暑天如何正确处理剩饭剩菜
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身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，作好了养生我们的生活质量才更好。关于养生保健，我们该如何去看待呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“暑天如何正确处理剩饭剩菜”，希望能对您有所帮助，请收藏。
夏天的剩饭剩菜要特别小心，在小暑大暑季节，高水分的食物只需4个小时左右，就可能因细菌繁殖让食物发生变质。特别是那些富含淀粉和蛋白质的食物，细菌无限热爱，坏起来就更快。比如绿豆汤、大米饭、牛奶、豆浆、肉汤、豆腐等。
所以，如果感觉一顿饭可能吃不完，正确的做法是：应当在起锅的时候马上把一份食物分装在干净的盒子里，凉到室温就马上放到冰箱里，这样可以安全储藏到第二天。
用餐时吃不完，舍不得把剩下的部分扔掉，也应在饭后马上放入冰箱。这样并不能保证24小时以上的安全，但是下一餐热一下吃是可以的。
馒头和面包吃不完，应当分成一次能吃完的包装，先放在冷藏室降温，然后封严，放到冷冻室中冻起来。以后每次取一包，在微波炉中用“化冻”挡化冻1~2分 钟，就可以啦。需要记得的是，千万不要用“高火”、“中火”之类的挡来加热馒头、面包或其他面食，那样面食就会变“皮”，韧性很强，很不好吃。wWW.Ys630.cOm
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剩饭剩菜还能吃吗？如何才能安心吃剩饭剩菜？
现在提倡节俭，因此很多人在外吃饭或是在家烹饪的时候都会注意控制好分量，尽可能做到不剩饭菜不浪费。但有时候真的出现了较多的剩饭剩菜实在吃不下，倒掉实在有些浪费，可如果想留着下一顿再吃，很多人又会担心食品安全的问题。到底剩饭剩菜还能吃吗？如何才能安心吃剩饭剩菜？下面就来了解一下。
吃剩菜会感染细菌吗？
剩饭剩菜如果被细菌污染，在人们进食后，往往就会引起肠胃反应甚至细菌中毒。
要想避免这种情况，首先在第二天再吃的时候需要充分加热，但高温实际上并不能杀灭所有细菌毒素。中山大学孙逸仙纪念医院临床营养科何凤怡医师在此前采访中指出，要想尽可能避免这个问题，可以在食用之前先把多余的饭菜用保鲜盒密封放好，然后待冷却到室温后再冷藏保存。
如果发现饭菜做多了，或是办公室白领第二天要带饭，可以在饭菜刚做好时，趁热将第二天吃的那份装入密封的保鲜盒。饭菜刚出锅时因为经过煮沸杀菌，余热还能在短时间内抑制细菌的繁殖。待饭菜冷却后，即可放入冰箱冷藏，然后第二天充分加热再食用，这样就不必担心细菌感染的问题了。
当然了，不管是何种方式保存，剩饭剩菜最好在第二天食用完毕，否则即便放在冰箱，也仍然不能避免细菌的滋生。
吃剩菜营养元素会流失吗？
除了食品安全问题以外，很多人也担心剩菜放了一晚，再经过重新加热，其营养元素会不会出现明显的流失情况，甚至导致吃了也是白吃的情况出现。
对此，何凤怡表示，容易在冷藏和再加热的过程中流失的营养素主要是维生素，这大多存在于蔬菜当中，而剩下的蔬菜本来就不适合再保存食用，此外我们也可以通过其他方式补充维生素，矿物质、脂肪、蛋白质和碳水化合物等人体必须营养素性质都较为稳定，不容易因为加热煮沸而流失。真正容易加热后流失的是维生素，可以通过进食新鲜蔬果来进行补充。
吃剩菜会摄入致癌物质吗？
很多人都认为，蔬菜是不宜隔顿甚至隔夜保存的，因为蔬菜久置容易产生亚硝酸盐，人吃了以后这些亚硝酸盐会在体内形成致癌物质亚硝酸铵，久而久之可能会增加患癌的风险。
何凤怡认为这种想法不无道理，因此要想放心吃剩菜，应该将蔬菜类排除在外，尽可能吃新鲜的蔬菜，如果带饭一族午餐无法保证，可在晚餐着重补充，亚硝酸盐积聚的情况主要集中在蔬菜类，剩饭和剩鱼中亚硝酸盐含量低，不用太担心。一般建议蔬菜最好吃新鲜的，带饭一族可以在饭盒里放一些小番茄或者生黄瓜进行补充，晚上则应该多吃一些绿叶蔬菜，同时多吃水果，以保证维生素的正常摄入。
