香菇的功效与作用 吃香菇能聪耳益寿
养生有什么作用与功效。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。积极而有效的中医养生是如何进行的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“香菇的功效与作用 吃香菇能聪耳益寿”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
香菇是一种非常好吃的食材，这种食材有着丰富的营养。那么，今天小编就为大家介绍一下这个香菇的功效与作用以及其营养价值，这个香菇真的有这么多的功用吗?赶紧跟着小编一起来看看吧!
香菇，又名香蕈、冬菇，是一种生长在木材上的真菌类。它含有一种特有的香味物质香菇精，形成独特的菇香，所以称为香菇。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有菇中之王、蘑菇皇后、蔬菜之冠的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有植物皇后之誉，为山珍之一。香菇菌盖伞形，直径3～6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇的功效与作用
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
①《吕氏春秋本味》：味之美者，越骆之菌
②《本草纲目》中载：香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁，并具大益胃气、托痘疹外出之功。
③《神农本草》：服饵菌类可以增智慧、益智开心。
④《本草求真》：香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。
健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
健胃助食
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。
清热解毒
香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。
聪耳益寿
香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
益气安神
香菇还含有一种香菇素，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。
预防感冒
吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。
香菇的营养价值
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)等营养元素。
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为植物性食品的顶峰。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。
膳食纤维
香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。
香菇多糖
香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGpT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。
-葡萄糖苷酶
近年来，美国科学家发现香菇中含有一种-葡萄糖苷酶，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为抗癌新兵。
麦角甾醇
香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。
干扰素诱生物
香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
香菇素
香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
香菇素
香菇含有香菇素，可使心脏、肝脏及甲状腺、前列腺等腺体的功能增强，具有抗衰老、增强人体活力、使人精力充沛的保健功用。
维生素
香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
核酸
香菇中含有一种核酸类物质，能抑制血清及肝脏中的胆固醇升高，阻止血管硬化及降低血压，是高血压、糖尿病患者的食疗佳品。
水溶性木质素
据一个研究小组证实，从香菇组织中提取的水溶性木质素，具有刺激巨噬细胞的功能，有助于血液中骨髓细胞的增强，对艾滋病病毒的增殖具有较强的抑制作用。
干香菇和鲜香菇哪个营养价值更高
日晒后维生素D含量更高
干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。因此，将买来的干香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。而且干香菇散发出的一种特别味道，主要来自于其所含的香菇精和鸟苷酸等成分。
泡干香菇的水不要扔掉
干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能使风味成分释放充分。干香菇一般适合炖菜，其能使纤维软化彻底，有利于口感。但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉，因为香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较高，具有很高的保健功能，可以一同放到锅里炖煮食用。
结论是干香菇虽然没有鲜香菇好看，但营养价值相对更高些，而且味道略胜一筹。
如何挑选香菇
先闻，有些不良商贩为了给香菇保鲜，会用甲醛泡香菇，如果香菇有难闻的异味，则肯定不能买。
看菌盖，菇形圆整，菌肉肥厚，菌盖下卷的较好。
看大小，不能太大，也不能太小，菌盖以3~6厘米为好。
看菌褶，白色部分有规则整齐，表面不黏滑，没有霉斑者为上品。
看菌柄，菌柄短粗者为好，要求大小均匀，手握有坚硬感。有些商家为了增加重量，故意不剪菌柄。菌柄短对消费者来说则是比较实惠，毕竟吃的是菌盖部分。
香菇正常颜色黄褐，如果颜色发黑，用手摸湿润黏滑，或用手一摁就破碎的，菌盖边沿易掉的，则表示香菇已经不新鲜了，不能食用。不要购买。
结语：通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信每一个读者朋友们对于这个香菇的功效与作用以及其营养价值还有这个如何挑选香菇的方法一定是有了一个比较明确的认识了吧!香菇真的非常好吃，平时可以多吃哦!
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聪耳芦荟丸的功效与作用
对于治疗疾病，很多人会选择中医来调理，事实也证明中医调理时间虽然长了些，但效果是很不错的，今天就为大家推荐一种疗效非常好的中药方剂聪耳芦荟丸，下面就一起来看看吧!
