苦瓜怎么做不苦 苦瓜这样做更美味
养生怎么做。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“苦瓜怎么做不苦 苦瓜这样做更美味”，仅供您在养生参考。
苦瓜是我们大家常见的蔬菜一般，在菜市场或者超市都是有的卖的，苦瓜家常菜的做法有：清炒苦瓜、苦瓜烧汤等。那么大家知道苦瓜的功效与作用吗?苦苦瓜怎么做不苦呢?苦瓜的食用方法是什么呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。苦瓜怎么做不苦
妙招一
混炒，把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。
妙招二
盐渍，将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
妙招三
水焯，把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。
苦瓜怎么做不苦
妙招四
WwW.yS630.com水漂，将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
妙招五
冰镇，就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
妙招六
高温，是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
苦瓜的功效与作用
1、清热益气
苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
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苦瓜怎么做不苦？
苦瓜虽然具有很好的清热解毒的功效，但是由于味道苦，很多人无法忍受。可是又因为它具有丰富的营养价值和对人体发挥积极有效的作用与功效，而且对于降低人体血糖含量还能起到积极的作用。接下来就给大家详细介绍关于苦瓜不苦的具体操作方法。
苦瓜炒肉片的做法：1.将购买的新鲜苦瓜清洗干净后，切成适当大小的片状，放在水中浸泡。2.将新鲜的五花肉清洗干净，切成适当大小的片状，放在开水中过血水。3.在锅中加入适量的油，等油热后，放入肉片大火翻炒。4.换成小火，加入苦瓜，继续翻炒。5.直至炒熟后，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可。
苦瓜炖排骨的做法：1.将优质排骨清洗干净后，放在开水中过血水。2.把葱和姜分别清洗干净后切成葱段和姜片，将苦瓜洗净后切成适当大小的块状，放在开水中焯制。3.在锅中加入姜片和葱段，放入排骨，加入适量的水，大火煮开。4.换成小火，加入苦瓜，放入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，煮熟即可盛出。
以上就是关于苦瓜吃起来不苦的相关做法，可以根据自身喜好选择制作。其实，在夏天，适当地食用凉拌苦瓜能够消暑解毒，但是就是苦也愿意味比较重。可以在家尝试制作以上所介绍的方法，既吃起来不苦，又能够对人体发挥积极有效的作用，而且简单易于操作，快快行动吧！
苦瓜汤怎么做不苦
苦瓜汤大家都是知道营养价值非常高的，在摄入以后对自己的身体有相当大的好处，但是很多人却是没有办法接受苦瓜汤当中的味道，主要就是因为苦瓜汤在喝的时候就会感觉到有些苦涩的，这个时候就可以加入一些甜味的食物，从而去中和苦涩的感觉，但是千万不要在其中加入一些糖类的。
主料：黑鱼
辅料：苦瓜
调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒
做法：
1、 将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，料酒待用，苦瓜去籽洗净切成片;
2、 煎盘放油放入微波炉中预热，将黑鱼放在微波炉中，倒入料酒、开水15分钟后取出，再加入苦瓜、盐、鸡精、胡椒粉再放入微波炉中6分钟即可。
特点：味美鲜嫩
1、苦瓜有降低血糖的功能，苦瓜新鲜汁液中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有非常好的的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品，老年人经常食用也可以起到预防作用。
2、具有促进饮食、消炎退热。夏日炎热，为什么大家都喜欢吃苦瓜?因为苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。而它所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;另外苦瓜独特的口味，也是上佳的美食 。
3、能起到预防癌症的作用。苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素。苦瓜最好的吃法还是凉拌。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷，可治疗痈肿、疖疮;夏天小儿易患痱子，将苦瓜切片试擦身上的痱子，可早日痊愈;苦瓜煮水或作美食，可散热解暑。
苦瓜怎么做才不苦
苦瓜这是我们生活中非常重要受欢迎的一种食材，苦瓜有着非常丰富的营养，不仅可以补充人体所需要的维生素，而且还能清热去火，特别是夏季的时候还能帮助人们防止中暑，因此受到了大家的欢迎。苦瓜虽然非常的实用，但是在生活中还是有许多人不愿意吃苦瓜，原因就是苦瓜的味道比较苦，那么怎么样才能去除苦瓜的味道呢？下面我们就来说说苦瓜怎么做才不苦的办法。
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。
常见的去除苦瓜苦味的方法有：
1、混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。
2、盐渍：将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
3、水焯：把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。
4、水漂：将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
5、冰镇：就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
6、高温：是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
苦瓜怎么做才不苦，看着上面介绍的六种方法相信大家都已经知道了怎么样才能做出好吃有没有苦味的苦瓜美食了。苦瓜这是大家都非常喜欢的一种食物，能够给大家带来非常多的营养，经常的食用苦瓜可以给我们的身体带来帮助，但是要知道苦瓜性寒，所以女性不宜过量食用哦。
苦瓜怎么做不苦，好吃有营养
夏天天气炎热，在饮食上清单开胃还解暑的菜比较受欢迎，而苦瓜就是一个绝佳的选择，但是有做过苦瓜的人估计都深有体会，就是苦瓜做出来太苦了，从而影响到味道和食欲，那么苦瓜怎么做不苦又好吃呢?
