水果做出完美佳肴
水果养生。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的水果做出完美佳肴，仅供您在养生参考。
水果烹饪不难，可在家中自己尝试搭配，可谓亲民又方便。
采用时令鲜果搭配合适的肉类、海鲜或蔬菜，施以炖、煮、拌、炒、煎、蒸、焖、炸不同烹饪的技法，佐入油盐酱醋等调味品，便能烩出风味独特的美食。水果菜或甜或酸，或柔软滑嫩，或滋润爽口，口味丰富，要知道水果的多样性可不输给蔬菜哦。所以今天推荐几款水果菜，不仅在厦门许多餐饮店里都能找到，而且在家自己制作也一点都不难哦。
菠萝饭
这算是最常见的水果菜之一了，菠萝的香与甜从始至终都会伴随着喷香的米饭，水果的清香配以浓郁的菜香、米香，层次丰富的又清新的口感，开胃又活泼。而且，将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中后，如果再撒入黑葡萄和熟腰果等干果，气味将更加芬芳。再提个小建议，倒入炒饭后若再放入微波炉烤10分钟，这样能更好地将菠萝的香气逼出。
水果羹
秋冬干燥，努力想着怎么滋润自己的时候，怎么能浪费水果这天然的养颜上品？所以在秋冬来盅浓稠的水果羹汤，绝对是个不错的选择，可口又温暖。常见的有柳橙凤梨汁、龙眼枣仁羹、、酸奶银耳水果羹、香蕉西米羹等
香蕉鲜虾卷
这道菜缺之不可的是蘸料，不管是色拉酱、甜辣酱还是沙司，味道都较为清淡的香蕉和虾肉需要这些蘸料来提味并加深味道的层次感。但这样并不会盖住香蕉独具特色的果香和虾的清甜，相反，则是让它们更为明显，且外脆里嫩，鲜甜可口。
咖喱苹果肉排
咖喱一词来源于坦米尔语，是许多的香料加在一起煮的意思，所以咖喱菜肴，本身就极能挑起人们的食欲。再将其中的土豆改为苹果，虽然没有了苹果的原本甜味，但却保留了苹果特有的香气，为浓厚的咖喱味中加入了清新的水果香，再加上苹果脆甜多汁，一咬，就能解去咖喱和肉排的浓、腻，同时还多了三分鲜嫩，营养也更加丰富，是一个不错的尝试。
提醒：
水果分寒、凉、温、热四种属性，不同体质的人要选择性地食用。热性体质者可多些食用寒凉性水果如香蕉、草莓、西瓜、鲜橙、椰子等，可清热降火;温热性水果如龙眼、金橘、榴莲、桃子等，适合寒性体质者食用；不温不热、不寒不凉的平性水果则适宜各种体质的人，代表的水果有苹果、柠檬、葡萄等等。
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酸奶和水果怎么做出美食
酸奶中具有丰富的益生菌，可以加快肠胃蠕动，促进身体活跃，酸奶搭配水果的营养价值很高的，可以促进吸收和消化，平时酸奶可以做水果杯，需要加入自己喜欢的水果切块或做酸奶，水果雪糕在冬天也是一道不错的风味，因为水果可以补充维生素，所以在平时要多吃水果，把酸奶和水果融合在一起，很适合那些不爱吃水果的朋友。
曲奇酸奶水果杯
材料
趣多多原味饼干5片，酸奶1/2杯，西瓜2片，黄桃1块，芒果1个，樱桃，蓝莓等适量
做法
1、趣多多饼干压碎、各种水果切小丁，樱桃去核。
2、在杯中先铺一层趣多多饼干碎，再铺上一层水果丁，倒上一层酸奶。
3、继续一层饼干碎一层水果，最后倒上剩余的酸奶，将剩余的饼干碎撒在表面，用完整的蓝莓和樱桃做装饰。
4、可以直接食用，也可以放入冰箱略冷藏后再吃。
小诀窍
1、趣多多甜味较重，可以用脱脂的原味酸奶（不甜的）来做这个水果酸奶杯，这样口感清爽不腻。
2、水果杯中的水果可以根据自己的喜好更换，草莓、菠萝、桃子、香蕉都很适合用来做这道甜品。
酸奶水果雪糕
材料
淡奶油150g，自制含糖酸奶200g，细砂糖50g，水果适量（小芒果1个，奇异果1个，红肉火龙果1/2个）
做法
1、淡奶油加15g细砂糖打到6分发（不再流动的状态）。
2、剩下的细砂糖和酸奶混合，搅拌至糖融化。
3、搅匀的酸奶倒入打发的淡奶油里，混合均匀。按制作不同的口味分成数份，这里分了四份，三份做水果味，一份做原味。
4、把水果分别切粒，倒入混合好的奶糊里，拌匀。
酸奶水果麦片粥
材料
即熟燕麦片，酸奶1杯，鸡蛋1个，蕃薯2片，奶酪1杯，苹果半个，杏仁3颗（材料可以选择自己喜欢的）
做法
1.将麦片放少许水煮熟；鸡蛋及蕃薯切片入锅中蒸8-10分至熟；苹果切丁
2.将煮熟的鸡蛋切丁，蕃薯切丁，将所有材料放入碗中，倒入酸奶及奶酪即可
