【www.ys630.com - 春天养生汤】
春天养生总离不开健脾胃这个主题，今天要介绍的这道白萝卜猪肚排骨汤同样也如此。猪肚营养丰富，具有补虚损、健脾胃的功效，用来煲汤一般会配上白胡椒以压膻味，不过今天就弃之不用，将猪肚经过认真处理，配上白萝卜、草菇和排骨同煲，汤味清鲜，不油不腻。
做法：
1. 白萝卜洗净去皮，切块；
2. 草菇去杂质洗净，切半；
3. 猪肚用水冲洗，用刀割去表面的肥油，装进盆里，倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；然后把猪肚翻转，同样割去肥油，再倒进1汤匙食用油和1汤匙盐，用手反复抓洗，用水冲洗干净；将猪肚汆水后捞起，切成条状；
4. 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，加一汤匙米酒，武火煮沸后转小火煲一个半小时，下盐调味食用。
功效：健脾益胃，消食化气。
●靓汤心水
用油和盐搓洗猪肚，帮助去除猪肚的膻味。
●美食科学堂
草菇
春天食菌正当时，而草菇是我们经常食用的食用菌之一，也是我们常说的素食三菇六耳中三菇的其中一种。草菇多作鲜品食用，因为常见，价格也便宜。不过 在草菇盛产地，也有将草菇制成干品作为土特产。鲜草菇味道鲜美，干草菇则味道浓郁，用水泡发后切碎，用来煮豆腐肉粒，绝对是一道下饭的好菜。
和其他食用菌一样，草菇的营养价值也十分高，还有素中之荤的说法，因为它的蛋白质含量比常食用的蔬菜，如茄子、番茄、白萝卜要高出3至4倍，维生素 C含量也非常高，比橙、柚也要高出2至6倍。另外草菇含有人体必需的8种氨基酸，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。
草菇可炒可烩，还能做汤，既可做素菜的主料，也可做各种荤菜的配料，口感爽嫩鲜美。
草菇烩花椰菜
草菇100克、花椰菜200克、西兰花200克、红萝卜少许、姜2片。草菇洗净切半；花椰菜和西兰花洗净稍浸泡，切小支；红萝卜洗净切片；姜切成丝。将 花椰菜、西兰花和红萝卜快速焯水后捞起，滤干水分；再将草菇也焯水后捞起备用；热锅放两汤匙油，爆香姜丝，放入西兰花、花椰菜和红萝卜略炒，再下草菇炒 匀，接着放入适量盐、白砂糖和蘑菇精拌炒入味，用淀粉水勾芡即可出锅。
蚝油草菇牛柳
草菇100 克、牛肉200克、泡发木耳少许、红辣椒两个、葱1根、姜3片、蒜2粒。牛肉洗净切片，加入适量生抽、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉和盐拌匀腌制；草菇洗净切 半，红辣椒洗净去籽斜切片，蒜头去衣切片；草菇和木耳稍焯水捞起；取锅放入适量油，烧至七成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上铲起；锅下底油少许，放入 葱、姜爆香，再放蒜片，倒入蚝油炒香，下草菇、红辣椒翻炒，加盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。
草菇海鲜汤
洋葱50克、鲜鱿100克、鲜虾仁50克、蟹柳50克、草菇100克、鸡蛋3个。鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、高汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用；分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上；锅内放高汤，用胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。
延伸阅读
春天养胃 药膳调补脾胃
春天肝气主，如果受寒或饮冷过度，使脾胃阳气受伤，就可出现胃肠的病变，饮食上如果暴饮暴食，胃肠疾病就更易发生。下面我们一同看看吧!
