低碳水化合物饮食有利于减肥和心脏健康
采阴活动或有利于男性养生。
“今天不养生，明天养医生。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。养生达人是如何进行饮食养生的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“低碳水化合物饮食有利于减肥和心脏健康”，希望对您的养生有所帮助。
本文导读：根据一份新研究，低碳水化合物饮食方法相对于低脂肪饮食方法更有益于减肥，而且还有益于降低心脏病风险。
低碳水化合物饮食方法相对于低脂肪饮食方法更有益于减肥，而且还有益于降低心脏病风险，根据一份新研究。
然而，就减肥效果而言，低碳水化合物饮食方法优于其他饮食方法，但是有些研究者又担心低碳水化合物对心脏健康是不利的，因为它们富含脂肪。
新研究显示，在合适的营养咨询下，人们可以通过低碳水化合物饮食方法减掉更多体重并且降低心脏风险。新西兰杜兰大学的前沿作家莉迪亚.巴扎诺博士说。
该研究显示，如果你超重，而且患有心血管疾病，其它饮食方法都是无效的，只有低碳水化合物的饮食方法值得尝试下， 巴扎诺说。
碳水化合物在提供人体能量的食物中，如糖，纤维，淀粉。有些碳水化合物 如全麦食品和水果中的 相对那些在精面包和其它加工食品的碳水化合物，更加健康。
巴扎诺和她的同事在国际医学年刊中写道，低碳水化合物饮食方法今年在减肥界非常受到欢迎。然而，关于心血管疾病的问题有多方面的观点。
在新研究中，她和她的同事调查了148位年龄在22到75岁之间的肥胖男士和女士。这些人都没有心脏病或者糖尿病的问题。
一半的人在一年里遵从低碳水化合物的饮食方法，其它遵从低脂肪饮食方法。在整个实验中，要求他们不要改变运动方式。
所有参与者都会参加定期的关于饮食成分控制，健康饮食方法和营养均衡的学习会议。他们每天还可以进行食物替换的活动。
这两组唯一的区别是，碳水化合物和脂肪的含量不同。
低碳水化合物的一组，被要求每天食用40克以上易消化碳水化合物。( 易消化碳水化合物 等于碳水化合物总量减去纤维素。)
低脂肪的一组被要求，每天不得摄入超过百分30的脂肪，另外不得超过百分55的碳水化合物。
整体下来，每5个参与者有4个能够在12个月坚持这些饮食方法。
在这段时间里，研究者发现，在低碳水化合物的一组参与者减掉更多的体重和身体脂肪。
两组在减肥上的不同主要是八磅额外体重。
另外，研究者在两组中，没有看到任何胆固醇或者 不良 低密度脂蛋白胆固醇的增加。巴扎诺说，这算是一个好消息，因为有些人认为低碳水化合物会增加胆固醇含量。
低碳水化合物参与者血液中的脂肪含量较低，而且在后来10年中，因心脏病或者中风风险较低。
我认为这是一个非常令人兴奋的发现， 巴扎诺说。她还说，在研究结束后，这些数据会用于预测心脏病和中风的罹患风险。
未参与研究的大卫.詹金斯博士告诉路透色健康频道， 这对我而言，并不意味着日后要都食用肉制品，降低碳水化合物。这只是一种方式而已。
另外，詹金斯说，该研究中的参与者都开始改善他们的整体饮食习惯。例如，他们开始食用更为健康的脂肪类食物，如花生和大豆。
他还说他们似乎食用更多纤维食品，并且减少含有碳水化合物加工食品的食用。
我想应为进行另外试验，证明更多素食的饮食方法是否更有营养意义， 圣路易斯.迈克尔医院的基南研究中心和多伦多大学的营养科学部门的詹金斯说。
巴扎诺同意在研究中的所有饮食方法确实对参与者是有帮助的，他们还鼓励参与者多食用更健康的蛋白质食物，如鸡肉，鱼肉，花生和大豆。
她还说她的团队其实并不确定，低碳水化物饮食方法减肥和减低心脏疾病的原因。而且，在较长时间后，是否会有所变化，也是不清楚的。(实习编译：方翠微 审校：邱天华)
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吃碳水化合物容易发胖