水产佳肴-甲鱼
营养成分（100克）
热量118.00千卡，蛋白质17.80克，脂肪4.30克，碳水化合物2.10克，胆固醇101.00毫克，维生素A139.00微克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.14毫克，尼克酸3.30毫克，维生素E1.88毫克，钙70.00毫克，磷114.00毫克，钾196.00毫克，钠96.90毫克，镁15.00毫克，铁2.80毫克，锌2.31毫克，硒15.19微克，铜0.12毫克，锰0.05毫克） 。
营养分析
1.甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。
2.甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益。
3.甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足。
4.食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
相关人群
一般人群均可食用
1.适宜体质衰弱，肝肾阴虚，骨蒸劳热，营养不良之人食用。适宜肺结核及肺外结核低烧不退之人食用。适宜慢性肝炎，肝硬化腹水，肝脾肿大，糖尿病，以及肾炎水肿之人食用。适宜各种类型的癌症患者及放疗化疗后食用。适宜干燥综合征患者食用。适宜高血脂，动脉硬化，冠心病，高血压患者食用。适宜低蛋白血症患者食用。适宜脚气病患者食用。
2.甲鱼滋腻，久食败胃伤中，导致消化不良，故食欲不振、消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人忌食。患有慢性肠炎、慢性痢疾、慢性腹泻便溏之人忌食。肝炎患者食用会加重肝脏负担，严重时值诱发肝昏迷，故应少食。孕妇吃了会影响胎儿健康。另外痰食壅盛者慎食。
食物相克
甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
食用提示
每次约30克。
食用指导
1.死甲、变质的甲鱼不能吃。煎煮过的鳖甲没有药用价值。
2.生甲鱼血和胆汁配酒会使饮用者中毒或罹患严重贫血症。
3.甲鱼的周身均可食用，特别是甲鱼四周下垂的柔软部分，称为鳖裙，其味道鲜美无比，别具一格，是甲鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成甲鱼汤饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。
食疗作用
甲鱼肉性平、味甘。归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
教你在家做出简易放心的水果蛋糕
很多人平时非常想吃蛋糕的时候，自己不敢去外面买，因为担心外面会有添加剂或奶油用的不好，容易发胖，但想要吃水果蛋糕，不想买的时候，不如在家里学习一下水果蛋糕的制作方法，可以准备新鲜的奶油加水果，自己制作蛋糕，这样不仅口感好，营养价值也很高。
鲜奶水果蛋糕
材料
蛋黄6克，盐1.8克，面粉138克，油4.5克，糖粉50克，泡达粉1.8克，清水43克，蛋清6克，砂糖98克，塔塔粉3克
做法
1.先称面粉，把泡打粉放到称好的面粉，然后一起过筛导入干净的盆中。
2.再称水后把油加入水中一起称。
3.把鸡蛋分壳后蛋清和蛋黄分开，蛋黄放入油水盆中，还有称盐和糖粉也倒入油水的盆中一起搅拌，等把蛋黄搅散后加入面粉及泡打粉。顺一个方向慢慢搅拌至细腻。
4.把蛋清，砂糖，塔塔粉，放在打蛋机中先中速后快速搅拌，把蛋清打至中性发泡即可。
5.取1/3的蛋白与蛋黄盆中搅拌，翻底搅均匀后再加剩余的2/3的蛋白翻搅均匀后倒入烤盘后抹平。
6.最后摔几下，放入烤箱烤30分钟即可。
小诀窍
做好后，凉凉后切片，水果切颗粒拌好奶油作为夹层，一片片放好后，涂抹奶油胚，装饰即可。
水果何时何地吃最完美
水果含有许多人体需要的营养和保健成分，它对人体的有利作用已被越来越多的人所认识，所以水果已成为许多人每天必吃的食品之一。但是怎么样吃水果才能既保证吸收了她的营养成分，又不会对身体造成不好的影响呢?
