秋膘悠着贴秋季养生祛湿健脾胃3款食疗

2019-10-19

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秋季养生很多人都把重点放到贴秋膘上，但是怎么贴秋膘才科学呢?秋季祛湿健脾胃吃什么好?

夏去秋来，脾胃的休息季节

一般说来农历七月初就立秋了，立秋之后便属秋季。但七月的天地变化有其独特性，继大暑之后，虽然立秋而暑气余威仍烈。正如杜甫《新秋》诗云：火云犹未教奇峰。

农谚说，立秋后还有二十四个秋老虎，说明农历七月天气仍热。而且这段时间雨水特多，常常暴雨成灾，甚至在八月上旬还有洪水为患。正是由于这段时间天上有烈日，地上多水湿，两种邪气狼狈为奸，可对人体的健康造成一定的影响，特别对脾胃的影响最大，所以初秋之时，很多人都会出现腹泻、腹胀、消化不良、食欲不振等病症。因此，初秋想要不生病，还得从保养开始。可多吃点扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利湿的食物，以帮助脾胃消化。

药膳：祛湿健脾绿茶鲫鱼

做法：取鲫鱼一条，绿茶20克。将鲫鱼剖开，去除内脏，保留鱼鳞，冲洗干净;将茶叶装入鱼腹内，将腹口抹平，不让茶叶掉出来;找一张干净的纸，包裹住鱼后放人盘中;将盘入蒸锅中蒸至熟透即成。

功效：鲫鱼入脾、胃、大肠经，具有健脾利湿、和中开胃、温中下气、利尿消肿、活血通脉、催乳下奶等多种功效，常用于脾胃虚弱、水肿、腹泻、便血、溃疡、糖尿病等病症的辅助治疗。而茶素有万病之药之称，绿茶则能清热去火、生津止渴、消食除烦、抗菌消炎。两者合用，共成清热利湿、补脾和胃之功。

Tips日常调理来按摩曲池穴

曲池穴对于化解体内湿热邪气有比较好的作用，经常按摩它，不仅能去湿清热，还能疏风解表、疏经通络。曲池穴位于大肠经上，不仅能转化脾土之热，还能燥化大肠经湿热。先把肘部弯曲，找到肘部最突出的那根骨头，然后再找到弯曲合上的这个点，突出的那个骨头和这个点之间的中间点就是曲池穴了。按压的时候，可以用拇指或中指的指端来操作，从轻到重，每次按压1-2分钟，每日1-2次，长期坚持能起到辅助调理的作用。

遭遇秋老虎，体弱须防中阴暑

初秋踏来，天气虽有了凉意，但由于还有一个伏天末伏还没有过去，所以形成了一种立秋时节独特的气候现象即白天天气炎热，而早晚两头却比较凉爽，早晨立了秋，晚上凉嗖嗖，立秋一日，水冷三分都是这种气候特征的写照。在这种忽冷忽热的时节，有一种疾病非常常见，就是中暑。

中暑在中医上也称伤暑，有阴、阳之分，阳暑是由酷热所造成。由于暑热伤人，耗气伤阴，暑又多夹湿，所以阳暑的主要症状有发烧，浑身困重，出虚汗，腹泻头昏甚至昏厥，抽搐等等。而阴暑，祖国医学是这样论述的：静而得之，避暑乘凉得之，意思是过于避热贪凉引起的。

因为暑热湿盛的时候，人们的毛孔是开张的，腠理是疏松的，此时如果突然受凉，风寒湿邪等便会长驱直入，从而引发中暑症状。这种中暑的主要症状有腹痛腹泻、全身酸痛，恶心，发高烧等。通常在睡眠、午休和纳凉之时，或者是过于避热趋凉而得病，比如夜间露宿室外，或运动劳作后立即用冷水浇头冲身，或立即快速饮进大量冷开水或冰镇饮料，或睡眠时被电扇强风对吹而引发。

秋天阴暑频发的原因，主要因为立秋之后昼夜温差加大，皮肤腠理开合频繁，此时如果贪图寒凉，一热一凉之间让虚邪贼风有机可乘，就加大了伤阴暑的可能。

药膳：藿香粥抗暑

做法：取鲜藿香30克，粳米30克。先将砂锅的水煮开，加入洗净的粳米;当粳米快煮熟时，加人鲜藿香，搅拌均匀，煮片刻即可食用。

功效：《医余录》中记载：藿香粥散暑气，辟恶气，《老老恒言》也记载，藿香粥兼治脾胃吐逆、霍乱、心腹痛，开胃进食。藿香能祛病主要原因与其散发着浓郁的清香之味有关，这种味道具有化湿和中、解暑辟秽的功效。

