夏季养生食谱 白领人士必吃的四款食谱
夏季养生食谱食谱。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。怎样才能实现科学的中医养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“夏季养生食谱 白领人士必吃的四款食谱”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
很多的白领MM在夏天都不敢吃太多，害怕暴饮暴食后，身体变胖，影响自己的身材，但是不补充好营养又怎么能安心工作呢，下面小编就推荐4款夏季养生食谱，既能让你吃出营养，也不会担心发胖。
夏季养生食谱
夏季天气炎热，很多人的食欲都不是很好，尤其是白领，现在小编就推荐白领人士夏季比吃的四款食谱，一起看看吧。
推荐午餐食谱1：红烩牛肉饭套餐
推荐理由：牛肉含有丰富的蛋白质。氨基酸组成更接近人体，能提高宝宝机体的抗病能力，并可补中益气、滋养脾胃、强化筋骨;番茄中含有丰富的维生素C，同时可提高免疫力。
具体搭配：
1.米饭是必不可少的，根据自己的食量决定多少吧。
2.牛肉：100克，番茄50克，胡萝卜100克，色拉油15克
3.拌酸黄瓜：100克
4.饭后茶点： 桔子1只，100克
这道菜的能量有633千卡，蛋白质含量是28克。
推荐午餐食谱2：菜汤面套餐
推荐理由：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富。
具体搭配：
1. 香菇菜心汤面：100克，香菇50克，青菜100克
2. 鱼香肉丝：瘦猪肉50克，茭白75克，辣椒干5克，酱油5克，醋5克，白砂糖5克，色拉油15克
3. 饭后茶点：苹果100克
能量：697千卡蛋白质：26克。
推荐午餐食谱3：葡国鸡饭套餐
推荐理由：鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
具体搭配：
1.米饭75克
2.鸡腿肉100克，蘑菇片50克，洋葱10克，番茄酱10克，油咖喱10克
3.炒菜心：100克，色拉油：10克
4.饭后茶点：玫瑰花茶1杯
能量：635千卡蛋白质：27克。
推荐午餐食谱4：虾仁蛋炒饭套餐
推荐理由：鸡蛋是蛋白质含量最高的食品，还富含维生素B1和维生素B2，也有不少维生素A。虾仁是低脂肪高蛋白的食品，钙和微量元素含量也较高。虾仁鸡蛋富含高蛋白、钙、磷等的营养元素，有补肾髓、健脾开胃、丰乳的功效。
具体搭配：
1.大米：75克，
虾仁：25克，鸡蛋50克，豌豆15克，玉米粒25克
2.炒豆苗：100克，色拉油：10克
3.饭后茶点：银耳羹，15克，
红枣：15克
能量：675千卡蛋白质：30克。
结语：怎么样，这四款食谱还是很有诱惑力的吧，而且营养丰富的很，小编也都列出了它们的详细信息，你不必担心吃完会长肉发胖哦，喜欢的朋友赶快按照上面的食谱搭配吧。
扩展阅读
牛肉四款养生食谱做法
本文导读：冬季多吃些牛肉能补气暖身抗寒，那么，牛肉怎么做好吃？下面为大家介绍牛肉四款养生食谱做法。
一、枸杞牛尾汤
材料：枸杞子10克，牛尾1条
调味料：色拉油、胡椒粉、清汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段
做法：
1、牛尾的毛刮干净，洗净后切小段，放碗里，倒入黄酒、姜片、葱段，蒸熟备用；
2、油锅烧热，放姜茶煸香，倒入牛尾、枸杞和清汤，大火煮沸，小火炖1小时，然后加盐、味精，拣掉姜葱，撒上胡椒粉即可。
功效：益气养血，强筋骨，是冬季进补很好的选择。
二、土豆牛肉汤
材料：土豆1个，牛肉片100克
调味料：色拉油、胡椒粉、味精、盐、清汤、黄酒、洋葱片、葱段、姜片
做法：
1、土豆去皮，切长片，放沸水烫一下，捞出沥干备用；
2、油锅烧热，放洋葱片、土豆片、黄酒、姜片、葱段煸炒，然后倒入清汤、牛肉，大火煮滚，撇去浮末，加盐、味精，拣掉姜葱后撒胡椒粉即可。
功效：强身健体，益气健脾，也是很好的进补食谱。
三、沙茶牛肉
材料：笋丝20克，胡萝卜丝20克，青蒜段50克，牛肉300克
调味料：色拉油、蛋清、料酒、姜葱、味精、盐、嫩肉粉、沙茶粉
做法：
1、将牛肉洗净，切成丝，加入嫩肉粉、蛋清、盐、料酒、沙茶粉、味精腌渍一下；