在外国有这么一种说法，即“上午的水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。上午是吃水果的黄金时期，选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这样的说法也是有一定的道理的，但并不是这么绝对。
现在知道水果至少有下列作用：
第一，水果含有的果胶、纤维素、半纤维素、木质素等膳食纤维能促进肠道蠕动和排便，对于防止和治疗便秘有良好的作用;由于减少了大便在肠道中的停留时间，对于预防结肠癌等有一定的效果;有利于人体中的铅与其他重金属从体内排出;减少胆固醇的吸收;为肠道中的正常菌群的繁殖提供场所和营养，有利于保持肠道中的菌群平衡。
第二，水果富含钾、钙、镁等矿物质，经代谢后的产物呈碱性，所以被称为成碱性食物。而肉、鱼、蛋、水产品、豆制品等食物的代谢最终产物呈酸性，属于成酸性食品。而人体的新陈代谢只有在弱碱性的条件下才能正常进行。现在很多人吃较多的高蛋白、高脂肪和高热能食品，使血液呈酸性，所以水果对于纠正偏酸性环境，维持体内正常的酸碱度有重要意义。
第三，人类需要的维生素C的来源除了蔬菜外就是水果，水果对维生素C还有增效作用。
此外，水果中存在的蛋白酶可促进蛋白质的消化;柑橘、樱桃、柠檬、沙棘等水果中的类黄酮化合物有清除自由基的作用。
要发挥水果的良好作用，正确的吃法很重要。
按照三餐而言——
一般而言，早餐前吃水果既开胃又可促进维生素吸收，人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强，但身体又需要补充足够的营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以为上午的工作或学习活动提供营养所需。但适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。
上午十点左右，由于经过一段紧张的工作和学习，碳水化合物基本上已消耗殆尽，此时吃个水果，其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收，以补充大脑和身体所需的能量，而这一时段也恰好是身体吸收的活跃阶段，水果中大量的维生素和矿物质，对体内的新陈代谢起到非常好的促进作用。
中医认为：上午十点左右，阳气上升，是脾胃一天当中最旺盛的时候，脾胃虚弱者选择在此时吃水果，更有利于身体吸收。餐后1小时吃水果有助于消食，可选择菠萝、猕猴桃、橘子、山楂等有机酸含量多的水果。晚餐后吃水果既不利于消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。
水果中含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素，能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。
现在又到了新鲜水果大量上市的季节。但是，吃水果也要讲究时间，新鲜水果的最佳食用时段是上午。同样是吃水果，如果选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。
饭前吃还是饭后吃?
