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目录：
第一章：饮食防御动脉硬化 荐两鲫鱼食疗方
第二章：防治动脉硬化日常饮食保健方法
第三章：预防动脉硬化的15种食物
枸杞与鲫鱼本身就是两种非常营养的美食，把两者结合起来，可达到预防动脉硬化良效哦！接下来小编就给大家详细介绍一下其原因，并告诉大家枸杞烧鲫鱼的做法，赶快看看学学吧。
饮食防御动脉硬化 荐两鲫鱼食疗方
鲫鱼每百克肉中含蛋白质13克，脂肪1.1克，并含有丰富的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素，具有很高的营养价值和药用价值。常吃鲫鱼不仅能健 身、减肥，还有助于降血压、降血脂，使人延年益寿。鲫鱼食法多种多样，既可清蒸、炖煮，也可红烧、煎炸、煮汤。但鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳；若经煎炸则 食疗功效会打些折扣。鲫鱼子中胆固醇含量较高，故中老年人和高血脂、高胆固醇者应尽量少食。
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鲫鱼砂蔻汤
取200克左右重的鲫鱼一 条，紫豆蔻6克，砂仁、陈皮各3克，生姜3克，胡椒1克。先把鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。然后将砂仁、紫豆蔻填入鱼腹中，下锅，加水适量，煮沸后改为小 火。起锅前加入胡椒、陈皮、生姜，再煮1～2分钟即可。该汤具有健脾温胃、行气止痛的功效。适合于虚寒型胃炎、胃溃疡者食用。
枸杞烧鲫鱼
取鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，葱切丝，姜切末。将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微黄，加入 葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻后，投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食用。该菜的特点是枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
防治动脉硬化日常饮食保健方法
动脉硬化的治疗预防有哪些方法呢？请看下文详细介绍。
1．减少对脂肪的摄取：
应少食饱和脂肪酸占有量较多的煎炸食物及含高胆固醇食物的虾、肝、肾和其他内脏，蛋黄等。
2．不吸烟并防被动吸烟：
烟草毒害心血管内皮细胞，损害内皮系统功能，可致心肌肥大、变厚，殃及正常的舒缩运动并可致好血脂HDL下降。
3．坚持适量的体力活动：
体力活动量需根据原本身体情况而定，要循序渐进，不宜勉强作剧烈运动，每天最好坚持不短于30分钟的活动，可一次性完成或分3次进行，每次10分钟。
依个体条件进行跳绳、保健体操、打太极拳、骑车、步行、修花剪草、拖地、干家务等。
4．释放压抑或紧张情绪：
慢性忧郁或持续的紧张，可刺激交感神经兴奋，易致心跳快速、血管收缩、血压上升，血流减少。
预防动脉硬化的15种食物
如何预防动脉硬化呢？下面给大家推荐15个预防动脉硬化食物，赶快看看都是哪些吧。
牛奶：
含有一种因子，可降低血清中胆固醇的浓度，牛奶中还含有大量的钙质，也能减少胆固醇的吸收。
大豆：
含有一种皂甙的物质，可以降低血液中胆固醇的含量。
生姜：
含有一种含油树脂，具有明显的降血脂和降胆固醇的作用。
大蒜：
含挥发性激素，可消除积存在血管中的脂肪，具有明显的降脂作用。在降低血脂，防止动脉粥样硬化和预防心肌梗塞方面有良好的作用。
茄子：
含有较多的维生素p，能增加毛细血管的弹性，对防治高血压、动脉硬经及脑溢血有一定的作用。
木耳：
能降低血液中的胆固醇，可减肥和抗癌。
燕麦：
具有降低血液中胆固醇和甘油三酯的作用，常食可防动脉粥样硬化。
红薯：
可供给人体大量的胶原和黏多糖类物质，可保持动脉血管的弹性。
山楂：
具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能降低血清中的胆固醇。
茶叶：
有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功。茶叶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化的防治。楼福庆教授等研究表明，茶色素（儿茶素氧化而成）具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用。
海鱼：
有降血脂的功效。临床研究表明，多食鱼者其血浆脂质降低。有预防动脉硬化及冠心病的作用。
蜜橘：
多吃可以提高肝脏的解毒能力，加速胆固醇的转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
三七：
散瘀止血，消肿定痛功效相关的药理作用十分广泛，包括止血、抗血栓、促进造血、扩血管、降血压、抗心肌缺血、抗脑缺血、抗心律失常、抗动脉粥硬化、抗炎、保肝、抗肿瘤、镇痛等作用。
辣椒：
一根红辣椒中含有胡萝卜素的一日所需的份量，而胡萝卜素是强力的抗氧化剂，可以对付低密度胆固醇（LDL）被氧化成有害的型态。低密度胆固醇一旦被氧化，就像奶油没放进冰箱一样，会变成坏的物质阻塞动脉。