3月往往是胃肠病的多发季节。从多家医院了解到，到消化内科、急诊科以及中医科就诊的胃肠病患者比平常增加了两三成，症状大都是胃脘不适、胀闷或隐痛、泛酸、嗳气、食欲不振或进食后不易消化等，有的人还会伴腹胀和腹泻。中医专家提醒，早春时节，虽然天气开始变暖，但昼夜温差较大，天气多变，时有寒潮过境，如果忽视自我保健，极易引发胃肠道疾病或胃病复发。因此，防病的首要措施就是防寒，包括防止受寒和过度的饮食生冷，防止腹部受凉。另外，选用一些暖胃的药膳调补脾胃也是不错的方法。
防范：自我按摩可助改善胃功能
那么，到底如何防范胃肠病发作呢?谭大刚表示，主要应该注意以下五点：
1.首先是防寒。包括防止受寒和过度的饮食生冷，防止腹部受凉。胃病患者要根据气温的升降适时增添衣服，加强保暖。夜晚睡眠时要盖好被子，尽可能减少因腹部受凉而引起胃病复发或加重的机会。
2.重视饮食调养。胃病患者的饮食以温、软、淡、素为宜，做到不吃过冷、过热、过硬和过于刺激的食物，进食要定时定量，切忌暴饮暴食，并戒烟酒。如服药则要注意服药方法，防止药物对胃黏膜的刺激。
3.保持精神愉快，心情舒畅，情绪稳定。中医认为思虑过度，脾气郁结，久则伤正，运化失常，说明紧张、焦虑等会影响脾胃功能。那些边吃饭边思考问题，把商务谈判、工作会议带到饭桌上的做法不可取。另外，细嚼慢咽是养胃的重要原则。
4.注意劳逸结合。要注意起居有时，保持良好的作息习惯，有劳有逸，按时睡眠，防止过度疲劳。
5.加强体育锻炼。积极参加体育锻炼，开展力所能及的体育活动，能改善胃肠的血液循环，增强胃肠蠕动，提高胃肠抵抗力以及人体对气候由热转凉的适应能力。
另外，可以在此季节经常自我按摩胃腹部。中医认为，适当的自我按摩可帮助改善胃功能。
具体方法是：两手相叠于上腹部，以胸骨柄剑突下为中心，做顺、逆时针方向揉摩各30～50次;然后同法在神厥穴(即肚脐)周围揉摩各30～50次。此外，揉摩两腿足三里(左膝盖骨外侧下3寸，胫骨外侧上凹陷处)50～100次。每天早晚两次。
春天养生汤的做法
春天是一个非常适合养生的季节，我们不但可以多参加一些户外锻炼来起到养生保健的功效而且也可以采用饮食来养生。那么在春天里面我们吃什么食物能有效起到养生保健的功效呢，下文我们就来给大家介绍几款春天养生汤。这些春天养生汤不但做法简单而且功效是非常明显的，一起看看下文的详细介绍。
薏仁鸽子汤
食材：肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣
作法：
1.将鸽肉切块，薏仁、莲子、红枣洗净待用;
2.紫砂锅中加入清水适量，再将所有材料倒入熬煮2小时，加入盐调味即可。
莲藕汤
食材：马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣
作法：
1.将马蹄、莲藕去皮，百合、猪大骨洗净;
2.猪大骨先入锅内熬煮，放入莲藕;
3.骨头汤熬煮一小时后，再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);
4.稍熬一会，最后放入百合，加少许盐调味即可。
淮山板栗汤
食材：淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨
做法：
1.将淮山、板栗去皮去壳待用，猪骨、北芪洗净;
2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时，加入盐调味即可。
鱼腥草里脊丝汤
特点：养肺、消食，汤清味鲜。
鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克。制作：鱼腥草择洗干净，切成约3厘米长的小段，只取嫩的部分，放盐水中腌泡约60分钟去“腥”味。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆，水锅上火烧沸，放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中，肉丝用沸水氽煮后捞出。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮，加入味精盛入汤碗中即可。
在上面的文章里面我们介绍了春天养生的多种方法，我们不但可以采用运动等方法来养生而且也可以采用饮食来养生，上文为我们详细介绍了几款春天养生汤的做法，相信大家都学会了吧。
萝卜排骨汤
常常有人说女人是水做的.但是这种说法其实不是很正确.无论是男人还是女人,身体的组成部分中最多的都是水.所以人们需要补充水分,当然也需要补充营养.所以,人们就发明了汤这种东西,将水与营养完美的结合在一起.为了让人们对汤不感到厌烦,人们制作出了许多不同种类的汤品,让人们每一天都有新的花样而不至于厌烦这种食物.
