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如今我们身边大多事情都是需要用脑的，这个时候在平常生活中还需要补脑，比如白领工作需长时间用脑，学生记忆大量知识需用脑，孩子需要变得更聪明，老人为了预防痴呆……因此补脑益智也成为当下不可或缺的话题，在生活中很多的人会选择食疗补脑益智，生活中各种补脑益智的吃的还是有很多的，今天介绍几种补脑益智菜，在平时烹饪出来吃吃。
西红柿炖牛肉
主料：牛肋条肉(适量);西红柿(适量);洋葱(适量);
辅料：土豆(适量);葱(适量);姜(适量);柠檬(适量);
具体做法：
牛肉切块，加料酒葱姜焯水。西红柿切块，土豆切块，洋葱切块。柠檬用盐搓洗表皮，切掉两头，用刀将皮切下来。再用刀片去皮里面的白膜。尽可能把白膜去干净。柠檬皮切丝。柠檬肉切块，白膜也去干净。焯过水的牛肉洗干净。用汤锅烧水，另起一炒锅烧热炒香部分洋葱。下西红柿块翻炒。至西红柿成酱。汤锅的水开后下入焯好的肉，炒好的酱，还有切好的蔬菜，柠檬此丝和一半柠檬块。大火烧开后转小火炖至肉烂。加盐调味，出锅即可。两个绿色的菜根我是用上海清切出来后又焯了水，汤将好时放进去的。
豆花
主料：泡发黄豆(200g);水(1000g);内酯(3g)
辅料：榨菜(适量);葱花(适量);紫菜(适量);生抽(适量);香油(适量);盐(适量);剁椒(适量);虾皮(适量)
具体做法：
准备所需材料(黄豆浸泡一晚)。将浸泡好的黄豆倒入豆浆机内，按全豆豆浆档，20分钟后一碗滚烫的豆浆就制好了。将煮好的豆浆过滤。豆浆冷却至85度左右(趁着时间我们可以将豆浆机先清理干净)滤出的豆渣我们可以制作其它食物，别浪费哦!内酯用少许水化开。以最快速度将内酯冲入豆浆中。迅速搅拌2秒后静置20分钟左右。滑嫩嫩的豆花做好了，用勺子舀出，放上自己喜欢的配料，开动了!
生活中有很多种补脑益智的方法，有的人为了健康会选择健康饮食进行补脑益智，当然生活中也有很多的补脑益智食谱，上面介绍是两种补脑益智菜，在家中可以试着做下来尝尝，在享受美味佳肴的同时还能使自己的大脑增添活力，因为健康的菜对我们各种各样的人群补脑益智还是很有帮助的。
延伸阅读
阳虚体质食谱是什么？
在现在的社会中，是阳虚体质的人还是非常的常见的，尤其是一些女性朋友。她们常常会非常的怕冷，尤其是在冬天，即使穿的非常的厚，但是身体还常常是冰凉的，有的人在晚上睡了半晚上后，还有身体越来越冰凉的症状。这种阳虚体质的人，其实是可以通过一些饮食来进行调理的。
阳虚体质宜吃性属温热的食物,宜吃具有温阳散寒作用的食品,宜温补忌清补,宜食热量较高而富有营养的食品.
