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中医养生理论中，人体本身就是一个“内宇宙”，维持这个“内宇宙”平衡的也是阴阳二气，阴阳二气平衡了，百病不生，健康长寿。食物也是如此，食物有其色、性、味，相宜相克，食物养生讲究的也是平衡、和谐，即阴阳调和、寒热平衡。
食疗养生：平衡重要
以平为期过犹不及
怎样才能“平”呢?损有余而补不足，就是要把过剩的、过量的东西适当消除一些，缺乏的东西通过饮食来补充一些。
现在营养专家和医生经常建议城市人群少吃肉，尽量多吃水果和蔬菜。这是因为现在生活条件好了，加上饮食没有节制，肉类等肥甘厚味摄取过多，导致阴虚、内热，引发肥胖、糖尿病等疾病高发，所以我们提倡“损有余”，少吃一点肉。
还有一个典型的例子就是盐，在古代，希腊、罗马、印度、中国等国家都把盐看做是很神圣的东西，对健康有诸多好处。但现在，我们却一直在提倡限盐、控盐。这是因为在古代，提取食盐比较困难，普通人甚至是王公贵族能吃到的盐都很少，而现在盐是极为廉价的调味品。
大多数现代人盐的摄取量是超标的，一个成年人一天吃的盐不要超过6克，老人、小孩以及高血压病患者还应递减。盐入肾经，适量吃盐对肾是有好处的，但过量就会伤肾。我们提倡少吃盐就是根据“损有余”的进补原则。
食养温和药疗暴烈
当我们一旦发现自己不舒服了，往往第—个反应就是吃药。不可否认，药物的短期效果很强，然而是药三分毒，大量吃药容易使自身免疫力更差，即使是患病之人，长期服药也是不可取的。因此，与药物相比，食疗更应该是我们日常生活中的选择。
打个比方，身体像个玻璃杯，常温下处于阴阳平衡的状态，过冷或过热是阴阳失调的状态。一个在冰箱里冻了几小时的玻璃杯和一个在火上烧得发红发烫的玻璃杯，怎样能让它们快恢复常温?前者加开水，后者加冰。但是如果你加了开水或冰，会发生什么事?在温度恢复之前，杯子很可能已经碎了。
用药就好比是往玻璃杯里加冰或者加开水，虽然起效迅速，但是危险也大，所以医生在开药时，不仅要考虑到能治病，还要考虑到患者的身体是否受得了——那个杯子是否足够结实。同样的病，中医给成年人开药，一些单纯的中药比例较大;给小孩开药，则尽可能开一些温和的药食同源的食品，开中药的量也会很小。
以缺为补均衡为要
从古至今，食补调养，无论是治病还是病后调理，乃至为了保持身体健康，都是不可缺少的。因为每一种食物对于防病和治病，都有各自的功能。可以这样理解，这些食物是同我们人类一样，同生在这个大的自然环境中，但因生长地域不同，因而禀受天地的灵气就会存在差异。
从中医角度来说，很多食物本身就是中药材，食物和中药并无绝对的分界，不论是五谷杂粮、蔬菜水果，还是鸡鸭鱼肉、海洋生物等，都具有一定的食疗作用。我们只要根据自身情况，按照缺什么补什么的原则，就能发挥其作用。值得强调的是，传统医药对食物的认识还体现在食物的性、色、味以及食物的气化功能作用上，如食物的温、热、寒、凉以及升降功能等。
自然界存在升降规律，人体相应存在升降现象，作为我们人类赖以生存的基本物质——食物，同样也存在这样的规律。食物疗法就是通过正确选择食物，补身体所缺，使人体变失衡为均衡，从而使人体始终处于太极和谐状态。
编辑推荐
男人养生 阴阳平衡最重要
男性阳刚，女性阴柔。因此，男人就该补肾壮阳，让自己更有男子气；女人就应该滋阴以养颜。但其实，人体主要是看阴阳平衡，只有平衡了，身体才健康。
也就是说，男人也要适当滋阴。中医阴阳理论中，并不是“男属阳，女属阴”那么简单。
比如，无论男女，在患病时机体都会出现一些阴阳失调的症状，一旦阳刚的男人患了阴虚症，就必须以滋阴为主，否则就可能导致病情加重。
中医认为，阴虚多指津液亏损，多表现为低热、手足心热、午后潮热、消瘦、盗汗、口燥咽干、尿短赤，舌质红、少苔、脉数无力等症状。
此外，阴虚还分为胃（脾）阴虚、肺阴虚、肝肾阴虚、心阴虚等，它们都会有各自不同的典型症状。比如胃阴虚就伴有口干、口渴、大便秘结、干呕等表现。日常生活中，男性如果上述反应比较轻，可以采取下面的方法来滋阴。首先，可选择一些药膳。
用百合30克、白木耳10克、白米30克，加水200毫升煮粥，睡前1小时吃，能镇静安神，缓解虚烦不眠、入睡困难等症状。还可将50克西洋参打成细粉，装在空心胶囊中口服，每粒装0。5克，1日口服2次，每次服1—2粒，适合阴虚的老年人长期服用。
