2020秋季吃山药减肥吗
秋季养生减肥食谱。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何分辩关于四季养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供2020秋季吃山药减肥吗，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
1、2020秋季吃山药可以减肥
香葱拌山药:原料:山药250克,大蒜、香葱各1 5克,精盐、味精各适量,香油少许。制法:将山药洗净、去皮,切成细丝;大蒜去皮、切成细末;香葱洗净,切成细末备用。再把山药丝、大蒜末、香葱末装盆,加入精盐、味精拌匀调好口味,淋上香油,即可食用。服用:每日I剂,当菜食用。功效:滋阴益肾,降脂减肥。适用:肥胖症。
2、山药吃多了会导致人便秘
山药虽然滋补的效果很好,但是食用一定要适量,一般每人一天吃上三四两就可以了,因为山药藕固涩的作用,吃多了不但会上火,甚至还会导致人们出现便秘的。吃山药的时候可以煮着吃、涮着吃、炒着吃、炸着吃等,在去皮的时候要注意不要和皮肤接触,以免导致身体瘙痒的症状出现。
3、山药对人体具有特殊的保健作用
铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生;可减少皮下脂肪堆积;能防止结缔组织的萎缩,预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
山药的功效有哪些
滋补健身,延缓衰老。国内外研究证实:山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。
收涩固肠止泻,山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
防治动脉硬化的冠心病。山药是防治动脉硬化和冠心病的理想食品之一。
益智健脑,山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。
补虚降血糖,治疗糖尿病。山药是补虚上品,对治疗糖尿病有较好疗效。
益气补气,止咳定喘。山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效,可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用,可以治疗慢性气管炎。
山药的饮食注意事项有哪些
山药是一种营养价值非常丰富的养生食材,经常食用对人体好处甚多,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃;山药虽好,但是也有一些与之相克的食物,如:山药不能和胡萝卜一起同食,除了不能和胡萝卜一起同食。
山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药与猪肝。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜,黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
山药与海味。一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
延伸阅读
2020秋季健康减肥方法
1、2020秋季运动减肥的方法
秋冬早晨最最好的减肥时间段,这个时间段,可以选择简单的运动就能够达到很好的减肥效果,例如散步、耍太极、跑步等,但是秋天让人困乏,早起难度比较大,大家可以选择在傍晚进行,不过傍晚锻炼,以稍微强度一点的运动有效果,例如:游泳(2020冬季就不建议了)、长跑、爬山、打球等。因为傍晚天气不是太热,强度高一点的运动才有利于排汗。
2、2020秋季饮食减肥的方法
饮食减肥是每个季节适合的,但是每个季节的方法不同,秋冬建议每周4次以汤代饭,坚持2个月,你会获得意想不到的减肥效果。因为汤能使进入胃中的食糜充分贴近胃壁,增加饱腹感。有专家测试过在餐前喝一碗汤,可以帮助少吸收100多千卡的热能,同时午餐喝汤吸收的热量是最少,所以建议选择在中午喝汤,晚餐则不建议喝太多。