【处方】芦荟5钱，大黄（蒸熟）5钱，青黛5钱，柴胡5钱，龙胆1两，当归1两，山栀1两，青皮1两，黄芩1两，木香2钱，南星3钱，麝香5分。
【制法】上为末，神曲糊为丸，如绿豆大。
【功能主治】肝胆有火，耳内蝉鸣，渐至重听，不闻声息者。
【用法用量】每服21丸，食后姜汤送下，日3次。
【摘录】《外科正宗》卷四
【处方】生熟川军5钱，芦荟5钱，青黛5钱，柴胡5钱，龙胆草1两，黄芩1两，山栀1两，当归1两，青皮1两，青木香2钱，杜胆星2钱，当门子5分。
【制法】神曲糊丸。
【功能主治】苦寒清利，解毒泻火。主黄耳伤寒。两耳红肿黄亮，扪之焮热而痛，两腮红肿痛甚，耳中亦红肿，筑筑然痛，时有黄涎流出，声如蝉噪，两目发黄，身热体痛，恶寒无汗，背脊拘挛串痛，强直难伸，不能转侧，溺短赤涩，脉右濡滞，左浮弦略紧，舌苔白腻带黄，边尖色红，病由风热挟湿温时毒引起的流行性中耳炎。
【用法用量】每服8分至1钱，以麻黄连翘赤小豆汤送下。外用清涤耳毒水灌耳。
【摘录】《重订通俗寒伤论》
通过以上文章的阅读，相信大家对聪耳芦荟丸有了很多的了解吧，聪耳芦荟丸是一味很好的中药方剂，最重要的是聪耳芦荟丸的功效与作用的也是很多的，所以大家在生活中要好好的利用哦。
聪耳益气汤的功效与作用
说到聪耳益气汤，大家应该能猜到这是一种中药的方剂，但是这个方剂是用来治疗什么病症的，很多人却不是很清楚。今天我们就来为大家介绍一番。
【处方】黄耆3宛 甘草（炙）1.5克 人参1克 当归0.6克（酒，焙干）橘皮0.6克 升麻0.6克 柴胡 白术 菖蒲 防风 荆芥各1克
【功能主治】主肾虚耳聋，重听。
【用法用量】上药哎咀，作一服。水煎，空腹时服。
【摘录】《外科理例·附方》
【处方】人参、白术、白茯苓、甘草、黄耆、当归、防风、荆芥、橘皮、升麻、柴胡、石菖蒲。
【功能主治】益气聪耳。主精脱耳聋。
【用法用量】上(口父)咀，作1服。水2钟，煎8分。空心温服。
【摘录】《增补内经拾遗》卷四
聪耳益气汤属于是一种传统的中药方剂，使用的主要是一些中药材和制而成的。对于人们的身体上的一些疾病具备不错的治疗效果。
利窍聪耳方的功效与作用
很多人对利窍聪耳方并不是很了解，所以在选择之前，对利窍聪耳方的成分、适应症都是要进行很好认识，这样对疾病治疗才会有很好的帮助，使得疾病得到很好改善。今天我们就来看一下。
【处方】穿山甲2钱（生），蝉蜕2钱（去足），石菖蒲2钱，木笔花2钱，蓖麻仁1钱5分（去净油），干蝎4个（去毒），鲤鱼胆3钱（后兑），麝香1钱（后兑）。
【制法】上为极细末。
【功能主治】耳聋耳闭。
【用法用量】兑鲤鱼胆，麝香合匀，用黄蜡溶化，晾温，老嫩合宜，做成药捻，约1寸有余，外有黄绢裹之，纳于耳中，以通窍道。
【各家论述】方中山甲活血通络，全蝎、蝉蜕祛风止痛，麝香、石菖蒲芳香开窍，鲤鱼胆清热去火，蓖麻仁润燥而通便，木笔花解毒清热兼平肝。
【摘录】《慈禧光绪医方选议》
通过上面对利窍聪耳方的介绍我们不难看出，中国人对中医方剂非常推崇这话不假，方剂从古代便伴随人们一直到现在。到了现在，各种各样的方剂也被人们研究出来，并且大受人们的喜爱。这些非传统的方剂，不仅天然无公害，而且还有这很好的养生功效呢。
香菇的功效与作用_香菇的药用价值
导读：中药香菇的功效与作用专区，为您详细介绍香菇的功效与作用、香菇图片、香菇的药用价值、香菇的副作用等，要想知道更多香菇的功效与作用相关知识，不妨来关注一下。
香菇简介香菇图片香菇的功效与作用香菇的药用价值香菇的营养价值香菇的用法用量香菇的食用方法香菇的食用建议香菇的副作用香菇医书记载香菇简介
香菇，为侧耳科植物香覃的子实体。子实体长到六七分成熟、边缘仍向内卷曲、菌盖尚未全展开，就应该及时采收，然后用火烤、电烤或日晒干燥。野生者都于秋、冬及春季采收，晒干备用。
菌盖半肉质，扁半球形，或平展，直径4-12cm。表面褐色或紫褐色，有淡褐色或褐色鳞片，具不规则裂纹。菌肉类白色或淡棕色。菌褶类白色或浅棕色。菌柄中生或偏生，近圆柱形或稍扁，弯生或直生，常有鳞片，上部白色，下部白至褐色，内实。柄基部较膨大。气微香，味淡。
香菇图片
香菇的功效与作用
1、健体益智
香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。
2、健胃助食
《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。
3、清热解毒
香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。
4、聪耳益寿
香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。
5、润肤美容
香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。
6、益气安神
香菇还含有一种香菇素，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。
7、预防感冒
吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。
香菇的药用价值
香菇含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分-----香菇多糖，含有降低血脂的成分-----香菇太生，香菇腺嘌呤和腺嘌呤的衍生物，香菇还含有抗病毒的成分------干扰素的诱发剂----双链核糖核酸，是不可多得的保健食品之一。香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。
经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。
香菇中所含香菇太生可预防血管硬化，可降低人的血压，从香菇中还分离出降血清胆固醇的成分。
香菇的营养价值
