简单轻松可以得到粗粮营养
粗粮养生。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“简单轻松可以得到粗粮营养”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
你知道吃粗粮有什么好处吗？估计很多人都能随口说上几句：可以防便秘，帮助减肥但是，如果接着再问：你常吃粗粮吗？可能有不少人会做出否定的回答，原因无外乎是不太会做，没时间等等。
把粗粮渗透到每天的饮食中，其实很简单。中国农业大学食品科学与营养工程学院江正强教授说，煮粥时在大米中加上一把小米或者切几块红薯进去;蒸饭时加点玉米粒做成二米饭；不想做饭了，干脆蒸几个红薯、马铃薯做主食，这些都是省时省力的摄入粗粮的好办法。Www.ys630.com
除了嫌制作麻烦，有些人对粗粮的概念不清楚，也是影响粗粮摄入的原因之一。其实除了大米、白面以外的粮谷类食品都算粗粮，比如玉米、小米、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、红薯、马铃薯等等，都可以在每天膳食中变着花样吃一些。
现代人经常感到疲劳，这跟B族维生素缺乏有一定的关系，经常吃些粗粮可有效补充B族维生素，它是消除疲劳必不可少的营养素。
一般来说，健康成人每天粮谷类食品的摄入量应该是300到500克，粗细粮应该搭配着吃。粗粮虽好，由于其中含有比较多的食物纤维，不太容易消化，而且会阻碍人体对其他营养物质的吸收，所以也不宜吃得太多，一般来说粗细粮的摄取比例在3：7比较合适。
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粗粮也可以煲汤 营养美味效果棒
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平时我们吃粗粮都是熬粥或者直接蒸着吃，其实粗粮还可以煲汤，养生效果也是妥妥的，那么粗粮有哪些煲汤方法呢？接下来就和小编一起看看吧。
1、南瓜枸杞甜汤
原料：南瓜200g，枸杞50g
辅料：冰糖20g
做法
1、南瓜去皮洗净，建议南瓜挑选类似“保龄球”形状的，这种比较甜；
2、将南瓜切成方块；
3、枸杞用清水浸泡5分钟，去掉杂质、灰；
4、浸泡后的枸杞清洗干净备用；
5、煮锅置火上，放入南瓜块、冰糖，倒入适量清水，喜欢喝汤就多放点水；
6、南瓜煮熟的前5-10分钟，放入枸杞；
7、食材煮熟后，关火；
8、温暖的南瓜枸杞甜汤上桌咯。
2、糙米薏仁红豆汤
材料：糙米100克，红小豆100克，薏仁70克，水900克。
做法
1、准备好原料；
2、将原料称重；
3、将薏仁提前一晚泡好（至少也要浸泡2个小时）；
4、将原料倒入压力锅内，再加入900克的水，盖上盖，定时30分钟即可。
5、按自己口味，吃的时候可以放点红糖，味道更好！
五款夏季减肥食谱 简单营养轻松享瘦
夏季是女人的季节，很炎炎夏日，爱美的女人穿上性感夏装，成为夏日里最亮丽的风景线。但是夏季也是女人烦恼的季节，所有的衣服都瘦了。你也有这样的烦恼吗?所以夏季也是女人减肥的旺季，那么夏季该如何减肥呢?不妨从饮食下手，下面小编给大家推荐几款夏季减肥食谱，简单的且营养，只要你坚持，相信会很快展现窈窕，变得更美丽，对了还有一点需要提醒爱美的你哦!肥需要减，健康一定要有保障，千万别肥减了，健康没了哦!
