牛肉的做法大全 六款食谱帮你补充营养
夏季养生食谱七款清淡家常菜做法。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“牛肉的做法大全 六款食谱帮你补充营养”，供您参考，希望能够帮助到大家。
大家都爱吃肉，牛肉更是让人觉得回味无穷，相信大家平时也都会选择吃一些牛肉来补充身体的营养，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。那么牛肉该怎么做的才好吃呢?相信大家都还留在那几招上，那么今天小编就给大家带来牛肉的做法大全，一起来看看吧。
牛肉是大家都爱吃的食物，中国人对于牛肉的选择仅次于猪肉，牛肉富含蛋白质，而且脂肪含量很低，味道极其鲜美，特别受人喜爱，被冠名肉中骄子
酱牛肉
健康功效
牛肉：可以补脾胃，有着强筋骨益气的功效
做法
1.牛肉洗净，分割成若干块，大小随你的意我这次用了1KG牛肉，分成了五块，三大两小
2.将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来浸60至90分钟即可
3.牛肉浸过之后，我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水，所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用
4. 锅洗干净之后，慢慢放入牛肉，葱白和生姜片，干山楂，放入清水，水不用多，过了牛肉就好。
5.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。糖的量不用多，10g就行;酱油主要是上色用，根据自己家的酱油品种看着办，我搁了2勺草菇老抽，感觉颜色刚刚好
6.继续煮20分钟。20分钟后，用小火煮2小时后加入盐，即可
土豆炖牛肉
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
做法
1.牛肉切均匀的小块。
2.牛肉块冷水入锅，开大火。
3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。
4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。
6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
7.倒入少许生抽拌匀。
8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
小贴士
牛肉不宜常吃是错误的，西方发达国家牛肉是仅次于猪肉的肉类食物。而某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐。性味甘，平。有膻味。
西红柿土豆炖牛肉
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
做法
1.牛腩洗净切成块
2.焯水后控干
3.起油锅，放入葱姜花椒胡椒煸炒出香味
4.放入焯好的牛腩，加料酒，生抽、糖翻炒。按豆类蹄筋按键，炖一个小时左右。直到肉软烂。(没有高压锅的可以用大勺炖，要一次添加足够的热水，中小火，中间关火反复焖几次)
5.牛腩放入阿迪锅(电压力锅)倒入一罐啤酒，放香叶
6.土豆去皮切成滚刀块
7.锅里放入少许油，放入蒜片炒香，放土豆炒到两面金黄
8.放入西红柿块，加番茄沙司
9.放入盐，翻炒上色
10.最后放入炖好的牛腩，加适量的热水，土豆熟了放入鸡精
小贴士
炖牛肉一定要先焯水，去掉腥膻气。其次要多放料酒或者啤酒。
炖肉要放热水，不要中途加冷
罗宋汤
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
土豆：和胃、解毒、消肿
卷心菜：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
做法
1.牛肉洗干净后焯水，冷却后洗去垃圾
2.牛肉放入汤锅中，大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进
3.另起锅放入一小勺橄榄油
4.煸炒土豆块5.同样煸炒卷心菜
6.在锅中放入30g黄油
7.等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀
8.倒入150g番茄酱炒匀
9.分次倒入适量的水化开番茄酱
10.加入约1饭碗的以达到适合的稠度
11.在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆和卷心菜
12.大火煮开后，转小火闷炖至筷子可以戳进土豆，加入盐和适量的糖。关火后，利用余热把土豆焖至表面微沙
京酱肉丝
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
做法
1.将牛肉切丝，并用料酒，太白粉，酱油腌制一下
2.蒜切末，姜切丝，蒜苗切丝，葱切丝
3.用油把姜蒜爆香后，加入牛肉丝，快炒
4.牛肉变色后，加入一大勺甜面酱，甜面酱的多少是根据你牛肉的量来定的
5.快速翻炒，并调味，其实并不需要放盐或者糖了，因为甜面酱本身就味道浓郁，加上牛肉又被事先被腌制过，味道基本足够
6.关火，加入蒜苗丝，和葱丝，用余热拌炒一下，滴几滴香油点香，便可以起锅了
牛肉炖土豆
健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
做法
1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块
2.土豆洗净后切块待用，姜切成薄片
3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出
4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟
5.最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可
孕妇可以吃牛肉吗
因为老一辈的人有这样的说法他们认为孕妇吃牛肉，生下来的小孩就可能不会说话，也有的人说，孕妇吃牛肉，生下的宝宝就会变得很黑，那么到底孕妇可不可以吃牛肉呢?