1、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2、菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。
香菇的用法用量
内服：煎汤，每次6～9克。
香菇的食用方法
1、香菇炖鸡
材料：土鸡，香菇，葱、姜、蒜、盐各适量。
做法：
（1）将土鸡洗净、切块。放入烧开的水中煮2分钟，捞出。
（2）干香菇发泡好，洗净，在香菇面上划十字刀。葱、姜、蒜洗净备用。
（3）将土鸡放入砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开，改小火炖1小时。
（4）最后加葱段、盐煮5分钟即可。
2、玉米香菇排骨汤
材料：玉米两个，香菇六朵，排骨半斤，排骨半斤。
做法：
（1）排骨洗净用凉水做锅，煮开，把血沫撇掉，香菇泡开。
（2）把排骨转砂锅放入凉水，水要一次放够。
（3）放入料酒，葱酱煮开水后放入玉米和香菇。大火开后转小火炖煮1个小时，出锅前放一些盐，就可以出锅了。
3、香菇油菜
材料：鲜香菇5个，小油菜250克，植物油1勺，盐10克。
做法：
（1）鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。
（2）烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。
（3）2分钟后，将小油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。
香菇的食用建议
1、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2、泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
3、把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
4、如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。
香菇的副作用
香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤瘙痒病患者忌食。
香菇医书记载
1、《氏春秋本味》：味之美者，越骆之菌
2、本草纲目》中载：香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁，并具大益胃气、托痘疹外出之功。
3、神农本草》：服饵菌类可以增智慧、益智开心。
4、《本草求真》：香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁。
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常吃香菇可防感冒
香菇中含有蘑菇核糖核酸，对感冒病毒有防御作用。
感冒一年四季都可以发生，特别是老年人、婴幼儿和体弱多病者更是备受感冒的青睐。预防感冒的方法有很多，其中，喝香菇汤预防感冒便是一种非常方便且易于接受的方法。
常食香菇能促进新陈代谢，使人精力旺盛，不易发生感冒。据说，居住在捷克境内的波希米亚人对感冒具有天然免疫力，这与他们经常在山里采食香菇有关。香菇之所以能预防感冒，与其自身特殊的营养成分是密不可分的。科学家通过研究发现，香菇中含有蘑菇核糖核酸，它能刺激人体网状组织细胞和白细胞释放干扰素，而干扰素能消灭人体内的病毒，加强人体对流行性感冒病毒的抵抗能力。香菇中的香菇嘌呤也有较强的抗病毒功能。此外，科学家们研究还发现，香菇的孢子上有槟榔状的小颗粒，这种小颗粒能刺激感冒病毒，使其形成一层厚壁，这种厚壁形成后，感冒病毒便失去了使人和其他动物发生感冒症状的能力。因此，在感冒易发季节和流感流行时，应适当增加香菇的摄入量，易患感冒的人更应格外注意。
香菇的食用方法有很多，可单独食用，也可以与猪肉、鸡肉、鸭肉等相配；可以通过炒、烧的方法烹制出美味的菜肴，也可以通过煮、炖的方法做成鲜美可口的汤。美国最新研究指出，常喝鸡汤能提高人体免疫能力，使感冒病毒尽快排出体外，帮助人赶走流感，因此，若将香菇与鸡肉一起炖汤食用，其防治流感的作用更强。
具体做法为：将1/2只鸡（约500克）剁成块，汆烫去血水，捞起洗净备用；将12～15朵香菇泡软、洗净，沥干去蒂再对切；将洗好的鸡块放入炖锅内，加入适量水及葱、姜、料酒等调料，盖上锅盖炖40分钟，40分钟后再放入香菇和适量食盐，继续炖20分钟后，调入味精，即可食用。对于反复感冒、出汗较多的气虚患者，还可加入10枚大枣一起炖汤食用。
香菇中含有钾元素较多，高血钾患者和正在服用洋地黄的患者，都应该少食或不食。
老人多吃香菇
香菇中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物三大营养素外，还有极其丰富的氨基酸、维生素、矿物质及多种生理活性物质。香菇多糖具有提高机体免疫力、抑制癌细胞生长、抗病毒、抗衰老等功效。香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇，对心血管系统有良好的保护作用，还能有效防止动脉粥样硬化，对降低血压也有不错的效果。香菇中的维生素、矿物质，特别是B族维生素和麦角固醇的含量较高，能有效预防软骨病和佝偻病的发生。
日晒后维生素D含量更高
干香菇含有较多的维生素D，主要是因为在日光下麦角固醇转变为较多的维生素D而致。因此，将买来的干香菇放置于日光下晒后食用，可促进较多维生素D的生成。而干香菇散发出的一种特别味道，主要来自于其所含的香菇精和鸟苷酸等成分。
泡干香菇的水不要扔掉
干香菇浸泡的时候，最好用20℃～35℃的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能使风味成分释放充分。干香菇一般适合炖菜，能使其纤维软化彻底，有利于口感。但干香菇浸泡后的水最好不要扔掉，因为香菇嘌呤在浸泡香菇的水里含量较高，具有很高的保健功能，可以一同放到锅里炖煮食用。