丝瓜炖豆腐：1、将豆腐洗净，切成2厘米见方的块，用开水焯一下，用冷水浸凉、去水;用刀刮净丝瓜外皮，洗净，切块。2、油烧至六、七成热，倒入丝瓜块煸炒至发软，加入鲜汤、酱油、盐、葱花，烧开后滚上两滚，放入豆腐块，改用小火炖约10分钟，见豆腐鼓起，汤剩一半时，转用旺火，加入味精拌匀，淋上香油，即可出锅食用。
三丝掐菜：1、绿豆芽掐去两头，青椒去籽洗净，切成细丝。竹笋切成丝，葱、姜切成末。2、取锅上火，倒入油烧热。先将青椒、笋炒煸一下，再放入豆芽、葱、姜、盐，用料酒煸烧均匀，完全炒熟时，加稍许醋即可。
赤小豆粥：赤小豆30克，粳米50克。将赤小豆、粳米洗净、入锅，加清水煮至米烂成粥。每日2次，作早晚餐食用，久服可利水湿、健脾、减重。
鲜拌三皮：西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮各200克。将西瓜皮刮去蜡质外皮，冬瓜皮刮去绒毛外皮，与黄瓜皮一起，在开水锅内焯一下，待冷却后切成条状，放入少许盐、味精，装盘食用。可经常食用，具有清热利湿减肥之效。
燕麦片粥：燕麦片50克。将燕麦片放入锅内，加清水待水开时，搅拌煮至熟软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。每日一次，早餐服用。具有降脂、减肥作用。
粗粮营养价值 粗粮的功效与作用
粗粮大家都很熟悉，粗粮有益健康的观念已深入人心，然而，并不是所有人都能理解吃粗粮的精髓的，下面我们来介绍一下，吃粗粮的学问，大家可以多学习，对自己对家人都有好处。
粗粮在我们日常生活中很常见，玉米、红薯、小米等都是粗粮，每天吃粗粮的量占到主食的1/3左右最适宜。吃的少了，起不到预防慢性病等多种保健作用。吃的多了，粗粮中含有的膳食纤维和植酸，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力。所以，我们吃粗粮要适宜，根据个人情况，适量吸收。
粗粮的价值
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
正确吃粗粮的方法
1、吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
2、循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
3、搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
4、吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。
5、老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。
6、根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。
7、用高压锅烹调保护营养。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究也证实，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能减少抗氧化物质的损失。
宜忌人群
粗粮并不是任何人都适宜吃的，下面就举例几种人群不适应吃粗粮。
1、胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。
2、缺钙铁人群不宜。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。
3、消化不好人群不宜。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。
4、免疫力低不宜。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。
5、从事重体力活人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。
6、发育青少年。由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。
7、老人小孩。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。
营养师指出，吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。
不同人群吃粗粮
胎儿必备
孕妇的饮食不要吃得过精，造成某些营养元素吸收不够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用。所以，孕妇平时要多吃粗粮。
玉米
玉米富含镁、不饱和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、矿物质、胡萝卜素等多种营养成分，深受全世界各地居民的青睐。它富含镁元素。镁能够帮助血管舒张，加强肠壁蠕动，增加胆汁，促使人体内废物的排泄，有利于身体新陈代谢。它还富含谷氨酸等多种人体所需的氨基酸，能够促进大脑细胞的新陈代谢，有利于排除脑组织中的氨。红玉米籽以富含维生素B2为主要特色。