阳虚食谱方
(1)羊肉羹。煮熟的瘦羊肉80克，切碎。坐勺上火，故人羊肉汤或其他高汤、精盐、料酒、姜汁烧开，去净浮洙;放入碎羊肉、味精，用水淀粉勾成流芡汁，即可倒八汤盘内。
(2)荔枝粥。干荔枝肉50克，山药10克，莲子10克，大米100克。前三味加水煮，至熟烂时加入大米，米熟即可食用。
(3)韭菜炒虾仁。韭菜1 50克，鲜虾250克。坐勺上火，下植物油爆炒二味，熟后加味精、食盐各适量。
(4)虾马童子鸡。虾仁20克，海马10克，子公鸡1只，洗净切块。三件加料酒、生姜、清汤各适量共炖。熟透加适量味精、食盐、葱段即可食用。
(5)鹿茸蒸蛋。鸡蛋1枚，鹿茸末0.3克。鸡蛋和鹿茸共打成蛋花，加二倍量温水，搅拌后隔水炖成蛋羹即可食用。
阳虚者平时要少食或不食生冷黏腻、性寒类食物，忌食生冷瓜果及冰镇冷饮，忌食鸭肉、鸭血、鸭蛋、兔肉、甲鱼、阿胶、金银花、菊花、西瓜、生藕、苦瓜等性寒滋阴之品。
如果发现自己的身体有阳虚的症状，你就属于阳虚体质，可以通过上文介绍的食疗办法，来进行温补，慢慢的调理，就会让身体阳虚的症状得到缓解的。阳虚体质的人还要注意，寒凉的食物一定要慎吃或者不吃，以免让阳虚更加的严重。
日常如何补脑 补脑食谱 活到80岁也不健忘
补脑食谱 活到80岁也不健忘
补脑粥
1黑芝麻粥
第一步需要的食材，黑芝麻、黑豆(提前浸泡)、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。
第二步处理食材，将黑豆和黑米一同淘洗干净，放入锅中加水煮。将粳米和黑芝麻淘洗干净。第三步烹调食材，待到锅中的黑豆煮至八层熟，加入粳米、黑芝麻，再次煮开之后，调小火慢熬，主要搅动，防止粘锅。食用时加入白糖或冰糖即可。
功效
首先，大脑的发育需要脂肪、钙、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族、糖、蛋白质等八种物质。这款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙质，可以满足大脑需求。
其次，在中医看来精气不足也是导致健忘的一个原因。黑色入肾，黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到补肾功效，肾气足，肾生精。这样才能缓解和预防健忘。
而且这款粥中还含有膳食纤维，可以延缓碳水化合物的吸收，预防餐后血糖快速升高。
2核桃煮芡实
第一步需要的食材，主料是粳米，辅料是核桃、芡实、莲子、冰糖。
第二步处理和清洗食材，将莲子用冷水浸泡，不需要温水，这样才能更好的泡软，除去莲子心，如果可以接受苦味，也可以不去除。芡实核桃洗净，核桃不用去除“外衣”。
第三步煮粥，将所有食材一同放入锅中，加清水，大火烧开，然后转小火慢煲。待到变得粘稠时加入冰糖，搅拌之后即可食用。
功效
首先，这里的核桃一直被认为是补脑佳品，其中含有蛋白质、维生素E、维生素B族、脂肪酸、钙、镁、硒等，这些都可以预防大脑细胞的衰老，起到健脑和增强记忆力的功效。
其次，芡实是一种补肾食材，可以补肾气，起到固肾和健脾利湿的功效。
而莲子，其中富含大量的蛋白质、烟酸、钙、镁、钾等元素，在补脑同时能够降血压、安神等。而粥的主要原料粳米，虽然其只含有7%的蛋白质，但是我们食用量大，同样能起到补充蛋白质的作用。
3猪脑粥
第一步需要的食材，粳米适量，猪脑一副，葱、姜、食盐、料酒、麻油等。
第二步处理食材，将粳米淘洗感觉，放在锅中加水浸泡。猪脑放入冷水中浸泡，拿起轻轻拍打，排除其中的血液和筋。坐一锅开水，加入少量食盐，放入猪脑，稍微煮一下，之后捞出待用。
第三步煮粥，开火煮粳米，大火煮开之后，转小火熬粥，带粥熟的时候放入姜、猪脑、料酒、食盐，用勺搅动，待食用时撒上葱花即可。
功效
首先，中医里有以形补形的手法，而民间也有吃什么补什么这样的认知。食用猪脑也是一种补脑方法，在中医典籍《中华本草》中记载猪脑属于补益药， 能治疗头痛、眩晕和失眠等情况。
其次，猪脑中的钙、磷和铁含量都比猪肉高，更具有营养价值。但是有一点，猪脑的胆固醇含量高，100克猪脑中含有大约3.1克的胆固醇，属于常见食物中胆固醇含量最高的一种，所以这款粥不适宜高血脂或肥胖人群食用。
另外，在我们生活中还有很多可以补脑的食物，如蛋黄、胡萝卜、鱼肉、香蕉和各种坚果等。不一定拘泥于我们上文提到的补脑粥。
结语：健忘是中年以后常见的现象，尤其是对中老年人而言，经常健忘更需要引起重视，防止出现老年痴呆。上文我们简单的给大家介绍了几种具有补脑作用的食物，以及这些补脑食物的烹调方法。希望通过这里的了解，你也能拥有健康的大脑。生活中补肾食物还有很多，不仅仅是我们上文提到的这些，大家可以在生活中多多发掘。
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