富含抗氧化类食物：
如番茄、红石榴、花青素、虾青素等高效抗氧化类食物，通过抗氧化提升高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白清除甘油三酯，防止动脉硬化。
总结：如果想要自己活得更加健康，平时做好疾病预防措施是非常重要的。因此小编以上盘点的这些预防动脉硬化方法与食疗方法，大家一定要照着做哦。（文章原载于《养生》，刊号：2012/02，作者：姜宝；版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
扩展阅读
两款肠胃不适食疗方
季节交替或者在饮食过凉的情况下，会出现肠胃疾病，通常表现在胃炎，胃痛等方面。在胃部不适的时候，通常饮食食欲非常低，并且因为营养补充不足，出现身体虚弱无力的情况很多。这里小编在咨询过专家以后，为大家介绍可以改善肠胃疾病为食疗方，希望对大家有所帮助。
胃肠疾病的表现方式多集中在腹泻、呕吐等症状，并且会出现没有食欲的情况，这里中医师为大家提到的几点建议是缓解急慢性胃炎的“藿香清热茶”，可以改善因为胃痛，胃炎问题出现的免疫力下降的情况，在改善胃肠机能方面推荐“糙米元气粥”给大家参考。
急性期—藿香清热茶
材料：藿香2钱、黄芩2钱、败酱草2钱、厚朴2钱。
作法：
将藿香、黄芩、败酱草、厚朴这些准备好的中药材准备好以后，加入1000毫升的清水，然后大火煮沸，等到水只剩下800毫升的时候，既可以关火饮用了。
效果：
这些中药材都具有很好的养胃功效，藿香可以健脾。黄芩可以清热泻火。败酱草可以缓解胃炎引起的腹泻问题。厚朴可以帮助气体的运转，利湿的作用，在缓解因为阻气滞引起的脘腹胀满、疼痛等情况效果很好。
复原期—糙米元气粥
材料：糙米50公克、莲子3钱、山药2钱、白扁豆2钱、薏仁3钱。
作法：
首先将糙米清洗好，莲子、白扁豆、薏仁去除杂质清洗备用，然后将准备好的食材都放入到锅中加入500毫升清水，然后进行大火蒸煮，大约1个小时的时间，既可以关火饮用。
效果：
糙米元气粥中的糙米可以健脾养胃，帮助身体对营养元素的吸收。联系可以补脾止泻，可以补充肾气问题。山药、白扁豆可以健胃，消除体内的胀气。这些食材综合在一起的时候不仅口感清爽，对补充身体元气，健脾养胃方面效果同样很好。
上述小编提到的食疗方法，不仅做法简单，在养胃健胃方面效果都是很大的，建议经常肠胃不好的人可以尝试做一下。另外，一般肠胃不适的时候出现的呕吐或者腹泻的情况，都是身体在向外排毒的表现，适量的食疗改善可以帮助身体排毒。
动脉硬化药膳方
这个动脉硬化是一种比较严重的病症，这种病症一定是要及时的进行治疗。否则后果将非常的严重。那么，这个动脉硬化应该如何进行治疗呢?治疗动脉硬化的药膳食疗偏方是什么?动脉硬化的病因是什么?
菊参肉片
〖制作〗
将瘦猪肉去筋膜后切成薄片、菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水漂上，鸡蛋去黄留清，将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀浆好待用，丹参洗净后放入纱布袋扎口后，和鸡汤一起放于锅中煮沸，再用文火煮10分钟，然后将药袋捞出，在汤中放盐、胡椒粉、湿淀粉、麻油，兑成浓汁待用。
〖用法〗
取炒锅置武火上烧热，放豆油少许，熬至5成热时，投入肉片、姜、葱煸炒，倒入鸡汁，翻炒几下，接着将菊花瓣入锅和匀便能起锅装盆。
其他相关食疗方
1、治动脉硬化冠心病，黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。
2、海藻煎水服，可防治高血压、动脉硬化。
3、玉米研细粉与粳米适量同煮粥，用白糖调味食用。有宁心和血，调中开胃作用，适用于冠心病，高血压，高血脂，心肌梗塞，动脉硬化等心血管疾病及癌症的防治。
4、治高血压、动脉硬化、冠心病，每日吃香蕉4个。连续服用数日，有疗效。
5、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症，去皮大蒜头30克，粳米100克，加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。
动脉硬化的病因
1.主要原因
引起动脉硬化的病因中最重要的是高血压、高脂血症、抽烟。其他诸如肥胖、糖尿病、运动不足、紧张状态、高龄、家族病史、脾气暴躁等都会引起动脉硬化。
2.营养成因
(1)胆固醇
大量摄入油腻性食物和富含胆固醇的食物，是动脉硬化发生的主要原因。血液中胆固醇含量过多，是发生冠状动脉硬化及心脏血管病的重要危险因素之一。
(2)油脂饮食
日常饮食中，一般都含有一定量的油脂，如果平时喜欢吃肥腻食物而又不注意其他矿物质的摄取，就会使过多油脂沉积于血管壁上，诱发动脉硬化和其他心脏血管病变。
结语：治疗动脉硬化的偏方有很多，治疗动脉硬化的方法也是有很多的，但是这种经常性动脉硬化还就是要找准方法来治疗。所谓对症下药疗效才好。以上推荐的偏方都是不错的选择哦!赶紧试一试吧!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《饮食防御动脉硬化 荐两款鲫鱼鲜美食疗方》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生保健食疗方”专题。