经常吃剩菜剩饭的危害_长期吃剩饭剩菜的危害？
剩饭剩菜在生活中是很常见的现象，虽说现代人生活水平提高了，家家都有冰箱了，在大多数人的观念中，认为把剩饭和生菜放在冰箱里面就很安全了，就可以放心的食用了，其实这些想法都是不科学的，经常吃剩饭剩菜对人身体是有危害的，那长期吃剩饭剩菜的危害都有哪些呢？
长期吃剩饭剩菜的危害都有哪些呢？
1.食物中毒 剩饭菜在冰箱中较长时间存放，被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用，或食用前未充分加热，则可导致食物中毒，患者有发热、恶心呕吐、腹泻症状，严重者可脱水、酸中毒或休克。
2. 增加癌变 剩饭菜中亚硝酸盐的含量，会随存放日期逐渐增加，而亚硝酸盐为强致癌物，经常食用剩饭剩菜，会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
3.导致肥胖 家庭中每日备餐量经常超过实际需要，怕浪费勉强吞下，导致进食过量。如能量摄入长期超过人体实际需要，久而久之则导致肥胖。肥胖者极易患高血压、高脂蛋白血症、冠心病、糖尿病、胆石症、癌症等富贵病，影响人的生活质量，减短寿命。
4. 营养不良 剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失，如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病。
老人、幼儿或病患者，特别是肠胃病人，吃剩饭犹如雪上加霜，对身体有害无益。 食欲下降 剩饭菜经过一段时间的放置，色香味无法保持原有水平，再加上高温回锅，就可能面目全非，成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩，常吃这样的饭菜会使人食欲下降，失掉饮食的乐趣。
剩饭剩菜节约金钱却会损害健康
节约是中华民族的传统美德。虽然是这样的，但是现在人们的生活水平提高了，对于食物和生活的标准也在逐渐的增高。很多人都是吃了剩下的就扔掉，虽然看起来不节约，但是也是一种健康的方式，很多剩菜剩饭对于健康是不利的，如果你还在吃剩饭，一定要注意了。
食欲下降
剩饭菜经过一段时间的放置，色香味无法保持原有水平，再加上高温回锅，就可能面目全非，成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩，而且还会让你的食欲下降，所以也就失去了饮食的乐趣了，所以如果常吃剩菜剩饭的话一定会影响食欲。
食物中毒
剩饭菜在冰箱中较长时刻存放，被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等多见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。如从冰箱中取出后直接食用，或食用前未充沛加热，这样会使食物出现很多的细菌和毒素，对于身体健康有所影响，而且还会出现酸中毒和发热腹泻等情况的发生。
营养不良
人们喜欢节约，是一件好事，但是常吃剩饭会有营养不良的危害。剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后，维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽，大部分矿物质也随之流失，如经常食用此类食品，极易体质下降、发生营养不良性疾病。如果是老年人还有身体虚弱小孩子等这些人群吃剩饭的话就等于是雪上加霜。
看起来剩饭对于健康真的是非常不利哦，难道大家忘了吗，如果身体出现问题，去医院看病的话花的钱要比省下来的多的多，所以大家一定不要这样不顾自己的健康了。可以少做，每顿饭不要有剩的，多吃新鲜的这样就会减少食物的危害了。
吃剩饭剩菜有什么影响
剩饭剩菜的话在很多家庭中可能会为了简约就会将其置于冰箱中保存之后在后面的时间内继续食用，那么在平时生活中经常的食用一些剩饭剩菜的话会不会对我们的身体健康造成什么不利的影响呢?那么接下来我们就一起来看看在平时生活中经常的食用一些剩饭剩菜的话会对我们的健康造成怎样的影响呢?我们一起来看看吧。