那就让我们根据科学理论来解答孕妇是否能吃牛肉这个问题吧。根据有关的专家指出，孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，不仅可以预防缺铁性贫血，而且能够增强准妈妈们的免疫力。
而依据牛肉的营养成分而言，我们也可以判断吃牛肉对于孕妇来说是否有益。事实上，孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。而瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面的影响。充足的铁质，一方面能维持血红素正常，以载送血氧到脑部及其他重要器官，保护心脏不致过度劳累;而另一方面，则能使肌肉产生充足能量，活动有力并不易疲倦。
因此，孕妇是可以吃牛肉的，但是必须得注意吃牛肉的份量。
孕妇吃牛肉要注意的问题
美国某杂志发表的研究报告称，每周7次进食牛肉的(孕妇)消费者，她们的男婴长大后的精子浓度要比正常值低24.3%。这是美国纽约罗彻斯特大学医学中心的研究小组进行的一项研究。研究者对美国5个城市的387名孕妇的伴侣及其母亲进行了跟踪研究，研究时间跨度为2000年~2005年。
研究专家称，这或许是牛肉生产存在问题的缘故。在饲养日趋产业化的时代，动物饲料可能包含杀虫剂、激素或其他污染成分，进而影响到牛肉的质量。饲料中添加一些化学制品，可大大促使动物快速增肥。而在饲养牛的过程中，很多饲料都可能添加激素成分来促进牛的成长。因此，准妈妈们在选牛肉时，一定要注意选取品质好一点的牛肉，不然不仅吃了不能吸收铁、锌等元素，还会影响身体的健康。
总结:相信看完以上的文章，大家对于牛肉又有了新的认识吧，想不到一个牛肉还有那么多的学问和做法，那还等什么呢，赶紧动手试试吧。
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六款食谱帮你顺利产下宝宝 孕妇食谱
每个准妈妈在怀孕期间都会更加的注重自己的饮食，如何能把自己身体调理的更好是每个孕妇都在考虑的问题，那么孕妇在怀孕期间能吃些什么呢?让我们一起来看一下。
孕妇食谱
陈皮卤牛肉
原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。
做法
把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟;将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些;把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。
营养点评
瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。
椰汁奶糊
原料：椰汁1杯，鲜奶2杯，白糖200克，栗粉5汤匙，红枣3枚，清水3杯。
做法
1.把红枣去核，椰汁和栗粉成浆。
2.把白糖、鲜奶、红枣一起煮开，慢慢地加入栗粉浆。
3.不停地搅拌成糊状，一直到开，然后盛入碗中即可食用。
营养点评
孕吐常常会影响孕妈咪对营养的吸收，富有蛋白质和高热量的椰汁奶糊则可帮助孕早期的妈咪吸收营养。
芝麻肉蛋卷
原料：猪里脊肉150克，鸡蛋3个，白芝麻20克，精盐、酱油、味精、葱、姜、面粉糊、淀粉、熟猪油、料酒适量。
做法
1.先把葱、姜洗净并切成碎末，再将里脊肉剁成肉泥放在碗里，加入葱末、姜末、味精、精盐、料酒、酱油、鸡蛋1个，搅匀上劲成里脊肉馅;
2.再把其余的2个鸡蛋打散在小碗里，加上水淀粉、精盐，放进锅里摊成3张蛋皮;
3.把蛋皮放在案上铺开，把里脊肉馅放在上面，卷成条形蛋皮肉卷后封口，外面抹上面糊并蘸上芝麻;
4.锅里放入猪油烧至六成热，投入蛋皮肉卷炸至金黄色捞出，切成段块即可食用。
营养点评
吃起来外酥里嫩，口味鲜美，而且营养很丰富，可以帮助孕妇健脾助消化，消除积滞和腹胀。
糯米甜藕
原料：新鲜口蘑300克，鸡汤50克，橄榄油10克，酱油5克，白糖5克，料酒、精盐、味精、葱、姜、水淀粉适量。
做法
1.先将口蘑清洗干净，再切成片;
2.将葱洗净切段，姜洗净切块并拍裂;
3.在锅里放油，烧热后放葱末、姜块爆香，再放入酱油、料酒，加入鸡汤、精盐、味精、白糖;
4.烧开后放入口蘑以小火烧3、4分钟，改用旺火收汁，并放入些许水淀粉，汁挂匀后盛出即可。
营养点评
吃起来滑润鲜香，并富含蛋白质、脂肪及多种维生素、微量元素，有利于消化食物，帮助孕妇消除腹胀不适。
糯米甜藕
原料：干荷叶1张，糯米150克，藕3节，白糖150克，青梅适量。
做法
1.先将藕洗净并切断一端，大约2、3厘米长;
2.再将糯米洗净后装进每一个藕眼里，筷子捅实后用竹签把藕节连上;
3.锅里放水烧开，把藕放在里面煮并盖上荷叶，大约煮40分钟后取出稍晾;
4.在炒锅里放入清水并放入白糖熬成糖汁，青梅切成小粒;
5.将藕皮刮去，藕切成片后放入盘中浇上蜜汁，撒上青梅即成。
营养点评
吃起来甜润清香，黏而不腻，具有补中益气的功效，适合消化不良、食欲不佳的孕妇。
芒果拌酸奶
原料：芒果1个，原味酸奶250克，曲奇饼干2片、玉米脆片20克。
做法
1、挑选新鲜芒果洗净，削皮切成块状。
2、将曲奇饼干掰成小块，和玉米脆片、芒果块一起放到碗中。
3、浇入酸奶搅拌一下就可以食用。
营养点评
芒果营养价值高，富含维生素C，有益胃、止呕、止晕的功效。该食谱美味健康。
孕妇吃什么水果好
1、香蕉：香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用。坐月子期间，产妇常常发生便秘。产妇多吃些香蕉能防止产后便秘和产后贫血。需要注意的是，不宜吃得太多，以半条为宜，特别是月子的前几天，可以先在水中温一温再吃。
2、橘子：橘子中含维生素C，维生素C能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。产后出血较多。在这时候吃些橘子，将有助于防止产后继续出血。另外，橘核、橘络还有通乳作用。
3、桂圆：桂圆味甘、性平、无毒，入脾经心经，为补血益脾之佳果。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。
4、苹果：苹果味甘、酸、性平，有补心益气、止渴生津、和血润肝、解毒除烦、健脾和胃等功效。
5、奇异果：味甘性冷，维生素C含量极高，有解热、止渴、利尿、通乳的功效，常食可强化免疫系统。对于剖腹产的恢复有利。
6、葡萄：味甘酸，性平。有补气血、强筋骨、利小便的功效。因其含铁量较高，所以可补血。制成葡萄干干后，铁占比例更大，妇女产后失血过多，可以葡萄作为补血圣品。
7、菠萝：味甘酸，性平。有生津止渴、助消化、止泻、利尿的功效。富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲，有益于产妇产后恢复。
总结:相信看完以上的文章准妈妈们都已经大概心理明白自己需要吃一些什么了吧，女人的身体很需要调理，孕妇更是需要好好的调养，小编希望这篇文章可以给大家带来帮助。
牛肉的做法大全 四款食谱助你益气强身
牛肉营养价值高，我们在日常生活中都会有着吃牛肉的习惯，牛肉富含大量蛋白质，而且脂肪含量很低，肉味鲜美，在中国是仅次于猪肉的肉类，在国外牛肉甚至都成为了主食，今天小编给大家带来牛肉的做法大全，相信大家都很感兴趣吧，让我们一起来看看吧。
酱牛肉
