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相信很多朋友都知道鸡内金这种食物，事实上它不仅是食物，也是一种药物，今天我们便来说一说，鸡内金的功效与作用，以及鸡内金的食用方法，希望能让大家正确认识到这种食物的本质，不多说了，让我们一起来看一看鸡内金的功效与作用及食用方法吧。
鸡内金的功效与作用及食用方法
鸡内金的功效与作用很多，反之副作用很少，一起了解一下吧。
味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。
消食化滞，本品为鸡胃之内膜，消食之力甚强，珠甘能健脾强胃，为健脾化食消滞之妙品，《滇南本草》曰：“消食磨胃，治小儿乳食结滞，肚大筋青，痞积疳积。” 故临证用治食积内停，消化不良诸症，皆有神效。
宽中健脾，本品甘平，归脾胃经，有健脾和胃之功，助运中焦运化升降，可治脾胃虚弱之泄泻，升降失常之反胃呕吐。
解毒消肿，本品味甘能和缓，性微寒能清热，有解毒消肿之力，故《本草纲目》曰：“主喉闭，乳蛾，一切口疮，牙疳诸疮”。
固涩止遗 《本草备要》论本品曰：“甘平，性涩”。又《本草经疏》载本品：“其气通达大肠、膀胱二经。甘可补益升提，涩以收敛固涩，入大肠膀胱，能分清泌浊摄约膀胱，有固涩止遗之功，多用治遗尿，遗精等症。
通淋利尿，膀胱湿热，久蕴不解，煎熬尿液，凝为砂石，则为石淋。《中藏经》曰：“砂淋者，腹脐中隐痛，小便难，其痛不可忍，……宜乎急攻”。法当化石通淋止痛。《医学衷中参西录》曰：“鸡内金，鸡之脾胃也，中有瓷、石、铜、铁皆能消化，其善化瘀积可知”。用本品通淋利尿，削坚化石，砂石去，水道通，尿液畅，痛可止。《医林集要》以本品治小便淋沥，痛不可忍，其理可知。
除热止烦《杂病源流犀烛》曰：“内热心烦目烦，故烦者，但心中郁烦也……内热属有根之火，其原本于热”。本品微寒，寒凉泄火清热，烦因热而生，热去烦自止。故《名医别录》论本品：“除热止烦”。
敛疮生肌 《本草纲目》载，本品同绵絮焙末外搽，治发痛已溃。发背，乃发于背部肤表之阳性疮疡，患处焮红，根囊高肿，剧烈疼痛，疮面腐烂，形似蜂窝。本品局部外用，功专病所，化瘀生新，解毒泄火，风火毒去，疮痈消复。
鸡内金的副作用
鸡内金的对于消化不良，能够增加和增多胃酸的分泌，一款药用价值比较高的食材。而且由于制作过程，没有添加其他东西，所以是没什么副作用的。
鸡内金的副作用是几乎没有的，大家不必要过分担心。鸡内金的功效一定要好好利用起来，如果家中有不喜欢吃饭的孩子，可以试一下用鸡内金煮粥给孩子食用，同样老人也能食用，老少皆宜。
鸡内金的食用方法
鸡内金用法用量：内服：煎汤，3-10g;研末，每次1.5-3g;或入丸、散。外用：适量，研末调敷或生贴。
鸡内金用药禁忌：脾虚无积者慎服。
鸡内金肉清汤
功效：健脾消食，止遗尿，适用食积不化、脘腹胀满、小儿疳积、消瘦无力、食欲不振以及小便频繁等症。
材料：鸡内金7克，鸡脯肉50克，清汤皮子20张，鸡蛋黄一个，精盐、味精、甜酒汁、胡椒粉、生柚、麻油、葱花、鸡骨汤各适量。
做法
1、将鸡内金焙干碾成细末;
2、鸡脯肉斩成茸，装碗内加甜酒汁、鸡蛋黄、精盐、味精、胡椒粉、鸡内金粉搅拌均匀备用;
3、取清汤皮子将馅心包入，投入沸水中煮熟、捞出装入调好味的鸡汤中(预先将鸡骨汤烧沸，盛碗内，调好味，少许生抽、麻油、撒葱花和胡椒粉)即成。
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炒鸡内金的功效与作用有哪些呢？
鸡内金是一种非常著名的偏方药物，它是鸡胃部的一层膜，非常坚硬，耐磨性较强，是消化食物的工具。而鸡内金同时也是一种效果非常不错的中药材，在中医当中利用较为普遍。其利用方法主要为炒制或者碾磨成粉。下面就来看看炒鸡内金的功效与作用有哪些的讲解吧。
鸡内金为脊椎动物雉科家鸡的砂囊角质内膜。俗称鸡肫皮。具有消食积，止遗尿的功效。临床上广泛应用于食积不化、小儿疳积、遗尿、遗精，又可用于胆结石、尿路结石等病症的治疗。
炒鸡内金：取净鸡内金，照清炒或烫法（附录Ⅱ D）炒至鼓起。本品表面暗黄褐色至焦黄色，用放大镜观察，显颗粒状或微细泡状。轻折即断，断面有光泽。
功能主治
健胃消食，涩精止遗。临床上广泛应用于呕吐泻痢、食积不化、小儿疳积、遗尿、遗精，也可用于于胆结石、尿路结石等病症的应用治疗。
药理作用
1.对人体胃功能的影响：胃运动机能明显增强，表现在胃运动延长及蠕动波增强，因此胃排空速率加快。鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强，认为可能是鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致。亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。