吃剩饭剩菜有什么影响
食用剩饭剩菜的话是会对我们的身体健康造成一定的不利的影响的，因为剩饭剩菜存放的时间过长的话极其容易对人体健康造成一定的不利的影响，其中含有的一些亚硝酸盐的含量就会急速的增加，食用之后有很大的可能会造成人体出现食物中毒的情况发生，所以在平时生活中的话是不建议食用剩饭剩菜的话会对人体健康造成一定的不利的影响。
一些食用了剩饭剩菜的人群的话会在很大程度上出现营养不良和呕吐、腹泻等症状发生，这些都是会对人体健康造成一定的不利的影响的，所以在平时生活中的话是需要注意些的，而且长时间的食用一些剩饭剩菜的话还会造成人体出现患癌的几率增加，因为剩饭剩菜中含有的维生素、钙质、等营养物质都会因为时间的加长出现变质的情况，长时间的食用的话只会导致人体健康出现一定的不利影响，所以在平时生活中的话是需要注意的。一些肠胃不适的人群更是不建议去食用剩饭剩菜因为只会导致自身的不适的症状变得更加的严重，所以在平时生活中的话是需要注意的。
剩饭剩菜的食用的话只会对人体健康造成一定的不利影响，所以在平时生活中的话是需要注意的，不建议一些经常的去食用剩饭剩菜只会对人体健康造成一定的不利影响，并不会让人体及时的吸收所需要的各种营养物质，所以在平时生活中的话是需要注意的，剩饭剩菜尽量不要去食用，以免会对人体健康造成一定的不利影响。
如何让你的剩饭剩菜更有营养
剩菜剩饭究竟第二天还能不能吃，这是一个恒久讨论的话题。有人说隔夜的剩菜有毒，而有的人却并不在意。那么到底能不能吃呢?今天微微健康网就来给大家揭开这个神秘面纱。下面我们一起来看看吧。
事实上，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么条件下储藏，重新加热是什么条件，实在没法用一句话来概括是否能吃的问题。先要把剩菜分成两类：蔬菜，以及鱼、肉和豆制品。
剩菜剩肉存放条件
无论是哪一类食品，在室温下放的时间越长，放入冰箱中的时间越晚，微生物的基数就越大，存放之后就越不安全。
进入冰箱之中，降温的速度也很重要。如果冰箱里东西太满，制冷效果不足，或者菜肴的块太大，冷气传入速度慢，放入的菜很久都难以把温度降下来，那么也会带来安全隐患。
1. 蔬菜小心亚硝酸盐
大家常说的隔夜可能产生有害物，其实说的是蔬菜。因为蔬菜中含有较高水平的亚硝酸盐，在存放过程中因细菌活动可能逐渐转变成有毒的亚硝酸盐。
不过，如果仅仅是在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的上升还远远到不了引起食品安全事故的程度。但无论如何，蔬菜是不建议剩 24 小时以上的，凉拌菜就更要小心。
2. 鱼、肉、豆制品小心有毒微生物
鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题基本上无需考虑。鱼、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒肉毒素，毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的。
3. 彻底加热
剩菜放到第二餐是可以的，但一定要彻底加热。所谓彻底加热，就是把菜整体上加热到100度，保持沸腾3分钟以上。
肉类加热：如果肉块比较大，一定要煮、蒸时间长一些，或者把肉块切碎，再重新加热。用微波炉加热剩食物是个不错的方法，它可以令食物内部得到充分加热。但家庭中，往往控制不好微波加热的时间，还容易发生食物飞溅到微波炉内部的麻烦。可以考虑先用微波炉加热一两分钟，令食物内部温度上升，然后再用锅加热，或者再放蒸锅上蒸，就比较容易热透。对于不希望有太多汤水的剩菜，可以用蒸或水煎的方法来加热。
豆制品加热：相比于肉类来说，豆制品更容易腐败，因此加热时也要更加在意。多煮几分钟并不用可惜，因为豆腐中的维生素含量甚低，而它所富含的蛋白质和钙、镁等是不怕热的，加热不会明显降低营养价值。