3、2020秋季桑拿减肥的方法
人体在高温环境下,可以使皮肤深层产生内热效应,毛细血管得到扩张,出汗量大大增加,有利于排掉身体内的多种废物,消除疾病。同时,由于身体在大温差下反复冷热,_血管不断收缩与扩张,运动生理学上称之为血管体操,能达到增强血管弹性,预防血管硬化的效果。通过桑拿,机体大量排汗消耗热量,故具有减肥之奇效。同时,身体大量排汗消除皮下脏物时,可提高表皮细胞的通透性,活化细胞,所以桑拿还具有美容护肤、延缓衰老的效果。
把毛巾浸在冷水自来水中,拧掉大部分水后,依次推擦上肢、下肢、腰部、后背、颈部、腹部、胸部,每一部位反复推擦10-20次。在推擦中反复浸洗毛巾,以保持一定的低温及湿度。冷水擦身可以消耗大部分热能,而热能是身体内的糖、脂肪所转化,故消耗热能,即是消耗糖和脂肪,促进糖和脂肪代谢,起到减肥和调肤美颜的作用。
2020秋季减肥的食疗食谱
1、山楂萝卜瘦身汤。材料:白萝卜1斤、山楂片3钱、陈皮2钱、瘦猪肉4两、蜜枣4粒、盐、胡椒粉。
方法:首先将瘦猪肉洗净切片放入滚水中烫一下。然后把白萝卜洗净去皮,切成块备用。接着将瘦肉和白萝卜放入锅中煮,加入山楂片、陈皮、蜜枣用大火煮十分钟。再转小火煲煮两小时。最后加入盐、胡椒粉调味即可出锅。
减肥功效:秋2020冬季节白萝卜是最好的食物,它不仅能帮助人体消化,还含有丰富的维他命C、A等营养素,能起到利水消肿、消极减肥,帮助人体减去多余的脂肪,达到减肥瘦身的目的。
2、南瓜排骨汤。材料:南瓜半斤、排骨1斤、生姜2片、蜜枣2粒、盐。
做法:首先把南瓜去籽、洗净,连皮切厚块。然后将排骨、生姜洗净备用。接着在锅中放入适量清水加入南瓜、排骨、生姜、蜜枣用大火煮上10分钟,再转小火煲煮两小时。最后加入盐调味即可出锅。
减肥功效:南瓜含有丰富的淀粉质和糖类,还有维生素C、B和矿物质等,是女生减肥期间最佳的食材。
2020秋季减肥的注意事项
1、不吃单一食物:就算是减肥也绝对不要单独吃一种食物来减肥,比如拉面盖饭或是只喝粥喝汤之类的,而是要多元化的去吃,蔬菜、肉类、蛋白质食物和淡水化合物都不能缺少,只是说哪一个种类可以多吃一些,比如每餐都加重蔬菜和蛋白质的比例,肉类和碳水化合物类的食物就减少,这样营养会全面一些,而且也能帮助减肥瘦身。
2、睡前三小时不进食:睡前三个小时的时候你就要注意了,除了水之外,任何食物都不可以再吃了,第一点是吃了不消化容易在夜间转换成脂肪,第二个是对于新陈代谢和肠胃都会造成负担,晚饭最好控制在五六点左右的时候吃,然后再去散步或是慢跑是比较好。
3、保持现在的食量:减肥期间不说要你减少吃饭的分量,但是至少你要做到不能大吃大喝暴饮暴食,每一口食物都不要太大口,每一口都要咀嚼30下以上,这样不但让肠胃好吸收提高新陈代谢,也会加速饱腹感的产生,这样你就可以自然的减少食物的摄取量了。
2020秋季减肥吃什么
1、2020秋季减肥吃大蒜
大蒜不仅是一种调料,而且还具有杀菌的作用。另外,它还含有硫化物的混合物,可以减少血液中胆固醇的含量,阻止血栓形成。所以说,它是一种集减肥、保健双重功效于一身的健康食物。
2、2020秋季减肥吃玉米
玉米含有丰富的钙、磷、硒以及卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。玉米的纤维含量很丰富,容易让人产生饱腹感,而且还能促进肠胃蠕动,防止便秘。
3、2020秋季减肥吃韭菜
韭菜不仅仅是一种壮阳食物,也是一种有效的减肥食物。它含有大量的胡萝卜素和纤维素,能促进肠胃蠕动,具有很强的通便作用,可以排除肠道中过多的营养,其中包括过多的脂肪。
4、2020秋季减肥吃芭乐
营养师所开列的减肥谱,是根据每个人不同的体质和需求做调整的,并不是一成不变,搭配的水果也是因人而异的。所以,绝对不是只有芭乐和番茄才会被列入减肥菜单。芭乐富含维它命B1,能促进新陈代谢,消除疲劳感,丰富的膳食纤维,让消化更顺畅。爱吃菠萝的话,可以在饭后吃一些,切勿在胃袋空空的时候食用,否则很容易被酵素伤害。
5、2020秋季减肥吃葡萄柚
