滋补保健解暑降火 五谷豆浆保健配方大全
五谷养生配方。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，没有好的身体，万事事皆休。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《滋补保健解暑降火 五谷豆浆保健配方大全》，希望对您的养生有所帮助。
滋补保健类：
【黄豆豆浆】
用料：黄豆70克、水1200毫升
制法：1、将黄豆浸泡616小时，备用； 2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。
功效：滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。
【五豆豆浆】
用料：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。
制法：1、将五种豆类浸泡616小时，备用， 2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。
功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
【五豆红枣豆浆】
用料：黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13 克、清水适量。
制法：1、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡616小时，备用； 2、将红枣洗净去核；3、将红枣和浸泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟，五豆红枣豆浆就做好了。
功效：降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。
【枸杞豆浆】
用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：1、将黄豆浸泡616小时，备用；2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
【红枣枸杞豆浆】
用料：黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：1、将黄豆浸泡616小时；2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用；3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
【红枣莲子浆】
用料：红枣（去核）15克、莲子肉15克、黄豆50克、白糖50克、清水适量。
制法：1、将黄豆浸泡616小时；2、将莲子肉泡至发软；3、将红枣洗净与莲子肉、黄豆一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟。4、趁热往杯体内加入白糖，搅匀即成；不愿喝甜的也可以不加糖。
功效：滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒。
【花生豆浆】
用料：花生30克、黄豆40克、水1200毫升
制法：1、将黄豆、花生浸泡616小时，备用； 2、将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内，将清水装入杯体，启动豆浆机，十几分钟后即成。
功效：补血益气、滋阴润肺、适用于体虚瘦弱、大病初愈及健康人养生保健。
【黑豆芝麻浆】
用料：黑豆50克、花生15克、黑芝麻5-10克、水适量
制法：1、将黄豆、花生浸泡616小时； 2、将泡好的黑豆、花生和黑芝麻一起装入豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟。
功效：乌发养颜、解表清热、滋养健体。
【百合莲子浆】
用料：百合10克、莲子肉10克、银耳10克、绿豆40克、冰糖50克、清水适量。
制法：1、将百合用开水泡至发软，将莲子肉用开水浸泡至发软；2、将银耳洗净，用温水浸泡至发软，摘成小朵；3、将绿豆浸泡6-16小时；4、将绿豆、百合、莲子、银耳一并装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入冰糖和适量清水，启动机器，十几分钟后浆煮熟即成。
功效：清火滋阴，养心安神、补脑抗衰。
备注：网罩中的渣加白糖调制成豆沙，爽脆可口。
解暑降火类：
【绿豆豆浆】
用料：绿豆80克、白糖50克、清水适量。
制法：1、将绿豆洗净，浸泡616小时。 2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。
备注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效；脾胃虚寒者不宜过多饮用，以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
【消暑二豆饮】
用料：黄豆45克、绿豆30克、白糖50克、清水适量。
制法：1、将黄豆、绿豆浸泡616小时。2、将泡好的二豆装入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。3、趁热往杯体内加入白糖，调匀即成，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：消暑止渴、清热败火。
【清凉五谷豆浆】
配料：干黄豆20克、绿豆30克、大米20克、白糖适量。
提示：将大米和泡好的黄豆、绿豆一起加入豆浆机杯体内，愿喝甜者豆浆制作好后请趁热调入白糖，也可用冰糖。
功效：消暑止渴、清热败火、补充营养、消暑佳品。
扩展阅读
现磨五谷豆浆的配方
现在人们生活水平提高了，越来越注重饮食方面的健康，喜欢注重饮食方面的养生，现在很多人家都有豆浆机，传统做豆浆可以使用黄豆，这时候如果做现磨五谷豆浆，营养功效会更好，这是因为五谷里面主要是一些粗粮，比如说红豆，绿豆，黑米，小米等等，用这些粗粮做豆浆，对身体健康更好。
现磨五谷豆浆的配方
五谷豆浆的用料包括传统的黄豆，以及玉米、小米、黑米、荞麦、燕麦、红豆、高粱、绿豆等配料，是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。
五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。五谷豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。
做法
1、选料
原料要干净，无霉烂、无杂质。
2、泡豆
将原料(主要是豆类，大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等)用干净的水浸泡，夏天浸泡6-8小时，冬天侵泡8-10小时，以泡透为准。
3、磨豆浆
过去用石磨磨制，现在有专用磨浆机，大大提高了效率。家用豆浆机也进入了千家万户，非常方便。
4、过滤
用纱布将磨好的豆浆过滤，去除豆渣，五谷原料豆浆也可以不用过滤。
5、熬煮豆浆
将过滤好的豆浆根据需要加水稀释，放入锅内，用大火烧开，再用小火熬煮10分钟左右，就可以饮用了。豆浆一定要煮熟熬透再饮用 。
做到七点再喝豆浆