蔬菜加热：蔬菜不适合长时间的加热，可以考虑用蒸锅来蒸，传热效果比用锅直接加热更好，且营养素损失较少。
特别提醒：需要高度注意的是，菜千万不要反复多次地加热。如果知道鱼肉第二餐还吃不完，就只加热一半，剩下部分仍然放回冰箱深处。甚至有些熟食、豆制品可以直接分小盒冻到冷冻室里面。
剩菜改造方法
吃新菜的时候，人们都很踊跃; 但一次一次吃同样的菜，显然令人不愉快。很多家庭当中，主妇就是因为吃剩菜剩饭而体重上升，失去苗条的体态，因为老公和孩子对剩菜不屑一顾。其实，除了蔬菜之外，鱼肉类食品剩菜翻新并不难，无非就是改刀、加配料、改调味这三大技术。
比如说，剩了一些大块的肉类，单做一道菜嫌少，就可以把它切成小片，配上一些香味的蔬菜，做成蔬菜炒肉片。比如加香菜、洋葱、芹菜之类，可以让炒肉片变得香喷喷的，诱人食欲，家人肯定会当新菜一样表示欢迎。又比如说，原来是红烧味道的肉，现在可以考虑加点咖喱粉，配点土豆胡萝卜，改造成咖喱风味。还可以把剩菜改造成汤，比如剩排骨加蔬菜和挂面，做成蔬菜排骨汤面; 剩番茄炒蛋加番茄、木耳和面疙瘩，改造成番茄味疙瘩汤之类。
这样，剩菜不会浪费，重新加热时煮得足够透，安全得到保障，家人吃起来也很愉快。
总之，虽然不剩菜是我们的理想目标，但对于动物性食品，特别是肉类来说，煮一次吃两三顿是常见情况。只要烹饪之后立刻分装保存，第二餐再合理加热利用，就能安全地与剩菜和平相处。
以上内容就是针对如何让你的剩饭剩菜更有营养来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
剩菜剩饭处理方法 尽量降低伤害
在生活中，对于剩饭是我们大家没有办法避免的了吧，这是每个人都遇到过的情况了，一般来说人们都是会把剩饭保存好，下一顿饭的时候再吃了，不过有的人认为剩饭是不能吃的了，会对身体有害，那么到底是怎么回事呢，一起看看剩饭的情况吧。
吃剩菜，人们最大的担心有两点，一是营养成分的损失，二是有毒物质的产生。从这两方面考虑，荤菜要比素菜更令人放心一点。
首先，素菜中的营养成分更容易流失。蔬菜的营养价值主要体现在丰富的维生素上，这些维生素中有很多都是怕热的。与蔬菜不同，鱼肉等荤菜中所含的钙、铁等矿物质不怕热。因此，如果将剩菜重新加热，素菜中的营养物质会大量流失，味道、口感也会差很多，而荤菜则影响较小。
其次，剩下的素菜放久了，会增加致癌风险。数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。亚硝酸盐本身就存在毒性，还有可能产生致癌物质亚硝胺。因此，做好的蔬菜要及时吃掉，不宜久放，这是我们需要去做注意的了，大家都知道亚硝酸盐危害是非常大的了，所以我们就需要尽量的避免这样的情况出现哦。
而且对于鱼、肉以及豆制品一类的剩饭时，我们也要小心有毒微生物。鱼、肉和豆制品只有微生物繁殖的问题，亚硝酸盐的问题基本上无需考虑。鱼、肉和豆制品相比，豆制品更容易腐败。它们的共同麻烦是可能繁殖危险致病菌，比如恐怖的肉毒梭菌。这种菌能产生世上第一毒“肉毒素”，毒性是氰化钾的一万倍。毒素在100度以上加热几分钟能够破坏，但如果没有热透，是非常危险的，因此我们想要吃这样的食物，那么就必须要加热到足够的温度才可以了哦。
经过了我们的介绍之后，大家对于剩饭的处理方法就能够有比较多的了解了吧，很多人都是没有想到的吧，我们常见的剩饭剩菜也是有很多讲究的了哦，如果我们不能对这样的情况重视起来，那么就容易对身体健康造成伤害了哦。
经常发生腹泻应该如何正确处理
腹泻是一种很常见的疾病，很多人都有过腹泻经历，甚至有的人会经常出现腹泻。在医生看来，腹泻不是小问题，严重的腹泻会导致人脱水、甚至休克。所以，出现了腹泻问题就要做正确处理，尽快解决腹泻。小编给大家介绍了正确的处理方式，无论你是否经常腹泻，都应该认真学习和掌握。
腹泻时是否需要禁食：
传统观点认为，腹泻时，病人需要禁食，并称其为饥饿疗法。但是，近年来，国内外大量研究表明，腹泻时应该继续进食，饥饿疗法反而会加重营养不良。同时，也不能靠输液、吃补药和营养品代替吃饭。
