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秋冬季节,人们易患咳嗽,有人不爱吃药,其实饮食疗法是个不错的选择。除了止咳好手香梨之外,果仁、百合也能有效防治咳嗽。这里向大家介绍五种好吃又好做的饮食疗法:
罗汉雪梨饮 将干净的罗汉果一个、雪梨两个放进沙锅中,加入净水,放在火上,先用大火烧开后,改微火,煮20~30分钟,将水沥干,待其温度适宜,即可饮用。
罗汉果性味甘凉,具有止咳定喘、解热抗痨、清凉解暑的功效,与清热养胃、滋阴润肺的雪梨配在一起,其养阴清热止咳的作用更强。适用于急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外,单用一味罗汉果,用开水泡半小时后,代茶饮,对咽炎、喉炎、支气管炎所致的咳嗽,亦有一定的效果。
蒸梨 将梨洗净去核,再取川贝母3克,百部6克,陈皮6克,洗净后放入梨心中,上锅蒸熟,每日食用一个。蒸梨止咳化痰,对支气管炎引起的咳嗽、有痰不易咳出有较好的效果。
梨性味甘,微酸凉,入肺胃经,可生津润燥、清热化痰;川贝母润肺止咳化痰;百部温肺止咳;陈皮理气调中、燥湿化痰。
三仁粥 选上好白果仁5克,甜杏仁、胡桃仁各10克,粳米50克。先将三仁洗净,放入锅中加水煮20分钟,再将粳米放入,煮至米熟,即可食用,加少量冰糖亦可。
白果性味甘苦,可敛肺气、定喘咳,还可止遗尿;甜杏仁润肺止咳;胡桃仁补肾固精、温肺定喘;粳米养胃调中。
银耳百合饮 取白木耳10克,清水泡发12小时,放入碗中,加冰糖20克,百合10克,将碗放入蒸锅中,隔水炖1小时,拌入蜂蜜,每日晨起空腹食用,有润肺止咳平喘的作用,适用于干咳少痰、咽干气喘的咳喘病人。
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什么甜品好吃又好做
甜品这是人们非常喜爱的一种食品了,尤其是对于女性和小孩来说来说甜品更是不能缺少的。而人们也是很喜欢自己在家中制作一些甜品来食用的。然而自己在家中制作甜品是应该选取一些比较好做的,毕竟自己在家里没有专门的设备,下面就来介绍一下什么甜品好吃又好做。
一,夏日甜品
材料
主料:芒果,草莓,西米,
辅料:红枣,藕,罗汉果,
调料:蜂蜜,酸奶,冰糖
做法
1、将西米煮好晾凉备用,芒果、草莓切成丁,西米盛入杯中,加入蜂蜜、酸奶,芒果、草莓即可;
2、坐锅点火倒入水,放入罗汉果、枣、藕块炖一小时左右,开盖后放入冰糖搅拌至融化即可,也可冷藏后食用。
二,百合红枣甜品
材料
"南瓜 1/4颗","地瓜 各1颗","百合 数片","红枣 1/2包","冰糖 适量",
做法
1: 备料食材:将地瓜(红肉、黄肉)、南瓜切成块状,百合及红枣清洗干净
2: 内锅放入约5分满水,再将食材(百合除外)放入锅中,外锅一量杯水,轻轻的提起放入电锅中,盖上外锅盖,再启动电源开始炖煮
3: 大约炖煮至外锅水剩约2分满,加入适量冰糖及百合,再盖上锅盖继续炖煮至电源跳起,再将百合放入盖上锅盖闷煮保温,约10分钟即可享用~
三,夏天甜品‧蜂蜜醋冻
材料
"冷开水 500c.c","细砂糖 50g","蜂蜜醋 200g","蜂蜜 100g","果冻粉 50g"
做法
1: 将砂糖与果冻粉混合均匀
2: 将作法1放入锅中跟冷开水用小火烹煮,搅拌到果冻粉完全溶化状
