绿豆解暑好东西 吃法有讲究
夏季解暑养生汤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。社会的发展，人们对养生越来越看重，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“绿豆解暑好东西 吃法有讲究”，相信能对大家有所帮助。
绿豆是个好东西，保健的功效不一般，但是怎么吃却很讲究，要达到不同的功效，还要有不同的吃法。而且，反事有正反两面，绿豆有养生的一面，同样有禁忌的一面，并非每个人都适合多吃。让我们来把绿豆从头到尾说个遍吧！
绿豆三大功效
1、清热：吃绿豆可以败火
首先，最为人熟知的就是绿豆可以清热。在烈日炎炎暑气袭人的夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤，烦渴顿减，神清气爽。为什么绿豆有这样好的功效呢？
不过说绿豆能清热，指的不单是暑热，暑热含义就太狭隘了，只能指夏天，而绿豆的食用是不分时令的，只要是身体里有火，那么就能用绿豆祛除。正如所说的润燥热一样，燥热是什么？从医学的角度说，就是体内有燥火，像目赤肿痛，牙龈、咽喉痛，耳鸣或鼻出血等，都是燥气损伤了津液，就是平时说的上火了。
2、养脾胃：中和过食荤、辣的胃热
绿豆还有个很好的作用是厚肠胃，怎么理解呢？中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃，说绿豆能补益肠胃，多指它能够清肠胃之热。
我们知道五脏属阴，六腑为阳，脾与胃相表里，脾属阴喜燥恶湿，胃属阳喜润恶燥，一旦我们饮食不注意，过荤过辣，胃就容易生热，这时性寒凉入胃经的绿豆，最能起到滋养脾胃的作用，人们常说绿豆粥败火就是这个原因。
小贴士：
绿豆性寒凉，脾胃虚弱和寒凉体质的人不宜多吃。因此寒凉体质和脾胃虚弱的人不宜多食绿豆。但如果要避免吃得过于寒凉，可以选择多加一些粳米煮粥，粳米性平，补中益气，正适合脾胃虚弱的人食用。
3、解毒：体内热毒食物中毒
绿豆还有一个重要作用就是解毒，解什么毒呢？我国古代众医家都指出了绿豆清热解毒的功效，其中有上面讲的因身体里有火而生的热毒，如长痘疮等症。
另一方面，对各种中毒情况比如食物中毒，绿豆都能起到缓解或解除的作用。如李时珍在《本草纲目》里说：绿豆，消肿治疽之功虽同亦豆，而压热解毒之力过之，绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒，宜连皮生研，水服。
小提示：
讲了绿豆，就不得不提绿豆芽。绿豆芽为绿豆水发成的芽菜，也是大家常吃的蔬菜。中医认为，绿豆芽味甘性凉，入胃和三焦经，最擅于清热解毒、利尿醒酒。《本草纲目》里说它解酒毒、热毒，利三焦，也就是说，绿豆芽在具有绿豆清热解毒功效的同时，还可以调和整个脏腑的气机。因为三焦作为六腑之一，就像一个大容器一样装在着全部脏腑，是整个人的体腔，它的作用主要是通调水道，所以适合像腹部胀满，小便不利的人食用。
1、热性体质及易患疮毒的人
是爱喝冷饮，吃冰凉口味的东西，脾气也比一般人差，容易急躁的属于热性体质的人。这类人体温本来就偏高，如果再过食一些性温热的食物，无疑就会火上浇油。因此可以选择一些性凉的食物，如水果，如梨、西瓜、柚子来吃。
绿豆有清热解毒败火的功效，因此适宜热性体质的人。
2、有毒环境下工作的人
从事化工、建材的人可能会接触高浓粉尘、强辐射等，这类人可以常吃一些绿豆。
另外假如出现了酒精中毒、药草中毒、煤气中毒、农药中毒、铅中毒和误服药物中毒等情况，也可在到医院抢救前可以先灌下一碗绿豆汤紧急处理。
无论煮汤做粥，稀烂一点好
