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紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。如果紫菜搭配上其他材料，可以做出各种口味、不同食疗功效的紫菜汤。这些紫菜汤最适合夏末初秋食用。下面小编就给大家介绍五款紫菜煲汤！
紫菜瘦肉汤：延年益寿
每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
豆腐兔肉紫菜汤：能降血脂
豆腐性味甘凉，能益中气、和脾胃，而兔肉也有补中益气的作用。中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用。这三样食材一起煲汤，味道鲜美，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。
香油紫菜汤：治便秘
将紫菜放入开水中煮开，再滴入香油并调味即可。紫菜中1/5的营养成分是膳食纤维，可以促进排便，将有害物质排出体外，保持肠道健康。
紫菜虾皮汤：补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜含的铁和维生素B12也很丰富，它们都是造血所必需的营养素。虾皮含钙丰富，两者搭配相得益彰，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。
紫菜海带汤：去脂减肥
由紫菜、海带辅以冬瓜皮和西瓜皮做成，适合体胖的女性经常饮用，可达到瘦身塑形的效果。因紫菜和海带含丰富的膳食纤维，且热量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，减肥效果会更加明显。
需要注意的是，紫菜每次食用15克为好。食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物。紫菜性寒凉，因此，胃肠消化功能不好或者腹痛者应少吃。
延伸阅读
紫菜海蛎煲
在生活中，很多人都特别喜欢吃紫菜，指派可以说是煲汤的良品了，紫菜蛋花汤一直是很多人都特别喜欢的，饭后来一碗热乎乎的汤，既舒服又暖胃，很多人喜欢把海蛎和紫菜放在一起煲汤喝，这样能够是两者的营养价值都发挥到最高，那么这菜海蛎煲是怎么做出来的呢？
紫菜海蛎煲的介绍：
紫菜要用头水紫菜，海蛎要用天然长在海边石壁上的，个头较小，味道却更鲜，而做好这道菜最关键的是的，不能放味精
紫菜海蛎煲的食材和调料：
紫菜（头水紫菜） 海蛎 蒜苗葱生姜 盐
紫菜海蛎煲的的家常做法，紫菜海蛎煲怎么做好吃
一、紫菜一片泡水，沥干
二、锅里放油，下葱头爆香，放紫菜翻炒，加盐，加点水烧开后连汤一起装到煲里
三、海蛎用地瓜粉抓均
四、锅里再放油，放葱生姜爆香后，放海蛎略炒，装起放入紫菜煲
五、撒上蒜苗，盖上盖子
六、大火烧开后几分钟后即关火，不要开盖子，让褒内水蒸气将海里煨熟，保持海蛎鲜嫩，们几分钟后起锅
七、这道菜已经够鲜美了，切记不要放味精，味精反而会破坏原味
家常美食小贴士：
这道菜还可以放点鲜辣椒，虾干等辅料，这两因为孩子生病喉咙疼，故而没放辣椒
紫菜海带汤的功效
紫菜和海带这两种食物都是海里生产的海产品，所以在紫菜和海带中都含有非常丰富的矿物质和微量元素，而且紫菜和海带相比较于其他海产品来说价格也比较便宜，所以不少人都喜欢吃。而食用紫菜和海带的时候，最喜欢就是拿它来做汤，因为做出来的汤味道非常的鲜美，所以紫菜海带汤的功效是什么呢?
一、紫菜海带汤的功效与作用
1、紫菜海带汤能促进人体发育
紫菜海带汤的营养很丰富，它含有大量的胆碱和一些钙、铁以与锌等矿物质，这些物质能提高记忆力也能提预防贫血还能促进骨骼和牙齿发育，对促进人体发育有很大的好处，特别适合那些发育缓慢和身体虚弱的人群食用。
2、紫菜海带汤能利尿消肿
利尿消肿也是紫菜海带汤的重要功效之一，这种汤品中的紫菜和海带都含有一定数量的甘露醇，这种物质能利尿消肿，也能提高肾功能，对人类的身体浮肿和小便不利等不良症状都有明显的治疗作用。
3、紫菜海带汤能预防癌症
紫菜海带汤能预防癌症，早有科学家实验发现，海带和紫菜等藻类食材都含有天然的抗癌物质，它们能抑制癌细胞生成，也能提高人体细胞的抗病毒能力，平时经常食用海带和紫菜做成的紫菜海带汤，就能起到良好的防癌抗癌作用。
二、紫菜海带汤的做法
主料：海带(鲜)50克,海藻20克,紫菜(干)20克
调料：香油10克,盐2克
1. 将海带发好，洗净，切丝;
2. 将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿;
3. 再加入海藻和紫菜，继续煎煮半小时即可。
三、海带的三种煮法
1、复杂的煮法
在煮海带之前先把海带隔水蒸上半个小时再去煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸完后的海带已经是半生半熟了，所以煮起来要不了多长时间，但是这样做有一个缺点，那就是麻烦又费时。
2、方便的煮法
在煮海带之前用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，泡上1个小时左右再进行煮，那样也能很快煮烂。这种方法比较简单便捷，非常适合使用。
3、科学的煮法
在煮海带的过程中可以放一些菠菜，这样也会很快煮烂。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂。这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。
紫菜芦笋汤的功效
紫菜芦笋汤，顾名思义，就是一种以紫菜和芦笋为主材的食物。无论是紫菜，还是芦笋，都有着比较高的营养价值，所以食用紫菜芦笋汤，对于人体的健康有着很大的促进作用，可以补充人体所需的多种营养。不过，紫菜芦笋汤也是有一定的相克食物的，下面就为大家详细介绍这种食物的相关知识!
一、制作方法
主料：紫菜(干) 20g左右，芦笋 100g，香菇 50。
调料：精盐、味精 、胡麻油等。
做法：紫菜用温水泡发、洗净，芦笋、香菇分别洗净切片，一同放入4水中煮至熟透，下精盐、味精、麻油调匀。分1-2次趁热食菜喝汤。
二、功效作用
1、紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，素有“长寿菜”的美称。干紫菜中富含牛磺酸，可保护心肌、增强心脏功能，预防高血压、冠状动脉粥样硬化的发生。
2、芦笋通过独有的天冬酰胺来帮助扩张血管，在蔬菜中是独树一帜的。天冬酰胺可以扩张末梢血管，从而降低血压。芦笋中所含的钾元素能促进钠的排泄，对血管也有很好的保护作用。高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用芦笋。同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。总之：紫菜芦笋汤，可辅治高脂血症、高血压，并预防老年性动脉硬化。
三、不宜同食
1.芦笋+西葫芦：会加重脾胃虚寒
芦笋中含有的天门冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。但芦笋不能和西葫芦同食，因为两者都是凉性，大量食用会加重脾胃虚寒。
2.芦笋+羊肉：会导致腹泻
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素。羊肉味苦、甘，性大热，具有补肾壮阳、补肝明目、补血温经等作用。但是芦笋不能和羊肉同食，一寒一热，肠胃不适应，会导致腹泻，严重会有生命危险。
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