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我们每天都会吃大量的食物，这些食物都有自己的营养价值，虽然有的时候是垃圾食品，但是它的味道很好，所以我们也都非常喜欢，为了我们的身体健康，在日常生活中我们还是有必要吃一些比较有营养的食物，黑枸杞的营养在于不仅能够清热解火，还有其他很多作用，接下来让我们一起来了解一下。
黑枸杞的功效
1、明目作用
黑枸杞中的花青素可以促进视网膜细胞中视紫质的再生成，长期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明显保护视力的作用，对青少年假性近视，中老年眼花、眼底出血,糖尿病视网膜病变，白内障，视疲劳，干眼症都有良好的保健作用。
2、改善睡眠
花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。食用黑枸杞中的花青素后，人们感觉头脑大为清醒，睡眠得到彻底改善。
3、保护皮肤
可防止皮肤皱纹的提早生成，使肌肤更年轻、更有活力。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。花青素是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤，如果用花青素加以保护，则大约有 85%的皮肤细胞可以幸免于难。
4、改善血液循环
黑枸杞中的花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地 减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人食用富含花青素的食品。而黑枸杞是很好的选择。
5、抗衰老
野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除剂，延缓人体细胞组织衰老，保持年轻状态，延年益寿。
黑枸杞食用方法
成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果最佳为止，既可以放在嘴中嚼着吃，也可泡水喝。一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
黑枸杞的营养虽然我们不能全面的了解，但是在你工作不忙绿的时候，可以进行上网查阅或者是浏览相关的资料，你也能够全面掌握黑枸杞的营养，在以后的日常生活中，当你需要黑枸杞的时候，你也能更加有把握和自信一些，这样对于我们来说的好处也是很多的。
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黑花生芽的营养价值
黑花生芽的营养价值有哪些
1、黑花生芽是天然的防癌药
医学研究发现,花生芽富含白藜芦醇,这种物质的含量是花生的100倍,葡萄酒的50-80倍,可抑制癌细胞的增长、防治心血管病、降血脂,抗衰老,有很高的养生价值。 花生芽能把花生里的蛋白质水解成氨基酸,容易被身体吸收,油脂转成热量,能极大地降低脂肪含量,建议怕胖的人经常吃,还可增加人体必需的微量元素。
2、黑花生芽具有美容养颜的功效
花生芽食疗兼备,可生吃,它的蛋白质和粗脂肪含量位列蔬菜第一,富含钙、铁、锌、钾等矿物质、c氨基酸、微量元素,是“万寿果芽”,也称“长寿芽”。
3、黑花生芽的其他作用
花生芽营养丰富,具有独特的营养保健价值,富含有机硒和白藜芦醇,同时含有丰富的氨基酸、膳食纤维、矿物质、微量元素和多种维生素。具有补硒、调理人体机理、防病等功能,常食用可以抗衰老、抗癌、抗疲劳、助消化、降血脂、排毒养颜等综合食料保健功效。花生芽中的“白藜芦醇”含量要比花生高100倍,保健价值极高。白藜芦醇属重要的植物抗毒素,其抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、抗氧化、延缓衰老等作用明显。花生芽的营养价值在蔬菜之中名列前茅。
黑花生的功效
1、黑花生有抗辐射的作用
黑花生中花青素的含量很高,这种物质对人体的保健功效十分出色,可以对抗多种辐射对人体的伤害,同时也能减少人体氧化反应的出现,对于抗衰老也有不错的功效。
2、黑花生有健脑和增强记忆力的作用
黑花生中的多种营养成分都是脑细胞再生的必备物质,因此人们食用黑花生以后,可以加快脑细胞的再生,起到增加人类记忆力的作用,另外黑花生还可以调节人类的神经系统,让人类的大脑的活力增加,这样人们思维的活跃性也会随之增加。
3、黑花生有预防动脉硬化的作用