Tips：外敷缓解阴暑

先将葱白125克切成块，加约30毫升的开水，捣烂成汁。然后把125克黄酒炖开，放入6克薄荷叶，过1-2分钟后，过滤掉薄荷叶倒出黄酒。最后将葱汁与黄酒调匀，用毛巾蘸汁，涂抹于太阳穴、肘窝、手心、窝、脚底及前后胸肋骨间，轻轻搓擦，直至皮肤微红为止。老人、小孩、有皮肤病者忌用此方法。

立秋胃口开，秋膘悠着贴

经历了炎炎一夏的煎熬，这时人们也该胃口大开了，所以才有了贴秋瞟一说。

但是贴秋膘，并不是说一味地吃肉便能将您身上的肉补回来，凡事都得讲求一个度，肥腻的肉补过了头，很容易导致我们的脾胃出现问题，引发腹泻。

另外，由于夏季湿热较重，所以经过一个夏天的煎熬之后，我们的脾胃功能相对较弱。加之本来油腻的食物就不好被脾胃运化吸收，您如果过多地吃，就更不好吸收了，所以人体只好把这些还没有吸收的食物排出体外，就出现了腹泻的现象，这还不算坏呢，没有排出体外又没能吸收的成分，还能变成痰，附着在体内各处，成为引发疾病的导火索，非常危险。另外，立秋后，天气开始干燥，人们常常出现口干唇焦、大便秘结等秋燥症状，像牛羊肉之类都是热性食物，您再多吃这样的食物，无异于火上浇油了。所以啊，这秋膘您还得悠着贴。

大家可参照中医四季五补原则来实施，所谓四季五补指的是舂要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补，由于立秋之际盛夏余温还在，属于四季中长夏，因此要以淡补为主。也就是多吃一些健脾利湿的茄子、鲜藕、黄瓜、冬瓜等甘味和淡味食物。

药膳：芡实山药糊健康贴秋膘

做法：芡实500克，山药500克，糯米粉500克，白糖500克。将芡实、山药一同晒干后，放入碾槽内碾为细粉;将糯米粉及白糖与碾成的细粉一起拌和均匀;取混合粉50-100克，加人冷水调成稀糊状，然后加热烧熟即成，每日早晚空腹温热食用即可。

功效：既可使体内湿热之邪从小便排出，以消除夏日酷暑的后遗症;又能调理脾胃功能。

结语：秋季养生，不妨多用食疗的方法，古语云：药膳同源，秋季祛湿健脾胃食疗大家做做看吧~(文章原载于《都市健康人》，作者：向霜，刊期：2012.09，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。

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蒜苗的做法 3款食谱祛寒健脾胃

大家现在喜欢社么和猪肉一起炒呢?冬天除了大白菜就是蒜台了，大家都吃过哪些蒜台的做法呢?下面大家今天就跟着小编一起去了解一下蒜台都有哪些好吃的食谱吧。

蒜苗的做法

蒜苗牛肉粒

食材：牛肉、蒜苗、生姜、大蒜仔、红尖椒、瓶装豆豉酱;

蒜苗牛肉粒的做法

1、牛肉滤干血水，洗净，切成细丁，用生抽、老抽、生粉、白胡椒粉、盐腌制入味至少半小时以上;

2、生姜切末、大蒜仔切末;红尖椒去蒂洗净，切成细圈，备用;

3、蒜苗择去尾根，切成半厘米长的细丁，洗净，沥干水份;

4、坐锅热油，入蒜末、姜末，煸出香味，入红尖椒，略翻炒，入蒜苗丁，放盐，炒至七八成熟，倒入腌制好的牛肉末，加两勺豆豉酱，淋几滴生抽、老抽，翻炒至牛肉、蒜苗断生，撒一点白糖提鲜，即可关火起锅装盘。