在人们日常生活中，很多吃进嘴巴里的食物都具有很高的碳水化合物，例如碳酸饮料和大米中的碳水化合物都是很多的，因此经常喝碳酸饮料的人，他们的发胖几率会比正常人要高很多。但是碳水化合物，又是人体中每天都必须补充的一种营养物质。而大家应该了解一下，吃碳水化合物容易发胖的基本知识。
吃碳水化合物容易发胖，脂肪的热量相对高，所以“容易”让人胖。 如果能源物质有多余，会储存起来。从长期来看，不管是碳水化合物过量还是脂肪过量还是蛋白质过量，都会以脂肪的形式储存。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。它分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高。
碳水化合物跟脂肪和蛋白质都是身体能量的提供者，每燃烧1克的碳水化合物，就能释放出4大卡的热量。如果摄入碳水化合物过多，身体囤积的能量会增加，人就容易肥胖。
减肥期间主食， 我们知道，主食中的碳水化合物含量较高。因此，有的人会为了减肥而不吃主食。如上所述，碳水化合物摄入过少对减肥不利。减肥期间主食不能不吃。
扩展资料：
碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
1、膳食碳水化合物是人类获取能量的最经济和最主要的来源;
2、碳水化合物是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动;此外还有节约蛋白质、抗生酮、解毒和增强肠道功能的作用。
根据中国膳食碳水化合物的实际摄入量和世界卫生组织。联合国粮农组织的建议，与2002年重新修订了我国健康人群的碳水化合物供给量为总能量摄入的55%-65%。
同时对碳水化合物的来源也作了要求，即应包括复合碳水化合物淀粉、不消化的抗性淀粉、非淀粉多糖和低聚糖等碳水化合物;限制纯能量食物如糖的摄入量，提倡摄入营养素/能量密度高的食物，以保障人体能量和营养素的需要及改善胃肠道环境和预防龋齿的需要。
碳水化合物食物有哪些
经常能听到碳水化合物这一词，但是很多人对碳水化合物的意思并不是特别的了解，所谓的碳水化合物就是糖类化合物，这种物质在自然界非常的多，分布也特别的广泛，主要是由碳氢氧三种元素组成，下面我们来了解一下这方面的内容。
我们平时饮食当中，碳水化合物的食物非常的多，比如说蔗糖、谷物都富含碳水化合物，高粱、燕麦、大麦、玉米、小麦、水稻里面都富含碳水化合物，另外一些水果蔬菜里面的碳水化合物也比较多，比如说番薯、胡萝卜、坚果、葡萄、香蕉、西瓜、甜瓜、甘蔗等等。
对于人体的营养来说，是不能缺少碳水化合物的，但是我们要知道碳水化合物里面含有糖类，所以也不能过多的摄入，一旦过多摄入就容易引起肥胖的问题，所以每天摄入50到100克的碳水化合物，是基本符合人体营养需求的。
碳水化合物对人体健康非常的重要，首先可以节省蛋白质，能够弥补食物里面的营养不足，对于维持脑细胞正常代谢是非常重要的，比如说葡萄糖是维持大脑正常工作的所必需的营养元素，如果血糖浓度下降，脑组织就容易受到损伤。
以上了解了碳水化合物的食物有哪些？在我们平时饮食当中碳水化合物的食物特别的多，是维持人体营养需求的必要的营养元素，能够提供人体的热量，是构成细胞和组织的主要的成分之一，当然，碳水化合物也不能过多食用，容易导致肥胖的问题。
零碳水化合物减肥法
碳水化合物是人体所需的必要营养，当然碳水化合物里面含有比较多的糖分，如果过多食用容易造成肥胖的问题，尤其是对于需要减肥的人士来说，应该减少碳水化合物的摄入量，这样才能够取得良好的减肥的作用，下面我们就来了解一下零碳水化合物减肥法。
对于肥胖人士来说，平时少吃一些碳水化合物的食物，有助于减肥的功效，要严格限制一些富含碳水化合物的食物，平时可以适当的吃一些肉类，吃一些鱼类、坚果、蔬菜和水果，这些食物里面含有的碳水化合物相对较少。
