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处暑节气宜食清热安神之品，如银耳、百合、莲子、蜂蜜、黄鱼、干贝、海带、海蚕、芹菜、菠菜、糯米、芝麻、豆类及奶类。处暑时节适宜的膳食有芝麻菠菜、青椒拌豆腐、百合莲子汤、百合脯等，有补肝益肾、开胸润燥、益气宽中、安神养心的功效。
芝麻菠菜：
配料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
功效：补肝益肾，开胸润燥。
百合脯：
配料：生百合60克，蜂蜜2汤勺。
做法：将百合清水洗净放入碗内，浇上蜂蜜，放入蒸锅内蒸30分钟出锅，或烘干或风干即可。分七次睡前服用。
功效：清心安神。适于睡眠不宁，惊悸易醒者。
青椒拌豆腐：
配料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
百合莲子汤：
配料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
功效：安神养心，健脾和胃。
编辑推荐
雨水时节的饮食疗方
雨水后天气转暖，然而又风多物燥，早晚较冷，风邪渐增，常会出现皮肤、口舌干燥，嘴唇干裂等现象，故应多吃新鲜蔬菜、多汁水果以补充人体水分。由于春季为万物生发之始，阳气发越之季，应少食油腻之物，可多食红枣、淮山、莲子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜、甘蔗等；以免助阳外泄，否则肝木生发太过，则克伤脾土。此节气时北方食疗以粥为好，如莲子粥、淮山粥、红枣粥等；而南方特别是珠三角一带的食疗多以汤为好，如猴头菇煲鲜鸡汤、云苓淮山煲瘦猪肉汤、菠菜滚牛肉片汤、淮山北芪猪横脷汤等；也宜气温湿冷时以炖汤养脾胃，如冬虫夏草炖水鸭、眉豆花生炖鸡脚、杞子淮山炖猪月展肉等。中药材调养时要考虑脾胃功能的特点，如用生发阳气之法来调补脾胃，可选用西洋参、沙参、决明子、白菊花等。雨水时节，人体的肝阳、肝火、肝风会随着春季的阳气升发而上升，所以更应特别注意肝气的疏泄条达。自然界一派生机，特别是南方万物欣欣向荣。养生者亦须振奋精神、勃发朝气，志蓄于心，身有所务。下面介绍几款简单易得的饮食疗方：
1.仙人粥
配方：制何首乌30-60克，粳米100克，红枣3-5枚．红糖
做法：将制首乌煎取浓汁，去渣，同粳米、红枣同入砂锅内煮粥，粥将成时，放入红糖或冰糖少许以调味，再煮一会儿，沸即可。
此粥有补气血，益肝肾之功效。通用于肝肾亏损，发须早白，血虚头昏耳鸣，腰膝软弱，大便于结，以及高血脂症，冠状动脉粥样硬化性心脏痫，神经衰弱，高血压等病症。
2.银耳粥
配方：银耳3克，大米50-100克，冰糖（或白糖）适量。
做法：摘净洗好银耳，淘洗干净大米，放入锅内同煮粥．熟时加入冰糖（或白糖）．每天一次。
此方具有滋阴补肾之功效。适用于自汗盗汗，遗精腰痛，妇女带下等症。
3.菊槐绿茶饮
洁净的菊花、槐花、绿茶各5克，放入瓷杯．用滚开水冲泡，加盖后浸泡10分钟，不时代茶饮用。可清热去火。
白露节气四食疗方
莲子百合煲：
［配方］ 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
［做法］ 莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。
［功效］ 清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
柚子鸡：
［配料］ 柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。
［做法］ 公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
［功效］ 补肺益气，化痰止咳。
银杏鸡丁：
［配料］ 银杏（白果）100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
［做法］ 白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油（量要多些），待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。