2、油锅烧热，牛肉丝滑油捞出，原锅留底，放葱姜蒜、笋丝、胡萝卜，稍微炒一下，然后加盐、味精，倒入牛肉丝翻炒，炒匀即可。
功效：强筋骨，补虚。
四、红油牛肚
材料：芹菜叶一些，熟牛肚200克
调味料：味精、盐、糖、酱油、红油
做法：
功效：益脾胃、补虚。 (99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
冬季养生食谱 冬季养生必吃3款药膳
冬天天气干燥，这个时候大家需要多多进补。进补最好的方式就是通过吃一些药膳来调理，那么你知道冬季养生吃什么好吗?今天小编推荐大家冬季养生必吃3款药膳，赶紧来了解一下吧!
核桃荸荠鸭子煲
制法：鸭子杀好以后清洗一下，然后去爪;核桃仁清洗干净;荸荠洗净去皮;香菇洗净，一切两半;姜切片，葱切段。将鸭、核桃仁、荸荠、香菇一起放入锅内，再放入各种调料，加入上汤，置旺火上烧沸，再用小火堡至鸭肉熟烂即可。
功效：补肾，益肺，润燥。可用于肾亏腰疼、腿脚软弱无力、肺虚久咳、气短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路结石、更午期综合征等。
注意：阴虚火旺、疫热咳嗽及便滚者禁食。鸭子宰杀前先灌少量白酒，鸭毛容易拔掉。
山药菊花猪肘煲
用料：山药l0克、菊花6克、猪肘肉500克，绍酒、味精、鸡精各适量，姜、葱、盐各7克，上汤2500毫升。
制法：山药切片;菊花清洗干净;猪肘肉清洗干净后切块;姜切片，葱切段。将猪肘肉、山药、菊花及调料放入锅内。加上汤烧沸，再用小火堡至猪肉熟烂即可。
功效：补肾益精，润养血脉。适用于脾肾虚弱、肤发枯燥、肺虚燥咳、更年期
茯苓黑鱼汤
用料：黑鱼600克、获芬lO克，盐适量。
制法：黑鱼宰杀后，将其清洗干净，加入适量清水和茨萃，煮沸后烙成浓汤，加盐调味即成。
功效：能健脾益胃，利水消肿，补虚安神。可改善脾虚湿阻，泄泻水肿，心烦失眠等症状。
注意：过敏者禁用。
综合征等。
注意：气虚胃寒。食少泄泻者禁食。鲜菊花撕下菊花瓣，用清水浸泡2小时，除去苦涩味，其味鲜美可口。每日1次，连续食用1个月。
8款菜预防冬季感冒
1、杂粮粥
五谷杂粮是个"大家族"，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。
椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。已经流传1000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。
做法：将黑豆、黑米各14g，小米、绿豆、红豆、薏仁、糙米、芡实各34g以清水彻底洗净。泡水要泡得久，至少要泡4小时。加水，大火煮开后，转小火熬煮1.5小时。煮好后，加入适量白糖，即可食用，冰镇后口感更佳。
2、蘑菇炒菜心
油菜心中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜 。
而蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的 功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
做法：将蘑菇200克洗净，去蒂，入沸水锅中略氽，捞出沥干后对开切;小白菜200克去掉外帮取其心洗净后对开切，放入热油锅(加20克油中)加精盐适量，味精少许翻炒熟透，起锅整齐排于盘内;
锅架旺火上加油30克烧热，放入蘑菇煸炒片刻，加入绍酒、剩余精盐、剩余味精烧至入味，淋入麻油，起锅盖在菜心上即成。
3、西芹炒蘑菇
西芹有很高的药用价值，可用于高血压、血管硬化、神经衰弱等疾病的辅助治疗，常食西芹有利于清咽利胆，驱风散热，清肠利便、止 咳、利尿、明目。
西芹一方面含有大量的钙，可以补"脚骨力"，另一方面亦含有钾，可减少下半身的水分积聚。蘑菇富含18种氨基酸，营养价值仅次于牛奶。蘑菇含有多种维生素，尤其对人体摄取维生素D。
另外，蘑菇菇中还含有一般植物中稀有的维生素B12，具有增加红血球、预防贫血症的功能。
做法：将蘑菇250克、马蹄切片。西芹250克切成段，辣椒切片。起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。下盐、鸡精调味就好了。