饮食当中应该尽量减少土豆以及含糖类的食物，这类食物里面的碳水化合物非常的高，会造成人出现肥胖的问题，平时饮食应该吃一些低碳水化合物的食物，这样有助于减肥的作用，给每天限制碳水化合物的摄入量，也不能一点都不吃，这对健康反而不利。
所谓的零碳水化合物的饮食减肥，其实就是只吃肉类、鱼类、蛋类食物。但是零碳水化合物饮食减肥也存在一定的争议，毕竟这类食物当中缺少维生素，缺少膳食纤维。
以上简单的了解了零碳水化合物减肥法，对于需要减肥的人士来说，平时可以少吃一些富含碳水化合物的食物，这样有助于避免肥胖的问题，再通过合适的运动锻炼，就能取得很好的减肥的作用，另外在进行零碳水化合物减肥的时候，也不能一点碳水化合物的食物都不吃，适当的吃一些有助于补充膳食纤维，有助于补充维生素。
燕麦是碳水化合物吗
在人们日常生活中要适当的摄入一些碳水化合物，但是也不如以过多的摄入碳水化合物，因为碳水化合物也是让人长胖的一个主要原因。例如南方地区人们的主食大米，就主要是由碳水化合物构成的。燕麦也是一种五谷杂粮作物，多吃燕麦对人体可以达到非常不错的营养补充作用，可是燕麦是属于碳水化合物吗?
燕麦是碳水化合物吗
燕麦片中含有碳水化合物，碳水化合物包括，一般的淀粉类，糖类等等。碳水化合物和蛋白质还有脂肪，维生素，矿物质等是人类需要的营养素。蛋白质是比较重要的营养，其次是碳水化合物，但是这只是重要性，七十所有营养元素都狠重要，营养学讲的就是综合和全面均衡。
吃燕麦有什么好处
清肠排毒
燕麦片纤维素含量高，可以促进肠胃蠕动，加速排便，帮助减少体内宿便，每天早上喝一杯燕麦片，有清肠排毒轻身之效。
保护肠道
燕麦中的可溶性纤维——β-葡聚糖，不能吸收，在大肠中发酵，产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸，可以抑制腐败菌，促进益生菌，维持肠道菌群平衡，防止腹泻或便秘。
补钙
燕麦富含钙、磷、铁、锌等矿物质，其钙的含量是精白大米的7.5倍，虽说燕麦中的钙吸收率不如牛奶，但补钙效果位于各类谷物之首，常吃可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。
有益心血管系统
燕麦片中含有一定量的皂甙，具有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能;燕麦中所含大量亚油酸，可以防治高胆固醇和动脉硬化症;燕麦麸中含有大量纤维素，可以维持血糖正常，平衡和抑制胆固醇吸收;对保健和预防心血管系统很有帮助。
美白祛斑
燕麦片中所含丰富的抗氧化成分，与常用美白剂熊果苷的作用相似，可以抑制黑色素的产生，帮助淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
减肥瘦身
燕麦片是高纤维食物，吸水性极好，饱腹感强，可以减少食物摄取。一杯200毫升的燕麦，需要15克左右燕麦片，热量也就55大卡的样子，是理想的低热量减肥食物。且燕麦片有促进肠胃蠕动的作用，常吃可以清除体内宿便，帮助消除小肚腩。
延年益寿
燕麦片中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
哪些是碳水化合物食物？
碳水化合物是人体的必需品，所以在平时人的身体需要多补充碳水化合物，这些元素主要通过饮食方面摄入比较常见的五谷杂粮奶类以及蔬菜类的食物中都富含着丰富的碳水化合物碳水化合物，能满足身体的基础要求，并且可以减少人体生病对身体有好处。
食物中碳水化合物主要是乳糖，其次为蔗糖和少许淀粉。母奶中含乳糖最多，属于双糖，最容易消化吸收。水果中含有大量果糖和葡萄糖，属于单糖，也容易吸收。谷类麦类中含有淀粉，为多糖类，在身体里经过唾液和胰液的作用，分解为麦芽糖和葡萄糖，为身体所利用。
碳水化合物消化吸收后，主要以葡萄糖的形式进入血液，然后直接供给能量。