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
做法
1.先将牛肉洗干净，然后分成几块，放在水中将血丝洗净，大小其实随意了。
2.将分割后的牛肉块，浸泡在清水里，让肉里面的血水出来浸60至90分钟即可
3.牛肉浸过之后，我们来焯水。(看见那浮沫没?是没出完的血水，所以别省略这一步哦)锅中倒进足够量的水，下入三五片生姜，少许葱白，牛肉，煮开后继续煮4-5分钟，将牛肉捞起，水倒掉不用
4.把锅洗干净，然后开始把牛肉下锅，同时一起吧生姜片和葱白干山楂都一起倒入水里，水量只要过了牛肉就可以。
5.煮开后，再加入花椒、桂皮、八角、干红辣椒，并加入适量酱油和白糖。糖的量不用多，10g就行;酱油主要是上色用，根据自己家的酱油品种看着办，我搁了2勺草菇老抽，感觉颜色刚刚好
6.继续煮20分钟。20分钟后，用小火煮2小时后加入盐，即可
土豆炖牛肉
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
土豆：和胃、解毒、消肿
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
做法
1.先把牛肉都切均匀的小块。
2.把牛肉块下锅，加入冷水，开大火。
3.水开后倒入葱.姜.桂皮.八角.小茴香.香叶.花椒。
4.加盖小火炖1个半小时.炖的过程用勺子撇净浮沫。
5.土豆.胡萝卜切滚刀块.玉米切小段。
6.炖牛肉锅加入土豆.胡萝卜.玉米块。
7.倒入少许生抽拌匀。
8.倒入少许盐调味.小火炖10分钟即可。
家常红烧牛肉
做法
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热，大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀
5.再加入适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.最后加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓
京酱肉丝
健康功效
牛肉：补脾胃、益气、强筋骨
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
做法
1.将牛肉切丝，并用料酒，太白粉，酱油腌制一下
2.蒜切末，姜切丝，蒜苗切丝，葱切丝
3.用油把姜蒜爆香后，加入牛肉丝，快炒
4.牛肉变色后，加入一大勺甜面酱，甜面酱的多少是根据你牛肉的量来定的
5.快速翻炒，并调味，其实并不需要放盐或者糖了，因为甜面酱本身就味道浓郁，加上牛肉又被事先被腌制过，味道基本足够
6.关火，加入蒜苗丝，和葱丝，用余热拌炒一下，滴几滴香油点香，便可以起锅了
牛肉不能和什么一起吃
牛肉+ 韭菜 ：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉+ 橘子 ：不利于营养素的吸收
牛肉+ 红塘 ：一起吃会引起腹胀
牛肉+ 红糖 ：腹胀
牛肉+ 鲶鱼 ：一起吃会引起中毒，可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+ 田螺 ：不易消化，会引起腹胀
牛肉+ 海螺 ：身体不适
牛肉+ 板栗 ：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
牛肉+ 白酒 ：同时食用容易上火;因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎
宜搭
牛肉+ 南瓜 ：健胃益气
牛肉+ 芹菜 ：营养瘦身
牛肉+ 姜 ：驱寒、治腹痛
牛肉+ 土豆 ：保护胃黏膜
牛肉+ 菜花 ：帮助吸收维生素B12
牛肉+ 香菇 ：易于消化
牛肉+ 茭白 ：催乳汁
牛肉+ 芋头 ：养血补血
总结:相信看完以上的文章之后大家对于如何做出美味的牛肉应该都了解了吧，牛肉对于我们身体来说有着很大的营养功效，但是牛肉也有相克的食物，大家一定要注意搭配哦。
白菜的做法大全 四款食谱帮你除烦解渴
白菜一直都是我们日常最常见的蔬菜，几乎家家户户都会吃白菜，白菜有着蔬菜之王的美誉，之所以白菜如此受到欢迎，和它本身富含大量对人体有益的营养是分不开的，相信大家对于白菜都有自己的一套做法，今天小编给大家带来白菜的做法大全，一起来看看吧。
朝鲜辣白菜
健康功效
白菜：有着除烦、利水、清热解毒的功效
苹果：除烦、养胃、生津
梨：清肺化痰、生津止渴、补血
做法
1.先把白菜叶子撕掉一两层，把根部切掉脏的外面，将他清洗干净
2.将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天(根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了)，挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟
3.姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以
4.辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀
5.把白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹
6.整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可
辣白菜炒五花肉
健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
芝麻：明目、祛风、补血
做法
1.五花肉350克洗净备用
2.将五花肉切成薄片，准备适量辣白菜、葱花、蒜片
3.锅热后加入少许食用油，将肉片平铺在锅中大火煸炒
4.待肉片完全变色，煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒
5.倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀
6.加入适量热水，盖上锅盖中小火焖十分钟左右，让五花肉熟软
7.待汤汁收净后，加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖提味
8.出锅前撒适量白芝麻、葱花即可
苏叶辣白菜烤肉包
健康功效
猪肉：补肾、滋阴、益气
做法
1.肉切2毫米厚的薄片，放入大碗中加盐、料酒、色拉油抓匀腌15分钟。因为之后加入的辣白菜有咸度，盐要少放
2.辣白菜在熟食案板上切小段，苏叶洗净控干水分
3.不粘锅烧热下腌好的肉片煎炒，如出水倒出一部分
4.肉变色后下辣白菜及汤汁翻炒均匀
5.苏叶平铺熟食菜板上中间铺上炒好的肉，卷起，用苏叶的叶柄在接口处刺穿，一个烤肉包就做好了，把其他的烤肉包做好，摆盘即可
蒜蒸白菜
健康功效
白菜：除烦、利水、清热解毒
做法
1.白菜洗净，切成适合大小，放入筛盘中，加入盐拌匀，腌制5分钟
2.分钟后，白菜会变软，用手稍微挤一挤白菜的水份
3.蒜瓣剁成蒜蓉，倒入白菜中拌匀
4.把拌了蒜蓉的白菜码入盘中
5.入蒸锅蒸3分钟
6.取出趁热倒入鲍鱼汁拌匀，热腾腾的，清新脆爽非常好吃
白菜的营养价值
1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
适用人群