黑花生的抗氧化能力特强,它进入人体血液以后可以减少血小板的聚集速度,使血液流通量增加,起到预防动脉硬化发生的作用。黑花生中的有效物质对癌细胞也有杀死和控制再生的作用,因此黑花生还是一种出色的抗癌食品。
如何制作花生芽
当花生变成花生芽之后,其中的白藜芦醇的含量大大提高,我们都知道常见的红葡萄酒中,白藜芦醇的含量较高,但是高品质的红葡萄酒价格不菲,所以我们可以从花生芽中获取。
1 选择花生种子应选择粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。
2、将选好的新鲜花生放入盆中将水倒入盆中( 水量达自身重量40%以上),浸种时间不宜过长,在20℃温水中,浸泡花生种12～20h。浸种完毕后,在清水中淘洗l～2次。
3、在第一次泡芽2～3d后,将催好芽的种子进行一次挑选,去除未发芽的种子,将已发芽的种子进行二次催芽,适宜温度为20～25℃。温度过高,生长虽快,但芽体细弱,易老化;温度过低,则生长慢,时间长易烂芽或子叶开张离瓣,品质差。
4、 这个时候就可以收获泡好的花生芽了。
5、要注意的是花生发芽温度为25～30℃,在3～4d后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘,种子厚度不超过4cm,每天淋水2～3次,每次淋水要淋透、,以免种子过热发生烂种。
枸杞芽的营养价值_吃枸杞芽的好处
枸杞芽的属性
1、科属
枸杞属。
2、产地
全国各地,宁夏,青海。
3、别名
枸杞芽又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。
4、简介
枸杞芽又名枸杞头,枸芽子,甜菜头,即枸杞的嫩梢、嫩叶。有清热解毒的功效,主治由热毒引起的面红目赤、烦躁不安、口舌生疮、脸上长大而密的痘,舌苔发黄、便秘等症。
初春枸杞长出嫩苗,嫩苗又称枸杞头或枸杞芽,略带苦味,后味微甜,很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。《食疗本草》中记载枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。
5、图片
枸杞芽的营养价值、吃枸杞芽的好处
枸杞芽的营养价值
科学家对枸杞的叶、柄、茎作了科学的分析,经检测枸杞芽每100克含能量832千焦耳,蛋白质40.78克,脂肪2.686克,碳水化合物2.796克,膳食纤维9.8888克,硫胺素0.266毫克,核黄素0.0828毫克,抗坏血酸0.0146毫克,维生素E2.99毫克;钾10.4毫克,钠10毫克,钙1300毫克,镁4.35毫克,铁36毫克,锌12.4毫克,磷498毫克,硒0.14微克;氨基酸总量0.43克;除含有以上与果实相同的只是在含量方面有差异的营养成分外,还含有多酚类、生物黄铜等成分,检测显示枸杞芽每克含维生素B5 0.3312毫克,维生素B110.0115毫克,儿茶素(C)1.39毫克,表儿茶素(EC)9.16毫克,没食子儿茶素(GC)0.99毫克,表没食子儿茶素(EGC)18.34毫克,儿茶素没食子酸酯(CG)0.11毫克,表儿茶素没食子酸酯(ECG)6.36毫克,没食子儿茶素没食子酸酯(GCG)0.47毫克,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)33.82毫克,总黄酮24.911毫克,是极好的保健食品。
吃枸杞芽的好处
从古至今枸杞都是中医药较推崇的一味滋补药材,枸杞通身是宝,它的叶、茎、花、子、根、皮均有医疗保健作用,而枸杞叶、枸杞芽绝大部分营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中,并集茶叶和枸杞全身好处于一身,是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。
吃枸杞芽的最佳时间
随时。
枸杞芽的选购方法
初春枸杞长出嫩苗,略带苦味,后味微甜,很爽口。
枸杞芽的副作用
一般没有特殊副作用。
枸杞头的营养价值_吃枸杞头的好处
枸杞头的属性
1、科属
茄科
2、产地
中国,朝鲜,日本,欧洲有栽培或逸为野生。
3、别名
又名天精草、枸芽子、枸杞菜、枸杞、甜菜头等。
4、简介
枸杞头是指拘杞的嫩梢、嫩叶,属于木本芽苗菜。枸杞嫩芽梢不仅营养丰富,且具补肾养肝功效,是名贵的食疗蔬菜,清火明目,既是传统名贵中药材,又是一种营养滋补品,略带苦味,但很爽口,能清火明目。
枸杞头为茄科,属落叶灌木植物宁夏枸杞的菜叶,多分枝,通常有棘刺,高0.5-1米,栽培时可达2米多,枝条细弱,弓状弯曲或俯垂,浅灰色,有纵条纹。叶互生或2-4枚簇生,卵形、卵状菱形、长椭圆形或卵状披针形。花冠淡紫色,裂片边缘密被缘毛,雄蕊稍短。果实成熟为红色,即枸杞子。根乃退虚热的中药地骨皮。以产於中国宁夏、甘肃、河北、青海等地的质量最好。