奶类、粮谷类、薯类都富含碳水化合物。而蔗糖、麦芽糖也是碳水化合物，但粮谷类还含其他营养素，因此选用谷类、豆类比纯糖类食品营养价值为高。豆类还含蛋白质、铁质和B族维生素，比吃单纯糖类更好。很多人减肥，并且会因此而远离一些碳水化合物的食物，专家指出这是非常不科学的减肥方法。碳水化合物是我们人体的基础，平时绝对不能过少摄取。
碳水化合物主要的生理功能
1、构成机体的重要物质；
2、提供热能；
3、调节食品风味；
4、维持大脑功能必须的能源；
5、调节脂肪代谢；
6、提供膳食纤维；
碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
碳水化合物的日推荐量及其食物来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
馒头是碳水化合物吗
碳水化合物这种物质在很多食物里都存在，它的主要作用就是为人体提供热量，但是如果人体摄入的碳水化合物过多的话，又会引发肥胖这种现象。因此很多人在吃东西的时候，都会考虑这个东西是否是碳水化合物。馒头这种食物在日常生活中非常的常见，但是馒头会是碳水化合物吗?
大白馒头是碳水化合物。碳水化合物当然不仅仅是馒头。吃馒头能长劲儿，吃馒头能补充能量，而这恰恰是碳水化合物最主要的功效。所以，馒头、面条、米饭等淀粉类食物，能想到碳水化合物，也是正确的。
1、碳水化合物的主要食物来源有：糖类、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、干果类、干豆类、根茎蔬菜类(如胡萝卜、番薯等)等。
2、碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。机体中碳水化合物的存在形式主要有三种，葡萄糖、糖原和含糖的复合物，碳水化合物的生理功能与其摄入食物的碳水化合物种类和在机体内存在的形式有关。
3、食物中碳水化合物不足，机体不得不动用蛋白质来满足机体活动所需的能量，这将影响机体用蛋白质进行合成新的蛋白质和组织更新。因此，完全不吃主食，只吃肉类是不适宜的，因肉类中含碳水化合物很少，这样机体组织将用蛋白质产热，对机体没有好处。
4、一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物少的食物
其实我们的身体就是一个大型的化工厂。每天从食物当中摄取各种营养，合成身体所需的能量。碳水化合物是人体必需的一种营养物质，可以为我们提供生命活动所必须的能源。那么，大家知道哪些食物当中富含大量的碳水化合物吗?其实主食当中的碳水化合物都是非常高的。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物(如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等)、水果(如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等)、坚果、蔬菜(如胡萝卜、番薯等)等。
含碳水化合物少的食物： 蔬菜类：马铃薯、蕃薯、豆类。 水果：葡萄、桃。 谷类：过量之白米。 甜食类：可可、巧克力、饼干。
饮料：酒、麦酒、淡茶、咖啡、不加糖者可食。
不过，对于碳水化合物不宜过量的食用，否则会对机体造成不良后果。热量过多的话，就容易导致体重的增加，反而就会引发各种慢性疾病。
碳水化合物是什么
人体内必须的营养元素有蛋白质、维生素、碳水化合物、微量元素等，什么是碳水化合物，很多的人不太了解。以下是给大家介绍的关于碳水化合物是什么的内容。
碳水化合物也被称做是糖类化合物，它是在自然界当中存在的最多，并且分布也相当广的有机化合物。它的主要成分有碳、氢和氧三种元素组成，是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。由于它所含有的氢氧比例为二比一，和水一样，故叫做碳水化合物。而像葡萄糖、蔗糖以及淀粉、纤维素等都属于碳水化合物。