人们吃绿豆，一般以煮汤和煮粥为多，还可以将绿豆磨成粉，做成糕饼、点心或馅料。将绿豆放在水里泡发才成绿豆芽，更是清爽美味的蔬菜。
在炎热的夏天，人们往往不愿吃的过油腻，喜欢吃一些清淡爽口的东西，这时多喝点绿豆汤，以绿豆芽做菜，最适合不过了。用绿豆煮汤时也可以加入其它的食材，比如加入薄荷可以增加绿豆汤清凉去火的功效，而加入薏米，则使绿豆祛湿消肿的效果更明显。
还有绿豆粥，清胆养胃，清热解毒，可以消除浮肿，并有降脂的效果，能够预防动脉硬化，是很多人喜爱的吃法。用绿豆煮粥时，可以把绿豆煮的稀烂一点，这样绿豆的凉性就大大减少了。
如何吃绿豆，还要看体质
我们说绿豆性凉，这是它整体的特性，但事实上如李时珍所言绿豆，肉平，皮寒，也就是说，绿豆的肉是平性的，皮却是寒的，因此在《中药方剂学》里，讲到了绿豆清热毒之力以皮为胜。这是要告诉大家什么呢？还是涉及到一个人的体质问题。就是你要想让清热去火的功效更强些，煮汤煮粥时最好把绿豆煮的刚开花，不要煮烂，这样带着皮吃最好。要是把绿豆煮的过烂，就降低了清热解毒功效，不过凉性也就降低了，但适宜的人群也更广泛。
另外，很多人在煮绿豆汤时，发现煮熟后的汤全变黑了，这肯定是用了铁锅的原因，记住，绿豆是忌用铁锅煮的，否则含有的鞣酸会和铁反应生成鞣酸铁，汤也就变黑了。
再有就是在服用温补药期间，最好不要吃绿豆食品，以免冲淡了药物的温性，降低药效。
绿豆养生保健食谱
1、三豆饮，活血解毒可祛痘
取黑豆、绿毒、红豆各150克，甘草60克，白糖适量。将三种豆子洗净，倒入锅内煮开，然后加入甘草，用小火煮成粥。这就是在我国流传了几千年的名医扁鹊的着名处方三豆饮，被收录在元代的中药医学着作《世医得效方》里。
它有什么作用呢？预防和治疗痘疹。痘疹也就是天花，对于这种传染性极强的疾病，三豆饮有它独特的预防效果。将此方熬成的粥每天空腹时随意服，连服七天可预防痘疹发病，对于已感染的人来说，则有很好的缓解作用，传说扁鹊曾用它医治好了很多痘疹痘疮患者。
我们看这个方子的取材。绿豆清热解毒和润皮肤的功效我们已有所了解，另外两种豆子是后面将要讲到的红豆和黑豆。红豆即赤小豆，它的作用主要是消肿解毒、利水除湿；黑豆呢？黑豆有个特点是活血，能够活血解毒；为什么加入甘草呢？大家都熟悉治疗咳嗽有甘草片，实际上甘草在中草药里有国老之称，李时珍讲到诸药中甘草为君，治七十二种乳石毒，解一千二百草木毒，调和众药有功，故有国老之号。所以它们三者在解毒方面有异曲同工之处。
除了药用，我们完全可以用这个方子来保养肌肤。像一些脸上爱长痘痘和身上容易长疮的人来说，多喝一些这个粥是有好处的。
2、绿豆粥，糖尿病人的滋补粥膳
绿豆粥是大家都喜欢煮来喝的，一般做绿豆粥也都以绿豆和大米的配伍居多，如《饮食辨录》里介绍，取绿豆适量，洗净后浸泡6小时，与粳米60克，制煮为薄粥，是盛夏的经典粥膳。病人内火炽盛、心中烦渴或容易生疮的人，都可以多食用此粥。如果我们把食材再精心搭配一下，换成用绿豆和薏米、山药、莲子、小米，再加少许食盐煮成稀饭，则对糖尿病人有很好的疗效。
这里面薏米和绿豆都是清热解渴、利水消肿的，山药、莲子和小米都可以健脾益肾，有很好的补益元气的作用，正针对糖尿病人多渴多饮和少气乏力的症状，是十分不错的滋补粥膳。
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解暑绿豆水怎么做
绿豆经常会做为解暑饮品，炎热的夏季，喝上一碗冰镇绿豆汤，是再好不过了。绿豆汤本身营养价值也比较高，绿豆皮含有多酚类物质，具有清热的作用，而绿豆肉具有解毒的作用，不仅解暑还能抑菌杀菌，是很好的食物，但是煮绿豆汤有一定的注意事项，那么怎么煮绿豆汤更好呢?