苦瓜怎么做好吃?大家推荐几个苦瓜怎么做好吃的方法：
一、方法是用开水焯一下可以去除苦味，另外一种就是用盐稍腌，主要的做法是：1、将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片，用盐给腌着;2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里，片刻后捞起。因为苦瓜很多的苦味成分都在瓤里面;3、用清水冲洗，晾干水
二、美味的做法
第一道：金沙苦瓜的做法
原料：苦瓜，咸蛋黄
做法：
1、处理苦瓜，瓜苦洗干净，对半切。切了对半后在对半切;
2、用刀切除苦瓜的内膜，要切干净些，不能留着内膜，不然会很苦的，把去内膜的苦瓜切条;
3、处理蛋黄，把鸭蛋黄取出，这步很重要，蛋黄上撒些白酒去腥，放入微波炉里热15分钟。然后取出用个方便带，压碎冷却待用;
4、再来进一步处理，苦瓜不苦，要用盐来处理。锅中加水，烧开加盐。然后倒入切好的苦瓜条，氽烫个啊3到4分钟，捞出，要沥干水分;
5、锅中放底油，油热开小火，倒入待用的蛋黄，用锅铲压，不停的搅动。一定要小火，不然会焦的。加大蒜2到3颗，加葱断;
6、转大火，倒入苦瓜，加一点点的盐，加点糖，加点胡椒粉也可以，搅拌均匀就可以上菜了。
第二道：苦瓜炒蛋的做法
原料:苦瓜1根、鸡蛋2只、油、盐
苦瓜炒蛋的做法:
1、先将苦瓜去内蒂及子,把白色部分全部去掉,切成小块、然后放入冰块,冰5个小时(这步是关键);
2、取出冰了5个小时的苦瓜,然后切成沫,加入2个鸡蛋,拌匀,加入基本调味料,但是没放糖;
3、取平底锅,放少许油烧油后,倒入拌匀的苦瓜与鸡蛋,然后就像炒鸡蛋一样炒炒就可以了。
第三道：金麦酿苦瓜
食材配料：南瓜、黄油、苦瓜、糖桂花、枸杞
金麦酿苦瓜做法：
1)南瓜去皮、蒸熟，碾成泥;
2)黄油放入锅中，小火加热至融化;
3)放入麦片，小火炒香;
4)放入南瓜泥，翻炒均匀;
5)加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用;
6)苦瓜洗净，切片，挖去内芯;
7)锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫;
8)1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。
清炒苦瓜怎么做不苦呢
众所周知苦瓜是营养价值非常丰富的蔬菜，经常食用能很好的改善我们的身体，尤其是炎热的夏季经常食用苦瓜能起到清热解毒和预防中暑的作用，对于减肥的女性来说更是很好的食物，但是苦瓜的味道非常的苦涩，很多人都不喜欢食用，如果我们在制作的时候掌握好方法就能减少苦涩，下面一起了解下清炒苦瓜怎么做不苦呢 。
清炒苦瓜怎么做不苦呢
一、混炒
把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。苦瓜洗净切丝，炒锅上火，不放油，锅热把苦瓜 丝倒入锅内煸炒，如太干可加一点水，炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝，再把炒好的苦瓜丝倒入炒 匀，加适量的盐和白糖，出锅。
二、盐渍
将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉,可减轻苦味。
三、水焯
把苦瓜切成块状，先用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味能除尽，但也丢掉了苦 瓜的风味。
四、水漂
将苦瓜剖开、去籽，切成丝条，然后用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水 再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失。这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微苦犹甜。
五、冰镇
就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能 减少一些。或者放进冰箱冻一下。
六、高温
是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。
此外，清炒苦瓜时，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。
上面就是对清炒苦瓜怎么做不苦呢的介绍，通过了解之后我们知道改善苦瓜苦涩的方法有很多，比如我们在炒之前用开水焯一下，或者搭配辣椒一起炒着吃，这样都能很好的缓解苦涩，平时我们为了营养的均衡一定要多吃不同的食物，这样对健康才有很大的帮助。
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