碳水化合物的作用就是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。
在我们平时的食物当中的碳水化合物分成两类：
1、可以被人类吸收和利用的有效碳水化合物，像单糖、双糖、多糖。
2、不能被人类消化的无效碳水化合物，像纤维素，但是它也是人体必须的物质。除能给人体提供营养外，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。
香蕉有多少碳水化合物
香蕉是一种十分有营养的水果，经常食用是对人体很好的，因为香蕉含有多种的微量元素和营养成分。而且它的价格相较于其他水果来说也是比较便宜的，所以是一种大众都吃得起的水果。香蕉还有一种特殊的功能，就是可以通便，那么香蕉中含有的碳水化合物有多少呢？需要了解的人一起来了解一下吧。
通常情况下，1根香蕉的可食部分大约89.0克，含有热量81大卡，100克香蕉中含热量为91大卡。
香蕉的营养价值吧，每100克香蕉果肉中含蛋白质1.2克，碳水化合物19.5克，脂肪0.5克，粗纤维0.9克，磷31毫克，钙9毫克，铁0.6毫克，还含有大量的胡萝卜素、烟酸、硫胺素、维生素c、维生素e及丰富的微量元素钾等。香蕉的营养价值高，而且属于低脂食物，它的热量也不高，所以吃香蕉是可以起到减肥功效的。
香蕉功效
缓解疲劳
当今人们生活水平提高了，其利用健康食品、或补充剂，来补充饮食不均衡的人，也就越来越多。然而香蕉含有大量的维他命和矿物质，所以我们可以从香蕉中摄取各式各样的营养素。其中香蕉中所含有的钾和镁比较多。钾元素能够防止血压的上升、及肌肉痉挛;镁元素则具有消除疲劳的效果。所以适量的吃香蕉还可以缓解疲劳
香蕉降压通便
从营养角的度看来看，香蕉是含淀粉质丰富的水果，然而从中医学角度去分析，香蕉属于性寒食物，它可清热润肠，促进肠胃蠕动，但是脾虚泄泻者却不食用香蕉。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，它最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致焦虑不安的人，都可生吃蕉。
高纤维碳水化合物有哪些
在日常的生活当中大家都讲究饮食，是保持健康的而且还讲究的就是美味，那么接下来要为大家介绍的是健康的饮食高纤维碳水化合物，其实在生活当中吃的好与坏不重要，而是讲究的吃的健康是否，接下来一起了解一下。
馒头，米饭。等等碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物如纤维素。
一、碳水化合物主要的生理功能
1、 构成机体的重要物质；
2、 提供热能；
3、 调节食品风味；
4、 维持大脑功能必须的能源；
5、 调节脂肪代谢；
6、 提供膳食纤维；
二、碳水化合物和健康
膳食中缺乏碳水化合物将导致全身无力，疲乏、血糖含量降低，产生头晕、心悸、脑功能障碍等。严重者会导致低血糖昏迷。
当膳食中碳水化合物过多时，就会转化成脂肪贮存于体内，使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。
三、碳水化合物的日推荐量及其食物来源
一般说来，对碳水化合物没有特定的饮食要求。主要是应该从碳水化合物中获得合理比例的热量摄入。另外，每天应至少摄入50～100克可消化的碳水化合物以预防碳水化合物缺乏症。
碳水化合物的主要食物来源有：蔗糖、谷物（如水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、坚果、蔬菜（如胡萝卜、番薯等）等。
以上我们介绍了高纤维碳水化合物懂了一些，一般来说平时的饮食都会知道比如说米饭馒头这一类，都是具有高纤维碳水化合物的食品，大家可以在生活中多吃一些，粗粮对身体有好处。
碳水化合物的生理功能