绿豆皮最解暑
绿豆清热之力在皮，解毒之功在肉。不少人煮绿豆都是熬到豆烂，汤色变浑浊，此时的绿豆皮已经煮烂，没有很好的清热解暑功效了。
绿豆汤怎么煮最解暑
锅中加清水适量，煮沸后放入绿豆，加盖小火煮10分钟，再倒出清汤。此时的绿豆汤色泽碧绿，有很好的清热解暑功效。
解暑绿豆汤用水有讲究
建议煮绿豆汤用纯净水。自来水煮绿豆汤，接触空气后汤色变化很快。用纯净水煮绿豆汤，可保持较长时间的碧绿汤色，且解暑效果好。
煮绿豆汤时别加碱
不少人煮绿豆汤时都喜欢加碱让豆子烂得更快。但这样会使绿豆中的B族维生素遭到破坏，使绿豆的解暑功效大大降低。
解暑绿豆汤食谱
苦瓜绿豆汤 材料：苦瓜1条，绿豆50克，白糖适量 做法：将苦瓜去瓤、切条，绿豆洗净。锅中加清水适量，放入苦瓜、绿豆熬成汤，再加糖调味即可。
功效：苦瓜绿豆汤有很好的清热解毒、利尿消暑功效。 百合绿豆汤 材料：干百合30克，绿豆100克，冰糖适量。
做法：将百合放入温水中泡软，再用冷水冲，以去苦味。锅中加水适量，放入绿豆、百合，待绿豆煮熟，再加入冰糖调味即可。
功效：百合补中益气、清心安神，绿豆清热解暑，两者搭配具有很好的清热降火、解暑化湿的功效。
怎样熬绿豆汤解暑
绿豆汤是我们生活里经常饮用的一款甜品，许多朋友对其也是爱不释手的，恨不得每天喝上一碗。首先绿豆是良性的，所以绿豆汤对于身体来说，是有很好的清热解毒效果，在炎热的夏天可以多喝一些绿豆汤，预防出现中暑的情况。
绿豆汤之所以能够起到解暑的作用，是因为绿豆皮中含有能够起到解暑作用的成分，这一点中国农业大学食品学院的相关研究已经证实。而这些能够起到解暑作用的成分在长时间高温加热的情况下会失去活性，解暑作用也就大大降低了。
要想煮出能够解暑的碧绿色绿豆汤，需要注意三点：
(1)时间不宜过长，先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟即可，千万不要煮到绿豆“开花”，那样的绿豆汤就起不到解暑的作用了。
(2)盖盖煮，开盖煮时，绿豆表皮中溶出的酚类物质会被空气中的氧气氧化，无法在人体内发挥作用。
(3)煮绿豆汤最好用砂锅，绿豆皮中的类黄酮和铁离子作用后可能会干扰绿豆的抗氧化作用，也妨碍铁离子的吸收，因此，煮绿豆汤时宜选用砂锅，忌用铁锅。
可以进行熬绿豆汤来下火，绿豆汤最好熬至开花，一般情况下需要熬制两个小时左右，您可以先把绿豆放到冰箱里，冰冻处冰冻好了之后再煮会很快的。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。熬制绿豆汤，可加入冰糖，口感更好些。
如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝时也没有必要把豆子一起吃下去，就可以达到很好的消暑功效(冰镇一下最佳)。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊(浓稠)，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆薄荷汤——解暑去火可提神
在炎热的夏季，人们都喜欢用绿豆汤解暑，这是一种不错的保健食品，大家吃过绿豆薄荷汤吗，很多人没有尝试过，这种汤是一道非常不错的夏季养生汤，可以清热解暑，对身体有很大好处，那么它的做法和功效到底有什么呢，我们来看看吧。
豆类的食物，大家都吃过什么呢，比如说红豆啊，黑豆啊，黄豆啊等等的豆类的食物的营养都是非常的丰富的。经常吃可以促进肠道蠕动，有利于缓解便秘的情况，还可以有将胆固醇的作用，所以更适合中老年人食用。下面就介绍绿豆汤的做法。
绿豆薄荷汤
材料：
绿豆、薄荷各适量。
做法：
1、 绿豆放入清水500克煮好。
2、薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时。
3、然后用大火煮沸了，煮好以后冷却，然后过滤，再和冷却的绿豆汤一起搅拌均匀就可以食用了。