特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。用大白菜叶贴脸可减少右部的粉刺生长。腹泻者尽量避免食用白菜。腐烂的大白菜不能吃，由于在细菌的作用下，大白菜中的硝酸盐转变为有毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中的低血红细胞氧化，变丰高铁血红蛋白，更新换代去携氧能力，使用权人发生严重的缺氧引起中毒，出现头晕，头痛，恶心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危险。
食用功效
白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒;可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。
菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调井华水(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。
贴士
多吃白菜能防乳腺癌。美国纽约激素研究所的科学发现，中日妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多，是由于食白菜多的缘故。调查表明，每10万妇女中，每年乳腺癌的发病人数为：中国6人，日本21人，北欧84人，美国91人。科学家发现，白菜中有一种化合物，它能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素，这种化合物叫吲哚----3----甲醇，约占干白菜重量的1%。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加，这种酶能帮助分解雌激素。大白菜古时又叫菘，有菜中之王的美名，据说这是齐白石老先生提出来的。齐老有一幅写意的大白菜图，并题句说：牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬菜之王，何也?于是菜中之王的美名不胫而走，流传开来。
总结:相信大家看完本篇文章对于白菜了解的更多了吧，怎么吃白菜更有营养是不是都放在心里了呢，那还等什么，赶快去动手试试看吧。
白萝卜的做法大全 四款食谱帮你清热降脂
白萝卜是大家日常都经常吃的食物，白萝卜无论是生吃还是做菜都可以，除此之外白萝卜还有很强的杀菌功效，有着小人参的美称，白萝卜偏辣，那么萝卜怎么做才好吃呢?今天小编给大家带来了白萝卜的做法大全，一起来看看吧。
白萝卜炖蜂蜜
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
做法
1.枸杞用清水浸泡至变软。
2.白萝卜去头尾，刨去外皮，切成段。先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子。
3.再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅(我用的萝卜有点粗了，细点的更好看些哦)。
4.将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜，倒至八分满。
5.放入枸杞。(装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁)。
6.给白萝卜盅分别盖上盖子，放入锅内加盖大火上汽后转中火隔水清蒸一小时。
白萝卜炖牛腩
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
做法
1.牛肉.白萝卜切块
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀
4.加入水没过牛肉,加入盐蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开
6.转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可
清炒白萝卜
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
做法
1.用到了白萝卜、葱，把萝卜切块，这切法是俺老妈切萝卜几十年不变的切法
2.在锅里放少许油烧热，放入切好的萝卜块，翻炒几下后放入些水，小火煮一会儿
3.用锅铲戳一下，根据个人喜欢的熟烂程度，差不多了放入盐和少许鸡精，炒匀，撒上葱花，焖一下下，出锅啦
小贴士
还是继续走熟烂路线，煮掉好多水，耗费不少燃气，还好最后味道很不错，萝卜有点甜，也算对得起我哈。
好像在吃滋补品像人参、西洋参之类的，是不能吃萝卜的，会事倍功半，我妈吃中药的时候也不吃萝卜，说会解药性。
白萝卜炒饭
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
做法
1.食材切丁;葱姜切末备用
2.白萝卜焯水后，不过凉水，捞出备用
3.锅中放油，放入五花肉丁，煸出猪油，再放入豆腐干丁，豆腐干被猪油略煎黄后，放入葱姜末炒香，将2小勺甜面酱，提前用料酒澥开，倒入锅中，淋上少许香油，炒匀
4.倒入白萝卜，注入清水，与萝卜持平，调入盐;鸡精;糖;倒入米饭，小火焖2-3分钟
5.焖饭期间，可以铲一铲，避免巴锅，见锅中无汁时，撒入葱末，用老抽调色后出锅，颜色太淡了，无食欲
白萝卜的功效与作用
萝卜，味辛、甘，性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促消化
萝卜被称为自然消化剂根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高，约94%，热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的食用方法
从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。
总结:相信看完以上文章，大家对于白萝卜又有了更全面的认识，白萝卜对于我们的身体帮助很大，应该多食用，那还等什么呢，赶紧去试试吧。
冬季养生食谱 推荐六款美味食谱帮你养生
现在的天气是越来越冷了，在这个既寒冷又干燥的冬季，你知道哪些冬季养生的小常识呢？还有我们应该吃些什么食物来养生呢？有哪些冬季养生食谱呢？今天小编就来推荐你六款美味食谱帮你在寒冷的冬季健康养生，快来学习一下这些美味佳肴是怎么做的吧。
1、山药鱼片
原料：鱼肉片，山药，青萝卜，葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。
做法：山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐，打入1-2个鸡蛋，拌匀后腌约20分钟，投入热油中炸熟。
锅中留少许油，烧热后加入葱丝、姜丝，拌炒片刻，加适量水，烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐，用小火炖约20分钟，加胡椒粉和味精调味即成。
功效：防治性功能衰退。
2、天麻蒸鲤鱼
原料：天麻，川芎、茯苓各10g，鲜鲤鱼，清汤、调料各适量。
做法：将鲜鲤鱼去的鳞、鳃和内脏去掉，然后洗干净，再将川芎、茯苓切成大片，放在水里面泡。