枸杞头的营养价值、吃枸杞头的好处
1、枸杞头的营养价值
枸杞含有着广泛的药用价值,且整株是宝,其叶子、果实、根部,均有食用价值。
其中,枸杞头主要含甜菜碱、胡萝卜素、抗坏血酸、亚油酸、 有天门冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、牛磺酸等十几种人体必需的氨基酸,且富含钙Ca、铁Fe、锌Zn、硒Se、维生素B1、维生素B2、维生素C等多种人体必需的微量元素。
2、吃枸杞头的好处
2.1、食用枸杞头对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用,其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。
2.2、清热养肝。平时食用枸杞头或其汤水,有利于清热解毒,滋养肝脏。
2.3、与鸡蛋一同炒食,可治疗妇人白带异常症状。
2.4、枸杞所含的枸杞籽色素具有提高人体预防和抑制肿瘤及预防动脉粥样硬化等作用,其中类罗卜素是枸杞色素中的重要成分,具有非常重要的药用价值。
2.5、枸杞富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等,具有促进免疫、抗衰老、滋润肌肤的功能。
吃枸杞头的最佳时间
春季至初夏
枸杞头的选购方法
在选购枸杞头时,要挑选叶片色泽鲜绿,无暗黄的,一般不新鲜的叶子轻抖可脱掉。
枸杞头的副作用
枸杞与乳制品相恶,所以建议服用枸杞菜时暂停吃牛乳和其他乳制品;体虚、腹泻者不宜使用,否则会加重症状。
黑小米的营养价值_吃黑小米的好处
黑小米的属性
1、科属
禾本科，狗尾草属。
2、产地
全国各地均有销售。
3、别名
黑小米。
4、简介
黑小米营养价值非常高,是一种安全性较高的食品基料,尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用,因此,又被誉为“谷中营养之王”。黑小米呈鲜艳自然黑色,光泽圆润,手轻捏时,手上不会染上黑色。
黑小米的营养价值、吃黑小米的好处
黑小米药用功效独特,中医学认为,小米味甘,性微寒,有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。
1、黑小米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析,每百克黑小米含蛋白质9,7克,脂肪3,5克,淀粉72至76克,钙29毫克左右,磷240毫克,铁4、7-7、8毫克。与大米相比,维生素B1高1,5倍,维生素B2高1倍,粗纤维高4-7倍。
2、黑小米还含有丰富的氨基酸,特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收,消化吸收率高达97,4%。
3、黑小米中是很好的蛋白质营养源,蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高,这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质,发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用,食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用,同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白,非常安全。
4、黑小米富含多种维生素,其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A 会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状,而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现,补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。
5、黑小米中矿物质含量丰富,尤其是锌元素含量高,在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外,黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富,同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素。