绿豆薄荷汤清凉祛火，解暑醒神。如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。常喝这样的绿豆汤具有清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神的作用和功效，让人们有一种很清爽的感觉，如果夏季担心中暑乏力的话不妨试试绿豆薄荷汤吧，做法简单，而且有很大的功效哦。
这些做法和功效，大家都了解了吗，是不是觉得是一种不错的保健食品呢，在夏季可以多喝这样的饮品，可以增强抵抗力，也可以清热解毒哦。做法也是比较简单的，大家可以根据上面的做法来做。希望这些小常识能给你的生活带来帮助。
怎么煮绿豆汤更解暑
本文导读：煮绿豆汤时不要加碱，因为加碱不仅会大大降低绿豆汤的解暑效果，还会严重破坏绿豆中丰富的B族维生素。
实验目的：酷暑来临，很多人都选择喝绿豆汤来消暑清热。有研究表明，抗氧化能力越强的豆汤，其解暑效果越好。然而，不少人会发现绿豆汤很容易变色，开始煮出来的是碧绿的汤，倒出来不一会儿就变成了红色。在解暑效果上，红色豆汤和绿色的有什么区别呢？本实验对不同颜色豆汤的抗氧化性进行了测定，同时研究了煮绿豆汤不变色的方法。
实验方法：以绿豆为原料，豆和水的比例为1：10，加盖煮制10分钟。首先，对绿色和红色豆汤的抗氧化性进行了测定；随后，分别用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水煮豆汤；最后，把自来水调到不同的pH值来煮豆汤。
实验结果：1.抗氧化性结果显示，红色豆汤抗氧化能力明显低于绿色豆汤。颜色越红，抗氧化能力越低，也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。
2.不同水质煮制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水煮绿豆汤颜色变化最快，在接触空气之后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。
3.酸碱度能够极大地影响汤的变色效果。酸性自来水煮后颜色变化很小，而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。
实验室建议：煮绿豆汤最好直接用纯净水。若没有，只需在水中加入半勺白醋，或挤入半勺柠檬汁，但注意不能加太多。具体方法是先将水煮沸，然后放入绿豆，加盖继续小火煮8 10分钟。倒出清汤，这样煮出来的绿豆汤可在空气中较长时间地保持碧绿色泽，并且解暑效果好。余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
此外，还要注意煮绿豆汤时不要加碱，因为加碱不仅会大大降低绿豆汤的解暑效果，还会严重破坏绿豆中丰富的B族维生素。
绿豆西瓜粥——清热解暑利尿止渴
西瓜是夏季食用的最多的一种水果，香甜可口，而且水分多，具有利尿消肿的作用哦。除了直接食用以外，西瓜还可以做很多好多的食谱哦，比如说西瓜汁，还有一些甜品，今天介绍的是绿豆西瓜粥，清热解暑增强免疫力。
绿豆西瓜粥
绿豆西瓜粥所需材料
主要食材绿豆、大米、西瓜、水
绿豆西瓜粥的做法
1、绿豆挑去杂质，用清水浸泡6-12小时，洗净备用;大米淘洗干净备用;西瓜去西瓜皮，削去西瓜皮的绿皮，片去红瓤，洗净，切丁备用。
2、锅置火上，倒入适量的清水，加入大米和绿豆用大火熬煮。
3、大火煮沸后转小火煮成大米和绿豆熟烂成稠粥时放入西瓜丁煮5分钟即可。
绿豆西瓜粥的功效与作用
绿豆西瓜粥采用优质的大米和西瓜皮、绿豆熬煮而成，含有丰富的蛋白质和碳水化合物，还含有多种维生素和多种矿物质，能清暑热、利水湿等，非常适合夏季食用。能提高身体免疫力。西瓜具有利尿的作用，不仅对治疗黄疸有一定作用，还能使盐分排出体外，减轻浮肿。这样的搭配方法可以补充丰富的维生素和矿物质哦，可以提高人体的皮肤弹性，减少皱纹，同时还可以有清热解暑的作用，适合夏季食用，具有增强免疫力和抵抗力的作用。