家常蒜苗回锅肉

主料：猪肉一块、新鲜蒜苗一把

配料：大葱和生姜(煮肉的时候，丢到滚水中去腥)、豆豉、

调料：豆瓣酱(用的是四川亲戚自己做的胡豆酱，也就是豆瓣酱)、盐、白糖、料酒、味精

家常蒜苗回锅肉的做法

1、猪肉冷水下锅，丢几片生姜和葱白段进去，起到去腥增香的作用。

2、中大火，10分钟，煮至表面泛白，用筷子戳进去没有血水泛出(基本7、8成熟了)，关火，加盖焖起，开始准备配料。

3、捞出，晾至不烫手。切成薄片。

4、肉片要切的尽量薄，还要有足够的长度和宽度，连皮带肉才能爆出漂亮的灯盏窝儿。

5、锅里不放油，放入切好的肉片。

6、中小火煸炒，烹入两勺料酒，将肥肉里的油煸一些出来，这个时候肉片就呈一个个的卷窝形状，俗称灯盏窝。

7、将肉片拨到一边，下入胡豆酱(豆瓣酱)和豆豉。

香肠炒蒜苗

主要食材：香肠，蒜苗

准备工作

1，用清水将香肠表皮上的盐霜洗干净。

2，先用清水泡几个小时后再煮30分钟后切片备用。

3，香蒜苗洗干净后，斜刀切成菱形(四川俗称马耳朵)装盘备用。

香肠炒蒜苗的做法

1.锅里放油少许，烧至5成，放入切片后的香肠爆炒。

2.加入切好的蒜苗炒匀断生后，加盐1小勺。

3.起锅装盘。

美食小提示

1.香肠洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再煮，这样煮好后的香肠才不硬。

2.天气热，我是上班前将香肠泡上放在冰箱里。下班回家再煮，这样不容易坏掉。

3.油不要太多，香肠自己会出油。

蒜苗的营养价值

营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

孕妇可以吃蒜苗吗

答案是可以的。蒜苔中所含的大蒜素可以增强孕产妇的机体免疫力，所以是可以食用的。不过蒜苔不易消化，吃的时候还是要适量。

孕妇吃蒜苗的好处

蒜苔外皮含有丰富的纤维素，可刺激大肠排便，调治便秘。多食用蒜苔，能预防痔疮的发生，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

据《本草纲目》记载，青蒜具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。

蒜苗中的蒜素除具有醒脾气、消积食的作用外，还有良好的杀菌、抑菌作用，对流感、肠炎等因环境污染引起的疾病，有很好的预防作用。

蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而对预防癌症有一定的作用。

蒜苗具有抑制黑色素生成，美白皮肤的作用。

总结：蒜苗含有很丰富的营养价值，尤其对出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花这类病人有好处，它的做法也多种多样，今天文中就给大家介绍了几样，感兴趣的亲们快看看吧。

秋季养生调理脾虚健脾胃3食疗效果不错

脾虚是一种非常常见的疾病，我们可以通过饮食的方式来调理的。那么什么食物能治疗脾虚呢?脾虚的症状是什么呢?一起来了解下吧!

四君子汤

人参(或党参)、白术、茯苓、甘草四味基本中草药为主的古方剂。益气健脾，适于脾虚诸证。

参苓白术散

药方是在四君子汤基础上加山药、莲子、白扁豆、薏苡仁、砂仁、桔梗而成。健脾补气，本方是治疗脾虚湿盛症的常用方。

薏米莲子粥

薏苡仁30克、莲子肉(去皮心)30克、冰糖适量。先煎薏苡仁，再放入莲子肉，等粥成后加入冰糖食用。健脾祛湿，是很好的药膳。

脾虚症状

1、清晨起床，刷牙时发现舌头上有齿痕。

脾与口唇有密切关系，口唇能反映脾胃的功能，如果唇色淡白，舌头边缘已经出现明显的齿痕，舌苔白厚，看起来滑而湿润，口淡口苦，这说明体内有脾湿。

2、上厕所后，发现大便黏在马桶上。

在夏季，贪凉吃些生冷寒凉的食物就会导致寒湿困脾，水湿不能正常被带走，寒湿向下注入大肠就会让大便带水湿，变成软而不成形稀便，或者黏着在马桶上。

3、食欲差，吃一点就撑肚子。

虽然大多数人在苦夏里，都会出现食欲和消化功能下降的状况，可是脾虚的人他们这种问题更为严重，不但吃得并不多，饭后还常常有饱胀的感觉。

4、在短期内体重明显增加，严重时会出现下肢水肿。

脾胃功能正常的人，能将体内多余的水分及时地转输至肺和肾，通过肺、肾的气化功能化为汗和尿排出体外。如果脾运化水液的功能失常，就可导致水液滞留，导致身体水肿。

脾虚的原因

1、脾气虚：多因饮食不节，或劳倦过度，或忧思日久，损伤脾土，或抵抗力不足，素体虚弱。

2、脾阳虚：多因脾气虚衰进一步发展而成，也可因饮食失调，过食生冷，或因寒凉药物太过，损伤脾阳，或肾阳不足，命门火衰，火不生土而致。

3、中气下陷：中气亦指脾气。脾气上升，将水谷精微之气上输于肺，以荣养其他脏腑，若脾虚中气下陷，可出现久泻、脱肛、子宫脱垂等症。

4、脾不统血：脾气虚弱，不能摄血，则血不循经。

总结：综上所述，我们在平时饮食中，可以多喝些莲子粥。莲子粥可以健脾祛湿，是非常好的药膳，在日常生活中我们可以多多食用!