［功效］ 补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
香酥山药：
［配方］ 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克（实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。
［做法］ 山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
［功效］ 健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
白露节气四食疗方
莲子百合煲：
[配方] 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。
[做法] 莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。
[功效] 清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。
柚子鸡：
[配料] 柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐适量。
[做法] 公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。
[功效] 补肺益气，化痰止咳。
银杏鸡丁：
[配料] 银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。
[做法] 白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。
[功效] 补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。
香酥山药：
[配方] 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。
[做法] 山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。
[功效] 健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。
应对宝宝腹泻四食疗方
现在由于各种原因导致宝宝腹泻，这对宝宝的健康影响非常大的，因此一定出现腹泻症状，要及时的治疗，那么婴儿腹泻怎么办呢?除了根据医生给的药物治疗外，适当饮食疗法更健康。接下来小编给大家推荐4款治疗宝宝腹泻食疗秘方，以及一些预防措施，赶快来看看吧。
4止泻食疗秘方 轻松应对宝宝腹泻
对于拉肚子的宝宝，除了按照医嘱服用止泻的药物外，妈妈们还可以按照以下秘方为宝宝们制作一些食物以助于止泻。
1、焦米汤
焦米汤易于消化，它的碳水化合物结构有较好的吸附止泻作用，非常适合拉肚子的宝宝。
做法：将米粉炒至焦黄，再加开水调冲成稀糊状即可。
2、苹果水
苹果含有大量的蛋白质，具有很好的吸附和收敛作用。同时，煎煮后的苹果水不仅能够被宝宝补充维生素C，还可以补充水分。
做法：将苹果洗净后，切片放入沸水中煮5-8分钟，将煮后的苹果水喂给宝宝。
3、鸡蛋羹
鸡蛋羹也有收敛作用，并可保护肠胃和溃疡面。
做法：将鸡蛋打入碗中，充分搅匀后加适量水调匀后，隔水小火蒸10-15分钟即可。
4、藕粉
藕粉也具有很好的收敛止泻作用。
做法：将藕粉中加入适量的水调匀，然后在火上煮沸至粘稠透明状即可。
宝宝腹泻注意3大饮食要点
如果宝宝真的发烧拉肚子了，除了注意休息和遵循医嘱按时服药外，还应做好宝宝的饮食调理，这样可以使宝宝症状迅速的减轻，尽早恢复健康。
1、及时补液不脱水
当宝宝出现发热症状时候，身体的新陈代谢加快，体内的无机盐和水分大量流失。所以，此时妈妈们应该注意给宝宝补充无机盐和水分。一般每天补液量为每千克100mL，可配成糖水即每100mL水中加2g糖，0.5g盐，少量多次地喂给宝宝，可有效防止或纠正脱水。
2、合理膳食康复快
对腹泻的孩子不宜禁食，应该提倡合理膳食。腹泻是导致婴幼儿营养不良的最重要因素之一，如果禁食，病儿得不到必要的营养，抵抗力会进一步削弱，甚至诱发肺炎或败血症等。所以一般情况下，如果腹泻或呕吐次数不多，可不用禁食。但适量减少食量或喂食次数，以减轻肠胃负担。同时，饮食上宜清淡易消化，以半流质物质为主。