胖人饭前吃，瘦者饭后吃。
水果本身产热少，属于低热能食物，若先吃水果再吃饭，让水果占据了胃中一定的容积，则有利于减少吃进其他食品的量，可防止摄入过多热能，对控制体重，预防肥胖有一定的作用。对于需要减肥的人，在饭前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。
然而，对于正常体重或者需要增肥的人，吃水果的时间就应该放到饭后。至于饭后多长时间，可按个人感觉来定。如果用餐时食物摄入量已经很大，胃中饱胀，就可以在饭后1-2小时吃水果;如果用餐时食物不多，也不油腻，感觉胃里可以容纳更多的食物，就无妨当时进食水果。很多人都有这样的体会，因为夏天每日吃半个西瓜，结果一个夏季下来，长了不少肉。这正是由于三餐之外增加了大量糖分，结果引起脂肪的增加。
不论餐前餐后 牢记四点注意：
第一、不要空腹吃酸涩味太浓的水果，避免对胃部产生刺激，还可能与胃中的蛋白质形成不易溶解的物质。
第二、不要吃饱后立即吃水果。这样会被先期到达的食物阻滞在胃内，致使水果不能正常地在胃内消化，而是在胃内发酵，从而引起腹胀、腹泻或便秘等症状。长此以往还会导致消化功能紊乱，另外还会带来额外的能量。
第三、特别需要注意的是水果的温度。如果吃了大量的油腻食物，再吃大量冷凉的水果，胃里血管受冷收缩，对肠胃虚弱、对冷凉比较敏感的人来说，可能影响消化吸收，甚至造成胃部不适。因此，吃水果应以常温为宜，不要贪吃刚从冰箱里拿出来的水果。
第四、选择水果品种应当考虑体质。糖尿病人应当选择糖分低、果胶高的水果，如草莓、桃等;贫血病人则应选择维生素C含量较高的桂圆、枣、草莓等;腹部容易冷痛腹泻者应当避免香蕉和梨，等等。这方面可以咨询中医专家决定。
另外，吃水果并非多多益善，适时而食，对身体有益，如果过食或暴食或与季节不符，亦会致病。
吃什么水果减肥最快 11种水果塑造完美身材
春天到了，冬天大家一定都是大吃特吃，悄悄的小肚子也出现了，体重也上来了，是不是又开始烦恼怎么减肥了呢?相信大家都有着一套自己的减肥方式，那么大家知不知道其实吃水果也是可以减肥的哦，想不到吧，那么吃什么水果减肥最快呢?下面就让小编带你们来看看吧。
1、苹果
苹果里富含丰富的膳食纤维和果胶，它能够帮助肠胃进行蠕动，从而排出身体的毒素，而且苹果里面还含有钾质，它能够有效降低热量吸收，还可以防止腿部发生水肿，那么快点让自己成为苹果控吧，能减肥又能美容哦。
2、香蕉
香蕉是水果减肥餐中的主角之一。这是因为香蕉含有丰富的纤维素、维他命A、钾质和果胶，能有效地调整肠胃，排出毒素。想要瘦身的你，早上不妨喝一杯香蕉牛奶汁，不但能可使排便顺畅，还能提供一上午的活动能量哦。
3、奇异果
奇异果当中含有一种蛋白质分解酵素，能把食物当中的蛋白质分解成人体更易吸收的小分子氨基酸，减少脂肪囤积的机会。而且奇特果中的赖氨酸、甲硫胺基酸是帮助肉碱合成的必须胺基酸，合成后的肉碱能有效促进脂肪的燃烧，减少脂肪积聚，因此，奇异果是减肥的得力助手。
4、西红柿
西红柿的热量非常的低，所以是减肥好东西，它含有丰富的膳食纤维和水分，很容易就让人有饱胀感，她独特的酸味还可以刺激胃液的分泌，从而达到促进肠胃蠕动的效果，可以帮助脂肪快速的燃烧，而且还可以帮助番茄中的食物纤维在肠内吸收多余的脂肪，从而可以和脂肪和废弃物一起排泄出来。
5、木瓜
木瓜里的木瓜酵素不仅可分解蛋白质、糖类，更有效分解脂肪。通过分解脂肪可以减少身上的赘肉，缩小肥大细胞，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外，从而达到减肥目的。
6.火龙果
火龙果含有丰富的营养，能有效降低血糖和胆固醇，其中含有的胡萝卜素可以抗氧化，有效调节机体平衡。而且其含有的纤维素较高，进食后容易给人一种饱胀感，减少食欲，从而达到减肥的目的。
7、橘子
橘子所含的大量水溶性纤维，可以增加饱足感，同时并能促进肠道消化，是一种很好的减肥水果。
8、柠檬