孕妇常吃可以预防及治疗口角炎、舌炎、口腔溃疡等核黄素缺乏症。玉米油以富含维生素E为主要特色。常吃不仅能美容，而且还能降低血液中胆固醇的含量，可防治动脉硬化及冠心病。玉米的胚芽及花粉富含天然的维生素E。常吃可以增强体力及耐力，能够有效地防治妊娠巨幼红细胞性贫血。可用于防治妊娠高血压综合症、肝胆炎症以及消化不良等疾病。
红薯
红薯又称甘薯或者地瓜。其实，红薯富含淀粉，其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面。它还富含人体必需的铁、钙等矿物质，是营养全面的长寿食品。这种物质促进胆固醇的排泄，防止心血管的脂肪沉淀，维护动脉血管的弹性，从而能有效地保护心脏，预防心血管疾病。所以，红薯是孕妇的营养保健食品。
糙米
糙米也十分适合孕妇食用。明代药物学家李时珍在《本草纲目》中称赞糙米具有和五脏、好颜色之妙用。
上述这些营养素都非常适宜孕妇食用，可以满足胎儿发育的需要。
宝宝粗粮
五谷杂粮中有不少大米中没有的维生素和微量元素，适合成长中的宝宝。维生素B1被称为精神性的维生素，这是因为维生素B1对神经组织和精神状态有良好的影响，对成长中的宝宝尤其重要。维生素B1在五谷杂粮中含量最高。此外，五谷中还含有维生素E，脂肪酸，钙、磷、钾、镁、铁等微量元素。对宝宝平衡膳食十分有益。
下面三种粗粮适合宝宝食用
玉米：公认是世界上的黄金作物，它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄。
荞麦：荞麦中的维生素B比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。含有其他谷物所不具有的叶绿素和芦丁，能有效降低高血压。
燕麦：蛋白质、不饱和脂肪酸的含量在粗粮中数。
养护女性
粗粮养护女性
对于很多中年女性来说，阴道干涩的症状常有发生。这是因为中年女性内分泌失调，会使女性体液分泌减少，此外，阴道炎也可能导致阴道干涩。
粗粮中含有充足的维生素B2，能提高和改善女性皮肤状况，增加私处分泌物，保持 湿度和润滑度，常见的有黑米、玉米、小米、荞麦、黄豆、绿豆、红豆、马铃薯等。一般每人每天吃50克左右的粗粮效果最好，也就是相当于四片荞麦面包或一碗 燕麦粥的量。需要注意的是，不要三餐都吃粗粮，一定要注意粗细搭配。另外患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡的女性，不要一次进食大量粗粮。
老人
长寿是我们人类共同的一个愿望，而且随着生活水平和医学水平的增长，现在长寿的老人确实很多，但是其实老年人长寿跟生活方式和饮食习惯都有着密不可分的关系，很多长寿的老人都是喜欢吃粗粮的，今天我们就看看哪些粗粮能吃出长寿。
喜欢喝粥
从饮食习惯看长寿老人无一不喜欢喝粥。著名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，俩人尤其喜欢喝粥。
每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡2分钟即成粥。天天如此，从不间断。上海的百岁老人苏局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每顿定量为一浅碗，已形成习惯。他们说：喝粥浑身舒坦，对身体有益。
历代医家和养生学家对老人喝粥都十分崇荐。《随息居饮食》说：粥为世间第一滋补食物。粥易消化、吸收，能和胃、补脾、清肺、润下。清代养生家曹慈山说：老年，有竟日食粥，不计顿，亦能体强健，享大寿。他编制了粥谱一百余种，供老年选用，深受老年人欢迎。
小米是老人的最佳补品
老人们都认为小米是好东西，也都喜欢把小米作为滋补的食物，小米就是谷子去掉皮后的粮食，在五谷杂粮中也是数一数二的，所以老年人身体虚弱可以常常用小米在滋补调养身体，祖国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。可见，长寿老人喜欢 米很有道理。
现在大家知道老人喜欢吃哪些粗粮能长寿了吧，所以我们的饮食中虽然要精致，但是也离不开这些五谷杂粮，这也也是我们能够长寿的一个关键，所以老年人如果吃腻了山珍海味，不如吃这些粗粮返璞归真吧。
如今人们的生活越来越好了，吃的越越来越丰富，但是一些传统的粗粮却逐渐被人们所淡忘，而在这些五谷杂粮当中，却有着身体不可缺少的营养，因此在大鱼大肉之后不妨吃一些五谷杂粮，这些食物不仅具有很好的养生功效，还可排毒养颜滋阴补肾。
黑米：滋阴补肾
米粒细长有光泽，外表呈黑色或黑褐色，但胚乳仍为白色，购买时刮除外层之后看里面的颜色即可区别。
黑米的营养主要在皮层，所以，我们食用的是未经精加工的糙米，外部有比较坚韧的种皮，不易煮烂，应提前浸泡，或者用高压锅煮食。
营养价值：黑色入肾经，因此，黑米有滋阴补肾的功效。此外，还可以补益脾胃，益气活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。