3、慢慢调理不要急
当病情得到控制，开始恢复正常进食时，还应注意不要操之过急，应先从流质半流质，再到软饭，让宝宝逐渐适应，不要一开始就吃的过多，防止增加肠道负担而引发消化不良、腹胀等，以至于再次腹泻。
宝宝腹泻护理的一多四不原则
多补充水和电解质
腹泻的严重后果就是引起婴儿从大便丢失大量的水和电解质，加上呕吐、少饮，很容易发生脱水和电解质紊乱，使病情加重。所以给腹泻患儿多补充水和电解质是治疗腹泻的关键。一般每天补液量为每公斤体重约100毫升，其中糖2克、盐0。5克，可让宝宝随意口服。如有呕吐仍可少量多次喂饮，让胃清洗干净。呕吐停止后即可喂哺奶类。失水严重的还应该静脉补充液体。
不要禁食
腹泻时婴幼儿自动饮食减少，排出增加，肠道吸收障碍，而婴幼儿营养的需要相对较高，如营养补充不足，限制饮食太严，禁食时间长很容易引起营养不良，出现代谢紊乱，以致病情迁延。奶类制品是最适合宝宝消化和需要的食品，腹泻婴儿以母乳喂养者应继续喂母乳，没有母乳者可以用牛奶代替，一般就可以保证宝宝的营养需要。
不要止吐
呕吐可能是腹泻的早期症状。如果由于食物中毒引起的呕吐，不但不要止吐，还应该洗胃，把有毒食物清洗干净。所以，治疗婴幼儿腹泻引起的呕吐，不是止吐，而是补充由呕吐引起的体液损失，可以反复多次少量喂水。
不要止泻
有些年轻妈妈看到宝宝腹泻不止，急着要求医生快快把腹泻止住或者自作主张去买止泻药给宝宝吃，结果不但腹泻没有止住，还可能加重病情。治疗腹泻的方法不是急于去止泻，而是应该补充因腹泻引起的机体脱水和营养不足。
不滥用抗生素
婴幼儿腹泻多数是非感染性因素引起的，用抗生素治疗无效。有的家长病急多投医，今天去了这家医院，明天又去找另一家，刚用上一种抗生素，又换上另一种，造成抗生素应用过多过杂的现象，不但对腹泻康复不利，还可能引起抗生素诱发的腹泻，使腹泻治疗更加困难、复杂和迁延。
5大防范宝宝腹泻措施
预防胜于治疗。专家们建议，对付婴幼儿腹泻的最好办法就是平时注意卫生，做好防范，让病菌无可乘之机。
1、妈妈们应注意个人卫生
要注意便后和备餐前洗手;给宝宝换尿布前后要洗手;接触一个宝宝后，如果要抱另一个宝宝也要洗手;尤其母乳喂养的妈妈，还有注意乳房的卫生，喂奶前要擦洗干净乳头。
2、要注意宝宝的卫生
尽量不要让宝宝咬奶嘴或咬牙胶，还有宝宝的奶具、玩具必须要勤洗勤晒勤消毒。
3、防止交叉感染
妈妈和宝宝都尽量少到公共场所，特别是医院，要减少接触生病的患儿;家中的其他人员外出回来后也应洗手换衣后再接触宝宝，避免从外面带回来的病菌感染。
4、注意饮食调理和卫生
要注意给宝宝多喝水，并注意补充维生素和矿物质。当然，1岁以内的宝宝还要保证每天不少于500mL牛奶。同时，还可以给宝宝喂食一些含益生菌的食物或饮料。另外，添加辅食时，要注意有一个由少渐增的过程，让宝宝的肠胃慢慢适应;同时，宝宝的食物一定要新鲜。要现做现吃，吃剩的食物由于容易滋生细菌应丢弃，不要留到下顿再吃，以防宝宝腹泻甚至患其它病。
5、预防接种疫苗
可以给2个月到3岁的宝宝接种轮状病毒活疫苗，让宝宝远离由轮状病毒引发的秋季腹泻，在7-8个月接种比较合适，由于疫苗的保护期为1-1.5年，所以建议每年接种一次。以防宝宝腹泻。
荐四款补锌食疗方
目录：
第一章：荐四款补锌食疗方
第二章：6大信号提示身体缺锌
第三章：给宝宝补锌三大误区逐个数
锌是人体必须重要的微量元素之一，缺锌会造成侏儒或智力发育不全等症状，甚至还会造成男性不育！因此平时一定要注意补锌！
荐四款补锌食疗方
三味蒸蛋
配方：鸡蛋1个，豆腐、鸡肉、胡萝卜各50克，海米汤、盐各少许。
做法：
1．豆腐洗净，放人沸水锅中煮一下，捞出沥十，放入碗内，打成碎末；鸡肉洗净，剁成末；胡萝卜去皮，去根、顶，洗净，用粉碎机打成末；鸡蛋打人碗内打散。
2．将鸡肉末、豆腐末和胡萝卜末倒人蛋汁碗中搅匀，放入海米汤、盐，搅匀。
3．将碗放入蒸锅内蒸10-15分钟即可。
鲜茄煮牛肉
配方：牛肉300克，番茄200克，葱、洋葱、生抽、淀粉、盐、高汤、味精、白糖、植物油各适量，
做法：
l．牛肉洗净，切片，放入生抽、淀粉拌匀，用油炒熟后上盘待用。
2．番茄洗净，切块；葱、洋葱分别洗净，切末。
3．油锅烧热，爆香葱末、洋葱末，再放入番茄块，加盐、生抽、白糖和高汤煸炒， 一炒熟后起锅，撒上味精，淋在牛肉上：即可。
鲜蘑菇牡蛎豆腐汤
配方：鲜蘑菇、牡蛎各100克，水豆腐200克，芹菜50克，大蒜、地瓜粉各10克。