再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时，捞出天麻放到米饭上蒸透，切成片待用。
将天麻片放人鱼头和鱼腹部内，放到盘中，然后放人葱、生姜，加入适当清水后，上笼蒸约30分钟，蒸好后，拣去葱和生姜。
另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开，勾芡，浇在天麻鱼上即成。
功效：降压去湿，祛风强肾。适于高血压患者。
3、炒双菇
原料：水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。
做法：香菇、鲜蘑洗净切片，炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，加入鲜汤烧滚后，放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。
功效：补益肠胃，化痰散寒。
4、天麻炖乌鸡
原料：乌鸡1只，天麻，川芎、白茯苓各10g，姜片5，料酒1，精盐适量，香菜段少许。
做法：乌鸡放入冷水中，烧开，焯去血沫;中药洗净，放入鸡腹中，用线缝好口。
把乌鸡放人砂锅内，加入姜片、料酒和适量水，烧开后用小火炖约1小时，放精盐再炖约20分钟至材料熟烂，撒上香菜段即可。
功效：乌鸡舒经活血、调节内分泌等功效，对老年女性大有益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头昏、头痛、失眠等，均有辅助治疗之效。
既能平肝熄风止痛，又能滋养镇静安神，与乌鸡等配合，补虚作用颇为明显。
5、牛膝蹄筋
原料：牛膝，猪蹄筋，鸡肉，火腿，蘑菇，胡椒，味精，绍酒，生姜，葱，食盐，清汤适量。
做法：将牛膝洗净浸润后，切成斜口片，蹄筋放在蒸盆中，加入清水适量，上笼蒸约4小时，待蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层筋膜，洗净
火腿洗净后，切成丝，蘑菇水发后，切成丝;生姜、葱洗净后，切成姜片、葱段，将发胀后的蹄筋切成节，鸡肉剁成2cm的方块。
将蹄筋、鸡肉放入蒸碗内，把牛膝片摆在鸡肉的面上，火腿丝和蘑菇丝调合匀后，撒在周围;姜片、葱段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、绍酒、食盐、清汤，调好汤味.
灌人蒸碗中，上笼蒸约3小时，待蹄筋熟烂后，立即出笼，拣去姜片、葱节，调味后即成。
功效：祛风湿，补肝肾，强筋骨。
6、羊肉炖萝卜
配料：白萝卜，羊肉，姜、料酒、食盐适量。
做法：白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
功效：益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
冬季养生小常识
1、提高抵抗力防病
原因：冬季气候寒冷，容易诱使慢病复发或加重，应留意防寒保暖。而为了保暖，开窗换气的时间又比较少，空气流通不够，如此就为各种细菌的滋生提供了条件。
其次，无论是室内、室外，冬季的空气都不够湿润，鼻腔干燥也会给细菌留下更多可乘之机。
再次，冬季室内、室外温差大，人体需要更多能量来适应温差的变化，因此也更容易被细菌侵扰。
方法：尤其是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒锻炼，提高御寒及抗病能力，预防呼吸道疾病发生。
2、冬季心理流感
原因：冬天是一个没有生机的季节，而人们也是非常的懒惰，万物都没有生机，而且冬天更易陷入抑郁。为什么进入冬天后常常觉得没精神、烦躁不安，还会感到压力大。
这是冬季抑郁的症状，俗称冬季心理流感，是一种常见的心理障碍，每个人都可能在生活中某一时期处于这种心理状态，而冬天更容易出现这个症状。
方法：最好方法是根据自身健康状况选择一些诸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等强度不等的体育活动，这些都是消除烦闷、调养精神的良药。
3、常喝白开水
原因：冬天气候干燥，人体极易缺水，常喝白开水，不但能保证机体的需要，还可起到利尿排毒、消除废物之功效。
冬天虽然排汗排尿减少，但维持大脑与身体各器官的细胞正常运作依然需要水分滋养。
方法：冬季一般每日补水应很多于2000-3000毫升。
4、保证充足的睡眠
原因：唐代着名医学家孙思邈说：冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。早睡以养阳气，迟起以固阴精。
有句俗语：春困秋乏夏打盹儿，睡不醒的冬仨月。中医讲究春发夏长秋收冬藏，冬天应该是一个养精蓄锐的季节。
方法：冬季养生要保证充足的睡眠，这样有益于阳气潜藏，阴津蓄积;立冬后的起居调养切记养藏。
总结：通过小编上文的介绍，你知道冬季养生应该吃些什么好了吗？你知道小编推荐的有哪六款美味食谱可以帮助你在寒冷的冬季健康养生了吗？那些冬季养生的小常识你都了解了吗啊？大家在冬天一定要做好养生工作，这样才能让你过好寒冬。
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冬天是养生的好季节，那么我们应该吃什么养生呢？冬季养生食谱有哪些呢？别着急，今天小编的小编就来推荐给你六款营养食谱，帮助你在寒冷的冬天健康养生，一起来看看这些食谱是怎么做的吧。
一、山药炖鸭
原料：鸭、山药、红枣、枸杞、葱姜、八角、花椒、香叶、陈皮、黄酒、冰糖、盐、胡椒粉。
做法
1、先将鸭肉洗净然后切成块(所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻)。放到冷水里面煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。
2、锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。
3、加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。
二、冬瓜汆丸子
原料：猪肉馅(要有肥有瘦的)、冬瓜、淀粉、生抽、绍兴酒、葱末、蒜片、姜片、盐、鸡精少许。
做法
1、先将猪肉馅用淀粉、生抽、盐、绍兴酒一起搅拌均匀。
2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。
3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。
4、丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。
5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎。
三、乌鸡栗子汤
原料：乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块、盐适量。
做法
1、将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出。
2、砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制。
3、温水浸泡一会儿红枣和枸杞。乌鸡炖半小时后加入板栗。
4、炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可。