燕麦：降血脂血糖
燕麦是一种古老的粮食作物，生长在海拔1000~2700米的高寒地区。
日常生活中，我们接触到的燕麦更多的其实是燕麦片，用燕麦原粒轧制而成，比起精加工的谷物，因为保留了麸皮，它的营养成分更完整;吃起来也很便捷：冲入沸水，焖泡一会儿但如果花上几分钟时间，稍稍煮一下会更好吃一些，还可以根据口味添加牛奶、水果丁。
营养价值：降血脂、血糖;富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外;此外，它还是减肥人士的最爱，因为它的热量很低，却可以提供长久的饱腹感。
小米：健脾和胃
小而饱满的圆形颗粒，有着漂亮的金黄色。在中国古代，它甚至拥有非凡的地位：用来代指国家的社稷里面的稷指的就是小米、高粱等谷物。
营养价值：小米具有健脾和胃、补益虚损、除热解毒的功效，还有一定的安神作用。但它的氨基酸组成并不理想，不能完全作为主食，要搭配其他谷物。
黄豆：补铁治贫血
黄豆算得上最为人们所熟悉的豆类之一。早餐时的豆浆、豆奶，午餐或晚餐桌上的豆腐及其他各类豆制品这些都是用黄豆加工的食物。
直接食用黄豆的做法也很多：加排骨或猪脚煲成老火汤是老少咸宜的家常菜;加入雪菜和一些肉丝，炒着吃也很有味(与其他干豆的做法类似，在烹饪前，需要提前大约8小时左右浸泡);有些地方还将黄豆在铁锅内炒香作为零食，吃起来嘎嘣脆。
营养价值：富含蛋白质，是素食者和不想过多食用动物脂肪的食客的首选食品。含铁量也非常丰富，且易为人体吸收，儿童和缺铁性贫血患者可以多吃。
荞麦：软化血管
荞麦是一种颗粒呈三角形的作物，被一层硬壳包裹，通常去壳后磨面食用。如果是保留外皮的荞麦颗粒，则可以用来煮粥或饭。煮熟后的荞麦口感有一些粗糙，且有一定的滑腻感，建议跟其他杂粮混在一起煮粥食用更合适。煮之前需要浸泡比较长的时间，最好过夜。
营养价值：含有丰富的蛋白质和植物纤维，能预防便秘，降压、降脂、降糖，还能软化血管，对于心血管具有保护作用。
玉米：利尿降糖
玉米是谷物中的外来户，最早起源于中美洲，是印地安人培育的主要粮食作物，大约17世纪时传入中国。它的吃法很多，最家常的就是水煮之后直接食用。
煮玉米有个小诀窍，加一些盐，吃起来更清甜。煮出来的玉米水也不要倒掉，可以当茶喝，或者作为底汤，加入排骨之类的肉食煲汤。
营养价值：含有较多粗纤维，能帮助肠胃蠕动，热量也低，是减肥食谱中的最佳选项之一，对防止高血压、冠心病也有积极作用。此外，玉米还有利尿和降血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。
结语：现代社会，随着生活水平越来越高，人们越来越注意养生，调理自己的身体，很多人不再对精细的食物、山珍海味感兴趣，吃点粗粮来给我们五脏六腑一些调解，缓解一下肠胃压力，这是一个很不错的选择。人们不仅自己调理，也为自己的家人调理身体。全民吃粗粮，全民保健康。
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现在生活水平的提高，人们也越来越注重与日常饮食的合理搭配。尤其是中老年人，随着年龄的增大，身体机能的下降，会出现不同程度的心血管、血压、血糖等疾病。平时通过锻炼来增强体制外，也可多食用一些如：粗粮等，纤维含量多的食物。那么今天我们一起来了解下粗粮的一些营养价值吧。
粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。一般有如下三类：1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等。 2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。 3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。1.如果粗粮吃的太多，就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。 2.长期过食粗粮，还会影响吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多，导致营养不良的典型表现。 3.对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说，过食粗粮，影响吸收而造成的危害最明显，这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女，以及正处于生长发育期的青少年。4.纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
正确吃粗粮的三个方法
1.吃粗粮及时多喝水 粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 2.循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 3.搭配荤菜吃粗粮 当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