4、豆干炒芹菜
菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。
做法：芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上，第二天拿出用清水冲洗，然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条。
炒锅倒油，油温热下豆干小火慢炒。豆干稍煎(炒)后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒。再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟了即可。
5、胡萝卜炒蛋
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;
同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。
同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发 病率。
做法：胡萝卜刨丝，葱切葱花。鸡蛋加少许盐，打匀。锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中，放入鸡蛋液。鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒，撒葱花。将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
6、拌胡萝卜丝
胡萝卜性温味甘，性平，可健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
做法：胡萝卜500克去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝;用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中;香菜50克切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油20克、盐5克、醋10克、糖10克等调料一同倒入碗内拌匀即成。
7、芹菜拌花生
芹菜叶中胡萝卜素的含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，尤其值得一提的是，芹菜叶中的钙含量超过茎的2倍，是不错的补钙蔬菜。
做法：芹菜凉拌一定要挑选新鲜绿色的，它的根部很脏，要多洗几遍。叶子摘下来弃之可惜，用来凉拌、烙鸡蛋饼，蒸布拉子都是不错的选择，其实叶子的营养比径更丰富。
花生、胡萝卜的量不要多于芹菜;切的形状可以随意，花生在清水里泡一天，去掉红皮，姜丝切细;锅里放凉水，烧开后放一点盐，这 样会使菜的颜色翠绿诱人。然后分别在开水里焯一下，花生要多煮一会;焯好的芹菜放在漏勺里控干水分再放调料。
8、胡萝卜山药炖羊肉
胡萝卜可润肾壮阳，富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸，其所含的琥珀酸钾盐有降压作用，对夜盲症有一定的功效。
做法：将羊腩300克切块汆水，胡萝卜100克洗净切块，山药50克洗净切块，姜10克切片待用。净锅上火，放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。
总结：通过小编上文的介绍，你知道冬季养生必吃哪3款药膳了吗?你知道冬季养生食谱有哪些了吗?大家不妨自己来尝试一下这些药膳方，一定可以给你带来很好的养生功效的。
四款莲子安眠养生食谱做法
本文导读：莲子具有清热、安神、降压等多种功效，是治疗失眠最主要的食材之一，下面为大家介绍四款莲子安眠养生食谱做法。
一、人参莲子核桃汤
材料：莲子20颗，人参10克，核桃仁20克，冰糖适量
做法：
1、核桃仁、人参清洗干净，莲子去心洗净备用；
2、将莲子、人参、核桃仁一起放进炖盅里，倒入适量清水，盖上盖子，隔水炖1个小时；