四、何首乌黑豆乌鸡汤
原料：乌鸡半只、何首乌3块、黑豆150克、红枣10粒、姜1片、盐适量。
做法
1、先将乌鸡洗干净然后后焯水备用。
2、黑豆放入铁锅，无须加油，炒至豆衣烈开，再用清水洗净晾干。
3、何首乌用清水洗净。红枣用清水浸软洗净。
4、将乌鸡、何首乌、黑豆、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
5、加入适量盐调味即可。
五、黑芝麻核桃小馒头
原料：精面粉500g、干酵母5g、鲜牛奶125g、温水125g、白砂糖一小勺、黑芝麻100g、核桃仁100g、白砂糖50g。
做法
1、将鲜牛奶与温水混合，放入酵母混合，静置一会儿。
2、将面粉筛过，放入材料一和白砂糖一小勺，揉成光滑面团。将面团上面盖上湿布，放入温暖处发酵，大约1小时，发成两倍大。在等待发酵的过程中做黑芝麻核桃馅，将黑芝麻和核桃仁炒熟后用搅拌机碾碎后与白砂糖混合。
3、面团发酵好以后，将面团分成四分团圆。取其中一份，擀开，不要太薄，均匀洒上黑芝麻核桃馅，边上留一点不要洒到，卷起面团，将没有洒到馅料的那一端封口粘紧。在案板上洒上一点馅料，将卷好的面团薄薄沾上一层馅料，切成六等份便可。
4、其余三个面团重复5、6步骤。切好的面团醒20分钟后便可上笼蒸大概6分钟的样子。
六、百合莲子瘦肉汤
原料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法
1、瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。
2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。
3、砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。
4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
总结：通过小编上文的介绍，你知道冬季养生食谱有哪些了吗？小编推荐你的六款食谱你都知道有哪些了吗？这些食谱你都学会怎么做了吗？大家平时在家可以尝试着做这些食谱，不仅简单，而且又营养健康。
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黄瓜是大家平时都爱吃的食物，黄瓜也叫青瓜，富含水分，而且复函葫芦素C。可以提高人体免疫力，黄瓜的好处数不胜数，相信怎么吃大家都有着自己的见解，那么今天小编就给大家带来黄瓜的做法大全，大家赶快来一起看看吧。
红油黄瓜拌耳丝
健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
做法
1.将卤猪耳朵、黄瓜准备好。
2.香菜准备好。
3.把所有的调料(生抽、蒸鱼豉油、醋、红油)准备好。
4.将猪耳朵和黄瓜切成丝，香菜切成段，放在一个大一点的容器里。
5.加入一勺生抽。
6.加入一勺蒸鱼豉油。
7.加入半勺醋。
8.加入适量的红油。
9.拌匀装盘即可。
泡椒衰衣黄瓜
健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
做法
1.黄瓜洗净，用一根或两根筷子放在黄瓜两边，从一端开始向另一方向直上直下切，每刀之间相距的距离越少，切出来的黄瓜就越柔软。
2.切完一面后，将整根黄瓜翻转180度，筷子放在黄瓜边，从一端向另一方向斜刀切一遍。
3.在蓑衣黄瓜中调入盐腌制一会，倒掉水。
4.将腌好的黄瓜摆盘。
5.在碗中调入白醋、白砂糖、蒜泥、泡椒、香油，搅拌均匀后均匀的浇在衰衣黄瓜上放入冰箱中腌制1小时即可。
五香花生米拌黄瓜
健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
做法
1.将花生米，大料，葱段，姜片放入锅中，煮成五香花生米。
2.将黄瓜清洗干净，去皮，切成小丁，加入一点精盐，腌一会。
3.将红辣椒切丁，蒜切末待用。
4.将煮好的花生米捞出，趁热去皮。
5.将腌制好的黄瓜，去皮的花生米，红辣椒丁，蒜末放入一个大碗内，加入精盐，白糖，白醋，味精。
6.搅拌均匀，装盘即可。
芝麻酱黄瓜条
健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
做法
1.黄瓜切成约1公分*1公分的长条。
2.芝麻酱用温水化开，充分搅匀。
3.蒜瓣搞成泥，加入芝麻酱中，加入一勺食盐。
4.滴入适量芝麻油。
5.加适量香醋搅拌均匀。
6.胡萝卜简单加工一下，处理成花的形状。
7.黄瓜条和胡萝卜分别摆入盘中。
8.浇上拌好的芝麻酱汁即可食用。
黄瓜的功效与作用
性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
1.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
5.减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
6.健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
黄瓜的食用方法
1.黄瓜尾部含有较多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。
2.熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。
3.黄瓜当水果生吃，不宜过多。
4.黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。
5.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。
总结:相信看完以上的文章，大家对于黄瓜怎么做更好吃都有了更新的认识，是不是已经迫不及待了呢?那么赶快动手去做吧。
虾的做法大全 四款食谱帮你增强免疫力
相信大家都爱吃虾，虾肉鲜美多汁，我国的淡水虾相当出名，虾肉内富含大量蛋白质，营养价值相当高，那么又到了盛产虾的季节了，大家是不是又蠢蠢欲动了呢，小编今天给大家带来了虾的做法大全，一起来看看吧。
糯米虾
健康功效
糯米：富含碳水化合物、富含锰
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
做法
1.将糯米泡至无硬心,捞出和玉米粒拌匀(不要控干梢带点水,就要湿漉漉的感觉,不然蒸出来糯米硬,并且糯米一定要泡透)
2.虾去头尾和壳切粗粒用料酒,精盐,酱粉,葱末,十三香腌入味(头一定不要扔,用来做虾油非常好)
3.锡纸裁成8厘米见方的小方块
4.锡纸上放上几粒虾.然后放上一勺糯米,用锡纸包成球,用牙签扎几下(出锅后我发现应该先放米再放虾,摆盘时会更漂亮).放蒸屉上大火蒸20分钟
油焖虾
健康功效
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
做法
1.虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须，用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味
2.锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