2.加速放射性锶的排泄：鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好，尿中排出的锶比对照高2-3倍，并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。
3.抗癌作用：体外试验；鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。
醋鸡内金的功效与作用
鸡内金是鸡的全身各处中具有中药功效的一种药材。在很多促进消化人体内的积食的配方中都有它的身影，同时现代很多研究都表明服用鸡内金具有帮助人体化解结石的功效。但是鸡内金的功效很多年轻人都不知道这是是什么东西，更不知道它的功效了。
醋鸡内金的功效与作用
鸡内金的功效。消食健胃，涩精止遗。消积滞，健脾胃。治食积胀满，呕吐反胃，泻痢，疳积，消渴，遗溺，喉痹乳蛾，牙疳口疮。味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡内金主要含有胃激素，角蛋白，氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。消食化滞，消食之力甚强，珠甘能健脾强胃，为健脾化食消滞之妙品，用治食积内停，消化不良诸症，皆有神效。宽中健脾，甘平，归脾胃经，有健脾和胃之功，助运中焦运化升降，可治脾胃虚弱之泄泻，升降失常之反胃呕吐。解毒消肿，味甘能和缓，性微寒能清热，有解毒消肿之力。
鸡内金的食用方法有很多，比如清炒，煲汤等都可以，还可以用汤料煮好后凉拌着吃，也可以和食材做成食物。如果小孩子比较容易积食，有胀气，可以给孩子做些放有鸡内金的食物，不仅可以缓解积食，还可以改善消化不良，不爱吃饭的症状。将鸡内金剥离后，洗净晒干，可入药。药用时，研末生用或炒用即可。炙鸡内金：先将砂子放入锅内炒热，再把洗净之鸡内金放入锅中，用文火拌炒至棕黄色或焦黄色鼓起，取出，筛去砂子。白术内金糕：首先要准备好白面、白砂糖、鸡内金、白术、枣，发酵粉、干姜。并将白术、鸡内金、枣、干姜一起用砂锅煎煮，然后将药渣去掉，晾凉。之后用汤汁和白面、白砂糖和发酵粉一起和面，等面团发起后，就像揉馒头一样，然后再将揉好的面放到锅里蒸，半个小时后，就可以出锅了。这款食物，能帮助消化，还能改善食欲不振的状况。
炙鸡内金的功效与作用
说起鸡内金许多人并不熟悉，其实顾名思义，它就是长在鸡体内的一种物质，但是却是一味良药，可以起到非常好的治病效果，鸡内金的功效主要包括健胃促消化、治疗胆结石、防癌抗癌，同时它在治疗男性遗精和肾虚等方面也有着显著的效果，还可以有效治疗肝硬化、乳腺增生等疾病，也许正是由于功效多所以被称为“鸡内金”吧。
一、鸡内金作用
因为鸡内金的作用很多，能健胃消化，增强胃动力，治疗肾虚遗精，治疗结石等等，是一种无副作用的良药。
鸡内金的功效还有很多，例如可以抑制肿瘤细胞，具有抗癌作用。也会对人体内的硬块有软化作用，比如肝硬化、乳腺增生的硬块等等。
鸡内金性温，无毒，还具有一些滋补作用，平时可以作为一种食疗进行补益，确实没有什么坏处，鸡内金极为坚硬，而且不溶于水，泡水喝一般都会沉于水底，也可以在食物里添加，像做饭菜时候，可以添加鸡内金，味道口感要好的很多，作用和效果还没有减少！
二、生理特性
本品为不规则卷片，厚约2mm。表面黄色、黄绿色或黄褐色，薄而半透明，具明显的条状皱纹。质脆，易碎，断面角质样，有光泽。气微腥，味微苦。
三、炮制方法
1、鸡内金：洗净，干燥。
2、炒鸡内金：取净鸡内金，依烫法（药物与热砂同炒的一种炮制方法）炒至鼓起。
3、醋鸡内金：取净鸡内金，依烫法（指药物与热砂同炒的一种炮制方法）炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。
四、相关配伍
1、消渴引饮，日至一石者：菠根、鸡内金等分，为末。米饮服一钱，日三。（《经验方》）
2、一切口疮：鸡内金烧灰敷之，立效。（《活幼新书》）
3、阴头疳蚀：鸡内金（不落水）拭净，新瓦焙脆，出火毒，为细末。先以米泔水洗疮，乃搽之。亦治口疳。（《经验方》）
鸡内金片的功效与作用
鸡内金片是一种比较常见的药物，主要用于缓解和治疗身体上出现的积食或者消化不良。鸡内金一般含有的物质是为激素、角蛋白、氨基酸等等，对胃部的消化会有一定的促进作用。鸡内金片还有涩精止遗的效果，并且还可以有效的预防脱发的出现。
一、鸡内金如何选购?
