冬季“吃骨补骨”管用吗？
冬季养生筒骨汤的做法。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“冬季“吃骨补骨”管用吗？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
本文导读： 近年来骨质疏松已跃居常见病、多发病的第七位。绝经后妇女50%以上、老年男性20%以上患有骨质疏松。
冬季治风热风寒感冒三汤
眼看入了冬，此时日照时间短，人体缺乏能促进钙在体内 安营扎寨 的维生素D，再加上运动量减少，骨质疏松甚至骨折都会悄悄袭来，让人避之不及。况且，近年来骨质疏松已跃居常见病、多发病的第七位。绝经后妇女50%以上、老年男性20%以上患有骨质疏松。所以，任何人都不可能对它视而不见。那么， 补骨 到底应该补些什么呢， 吃骨补骨 能管用吗？其中的学问可多着呢。
要想知道该补什么，首先要明白，骨骼到底缺什么。
从西医角度来说，骨质疏松是由钙质流失引起的，因此 补骨 就是补充钙以及促进钙吸收的维生素D、维生素C、雌激素等。但在中医里，情况却复杂了很多，骨骼健康与否往往跟各个脏器的健康息息相关。
2000多年前的中医名着《黄帝内经》就说过： 肾气热，则腰脊不举，骨枯而髓减，发为骨痿 。这里提到的 骨枯 与现代医学的腰背疼痛、身材缩短、驼背、骨折等骨质疏松的临床表现基本相似。
因此，中医认为导致骨质疏松的根本原因是肾精亏虚。肾 主骨生髓 ，肾虚则不能滋养骨骼，会导致骨骼脆弱无力。也就是说，骨骼健康和 肾 是息息相关的， 补骨 先要养好肾。
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胡萝卜红薯大骨汤——补中益气养血健骨
红薯也叫地瓜，是一种很健康的杂粮种类之一，它含有的纤维素多，可以有促进食欲的作用，对于预防便秘有好处。胡萝卜也是维生素多的蔬菜类型之一，两者一起吃，达到了很好的保健作用，下面就来看看这道胡萝卜红薯大骨汤的做法，可以有补气血的功效，还能养血。
胡萝卜红薯大骨汤
营养价值:
蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白
适宜人群:
适宜脾胃虚弱、食欲不振、腹胀、水肿等患者食用
禁忌人群:
感冒发热期间忌食，急性肠道炎感染者忌食
胡萝卜红薯大骨汤所需材料
排骨100克、胡萝卜100克、玉米250克、盐5克、花生50克、枸杞15克
胡萝卜红薯大骨汤的做法
1、排骨需要用清水多清洗几遍，洗去血水。
2、随后将锅中放入清水，大火煮开，将排骨放入，差不多五分钟，将排骨捞出沥干。
3、玉米洗净切段。
4、胡萝卜切块，红薯切块。
5、花生、枸杞洗干净。
6、将砂锅内放入适量的清水，随后将所有的食材放入，大火煮沸，然后转小火，炖2小时。
7、等所有的食材变烂了，开始调味，食盐、味精等味道完全融合了，就可以吃了。
胡萝卜红薯大骨汤的功效与作用
这道菜给人体带来的好处：增强免疫力、益肝明目、补血等等的作用。胡萝卜中的胡萝卜素非常多，它是维生素A主要物质，可以增强人体的免疫力，预防上皮细胞的癌变，从而间接的消灭了癌细胞。胡萝卜中的维生素，可以促进眼内感光色素，从而预防夜盲症，加强视力，缓解眼疲劳。红薯中的膳食纤维可以促进肠胃的加速蠕动，预防便秘。排骨中的钙含量很高，预防骨质疏松，还能促进骨骼的生长，处于生长期的孩子可以食用。
胡萝卜红薯大骨汤的制作方法上面介绍了具体的步骤，这样的养生保健的食谱可以有预防便秘的作用，促进肠道蠕动的同时也可以有养心补血的作用，强身健体，适合多种的人群食用，所以说这样的养生保健的食谱可以经常吃，适合多种人群。
冬季补肾壮骨就吃卷心菜
卷心菜，也就是圆白菜，卷心菜营养丰富，味道鲜美，是餐桌上的常客。据《本草纲目》中记载，卷心菜，煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人们誉称为"不死菜"。中医认为，卷心菜有健脾养胃、行气止痛之效。
现代营养分析表明，卷心菜是一种天然的防癌食品，它所含的维生素C比西红柿多3倍，所含的维生素U在绿色蔬菜中居首位，还含有维生素E、胡萝卜素、纤维素以及微量元素钼。由于维生素U能缓解胆绞痛、促进溃疡愈合，可治疗由胃及十二指肠溃疡或胆囊炎所引起的上腹部疼痛等病症。而且卷心菜含蛋白质、脂肪、淀粉都很少，属低热量食物，又含有丰富的果胶和纤维素，食后有饱腹感，非常适合减肥人士食用。
卷心菜中的微量元素钼与多酚类物质，能抑制体内致癌物的形成。而维生素C、胡萝卜素及吲哚类物质，具有很强的抗氧化能力，能清除体内产生的过氧化物，保护正常细胞不被致癌物侵袭。从卷心菜中提取到的萝卜硫素，是能活化人体组织的一种活化酶，能够抑制癌细胞的生长繁殖，对治疗乳腺癌和胃癌特别有效。
卷心菜还含有抗溃疡因子，能促进上皮黏膜组织的新陈代谢，加速创面愈合，对胃和十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用；含有植物杀毒素，有抗微生物功能，可预防、治疗咽喉疼痛及尿路感染。
中医提醒您，卷心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
吃棒骨上火吗？棒骨的营养价值有哪些?