3、拿出炖盅，打开盖子，加入适量冰糖即可。
二、莲子炖奶
材料：牛奶、白砂糖适量，鸡蛋3个，莲子50克
做法：
1、莲子去皮、去心，清洗干净后煮熟；
2、鸡蛋打入碗里，放些白砂糖打散，然后倒入牛奶一起搅匀，弄成鸡蛋液；
3、将装有鸡蛋液的碗放入锅里，撇去浮沫，蒸8分钟，然后取出放入莲子即可。
三、沙锅莲子毛肚
材料：莲子50克，牛肚400克
调味料：植物油、白砂糖、味精、料酒、盐、姜片、葱段适量
做法;
1、莲子去心洗净，牛肚洗净后切片；
2、油锅烧热，放姜片、葱段爆香，倒入适量热水、莲子，中火煮30分钟；
3、再放入料酒、白砂糖、味精、盐、牛肚煮开后即可食用。
四、银杏莲子汤
材料：莲子30颗，银杏10颗，白砂糖适量
2、锅加适量清水，倒入莲子，开火将莲子煮至九成熟，然后放入银杏一起煮熟，最好加白砂糖调味即可。(99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
强筋健骨四款养生食谱
本文导读：无论是处在发育期的儿童，还是青年人、老年人都要注意强筋健骨，那么，吃什么可以强筋健骨？下面来看看强筋健骨四款养生食谱。
一、沙锅蹄筋
材料：半油发猪蹄筋250克
调味料：色拉油、胡椒粉、姜片、葱段、味精、盐、黄酒、鲜汤
做法：
1、将猪蹄筋切成6cm的长短，放入沸水里稍微汤一下，然后捞出冲凉，沥干；
2、取一大砂锅，倒入猪蹄筋、黄油、鲜汤、盐、味精，烧开后撇去浮沫，再盖上盖子，继续烧到猪蹄筋变糯；
3、油锅烧热，放葱姜炒一下，然后拣出，将这个烧好的油倒入砂锅里，继续煮，等汤变成乳白色后，撒胡椒粉即可。
功效：强筋健骨，滋润肌肤。
二、炒腰花
材料：猪腰2个
调味料：酱油6克，胡椒粉1克，香油、香醋、盐各2克，斜葱段3克，色拉油100克，水淀粉5克，料酒10克
做法：
1、猪腰清理干净，先切花刀，后切成菱形块，加水淀粉、料酒搅拌下；
2、油锅烧至四成熟时，倒入腰花，过油捞出；
3、原油锅加葱，炒香倒入酱油、香醋、盐、料酒，烧沸后勾芡下，然后倒入腰花炒匀，装盘、淋香油、撒胡椒粉即可。
功效：强筋健骨，补肾养肝。
三、清汤牛腩
材料：笋片适量，牛腩400克
调味料：胡椒粉、姜、葱、味精、盐、料酒
做法：
1、牛腩洗净后切块，焯水处理下，笋片也洗净焯水处理；
2、锅中倒入牛腩、水、料酒、姜、葱，大火烧开，小火煲到酥烂，然后再放入笋片，加盐、味精调味，再撒胡椒粉即可。
功效：强筋健骨，补脾胃，益气血。
四、椒菇烩牛肉
材料：红椒1个，鸡腿菇100克，牛肉片400克，胡萝卜一些
调味料：水淀粉、胡椒粉、料酒、味精、盐、姜片、油
做法：
1、鸡腿菇焯水处理，红椒去蒂，洗净切片，牛肉片加料酒、水淀粉、盐搅拌均匀；
3、原锅，放姜片爆香，倒入牛肉片、胡萝卜片、鸡腿菇、红椒、料酒、盐、味精、胡椒粉和适量水，烧开后勾芡即可。
功效：强筋健骨，健脾开胃。(99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
夏季食疗养生食谱
夏季天气炎热，很多人的食欲下降，吃什么都没胃口，那么这时候吃些什么开胃呢?夏季的饮食很重要，好的饮食会使人的身体得到补养，一年四季都会健健康康的，今天小编给您介绍一些夏季清淡家常菜的做法，无论是上汤苋菜还是白灼菜心，都能让你开胃降火，让你能够轻轻松松过完这一夏。
上汤苋菜
材料：苋菜、皮蛋、咸鸭蛋、红辣椒、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、香油
夏季养生食谱大全做法;将苋菜摘洗干净，皮蛋、咸鸭蛋分别切碎，红辣椒、姜切成丝，蒜拍碎备用;坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开，加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。
凉拌西瓜皮
材料：西瓜皮500g、香菜1棵、朝天椒3个
做法：将深绿色的外侧瓜皮用刀削掉，内侧的红瓤片干净，再切成1cm粗、5cm长的小条。香菜洗净，切碎。朝天椒切碎。在瓜条中调入盐，混合均匀后腌制10分钟，再用清水冲洗掉析出的苦水及盐分，随后挤干水分待用。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将花椒放入，小火慢慢炸制3分钟，制成花椒油并放凉。在瓜条中调入朝天椒碎、香油、花椒油、蒜茸、香醋混合均匀，最后撒入香菜碎即可。夏季养生食谱大全还有哪些?