一、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
二、豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。
三、有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
四、由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
五、豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
六、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
七、常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌
五谷养生粉的配方大全，养生保健就靠它
随着人们生活水平的提高，越来越注重饮食保健，很多人在逐渐的改正以前经常吃细粮的习惯，多吃一些五谷杂粮对身体是非常有好处的，有助于降低胆固醇，有助于软化血管，在预防心脑血管疾病方面的效果是不错的。五谷养生粉的配方比较多，比如说红莲子，菊花，黑豆，玉米等等。
1：产品名称：降压配方
【原 料】红莲子、菊花、黑豆、玉米
【养生功效】软化血管，降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具有降压作用。
【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
【储存方法】密封，置于阴凉干燥，
2：产品名称：抗衰老配方
【原 料】A、茯苓、枸杞、燕麦、黑豆、红莲子、菊花
【原 料】B、芝麻、菊花、红枣片、黑米
【养生功效】保持内分泌的正常，增强体质，延缓衰老，益寿延年，降低血液中胆固醇含量。
【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
【储存方法】密封，置于阴凉干燥处。
3：产品名称：碧仁堂减肥瘦身配方
【原 料】荞麦、黑米、糙米
【养生功效】收缩体内脂肪，滋养调气、利水消肿，抑制肥胖。
【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
【储存方法】密封，置于阴凉干燥处。
4：产品名称：美容养肤配方
【原 料】A、百合、核桃、芡实、荞麦
【原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰
【养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩。
【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100度开水冲泡；
2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；
3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，口感更好！
【储存方法】密封，置于阴凉干燥处。
五谷豆浆的配料大全
豆浆是很多人喜爱选择，喝豆浆对身体没有任何影响，豆浆含有蛋白质较多，常吃对提高身体免疫力效果非常不错，不过在喝豆浆的时候，要注意不能空腹，有很多人在喝豆浆的时候，都是会空腹喝，这样对身体是没有任何帮助的，那五谷豆浆的配料大全中，对五谷豆浆制作有一些介绍。
五谷豆浆的配料大全：
清凉五谷豆浆
配料：干黄豆20克、绿豆30克、大米20克、白糖适量
提示：将大米和泡好的黄豆、绿豆一起加入豆浆机杯体内，愿喝甜者豆浆制作好后请趁热调入白糖，也可用冰糖。
功效：消暑止渴、清热败火、补充营养、消暑佳品。
滋补保健
黄豆豆浆
用料：黄豆70克、水 1200毫升
制法：1、将黄豆浸泡6—16小时，备用;
2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后做出熟豆浆。
功效：滋阴润燥、宽中和脾、利水下气。
五豆豆浆
用料：黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克、水 1200毫升。
制法：
1、将五种豆类浸泡6—16小时，备用，
2、将浸泡好的五豆装入豆浆机网罩中，往杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟后豆浆煮熟，报警即成。
功效：降脂降压、强筋健脾、保护心血管。
五豆红枣豆浆
用料：黄豆26克、黑豆9克、青豆9克、豌豆9克、花生米9克、红枣13 克、清水适量。
制法：
1、将黄豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小时，备用;
2、将红枣洗净去核;
3、将红枣和浸泡好的五豆装入LB豆浆机网罩中，杯体内按规定加入清水，接通电源十几分钟五豆?红枣豆浆就做好了。
功效：降脂降糖降压、补虚益气、健脾和胃。
枸杞豆浆
用料：黄豆60克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：
1、将黄豆浸泡6—16小时，备用;
2、将泡好的黄豆和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即成。
功效：滋补肝肾、益精明目、增强免疫能力。
红枣枸杞豆浆
用料：黄豆45克、红枣15克、枸杞10克、清水1200毫升
制法：
1、将黄豆浸泡6—16小时;
2、将红枣洗净去核，枸杞洗净备用;
3、将泡好的黄豆、红枣和枸杞装入LB豆浆机网罩内，杯体内加入清水，启动豆浆机，十几分钟豆浆煮熟即可。
功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养、防治心血管疾病。
在对五谷豆浆的配料大全中，对五谷豆浆的配料做法认识后，制作五谷豆浆的时候，要注意对它制作数量都是不能过多，而且制作五谷豆浆的时候，对不懂的地方，也是要进行咨询的，使得制作后能够顺利进行。
五谷豆浆的做法和配方
相信大家在生活生活中会经常喝到豆浆吧，其实豆浆有很高的营养价值，就是经过黄豆打磨而成的，含有丰富的蛋白质，维生素还有人体所需要的营养物质，可以帮助女性达到很好的美容养颜功效，很多人现在喜欢喝五谷豆浆，下面我们就去看看五谷豆浆的作法和配方。
其实所谓的五谷豆浆就是经过五种不同的豆类制作而成，可见它的营养保健价值，肯定要比单一的豆浆要高，所以说自己能够制作五谷豆浆绝对是一件比较有利于健康的美味食物。
黄豆 黑豆 青豆 花豆 (红)赤小豆
水锅豆浆机
1准备好各种可以食用的豆子，如黄豆、青豆、黑豆、红豆等豆类，豆子最好是饱满，色泽鲜艳，质量高的豆类。
2然后，提前将准备好的五谷放在有水的容器中浸泡几小时，容器中的水需盖过五谷全部浸入，之后待完全泡发即可。
3将五谷放入锅中蒸煮。小锅11分钟后关火，中或大型锅12-16分钟关火，具体时间大家需根据您使用煤气灶效能和锅大小、黄豆多少来确定。蒸煮时间不够，则豆子会青涩有豆腥味，打磨出来的豆浆有颗粒感，若蒸煮时间过长，则豆子会煮老，香味不足。
4将料理机里加适量水，并将煮好的豆子倒入其中打磨至变成糊状即可。喜欢冰凉口感的加冷水，喜欢热乎乎的加热水即可。
5将打磨好的豆浆盛放在干净的容器中，这样整个制作五谷豆浆的流程就完成了，喜欢甜味的，可以加点糖和其他的调料.