其次，一些中成药能起到滋阴作用，可在咨询医生后服用。
如天王补心丹，有助缓解心悸失眠、神疲健忘、梦遗、大便秘结、口舌生疮等症状，但不能与大蒜、萝卜、酒等同服。六味地黄汤（丸）对常出现心烦失眠、手足心热、遗精、腰膝酸软、潮热盗汗表现的男性效果不错。
提醒，滋阴药大多甘寒，凡脾胃虚弱、痰湿内阻、大便稀薄者不宜服用。
消暑防晒食疗最重要
在我们日常生活当中，其实有很多的食物可以用来消暑，比如金银花、菊花等。除了食疗消暑外，还有很多食物天生就可以帮大家防晒，也可以间接防暑。
炎热夏天，自己动手做一些菜，不仅可以娱乐生活还能把身体调理好。
中草药类
菊花：甘苦、微寒，归肺肝经、疏散风热、清肝明目、平肝解毒，能治风热感冒、头痛眩晕等。
桑叶：味甘苦、性寒，归肺肝经、泄肺热、益阳、凉润肺燥、疏散风热、平肝抑阳、清肝明目。
莲藕（生）：味甘、性寒，归心脾胃经，具有清热生津、补脾开胃止泻功效。
莲藕（熟）：味甘、性温，具有益胃健脾、养血补益，适用于肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻。
百合：清热、宁心、安神、降火气、润肺止咳、驱阴毒，王医师说这是夏天不可多得的调养佳品，她本人就非常推崇食用百合。
西洋参粉：性甘、微苦，归心肺肾经，具有补气养阴、清热生津功效。
金盏菊：清热解暑、润肺利咽。
食疗养生粥
清凉珍珠粥
材料：西米、百合干、冰糖、胡萝卜片
用法：取上述食物按1：5-1：10比例加水熬制成粥，温服。
作用：清热降火、健脑安神、美容养颜。
儿童营养粥
材料：胡萝卜片、西米、绿豆、莲子、燕麦片、大枣、红豆、百合、枸杞
用法：直接熬制成粥温服。
作用：含人体生长发育所需的各种维生素，氨基酸及微量元素。
无糖保健粥
材料：荞麦、薏米、燕麦、淮山、南瓜、枸杞、绿豆、粳米。
用法：直接熬制成粥。
作用：降血糖血压、降总胆固醇和甘油三酯。
防晒食物
很多女生经常涂很多防晒化妆品，殊不知还有一种更环保健康的方法可以帮你防晒，王婷婷医师给大家推荐了这6类食物，想美白的朋友可要看好了。
1.每天吃高维生素C的水果：番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或柑橘类。
2.适量摄取黄红色蔬果：如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化、增强皮肤抵抗力。不过不能食用太多，否则皮肤容易变黄的。
3.经常吃豆制品：大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，大豆也具有抗氧化能力。大豆制品中的豆浆（建议不放糖）、豆腐是比较好的选择，其他豆制品热量偏多。
4.坚果：坚果里的植物油多半富含维生素E，能抗氧化和消除自由基，还可适当吃些谷类等粗粮。
5.来杯热可可：众多科学研究显示巧克力是好食物，因为巧克力中含有多种丰富的抗氧化物如可可多酚、类黄酮等，可适量摄取。
6.每天喝两杯茶。美国研究指出，喝绿茶或使用含绿茶成分的保养品，可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少1／3，每天可以喝上2-4杯茶。
消暑防晒食疗最重要
在我们日常生活当中，其实有很多的食物可以用来消暑，比如金银花、菊花等。除了食疗消暑外，还有很多食物天生就可以帮大家防晒，也可以间接防暑。
炎热夏天，自己动手做一些菜，不仅可以娱乐生活还能把身体调理好。
中草药类
菊花：甘苦、微寒，归肺肝经、疏散风热、清肝明目、平肝解毒，能治风热感冒、头痛眩晕等。
桑叶：味甘苦、性寒，归肺肝经、泄肺热、益阳、凉润肺燥、疏散风热、平肝抑阳、清肝明目。
莲藕（生）：味甘、性寒，归心脾胃经，具有清热生津、补脾开胃止泻功效。
莲藕（熟）：味甘、性温，具有益胃健脾、养血补益，适用于肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻。