通过以上对粗粮营养价值的祥细介绍。相信对于想要改善饮食的人来说，是有了一定的帮助。在日常生活中合理的饮食搭配才能够给人体带来更多的好处。才能更好的预防部份慢性病的发生。但要合理饮食的同时，也应该要经常参加户外活动。
春季补充营养多吃粗粮
粗粮明星Top 3
1.薏米
推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。
2.玉米
推荐理由：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3.小米
推荐理由：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力。
粗粮补血粥，营养多多
一般当女性生产完之后，需要补充多种营养，可能很多人都是给予大鱼大肉其实，产妇更应该补血，更应该多吃一些五谷杂粮，粗粮补血粥能够弥补产妇的虚弱身体，这款粥的做法也不难，下面小编就为您介绍制作的方法，在家闲暇的时候就制作一下吧。
主料：玉米碴子半碗
辅料：油适量 盐适量 碱适量
步骤：
1.少量碱
2.锅里下入水玉米碴子和碱
3.煮至黏糊
4.地刮去皮切成粒
5.再加水加入
6.住到全熟即可
7.一共煮了两碗粥
黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。
三餐都吃点粗粮 轻松吃出健康
粗粮的好处如今被越来越多的人所熟知，可是一天到底该吃多少？一日三餐怎么吃才能让健康功效发挥到最大呢？
中国营养学会建议的粗粮摄入量是每天50克—100克，太少或过多都不好。粗粮包括精米白面以外的谷类和豆类。合理食用，不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等病症，还具有一定抗衰老作用。但其含有较多食物纤维，吃多了会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会降低人体的免疫能力。因此，一日三餐粗细粮搭配吃才最合理。
早餐喝点粗粮。早上，胃肠尚未完全“苏醒”，这时不宜吃太粗糙的食物，如窝头。喝粗粮是理想的选择，煮粥时，可以适量加点燕麦、糙米、薏米等。也可以在磨豆浆时多加几种豆子，如红豆、绿豆、黑豆等。粗粮豆浆或粗粮粥保留了一定量的膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动。
中午粗粮入菜。中午，人体的消化功能较好，可以多吃点粗粮。一些不易消化的粗粮，如芸豆、蚕豆等整粒的豆子，以及红薯、玉米等此时吃就比较好。不但能保障碳水化合物的供应，还能提供更多维生素和人体必需的微量元素，满足整个下午所需的能量。粗粮还可以入菜，最佳搭配是鸡蛋和肉类，做道玉米排骨汤、黄豆炖鸡都是不错的选择。
晚餐粗粮细作。粗粮细作好消化，晚餐最好选不胀气、促睡眠的。建议晚餐可以喝晚小米粥，或者吃大米小米做成二米饭。因为小米有利湿健脾、镇静安眠的功效。
最后，需要提醒的是，粗粮虽好但有胃病或消化性溃疡的人不宜多吃。老人消化功能减退，要少吃，最好粗粮细做，尽量蒸煮，少油炸。学龄前儿童的胃肠道发育不成熟，消化吸收功能差，不宜多吃。
优质粗粮 春天吃最营养
1、薏米
推荐理由：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
薏米莲子百合粥
薏米吃法：薏米莲子百合粥，是用薏米、去心莲子、百合、粳米等炖成的，先将薏米、莲子、百合煮烂，再与粳米一起煮成粥，然后用适量的蜂蜜调味即可，具有润肺止泻，健肤美容作用。用薏米、白果一起煮汤，再用适量冰糖调味，就可以做成薏米白果汤。
2、玉米
推荐理由：玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。
松仁玉米
玉米吃法：玉米既可以做菜，又可直接作为零食。菜肴中常见的有玉米炖排骨、玉米炒青豆等。作为休闲小吃就有爆米花、玉米烙等，或者煮熟了直接吃。
3、小米
推荐理由：小米又称粟米，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，尤其是胡萝卜素和维生素B1的含量更加高。对老弱病人和产妇来说，是最理想不过的滋补品。
小米粥
小米吃法：小米最常见的做法是熬粥，可以与各种粗粮搭配，做成不同风味的粥，有着很好的营养和药用功效。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。如南瓜小米粥，使用的材料有小米、水、南瓜等。先将南瓜切成2厘米厚的块，小米浸泡半小时后铺上南瓜，用电饭锅焖熟即可。由于南瓜水分比较多，烹调时注意不要放入过多的水，这种粥可以缓解人紧张的工作压力。
粗粮怎么搭配有营养
近年来，人们对于粗粮的需求越来越多，以前认为粗粮可能营养物质较少，所以很多人都会对他嗤之以鼻。其实粗粮更适合人体的消化吸收，对于中国人来说，通过吃适量的粗粮，人体可以达到很好的运动状态，而且肌肉和脂肪共同生长，不会造成身体营养的缺失。那么，粗粮怎么搭配才最有营养呢?