绿豆西瓜粥具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值比较高哦，可以起到健脾养胃补虚的作用，而且还可以缓解皮肤干燥，具有减少皱纹的作用，适合春季和冬季食用，而且还可以延缓衰老，美容养颜哦，赶紧试试吧。
绿豆南瓜粥——明目降压清热解暑
相信大家在生活中一定是吃过绿豆粥或者是南瓜粥，其实很多人都是喜欢在制作的时候将这两种食材一起搭配做粥，这样就是会使得粥品的味道是更加的独特，而且食疗的功效也是会更加的显著，所以下面就是一起来学习这款美味营养的粥品做法。
绿豆南瓜粥
材料：南瓜适量，绿豆适量，冰糖适量
1、先将绿豆洗干净，随后用温水浸泡，需要半天的时间。
2、随后将南瓜的的瓜瓤去除，用清水洗净，切成小块，备用。
3、等绿豆浸泡好了之后，和南瓜一起放入锅里面，加入适量的水，用大火烧开。
4、等煮沸之后，将上面的浮沫撇去。随后转小火继续煮，需要1个小时，一直等到南瓜、绿豆煮熟融化了。
5、这时就可以放入适量的冰糖，进行均匀的搅拌就可以食用了。
绿豆南瓜粥的功效
绿豆南瓜粥可以明目降压、清热解暑、止泻等等的作用。绿豆是夏季最常用的食材，主要是因为它可以清热解暑、利水消肿、明目降压、止泻等功效。夏季本身炎热，人的身体会出现各种问题，那么适当的食用绿豆，可以很好的帮助我们身体排毒。南瓜中的植物纤维很丰富，从而加速肠胃的消化，从而提高食欲，并且还能驱虫解毒、便秘等作用。这款粥的营养很容易被人体所吸收，增强免疫力。
这款粥品的做法也是非常的简单，但是我们要注意不是任何人都是适合食用，绿豆是寒凉性子的食物，所以是要注意不要多食用，而且在服药的期间，我们最好是不要食用这款食物，吃完这款粥一定是不要吃羊肉了。希望大家是能注意吧。
解暑绿豆粥怎么做
绿豆是一种非常有名的清暑气食物，夏季的时候，绿豆粥的解暑效果也是非常好。解暑绿豆粥主要是以绿豆为主要食材，再配合其他食物做成解暑粥。从而解暑绿豆粥清热解毒的效果也非常好。
1.杏仁绿豆粥
原料：大杏仁片10克，粳米50克，绿豆20克，糖3茶匙，水6杯。
做法：
1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。
2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用，并可用剪刀将杏仁分成小块。
功效及禁忌：清热解毒、祛暑止渴。
2.翠花绿豆粥
原料：西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。
做法：
1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。
2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。
功效及禁忌：清血、解热、排毒，能有效改善血浊引发的肤色晦黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好不要饮用。
3. 绿豆山药汤
原料：绿豆半斤，山药4两，冰糖2大匙
做法：
1.绿豆洗净，山药剥皮切丁。
2.绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。
功效：解毒清热、优化面色黄及痘疹、润泽容颜。
4.绿豆百合菊花粥
原料：绿豆150g、百合30g、菊花10g（用普通的干杭菊即可）、冰糖。
做法：
1.绿豆、百合、菊花洗净，绿豆和百合用清水泡20分钟。
2.把所有材料入锅，加三分之二锅的水。
3.先大火煮开，再改小火煲一个小时20分左右即可，煲的时间久一点是为了让绿豆汤有沙沙的感觉，冰冻起来饮用也更惬意。
绿豆汤怎么做最解暑？请掌握正确的吃法
在夏天的时候，人们需要多吃绿豆汤，因为绿豆汤的解暑效果非常好，但大家必须要掌握正确的吃法，在煮绿豆汤的时候一定要掌握正确的方法技巧，把握好的煮汤的时间等。