白灼菜心
材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。
做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。夏季养生食谱大全推荐。
花生排骨煲木瓜
材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜枣，盐
做法：木瓜去皮去籽，切小块备用。排骨洗净飞水、花生若干、蜜枣2颗洗净、姜切2片。夏季养生食谱大全以上材料放入砂锅，一次性加足清水大火烧开，改小火煲2-3小时，出锅前加盐调味即可。
红枣绿豆炖排骨
材料：排骨350克，红枣50克，绿豆50克，清水1200克，盐5克，鸡精3克，糖1克，姜10克
做法：将排骨斩件汆水，红枣洗净，姜切片，绿豆洗净待用。洗净锅上火，放入清水丶排骨丶姜片丶绿豆丶红枣，大火烧开转中火煲45分钟调味即成。
香菇菜心
材料：香菇、小油菜心
做法：菜心清洗干净。水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用。菜心捞出过凉。挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用。夏季养生食谱大全锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软。加适量开水炖煮。烧开后加耗油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂。取一长盘，小心将菜心摆盘。关火，一片片的在另一边摆上香菇。将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可。
菠菜牛肉粥
材料：大米100g、牛肉馅60g、菠菜50g
做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。夏季养生食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
不妨参考小编给您挑选的心仪菜品，加入自己的创意，让身体肠胃一起凉爽过夏。
下面就介绍七种春季养生食谱不妨吃些清淡家常菜。
一、荠菜百页卷
做 法：首先是将荠菜用清水洗干净，然后顺便烧熟了切成末备用，再用热锅将松仁炸熟与刚刚的荠菜搅拌，在加入适量的盐、味精、麻油。
百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
二、桃仁拌芹菜
做法：将准备好的芹菜的嫩茎取出，然后用清水洗干净，在倒入沸水锅里面煮熟。捞出来再用冷水激凉沥干。
加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
三、川贝雪梨炖猪肺
做 法：将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。
四、春韭炒蛤仁
做法：蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。
五、核桃仁炒春韭
做法：核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季。
六、 黑木耳炒猪肝
做法：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
七、芹菜粥
大米250克，加适量水，煮至半熟状，再加入洗净切碎的连根芹菜120克，煮粥至熟食用。春季既是芹菜大量上市，又是肝火头痛和高血压病的好发时期，食用芹菜粥，可以清肝热，降血压，止晕。
养生食谱不仅可以保养好我们的身体，而且也可以治疗好我们的疾病，女性也可以食用养生食谱来美容。所以说，气温逐渐上升，空气湿度慢慢变大，清火除湿的夏日美食备受推崇，能在炎炎夏日享受由内而外的凉爽舒畅，才是追求美味的最高境界。