3.放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀
4.姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀
5.加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少
6.大火收汁即可盛出
桂花萝卜虾汤
健康功效
白萝卜：消食积、化痰、宽中
做法
1.白萝卜洗净切块备用。小虾洗净备用
2.白萝卜、姜、高汤、清水，入汤煲煮沸
3.15分钟后，加入小虾煮沸
4.加入桂花煮10分钟，最后加入盐、胡椒粉调味
皮皮虾豆腐煲
健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
做法
1.皮皮虾用自来水冲几分钟，然后泡在清水里。
2.豆腐一块。这个是石膏点的豆腐，没有卤水豆腐好，炸不成美味的豆腐泡。
3.豆腐切成小块。
4.锅里加油，把豆腐两面煎黄。
5.把煎好的豆腐盛出来。锅里添油，放葱姜爆香，加一些川味辣酱，然后把皮皮虾倒进去，炒变颜色。
6.把先前煎好的豆腐倒进去，少加一点水，翻匀，炖几分钟就可以了。
虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾的功效与作用
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症。
总结:相信大家看完之后对于如何做出美味的虾更有心得了吧，虾肉的美味总是让人流连忘返，是不是都按耐不住了呢?那还等什么，赶快去动手试试看吧。
牛肉的做法 推荐6款牛肉食谱
牛肉是很多人都非常喜欢的一种肉，它营养价值很高，很适合冬天食用。牛肉中的蛋白质含量非常高，而脂肪含量低，所以深受人们青睐。那么你知道牛肉怎么做才好吃吗？今天小编就向大家推荐6款牛肉食谱，赶紧来看看吧！
土豆烧牛肉
材料
新鲜土豆，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
做法
1.牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀。
2.新鲜土豆切厚片，青红辣椒切圈圈。
3.热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用。
4.余油下土豆片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就可以了。
芹菜炒牛肉
材料
主料：黄牛肉、芹菜、青红、尖椒、蒜、姜、生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油。
做法
1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;
2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。
3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。
4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。
5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。
6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。
7、锅里留一部分油，炒香配料。
8、放入青红辣子入锅炒两下。
9、放入芹菜。
10、中火热油，下牛肉片(主料)划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘。出锅前淋入芝麻油。
酱香牛肉
材料
牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个
做法
1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。(注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖)
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
红烧牛肉
材料
牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量
做法
1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。
2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。
3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。
4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。
5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。
6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。
7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。
黑椒牛排
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时
3、剁碎蒜头和洋葱
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度(我这个牛排煎得比较生)
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状
7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
咖哩牛肉汤面
材料
熟牛肉150公克，洋葱50公克，马铃薯30公克，红萝卜30公克，拉面150公克，咖哩牛肉汤头500㏄，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，椰浆20㏄，咖哩粉1/4茶匙，油1茶匙
做法
1.取之前汤头中的熟牛肉切块;洋葱、马铃薯、红萝卜切丁备用。将面烫熟放进碗内备用。
2.在炒锅内加入沙拉油、咖哩粉以小火炒香2分钟，放入洋葱丁炒2分钟，再放入牛肉、马铃薯、红萝卜，转中火炒约1分钟。
3.最后倒进咖哩牛肉汤头，加盐、糖、椰浆调味，以小火煮约10分钟至材料软透后倒入面碗内即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪6款牛肉食谱了吗？你知道牛肉怎么做才更美味更营养健康了吗？牛肉的食用功效有很多，不仅可以强筋健骨，还能有补中益气的功效，经常食用牛肉对我们的身体有很好的养生功效。
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胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可保护视力和呼吸，是孩子成长发育中必不可少的营养元素，合理搭配食用胡萝卜效果好处多多哦，下面我们就来一起看一下有关胡萝卜的几个美味食谱吧!