一、大家都知道夏季吃绿豆解暑效果最好，本期，就来聊聊绿豆。据《开宝本草》记载：绿豆，甘、寒、无毒。入心、胃经。主丹毒烦热、风疹、热气奔豚、生研绞汁服、亦煮食，消肿下气，压热解毒。绿豆味甘、性凉，归心、胃经，具有清热解毒，利尿、消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效，主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹等。
二、绿豆水煮十分钟最解暑
以消暑为目的喝绿豆汤时，不要把豆子一起吃进去，只要光喝清汤(煮的时间不要太长，生绿豆加凉水煮开，旺火再煮五六分钟即可)就可以达到很好的功效。
另外，绿豆与其他食品一起烹调疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克、金银花30克，加水适量煮10分钟左右即可，喝下清汤暑气全消。
煮绿豆汤把绿豆汤煮的酥烂具有良好的清热解毒功效。由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排除体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒等也有一定的疗效。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但有很强的清热解毒功效。
此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇，防止动脉粥样硬化等功效。
三、解暑绿豆汤的做法
1.绿豆洗净放入养生壶中
2.加入适量的清水
3.加入冰糖
4.放入底座上盖上盖
5.接通电源后按至花草茶键
6.5分钟后机器停止即可饮用
烹饪技巧：
1、冰糖可以根据自己的喜好选择放或不放
2、只需五分钟，消暑的汤就可以饮用了，时间长后绿豆会爆开成糊
3、滤过的绿豆不要扔掉，可以放进米饭里一起煮成杂粮饭
绿豆西瓜粥——解暑除烦止渴利尿
夏季是吃一些滋阴润燥去火食物的季节，因为夏季炎热，很多人都会出现电解质失调的情况，而且中暑的问题也时有发生。不知道应该如何去调理的话，对身体健康不利。绿豆是夏季的降暑必选，来看看这道绿豆西瓜粥，是可以解暑除烦的养生食谱。
营养价值:
蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素E、钙、磷、铁
适宜人群:
一般人群均可食用
禁忌人群:
糖尿病患者、感冒初期、口腔溃疡患者等慎食
绿豆西瓜粥所需材料
绿豆25克、大米100克、西瓜100克、水120毫升
绿豆西瓜粥的做法
1、首先将绿豆中的杂质挑去，随后用清水浸泡，提前一天浸泡。等泡好之后用清水洗净，备用。
2、随之将大米淘洗干净，并将它放入水中浸泡，备用。
3、将西瓜的皮去除，就是削去西瓜皮的绿皮，将红瓤片去，随后将之西瓜皮洗净，切丁备用。
4、这时就可以热锅了，并倒入适量的清水，随后将大米和绿豆加入，用大火熬煮。
5、等煮沸之后，改文火熬煮，将大米和绿豆炖烂，最后将西瓜丁放入锅中，等粥浓稠了，就可以放入冰糖，根据口感放入。
绿豆西瓜粥的功效与作用
绿豆西瓜粥这道粥，想必很少人会吃，毕竟大家都喜欢将吃完的西瓜皮随手丢掉，根本没有考虑到西瓜皮的营养价值，它可以解暑除烦、止渴利尿、提高免疫力等等的功效。绿豆中的香豆素、生物碱等多种生物活性物质，从而帮助身体提高抗病的能力，而且它所含的植物纤维，可以促进肠胃的蠕动速度，增加了食欲。西瓜具有利尿的作用，从而加速排泄速度。不仅对治疗黄疸有一定作用，还能使盐分排出体外，从而减轻浮肿。这款粥很开胃，适合夏季食欲不振及燥热人群食用。可以改善上火的情况，对于调理体质有一定的好处。
绿豆西瓜粥具有清热解毒的作用，适合夏季食用，出现的食欲不振烦躁等等的情况有改善的作用，还能有提高人体免疫力的效果，这样的养生食谱可以有美容护肤的作用，经常吃还能有保护肌肤的效果，不妨试试这样的养生食谱。
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