葡萄柚富含维生素C,糖份也不高,如果以吃一颗葡萄柚来代替一餐,热量当然低,假使其它餐的热量也控制得宜,一段时间后自然瘦下来。不过如果你的体质较弱,最好先吃几片高纤苏打饼干,防止因为空腹可能受不了的酸度引发的肠胃疼痛。柠檬富含维它命才,可减少雀斑、黑斑的发生率,并有部分美白效果。柠檬与醋同样具有分解脂肪的效果饭后小喝一杯确实能让自己更美丽窈窕。但柠檬与醋的酸度都很高,空腹喝或喝太多都会伤胃。
2020秋季减肥的食谱
1、南瓜排骨汤
材料:南瓜半斤、排骨1斤、生姜2片、蜜枣2粒、盐适量。
做法:把南瓜去籽、洗净,连皮切厚块。锅中放入适量清水煮滚,加入所有材料大火煮上10分钟,再转小火煲煮两小时,加入盐调味即可。
保健功效:南瓜因为含丰富的淀粉质和糖类,所以口感绝佳,具有自然甜味,维生素C、B和矿物质等都相当丰富,具有补血功能,也可以增加人体免疫力,是减肥时期绝佳的使用食材。
2、玉米降脂粥
材料:玉米粒、胡萝卜各100公克、米1杯、高汤10杯、盐适量。
做法:胡萝卜洗净、去皮、切丁。米加入高汤及胡萝卜丁煮成粥,再加入玉米粒及盐调味即可。
保健功效:玉米可以降低血脂、调节胆固醇和脂肪的正常代谢,防止衰老、美容减肥、通便等作用;胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,它被摄入人体后会很快转化为维生素A,可以明目、美容润肤调节新陈代谢、增强抵抗力等;此粥可以利尿通便、降低血糖、血脂,健胃及助消化。
2020秋季减肥的方法
1、每天称体重
体重秤上的数字能对人有一种警醒和鼓励作用。当你看到体重上升,你需要告诉自己必须管住嘴,必须迈开腿了。而当你看到体重下降,你要告诉自己需要再接再厉。据研究显示,每天量体重者的减肥成效,是不常量体重者的2倍。
2、适当控制食欲
秋天人的食欲好,而且秋天正是进补时候,人们会有一种以“进补”之名放纵食欲的心理。52%的减肥者声称食物是减肥的最大挑战。越久不吃东西,人们对食物的欲望越强烈。但如果不久进食一次,人们就能控制住食欲。因此,饮食上建议少吃多餐,每餐分量控制,两餐之间吃点低热小零食,这样一来就能解馋。需要注意的是,事先要规划好每天摄入的热量。
3、以有氧运动为主
天气转凉后,做无氧运动容易引起身体不适,因此2020秋季运动减肥优先选择有氧运动,如跑步、跳绳、快走等。向慢跑、太极拳、爬楼梯等项目冲击力低,老年人也适合做。
2020秋季吃什么减肥
1、2020秋季吃水果减肥
1.1、橙子的营养含量丰富是总所周知的,作为一种水果,其膳食纤维含量高,而且热量又低,能够增加饱腹感,多食还能帮助排便,更有助于减少人体内积聚已久的毒素。橙子开胃消脂,其中含有的天然糖分,还能够代替正餐,补充和维持人体中的血糖水平。对于嗜甜但又想要减肥的你,橙子绝对能够满足你对于蛋糕、糖果和饼干等加工甜食的欲望。
1.2、葡萄柚里包含促进新陈代谢的“柠檬酸”和有利尿作用的“钾”。这与加速代谢的燃脂效果、排除体内多余水分消除浮肿有关。葡萄柚里含有丰富的食物纤维。依靠食物纤维的调整肠胃效果,改善便秘,有助于消除小腹赘肉。吃掉整个葡萄柚,热量不够100千卡左右,与其它水果相比,果糖的含量也偏低。
2、2020秋季吃蔬菜减肥
2.1、白萝卜有小人参之称,在蔬菜界和药材界都有不错的美誉。对于懒人们来说,简直是减肥美容的好伙伴。白萝卜里有一种叫异硫氰酸的辛辣成分,它能有效的激活人体内耳朵活性氧,加速身体的新陈代谢。白萝卜里的膳食纤维对于肠道内的脂肪有不错的分解作用,有利于排出体内毒素。
2.2、小番茄
番茄中含有丰富的果胶原、纤维,不但让人有饱腹感,也能吸收身体中的多余脂肪,并将之排除体外。另外,番茄独特的酸味会刺激胃液分泌,促进肠胃的蠕动,可提升新陈代谢,有助减肥。
3、2020秋季吃零食减肥
3.1、海苔
海苔是一种低热量高纤维食物,20g干海苔的热量只有30卡路里。海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素,特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富,维生素B是脂肪燃烧的必需元素,而且海苔富含碘元素,在锻炼时能加速我们的热量消耗,帮助减肥。
3.2、黑巧克力