不论是哪一种食物，都会有热量和太水化合物的含量，而我们人体每日都需要碳水化合物;来帮助我们进行身体正常的运作。如果我们身体中没有了碳水化合物，那么可以想象我们一定是瘫倒在地上，无法动弹。碳水化合物中存在的形式主要有三种：葡萄糖、糖原和含糖的复合物，当我们人体摄入这些物质后，才能够维持我们日常生活所需的能量。
可想而知，碳水化合物对我们的作用是多么大，它不仅能够给我们的身体提供能量，让我们的身体维持日常的运作，还能够在我们的身体中担当者重要的作用。能够促进我们身体的新陈代谢和废物的排出。下面就让我们具体了解下碳水化合物的生理功能吧。
(一)提供能量
膳食碳水化合物是人类获取能量最经济最主要的来源，1克葡萄糖在体能完全的氧化分解，可以释放能量16.7kj(4kcal);最终产物为二氧化碳和水。维系人体健康所需的能量中，55%-65%有碳水化合物供给糖原是碳水化合物在体内的储存形式，在肝和肌肉中含量最多。碳水化合物的来源广泛、内储存，在体内消化、吸收、利用较其他热源物质迅速、完全并且安全，即使在缺氧的情况下，仍能通过酵解作用提供身体最必须的能量。它不但是肌肉活动最有效的燃料，而且是心脏、脑、红白细胞等重要组织细胞唯一依赖的能量来源，对维持其正常功能、增加耐力、提高工作效率有极其重要的意义。
(二)构成机体组成
碳水化合物也是构成机体组织的重要物质，并参与细胞的组成和多种活动，如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分;糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分;糖与蛋白质结合的糖蛋白，是某些具有重要生理功能的物质如抗原、抗体、酶、激素的组成成分。
(三)脂肪代谢调节作用
脂肪在体内代谢也需要碳水化合物的参与，脂肪在体内代谢所产生的乙酰基必须与草酰乙酸结合进入三羟酸循环中才能被彻底氧化，而草酰乙酸是由糖代谢产生，因此如果膳食中碳水化和物的摄入量过少，草酰乙酸供应相应减少，导致脂肪氧化不全而产生过多的酮体积聚在体内引起酮血症。由于碳水化合物的充分供给使酮体生成减少，从而防止了机体酮体的积累，因此，碳水化合物被誉为具有抗生酮作用。
(四)节约蛋白质作用
机体的一切生命活动都以能量为基础。当碳水化合物供应不足时，机体为了满足自身对葡萄糖的需要，将通过糖原异生产生葡萄糖，由蛋白质、脂肪产能来满足能量的需求。碳水化合物是机体最直接、最经济的能量来源，若食物能提供足量的可利用碳水化和物时，人体首先利用它作为能量来源，从而减少了蛋白质作为能量的消耗，使更多的蛋白质参与组织构成的等更重要的生理功能，因此碳水化和物起到了节约蛋白质的作用。此外，膳食中碳水化合物的充分补给，体内有足够的ATp产生，也有利于氨基酸的主动转运。如果采取节食减肥往往会对机体造成一定的危害，不仅可造成体能酮体的大量积累而且还使组成体积的蛋白质分解，使体重减轻，危害健康。
(五)解毒作用
经塘醛酸途径生成的葡萄糖醛酸，是体内一种中重要的结合解毒剂，在肝中能与许多有害物质如细菌毒素、酒精、砷等结合，以消除有些物质的毒性或生物活性，起到解毒作用。机体肝糖原丰富时对有害物质的解毒作用增强，肝糖原不足时，机体对有害物质的解毒作用显著下降。
大家对此是不是有所了解了，可见碳水化合物的作用是多么重要。不过大家应该也知道，碳水化合物摄入过多的话，人体不能完全吸收的话，就会让多余的糖分堆积成为脂肪。所以，在食物的食用方面，我们也要注意量的适度，否则长期摄入过多的热量，就会变成一个胖子了。
不含碳水化合物的主食
碳水化合物是人体所需的一种营养，尤其是对于肌肉塑造有很好的作用，但是如果过多的摄入碳水化合物，就容易导致身体肥胖的问题。所以对于肥胖的人士来说，应该少吃一些富含碳水化合物的食物，那么不含碳水化合物的主食有哪些呢？我们来了解一下。
我们平时的饮食当中没有完全不含碳水化合物的食物，只能说含有碳水化合物比较少，比如说我们比较常见的脱脂牛奶、西兰花、菜花、竹笋、鳄梨等等这类食物里面含有的碳水化合物相对比较少，平时适当的吃一些有很好的调理保健的作用。