那么，腹泻期间吃什么才科学呢？原则上，饮食应易消化、营养丰富、高热量、高蛋白、油和乳糖不能太多。
在家中治疗的患者，可吃稀饭、鸡蛋面条。也可加入肉汤，将牛肉、鸡肉切碎，文火煮1-2小时后，去渣冷却，撇去上层浮油即可。水果（香蕉等有润肠作用的除外）也可以吃，但要新鲜干净，不要吃冰冻的。儿童腹泻应吃一些奶制品，不仅营养成分全面，还能起到防治腹泻和营养不良的作用。
在家中腹泻的时候，如果备上胡椒这种调味品可能会改善腹泻哦。
因为胡椒大部分都生长于高温和长期湿润地区，性味辛热，因此温中散寒止痛的作用比较强，十分适用于胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻。
胡椒有黑胡椒和白胡椒两种。白胡椒的药用价值稍高一些，它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。腹泻期间，可在炖肉时加入8到10粒白胡椒调味，也可以在炒菜中加入四五粒胡椒，除了散寒以外，还能温补脾胃，有效遏制腹泻，凉拌菜里也可以加点白胡椒面。此外，胡椒常用于酸辣汤的制作，因此，腹泻时喝碗酸辣汤也能起到很好的止泻效果。腹泻严重的话，可取10-20粒胡椒口嚼后，用开水服下，一次基本上就止泻了。
由于胡椒的热性高，吃了很容易让人体内阳气生发，所以每次最好别多吃。另外，发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒，否则更容易动火伤气。
腹泻该如何补水：
腹泻时，患者必须及时补水，以防脱水过多。腹泻后适量地补水，能够有助于腹泻的治疗。患者腹泻后补水是相当有讲究的，应按照丢多少补多少的准则补液。补液过程中应注意补液速度和补液量，并要考虑患者的年龄、心肺肾功能及病情，以防并发症的发生。一天总量在2500毫升以内，每次以500毫升为宜。最好不要喝其它的汤水、牛奶、饮料来补充，否则会加重病情，因为汤水、牛奶、饮料的渗透压较高，难以吸收。腹泻补水以糖盐水为佳，具体配方：白开水500毫升（1斤装酒瓶一瓶）+白糖10克（2小勺）+细盐1.75克（啤酒瓶盖的一半），随时口服。家庭治疗期间如果腹泻不见好转或加重，发生频繁呕吐、有休克现象或重症并发症者，应及时去医院就诊。
这些就是关于腹泻的正确处理方式了。很多人出现腹泻后，觉得自己随便吃点药就能好，或者干脆自己硬抗，这些都是不正确的处理方法。最简单有效的解决办法，就会出现腹泻要及时就医检查和治疗。找到自己腹泻的原因后，就要尽量避免再出现这些情况，重视预防腹泻。
如何合理的解决剩菜剩饭的问题
很多人都有着这样的烦恼，经常请一大帮小伙伴来自己家做客，玩的欢，吃的爽，但是小伙伴们回家了，你就发现原来聚餐完还剩下无数的饭菜，这应该怎么解决呢，丢掉有点可惜，但是一下子又吃不完，今天小编就为大家介绍如何合理的解决剩菜剩饭的问题，还不收藏起来？
1.宁剩荤菜，不剩蔬菜
放在冰箱里的荤菜，只要再吃之前彻底加热，可以保存1-2天，虽然损失一些B族维生素，但蛋白质可以完全保留，也不至于产生有害物质。而蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐，其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。
另一方面，荤菜再次加热时味道仍然不错，而蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。故而一餐中应尽量集中精力号召大家把蔬菜吃完，而荤菜可以留到下一餐再吃。
在荤菜当中，最应先吃完的是水产品，而肉类可以保存较长时间。这是因为水产品蛋白质特别容易被微生物所分解，而且水产品也更容易滋生有害微生物。
2.提前预备小型保鲜盒，有效利用冷藏容积
由于春节剩菜数量和种类较多，用盘子来储藏剩菜往往不能有效利用冰箱空间，令冰箱不堪重负，甚至因为盘子一层摞一层，有隔板被压裂的事情发生。为了减轻冰箱负担，合理利用空间，建议提前准备一些容积较小的方形、长方形保鲜盒，把剩菜分类装进小保鲜盒，然后整齐地排列在冰箱中。