黑巧克力是巧克力家族里奶质和糖类含量最少的品种,所以它在巧克力家族组中最不易使人长胖。在挑选巧克力时,要关注对比各种巧克力的可可含量和糖类含量哦。
2020秋季减肥的饮食技巧
1、合理摄入膳食纤维。
纤维能阻碍食物的吸收,纤维在胃内吸水膨胀,可形成较大的体积,使人产生饱腹感,有助于减少食量。在使用含膳食纤维较高的食物时,应尽量多咀嚼,放慢进餐速度,这样可以促进肠胃的吸收以及肠胃的蠕动,对减肥很有帮助。
2、注意补充水分,可多喝汤。
水是日常生活中的必需品,多喝水(含茶水等)可促进肠胃蠕动、调节脂类代谢、美容、对减肥也有帮助。此外,2020秋季减肥的同时还要注意养身,因此可多喝汤,喝汤还是一种很好的食欲抑制剂,一些肥胖者就采用喝汤来减肥。在平时就餐时多喝些汤,以减少主食的摄入量,从而达到减肥目的。
43、控制好三餐主食的热量。
如果之前三餐中的食量较大,可采用逐步递减的方法,将每一餐的食量控制在一个合理的范围(250~300克左右)。用餐要养成吃七八分饱的习惯,减肥期间杜绝暴饮暴食的坏习惯。对于含淀粉过多以及甜食,要尽量少吃或不吃,如甜薯、马铃薯、藕粉、果酱、蜂蜜、糖果等食品。
2020秋季运动减肥
1、散步走掉脂肪
秋天早上和傍晚的天气都会比较凉爽,而且没有太阳的炙烤,因此这个时候最好能够多散步。在这个时候多散步,可以很好地促进肠胃的蠕动,并且让代谢的功率加快。与此同时,这同样是秋天快速减肥的方法之一,而且这个方法轻松舒适,甚至还可以帮助舒缓压力,帮助减少自己身体的疲劳和工作的劳累,可谓是有多种妙处。
2、做充足的室内有氧运动
在秋天中做室内有氧运动,不但可以避免由于室外不稳定因素的影响削弱瘦身的效果,而且还可以让MM在室内的恒温状态下稳定有序地进行锻炼和运动,从而快速地消耗掉脂肪。在所有的室内有氧运动中,普拉提是一个不错的选择。因为普拉提这种运动不但可以让帮助减掉身体各个部位上囤积的秋膘,而且还可以帮助塑造身体,让MM的身形更加婀娜多姿。
2020秋季吃羊肉会上火吗
1、俗话说,“秋冬羊肉赛金丹”。每到秋2020冬季节,鲜美的羊肉就会被视做滋补佳品,备受青睐。但秋天还比较燥热,羊肉又属于性温热食物,常吃很容易上火。
2、中医讲究“热则寒之”的食疗方法,所以吃羊肉应该搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、祛火的作用。根据中医理论,羊肉配着豆腐和白萝卜吃最好。
3、豆腐不仅能补充多种微量元素,其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。萝卜性凉,可消积滞、化痰热,还可除羊肉膻味。羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺分泌物和肌肉间隙的脂肪中含有一种挥发性脂肪酸,这就是羊肉中膻气的来源,如果每1000克羊肉放入250克白萝卜或胡萝卜同煮,羊肉膻味即可祛除。
4、另外,羊肉虽好,也并非人人适合。人的体质有阴阳寒热之分,有五心烦热、口干咽燥,神烦气粗、面色无华、黑色素沉着的阴虚者,或高血压、糖尿病、肺结核等病人就不能多吃羊肉,否则极易上火。
2020秋季吃羊肉的好处
1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。
3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
4、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊肉是绝佳的食疗保健品,羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗,具有较高的药用价值。
5、补肝明目
羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。
羊肉的食谱推荐
1、清炖羊肉
材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。
做法:
1.1、首先,把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起来!