上火是生活中最常见的一种现象，引起身体上火的原因有很多的，其中饮食引起上火是最常见的，所以平时生活中特别注意，那么吃棒骨会上火吗？
棒骨的营养价值
棒骨是指牛羊猪等动物的腿骨。棒骨的骨髓很丰富，营养很高。棒骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。棒骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。
吃棒骨上火吗
食用猪肉不会引起上火。因为猪性质偏凉，所以猪肉有牛羊肉等不具备的一种功效—滋阴降火。
避免身体上火能减少身体出现疾病，所以饮食的调整是非常重要的，上面就是对吃棒骨会上火吗的介绍，希望大家能更好的改善自己的饮食。
酱大棒骨——补虚弱强筋骨
我们的家里如果是有身体虚弱或者是病后正恢复的人群，人们都是喜欢熬制一些猪骨汤来很好的帮助调理身体，猪骨可以很好的补充身体胶原蛋白，其实除了熬制汤品外，也是有很多其他的方法来制作和食用猪骨，为大家分享这款酱大棒骨的做法。一起来看看吧。
酱大棒骨
主料：猪大骨头一根
做法：
1、我们尽可能是买一些已经剁好的猪骨这样回来洗干净就是可以了，最少是用清水泡4个小时作用，中间可以是用换水几次。
2、再次洗净，控干水分备用。
3、凉水下锅，中小火煮开后，保持沸腾2、3分钟。
4、捞出，用温水冲洗干净，沥干水分备用。
5、料包材料放进茶包袋备用。
6、另起锅，换清水，加入料包、葱姜、酱油、甜面酱、芝麻酱和盐，大火煮开，打去浮沫。
7、下入冲洗干净的大棒骨，加入料酒，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢炖1到2小时至骨肉酥烂即可。
功效：猪骨中含有的蛋白质、铁、钠和产生的能量是要比鲜猪肉好很多，我们食用猪骨是可以很好的补充身体所需要的类黏盶和骨胶原等物质，能够很好的增强骨髓的造血功能，起到延缓衰老的作用。我们食用这款酱猪骨能够很好的补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨。儿童食用有利于骨骼的发育，女性朋友食用是有延缓衰老的作用。
看了上面的介绍，相信大家也是知道了原来酱大棒骨也是非常的有讲究，我们如果是想要制作的话，就是可以很好的参考上面的步骤，这样我们自己也是可以制作出香喷喷的大棒骨，做上一些，也是非常的美滋滋了。
无骨鸡爪怎样去骨
现在外面卖的无骨鸡爪特别贵，而且觉得吃的也不放心，因为担心卫生方面的问题，大家都喜欢自己在家里面制作无骨鸡爪，鸡爪子买回来后需要先洗干净，然后再根据步骤把鸡骨头去掉，去骨头的时候一定要干净一些，这样才能避免影响口感。
把鸡爪去骨头的方法给大家分享一下。
要给鸡爪去骨首先要选择对的鸡爪，要选用个头较大且比较肥嫩的肉鸡爪，比较干瘦或较小的鸡爪都不太容易去骨。把选好的鸡爪剁去趾甲，处理干净以后先放到开水焯一下，捞出来洗净后就可以开始去骨的步骤了。
一、煮鸡爪：把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满。
二、冲冷水：鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的。
鸡爪去骨方法，鸡爪怎么去骨
三、鸡爪去骨方法：
把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——
方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。
方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。
友情提示鸡爪脱骨后，再用清水冲干净，才可用于烹调。如果一次用不完，可放入冰箱中冷藏，但千万不能急冻。这样对口感是非常有影响的。
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