百合：清热、宁心、安神、降火气、润肺止咳、驱阴毒，王医师说这是夏天不可多得的调养佳品，她本人就非常推崇食用百合。
西洋参粉：性甘、微苦，归心肺肾经，具有补气养阴、清热生津功效。
金盏菊：清热解暑、润肺利咽。
食疗养生粥
清凉珍珠粥
材料：西米、百合干、冰糖、胡萝卜片
用法：取上述食物按1：5-1：10比例加水熬制成粥，温服。
作用：清热降火、健脑安神、美容养颜。
儿童营养粥
材料：胡萝卜片、西米、绿豆、莲子、燕麦片、大枣、红豆、百合、枸杞
用法：直接熬制成粥温服。
作用：含人体生长发育所需的各种维生素，氨基酸及微量元素。
无糖保健粥
材料：荞麦、薏米、燕麦、淮山、南瓜、枸杞、绿豆、粳米。
用法：直接熬制成粥。
作用：降血糖血压、降总胆固醇和甘油三酯。
防晒食物
很多女生经常涂很多防晒化妆品，殊不知还有一种更环保健康的方法可以帮你防晒，王婷婷医师给大家推荐了这6类食物，想美白的朋友可要看好了。
1.每天吃高维生素C的水果：番石榴、猕猴桃、草莓、圣女西红柿或柑橘类。
2.适量摄取黄红色蔬果：如胡萝卜、芒果、西红柿、木瓜、空心菜都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化、增强皮肤抵抗力。不过不能食用太多，否则皮肤容易变黄的。
3.经常吃豆制品：大豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，大豆也具有抗氧化能力。大豆制品中的豆浆（建议不放糖）、豆腐是比较好的选择，其他豆制品热量偏多。
4.坚果：坚果里的植物油多半富含维生素E，能抗氧化和消除自由基，还可适当吃些谷类等粗粮。
5.来杯热可可：众多科学研究显示巧克力是好食物，因为巧克力中含有多种丰富的抗氧化物如可可多酚、类黄酮等，可适量摄取。
6.每天喝两杯茶。美国研究指出，喝绿茶或使用含绿茶成分的保养品，可以让因日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少1／3，每天可以喝上2-4杯茶。
莲子食疗养生
古人说，吃莲子能返老还童，长生不老。这一点固不可信，但莲子在养心安神、健脾、补肾等方面有很好的药用价值，历代医药典籍多有记载。李时珍在《本草纲目》中对莲子的功效作了总结，称其交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、改善更年期症状、延缓衰老等多种作用。以下是几款莲子药膳：
莲子怀山药粥 莲子肉（去心）40克，怀山药20克，鸡内金10克，糯米适量。将糯米洗净，放入沙锅内，加水。将莲子和怀山药洗净，同米与鸡内金共煮。煮熟后，加白糖调味，食用。本粥可用于脾虚泄泻、食欲不振等，具有健脾胃、止泄泻、增食欲的功效。
莲子红枣桂圆羹 莲子30克，红枣、桂圆肉各20克，冰糖适量。莲子去心，红枣去核。一同放入沙锅内，加清水文火炖至莲子酥烂，下冰糖调味即可。此羹具有健脾补血、养心安神之功。可用于心脾两虚之神疲乏力、心悸怔忡、头晕失眠等症。还可作为妇女日常保健食品。
莲子苡芡炖猪肚 莲子、苡米、芡实各15克，猪肚150克，瘦猪肉50克，生姜片3片。先将猪肚反复洗净，切成条状;瘦猪肉洗净后切成块，其他三味用热水浸透。将所有用料置于炖盅内，加入800毫升沸水，炖盅加盖，隔水炖之。水烧开后，用小火炖2.5～3小时，加入盐、味精调味，喝汤吃肉。本品具有补益脾胃、固精养肾的作用。可用于虚损体伤、脾胃虚弱的人。孕妇慎用。
莲子酒 莲子100克，白酒1000克。将莲子去心洗净，置容器中，加入白酒，密封，每日振摇1次，浸泡15天即可饮用。此酒具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的功效。适用于心悸、失眠、脾虚泄泻、肾虚遗精、腰困痛、带下等。
莲子红枣汤 莲藕两大截去皮切块洗净沥干;红枣4两、莲子2两用水浸泡至软后捞起;将藕块和红枣、莲子加冰糖适量水煮1个半小时，至食材软透。
莲子粥 莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
古今丰盛的宴席上，无不备有莲馔，如宋代《武林旧事》描写宋高宗的御宴、《西游记》中的天厨御宴、《红楼梦》中描写的贾府盛宴，均有莲子肉、干蒸莲子，而莲子汤则是最后的压席菜，尚有无莲不成席之势。