1.2、把沥干的羊肉放在干锅里烤,哠到出油,然后在捞起,把锅洗净。经过以上两步处理以后的羊肉,就不会有臊味了。
1.3、加少许油进油锅里,爆香蒜头,姜,刮囊的果皮,红枣,香叶,花椒和八角。
1.4、再把处理过的羊肉放到油锅里爆,爆香后,倒入半碗(150ml左右)白酒。
1.5、盏过酒以后的羊肉就会变得好香的拉。
1.6、把用腐乳,柱候酱,面豉酱,花生酱,鸡精混好的调味料倒到锅里焖香!
1.7、要羊肉好味,除了调料以外,还要加入少许冰糖。
1.8、在另外一个锅里,竹蔗,萝卜,马蹄和蜜枣煮汤汁。
1.9、在煲里炖大概一个半个小时就可以了。
2、孜然羊肉
原料:羊肉片200克、孜然粒5克、孜然粉5克、酱油15ml、白糖5克、盐5克、洋葱1个、蛋清1只、料酒15ml、香葱2根。
做法:
2.1、羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用。
2.2、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出。
2.3、再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
3、葱爆羊肉
原料:
羊肉片250克、大葱1根、酱油15ml、米醋15ml、白糖8克、盐5克、香菜一小把。
做法:
3.1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用。
3.2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒。
3.3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白。
3.4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。
2020春季吃山药好吗
1、2020春季吃山药滋补健身固肾
山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充满活力,显得年轻,使人胃口好等,获得健身强体,延缓衰老的效果。
山药味甘,补而不腻,香而不燥,治疗脾虚腹泻效果好。山药是缓和滋补强壮药,健脾益胃宽肠,对胃肠功能减退的久泻有较好的疗效。
山药营养丰富,含有淀粉、蛋白质、粘液质等多种营养素,特别是所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用,直接为大脑提供热能有,对健脑有重要作用。
山药平补肺、脾、肾、三焦气阴,填精固肾,涩精止遗,使气血生化有源,是气阴不足、下焦不足之要药,对肾虚梦遗、滑精、早泄、阳痿有较好的疗效。对于中老年人由于肾虚引起的性功能下降有较好的疗效。
2、2020春季吃山药益气止咳定喘
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚久咳。山药具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效,可治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。山药具有营养滋补、诱生干扰素、增强机体免疫力、调节内分泌、镇咳祛痰、平喘等作用,可以治疗慢性气管炎。
3、2020春季吃山药养颜美容延缓衰老
山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,起到养颜健身的作用。女性朋友多吃点山药可以养颜美容,还可以滋润阴道,山药中含有人体所需要的维生素和微量元素,经常吃山药可以保持皮肤弹性,使皮肤水润白皙,也可以有延缓衰老的作用。
2020春季吃山药最适合的烹饪方法
如果要用山药来炒菜,可以先把山药放在沸水中焯一下,立刻捞出,这样能保持脆爽的口感。
如果蒸着吃,可把山药先蒸熟再去皮,这样不仅省事,而且带皮蒸可以更好地保护山药中的蛋白质、淀粉酶等多种营养物质。
如果要用山药炖菜,最好在汤汁沸腾后再加入,并用大火快速煮开,因为山药含有多酚氧化酶,烹调中可能发生褐变,煮沸时加入可破坏此酶活性。 需要提醒是,山药含淀粉较多,吃后要适当减少主食量,以保证热量平衡。
2020春季吃山药好吃又养生的做法
1、炒山药
在所有山药的做法中,炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒,因加热时间短,所含营养成分,尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药,荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。
2、煲山药粥
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化。此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。
3、炖山药
将山药切成段,用高压锅将鸡块稍压三成熟后,倒入山药段并加入枸杞等辅料,再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨,滋肾益精,将排骨用热水汆烫之后洗净,再放入锅中加水煮20分钟,放入切好的山药,加上其他材料并调味,再以中火继续熬煮15分钟。
