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随着人们物质生活水平的提高，人们在餐桌上的选择也越来越丰富了，于此同时，因吃得太好所造成“富贵病”患病人数也越来越多。资料显示，当前我国的高血糖、糖尿病患者已近破亿，这惊人的数字，昭示着血糖问题已经成为威胁我们健康的重要杀手。
随着人们养生意识增强，越来越多的人意识到毫无节制地食用高蛋白、高脂肪等食物，会对我们的健康造成极大的危害，而蔬菜这种不起眼的食材却是养生的佳品，人们也开始在饮食中有意识地添加蔬菜，希望可以它们可以为我们的健康保驾护航。
可蔬菜的种类千万，所含的营养物质也各不相同，每个人的健康状况有不一样，如何能高效地发挥出蔬菜的养生功效，又成了很多人头疼的问题。今天就针对血糖问题，为大家推荐几种对控制血糖有很大帮助的蔬菜。
莴笋
莴笋中所含的碳水化合物较低，而无机盐、维生素含量较高，是一种极为健康是蔬菜;特别是它所含的烟酸，可以改善胰岛功能，刺激胰岛素分泌，从而起到降低血糖的功效。
萝卜
中国自古就有“萝卜赛人参”的说法，事实上萝卜也的确拥有出众的养生功效，它所含的维生素C、萝卜硫素等营养物质，能有效地降低血糖。
秋葵
秋葵的降血糖功效也相当突出，它所含的水溶性膳食纤维，不易为人体消化吸收，从而可以包裹住其他食物产生的淀粉分子，免于被肠道内的淀粉酶分解，当淀粉的分解速度下降后，体内的血糖会随之降低。
洋葱
洋葱中含有一种叫甲磺丁脲的物质，它能起到有效地降糖功效。而且洋葱性温味辛，还具有增进食欲、行气宽中的功效，应该多吃。
木耳
木耳被誉为“素中之王”，它的营养价值可想而知，它含有丰富的维生素K，钙、镁等微量元素，以及木耳多糖;其中木耳多糖具有可以有效地降低血糖。
山药
山药是一种传统的食药两用的食材，它含有丰富的维生素、氨基酸等营养物质，资料显示，山药能有效地抑制因肾上腺素和葡萄糖导致的血糖升高，对稳定血糖很有帮助。
这六种蔬菜在生活中极为常见，口感也十分丰富，对于有血糖问题的朋友，一定不能错过这些食疗方式。
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