3: 将蜂蜜倒入作法2的锅中,拌匀之后关火
4: 熄火后再加入蜂蜜醋拌匀
5: 将完成的蜂蜜果冻液装入容器,静置至凝结定型即可
6: 完成。(可放置冰箱约2-3小时再取出食用,冰凉口感尤佳)
四,春夏缤纷甜品
材料
"冷冻蔓越莓 1/2杯","寒天 4克","牛奶 100cc","糖 适量","冷水 200cc","热水 200cc","新鲜薄荷叶 适量","【奶昔材料】 ","冷冻蔓越莓 1/2杯","冰牛奶 200cc","糖 适量",
做法
1: 可以事先前晚做好寒天放入冰箱内,隔天再使用。把4克的寒天事先用热水泡软,再放上炉火煮化寒天,至寒天化到看不见,要边煮边搅拌。
2: 再放入沙糖煮化,也要边搅拌以免焦化。
3: 把1/2杯的蔓越莓果粒和砂糖加200cc的冷水,用果汁机打碎,把100cc的果汁事先用滤网过滤果汁(融化的寒天要放最少),剩余的100cc的果汁,(融化的寒天要增多)备用。
4: 另外两个口味分别是,牛奶(融化的寒天要放比没有过滤的果汁多)和剩余的融化的寒天(因为没有放果汁或其他的水份)。
5: 过滤的果汁水份最多,呈现软嫩果冻-没有过滤的果汁,呈现软Q口感 -牛奶口味,呈现脆Q口感-最后原味砂糖口味是最硬的口感。
6: 最后摆入漂亮的杯中,再到入加入牛奶的蔓越莓奶昔,最后摆放新鲜薄荷叶,增添香气和颜色。
煮什么粥好吃又好做
平时多喝一些粥对人的胃是非常好的,现在的人们大多数都有胃病,所以应该多喝一些粥养胃,平时少吃油腻,或者过冷的食物。但是大部分的粥煮出来都不好吃,所以有些年轻人不喜欢喝粥。如果能够将粥做的既方便又好吃,自然会受到大家的欢迎。那么什么粥又好吃又好做呢?
砂锅
砂锅具有极佳的保温功能,很适合整锅粥直接上桌食用,不怕天冷时,粥变冷变难吃。第一次使用砂锅最好用来熬粥,如此一来淀粉质会填满陶土缝隙,使砂锅不易龟裂。煮的时候要以小火熬煮以免焦底,使用时也要避免急速遇冷降温,以免减少砂锅使用寿命。
电锅
电锅比较适合用来蒸煮体积小、水分多的食物,如果水分含量少而体积大,可将食材切片或切碎再入电锅蒸煮,用于熬粥等也十分方便。
电饭锅
电饭锅是一种能进行蒸煮、炖、煨、焖等多种加工的现代化炊具,它也具有保温功能。电饭锅的内锅外壁不可沾湿,若沾上水可以用干抹布擦干;若有饭粒掉进内锅与外锅之间的缝隙,需立即清理。蒸汽口与把手后侧的接水槽要定时清理。内锅有不粘处理,不可使用金属或钢丝刷等进行清理。
压力锅
利用密封高压的方式,使食物在短时间内煮熟。米以及豆类食物容易吸水膨胀,所以其用量切勿超过压力锅容量的1/3。因为粥的汤汁浓稠,所以煮好后必须将减压阀竖直数分钟再放蒸汽,以免汤汁从气阀喷溅而出。
2.【选择上等食材】
1.煮粥的米,以新米为好。应该用生米煮粥,因为米用来煮饭时所加水较少,淀粉糊化程度不如水分多的粥,所以利用白饭再煮成粥,汤汁的浓度不如生米煮成的粥,美味自然也会打折扣。粥要煮得好吃,那种浓稠绵糊的口感是关键之一。粳米与圆糯米含有比籼米更多的淀粉,比较容易糊化而产生浓稠口感,所以煮粥用粳米及圆糯米会更美味。
此外,还有小米、玉米碎、栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕、红豆、芸豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、龙眼肉、核桃仁、松仁等,都必须选取新鲜佳品。