而在夏天这样的季节里,人们对于像排骨汤这样的肉类自然而然会有油腻的感觉.而众所周知的是,萝卜是非常爽口的食物.所以,人们就将这两种食材融合在一起,制作出的萝卜排骨汤深受人们的喜爱.
做法一
制作食材
主料:1.排骨要买筒子骨,(也就是大棒骨,最好不要买小排骨,小排骨炖出来的汤不太好喝)
2.萝卜要买白萝卜.(切忌不要买空心的)
配料:1.姜片少许 2. 香葱少许 (为了好看还可以放少许的枸杞子)3.红枣
制作流程
1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净.
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了.大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个小时(平时我都是炖3小时左右),如果嘴馋了,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了.
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火.
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)
最关键的步骤在于放水和慢火炖.其实做法很简单,关键要有时间来煲汤,时间越久汤越香浓.水一定要记得一次性放够,不能太少,不然两个小时后汤就没了!
做法二
制作食材
主料:排骨、玉米、白萝卜
辅料:葱、姜、枸杞、盐
制作流程
1、玉米切段、萝卜切小块、葱白切段、葱绿切葱花、姜切片.
2、冷水放入排骨、一半量的姜片,焯一下排骨,排骨捞出冲洗干净.
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲,加水.
4、煮至水去了1/3,将葱白捞出.
5、放萝卜,放适量盐调味继续煮至萝卜熟.
6、加枸杞,出锅前撒上少许葱花即可.
萝卜排骨汤是夏季人们餐桌上一道非常受欢迎的汤.而且它的做法也正如以上的两个做法介绍里的一样,十分的简单易行而且营养价值也很高.对于处在这样炎热季节的人们,学会这道汤的做法,在生活中无疑是非常有用的.
春天养生粥
1、春天养生粥
1.1、猪肝粥
配制:粳米250克,猪肝60克,加水适量,共煮成粥。猪肝粥具有补血明目、养肝健脾的作用,适合贫血头眩、目疾、肝病等患者食用。
1.2、菠菜粥
配制:菠菜500克,粳米200克,猪油25克,精盐5克,味精3克,胡椒粉2克,加水适量,共煮成粥。菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用,适合平时血虚肠枯而致大便秘结,尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压引起头晕等患者食用。
1.3、红枣粥
配制:粳米250克,红枣60个,加水适量,共煮成粥。具有补中益气、养血安神的作用,适合贫血、慢性消化不良、神经衰弱、失眠等患者食用。
2、2020春季养生汤
2.1、党参鳙鱼汤
材料:1500克新鲜鳙鱼,30克党参,适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。
做法:首先准备一个纱布袋,将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净,然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼,去除内脏洗净,往锅里加适量的油,将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤,然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。
功效:这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效,有助调理肠胃。
2.2、枸杞猪肝汤
材料:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。
做法:清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。
功效:补虚益精,清热祛风,益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
3、2020春季养生茶
3.1、玫瑰花茶