柠檬大家除了知道它是美容美白的好食材，而且还是减肥的好水果哦，它含有大量的可以帮助瘦身以及抗氧化的维他命C，而且柠檬酸还有增进新陈代谢，促进消化的功能，所以平时最好多喝一些柠檬水。
9、山楂
山楂能有效降低血清中胆固醇含量以及甘油三酯，让人变得更加苗条。山楂果中含有的果胶可以吸附肠壁上的脂肪、毒素等，然后将其排出体外。另外，山楂中还有能促进脂肪类食物消化的解脂酶，以及多种维生素、山楂酸、柠檬酸、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质。
10、草莓
其实草莓是一种营养价值很高的水果，其果肉中含有大量的蛋白质、糖类、有机酸和果胶。同时，草莓里的维生素C有助消化，维生素B群和大量的纤维素能润肠通便，预防便秘。
11、葡萄柚
葡萄柚是一种很好的减肥水果，也是很多大牌明星喜欢的一种减肥食物，葡萄柚中含有非常宝贵的天然维生素p以及可溶性维生素，特殊的酶会影响人体使用和吸收糖分的方式，让糖分不会直接变成脂肪储存。另外，葡萄柚对浮肿的人来说更有好处，因为它还具有利尿功能，有效摆脱浮肿。
苹果减肥法
肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。
苹果减肥提高了肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血(老旧残污血液)、宿便(老旧粪便)、水毒(造成水肿的原因)排出，身体也变得更健康。
苹果中含有膳食纤维，膳食纤维利于肠胃蠕动，有助于排毒。苹果中的钙有助于体 内多余盐分的代谢，利于消除因盐分高而形成的浮肿。
苹果酸可代谢体内热量，防 止下半身肥胖;果胶还能促进胃道中的铅、汞、锰的排放，调节机体血糖水平，预 防血糖的骤升骤降。苹果含有丰富的钾，钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，还有利尿的作用。
具体方法是减肥期间每天吃苹果，按照日常饮食习惯的早、中、晚进食，食量以不怎么感觉饥饿为好。3天之内不能吃别的食物。如果感觉口渴，可以饮用白开水及对胃部没有刺激性的茶水。
苹果减肥法一定要科学对待，一天中只吃苹果可以用在自己身体排毒不畅的时候，而且一个月最多只进行一两天。苹果所含的营养素比较单一，在选择苹果减肥时，还要注意豆类、蛋类、奶类、粗杂粮等食物的摄入。只有均衡营养你才能瘦的更健康，还不容易反弹!
总结:相信看完以上文章，大家对于水果该如何减肥应该都了解了吧，水果不但是我们平时爱吃的东西，还有着很多的营养和用处哦，希望大家都可以通过水果塑造一个好身材。
“水果”也能帮MM塑造完美身材
从葡萄及葡萄茎、枝中提取出具有抗氧化作用的多酚，从葡萄籽里提取出葡萄籽油 等被用在化妆水及面霜中。各个化妆品公司不但各具特色地从芒果、樱桃、橙子等水果中提取精华，制成各种化妆品，还利用水果中富含的果酸作为去除角质的 有效成分，在化妆品及美容美体等方面被广泛应用。随着水果的好处越来越被人们认识，人们不但在嘴里吃水果还开始往脸上抹水果了呢，呵呵。
为了健康，为了美容，你是不是也在有意识地多吃些水果呢？近几年来，除了从水果中提取有效成分以外，含有绿茶精华、橄榄精华的化妆品也不断问世。让我们借助它们的力量把自己变得更加美丽健康吧。
尽可能的发挥水果的超能力！首先，像医生建议的那样，尽量保证每天吃水果。像我这样不喜欢直接吃水果的人，榨成果汁喝也OK啊（不过，果汁很快就容易被氧化而变色，所以一定要做好马上就喝掉）。也有人把香蕉、蜂蜜加少许水，用榨汁机搅拌做成香蕉面膜美容。我祖母
呢，是把吃过的橘子皮晒干，洗澡的时候放进浴盆，就可以尽情享受蜜橘浴了。
蜜橘的超能力引人注目！最近蜜橘商品越来越引起人们的关注，在蜜橘里所含的柠檬烯成分，具有除臭抗菌及保湿作用，被人们广泛应用在浴盐及浴巾中，又因为它还具有去油脂的能力，所以也被用在香皂及洗剂中。怎么样？你也来用一下加入了清香蜜橘成分的用品吧，绝对不会失望啊。
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