鸡内金作用如此多，选择品质佳的就显得尤为重要;好的鸡内金有以下特点：
1、呈现黄色，质脆易碎，断面角质样，有光泽;
2、薄而半透明，有明显的条纹皱状;
3、气味腥、微苦;
符合以上3个特点的则为好的鸡内金，如果闻起来味道不好或者颜色过暗也并非上品，消费者要学会辨别;
二、鸡内金功效与作用
1、增强胃功能
鸡内金含胃激素、角蛋白、氨基酸以及微量胃蛋白酶、淀粉酶等可使胃液的分泌量、酸度和消化力均增高，胃运动加强、排空加快。鸡内金含大量蛋白质，不仅能促进胃腺分泌，还能增强胃运动。
2、消食
鸡内金有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。对米面薯芋肉食等各种食滞证有较好的效果。鸡内金还可以治疗小儿腹泻，同时也有很好的抗癌作用。同时，还可以排毒，鸡内金煎剂能加速从尿中排除放射性锶。
3、涩精止遗的作用
鸡内金可以用来治疗溃疡病，主要用于消化不良、遗精盗汗、饮食积滞、消化不良、嗳气、脘腹胀满等症状。鸡内金有开胃消食、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、防治尿结石、肾结石、胆结石的功效，且可防脱发。效果极佳。
三、鸡内金食用方法有哪些
1、鸡内金粥
准备鸡内金、大米。先将鸡内金择净，研为细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食，每日1剂，连续3-5天。具有健胃消食功能，对于男生还有固精止遗作用。适用于消化不良，食积不化，小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。
2、砂仁鸡内金桔皮粥
主要是鸡内金、陈皮、砂仁、粳米、白糖适量。将鸡内金、砂仁、干桔皮共研成细末，待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火，调入白糖即成。其功效是消食导滞。主治小儿疳积，胃纳减少，恶心呕吐，消化不良，烦躁哭闹等症状。
鸡内金的功效有哪些呢
鸡内金的药用价值是比较高的，对于我们来说可以有效的增强人体的胃功能，改善消化不良的现象，同时还可以加速放射性锶的排泄，通过实验发现，同样具有抗癌的效果。
1．对人体胃功能的影响：健康人口服炙鸡内金粉末5g，经45-60分钟，胃液分泌量比对照值增高30-37%，2小时内恢复正常。胃液酸度也明显增高。游离酸或总酸度在服药1小时后一般开始上升，于1-2小时达最高值，以后逐渐下降，3小时后恢复正常。其中游离酸的最高值为0.19-0.24%，比对照值增加32-113%；总酸度的最高值为0.2-0.32%，比正常值增加25-75%。消化力的增强虽较迟缓，但维持时间较久。胃运动机能明显增强，表现在胃运动延长及蠕动波增强，因此胃排空速率加快。鸡内金本身只含微量的胃蛋白酶和淀粉酶，服药后能使胃液的分泌量增加和胃运动增强，认为可能是鸡内金消化吸收后通过体液因素兴奋胃壁的神经肌肉所致。亦有认为是胃激素促进了胃分泌机能。
2．加速放射性锶的排泄：鸡内金水煎剂对加速排除放射性锶有一定的作用。其酸提取物效果较煎剂为好，尿中排出的锶比对照高2-3倍，并认为鸡内金中的氯化铵为促进锶排出的有效成分之一。
3．鸡内金不同炮制品对小鼠肠胃推进功能的影响：鸡内金生品和不同炮制品：清炒品、砂烫品、醋制品、烘制品灌胃0.2m1/10g对小鼠肠胃推进功能情况并与生理盐水比较。虽各种炮制品的推进功能有增强的趋势，但并不显著（p0.05)。结果提示鸡内金的消食作用并不是药物在胃内的局部作用或直接刺激肠胃运动引起的，可能是药物消化后进入血液刺激胃腺分泌增加而起到间接助消化作用。
4．抗癌作用：体外试验；鸡内金有抑制肿瘤细胞的作用。口服本品后，胃液分泌量、酸度和消化能力均提高，胃运动加强，排空率加快，催泌作用甚至强于肉粉，作用途经似是经消化吸收后进入血液内，通过体液因素而兴奋胃壁的神经肌肉装置。
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