玫瑰花能活血养颜,改善皮肤干燥。玫瑰花有一股浓烈的花香,对治疗口臭有显着的效果。此外,玫瑰花还有助消化、消脂肪的功效,因此有助于减肥,饭后饮用效果最好。但是玫瑰花有收敛的作用,因此便秘者不宜饮用。将干玫瑰花6至10片,放入茶杯中,冲入热水,即可饮用。
3.2、荷叶甘草茶
取鲜荷叶100克、甘草5克,先将荷叶洗净切碎,锅中加水1000毫升烧开,然后将甘草、荷叶放入水中煮10多分钟。滤去茶渣,加入适量白糖后即可。这款2020春季养生茶能清热除烦,利尿止渴。
3.2、银杞茶
银耳三钱(浸泡)杞子五钱冰糖适量。将银耳放入锅内,加水适量,煮熟,加入冰糖、杞子,煮沸即成。能够滋润肌肤,补充肌肤所必需的水分,同时能够改善肌肤暗沉肤质,增加光泽。
2020春季养生饮食要注意什么
1、防春困多吃黄绿蔬菜
春困是很多人在2020春季都经常出现的情况,在春困的时候经常会让人感觉到身体疲乏,精神不振。因此在春天要多吃一些红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力有益,应季的野菜如马兰头、枸杞头等可以提高身体的抵抗力。
2、肝火旺要饮食清淡
在春天很多人经常会出现上火的情况,这主要是因为2020春季肝火过旺、肝胃不和所造成,比如会出现一些舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮,牙龈肿痛等症状。出现这些情况的患者在饮食上一定要保持清淡,对于那些高温油炸过后的食物一定不能多吃,还有像一些生冷及刺激性食物的食物也不要多吃。
3、辛甘之品助春阳
到了春天我们体内的阳气开始生发,同时中医也认为2020春季为人体五脏之一的肝脏当令之时,宜适当食用辛温升散的食品,而生冷粘杂之物则应少食,以免伤害脾胃。
2020春季养生小常识
1、防风
在中医中,2020春季为风邪主令。而“风为百病之长”,风邪是外来致病因素的第一位。专家介绍,2020春季人体阳气生发,肌肤腠理疏松开放,容易被外来风邪所侵,引发外感病症如上呼吸道感染、流行性感冒、肺炎等。“这在中医中都属于温病的范围,正是2020春季的高发病。”
2、防寒
乍暖还寒时候,气温上下波动较大,初春防寒尤其重要。专家介绍,一防外寒,外界气温变化寒气入侵,易引起感冒等疾病;二防中寒,即为寒气所伤。“含伤阳,心属阳,寒气入侵,心脏首先居之,因此,早春也是心血管疾病的高发期。”
3、2020春季宜养脾胃
肝属木,脾属土。2020春季肝气上升,则使肝木过旺而克制脾土,抑制脾胃消化功能,因此2020春季养生,也需要注意脾胃的调养。“尤其是那些有慢性胃病或肠胃功能长期不好的人,在这个季节调养脾胃,对一整年的健康都很有帮助。”专家说。
猪肚排骨汤的做法大全
猪肚排骨汤很多人应该喜欢喝吧，特别是排骨汤的营养是很多的，对我们的身体很好，特别是小孩子和孕妇以及坐月子的女性都应该多喝排骨汤，那么大家了解排骨汤的做法吗，今天我们给大家介绍的就是猪肚排骨汤的做法，特别是在猪肚的清洗上要特别的注意，应该多洗几次。
原料
猪肚、排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞。
猪肚处理
1、用番薯粉洗猪肚最简单有效;
2、要不停的揉搓，反复几遍，然后用清水洗干净;
3、洗完外面要翻面洗，里面的膜和油脂去除，用盐搓洗(可杀菌)，盐不可太多以免太咸;
4、处理干净后要冷水下锅把猪肚煮一下，再用来煲汤。
做法
1、煮好的猪肚切丝;
2、加入排骨、龙眼10粒、红枣10棵、姜2片、党参一条、胡椒粉适量、枸杞少许(快煲好后放入);
3、煲3小时左右即可加盐调味。
其他排骨汤的做法
冬瓜排骨汤
材料
排骨 冬瓜 枸杞 瑶柱
做法
1）锅烧开水排骨飞水，捞出洗净沥干，备用。
2）冬瓜洗净，去皮，去瓤切块，瑶柱泡软，撕一丝一丝，备用。
3）汤煲加水，煮沸后加排骨，转小火，熬煮约一个半小时。
4）加入枸杞煮上10分钟，将瑶柱丝也加入。
5）加适量盐、鸡精调味。
6）将冬瓜块放入再熬上半小时左右或至冬瓜软即可。
杞菊排骨汤
材料
用料排骨100克，枸杞10颗，菊花10朵，姜1片，精盐少许。
做法
1、排骨洗净，剁成小块。
2、枸杞、菊花用冷水洗净备用。
3、汤锅内放适量清水烧开，加入排骨、姜及枸杞，旺火煮开后改用中火煮至排骨酥烂，放入菊花煮沸，加精盐调味即可。
功效
清热解毒，明目养颜，祛痘。
现在大家应该对猪肚排骨汤的做法都有了一些了解了，那么我们在以后就可以按照上面的介绍去做好喝的排骨汤了，其实排骨汤的做法有很多，大家没事的时候都可以去学着做一做。
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