通过上面的介绍我们可以看得出来，其实五谷豆浆就是用我们生活中经常看到的黄豆 、黑豆、 青豆 、花豆、 赤小豆一起制作而成的，当我们准备好这些食物之后，就可以轻松的制作出五谷豆浆了。
五谷豆浆食谱
说起豆浆大家都知道这是在早餐上经常出现的，但是现在由于饮食卫生的不断提高，因此人们越来越多的就是自己制作豆浆，这样不仅喝的方便还能够保证饮食上的安全和健康，豆浆的种类也随着我们的要求不断的变化，多种多样的豆浆到底怎么做最好呢。
豆浆的做法多种多样，那么哪种对身体好又做起来不麻烦呢。其实还是我们的五谷豆浆最好了，不仅营养均衡全面，而且制作也并不复杂，下面我们主要为您讲解一下如何制作五谷豆浆。
1、黄豆浆
用料:黄豆85克，火1.3降容质否随便删加、风味养分豆乳最好配拆比例,糖过量
归经：入脾、胃
功能：补实、浑冷化痰、通淋、本小即、落血压、增乳汁
倡议：加3~~5粒杏仁于用猜中，则所熬豆浆更陈、更浓
2、花生豆奶
用料：黄豆、花生、牛奶200克，水
制作：将浸泡功的黄豆花生放入豆浆滤网，粽子与豆浆混搭美容助消化，水跟牛奶放入豆浆壶
归经：入脾、肺
功效：润肤，盒肺气、补虚
3、芝麻乌豆浆
用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆，
制作：将花生与黑豆按必定时光浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网
归经：入脾、肺、大肠
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
以上就是我们介绍的如何制作五谷豆浆的制作方法，其实我们介绍的五谷豆浆都是很非常好做的，只要您家里有豆浆机就能做出您想要的各种豆浆，但是豆浆在打之前建议泡一泡，这样的话豆子的皮也会打碎的，这样您的豆浆做出来就更加美味营养了。
五谷现磨豆浆
在很多家庭里，早餐中必不可少的食物就是豆浆，而且还有喝豆浆美容的说法。然而，很多人喝的豆浆都是用豆浆粉冲的豆浆，这样的豆浆是不够新鲜的，口感上也是比较差的。因此，也就有了五谷现磨豆浆。五谷现磨豆浆的口感比较香甜，并且是新鲜的豆浆。所以，什么是五谷现磨豆浆大家有必要了解一下。
对于现在的人来说，生活水平提高了，在生活上就会追求的比较精细，就像很多人早餐只喝现磨的豆浆一样。那么什么是五谷现磨豆浆呢?五谷现磨豆浆有什么功效呢，下面的内容就是对五谷现磨豆浆的详细介绍。
现磨豆浆原自中国传统的石磨豆浆，中国在几千年前就有石磨豆浆的记载，后来传入朝鲜半岛及日本、东南亚等国家传说豆浆发明者乃西汉淮南王刘安。相传刘安是 孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。《本草纲目》记载：“豆浆—利水下气，制 诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”中医理论认为，豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆， 驱寒暖胃保健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。 特点：品种比传统多样，时间比过去要快，现磨现喝，营养丰富，入口润滑，回味浓香。现磨豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷现磨豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。
通过了关于五谷现磨豆浆的详细介绍，我们大家对日常所喝的豆浆是不是有了更加详细的了解呢。五谷现磨豆浆是一种现磨的有很高的营养价值的饮品，适合我们大家在食用早餐时候的最佳伴侣，并且会给我们的健康身体带来保障。
五谷杂粮豆浆的几种配方
相信大家对于五谷杂粮肯定不会陌生吧，五谷杂粮不但可以食用而且还含有丰富的营养，五谷杂粮里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃五谷杂粮可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以五谷杂粮深受人们的喜爱，我们不但可以采用五谷杂粮来熬粥而且也可以采用五谷杂粮来做成豆浆。
1、花生豆奶
用料：黄豆、花生、牛奶200克，水
制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶
2、芝麻黑豆浆
用料：黑芝麻、花生、黑豆
制作：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网
3、豆浆冰糖米粥
用料：黄豆，大米与冰糖，水
制作：将预先制作好的豆浆与米(可浸泡半个小时)、冰糖一起放入锅慢火熬煮到粘稠状
4、芝麻蜂蜜豆浆
用料：黄豆，黑芝麻，蜂蜜，水
5、核桃杏仁露
用料：核桃、杏仁、黄豆，清水适量
6、绿豆浆
用料：绿豆、白糖、清水适量。
制法：1、将绿豆洗净，浸泡6—16小时。2、将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。3、趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
在上面的文章里面我们介绍了什么是五谷杂粮，我们知道五谷杂粮不但可以吃而且还能起到很好的食疗功效，常吃五谷杂粮可以起到促进消化和防癌抗癌等作用，上文为我们详细介绍了五谷杂粮豆浆的几种配方。
五谷杂粮营养又保健
五谷杂粮是个大家族，诸如有籼米、秫米、小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红豆、绿豆及甘薯等等。椐营养学家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值更高，并具有防癌抗癌之功效。已经流传1 000多年的日本长寿五谷饭就是由大米、小米、红豆、麦子和大豆混合煮成的，它的营养价值要比由单一谷物煮的饭高5倍。
玉米营养学家研究发现，玉米中脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，其中脂肪含量为面粉、大米的1倍多，胡萝卜素的含量更是面粉、大米所望尘莫及的。玉米中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生；玉米中含钙质较多，而缺钙是引起高血压的重要原因；玉米中含有丰富的曲谷胱甘肽，是一种抗癌因子，它能促使人体内的致癌物质排出体外；玉米所含的丰富纤维素能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
小米科学分析表明，每500克小米含蛋白质9克，脂肪3。1克，粗纤维1。6克，维生素B2 0。1毫克，维生素A 17微克。吃小米，不仅可以强身、健体，还可防病去恙。据《神农本草经》记载，小米有养肾气、除胃热、治消渴（糖尿病）、利小便的疗效。夏天喝小米粥，消暑解渴的效果极佳。
高粱米自古有五谷之精、百谷之长的美誉。高粱米制成的各式食品，均以软滑香糯的特色而备受青睐。高粱米入药可防治多种疾病，据《本草纲目》记载，高粱米性味平微寒，具有凉血、解毒之功。以高粱米加葱、盐、羊肉汤煮粥连食，可治阳虚盗汗。常喝高粱米粥，可治积食等消化不良症。取高粱米入锅炒香，去壳磨粉，每次取适量调服，是治疗小儿消化不良的良方。
燕麦又名雀麦、野麦，它的营养价值更高。燕麦中的脂肪含量是大米的4倍，白面的5倍，人体必需的8种氨基酸、维生素E的含量也高于大米和白面。营养学者发现，燕麦面汤是产妇、婴幼儿、慢性疾病患者的食疗食养佳品。营养学者发现，燕麦还是预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病的理想食物。它含丰富的亚油酸，可占全部不饱和酸的35%～52％，对糖尿病、脂肪肝、便秘、浮肿等有辅助疗效，对中老年人增进体力、延年益寿大有裨益。
近些年来，抗癌专家发现五谷杂粮中一般都含有抗癌物质。美国癌症研究人员在动物试验中证实，黄酮可在遏止结肠癌、肺癌、食道癌中起一定作用。味道苦涩的荞麦含维生素E，能使脑细胞免受损害，从而保护肌体的健康，延缓衰老进程。
粗杂粮还能够预防中风。据《内科学杂志》报道，美国一项长达12年的研究表明，大量食用全谷物食物（粗粮），可使患中风的危险性显著降低。1984年～1996年，美国哈佛大学对７万多名年龄在38岁至63岁调查前没有患糖尿病、冠心病、中风或其他心血管病的护士进行健康调查。结果表明，与每天食用不到半片全麦面包或等量全麦食品的妇女相比，食用粗粮多者（相当于每天吃2至3片全麦面包），患缺血性中风的可能性低30％～40％，即使是每天把１份食物换成粗粮，也会明显有助于降低患缺血性中风的危险。
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