是普通人都知道的著名补益中药。可能一般人不太清楚香菇的补益作用，其实在《本草纲目》就已有记载道：“香菇性平、味甘、能益气不饥”。香菇粒含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用，不但可以用于治疗反复感染，还可用在宫颈癌、恶性胸腔积液、胃癌、肺癌等肿瘤的辅助治疗上。
此外，像黄芪、党参这两个补益的知名中药以及更出名的人参、灵芝等，它们的有效成分也是多糖，分别叫做黄芪多糖、党参多糖等。这些多糖都能对人体的免疫功能产生促进作用，可增强网状内皮系统、巨细胞、天然杀伤细胞、杀伤性T细胞等免疫细胞的活性，促进抗体、补体的生成，诱发产生干扰素等作用。因此香菇加黄芪、党参，这三个多糖联合在一起，载加上滋补佳品鸡肉一起清炖，长期服用，自然就能起到提高免疫力的效果了。
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