剩食物的储藏位置也很重要。最容易变质的食物，如豆制品和海鲜，应当放在冰箱下层深处，或者保鲜抽屉当中，因为这里的温度最低。水分含量较低的炸鱼、炸丸子之类，则可以放在略微靠外的部分，因为这里温度相对较高，特别是冰箱开门时温度不够稳定。剩的果汁之类可以放在冰箱门的部位，因为果汁比较酸，细菌不易快速繁殖。
3.掌握旧菜翻新技术，把剩菜变成新菜
过年吃剩菜，无论从心理上还是美食享受上，都显得不那么容易接受，不过如果把剩菜变成新菜，感觉就大不一样了。其实对于很多荤菜来说，剩菜变新菜一点不难。
比如说，原本剩了红烧排骨，就可以加咖喱粉炒些洋葱、蘑菇、土豆、胡萝卜等，然后把剩排骨切碎，混进去做成咖喱洋葱炒排骨，肯定会大受欢迎。剩炒肉丁肉片之类也是一样，先把其中的蔬菜部分吃掉，然后把肉的部分配合到新炒的新鲜蔬菜当中去。
如果是大块的带骨肉，可以考虑煮成汤，其中添加海带、蘑菇、萝卜、青菜等配合；如果是没有骨头的大块肉，还可以考虑把它弄碎，比如把猪肉切成肉碎，鸡撕成鸡丝，酱肉片切成肉丝，然后和凉拌蔬菜搭配在一起，或者做成馅饼、春卷的原料。
如果原本剩了油焖大虾，只需把油去掉，炒点番茄酱，改造成番茄大虾，又是一番风味。鱿鱼、虾仁等河鲜海鲜可以拿来做汤和汤面的配料。
这样做，实际上就等于在新的一餐中引入蔬菜，而不再增加荤菜，有利于改善营养平衡。
如果剩了米饭就更简单了，加黑芝麻红枣燕麦莲子之类一起煮成粥，味道真的很不错，而且相当健康。
4.合理计划，分批消灭剩菜
每一餐都可能有新菜变成剩菜，而经过旧菜翻新之后的菜仍然可能被剩下来。所以，如果不控制一餐中菜肴的总量，剩菜将不可避免，而且会逐渐积累。故而，在三十年饭之后，应当尽量控制每一餐的菜肴数量在不会大量剩的程度，每餐推出新的素菜，同时有计划地推出翻新旧菜，而上新的荤菜应当十分谨慎。
冰箱里的剩菜可能有五六样甚至更多，但绝不能在一餐之中全部翻新，因为那样势必会造成大量新的剩菜。故而，可以按照先水产后肉类，先清淡菜肴后浓味菜肴的顺序，每餐上2样翻新菜，而且保证这些翻新菜不再剩下。
消灭剩饺子的方式也是一样，如果剩得比较多，绝不要全部拿出来加热，而是征求意见之后，取一部分拿出来，或烤或煎，一餐全部吃完。其余的则放在冰箱深处，让它们在低温下再等一天。如此，就可以避免食物被反复加热。
医生详解被宠物咬伤后如何正确处理伤口
除了猫、狗、狐狸、马、牛等温血动物，广州市民还逐渐流行收养乌龟、蛇、甲鱼等冷血动物，被宠物咬伤的事故屡屡发生。仅武警医院急诊科统计，5月份就有48例被宠物咬伤的病患，除被猫狗咬伤外，还有1人被马、3人被宠物龟、7人被蛇咬伤。家住萝岗区的阿品等人近日在散步时被毒蛇咬伤，幸亏抢救及时，否则后果不堪设想。王先生在景区学骑马，下马的时候不小心摔了一跤，接着被其咬伤，现在想起还心有余悸……
每年3月至10月是动物的发情期，广州天气闷热，更容易引起动物躁动，性情突变、攻击性强。为此，该院急诊科吕军副主任针对被不同动物咬伤情况，提出了防治建议———
1、猫、狗等温血动物都可能携带狂犬病毒，被咬伤后，一定要注射狂犬疫苗。被猫狗咬伤，先挤出伤口里的血，再用肥皂水反复冲洗伤口，接着用大量清水冲洗，涂抹碘酒。一般不需包扎或缝合。注射狂犬疫苗，越早越好。被咬伤后的48小时内应尽快注射疫苗。具体注射时间是：当天、第3、7、14、30天各肌肉注射1支疫苗。此外专家特别提示，被注射过狂犬疫苗的猫狗咬伤，因为它们依然携带病毒，故还需注射狂犬疫苗。被马咬伤，先用盐水或凉开水冲洗，再用2%矾土水或1%盐糖水包扎伤口，必要时注射抗毒素。
2、乌龟、甲鱼等属于冷血动物，被咬伤不需注射狂犬疫苗，但最好到医院进行消炎。若伤者是儿童、婴幼儿，除了消炎，还应注射破伤风疫苗。被毒蛇咬伤，不要惊慌失措，防止毒液扩散和吸收。绑扎伤口近处，并立即用清水、肥皂水或1∶5000高锰酸钾溶液冲洗伤口及周围皮肤，除去毒液。假如用嘴唇吸吮，需保证口腔、嘴唇无破损、无龋齿，否则有中毒的危险，吸出的毒液立即吐掉、漱口。总之，还是尽早赶到医院诊治为好。