6、黑小米作为黑色食品中的典型代表,其富含的功能性色素成分是其最重要的特点。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀,这对人体健康的维护有非常重要的意义。
吃黑小米的最佳时间
一年四季均可食用。
黑小米的选购方法
1、将米粒外面皮层全部刮掉,若米粒内部不是呈白色,则有可能是人为染色了。优质黑小米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,且有光泽,颗粒均匀,少有碎米,无虫,不含杂质。
2、取少量黑小米,哈一口热气立即闻气味。优质黑小米应具有正常的清香味,无其他异味。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味的则为劣质黑小米。
3、用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉,说明黑小米被涂刷上了矿物油。
4、取少量黑小米放入口中细嚼,或磨碎后品尝。优质黑小米味儿佳、微甜,无任何酸味、苦味及其他不良滋味。
5、用白醋泡黑小米,等几分钟有红色发生(类似红酒的那种颜色,红酒的红色就是青花素和酸反应的结果)就是好米,染色米的话滴上去染料的颜色马上出来的。
黑小米的副作用
1、黑小米一定要煮熟煮透才能食用,不然一些营养物质无法转化为人体能吸收的成分,反而造成食用后不易消化甚至反胃呕吐。
2、气滞者忌用，素体虚寒、小便清长者少食。
3、贮存过久的陈旧黑小米则有致溃疡的作用。所以熬粥所用的米必须是优质新米,否则黑小米粥的滋补作用会大打折扣。
黑提的营养价值_吃黑提的好处
黑提的属性
1、科属
葡萄科，葡萄属。
2、产地
黑提葡萄为欧亚种,原产美国,1992年引入山东莱西市。
3、别名
黑提葡萄。
4、简介
黑提是黑提葡萄的简称,黑提葡萄果肉、果皮、果核都有很高的营养价值,另外,果肉中还含有特殊的氨基酸,有助于提升脑技能,故此黑提很受大众的欢迎。
黑提嫩梢绿色，有稀疏绒毛一年生枝浅黄褐色。幼叶黄绿色，背面有稀疏绒毛，成熟叶正背两面均光滑无绒毛,叶缘锯齿状。两性花。果实特征:果穗长圆锥形，果粒阔卵形,果顶有明显的三条线,平均纵径28厘米，横径16厘米，平均穗重500~700克,平均粒重8～10克。皮厚肉脆,果皮蓝黑色,光亮如漆,味酸甜,可溶性固形物含量17%以上。果柄不易脱落,耐贮运。
5、图片
黑提的营养价值、吃黑提的好处
每100克果肉中含有:蛋白质0.2克、钙4毫克、磷15毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.04毫克、维生素B1-0.04毫克、维生素B2-0.01毫克、烟酸0.1毫克、维生素C4.0毫克、维生素A0.4毫克、钾252毫克、钠2.0毫克、镁6.6毫克、氯2.2毫克、此外, 还含有葡萄糖、糖、蔗糖、木糖以及酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸等多种营养成分。法国科学家发现:提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基。在提子中含有一种抗癌向量元素,可以防止健康细胞癌变并能防止癌细胞扩散。提子的果肉、果皮,甚至核,都蕴藏着丰富的营养素,可谓全身都是宝。提子肉含有大量的葡萄糖及果糖,容易被人体吸收,能迅速转化为热量,恢复体力,消除疲劳。再者,果肉中含有特殊胺基酸,有助提升脑机能。
1、黑提的药用、保健作用十分明显,低血糖时食用50克左右即可得到缓解,能立即解除低血糖的症状。
2、对人体具有很多保健功能,饭前和酒后服用可以起到解酒的功效。
3、经常食用可清除体内自由基,阻止血小板凝聚,防止人身体低密度脂蛋白氧化,抗肿瘤等作用。
吃黑提的最佳时间
一般秋季食用黑提比较应季。
黑提的选购方法
1、果多,柄结疤表示放的时间过长,不够新鲜。
2、看颜色,成熟度适中的果穗,果粒颜色较深,鲜艳。
3、提子果粒紧密、味较酸,过分松则表示太熟,选排列有空间,果粒表面有白霜者品质最佳,颗粒小味道佳。
黑提的副作用
1、黑提不宜多食,否则会令人产生上火,泄泻等病症。
2、黑提忌与海鲜、鱼、萝卜同食;服用人参者忌食黑提。
3、黑提忌与四环素同食。
4、吃黑提后不能立刻喝水,否则很容易发生腹泻。
5、黑提含糖量高,糖尿病患者不宜多食。
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