另外樱桃、红萝卜、哈密瓜、黄瓜、草莓、莴苣、南瓜、猕猴桃、椰奶、甲壳类的食物、酸奶、橄榄、坚果类的食物、洋葱、牛奶，哈密瓜，桃子，香菜，辣椒，这类食物所含的碳水化合物相对也比较少。
我们身体当中是不能缺少碳水化合物的，但是如果过多摄入，就容易导致肥胖的问题，尤其是对于身体已经比较肥胖的人士来说，在饮食方面应该少吃一些碳水化合物的食物，这样对健康才能取得更好的调理和保健的作用。
平时我们饮食当中所吃的食物，都富含一定的碳水化合物，有些食物里面的碳水化物相对比较少，从健康饮食的角度来说，少吃一些富含碳水化合物的食物，对身体的健康是有好处的，对于预防血糖过高，预防血压上升，都能发挥一定的效果。
碳水化合物食物有哪些？
在众多碳水化合物的食物里面有很多的种类，比较常见的就是一些红茶咖啡，还有番茄海带等等，这些封含有丰富的碳水化合物还能够成为身体，起到补血补气的作用。另外在平时的时候有冬笋冬瓜等等，也是能够给身体补血补气的。
碳水化合物亦称糖类化合物，是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。
高碳水化合物食物面点：馒头、包子、面条、面包、饼干、麻薯等；谷物：米饭、高粱、麦子、薏米、糯米等；根茎蔬菜：芋头、马铃薯、红薯、白薯、山药、板栗等；水果：（大多数会甜的都含有，但水分较多）香蕉、荔枝、橙、梨、桃；零食：花生、核桃、巧克力、糖、冰激凌。红茶、咖啡（不加糖、奶精）0-1卡
番茄（100g） 19卡 蕃茄 1个 135g 约25卡
海带（100g） 23卡
蘑菇（100g） 28卡
冬瓜（100g） 7卡
芹菜（100g） 10卡
芦笋 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
包心菜 1杯 145g 30卡
哪些食物含有碳水化合物
对于碳水化合物的食品，想必许多人对此还是十分的抽象的，实际上在人们的生活当中富含有碳水化合物的食品多的数不清，只是大家在平时的生活中都没有太过注意，碳水化合物摄入量太少的话就会对人们的身体健康带来极为严重的危害，尤其是对于一些在减肥的爱美朋友来说，更加要注意碳水化合物的摄入合理，那么，哪些食物含有碳水化合物呢?
碳水化合物(即糖)主要分单糖和多糖。按照人体吸收程度，单糖最容易吸收，因为人体摄入的碳水化合物(多糖)需要在体内经消化变成单糖才能参加机体代谢。对于健身的朋友来说，平时摄入的碳水化合物要以多糖为主，因为摄入单糖(如糖块、碳酸饮料等)导致体内血糖含量快速提高，这时机体会分泌胰岛素来降低血糖含量，这也就是为什么越吃糖类越容易饿的原因，如果这时参加健身训练显然能量供给不足。而多糖食物要通过机体消化变成单糖才能提供能量，过程相对缓慢，血糖含量增加平稳，能为机体源源不断的提供健身所需的能量。
多糖在米、面等主食中含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质。而摄人单糖或双糖如蔗糖，除能补充热量外，不能补充其它营养素。
食物中碳水化合物主要是乳糖(单双糖)，其次为蔗糖和少许淀粉(多糖)。母奶中含乳糖最多，属于双糖。水果中含有大量果糖和葡萄糖，属于单糖，也容易吸收。谷类麦类中含有淀粉，为多糖类，在机体消化系统的作用，分解为麦芽糖和葡萄糖，为身体所利用。但粮谷类还含其他营养素，因此选用谷类、豆类比纯糖类食品营养价值为高。豆类还含蛋白质、铁质和B族维生素，比吃单纯糖类更好。所以对于健身的朋友应该多选用软的米饭、稀饭、面条、面包、小麦粉、马铃薯等多糖碳水化合物。
实际上在人们的生活当中含有的碳水化合物的食品还是非常多的，大家在吃一些蔬菜水果的时候，应当多选择一些含有碳水化合物较为丰富的食物来进行食用，这样有利于加强人们的身体健康，让大家吃的更为健康营养，希望能帮到大家。
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