3.【选对调味品】
粥的调味品一般有红糖、白糖、冰糖、蜂蜜、生姜、葱白、盐等。在选用时,既要适于食用者的口味,更要适合粥的性质。如红糖性温,具有益气、暖中、化食之功,并能缓解疼痛;熬清粥时加少许盐,口感会更显鲜甜。善用新鲜的配料,也可以为美味加分。粥品都要经过久熬,才能显出其美味,但食物在熬煮过程中,难免会失去鲜甜味,用青葱、香菜、芹菜等可以生食的配料,在起锅前拌入,能散发出浓郁的香气,为粥品的美味加分。
4 【了解煮粥的方法】
粥有煮粥和焖粥两种做法。煮粥是指先用旺火烧沸,再改用小火慢慢煮至粥汤浓稠;焖粥是指用旺火烧至滚沸后,即装入有盖的木桶内,盖紧桶盖,闷约2小时即成。用这种方法焖出来的粥,香味更加纯正,浓稠香绵。但家庭一般多选用煮粥方法。
5 【原料煮前应浸泡】
煮粥的米既可以先用清水泡5小时再下锅,也可以将米淘洗干净直接下锅。前者可缩短熬粥的时间,但美中不足的是容易导致营养成分流失。熬粥时,如加入豆子,一定要提前用水浸泡。否则很难煮烂,也可先煮豆子,其间对入几次凉水,然后再放米煮粥,味道会更好。
好做又好吃的家常肉菜
家常菜的种类是比较多的,主要是做法简单而且又美味的食物,比如水煮肉片、鱼香肉丝以及蒜蓉菜心等,这些家常菜都是比较常见的,大家应该要多学习它们的做法。每一种家常菜的做法都是差不多的,喜欢吃哪些就学习它们的做法,然后多尝试几次就可以做出美味的家常菜了。
干炸里脊
炸里脊肉比较简单,而且又香又脆,可以当成辅餐美食。
准备一块里脊肉,洗干净之后,可以切成肉丝,放进碗里,加上盐,胡椒粉,色拉油腌制一会。然后准备点面糊,将鸡蛋打在碗里,搅拌开,加上适量的面粉做成面糊,将肉丝放进去沾满面糊。锅里放上油,将肉丝放进去炸,炸到表面金黄色即可。
水煮肉片
水煮肉片也是比较好吃的肉食,味道很丰富,不过做法并不难。
准备一块里脊肉,洗干净切成片,用淀粉,料酒,盐和鸡蛋搅拌均匀,腌制二十分钟左右。接着要准备点蔬菜,白菜,油菜,或者豆芽都可以,洗干净后放进热水里面煮熟,捞出来放在盆里。
切点葱花,姜片和蒜末,准备一些花椒,几个干辣椒,切成段。锅里放上油,将花椒和辣椒放进去炸香,捞出来备用。然后放上豆瓣酱炒出红油,并放上葱姜蒜翻炒,炒出香味后倒入适量的水煮开。将肉片放进去煮,并加上盐,味精,酱油等调味料,等肉片煮熟了,捞出来放进装有蔬菜的盆里,放上一些汤。将花椒,辣椒和适量的葱花放进去,然后淋上点烧开的热油即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是比较常见的菜,可以用里脊肉来做,鲜香好吃。
准备好食材,一块里脊肉,适量的木耳,土豆一个,胡萝卜一根。将食材都洗干净,土豆削皮,木耳泡发,然后切成丝状。肉丝要用水淀粉腌制一会。烧点水,将胡萝卜和土豆丝分别放进去焯一下,捞出备用。调好酱汁,用糖,盐,味精,加上生抽,醋,适量清水,搅拌均匀。
锅里放上油,将肉丝放进去翻炒,等炒到表面发白先捞出来。然后重新起锅,在锅里放上豆瓣酱炒出油,加上蒜末翻炒出香味。接着将肉丝,胡萝卜丝,土豆丝放进去翻炒均匀,加上木耳翻炒,最后倒上酱汁煮开,等汤收汁后放上点香油就可以出锅了。
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