做法：鲜蘑菇切成片，大蒜、芹菜切成段。先把鲜蘑菇放油锅里炒，然后放入水，烧开后放入水豆腐，牡蛎，烧开，然后放人芹菜、大蒜，调味，再用地瓜粉勾芡即可。
孜然鱿鱼
配方：鱿鱼200克，白醋、料酒、孜然各适量。
做法：
1．将鱿鱼剪开把墨囊取出剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。
2．将鱿鱼切成花乃片放沸水中焯一下，捞出沥干。
3．锅中放油烧热后放人葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然将鱿鱼炒熟透。
6大信号提示身体缺锌
消化功能减退
主要表现为食欲不振。缺锌会影响舌黏膜的功能，从而使味觉敏感度下降，容易厌食，有的还会出现异食癖，比如喜欢吃泥土、煤渣等。
反复出现口腔溃疡
缺锌的人经常口腔里长溃疡，或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，类似地图状（被称为地图舌）。
生长发育变慢
锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能：由此，导致生长发育受到影响，使儿童身材矮小。
免疫功能降低
缺锌会损害细胞的免疫功能，容易患感染性疾病，比如经常发生上呼吸道感染或支气管肺炎等。
智能发育落后
缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍，从而影响儿童的智能发育。
食疗补锌，好吃又有用
食物中牡蛎、鲱鱼含锌量最高，每千克食物中含锌超过100毫克；其次是瘦肉、肝、蛋类、蟹、花生、核桃、茶叶、杏仁、可可，这些食物中每千克含量20-50毫克；麦类、鱼类、胡萝卜、土豆又次之，分别含6-20毫克。
动物性食物的含锌量高于植物性食物，且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右；植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物，从而妨碍人体对锌的吸牧，吸收率仅20%左右。锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。
为了防止锌的缺乏，应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物，养成良好的饮食习惯，不偏食不挑食．大米、玉米、白面、蔬菜和果类中锌含量少，低于5毫克，食用这些食物为主时要注意补锌。
给宝宝补锌三大误区逐个数
误区一：喜欢补含多种元素的锌剂
许多家长喜欢给孩子补钙锌合剂或者钙铁锌合剂，以为可以一次同时补充多种必需元素。实际上，国际医学界对钙、铁、锌在人体吸收过程的研究发现，在服用含钙、铁、锌的复合剂时，铁、锌降低了钙的吸收，而铁和锌几乎不被吸收，打个比方，一辆车只能坐俩人，三人非要同时上车，那车就开不了。因此，在服用有机的锌、钙补充制剂时，一定要注意先补锌，再补钙，至少间隔2-3小时以上。所以家长们在选择补锌产品时，最好找那种针对性的补锌产品，千万不要求快求方便，否则补再多也是白费力气。
误区二：补了总比不补好
很多家长觉得锌对宝宝的健康有益，不管宝宝缺不缺，就使劲地给他们吃各种含锌制剂。殊不知，补锌过量也会带来许多不良后果。事实上，孩子与成人相比比较容易缺锌，生长发育快是一个原因，主要还是因为部分孩子经常有挑食、偏食的习惯，对于一个饮食平衡，尤其是蛋白质摄入量合理的孩子而言，一般是不会缺锌的。
误区三：只要一出生就要补锌
这种做法也是相当错误的。一般宝宝在哺乳期间不需服用补锌的产品，如果在医院检查血液发现确实缺锌，妈妈可以服用补锌的产品通过乳汁给孩子补充。另外，补锌也不需要长期服用补锌的产品，最好一年补充一个周期。总之，家长最好首先带宝宝到医院做一个正规的血液微量元素检查，不缺不补，缺多少补多少，千万不要过量。
结语：锌和我们的健康密不可分，特别是小孩，一旦缺锌则会造成生理、智力无法挽救的后果，所以家长们一定要给宝宝补好锌哦~（文章原载于《益寿宝典》，刊号：2012.04，作者：许磊，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
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