食疗养生汤
说到养生，其实就是指人们通过各种方法是身体变得更加健康，从而达到延年益寿的目的。现如今养生的方法有很多，人们经常用到的有保健品养生和食物养生，其中最为科学和健康的是食物养生，但是现实中有好多人还是比较青睐于保健品养生，除了方面之外，最多的还是心理作用。下面就来介绍下食疗养生汤。
说起食疗养生汤，其实就是指通过把一样或者几样食物混在一起，通过一定的比例，再加上一定的时间和火候熬出来的对身体有好处的汤水。其实食物养生法里，属食疗养生汤最有效果了。那么，下面介绍几种食疗养生汤。
一、玉米萝卜大骨汤 原材料：玉米棒150克，骨排250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法： 1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。 2、煲内注入清水(水量自己看着办，多一些)，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
二、豆苗蘑菇汤 原材料：豆苗、口蘑、金针菇(量上自己看着办哦) 备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 要点： 1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。 2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
三、冬瓜丸子汤 煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量 制作过程： 1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。 2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。(不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧) 3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。 4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。 制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。保持其形状，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
四、排骨海带汤 原料：猪排骨(我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了)、海带结(菜场有得买的，打了个结的)，姜片、精盐、黄酒 做法： 1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟， 2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。 注意： 1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。 3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
以上介绍的四种食疗养生汤是大家生活中比较常见的，也是比较容易做的。但是要把上面的四种食疗养生汤水做到好，也是需要花费时间下去的。说实话因为如果对食疗养生汤的火候掌握的不好的话，汤水的作用是不能达到与理想中的一样的。当然我们在食疗养生的同时，可以经常锻炼身体，这样才是最健康的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《食物营养 食疗养生平衡最重要》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“食疗养生粥营养饮食”专题。