1、宁心安神：莲子、芡实、茯苓、红枣、黄豆、黑芝麻 随意搭配
2、补脑益智食疗配方：银杏、南瓜籽、黑芝麻、核桃
3、丰胸食疗配方：葡萄籽、木瓜干、黄瓜籽
4、贫血补血：阿胶、红枣、枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、首乌 随意搭配
5、清热祛湿：茯苓、薏仁、莲子 随意搭配
6、三高人士：银杏、荞麦、燕麦、黑芝麻、黄豆、糙米、茯苓、核桃 随意搭配
7、三高是指高血压、高血脂、高血糖，茯苓降糖效果好、银杏降脂效果好
8、通便排毒：燕麦、荞麦、糙米、淮山、葛根、黑芝麻、核桃 随意搭配
早晨起床喝一杯温开水，再吃上述配方的养生糊做早餐
9、养颜美容：薏仁、银杏、杏仁、黑芝麻、核桃、茯苓、红枣、葛根 随意搭配
银杏、杏仁有特殊的味道，配方时要注意自身口味能否接受。
10、贫血补血食疗配方：黑米、黑芝麻、阿胶、红枣、枸杞、首乌、红豆
11、纤体减肥：淮山、葛根、红豆、燕麦、糙米、荞麦、黑芝麻 随意搭配
12、小孩少吃芡实，婴儿不能吃，莲子、芡实大便大结的人要少吃
13、宝宝：淮山、薏仁、糙米、黑芝麻、核桃 随意搭配
14、养发乌发：首乌、黑豆、核桃、黑芝麻、枸杞、大麦、芡实 随意搭配
15、养发经典配方-首乌、黑豆、核桃、黑芝麻各1斤磨粉，每天早晚各50克冲糊，坚持食用2-3个月
16、瘦身食疗配方：荷叶粉、魔芋粉、山药、冬瓜粉、山楂干
17、小儿脾胃虚弱会引起食欲不振、消化不良，这样的孩子应多食健脾的食物
18、健脾开胃：淮山、茯苓、红枣、薏仁 随意搭配
19、健脑益智：黑芝麻、核桃、南瓜子、银杏 随意搭配
磨成小颗粒的粉，最好用蜜渍的方法食用，可冲牛奶、豆浆食用
20、纤体减肥食疗配方：淮山、黑芝麻、燕麦、荞麦、糙米、绿豆、红豆
粗粮营养价值有哪些
在过去社会人们经常吃粗粮，所以身体非常的健康，近几年人们吃粗粮的次数渐渐减少很多人的身体都出现了亚健康的情况，所以人们渐渐意识到了粗粮的益处，大家都很清楚的意识到了出粮对人们的身体健康是有帮助的，但是很多人对粗粮不是很了解，不能明确感受粗粮带给我们的好处，那么粗粮的营养价值都有哪些呢？我们一起来了解。
粗粮在我们日常生活中很常见，玉米、红薯、小米等都是粗粮，每天吃粗粮的量占到主食的1/3左右最适宜。
粗粮的价值
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。
正确吃粗粮的方法
1、吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。
2、循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。
3、搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。
4、吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。
根据以上的介绍我们知道粗粮的营养价值很高，所以如果平常经常吃粗粮的话可以为我们身体增加抵抗力，是其他食物不能比的，在生活中可以根据自己的自身情况来选择粗粮的类型，粗粮的营养丰富，而且种类很多，也比较容易消化，适合各类人群，所以大家可以根据自己的情况选择粗粮。
营养粗粮粥怎么做
粗粮已经成为现代人的一种饮食时尚，深受很多女孩子的喜爱的，对于女性朋友来说，粗粮粥是很好的营养佳品，具有很多的营养成分的，那么营养粗粮粥怎么做好呢，粗粮用来做粥营养成分也是很丰富的，而且营养粗粮粥的做法也是很简单的，按照下面的方法进行操作的话，起到的营养价值还是很高的。
【荷叶粗粮粥】食材准备
生燕麦片、燕麦仁、黄小米、玉米碴、薏米、胚芽米各适量、干荷叶
【荷叶粗粮粥】制作步骤
1、取适量的荷叶撕成小片，在锅内倒入大半锅水放入荷叶。