胡萝卜的做法大全
玉米胡萝卜猪手煲
材料
两个猪蹄，玉米一个，胡萝卜一个，姜片，精盐，鸡精，料酒。
做法
1、用锅把水烧开，把两个切成小段的猪蹄放入沸水中煮5分钟，捞出用冷水冲洗干净;
2、把沥干水分的猪蹄放进砂锅，加入三至五片姜片开始煮，等汤烧开时，倒入适量料酒，为了酒味可以挥发掉，不至于影响汤的味道，所以不用急着盖锅盖，大火煮上10分钟，再盖锅盖改换小火慢煮;
3、玉米切成小段，胡萝卜切滚刀块，等猪蹄煮到1个小时左右，把玉米和胡萝卜倒入锅中，大火烧开，小火继续煮半个小时，加入适量精盐和鸡精就可以食用了
胡萝卜QQ饼
材料
木薯粉270克，色拉油40克，鸡蛋1只，盐2.5克，泡打粉3克，吉士粉1小勺，糖60克，奶香胡萝卜泥：130克，奶香胡萝卜泥：，生胡萝卜100克，奶粉50克，水80克
做法
1.木薯粉放入粉理盆、加入打散的鸡蛋、盐、泡打粉、吉士粉、奶香胡萝卜泥、糖、色拉油等拌匀。
2.搅拌的过程最好下手轻一点慢一点，木薯粉很粘手，最好帝边放点干木薯粉来拍手，再下去搅拌。
3.把团成团的木薯面团揪出小剂子，搓圆，按扁(这个整形的过程手上一定要拍面粉或者木薯粉，否则面团会全部粘在手上)，排入烤盘。
4.烤焙：烤箱预热180度，烤盘放入烤箱转170度中层上下火10分钟
土豆丝和胡萝卜丝软糯，拥有淡淡的孜然香味，不油腻而有光泽，令人食欲大开。尤其不喜欢胡萝卜的小朋友，也会喜欢吃的
胡萝卜煎饼
材料
土豆2个 胡萝卜1个(比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡萝卜) 孜然粉 胡椒粉 盐 剁辣椒适量
做法
1 土豆和胡萝卜都切成丝，如果有擦菜板，可以用擦菜板，擦成丝
2 把它们混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，还有少量的剁辣椒拌匀，加入少量盐
3 锅里放少量油，然后把拌好的土豆和胡萝卜丝放到锅里
4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用
胡萝卜怎么吃最有营养
胡萝卜炒蛋可助预防卵巢癌
胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素A而被吸收。做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。另外，不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。只要合理烹调和搭配得当，胡萝卜是较好的维生素A的来源。胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。家常菜胡萝卜炒蛋让女性远离卵巢癌
生熟效果不一
胡萝卜生吃可以润肠但吸收不了胡萝卜素;熟吃，用油炒才能发挥最大功效
营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸
系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。
生吃
生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的
胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式。
熟吃
能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一
样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率
胡萝卜食疗小偏方
治糖尿病：用胡萝卜作水果生食之，效果尤佳。
降血压、血糖：胡萝卜打汁，代茶饮。
治麻疹：胡萝卜120克，芫荽90克，荸荠60克，加适量水煎成二碗，为一日服量。
治百日咳：胡萝卜120克，红枣12枚，以水三碗煎成一碗，当茶饮。
治疗水痘：胡萝卜120克，风栗90克，芫荽60克，荸荠60克，煎服。
治夜盲症、角膜干燥症：胡萝卜与猪肝同炒食
胡萝卜汁的功效与做法
胡萝卜汁的主要原料胡萝卜每100克中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A原(胡萝卜素)1.35～17.25毫克，维生素B10.02～0.04毫克，维生素B20.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间
做法一
1、胡萝卜五百公克，切成适量大小，置于研钵中捣碎成泥状。 2、以纱布包之，榨挤出汁液。
3、加入一大匙蜂蜜于胡萝卜汁中即成。
其实用榨汁机比较方便，榨时可加适量水。 可以加热
做法二
原料：2个橙子，3个胡萝卜
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶
胡萝卜汁的食疗价值
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可变成人体所需的维生素A，人体缺乏维生素A，易患干眼并夜盲证，易引起皮肤干燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、肠道粘膜的抗感染能力降低。儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育还会受到影响。现代药理研究证明，胡萝卜中含有一种能够降低血糖的成分。即将胡萝卜经石油醚提取后可得到一种不定型的黄色物质，对动物和人都有明显的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡萝卜汁，可降低血压，并有抗肺癌作用。英国癌症研究会主席理多尔认为，吸烟者常吃些胡萝卜，癌症发病率比不吃胡萝卜者会明显下降。
萝卜汁能明目
胡萝卜含有的多种营养物质，都对眼睛健康有保护作用。尤其是丰富的胡萝卜素，被吸收利用后转变成维生素A，维生素A和蛋白质可结合成视紫红质，此物是眼睛视网膜的杆状细胞感弱光的重要物质。同时，维生素A还可使上皮细胞分泌黏液，防止发生干眼病。
美容价值
将新鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑
总结：上面我们为大家介绍了有关胡萝卜的功效与作用以及胡萝卜的小食谱，看完之后是不是对您很有帮助呢?胡萝卜可以养肝明目，我们学会了这些美味小食谱就可以再补充营养是同时快乐的尝到没事了哦!
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