2、大火烧开后转小火慢慢煮至颜色由浅变深，将煮好的荷叶水中的荷叶捞出。
3、在煮好的荷叶水中倒入洗干净的各种杂粮。
4、大火烧开之后，转小火慢慢的煮，再煮的时候要不停的搅拌。
5、等到薏米熟透之后，就可以关火食用啦。
【黑米粗粮粥】食材准备
黑豆、红豆、黑米、莲心、核桃仁、红枣、冰糖、水
【黑米粗粮粥】制作步骤
1、将莲心和黑豆、红豆的碗里注入水浸泡一夜。
2、将浸泡好的莲心去芯，黑豆、红豆及其余食材清洗干净。
3、将清洗干净的石材，倒入高压锅中。
4、再向高压锅内倒入清水，水一定要高于食材6厘米左右。
5、将高压锅放在火上大火煮开，转中火煮25分钟后关闭火。
6、等到高压锅气体放完之后，打开锅盖倒入冰糖，用中火煮5分钟左右将冰糖煮溶化即可食用（记得要边煮边搅拌）。
以上详细的介绍了营养粗粮粥的做法，因为粗粮粥是很好的营养佳品，如果经常服用的，中老年人常见的高血压，还有糖尿病等疾病都会彻底的消失，而且也能够让很多的肥胖女性成功的减肥，粗粮粥的营养成分很高，只有正确的服用才能够体现这个食物的营养价值的。
粗粮营养知识有哪些呢
随着现代社会人们对粗粮的重视度不断提高，越来越多的朋友们意识到了粗粮中富含丰富的纤维素，可以很好地代谢体内的脂肪和毒素，对人体是非常有利的。所以我们就可以看到很多朋友在生活中已经开始大量的食用一些粗粮了，那么粗粮营养知识有哪些呢?为了更好地解决这个疑问，接下来的时间请朋友们和我一起去看看。
减肥、通便、护肠、预防慢性疾病和癌症
粗粮之于人体的必要性，其实套用一句广告语就能说明：粗粮不是万能的，但没有粗粮又是万万不能的。中国营养学会理事长程义勇教授明确指出，粗粮在预防糖尿病、高血压、肥胖、便秘等疾病中发挥的作用，是不容忽视的。
“粗粮是相对于大米、白面等细粮而言的。”程义勇说，它主要包括两类，一是没有经过精加工的糙米、全麦等;二是除去水稻、小麦外的各种杂粮。比如谷物类的玉米、小米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦等、杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆等。
粗粮最大的特点是含有较多的膳食纤维。因此同样分量的食物，粗粮带来的能量更少，可以减少肥胖的危险性。其二，膳食纤维有促进肠蠕动的作用，可以缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅，因而能够防止毒素在体内存留过久。其三，膳食纤维还有利于体内益生菌的生长，对维护肠道的健康有益。
如今人们提倡吃粗粮更重要的一个原因是，它能预防某些慢性病。血脂异常、高血压，糖尿病，以及肥胖等疾病的原因是出现了胰岛素抵抗，或者说，是血糖的反复大幅度波动或持续升高导致体内的调节机制出现了问题。粗粮虽然也是粮食，但和精米白面不一样，它的血糖升高指数较低，因此有益于预防多种代谢综合征，并在一定程度上预防某些心脑血管疾病。不仅如此，现在也有循证医学证明，适当多吃粗粮可以预防肠道癌症。
当然，粗粮千好万好，不加限制地猛吃也不行，甚至有些研究发现，粗纤维吃得太多，有导致胃癌的可能。
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了粗粮的一些营养知识，相信只要认真看了上面内容的朋友们，心中对此疑问也已经有了更深刻的认知和了解。那我也想再提醒一下大家，在我们闲时也一定要在网上多加学习，要把一些相克的粗粮在饮食中避免一起食用，这样才会避免更多的意外出现。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《简单轻松可以得到粗粮营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“粗粮养生”专题。
